闽西客家美食

苎叶粄
苎叶粄香气可口，软 而不腻，常吃苎叶粄 ，还能耐饥渴、长力 气，去除皮肤的疾患 ，强身健骨
薯包子——1元4个，街道边有售卖。
搅粄子
清补凉——夏季佳品，5至6元一盒
特色小吃
牛肉汤，连城人称之为“沟 汤”。牛肉又滑又嫩，汤底又酸 又辣。想吃它就得趁早，因为它 只有早上才有。 价格：8元
舌尖上的家乡
客家美食
特色小吃
• 泡鸭爪 • 泡鸭爪产于福建龙岩，属小 吃类，是早点、夜宵、茶食 或席间的点缀、也是茶余饭 后消闲遣兴的方便食品。它 是基于泡凤爪演变而来，但 是在风格上有巨大的改变， 不再是又辣又荤的食品，而 是成为可以饭后助消化的“ 素菜”。
上杭wk.baidu.com卜干
武平猪胆干
连城地瓜干
珍珠米粉
以粳米磨浆 沉淀再经特殊 工艺制成，颗 粒状，洁白如 珍珠。咸甜皆 宜，鲜美滑爽 可口。 原料各菜市 场有售卖
簸箕板
是客家的著 名小吃，因用米 浆均匀摊在簸箕 中蒸熟包肉（菜 ）馅而得名。 价格：3元两屉 搭配汤料更美味！
芋子粄
黄粄:灰水粄
黄粄的吃法有多种多样 ，即可切成小块，洒上一 些白糖吃，也可用葱、姜 、香菇、盐等配料制成香 气扑鼻的葱姜水，把黄粄 沾着这葱姜水吃。 另外，还可将黄粄炒着 吃，或者煮着吃等等
烂粉，一道又便宜又美味的小吃。 价格：2元（加肉3元）
扁肉，以“大桥扁肉”最 出名。连城扁肉以骨头汤为汤 底，汤汁醇香，而扁肉则类似 于云吞。 价格：小的4元；大的6元
灯盏糕，外皮松脆，圆边酥软 。 价格：无馅1元；有馅2元
拳头桃，闽西一带的名 点，口感粘软不腻。 价格：一元一个
客 家 菜
漾豆腐，客家传统风味 菜肴，味道独特，有数 百年历史。
芋子饺
•
连城人称之为“桃子”， 但凡重大节日，家中必备菜 肴。
与日常中的饺子不同，它是由 芋子做成的皮。因为客家祖先南 迁后，小麦这种旱作物不适宜移 居地的种植，所以客家祖先从饺 子的原料制作上做了创新。这就 是芋子饺的由来。
煎粄
油炸糕
客家人民欢迎您！