白砂糖验收标准

白砂糖验收标准

1、目的：确保原物料质量符合国家标准及成品加工质量需求

2、范围：适用白砂糖采购、验收

3、职责：原物料检验员负责按标准进行验收检验

原料名称白砂糖

产地不限定

等级/

抽样频率每批次必检

抽样方法采用前中后随机抽样，感官抽样量为：低于50件抽3袋，50-100件以上抽5袋；100以上8袋参考国标GB/T 317 白砂糖GB13104 食糖

指标项目要求检验方法检验方式

感官指标

色泽

白色至浅黄透明状

，有光泽

取适量样品置于洁净、干燥

的白色盘（瓷盘或同类容

器）中，在自然光线下，观

察其色泽和状态，闻其气

味，品其滋味

入厂检验组织状态

晶体颗粒状、无受潮化开

现象，流动性良好，允

许结块不超过整体重量

的5,且用手可以捏碎

入厂检验滋/气味

口尝甜味明显，无发苦、

涩口等不良滋味

入厂检验杂质

每平方米表面积内长度

大于0.2mm 的黑点数量

不多于15 个

入厂检验

理化指标

干燥失重() ≤0.07 GB/T 35887 入厂检验二氧化硫残留量（以SO2

计）(g/kg)

≤0.1 GB 5009.34 入厂检验蔗糖分() ≥99.6 GB/T 35887 型式检验还原糖分() ≤0.10 GB/T 35887 型式检验电导灰分() ≤0.10 GB/T 35887 型式检验色值(IU) ≤150 GB/T 35887 型式检验不溶于水杂质(mg/kg) ≤40 GB/T 35887 型式检验浑浊度(MAU) ≤160 GB/T 35887 型式检验