牛肉和什么做馅好吃

怎样拌牛肉馅好吃

怎样拌牛肉馅好吃牛肉和羊肉一样它的纤维物质更为丰富，所以牛肉吃起来的口感要比猪肉更为劲道。

并且牛肉还有一个优点那就是牛肉的肥腻部分比较少，所以牛肉吃起来也没有猪肉那样的肥腻感。

而在制作饺子和包子的时候，有一些人也喜欢吃牛肉馅制作出来的饺子和包子，因此怎样拌牛肉馅才会更加好吃呢?白萝卜牛肉馅材料牛绞肉1磅/454克鸡蛋1个姜末1大匙酱油1.5大匙料酒1.5大匙香油2大匙菜油2大匙白胡椒1茶匙盐1茶匙白萝卜350克香菜1小把切碎葱3-4根切碎做法1、将1-9料用筷子沿着同一个方向搅拌上劲，放冰箱备用。

2、将白萝卜去皮切成细丝，加1茶匙左右的盐腌制10分钟左右，然后挤出水分，切细。

3、将切好的白萝卜、香菜末、葱末加入牛肉馅中沿着同一个方向搅拌上劲即可。

牛肉馅饼材料主料：小麦面粉400克，辅料：牛肉600克，白菜260克，大葱110克，调料：花生油50克，酱油30克，盐2克，味精1克做法1.牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味;白菜洗净，切成细末。

2.面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。

3.将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。

4.包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。

5.平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。

牛肉馅饼材料牛肉，植物油，淀粉少许，料酒1勺，生抽1勺，鲍鱼汁，姜粉，盐，五香粉，葱花，花椒粉，面粉，油少许做法1.牛肉馅：牛肉剁成肉泥加生抽一勺、料酒一勺、淀粉少许搅拌均匀放置两小时。

2.先将平不沾锅加热，倒少许油后将饼坯摆入平锅，小火两面煎成金黄色，取出放入预热200度的烤箱中，上下火，上层，15分钟后出炉。

小诀窍1.调馅时加葱花，植物油，花椒粉、五香粉、盐、姜粉、鲍鱼汁按顺时针搅拌，中途可加水继续搅拌目的是防止肉馅过干。

面团最好是发酵好的面团，也可用自发面粉，和成面团醒发30分钟即可使用。

健康养生---牛肉和什么菜做馅好吃

牛肉和什么菜做馅好吃牛肉是现在很多人都特别喜欢吃的美食，牛肉的营养价值高，口感也非常棒，而且有益于吸收和消化，如果在天气比较热的时候做一点牛肉类的凉菜或者用牛肉包子，味道都是很不错的，牛肉在做的时候，可不仅仅只是单纯的用纯牛肉做包子，调馅的时候可以加上一点黑胡椒或者萝卜等等，自己喜欢吃的蔬菜都可以黑胡椒牛肉包子材料中筋面粉700g酵母7g糖10g沙拉油20g水330g 牛肉300g洋葱1颗蒜末5粒盐1小匙酒2大匙酱油1.5大匙黑胡椒粉1.5小匙花椒粉1/8小匙香油2大匙糖1小匙做法牛绞肉先用盐拌匀后,再倒入米酒搅拌,再放入洋葱末,蒜末及其它调味料拌匀即可,放入冰库冰约20分钟将面粉,酵母,糖,水,沙拉油放在盆中,搅拌后放至桌上搓揉成光滑面团天气热无需松弛,直接揉成长条状,切成剂子擀成圆形包入饀料,放入蒸笼,做第二次发酵水滚后.中大火蒸12分钟即可牛肉萝卜馅包子材料牛肉馅，萝卜，面粉，盐，糖，料酒，酱油，胡椒粉，花椒粉，葱姜末，蚝油，调和油，芝麻油，做法 1.牛肉洗净剁成馅 2.大萝卜洗净擦成丝 3.入开水锅内焯至断生 4.捞出来过凉水 5.牛肉馅加调料调和好 6.将萝卜丝捞出抟干水分，拌入牛肉馅中 7.发好的面团分成大小适中的剂子 8.擀成中间厚四周薄的面皮 9.包成包子后饧发20分钟 10.凉水上锅蒸15-20分钟即可出锅酱牛肉酸菜包子材料面粉、酵母粉、酱牛肉、酸菜、油、盐、糖适量做法 1.将面粉和酵母粉混合均匀和成做包子的面团，发到原体积的2倍大2.酱牛肉切成小丁，酸菜泡洗干净后控水亦切成小丁状大3.锅中放油如同炒菜一般，将酱牛肉和酸菜放入煸炒，适量放盐和糖，翻炒几下滴些香油即可出锅如果家中有炖肉的汤汁放上一些口味更佳，我就是放了一些4.面发好了，馅儿也做好了，就可以包包子了5.包好的包子一定要经过二次醒发，也就是在案板上放15分钟左右再冷水上锅蒸，上汽15分钟即可，关火后焖3一5分钟即可小诀窍馅料经过煸炒调味，感觉味道更好。

生活中牛肉和什么菜包饺子好吃？

生活中牛肉和什么菜包饺子好吃？
饺子，作为我们中国上下那么久以来，一直盛行的传统美食，可是让很多人为了它的做法操碎了心啊。

其实，饺子的制作，说起来简单，不过就是三大步骤。

调制馅料，擀饺子皮，包好下锅。

但是，往往最简单的一顿饺子，其中包含了太多的配菜问题，用面量问题，水量等等。

牛肉水饺
原料：
主料：面粉250克，牛肉175克，萝卜150克，香菜末10克。

调味料：酱油30毫升，精盐3克，味精1克，葱末6克，姜末3克。

食用油：香油10毫升。

制法: (1)将牛肉剁成泥，加入酱油腌浸一会儿，加水搅拌，由稀变稠后，加入擦丝烫过的萝卜馅，再加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、香菜末、香油，搅拌均匀。

(2)将面粉放入盆内，加入清水125毫升和成面团，稍饧，搓成条，揪成小剂子，逐个按扁擀成圆皮，打入馅心，捏成小饺子。

(3)将水烧沸后，把饺子下入锅内，待饺子浮出水面，用凉水点2-3次或用小火焖煮至熟捞出。

牛肉，青菜,芹菜,萝卜
因牛肉甘温，补气助火;韭菜、薤、生姜等食物皆大辛大温之品。

如将牛肉配以韭菜、薤、生姜等大辛大温的食物烹调食用，一102一容易助热生火，以致引发口腔炎症、肿痛、口疮等。

萝卜、韭菜、韭黄、芹菜、土豆的您一定没有试过，也不错就是把土豆切成小丁现在锅里轻炒一下加一些盐，十三香、味精、出锅再拌上肉、味道不错
不知道大家通过上面的介绍以后，对于牛肉和什么菜包饺子好吃这类问题有没有自己的见解了。

其实，任何饺子的制作过程，最重要的就是要保证食材的新鲜。

无论是中国的美食，还是外国
西方的烹饪，鲜美的食材永远会做出来最好的口感。

羊肉和啥菜包饺子好吃

羊肉和啥菜包饺子好吃关于《羊肉和啥菜包饺子好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

牛肉口味很好，也是一种营养丰富、能够滋补养生人体的食材。

羊肉的吃法有很多种多样，许多喜爱吃羊肉的人都是挑选用牛肉来制做水饺馅，做饺子。

自然，仅用牛肉做饺子得话，味儿在所难免看起来简单，假如添加一些别的的食物，那麼就彻底不一样了。

那麼，牛肉跟哪些配搭做饺子较为美味呢？一、牛肉荸荠水饺主要材料：牛肉(胖瘦)500克。

辅材：荸荠200克，韭菜200克，菌类(鲜蘑)20克，虾米音乐10克。

调味品：生抽15克，白糖3克，白胡椒粉3克，黄豆酱15克，鸡精2克，米酒20克，芝麻油2克，盐4克。

1.虾米音乐清洗，剁碎；2.荸荠清洗，敲碎；3.牛肉清洗，切小傅；4.菌类清洗，控干，切末；5.韭菜清洗，控干，切末；6.将虾米音乐、荸荠、牛肉、菌类、韭菜混和；7.添加生抽、白砂糖、白胡椒粉、黄豆酱、鸡精、米酒、芝麻油、盐翻拌，水饺馅就搞好了；8.将陷料包入饺皮，包成水饺；9.将包裹的水饺入开水锅中煮开就可以。

二、红萝卜羊肉饺子把牛肉清洗放碎肉机里绞成饺子馅，红萝卜擦成丝，再切末，姜蒜切末，放进饺子馅中。

，撒少量花椒粉，放进生抽，添加适量油、适当盐搅拌均匀，小麦面粉加适度的水、盐和蛋清，搅拌成小雪花状，搓成面糊，饧发20分钟。

饧发好的面团，分为小剂，擀饺子皮，包成水饺。

锅内烧开水，放入水饺，水饺烂熟，捞起来就可以。

三、香莱羊肉水饺主要材料：麦子富强粉250克，羊里脊250克，香莱100克，生猪肉(肥)100克辅材：生鸡蛋150克调味品：小葱20克，姜10克，食用油20克，盐3克，鸡精2克，生抽5克，白胡椒粉2克，芝麻油5克，蒜头（白皮）10克，醋5克1.姜蒜清洗捣烂用米酒加适度的水取汁，即成葱姜水；生猪肉剁碎末；香莱择洗干净切割成末；精牛肉剁碎细泥加葱姜水沿一个方位搅拌上力，随后加白肉末、盐、鸡精、白胡椒粉、香莱末、生鸡蛋搅拌成馅。

牛肉馅饺子放什么菜最好吃

牛肉馅饺子放什么菜最好吃牛肉馅饺子放菜最好吃的有：1、牛肉胡萝卜馅想要牛肉馅的饺子好吃，一定要正确搭配的蔬菜，胡萝卜有很好的解腻效果，荤素搭配，营养也给得恰到好处，首先把牛肉馅剁碎，然后准备胡萝卜和大葱，全部切成碎末，放一个鸡蛋，适量的蚝油、盐、鸡精、味精、生抽、十三香、香油、老抽，还有最重要的葱姜水，少量多次，边倒边搅拌，直到肉馅上劲，全部吸收为止。

2、牛肉大葱馅牛肉和大葱包出来的水饺，味道应该是最好的，香味浓郁，鲜嫩无筋，牛肉馅做不好会有很大的腥膻味，所以说花椒水或葱姜水，必不可少，它可是去腥增香的好帮手，最好别放料X，会得到一股难闻的味道，准备一斤牛肉馅，加入食盐、白糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、大葱、姜末，搅拌均匀以后，再顺着一个方向搅拌，分4-5次打入葱姜水，让肉馅饱满，直到吸收干净。

3、牛肉香菜馅爱吃香菜的小伙伴，可以试一试这道牛肉香菜馅的水饺，香菜可以多放点，增加鲜味，做法也非常简单，起锅烧油，放点胡萝卜丝，翻炒一下，等晾凉以后，把胡萝卜和炒胡萝卜的油，一同倒入牛肉馅中，放入适量的蚝油、食盐、鸡粉、味精，搅拌均匀以后，最后放香菜和小葱，现调现包，别耽误时间久了，香菜就不新鲜了。

4、牛肉芹菜馅鲜嫩的西芹，专为牛肉馅而生，两者的味道和营养，相辅相成，互为衬托，准备适量的肉馅，半碗花椒水，边倒边搅动，朝着一个方向，让肉馅变得饱满，直到吸收干净为止，接着肉馅加入葱末、花生油、芝麻香油、生抽、蚝油，西芹洗净控水，切成碎末，加入肉馅中，再次搅拌均匀，牛肉芹菜馅就调好了，菜可以稍微多放点。

5、牛肉韭菜馅牛肉和韭菜搭配，可能很多人没试过，其实味道很鲜美，韭菜独特的香味，还能遮盖牛肉的腥膻味，准备牛上脑一斤，绞成碎末，根据个人的口味，加入食盐、花椒粉、蚝油、五香粉、芝麻香油，葱姜切末，韭黄切碎，装入盆中绞碎，大功告成。

芹菜牛肉包子馅做法步骤是什么？

芹菜牛肉包子馅做法步骤是什么？
人平时吃的包子里面，会有各种各样的馅，今天为大家推荐芹菜牛肉包子，吃芹菜好处非常多，除了人们熟知的降压作用之外，吃芹菜还能够使润肺止咳，能够健胃利血，能够健脑镇静等等，芹菜和牛肉是非常好的搭配，下面介绍芹菜牛肉包子馅的制作过程。

1.将切下来的牛肉边角料剁成馅。

2.芹菜洗净后切成末。

3.牛肉馅里加入料酒、酱油，再慢慢往里加水，边加边用筷子朝一个方向搅打，直到牛肉馅上劲为止。

4.加入葱姜末拌匀。

5.加胡椒粉、鸡精、盐拌匀。

6.倒点蚝油拌匀。

7.加入适量玉米油调拌均匀，牛肉馅就调好啦。

8.芹菜白菜馅里倒上少许油拌匀，这样可以防止青菜馅出水。

怕儿子不爱吃芹菜，又往里加了点白菜。

9.将牛肉馅和青菜馅倒在一起拌匀，最后加点香油调匀，包子馅就大功告成。

香油一定要最后放，放早了容易挥发掉香味。

10.发好的面揉匀揪成剂子。

发面的技巧请见详解好吃的手工馒头牛奶刀切馒头，跟馒头的发面方法是一样一样滴。

11.将剂子按扁。

12.擀成中间后边缘薄的圆面片。

13、14、15.在圆面片上放适量馅料，包成包子。

16.包好的包子覆上保鲜膜松弛20分钟。

17.凉水上锅，大火烧开转中小火蒸15-20分钟，关火后再虚蒸3-4分钟即可取出食用。

蒸包子的时间根据包子的大小来调整，包子大蒸的时间就长点，反之就蒸的时间短点。

牛肉白萝卜馅包子的做法简单又好吃

牛肉白萝卜馅包子的做法简单又好吃冬吃萝卜夏吃姜，眼看着冬天就快到了，人们纷纷把众多的滋补暖胃食谱搬上餐桌，牛肉白萝卜就是其中一道。

也可以做成包子馅随时随地就可以吃，也很方便。

以下是店铺推荐的牛肉白萝卜馅包子做法，欢迎阅读!制作牛肉白萝卜馅包子的食材制作牛肉白萝卜馅包子的步骤1.用35度温水把酵母粉化开，和成面团。

发酵40分钟。

2.切末3.牛肉加辅料搅拌入味4.白萝卜洗净切丝剁碎5.焯烫至软6.过凉水攥出7.放在肉馅中加盐拌匀8.发好的面揪剂擀皮，皮的外围薄与中间9.先放在皮的中央10.边捏褶边往上提11.包好后静置10~20分钟12.上屉蒸15分钟关火.冷却3分钟揭盖13.白白胖胖的包子出锅了生吃萝卜的好处1、丰富的维生素C现代医学发现，生萝卜中含有大量的维生素C，这种物质能够有效的预防和抵抗癌症。

据悉，生萝卜中含有的维生素C是雪梨中的十倍左右。

2、抗肿瘤研究发现，生萝卜中含有一种抗肿瘤的活性物质，这种物质能够有效的抑制各种癌症细胞的生成，常见的有胃癌、食道癌等等。

萝卜中含有大量的维生素C，这种物质能够有效的阻止亚硝酸胺合成致癌物质。

专家建议，日常生活中应该多吃萝卜，特别是一些老年人和身体比较虚弱的人群。

3、促进肠胃蠕动生萝卜中含有大量的纤维素，多吃生萝卜能够有效的促进肠胃蠕动，帮助肠胃快速的消化食物，并且能够减少粪便在我们体内的停留时间，排出体内的有毒物质，这样不仅能够有效的促进身体消化、体内的新陈代谢，同时也能够降低我们患有结肠癌的可能。

萝卜中还含有大量的芥子油，这种物质能够有效的帮助体内的一些废弃物、有毒物质排出体外。

4、提高身体抵抗力生萝卜中含有大量的木质素，这种物质能够令我们身体中的吞噬细胞活力提高两三倍，这样身体的抗病能力就可以得到最大限度的提高，身体患病的可能性自然就降低了。

萝卜中还含有维生素A，这种物质能够有效的帮助身体提高免疫力，在对于预防上皮细胞癌变有着重要的作用。

5、养颜美容萝卜中含有大量的维生素和各种营养素，能够有效的加快身体中的血液循环和新城代谢，令我们的肌肤保持红润有光泽。

20种基础牛肉饺子馅·具体配比根据口味随意

20种基础⽜⾁饺⼦馅·具体配⽐根据⼝味随意配⽅21：⽜⾁⼤葱饺⼦馅⽜⾁剁馅，⽣姜洗净切⽚，⼤葱洗净切⼩段；姜、⼤葱依次放进料理机中打碎，⼤葱不要打太碎；⽜⾁馅打⼊鸡蛋、放姜碎、⼤葱，加⼊⽣抽，⿊胡椒，适量盐调好味；最后加⼊⾹油，沿⼀个⽅向搅拌，可以加⼊少量⽔，⼀直搅拌到⾁有粘性即可。

配⽅22：⽜⾁洋葱饺⼦馅⽜⾁剁馅，姜葱切末；把姜葱沫放⼊油中⼩⽕煎⾹捞出放碗⾥；放⼊⽜⾁馅⼀起，拌⼊少许⼗三⾹，料酒，盐，鸡精，⽣抽，拌匀。

配⽅23：⽜⾁芹菜饺⼦馅⽜⾁剁馅，加点⽔朝⼀个⽅向搅拌；在⽜⾁馅⾥放⼊葱姜末、胡椒粉、精盐、酱油、味精、⾊拉油，少许的⾹油待⽤；芹菜⽤⽔焯⼀下，切成芹菜末放⼊⽜⾁馅中拌匀。

配⽅24：⽜⾁莲藕饺⼦馅⽜⾁剁馅，莲藕剁碎，葱姜剁碎；所有⾷材混合⼀起，放⼊油、盐、酱油、花椒⽔，顺时针搅拌成泥状。

配⽅25：⽜⾁⼟⾖饺⼦馅⽜⾁剁馅，蒜苗取三根切碎（不喜欢蒜苗味或者胃不好的⼈可以将蒜苗换成葱），⼟⾖切⽚，放⼊蒸锅，蒸熟（⼤概⼗五分钟），捣成⼟⾖泥；锅内热油，放⼊⽜⾁炒⼲⽔分，依次放⼊⽣姜，⽼抽，盐，花椒粉，鸡精，饺⼦粉，翻炒均匀后，加⼊蒜苗，⼟⾖泥，继续翻炒均匀，将炒好的馅料装盘即可。

配⽅26：⽜⾁⾹菇饺⼦馅⽜⾁剁馅，葱姜切末；⽜⾁馅⾥加葱姜沫，⽣抽，1个鸡蛋，⼗三⾹，⾹油，注意不要太稀，感觉⽐较顺滑就⾏；⾹菇洗净，煮⽔准备烫⾹菇，先烫⾹菇腿，⽔开了后再放⾹菇，开两遍左右捞出放凉然后挤⽔，可以⽤纱布裹着挤；挤完⽔分的⾹菇剁碎放到⾁馅⾥，加两⼤勺⾯酱，两⼩勺盐，然后放少量⾹油拌匀。

配⽅27：⽜⾁萝⼘饺⼦馅⽜⾁剁馅，樱桃萝⼘去⽪后擦成细丝；起锅煮⽔，⽔开后，放⼊擦好的萝⼘丝焯2分钟，焯好后，过凉⽔拨凉，再挤去⽔份备⽤；⽜⾁馅加葱花，油，顺时针搅拌，放放置3分钟，加⼊挤去⽔分的萝⼘丝，加盐，味精拌匀。

配⽅28：⽜⾁⾲菜饺⼦馅⾲菜洗净沥⼲⽔分再切碎，可以撒⼀些盐杀杀⽔，⼝味重的也可以不⽤；⽜⾁选瘦的先切成⼩块，然后慢慢剁碎；先后放⼊胡椒⾯，辣椒⾯，盐，葱姜蒜，⼀颗鸡蛋和少量核桃油；搅拌均匀，盐要少放，⽜⾁⾲菜吃的就是⼀个“鲜”字。

香菇牛肉馅饺子的做法是什么？【养生食谱大全】

香菇牛肉馅饺子的做法是什么？
文章导读
牛肉是人们日常生活中比较常见的肉类，尤其是酱牛肉，因其味道鲜美，肉质软嫩，营养价值极高而深受人们的喜爱。

其实牛肉不仅仅可以酱着吃好吃，用它与香菇搭配制成香菇牛肉馅的饺子来吃也是十分美味的。

那么香菇牛肉馅饺子的做法是什么呢？
一、食材明细
面粉适量，牛肉适量，香菇适量，元葱适量，各种调料适量
二、做法
1先和好一个面团饧着。

2牛肉、元葱剁成末放进盆里，加各种调料拌匀并搅打上劲。

3香菇用水烫过后切成末放入馅里。

4搅拌均匀成饺子馅。

5包成饺子。

6烧开水煮熟。

牛肉大葱馅包子的制作做法

牛肉大葱馅包子的制作做法牛肉大葱馅儿的包子，其实他的做法是很简单的，主要的原料是牛肉还有大葱，这种包子的味道是非常鲜美的，主要是因为牛肉和大葱地搭配，牛肉口感细腻，味道鲜美，再加上大葱的味蕾，大葱再经过油炸之后味道更是鲜美香味扑鼻，当然了做成包子之后在蒸笼上蒸过之后，味道也是非常鲜美，下面我来介绍一下牛肉大葱馅包子的做法。

500克牛肉馅，200克大葱，8克盐，10克生抽，3克鸡精，0。

3克十三香，10克香油，10克花生油，料酒5克，少许胡椒面。

1.大葱择洗干净,剁成碎末;2.牛肉剁馅放入盆中;3.加入生抽、料酒、盐、鸡精、香油，一个方向搅拌均匀，把馅打粘;4.最后加入大葱末搅拌均匀即可.原料：牛肉、猪肉、芹菜、大葱、其他调味品。

牛肉包子-牛肉馅包子的做法：1.和面。

将1公斤左右白面加适量酵母、温水25~35℃为宜，和好，揉匀。

放至气温比较高的地方发面，如暖气边，或有阳光的阳台等。

2.调馅。

这牛肉馅包子好吃不好吃，这馅可是很关键的。

包子馅主要由牛肉、猪肉以及芹菜按6:2:1的比例，剁细馅。

在剁馅的过程当中，再加入一棵大葱、适量生姜，一并剁细。

馅调好后，加入高汤（精）、五香粉、盐、小量味精（最好以鸡精代替）、酱油，并将馅搅拌均匀。

3.包包子。

包包子没有什么好说明的，通常是将和好并发好的面再用力揉10多分钟，这样面吃起来更有劲道。

将面揪（切）成桔子大小的面团，用擀面杖擀成比手掌稍大的面饼，饼的中央要稍厚一些，这样可以多放馅！包子怎么样包，大家各展身手吧！4.牛肉包子包好以后，不要急着下锅蒸，先放到锅里再发一发，就是把包子拾到锅里，用稍火将锅内加热至微温，25~35℃，关火，等10分钟后，再正常开火大火蒸，锅开后基本操持中火继续20分钟左右即可！经过上面的介绍之后，想必大家已经学会了牛肉大葱馅包子的做法，当然经过上面的步骤可以看得出来，其实他的做法非常简单，但是也是要有注意事项，在注意包子的发面上，在用酵母的时候不要急躁，在处理的时间上也是要特别注意的，不能时间太长也不能时间太少，太长的话是比较容易酸的。

怎样调牛肉馅饺子好吃

怎样调牛肉馅饺子好吃关于《怎样调牛肉馅饺子好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

水饺中普遍的饺子馅多见生猪肉，实际上牛肉的营养使用价值比生猪肉要高于很多，并且味儿也是更胜一筹，但牛肉馅饺子如何调肉馅是个令人苦恼的问题。

那麼该如何调牛肉馅才可以让水饺美味呢?最先生姜水不能少，然后在牛肉馅中添加盐、米酒等常见的调味品，再一点点添加生姜水沿着一个方位拌和上力，最终配搭些圆葱末，一起搅拌均匀就可以。

下边讨论一下详尽作法吧。

牛肉饺子馅，最配搭的是牛肉萝卜，红萝卜都能够。

牛肉的营养使用价值仅次兔子肉，也是合适于人胖服用的肉类食品。

每100克牛羊肉含蛋白20克以上，牛肉蛋白质含有的必须氨基酸较多，并且含人体脂肪和胆固醇较低，因而，非常合适人胖和高血压、动脉硬化、冠心病和糖尿病患者适当服用。

⒈原材料：牛羊肉2斤，箩卜一斤，香油0.3斤，生鸡蛋2个，葱、姜、黑胡椒、生抽酱油、盐适量。

原材料规定，牛羊肉贵，一般不舍得买有很多黄奶油的肉，要纯猪瘦肉，位置不限；箩卜不必康心的就行；香油要熟芝麻榨的油，由于纯猪瘦肉，因此要油多；黑胡椒要胡椒粉籽现榨；生抽酱油要氨基酸态氮≥1.2g/100ml标准的。

⒉食物解决：血压牛羊肉刀剁碎猪肉泥，箩卜刀切碎，不能用碎肉机和刮擦，那般会彻底毁坏牛羊肉和箩卜的细胞结构，液汁外溢，营养成分味儿外流，口味如泥不弹。

姜蒜各自剁碎。

血液所有原材料放入包馅盆，先放白胡椒粉，再倒进芝麻油顺一个方位翻拌，随后打进生鸡蛋，倒生抽酱油，再次顺一个方位拌和。

拌和中会觉得包馅干躁，它是要适当加凉白开水，加到包馅成稠糊状就好了，最终给盐至咸度鲜美就可以包了。

⒊需要留意的关键点：血压原材料务必用刀切碎；血液最开始给油；补充务必顺一个方位拌馅；负重不但没去水，反倒要加上水，才嫩爽爽口有延展性。

大道理就取决于原材料的解决上，碎肉机和刮擦出去的牛羊肉和箩卜，由于细胞结构都被毁坏没了，因此会持续襂水，给盐就渗漏更厉害，因此拌出的馅水糟糟的。

洋葱牛肉馅这样调最好吃!

洋葱牛肉馅这样调最好吃！牛肉中富含有丰富的蛋白质和氨基酸，经常吃可以强身健体，促进身体健康，而洋葱是可以有利于消化的，洋葱中具有杀菌消毒的功效，最主要的是洋葱可以解腻，帮助肠胃消化，比较适合用来配肉，洋葱，牛肉是非常完美的搭配，洋葱牛肉再配上鸡蛋姜汁，嫩肉粉后可以调成饺子馅，包出的饺子不仅多汁美味，还有助于消化和吸收。

★牛肉馅★原料:牛肉500克、白萝卜1000克、洋葱50克、鸡蛋1个、姜汁50克、嫩肉粉5克、精盐10克、胡椒粉5克、料酒15克、酱油25克、味精15克、香油25克、精炼油30克、干淀粉50克。

★制法1、牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀;白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分;洋葱切细末。

2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。

★注意1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。

2、嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。

3、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。

还有，需要注意的是:牛肉和栗子--引起呕吐牛肉忌红糖┄┄同食胀死人牛肉和豆酱一起吃会伤五脏牛肉*毛姜--生命危险田螺与牛肉:不易消化，引起腹胀; 鲶鱼与牛肉:引起中毒;★营养和食疗★牛肉1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。

牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。

肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

牛肉馅的饺子和什么菜最配？

⽜⾁馅的饺⼦和什么菜最配？俗话说“好吃不过饺⼦”。

饺⼦的馅可是多种多样，⽜⽺⾁、鸡⾁、⼤⾁、鱼、虾、鸡蛋、各种蔬菜等等，只要是⾃⼰喜欢的，都可以作为饺⼦馅。

⼀般的饺⼦馅有南北之分。

南⽅⼀般海鲜、⼤⾁多些，⽽北⽅特别是⼤西北⼀般都是以⽜⽺⾁作为饺⼦馅多些，这就有了⽜⾁馅的饺⼦和那种是蔬菜搭配了？我是新疆的，吃⽜⾁饺⼦⽐较多些。

最佳搭配就是胡萝⼘和⾲菜是⽜⾁馅的绝配。

由于⽜⾁⾁质⽐较特殊，瘦⾁⽐较多，最好搭配硬质蔬菜⽐较好，⽑芹菜和胡萝⼘、⾲菜⼜是维⽣素含量⽐较⾼，味道⽐别的蔬菜稍微重些，可以把⽜⾁的腥味压下去，调馅的时候打⽔，再加些花椒粉或者胡椒粉去腥，那就是最完美的⽜⾁饺⼦馅了。

新疆⼈有⾃⼰的特⾊饺⼦，要是⽤⽜⾁包饺⼦，就搭配⽑芹菜、胡萝⼘、⾲菜等等的蔬菜。

不管是⽜⾁胡萝⼘饺⼦，还是⾲菜⽜⾁饺⼦，都包出了新疆特有的饺⼦味道。

不管⾛到哪⾥，都不会忘记这特有的味道。

今天我分享我的⽜⾁胡萝⼘饺⼦和⾲菜⽜⾁饺⼦做法，过年了多吃这两种饺⼦馅好处多多哟。

1、《⾲菜⽜⾁饺⼦》主料：⾲菜、⽜⾁、⾯粉辅料：熟菜籽油、盐、花椒粒、胡椒粉、姜、⽣抽、蚝油、鸡精、蛋清做法：1、⾯粉加蛋清、⽔和成光滑的⾯团，盖上醒30分钟以上，花椒粒⽤凉⽔泡20分钟2、⾲菜洗净沥⼲⽔分切末，⽤熟菜籽油拌均匀，这样⾲菜和⾁馅搅拌的时候就不会出⽔。

3、⽜⾁馅化冻，可以⽤新鲜⽜⾁最好，姜切末，倒出加花椒粒⽔（或者⾼汤这样⽜⾁不柴，味道鲜美），朝⼀个⽅向搅拌上劲4、加⽣抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、姜拌均匀5、加⾲菜拌均匀，加熟菜籽油拌均匀（加⼊⾷⽤油是为了锁住⾁馅⾥的⽔分），静⽌⼀会⼊味6、包的时候加盐拌均，这样⾲菜更不易出⽔了，吃的时候馅的汤汁还多7、把醒好的⾯团再次多揉揉，搓成长条，分成⼩剂⼦压扁8、擀成中间厚边边薄的⼩饺⼦⽪，加上⾁馅9、包成饺⼦形状10、汤锅加凉⽔⼤⽕烧开，加少许的盐下饺⼦，⼤⽕烧开，加⼀些凉⽔再煮开，等到饺⼦膨⼤浮上来发亮即可2、《胡萝⼘⽜⾁饺⼦》主料：胡萝⼘、⽜⾁、⾯粉辅料：熟花⽣油、盐、⽣抽、姜、⼤葱（可选）、鸡精、花椒粒、胡椒粉做法：1、把⾯粉加⽔合成⾯团，⽤保鲜袋包好，醒30分钟，花椒粒⽤清⽔侵泡30分钟，捞起花椒粒，⼤葱、姜洗净切末，2、⽜⾁切⼩块，⽤料理杯打成⾁泥，在分次加⼊花椒⽔朝⼀个⽅向拌均匀，使⾁馅上劲，加葱姜、⽣抽、胡椒粉拌均匀3、把胡萝⼘洗净去⽪切⼩块，加料理机杯⾥打碎，加⽜⾁馅⾥，加盐拌均匀，加熟花⽣油拌均匀，腌制10分钟左右⼊味4、把醒好的⾯团在多揉揉，搓成长条，分成⼩剂⼦，⽤⼿压扁，取⼀个（其余的⽤湿布或保鲜膜盖好以免风⼲），擀成饺⼦⽪，包⼊⽜⾁馅，捏成饺⼦5、煮锅加⽔加少许盐，⼤⽕烧开下饺⼦，⼀边下饺⼦⼀边⽤笊篱顺⼀个⽅向轻推防⽌粘锅底。

牛肉萝卜馅包子【精品汤粥教程】

牛肉萝卜馅包子
秋冬萝卜赛人参，老百姓的这句嗑估计谁都听说过，意思就是冬
天多吃萝卜有益处。

小时候家里穷，冬天的菜就是自家地里产的萝卜、白菜、土豆，也没有什么肉，就是清炖或者熬汤。

冬天里也没什么水果，就拿萝卜当水果吃，到现在我也喜欢生吃萝卜，觉得比苹果还好吃。

说起来更好笑的是，我怀孕的时候孕吐反应很厉害，吃什么吐什么，偏偏一看见卖萝卜的车就走不动道，经常手里拎着个大萝卜去上班，觉的比任何水果都美味。

现在生活好了，即便炖萝卜也都是用排
骨或者牛肉来炖了，但我还是很怀念小时候的生活。

萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益
气血、强筋骨的牛肉，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养
成分，具有利五脏、益气血的功效。

除了萝卜炖牛肉的吃法，用牛肉
和萝卜做馅也是北方冬季最对味的常见吃法。

牛肉饺子放什么菜好吃

牛肉饺子放什么菜好吃文章目录*一、牛肉饺子放什么菜好吃*二、什么人不能吃牛肉饺子*三、牛肉不能和什么一起吃牛肉饺子放什么菜好吃1、牛肉饺子放什么菜好吃牛肉本身会很硬,用来做饺子馅会不会口感不好,只要在牛肉馅里面加入一点芹菜或者是花椒,牛肉吃起来就会变软,做牛肉馅饺子,主要用到了牛肉,面粉,油,食盐,葱,酱油,料酒,花椒水和胡椒面,所有的食材准备好了就可以开始动手做了。

2、牛肉饺子怎么做材料:水饺皮300g,牛肉250g,肥肉30g,青葱150g,蒜末10g,香油少许,盐1小匙,鸡粉1小匙,米酒1大匙,太白粉少许,胡椒粉少许。

做法:牛肉、肥肉各剁碎;青葱洗净沥干水分后切末备用。

取一大容器放入牛肉及调味料一起搅拌均匀,以保鲜模覆盖后放入冰箱冷藏腌渍约20分钟。

取出腌渍好的牛肉馅,放入作法1的牛肉和其余材料,一起搅拌均匀并摔打至肉馅呈现黏性成牛肉内馅备用。

取一片水饺皮,于中间部分放上适量放入牛肉内馅,将上下两边皮对折粘起,再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧,重复此动至材料用毕。

热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油,再放入包好的牛肉水饺,煮约5-6分钟至水重新滚沸。

于锅内加入一量杯水,待水滚沸后将牛肉水饺捞出即可。

3、牛肉饺子的营养价值3.1、牛肉含锌、镁,锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。

锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。

镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

3.2、牛肉含维生素B6,蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。

牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.3、牛肉含维生素B12,维生素B12对细胞的产生至关重要,而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。

维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢,从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

3.4、牛肉含铁,铁是造血必需的矿物质。

碎牛肉的做法大全是什么？

碎牛肉的做法大全是什么？在所有的肉类中，牛肉是非常受欢迎的一种肉类，尤其是西方国家，基本上是以牛肉为主要的肉食的。

牛肉含有丰富的蛋白质，而脂肪的含量却非常低，牛肉有暖胃的作用，尤其适合冬季吃，对于体质虚弱的人来说还是非常好的滋补佳品，那么碎牛肉都可以做成什么样的好吃的呢1、灌汤小笼包主料：猪皮冻、牛肉碎、韭菜、鸡蛋；辅料：姜、蒜、普通面粉、温水、盐。

做法步骤：1、拌馅：把各种馅料切碎，放在一个比较大的容器里，尽量往一个方向搅拌使之上劲。

因为是灌汤小笼包，拌馅就要多加水，要边搅拌边加水，一直加到馅料变成糊糊状。

2、和面：分两次加入温水，和成面团；3、将面揉成长条；4、将面条这样反复团几次；5、将面揉光滑保湿醒40分钟。

6、把醒好的面等分成小剂子，压扁，擀成中间厚边缘薄的皮；7、放入馅料，包成包子；8、放在锅里蒸熟，就可以吃了。

炸牛肉丸子主料：牛肉碎1000g、红薯粉1000g、小麦面粉100g；辅料：油适量、盐适量、姜50g、鸡蛋3个、五香粉35g、鸡精适量。

做法步骤：1、准备好牛肉2斤，切的就跟1元硬币的4分之一大小，那样炸出来能吃到肉。

2、姜切片，要多点姜。

3、用料理机打成姜蓉。

4、把姜蓉加入牛肉里5、加入鸡精，鸡蛋，五香粉，盐调味。

6、然后搅拌均匀，腌制10分钟。

7、然后把红薯粉和牛肉搅拌，比较硬的，水要一点一点加。

8、锅里放多点油，油温5成热的时候，开小火，把丸子放进去炸。

9、一个一个卷好炸制，时不时的用筛子搅动，那样粘在一起的可以分开，慢慢的丸子就全浮起来了。

10、然后开大火，丸子炸到金黄就可以出锅了。

启示碎牛肉可以做成很多美食，以上是小编为大家提供的其中的两种，香喷喷的小笼包和炸牛肉丸子，牛肉确实是一种好处而且又有营养的肉类，大家在闲暇时候不妨自己试一试自己制作小笼包和牛肉丸子，非常好吃哦。

牛肉饺子馅做法大全

牛肉饺子馅做法大全牛肉饺子馅做法大全：1. 基本牛肉馅：材料：牛肉绞肉500克、韭菜200克、生姜30克、葱末30克、盐适量、料酒适量、鸡精适量、花椒粉适量、生抽适量、老抽适量、香油适量。

做法：1）将牛肉绞肉放入大碗中，加入适量的盐、料酒、鸡精、花椒粉、生抽、老抽和香油，搅拌均匀腌制30分钟。

2）将韭菜洗净切成细末，生姜切碎，葱末备用。

3）将韭菜、姜末和葱末加入腌制好的牛肉绞肉中，搅拌均匀，使绞肉和蔬菜充分融合。

4）牛肉馅拌匀后，放入冰箱冷藏20分钟，使得馅料更加鲜嫩。

5）将调制好的牛肉馅包入饺子皮中，煮熟即可享用。

2. 香菇牛肉馅：材料：牛肉绞肉500克、鲜香菇100克、生姜30克、蒜末30克、盐适量、料酒适量、鸡精适量、香油适量、生抽适量、老抽适量。

做法：1）将牛肉绞肉放入大碗中，加入适量的盐、料酒、鸡精、生抽、老抽和香油，搅拌均匀腌制15分钟。

2）将鲜香菇切成细末，生姜和蒜切碎备用。

3）将香菇末、姜末和蒜末加入腌制好的牛肉绞肉中，搅拌均匀，使绞肉和配料充分混合。

4）牛肉馅拌匀后，放入冰箱冷藏30分钟，提升口感。

5）将调制好的牛肉馅包入饺子皮中，水煮或水蒸煮熟即可。

3. 辣椒牛肉馅：材料：牛肉绞肉500克、辣椒末50克、姜末30克、蒜末30克、盐适量、料酒适量、鸡精适量、香油适量、生抽适量、老抽适量。

做法：1）将牛肉绞肉放入大碗中，加入适量的盐、料酒、鸡精、生抽、老抽和香油，搅拌均匀腌制20分钟。

2）将辣椒末、姜末和蒜末加入腌制好的牛肉绞肉中，搅拌均匀，使绞肉与辣椒充分混合，增加香辣味道。

3）牛肉馅拌匀后，放入冰箱冷藏15分钟，提升口感。

4）将调制好的牛肉馅包入饺子皮中，煮熟后即可食用。

以上就是牛肉饺子馅的几种做法，可以根据自己的口味选择喜欢的馅料来制作美味的饺子。

牛肉饺子馅怎么调好吃

牛肉饺子馅怎么调好吃
1、牛里脊800克，猪五花肉200克，香芹1把，配料洋葱1个姜1块，最后就是调料了，有食盐2茶匙、胡椒粉2茶匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、老抽13汤匙、橄榄油1汤匙。

2、将生姜磨成泥，加入一汤匙的清水，浸泡过后就过滤取汁待用。

3、牛肉和猪的五花肉切成小块后一同剁碎，加入处理好的洋葱和芹菜，一起剁成碎末。

4、剁碎后的肉糜细腻均匀，没有肥肉分隔的现象，此时要分三次加入姜汁和橄榄油，每一次都充分搅拌匀。

5、接着加入食盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油，一起搅拌上劲。

6、团揉光滑后，盖上保鲜膜松弛20分钟后就可以包饺子了。

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牛肉与什么菜搭配包饺子最好

牛肉与什么菜搭配包饺子最好
1、牛肉搭配芹菜是经典的饺子馅儿做法，搭配胡萝卜或者是白菜，这是根据味道提鲜的，胡萝卜和白菜都有淡淡的甜味，吃起来非常美味汤汁也鲜香。

2、牛肉馅搭配香菇，这种吃法是最近几年才流行的，因为香菇非常的有嚼劲，切成小碎粒与牛肉混合制作成饺子馅，牛肉也是有筋道的肉质，两者搭配起来吃着非常的有口感，而且香菇吸收汤汁的能力也很强。

3、牛肉还可以和青萝卜搭配做饺子馅，能够有条理脾胃顺气的功效，但是青萝卜需要先切丝煮熟，然后放入凉水中挤干水分，切成末即可。