小学综合实践活动《水果拼盘》优秀PPT
三年级下册综合实践活动课件-水果拼盘 全国通用(共14张PPT)
制作出一道水果拼盘。
小组名称 水果拼盘名
称
用到的食材
“水果拼盘“蓝图
汇报人
作品构思图 （草图）
快乐制作 分工合作
“小小水果大变身“评价表 小组名称 水果拼盘
名称
用到的食 材
1.主题名称 2.切割刀工3.造型摆设4.颜色 搭配5.创意方面
小 组 评 价
• 水果拼盘
《我叫水果拼盘》
水果含有各种人体所需的维生素， 水果拼盘是一门简单易学、富有创意 的实用技艺。制作水果拼盘时，要根 据设计的主题，将水果切成各种形状， 拼摆成色彩鲜艳，口味多样，造型美 观的果盘。
制作步骤 1、确定主题 2、选择水果
3、切割形状 4、色彩搭配 5、图案拼摆
小学综合实践活动《水果拼盘》课件
评价标准可以包括创意、色彩搭 配、刀工技巧、摆盘美感等方面
。
评价方法可以采用打分、投票、 点评等多种方式，以确保评价结
果的客观性和公正性。
颁发奖励，激励学生积极参与活动
根据评价结果，对表现优秀的学生进 行奖励，以激励他们更加积极地参与 活动。
通过颁发奖励，可以营造积极向上的 学习氛围，激发学生的学习动力和创 造力。
05
作品展示与评价环节
学生作品展示，互相观摩学习
在课堂上安排时间， 让每个学生都有机会 展示自己的水果拼盘 作品。
通过展示作品，学生 们可以锻炼自己的口 头表达能力和自信心 。
学生们可以互相观摩 学习，欣赏彼此的作 品，并从中获得灵感 和启发。
评价标准及方法介绍
在作品展示之前，老师可以介绍 评价标准和方法，让学生们了解 如何评判一个水果拼盘的好坏。
奖励可以包括证书、小礼品、荣誉称 号等，以表达对学生的认可和鼓励。
06
课堂总结与拓展延伸
回顾本次课程内容要点
01
02
03
04
水果拼盘的基本概念和 制作意义
水果的选择、搭配和切 割技巧
拼盘造型设计和色彩搭 配原则
实践操作：学生动手制 作水果拼盘
分享学生心得体会和收获
01
02
03
04
学会了如何选择新鲜、优质的 水果
掌握了水果的切割和搭配技巧 ，能够制作出美观可口的水果
拼盘
通过实践操作，提高了动手能 力和创新思维
增强了团队合作意识，学会了 与同学沟通交流、协作完成任
务
拓展延伸：家庭亲子活动建议
家长和孩子一起前往水果市场或超市 ，挑选喜欢的水果，让孩子了解不同 水果的特点和营养价值
综合实践课优秀PPT《水果拼盘》
欣赏以下水果拼盘
在图中找答案：
1、图中除了水果还出现了什么？ 2、图中的水果都出现哪些形状？ 这些形状可以用什么方法切出来？
3、不同的水果摆盘时颜色怎么搭配？
做水果拼盘 常用的工具和材料
怎样制作水果拼盘？
1、确定主题 2、挑选水果 3计划 分工协作 讲究卫生 注意安全 节约水果 色彩协调
成果展示
介绍作品
课外拓展
希望大家以后都能根据这样的 方法去制作一些更漂亮的肉类拼盘、 点心拼盘、蔬菜拼盘、瓜果拼盘、 水果拼盘，让你的家人，你的朋友 去品尝，让他们一起分享你的快乐 吧！
谢 谢！
四年级下册综合实践活动课件创意水果拼盘考核课全国通用共20张PPT
组名
色彩 亮丽 +2
制作过程
善于 文明 赏心 合作 有序 悦目 +3 +2 +2
展示作品
安全 精彩 整洁 漂亮 +2 有创
意 +6
需努 力 +2
分享成果
星奖
文明
需努
星项 总
有序 力 数
+2 +2
杨桃小组 樱桃小组
葡萄小组
蓝莓慕斯 小组
水蜜桃小 组
桂圆小组
“吃书大赛”第二关
各组推选几名代表上台： 1.让大家猜作品。 2.多种形式展示小组创作 的作品。
水蜜桃小 组
桂圆小组
第二届小神厨“吃书大赛”
入场券： 1.在周末亲手为父母长辈制作一份最 精美的水果拼盘，作品发在朋友圈， 集28个赞。 2.根据《我的一周健康食谱》的设计，看 衢州家常菜菜谱，学做一道衢州家常菜。
谢谢聆听
比赛内容
比赛内容
漂亮的、有创意地呈现出书中 精彩的片段（有生动的动植物、 漂亮的背景，有创意的想象）
漂亮的呈现出书中精彩的片段 （有生动的动物、漂亮的背景） 呈现出书中精彩的片段 （有动物、背景）
比赛得分技巧： 1.制作过程 2.展示作品 3.分享成果
＞20星荣获“最佳设计师”称号，冠军组拿小神厨奖杯
分享成果，享受快乐
＞20星荣获“最佳设计师”称号，冠军组拿小神厨奖杯
组名作 有序 悦目 +3 +2 +2
展示作品
安全 精彩 整洁 漂亮 +2 有创
意 +6
需努 力 +2
分享成果
星奖
文明
需努
星项 总
有序 力 数
小学综合实践活动课件巧做水果拼盘(课件
小学综合实践活动课件巧做水果拼盘(课件一、教学内容本节课我们将学习小学综合实践活动课程中“巧做水果拼盘”的内容。
该内容基于教材第五章《饮食与营养》的第三节“创意水果拼盘”，详细内容包括水果的种类、选择、处理方法，以及创意组合和健康搭配。
二、教学目标1. 让学生了解和掌握常见水果的种类、营养价值及其处理方法。
2. 培养学生的动手操作能力和创新意识，学会制作美观、健康的水果拼盘。
三、教学难点与重点教学难点：水果的营养搭配和创意组合。
教学重点：水果的选择、处理方法以及拼盘的制作技巧。
四、教具与学具准备教具：PPT课件、实物展示水果、刀具、砧板、模具等。
学具：每组一套刀具、砧板、模具，以及所需的水果。
五、教学过程1. 导入：通过展示精美的水果拼盘图片，激发学生的兴趣，引出本节课的主题。
2. 知识讲解：(1) 水果的种类及营养价值(2) 水果的选择和处理方法(3) 水果拼盘的制作技巧和营养搭配3. 实践操作：(1) 分组讨论，每组设计一个创意水果拼盘方案。
(2) 学生根据方案，动手制作水果拼盘。
(3) 教师巡回指导，解答学生在操作过程中遇到的问题。
4. 作品展示与评价：(1) 各组展示制作的水果拼盘。
(2) 学生互相评价，教师点评并给出建议。
(2) 拓展延伸：引导学生思考如何在生活中运用所学知识，推广健康饮食。
六、板书设计1. 水果的种类及营养价值2. 水果的选择和处理方法3. 水果拼盘制作技巧及营养搭配七、作业设计1. 作业题目：设计一份属于自己的水果拼盘，并说明其营养价值。
答案示例：我的水果拼盘包括苹果、香蕉、橙子、葡萄等，富含维生素、矿物质和膳食纤维，有利于身体健康。
2. 课后实践：在家尝试制作水果拼盘，并与家人分享。
八、课后反思及拓展延伸本节课通过实践操作，让学生掌握了水果拼盘的制作技巧，提高了学生的动手能力和创新意识。
课后反思如下：2. 课堂实践环节，注意学生安全使用刀具，加强安全教育。
3. 拓展延伸部分，鼓励学生在生活中运用所学知识，推广健康饮食。
水果拼盘课件(2024版ppt)
05
水果拼盘的市场前景与 发展趋势
水果拼盘的市场需求
健康饮食潮流
随着人们对健康饮食的关注度提 高，水果拼盘作为一种健康、美 味的零食或餐点选择，受到越来
越多消费者的青睐。
多样化消费需求
消费者对水果拼盘的需求呈现多 样化，包括不同水果组合、创意 造型、个性化定制等，为市场提
供了广阔的创新空间。
节日庆典市场
水果拼盘课件(2024 版ppt)
目 录
• 水果拼盘概述 • 水果拼盘制作技巧 • 水果拼盘的营养价值 • 水果拼盘的分类与制作实例 • 水果拼盘的市场前景与发展趋势 • 水果拼盘制作实践课程安排
01
水果拼盘概述
定义与特点
定义
多样性
水果拼盘是一种将多种水果切片、搭配、 摆盘而成的美食艺术品，旨在展示水果的 鲜艳色彩和诱人风味。
创新与创意
尝试使用不同种类的水果进行搭配， 创造出新的口味和造型。
鼓励自由发挥和团队合作，激发创新 思维和创造力。
结合节日、主题等元素，设计具有创 意的水果拼盘。
03
水果拼盘的营养价值
水果的营养成分
维生素
水果是维生素C和维生素A的重要 来源，如柑橘类、草莓、猕猴桃 等富含维生素C，而芒果、木瓜等
疫力。
地域性水果拼盘
北方水果拼盘
以苹果、梨、桃等北方 常见水果为主，口感爽
脆，甜度适中。
南方水果拼盘
以菠萝、芒果、荔枝等 南方特色水果为主，口
感丰富，香气扑鼻。
沿海水果拼盘
以椰子、火龙果、百香 果等沿海特色水果为主 ，清新解暑，独具风味
。
高原水果拼盘
以雪莲果、红葡萄、黑 加仑等高原特色水果为 主，口感独特，营养丰
小学综合实践活动《水果拼盘》课件
小学综合实践活动《水果拼盘》课件教学内容《水果拼盘》是小学综合实践活动课程的一课。
本课的主要内容是通过观察、实践和创造，让学生学会制作水果拼盘的基本技巧，培养学生的动手能力和创造力。
学生将学习如何挑选水果、如何切割水果、如何设计水果拼盘的布局，以及如何搭配色彩和形状，使拼盘看起来更加美观和吸引人。
教学目标1. 学生能够掌握挑选和切割水果的基本技巧。
2. 学生能够设计出有创意的水果拼盘，展示自己的审美观和创造力。
3. 学生能够在实践中学会合作和分享，培养团队精神和社交能力。
教学难点与重点重点：学生能够掌握挑选和切割水果的基本技巧，设计出美观的水果拼盘。
难点：学生能够创造性地设计出有个人特色的水果拼盘，并能够合作完成整个制作过程。
教具与学具准备教具：水果刀、砧板、水果、示例拼盘图片。
学具：水果刀、砧板、水果、彩色笔、剪刀、彩纸。
教学过程一、引入（5分钟）1. 教师向学生展示一些美丽的水果拼盘图片，引起学生的兴趣。
2. 教师提问：“你们曾经制作过水果拼盘吗？谁能分享一下你的经验和感受？”二、讲解（10分钟）1. 教师讲解挑选水果和切割水果的基本技巧。
2. 教师演示如何切割水果和设计水果拼盘的布局。
三、实践（10分钟）1. 学生分组，每组选定一种水果进行切割和设计。
2. 教师巡回指导，帮助学生解决实践中的问题。
四、创作（10分钟）1. 学生根据小组讨论的结果，创作出具有创意的水果拼盘。
2. 教师巡回指导，鼓励学生发挥个人特色。
五、展示和分享（5分钟）1. 每组展示自己的水果拼盘，并分享创作过程中的经验和感受。
2. 学生和教师共同评价，选出最有创意和最美的水果拼盘。
板书设计水果拼盘挑选水果切割水果设计布局搭配色彩和形状作业设计1. 请学生回家后，与家人一起制作一个水果拼盘，并拍摄照片。
2. 学生写一篇日记，记录制作水果拼盘的过程和感受。
课后反思及拓展延伸教师对本节课的教学效果进行反思，观察学生对挑选和切割水果的技巧掌握情况，以及他们在创作过程中的表现。
2024年小学综合实践活动课件巧做水果拼盘(课件
2024年小学综合实践活动课件巧做水果拼盘(课件一、教学内容本节课我们将学习小学综合实践活动教材第四章《创意生活》中的“巧做水果拼盘”。
具体内容包括认识常见的水果种类、了解水果的营养价值、学习水果的切割技巧以及设计并制作美观、健康的水果拼盘。
二、教学目标1. 让学生掌握常见水果的种类、营养价值和切割方法。
2. 培养学生的动手操作能力，激发他们的创新意识。
3. 培养学生合作、分享、交流的良好品质。
三、教学难点与重点教学难点：水果的切割技巧和拼盘设计。
教学重点：了解水果的种类和营养价值，掌握水果拼盘的制作方法。
四、教具与学具准备教具：PPT课件、水果切割工具、一次性手套、围裙等。
学具：水果（包括苹果、香蕉、橙子、葡萄等）、刀、砧板、拼盘盘具等。
五、教学过程1. 导入：通过展示一组精美的水果拼盘，引导学生关注和思考如何制作出美观、健康的水果拼盘。
2. 知识讲解：a. 讲解常见水果的种类、营养价值和切割方法。
b. 演示水果切割技巧和拼盘设计方法。
3. 实践操作：a. 学生分组，每组准备一套水果切割工具和所需水果。
b. 学生按照讲解的方法，动手制作水果拼盘。
c. 教师巡回指导，解答学生疑问。
4. 成果展示：a. 各组展示制作的水果拼盘。
b. 学生互相评价、交流，提出改进意见。
b. 强调水果的营养价值和切割安全事项。
六、板书设计1. 常见水果种类及其营养价值。
2. 水果切割技巧。
3. 水果拼盘设计方法。
七、作业设计1. 作业题目：为自己家人设计一份水果拼盘，并写出制作过程。
2. 答案：根据课堂学习，结合家人喜好，选择合适的水果，设计一份美观、健康的水果拼盘。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课学生的参与度较高，但在切割技巧方面还需加强练习。
2. 拓展延伸：a. 了解其他国家的特色水果和拼盘制作方法。
b. 尝试运用不同的切割工具和拼盘设计，提高水果拼盘的创意和美观度。
重点和难点解析1. 教学难点：水果的切割技巧和拼盘设计。
水果拼盘课件(2023版ppt)
2
色彩渐变：选择同一色系的 不同深浅颜色，如浅绿到深
绿、浅黄到深黄等
3
色彩平衡：选择不同颜色的 水果，使整个拼盘色彩平衡
4
色彩呼应：选择与背景或主 题相关的颜色，如圣诞节可
以选择红色、绿色等
造型设计
水果的选择：
1 根据主题选 择合适的水 果
颜色的搭配：
01 水果拼盘可以作为聚会的餐前 小食，增加聚会的趣味性。
02 水果拼盘色彩丰富，可以提升 聚会的视觉效果。
03 水果拼盘营养丰富，可以为聚 会提供健康的饮食选择。
04 水果拼盘制作简单，可以增加 家庭成员的互动和参与度。
节日庆典
01
圣诞节：水果拼盘作为圣 诞大餐的装饰和点缀
02
春节：水果拼盘作为年夜 饭的甜品和装饰
去皮：根据需 要，将水果的
皮去除
浸泡：将切好 的水果浸泡在 淡盐水中，防
止氧化变色
水果的摆放
01
02
04
水果的装饰：可以使用 绿叶、鲜花等进行装饰， 增加拼盘的美感
03
水果的层次：注意水果 的层次，使拼盘更具立 体感
水果的摆放：根据水果 的形状和大小，进行合 理摆放
水果的选择：选择新鲜、 颜色果拼盘按照水果种 类可以分为：苹果拼 盘、香蕉拼盘、葡萄 拼盘、草莓拼盘等。
04
水果拼盘按照口味可 以分为：甜味拼盘、 酸味拼盘、咸味拼盘
等。
02
水果拼盘按照形状可以 分为：圆形拼盘、方形 拼盘、三角形拼盘等。
03
水果拼盘按照颜色可以 分为：红色拼盘、黄色 拼盘、绿色拼盘等。
水果拼盘的制作 方法
控制体重：水果拼
五年级综合实践活动《生活中的艺术---水果拼盘》_课件
生活中的艺术 ——水果拼盘
☆草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜 果肉中含维生素C 60毫克
☆榴莲 公认的水果之王，含有丰富的维生素和各 种营养成分
☆菠萝含用大量的果糖，葡萄糖，维生素Ａ、Ｂ、 Ｃ，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。味甘性温，具有解暑 止渴、消食止泻之功
☆西瓜具有清热解暑、止渴除烦、通利小便的功效。 可治疗夏伤暑热、头胀胸闷、口渴咽干、小便短赤及 咽痛、口。
谈谈此次活动的 个人感受或收获。
谢谢指导！
……
水果含有丰富的营养成分,你做过水果 拼盘吗?你看下面的水果拼盘多漂亮,它们 有什么特点?
查阅资料和进行了访问,了解各类水果营养成分的含量及如何合理科学 食用各类水果的方法.
比赛要求
1、自由组合小组，将准 备好的原材料进行现场制作。
2、为制好的水果拼盘起 个恰当新颖的名字。
3、时间15分钟。
巧做水果拼盘综合实践活动PPT课件
第3页/共33页
梨
主要营养价值：
可助消化、润肺清心， 消痰止咳、退热、解毒 疮的功效，还有利尿、 润便的作用。
第4页/共33页
西瓜
主要价值：
1. 西瓜可清热解暑，除烦止渴 2. 西瓜还含有能使血压降低的物质。 3. 吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素 的含量，并可使大便通畅 4. 新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，使 人变的更年轻，减少皱第纹5页/共，33页增添光泽。
苹果
主要功用：清热除烦，健胃消食。调 整肠道菌群，滋润皮肤。
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香蕉
主要营养价值 ：
• 香蕉可以当早餐、减 肥食品。
• 降压通便。清热润肠， 促进肠胃蠕动。
第2页/共33页
桔子
主要营养价值：
• 橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作 用，后者则具有消除疲劳的作用；
• 橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进 通便，并且可以降低胆固醇；
感谢您的页/共33页
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制作步骤
• （1）设计、确定拼盘主题（所 带水果、水果颜色、盘子形状大 小等）； • （2）切形； • （3）拼摆。
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温馨提示
切水果时手一定要 擦干，按住水果， 不要让水果滚动。
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小学三年级下册综合实践活动.水果拼盘 (15张)ppt
造型：
根据水果颜色、形状、大小合理搭配， 按一定规律排、堆、围起来，摆出创意 的造型。
小组讨论汇报：
1.你们组想制作一个什么主题的拼盘？ 2.制作一个水果拼盘需要哪些步骤？
制作水果拼盘的步骤
定主题 选水果 切水果 摆造型
做水果拼盘时要ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ意：
1
卫生
2
安全
3
协作
小组合作，动手实践：
1.制作一个水果拼盘 2.给作品起一个好听的名字，填写
作品登记表
交流互评：
1.每组留下1人负责解说 2.组员参观其他组的作品，从颜色、
刀工、造型、创意等方面找亮点给 予评价。
水果拼盘分享
同学们
来学校和回家的路上要注意安全
同学们
来学校和回家的路上要注意安全
水 果 拼 盘
边看边思：
1.水果拼盘有什么特点？ 2. 你最喜欢哪个水果拼盘？为什么？
金玉满堂
感恩的心
笑脸
水果塔
颜色：
选水果时可以挑选“对比色” “相 近色” 及“多色”进行搭配，让色彩更 有层次感。
对比色 红-绿 黑-白
相近色 红、橙、黄
多色
刀工：
根据水果形状的特点，采用切、挖等 不同方式，把水果切成三角形、半圆形、 方形、扇形、球形等形状，方便摆拼。
小学综合实践活动课件巧做水果拼盘(课件
小学综合实践活动课件巧做水果拼盘(课件一、教学内容本节课我们将学习小学综合实践活动教材第四章第二节《巧做水果拼盘》。
详细内容将围绕水果的种类选择、搭配技巧、切割方法以及摆盘设计等方面进行讲解。
二、教学目标1. 让学生了解并掌握各种水果的营养成分及搭配方法，提高他们的饮食健康意识。
2. 培养学生的动手操作能力，激发他们的创新意识和审美观念。
3. 培养学生团结协作的精神，增强他们的集体荣誉感。
三、教学难点与重点教学难点：水果的种类选择、搭配技巧、切割方法以及摆盘设计。
教学重点：掌握水果拼盘的基本制作方法，培养学生的创新意识和审美观念。
四、教具与学具准备教具：PPT课件、水果拼盘制作工具、各种水果。
学具：小刀、砧板、盘子、一次性手套。
五、教学过程1. 导入：通过展示精美的水果拼盘图片，激发学生的兴趣，引入本节课的内容。
2. 知识讲解：（1）介绍各种水果的营养成分及搭配方法。
（2）讲解水果拼盘的切割方法和摆盘技巧。
3. 实践操作：（1）学生分组，每组选择一种水果进行切割和摆盘。
（2）教师巡回指导，解答学生疑问。
4. 课堂展示：（1）每组展示自己的水果拼盘作品。
（2）师生共同评价，提出改进意见。
5. 例题讲解：讲解如何制作一个寓意丰富、美观可口的水果拼盘。
6. 随堂练习：学生根据所学知识，独立完成一个水果拼盘的制作。
七、作业设计1. 作业题目：制作一个以“春天”为主题的水果拼盘。
2. 答案：（1）水果选择：草莓、香蕉、苹果、橙子、葡萄。
（2）搭配方法：将草莓、香蕉、苹果切片，橙子、葡萄摆成花朵形状。
（3）摆盘设计：将水果摆成春天的景象，如花朵、小草等。
八、课后反思及拓展延伸2. 拓展延伸：（1）了解其他国家的特色水果拼盘制作方法。
（2）尝试用不同颜色的水果创作出有创意的拼盘。
通过本节课的学习，希望同学们能够掌握水果拼盘的制作技巧，提高自己的动手能力，同时培养创新意识和审美观念。
让我们一起期待下一节课的精彩内容！重点和难点解析1. 水果的种类选择及搭配方法。
2024版水果拼盘(劳技课)ppt课件
方形立体拼盘
利用水果的层次感和立体 感，制作出多层叠加的方 形拼盘，让人眼前一亮。
17
异形水果拼盘
心形拼盘
将水果切成心形，围绕中 心摆放成心形图案，寓意 美好，适合情侣、家人之 间分享。
2024/1/28
动物造型拼盘
选用易于雕刻的水果，雕 刻出各种可爱的动物造型， 如小熊、小兔等，让孩子 们爱不释手。
鼓励学生们发挥想象力和创造力，制作出具 有个人风格和特色的水果拼盘。
2024/1/28
14
04
经典水果拼盘案例展示
2024/1/28
15
圆形水果拼盘
圆形基础拼盘
使用西瓜、哈密瓜等大型水果作 为基础，搭配蓝莓、草莓等小型 水果，形成圆形排列，色彩鲜艳，
口感丰富。
2024/1/28
圆形分层拼盘
将不同种类的水果切片，按照颜色、 形状、口感等因素分层摆放，形成 立体感十足的圆形拼盘。
主题创作
根据不同的主题和场合，创作相应的水果雕刻作品，如节日主题、 生肖主题等。
2024/1/28
22
水果拼盘与其他美食的结合
与甜品的结合
将水果拼盘与蛋糕、冰淇淋等甜品相结合，创造出丰富的口味和层 次感。
与饮品的搭配
根据水果的口味和特点，搭配相应的饮品，如水果茶、鸡尾酒等， 提升味觉享受。
与西餐的融合
别具一格的水果拼盘。
色彩搭配
02
运用色彩心理学原理，合理搭配水果颜色，营造出令人愉悦的
视觉效果。
食材跨界
03
将水果与其他食材如巧克力、奶油等相结合，创造出丰富的口
感和味道。
21
水果雕刻艺术在拼盘中的体现
雕刻技巧
运用专业的雕刻刀具和手法，将水果雕刻成各种形状和图案，增 加拼盘的艺术感。
《水果拼盘》ppt课件完整版(2024)
Chapter
2024/1/30
18
色彩搭配原则及实例展示
色彩对比
利用水果的天然色彩，创造强烈 的视觉对比，如红绿、黄紫等。
2024/1/30
色彩调和
根据节日或活动主题选择相应的色 彩搭配，如圣诞节的红绿白、春节 的红黄金。
19
口感层次设计思路剖析
水果拼盘。
特殊场合定制
03
针对生日、纪念日等特殊场合，设计专属的水果拼盘，表达特
定的祝福和关怀。
22
05
实际操作步骤详解
Chapter
2024/1/30
23
准备工作注意事项
水果选择
选择新鲜、色彩鲜艳、口感各异的水果，如草莓 、蓝莓、橙子、猕猴桃等。
工具准备
准备好切水果的刀具、砧板、拼盘容器等。
安全注意
15
不同形状和大小水果切法示范
球形水果切法
演示如何将球形水果（如 苹果、梨）切成均匀的小 块或片，方便拼盘使用。
2024/1/30
长条形水果切法
展示如何将长条形水果（ 如香蕉、黄瓜）切成合适 的长度和形状，以适应拼 盘需求。
特殊形状水果处理
针对一些特殊形状的水果 （如菠萝、草莓等），讲 解如何进行处理和切割， 使其更美观实用。
注意通风
储存水果的容器应保持通风良 好，避免潮湿和霉变。
12
03
刀工基础与切法示范
Chapter
2024/1/30
13
刀具选择及保养知识普及
水果刀的种类和特点
介绍不同种类的水果刀，如削皮刀、切片刀、雕花刀等，以及它们各自的特点 和适用场景。
刀具的选购与保养
讲解如何选购一把适合自己的好刀，以及刀具的日常保养和存放方法，延长刀 具使用寿命。
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在图中找答案： 1、图中除了水果还出现了什么？
2、图中的水果都出现哪些形状？ 这些形状可以用什么方法切出来？
3、不同的水果摆盘时颜色怎么搭配？
做水果拼盘 常用的工具和材料
怎样制作水果拼盘？
1、确定主题 2、挑选水果 3、切割形状 4、摆盘
温馨提示
① 制定计划 ② 分工协作 ③ 讲究卫生 ④ 注意安全 ⑤ 节约水果 ⑥ 色彩协调
成果展示 介绍作品
课外拓展
希望大家以后都能根据这样的 方法去制作一些更漂亮的肉类拼盘、 点心拼盘、蔬菜拼盘、瓜果拼盘、 水果拼盘，让你的家人，你的朋友 去品尝，让他们一起分享你的快乐