《食物与营养》ppt课件(5篇)

白ຫໍສະໝຸດ Baidu质
蛋白质。没有它，就没有人体，
没有生命；就像没有水泥、土、
沙、等建筑材料，就没有房屋一
样。
含丰富蛋白质的食物：
我们每天吃的食物
糖 中，糖类占80﹪，其中 类 主要是淀粉。糖类的重
要功能是供给生命活动 所需要的能量。
含丰富糖类的食物：
脂肪俗称油脂，按来源 可分动物和植物两类。脂肪 脂 是人体能量的主要来源，脂 肪 肪的主要功能是供给热量。
米
瘦
鱼
饭
肉
玉米
食
牛
物
中
奶
的
维
生
素
鸡蛋
豆 腐
馒头
食物与营养
人是铁， 饭是钢，一顿 不吃饿得慌。
营养不良
营养过剩
1.食物中存在哪 些营养？
2.各种营养成分 有哪些作用呢？
……
食物中所含的营养成分通常分为：
蛋白质
糖类
脂肪
维生素
矿物质
水
蛋白质是构成人体的主要材
料，人的皮肤、肌肉、内脏、头
蛋 发、指甲和血液的主要成分都是
含丰富脂肪的食物：
维生素有调节身体机能的
作用，它们的种类非常多。随 维 着时间的推移越来越多的维生
生
素 素种类被人们认识和发现维生 素成了一个大家族，人们把维 生素按A、B、C的顺序排列 起来，一直排列到L、P、U共 有十几种。
矿物质可调节身体
机能的作用，也是身体
矿 物
组织和骨骼生长所必需
质
的。
我知道检验食物中营 养成分的方法
压、划 脂肪
留下油迹
滴碘酒 淀粉
变蓝
有没有一种食物含有人体所需的全部营养？
想一想
我们在平时饮食中应注意什么？
（1）食物要多样化，不偏食不挑食， 不然会因为缺少某种营养而得病.
（2）进食要适量，吃得不够会营养不 良，吃得过多，会得肥胖病。
垃圾食品
无公害农产品
（青岛版五年制）五年级科学上册课件
资料2
它在人体内消化后， 主要以葡萄糖的形式 被吸收利用。
资料 3
几乎一切天然食物中都含有脂类， 脂类是一种很重要的有机化合物，是 人体必不可少的组成成份之一。其主 要分为动物脂肪和植物脂肪，它们由 于所含化学元素的种类、数量以及结 构不同，而各有各的功能、营养价值。
脂肪的辨别
淀粉的辨别
食物与营养
人体的生命，需要多种营养支持。
食物所含的营养成分非常丰富，通常
分为：蛋白质、糖类、脂肪、维 生素、矿物质、水，共六种。
蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、 指甲和血液的主要成分。
脂肪是人体能量的主要来源，我们 的身体可以储存大量脂肪。
糖类是人体能量的主要来源，我们的身体 可以储存大量糖类。（淀粉是一种重要糖类）
水也是人体的基本营养物质，不容忽视。
温馨提示： 1.注意挤压力度 2.注意区分每种食物的位置 3.实验完毕，材料整理
温馨提示： 1.使用试管时注意轻拿轻放 2.滴液时试管头部与食物不能相碰。
想一想
我们在平时饮食中应注意什么？
（1）食物要多样化，不偏食不挑食， 不然会因为缺少某种营养而得病.
（2）进食要适量，吃得不够会营养不 良，吃得过多，会得肥胖病。
食 物 中 的 营 养
六种营养：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。
含糖类较多食物
脂肪主要分为动物脂肪和植物脂肪。
水运输营养和废物（必须溶解后才能运输）。矿物 质：占体重约为4%，很少，但是作用很大。
在白纸上挤压、滑动花生米，观察现象？
在淀粉、馒头等中分别滴一滴碘酒，观察现象？
结论：
1.我们的身体需要各种营 养，这些营养都储存在种
类丰富的食物中。
2.丰富的食物是能够摄取 各种丰富的营养的。
（青岛版五年制）五年级科学上册课件
食物与营养
1.食物中存在哪 些营养？
食物中所含的营养成分通常分为：
蛋白质
糖类
脂肪
维生素
矿物质
水
1.这六大营养成分对人体有什 么作用呢？
2.哪些食物中含有这六大营养 成分？
含丰富维生素和矿物质的食物：
水是人体细胞的主
要组成部分。成人体内 水 水含量60％——70 ％；
儿童体内水含量80 ％。
食物中所含的营养成分通常分为：
蛋白质
糖类
脂肪
维生素
矿物质
水
实验提示
1.用棉签蘸一点食用油,涂在白纸上,观察现象。 2.在淀粉糊中滴入一滴碘酒,观察现象。 3.把土豆切开，滴入碘酒，观察现象。 4.不要把油渍弄在检验纸以外。 5.往食物上滴加碘酒时要离开食物一段距离。
维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们 保持健康不可缺少的营养。
水也是人体的基本营养物质，不容忽视。
温馨提示： 1.注意挤压力度。 2.注意区分每种食物的位置。 3.实验完毕，材料整理。
温馨提示： 1.使用试管时注意轻拿轻放 2.滴液时试管头部与食物不能相碰。
（青岛版五年制）五年级科学上册课件
食物与营养
食物所含的营养成分非 常丰富，通常分为：蛋 白质、糖类、脂肪、维 生素和矿物质以及水。
资料1
首先人体是由无数细胞构成的，蛋白质是其主 要部分，因此构成和修补人体组织是蛋白质最主 要的生理功能。人体细胞要不断地更新，所以每 天都必须摄入一定量的蛋白质，作为构成和修补 组织的“建筑材料”；其次，蛋白质参与构成人 体的各类重要的生命活性物质。体内蛋白质的种 类数以千计，其中包括人类赖以生存的无数的酶 类、多种激素、抗体等，这些酶、激素、抗体大 都由蛋白质构成的。此外，蛋白质还参与调节渗 透压和体内酸碱平衡以及供给能量。