中医饮食相关护理【PPT课件】
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最新中医护理基础的知识―饮食护理ppt课件
食疗方案
可选择苦瓜茶、山药粥、黑木 耳炖瘦肉等食疗方案，以协助 控制血糖。
饮食调理原则
中医认为糖尿病与阴虚燥热、 气虚血瘀有关，饮食应以养阴 清热、益气活血为主。
• 限制食物
高糖、高脂、高盐食物，如糖 果、蛋糕、肥肉等。
注意事项
糖尿病患者需控制饮食总热量 ，保持适量运动，定期监测血 糖，遵医嘱进行药物治疗。
案例三：亚健康人群的中医饮食调理
01
饮食调理原则
02
• 推荐食物
03
• 限制食物
04
食疗方案
05
注意事项
亚健康人群常表现为疲乏 无力、食欲不振、失眠多 梦等症状，中医饮食调理 应以益气养血、安神助眠 为主。
红枣、山药、百合、莲子 、桂圆等具有益气养血、 安神助眠作用的食物。
刺激性、油腻、生冷食物 ，如辣椒、咖啡、浓茶、 冷饮等。
理念
中医认为人与自然界是一个整体，饮食应顺应自然规律，因时、因地、因人制 宜，以维持人体的阴阳平衡。
中医饮食护理的原则
辨证施食
根据个人的体质、年龄、性别等因素，结合 病情进行个性化饮食调理。
饮食有节
适量饮食，避免过饥过饱，保持脾胃功能正 常。
五味调和
酸、甜、苦、辣、咸五味应均衡摄取，以调 和阴阳。
03
水行食物
多具有滋阴、补肾的效果，如黑豆、 黑芝麻、海参等，可增强人体免疫力 ，抗衰老。
05
04
火行食物
多具有温热、补阳的特性，如辣椒、 生姜、羊肉等，适量食用有助于驱寒 、温经。
阴阳与饮食
阳性食物
多具有温热性质，如辛辣、酒类等，适量食用有助于驱寒，但过量可能导致上火 。
阴性食物
多具有寒凉性质，如瓜果、冷饮等，夏季食用可消暑，但过量可能影响脾胃功能 。
最新中医护理基础知识―饮食护理ppt课件
糖尿病的饮食护理
01
02
03
04
糖尿病患者应控制碳水化合物 的摄入，适量摄入蛋白质和脂
肪，多吃蔬菜和水果。
控制餐后血糖的升高，避免高 糖和高淀粉食物的摄入，保持 适当的体重和规律的运动。
糖尿病患者的饮食应以低糖、 低脂、高纤维为主，避免过饱
过饥。
中医认为糖尿病患者应避免食 用过于温燥的食物，如姜、蒜
温性食物
如糯米、鸡肉等，有助于益气补血，缓解 疼痛。
03
饮食护理的基本原则
因人制宜的饮食护理原则
根据不同人的体质、年龄、性别等因素，制定个性化的饮食护理方案。
每个人的体质、年龄、性别等因素都会影响营养需求和食物选择。因此，在制定饮食护理方案时，需要充分考虑这些因素， 为不同人制定个性化的饮食护理方案。例如，老年人消化功能较弱，应选择易消化的食物；儿童生长发育迅速，需要更多的 蛋白质和钙质，应保证充足的营养摄入。
理过程中，需要全面考虑患者的生理、心理和社会状况，进行综合调理
。
02
辨证施护
根据患者的具体病情和体质状况，采用不同的护理方法和措施。例如，
对于寒证患者，应注重保暖，避免受寒；对于热证患者，应保持凉爽，
避免过度热刺激。
03
三因制宜
因时、因地、因人制宜。根据季节、地理环境、患者的具体情况制定护
理方案，确保方案的有效性和适应性。
清洁餐具
每次使用前应彻底清洗餐具饮食
摄入多种食物，确保营养 均衡。
控制食量
避免过量进食，以免造成 身体负担。
规律饮食
养成定时定量的饮食习惯 ，避免暴饮暴食。
避免过度饮食
注意饱腹感
进食时留意自己的饱腹感，避免 过饱。
中医饮食护理(PPT精选课件)
14
中医饮食五味疗法
• 苦味入心，过苦伤心
• 苦味食物的性味，清热，燥湿，消炎抗菌 • 代表食物：苦瓜，杏仁，马兰 • 宜：热证，心烦，湿证，咳喘 • 忌：脾胃虚弱，恶心呕吐 • 多食，伤胃，吐泻
15
中医饮食五味疗法
• 咸味入肾，过咸伤肾
• 咸味食物性味：软坚，散结，润下 • 代表食物：海带，海蛰，海藻 • 宜：瘰疬，痰核 • 忌：高血压，水肿，多食：高血压，心脏血管疾病，肾病
22
儿童身体娇嫩，宜用性平、易消化食物。
老年人气血1、.因阴阳人虚制弱，宜宜，进补辨气证助阳施或膳养血滋阴之品。
成年体质壮实的外感风寒患者，可选用发散作用较强的食疗方，如 姜糖饮、姜糖苏叶饮、葱白粥等；
对老年体虚而感风寒者，食疗时宜配补益食品，如人参桂枝粥、木 耳粥等。
23
体食胖肥多甘痰厚湿腻，、1宜助.食因湿清生人淡痰化制食痰物食宜；物，，如辨萝卜证、施花菜膳、杏仁、百合、鸡蛋等，忌
25
26
27
28
29
因地制宜
• 东南地区气温偏高，湿气重，宜食清淡、渗湿食 物； • 西北地区气温偏低，燥气盛，宜食温热、生津、润 燥的食物。
中医饮食护理
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1
概述
中医饮食护理是运用正确的中医整体观念及辨证施 食理论，结合临床实践，在治疗疾病过程中或康复 患者的保健中进行营养和膳食方面的调护和指导， 有利于疾病的治疗和康复。
2
内容
• 一、中医饮食疗法特点 • 二、中医饮食四性五味 • 三、中医饮食调护的基本原则 • 四、常用饮食养生的方法
19
• 饮食应多样化，合理搭配，不可偏食。《素问.藏气法时论》中说：
中医饮食五味疗法
• 苦味入心，过苦伤心
• 苦味食物的性味，清热，燥湿，消炎抗菌 • 代表食物：苦瓜，杏仁，马兰 • 宜：热证，心烦，湿证，咳喘 • 忌：脾胃虚弱，恶心呕吐 • 多食，伤胃，吐泻
15
中医饮食五味疗法
• 咸味入肾，过咸伤肾
• 咸味食物性味：软坚，散结，润下 • 代表食物：海带，海蛰，海藻 • 宜：瘰疬，痰核 • 忌：高血压，水肿，多食：高血压，心脏血管疾病，肾病
22
儿童身体娇嫩，宜用性平、易消化食物。
老年人气血1、.因阴阳人虚制弱，宜宜，进补辨气证助阳施或膳养血滋阴之品。
成年体质壮实的外感风寒患者，可选用发散作用较强的食疗方，如 姜糖饮、姜糖苏叶饮、葱白粥等；
对老年体虚而感风寒者，食疗时宜配补益食品，如人参桂枝粥、木 耳粥等。
23
体食胖肥多甘痰厚湿腻，、1宜助.食因湿清生人淡痰化制食痰物食宜；物，，如辨萝卜证、施花菜膳、杏仁、百合、鸡蛋等，忌
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因地制宜
• 东南地区气温偏高，湿气重，宜食清淡、渗湿食 物； • 西北地区气温偏低，燥气盛，宜食温热、生津、润 燥的食物。
中医饮食护理
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1
概述
中医饮食护理是运用正确的中医整体观念及辨证施 食理论，结合临床实践，在治疗疾病过程中或康复 患者的保健中进行营养和膳食方面的调护和指导， 有利于疾病的治疗和康复。
2
内容
• 一、中医饮食疗法特点 • 二、中医饮食四性五味 • 三、中医饮食调护的基本原则 • 四、常用饮食养生的方法
19
• 饮食应多样化，合理搭配，不可偏食。《素问.藏气法时论》中说：
护理类课件(共11张PPT) 中医护理 饮食调护
❖ (一)、饮食有节 ❖ 饮食要有节制，不可过饥过饱。三餐应定时、
定量，以“早吃好，午吃饱，晚吃少”为基 本原则。
(二)、合理搭配
❖ 食不偏嗜，人类对营养成分的需求是多样化 的，只有食物的多样化，才能确保摄取到人 体必需的各种营养成分。
(三)、比例恰当
❖ 饮食中要注意合理摄取营养成分，即要高蛋 白、高维生素、高纤维素，低脂肪，要少盐， 少油，少糖。
饮食调护
一、食物的性味和功效
❖ 据食物的性味进行调节 ❖ (一)、热性食物多用于实寒证 ❖ (二)、温性食物多用于虚寒证 ❖ (三)、寒性食物多用于热毒较重、发热较高
的里实热重证。 ❖ (四)、凉性食物。多用于一般里实热证 。 ❖ (五)、平性食物多为虚人或正常人常食之品，
故是饮食调护的常用品。
一、饮食调护的基本原则
四、常用饮食调护方法
❖ (一)解表类食物：常用食物有葱、姜、淡豆豉、 紫苏等。
❖ (二)润肠通便类食物：常用有蜂蜜、桑椹、香 蕉、松子仁、瓜果蔬菜等。
❖ (三)温补类食物：常用食物为温热性的干姜、 酒、胡椒、狗肉、羊肉等。
❖ (四)清热类食物：常用食物黄瓜、苦瓜、西瓜、 梨、藕、绿豆、茶、菊花等。
❖ (五)消食类食物：
❖ 常用食物为具有健脾消食作用的山楂、萝卜、 大蒜、醋、稀粥等。
❖ (六)补益气血类食物 ：常用有甲鱼、鸡、鸭、 海参、红枣、花生、木耳等。
(四)、讲究卫生
❖ 食物要新鲜、干净，禁食腐烂、变质、污染 的食物及病死的家禽、牲冷热适宜，软硬 适中，食后宜稍事活动后再休息；睡前不宜 进食。
三、饮食调护的种类
❖ (一)汤羹是临床进补常用的食疗方法。 ❖ (二)粥食脾胃虚弱者为首选 ❖ (三)菜肴根据病情选择食用
定量，以“早吃好，午吃饱，晚吃少”为基 本原则。
(二)、合理搭配
❖ 食不偏嗜，人类对营养成分的需求是多样化 的，只有食物的多样化，才能确保摄取到人 体必需的各种营养成分。
(三)、比例恰当
❖ 饮食中要注意合理摄取营养成分，即要高蛋 白、高维生素、高纤维素，低脂肪，要少盐， 少油，少糖。
饮食调护
一、食物的性味和功效
❖ 据食物的性味进行调节 ❖ (一)、热性食物多用于实寒证 ❖ (二)、温性食物多用于虚寒证 ❖ (三)、寒性食物多用于热毒较重、发热较高
的里实热重证。 ❖ (四)、凉性食物。多用于一般里实热证 。 ❖ (五)、平性食物多为虚人或正常人常食之品，
故是饮食调护的常用品。
一、饮食调护的基本原则
四、常用饮食调护方法
❖ (一)解表类食物：常用食物有葱、姜、淡豆豉、 紫苏等。
❖ (二)润肠通便类食物：常用有蜂蜜、桑椹、香 蕉、松子仁、瓜果蔬菜等。
❖ (三)温补类食物：常用食物为温热性的干姜、 酒、胡椒、狗肉、羊肉等。
❖ (四)清热类食物：常用食物黄瓜、苦瓜、西瓜、 梨、藕、绿豆、茶、菊花等。
❖ (五)消食类食物：
❖ 常用食物为具有健脾消食作用的山楂、萝卜、 大蒜、醋、稀粥等。
❖ (六)补益气血类食物 ：常用有甲鱼、鸡、鸭、 海参、红枣、花生、木耳等。
(四)、讲究卫生
❖ 食物要新鲜、干净，禁食腐烂、变质、污染 的食物及病死的家禽、牲冷热适宜，软硬 适中，食后宜稍事活动后再休息；睡前不宜 进食。
三、饮食调护的种类
❖ (一)汤羹是临床进补常用的食疗方法。 ❖ (二)粥食脾胃虚弱者为首选 ❖ (三)菜肴根据病情选择食用
最新中医护理基础的知识―饮食护理ppt课件
02
饮食护理的基本原则
平衡饮食原则
平衡饮食是指摄入的食物要多 样化，保证营养的全面性和均 衡性。
食物的种类应该包括谷物、蔬 菜、水果、蛋白质来源、脂肪 和糖类等，以提供身体所需的 能量和营养素。
避免偏食或挑食，以免造成营 养不均衡或缺乏某种营养素。
食物的五味与五脏对应关系
中医认为食物有五味，即酸、苦、甘、辛、咸，分别对应五脏，即肝、心、脾、肺 、肾。
气虚体质
气虚体质的人易疲劳，应多食 用益气健脾的食物，如黄芪、 党参等，以补气养血。
血瘀体质
血瘀体质的人血液循环不畅， 应多食用活血化瘀的食物，如 山楂、黑木耳等，以活血通络
。
05
饮食护理的注意事项与建议
注意食物的卫生与安全
食材选择
选择新鲜、无农药残留的 食材，避免食用过期变质 的食品。
烹饪卫生
温性和热性食物可以温阳散寒，适用 于寒性体质或寒性疾病；凉性和寒性 食物可以清热泻火，适用于热性体质 或热性疾病。
食物的补泻作用
中医认为食物有补和泻两种作用，补是 指补充营养和能量，增强身体免疫力； 泻是指排除体内毒素和废物，促进新陈
代谢。
不同食物的补泻作用也有所不同，例如 蛋白质来源可以补充身体所需的蛋白质 和氨基酸，而蔬菜和水果则可以促进肠
秋季养肺
秋季气候干燥，应多食用滋阴润肺的食物，如梨、藕、百合等，以养 阴清热。
冬季养肾
冬季气温低，人体需要储存足够的能量以御寒，应多食用温性食物， 如羊肉、狗肉等，以补肾壮阳。
中医体质与饮食调理
阳虚体质
阳虚体质的人畏寒喜暖，应多 食用温性食物，如姜、葱、蒜
等，以温阳散寒。
阴虚体质
阴虚体质的人易上火，应多食 用滋阴清热的食物，如梨、蜂 蜜等，以养阴清热。
中医饮食调护【共51张PPT】
❖
❖ 多食：便秘，胃溃疡，痔疮中医饮食五味疗法❖ 甘味入脾，过甘伤脾 ❖ 甘味食物的性味，和中缓急，补益解素 ❖ 代表食物：蜂蜜，饴糖，甘草，大枣 ❖ 宜：渚虚劳损，脏腑不和，拘挛疼痛等 ❖ 忌：脾胃气滞（治宜行气，不宜补益） ❖ 多食：肥胖，动脉硬化，糖尿病，心脑血管
疾病
中医饮食五味疗法
❖ 酸味入肝，过酸伤肝 ❖ 酸性食物：食醋，山楂，乌梅，石榴 ❖ 宜：泄泻，汗证，遗精，带下 ❖ 忌：溃疡，龋齿 ❖ 多食：易疲劳，记忆减退，脾胃失调
性味：辛散行气通经，香燥易耗气伤津
“宜”为常，故不多言，言忌“忌”较多。
泛指利用饮食来达到营养机体、保持健康或增进健康的活动。
规律，三餐应定进、定量、遵循“早吃好， 忌：高血压，水肿，多食：高血压，心脏血管疾病，肾病
六、饮食养生常用的方法 9、人参恶黑豆，忌山楂、萝卜、茶叶等
午吃饱，晚吃少”的原则，切忌饥饱不调， 六、饮食养生常用的方法
（1）兔肉不可与姜同食，兔肉忌鸡肉。
凡适用于热性体质和病症的食物，就属凉性或寒性食物，寒性食物如：马齿苋，蒲公英，苦瓜，连藕，蟹，番茄，柿子，紫菜，西瓜，香蕉，黄瓜
暴饮暴食，以免伤及脾胃。
二、中医饮食调护的基本原则
❖ 饮食有方 ❖ 饮食要有正确的方法，进食时宜细嚼慢咽，不可进食过快
或没有嚼烂就下咽，食物应软硬恰当，冷热适宜，不要一 边时食一边干其他的事情，食后不可即卧，应做散步等轻 微活动，帮助脾胃的运化，晚上临睡前不要进食。饮食不 洁可导致胃肠疾病或加重原有病情，食物要新鲜、干净、 禁食腐烂、变质、污染的食物及病死的家禽和牲畜。
中医饮食四性疗法
❖ 热者寒之： ❖ 热证宜忌 ❖ 感受热邪的实热证：宜寒凉性食物 ❖ 阳盛阴虚的虚热证：宜滋阴性食物 ❖ 忌辛辣，温热之品
❖ 多食：便秘，胃溃疡，痔疮中医饮食五味疗法❖ 甘味入脾，过甘伤脾 ❖ 甘味食物的性味，和中缓急，补益解素 ❖ 代表食物：蜂蜜，饴糖，甘草，大枣 ❖ 宜：渚虚劳损，脏腑不和，拘挛疼痛等 ❖ 忌：脾胃气滞（治宜行气，不宜补益） ❖ 多食：肥胖，动脉硬化，糖尿病，心脑血管
疾病
中医饮食五味疗法
❖ 酸味入肝，过酸伤肝 ❖ 酸性食物：食醋，山楂，乌梅，石榴 ❖ 宜：泄泻，汗证，遗精，带下 ❖ 忌：溃疡，龋齿 ❖ 多食：易疲劳，记忆减退，脾胃失调
性味：辛散行气通经，香燥易耗气伤津
“宜”为常，故不多言，言忌“忌”较多。
泛指利用饮食来达到营养机体、保持健康或增进健康的活动。
规律，三餐应定进、定量、遵循“早吃好， 忌：高血压，水肿，多食：高血压，心脏血管疾病，肾病
六、饮食养生常用的方法 9、人参恶黑豆，忌山楂、萝卜、茶叶等
午吃饱，晚吃少”的原则，切忌饥饱不调， 六、饮食养生常用的方法
（1）兔肉不可与姜同食，兔肉忌鸡肉。
凡适用于热性体质和病症的食物，就属凉性或寒性食物，寒性食物如：马齿苋，蒲公英，苦瓜，连藕，蟹，番茄，柿子，紫菜，西瓜，香蕉，黄瓜
暴饮暴食，以免伤及脾胃。
二、中医饮食调护的基本原则
❖ 饮食有方 ❖ 饮食要有正确的方法，进食时宜细嚼慢咽，不可进食过快
或没有嚼烂就下咽，食物应软硬恰当，冷热适宜，不要一 边时食一边干其他的事情，食后不可即卧，应做散步等轻 微活动，帮助脾胃的运化，晚上临睡前不要进食。饮食不 洁可导致胃肠疾病或加重原有病情，食物要新鲜、干净、 禁食腐烂、变质、污染的食物及病死的家禽和牲畜。
中医饮食四性疗法
❖ 热者寒之： ❖ 热证宜忌 ❖ 感受热邪的实热证：宜寒凉性食物 ❖ 阳盛阴虚的虚热证：宜滋阴性食物 ❖ 忌辛辣，温热之品
最新中医护理基础的知识―饮食护理ppt课件
多食粥汤
中医认为老年人应多食用粥汤类 食物，如小米粥、大米粥、鸡汤 等，有助于补益气血、滋养脏腑
。
适量蛋白质
老年人应适量摄取高质量蛋白质 ，以维持肌肉、骨骼等组织的正 常功能，可食用瘦肉、鱼、蛋等
食物。
高压人群的饮食护理
低盐低脂
高压人群饮食应注重低盐低脂，控制食盐和油脂的摄入量，以降低 血压和减少心血管疾病的风险。
因人而异
中医饮食护理注重个体差异，根据每个人的体质、年龄、性别等因 素，制定个性化的饮食方案，以达到最佳的保健效果。
辅助治疗
中医饮食护理还能辅助治疗疾病，通过食疗的方式缓解病症，加速 康复过程。
未来中医饮食护理的研究与发展方向
个性化方案精准制定
借助大数据和人工智能技术，未来中医饮食护理将更加精准地制 定个性化饮食方案，满足不同人群的需求。
最新中医护理基础的知识― 饮食护理ppt课件
汇报人： 日期:
目 录
• 中医饮食护理概述 • 中医饮食护理的细分类别 • 针对不同人群的中医饮食护理 • 总结与展望
01 中医饮食护理概 述
中医饮食护理的定义与理念
定义
中医饮食护理是通过调理饮食， 以达到预防和治疗疾病的目的， 是中医学的重要组成部分。
理念
中医认为，人与自然是和谐统一 的，饮食应顺应自然规律，因人 而异、因时制宜。
中医饮食护理的原则
01
02
03
04辨Βιβλιοθήκη 施食根据个人的体质、年龄、性别 等因素，结合季节、地域等条 件，进行合理的饮食搭配。
五味调和
酸、甜、苦、辣、咸五味应均 衡摄入，以调和气血、平衡阴
阳。
饮食有节
按时按量进餐，避免暴饮暴食 ，保持脾胃功能的正常运转。
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膝酸软等症状。
山药
具有益气养阴、补脾肺肾的功 效，对于脾胃虚弱、肺肾不足 的人群有很好的调理效果。
黑芝麻
能滋补肝肾、润肠通便，对于 肝肾不足引起的眩晕、白发、
脱发等症状有改善作用。
红枣
具有补中益气、养血安神的功 效，常用于调理脾虚食少、乏
力便溏、失眠等症状。
中医养生食谱
枸杞炖鸡
山药粥
将鸡肉与枸杞一同炖煮，具有滋补肝肾、 益精明目的功效，适用于肝肾不足的人群 。
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汇报人：
2023-11-19
目录
• 中医饮食护理理论 • 中医饮食护理实践 • 中医饮食护理的食材与食谱 • 中医饮食护理的注意事项与误区
01
中医饮食护理理论
中医饮食护理的基本概念
定义与内涵
中医饮食护理是中医理论体系中 的重要组成部分，强调通过合理 饮食来维护健康、预防疾病、促
五行相生相克
中医五行相生相克的理论也应用于饮食搭配，如相生食物可以促进 身体健康，相克食物则可能对身体产生不良影响。
实践应用
通过五行理论，可以为人们提供个性化的饮食建议，以调整身体状 态。
食物的性味归经理论
四性
食物分为寒、凉、温、热四性 ，不同性质的食物对身体产生 不同的影响，如热性食物有助
于驱寒。
将山药研磨成粉，与粳米一同煮粥，能益 气养阴、补脾肺肾，适用于脾胃虚弱、肺 肾不足的人群。
黑芝麻糊
红枣莲子汤
将黑芝麻炒熟研磨成粉，加入适量的水和 糖调成糊状，能滋补肝肾、润肠通便，改 善白发、脱发等症状。
பைடு நூலகம்
将红枣、莲子一同煮汤，具有补中益气、 养血安神的功效，适用于脾虚食少、失眠 等症状的人群。
山药
具有益气养阴、补脾肺肾的功 效，对于脾胃虚弱、肺肾不足 的人群有很好的调理效果。
黑芝麻
能滋补肝肾、润肠通便，对于 肝肾不足引起的眩晕、白发、
脱发等症状有改善作用。
红枣
具有补中益气、养血安神的功 效，常用于调理脾虚食少、乏
力便溏、失眠等症状。
中医养生食谱
枸杞炖鸡
山药粥
将鸡肉与枸杞一同炖煮，具有滋补肝肾、 益精明目的功效，适用于肝肾不足的人群 。
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汇报人：
2023-11-19
目录
• 中医饮食护理理论 • 中医饮食护理实践 • 中医饮食护理的食材与食谱 • 中医饮食护理的注意事项与误区
01
中医饮食护理理论
中医饮食护理的基本概念
定义与内涵
中医饮食护理是中医理论体系中 的重要组成部分，强调通过合理 饮食来维护健康、预防疾病、促
五行相生相克
中医五行相生相克的理论也应用于饮食搭配，如相生食物可以促进 身体健康，相克食物则可能对身体产生不良影响。
实践应用
通过五行理论，可以为人们提供个性化的饮食建议，以调整身体状 态。
食物的性味归经理论
四性
食物分为寒、凉、温、热四性 ，不同性质的食物对身体产生 不同的影响，如热性食物有助
于驱寒。
将山药研磨成粉，与粳米一同煮粥，能益 气养阴、补脾肺肾，适用于脾胃虚弱、肺 肾不足的人群。
黑芝麻糊
红枣莲子汤
将黑芝麻炒熟研磨成粉，加入适量的水和 糖调成糊状，能滋补肝肾、润肠通便，改 善白发、脱发等症状。
பைடு நூலகம்
将红枣、莲子一同煮汤，具有补中益气、 养血安神的功效，适用于脾虚食少、失眠 等症状的人群。
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因地制宜
东南地区气温偏高，湿气重，宜食 清淡、渗湿食物；
西北地区气温偏低，燥气盛，宜食 温热、生津、润燥的食物。
试题
1中医饮食疗法特点？ 2什么是四味五性？ 3脾胃虚的人，如何指导饮食？ 4秋天应多吃什么食物？
脏血管疾病，肾病
饮食有节
饮食要有节制，不可过饥过饱，过饥则 气血来源不足，过饱则易伤脾胃之气。 进食要有规律，三餐应定进、定量、遵 循“早吃好，午吃饱，晚吃少”的原则， 切忌饥饱不调，暴饮暴食，以免伤及脾 胃。
中医饮食护理的基本原则
1、饮食有节 2、饮食有方 3、谨和五味 4、荤素搭配
荤素搭配
荤素搭配是饮食的重要原则，也是长寿 健康秘诀之一。饮食应以谷物、蔬菜、 瓜果等素食为主，辅以适当的肉、蛋、 鱼类，不可过食油腻厚味。
四、常用饮食养生的方法
“三因”制宜即因时、因地、因 人不同而采用不同的饮食。因时 有春、夏、秋、冬四季不同；地 有东、南、西、北之分；人有胖 、瘦、盛、弱之别，所以饮食也 应“辨因”施治。
中医饮食五味疗法
苦味入心，过苦伤心
苦味食物的性味，清热，燥湿，消炎抗 菌
代表食物：苦瓜，杏仁，马兰 宜：热证，心烦，湿证，咳喘 忌：脾胃虚弱，恶心呕吐 多食，伤胃，吐泻
中医饮食五味疗法
咸味入肾，过咸伤肾
咸味食物性味：软坚，散结，润下 代表食物：海带，海蛰，海藻 宜：瘰疬，痰核 忌：高血压，水肿，多食：高血压，心
中医饮食护理
概述
中医饮食护理是运用正确的中医整体 观念及辨证施食理论，结合临床实 践，在治疗疾病过程中或康复患者 的保健中进行营养和膳食方面的调 护和指导，有利于疾病的治疗和康 复。
内容
一、中医饮食疗法特点 二、中医饮食四性五味 三、中医饮食调护的基本原则 四、常用饮食养生的方法
中医饮食疗法特点
1.因人制宜，辨证施膳
儿童身体娇嫩，宜用性平、易消化食物。
老年人气血、阴阳虚弱，宜进补气助阳或 养血滋阴之品。
成年体质壮实的外感风寒患者，可选用发 散作用较强的食疗方，如姜糖饮、姜糖 苏叶饮、葱白粥等；
对老年体虚而感风寒者，食疗时宜配补益 食品，如人参桂枝粥、木耳粥等。
1.因人制宜，辨证施膳
体胖多痰湿，宜食清淡化痰食物，如萝卜、花菜、杏仁 、百合、鸡蛋等，忌食肥甘厚腻、助湿生痰食物；
平性食物：洋葱，南瓜子，土豆，香椿，玉米，百合
葡萄，猪肉，蜂蜜，青鱼，牛奶
中医饮食五味疗法
1、五味对应五脏 酸苦甘辛咸
肝心脾肺肾 2、五味适度养五脏五味过度伤五脏 3、原则：谨和五味以调之，以平为期
中医饮食五味疗法
辛味入肺，过辛伤肺
性味：辛散行气通经，香燥易耗气伤津 代表食物：姜葱蒜花椒等 宜：外感，瘀血，脾胃气滞 忌：气虚自汗，津亏，失血等证 多食：便秘，胃溃疡，痔疮
因时制宜
春季为万物生发之始，阳气发越，故春季饮食应以平补为原则， 选择性温味甘的食物，宜食清淡果蔬豆类，如糯米、黑米、红枣 、桂圆、牛肉、鲫鱼等，忌油腻、辛辣食物，以免助阳外泄。
夏季天气炎热，由于暑热夹湿，脾胃容易受困，故夏季饮食应以 清淡食物为主，宜食甘寒、清淡、少油食品，如番茄、西瓜、丝 瓜、黄瓜、紫菜等，忌食生冷或不洁食物。
Байду номын сангаас
中医饮食五味疗法
甘味入脾，过甘伤脾
甘味食物的性味，和中缓急，补益解素 代表食物：蜂蜜，饴糖，甘草，大枣 宜：渚虚劳损，脏腑不和，拘挛疼痛等 忌：脾胃气滞（治宜行气，不宜补益） 多食：肥胖，动脉硬化，糖尿病，心脑
血管疾病
中医饮食五味疗法
酸味入肝，过酸伤肝
酸性食物：食醋，山楂，乌梅，石榴 宜：泄泻，汗证，遗精，带下 忌：溃疡，龋齿 多食：易疲劳，记忆减退，脾胃失调
整体观念
辩证施食
中医饮食疗法特点
整体观念
辩证施食
中医饮食四性疗法
寒性食物如：马齿苋，蒲公英，苦瓜，连藕，蟹，番茄，
柿子，紫菜，西瓜，香蕉，黄瓜
凉性食物如：茄子，白萝卜，冬瓜，梨，薏米仁，鸭蛋
热性食物有：芥子，肉桂，辣椒，花椒
温性食物：韭菜，小茴香，葱，香菜，蒜，南瓜，木瓜，
酒，醋，龙眼肉，杏仁，鸡肉，
体瘦多阴虚，血亏津少，宜多食滋阴生津、补血食物， 如菠菜、西红柿、油菜、肝、心、大枣等，忌食辛辣 动火、伤阴食物；
老年人脾胃功能虚弱，气血容易亏虚，宜食清淡有营养 、易消化食物，忌生冷、硬固、粘腻食物；
妇女在妊娠期或哺乳期，宜食清淡有营养、易消化食物 ，忌食辛辣燥火食品以免上火生疮；
如皮肤、哮喘患者应忌食虾、蟹等海产品发物; 胃寒患者忌食生冷食物等
饮食有方
饮食要有正确的方法，进食时宜细嚼慢 咽，不可进食过快或没有嚼烂就下咽， 食物应软硬恰当，冷热适宜，不要一边 时食一边干其他的事情，食后不可即卧， 应做散步等轻微活动，帮助脾胃的运化， 晚上临睡前不要进食。饮食不洁可导致 胃肠疾病或加重原有病情，食物要新鲜、 干净、禁食腐烂、变质、污染的食物及 病死的家禽和牲畜。
谨和五味
饮食应多样化，合理搭配，不可偏食。 《素问.藏气法时论》中说：“五谷为养， 五果为助，五畜为益，五菜为充，气味 合而服之，补精益气。”这就是说人体 的营养应来源于粮、肉、菜、果等各类 食品，所需的营养成分应多样化。只有 做到饮食的多样化和合理搭配才能摄取 到人体必须的各种营养，维持气血阴阳 的平衡。
秋季处于“阳消阴长”的过渡阶段，万物收敛凉风初长，燥气袭 人，早晚凉爽，易致咳嗽或痰喘复发，宜食清热生津、养阴润肺 食品，如糯米、鲜山药、银耳、红枣、梨等，忌辛辣燥热食物。 冬季天气严寒，万物伏藏，易中寒邪， 饮食应以滋补为主，宜 食温热食物，如狗肉、羊肉、韭菜、黄花菜、荔枝、桂圆等，忌 生冷过咸食品。总之以食治病须遵循 “春宜凉、夏宜寒、秋宜 温、冬宜热”的基本原则。