厨房设备清单.doc

厨房设备清单.doc

燃气灶

以液化石油气、煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。主要分为液化气灶、煤气灶、天然气灶。

集成灶

集油烟机、灶具、消毒柜、储藏柜等功能为一体，解决了传统油烟机无法根除油烟的难题。

电陶炉

具有煎、炒、烧烤、火锅、煲汤、慢炖、预约等强大功能外，还能配套烤盘，烤网进行烧烤。

电磁炉

又称电磁灶，精确温控，可防过热，加热速度快，兼具炒、蒸、煮、炖、涮等功能，可作家用火锅及商用火锅。

厨房锅具

消毒柜

通过紫外线，远红外线及高温对物品进行杀菌，可以最大限度的保障人体健康。

净水器

也叫净水机，是按对水的使用要求对水质进行深度过滤、净化处理的水处理设备。

洗碗机

是自动清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备，主要有柜

式、台式、一体式及集成式。

果蔬清洗机

可以有效去除果蔬农残、细菌残留。常见的果蔬机有臭氧果蔬清洗机、超声波果蔬清洗机、等离子果蔬清洗机。

垃圾处理器

安装于厨房水槽下方，与排水管相连，能利用离心力将粉碎腔内的食物垃圾粉碎后排入下水道。

其他

电热水龙头、小厨宝、水槽等。

厨房冷藏制冷设备

电烤箱

可以用来加工一些面食，如面包、披萨，也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。

微波炉

物体能不断吸收通过磁控管振荡器发出的微波，达到自身加热的目的，具有高效、节能、省时的优点。

煮蛋器

用于快速方便煮鸡蛋，也可以做鸡蛋羹。能可控制蛋的熟嫩程度，省心省力又安全。

豆浆机

是家庭制作营养豆浆、全豆豆浆、绿豆豆浆的小电器，全自动功能设计是健康生活的好帮手。

榨汁机

能将果蔬快速榨成汁的机器，小型可家用，操作方便、出汁率高、机器价格较便宜。

其他

多士炉、面包机、空气炸锅、电饼铛、电水壶、早餐机、烧烤炉、咖啡机、酸奶机、养生壶、搅拌机、和面机、面条机、绞肉机、豆芽机、打蛋器、豆腐机。

厨房排烟换气设备

抽油烟机

能将炉灶燃烧的废物和烹饪过程中产生的对人体有害的油烟迅速抽走，排出室外。

排气扇

又称通风扇，由电动机带动风叶旋转驱动气流，从而达到通风透气、降温的效果。

新风系统

能够用防止灰尘和细菌入侵室内，自动过滤送入室内的空气，还能够用去除室内湿气和异味。

厨房凉霸

也叫置顶风扇，装在厨房顶端，运作时只会对着做饭的人吹，不会吹熄灶火，安全性高。

厨房刀具

切片刀

重量轻，刀身窄薄，刀口锋利，适合切肉类、蔬菜、水果等较软食物。

砍骨刀

刀身较厚，适用于砍猪肋骨、剁鸡、鸭骨架等较硬的食物，是一种专用刀具。

斩切刀

可斩可切，但切片时没有专用切片刀锋利好用，另外不适合砍大骨。

多用刀

有长而尖锐的刀身，用于食物的削、切、跺和雕。

水果刀

刀身小巧，适用于各种蔬菜及水果去皮、切片和切丝等。

厨房剪刀

适用于在厨房剪切肉粒、菜、鸡骨等的食物的双刃工具，两刃交错，可以开合。

厨房餐具

不锈钢餐具

耐腐蚀、不生锈，但不要长时间盛放盐、酱油、醋，容易使有害物质被溶解出来。

玻璃餐具

具有硬度高、化学性能稳定、表面光滑易洁、环保等优点，但易破碎。

陶瓷餐具

具有易于洗涤和保持洁净、热稳定性较好，传热慢、化学性质稳定，经久耐用。

塑料餐具

轻便、牢固、耐摔、具有很强的耐水性，大部分还能直接放进微波炉里加热。

竹木餐具

使用竹木实制作，精美别致，不仅实用，而且还具有艺术点缀价值。

一次性餐具

如一次性筷子、一次性餐盒、一次性吸管等等，方便餐后收拾。

厨房小工具

倒油瓶

特殊的壶嘴，使用油时想要多少倒多少，且盖子还可以防止入灰尘。

调料瓶

能将盐、辣椒酱、糖等分类装罐，需要时打开盖子，方便使用。

夹盘器

方便拿出蒸好、炖好的食物，在厨房的使用频率很高。

护手器

防止切菜切到手指，高级不锈钢做成的护手器，有点弯弯的弧度。

磨刀器

包含磨刀棒、磨刀石、磨刀器等，适用于各种厨房刀具、户外刀具、剪刀等。

其他

切菜器、削皮器、厨房秤、蒸笼、擀面杖、铲勺等。

厨房清洁收纳用品

洗洁精

能快速分解油腻、除菌，有效彻底清洁、不残留，散发淡雅果香味，洗后洁白光亮如新。

垃圾桶

用来盛食物残留的装置，使用率比较高，尽量选择不锈钢和带盖的垃圾桶。

沥水篮

放置在水槽中的用于滤水的网篮，一般材质多为不锈钢和塑料。

防油贴纸

编辑了解到防油贴纸主能防止油污污染瓷砖，又可以装饰厨房。

油污清洗剂

由多种表面活性剂、渗透剂及助剂复配而成，具有渗透、乳

化、分散、剥离油污等功能。

其他

百洁布、钢丝球、厨房清洁刷、清洁手套、围裙、水槽过滤网、洗菜盆、厨房用纸、防水胶条、保鲜盒、保鲜袋、米桶等。厨房可别以为只有简单的锅碗瓢盆，随着人们对生活品质的追求，厨房设备种类越来越多，根据不同人群、不同需求、不同款式厨房设计，挑选的厨房用具都不一样。