馅饼和面的做法

馅饼和面的做法
1. 酵母用温水化开、慢慢一点点用筷子和面
2. 慢慢把面团揉好以后、盖上盖子发酵、下面开始做馅料
3. 萝卜晒干后备用、我今天用的就是我们烟台当地的菜萝卜、没绿色的萝卜可以轻易用白萝卜哟……
4. 洗净后的萝卜擦成丝后加一勺盐搅拌均匀、放在一边腌制一会、咱们再做别的
5. 葱姜切开碎末……
6. 香菜洗净备用……
7. 用刀把香菜切开碎末……
8. 金沟海米提前泡发好备用……
9. 花蛤晒干后蒸熟褐毛蛤肉水泵……
10. 肉馅里加入鸡蛋、胡椒粉、花椒粉、料酒、鸡精、生抽、老抽顺一个方向搅拌上劲、用泡海米的水再打入馅里、这一步很重要……
11. 烘烤没力后的肉馅重新加入葱姜末和猪油烘烤光滑、因为萝卜特别吸大油水、油水太少了、口感发渣不美味
12. 把腌制好的萝卜、沥干水分后加入海米、蛤肉、香菜末、加适量食用油和盐、芝麻油搅拌均匀……
13. 大功告成、美味美味的萝卜丝馅料就搞好了……
14. 面团发到这个程度就是发好了……
15. 煎成的面团排气搓成扁平的长条后、切开你讨厌的大小剂子后拽施明德
16. 用擀面杖擀成圆薄面皮
17. 把馅料纸盒进来即可……
18. 然后翻过来慢慢摁扁
19. 电饼铛提早预演、放入少许食用油、用油刮把锅刷光滑后、把装袋的萝卜丝发面饼放进电饼铛中
20. 两面煎至金黄色即可……
1:萝卜丝我没切碎、我真的这样口感更好一些、如果家中存有宝宝的还是切碎一下吧、这样宝宝喝的时候也就便利多了……
2:馅料吃不完可以放到冰箱里冷藏、吃的时候拿出来做就可以了、别的馅料是不可以
放冰箱冷藏的、一过夜就变味了……
3:没电饼铛的友友们也可以用平底锅中火蒸至两面金黄、再用小火慢慢蒸至皮酥酥的
即可、过程大概须要8分钟左右……。