江苏鸡的品种

相关故事
• 说起“狼山鸡”，还流传着一段有趣的故事。远在1872年 ，一艘英国商船，停泊在南通附近的长江中，炊事员上岸 买回一批黑鸡做菜。因鸡肉质细嫩，味道鲜美异常，船长 甚感惊奇，如获至宝，便将剩下的几只带回英国。后来这 种黑鸡竟然在英国家禽展览会上展出，受到欧美各国养禽 专家的青睐，获得金质奖章。于是，欧、美、亚许多国家 便从我国进口此鸡。由于这些鸡都从南通狼山出口，故取 名“狼山鸡”。 • 建国后，狼山鸡又曾作为种鸡飞往德国、澳大利亚等国。 一时，狼山鸡身价百倍，中外驰名。
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鹿宛鸡
原产于江苏。体 大，屠体美观， 肉质鲜嫩肥美， 是“叫化鸡”的 原料，清代已作 供品。
体型大，胸部较宽深，羽毛紧贴 全身，两腿间距较宽。小单冠， 红耳叶。喙、脚和皮肤均为黄色。 羽毛以黄色为主。公鸡颈羽红色， 母鸡草黄色。 成年公鸡体重3.0千克，母鸡 2.3~2.7千克。开产日龄180天， 产蛋140~150枚/年，平均蛋重 55g,蛋壳褐色。
溧（li）阳鸡
原产于江苏。 体大，体躯方 形，脚粗，肉 质好，羽毛着 （zhuo）生较 快。
特性和产地分布
溧阳鸡属肉用型品种。体型较大，体躯呈方形，羽 毛以及喙和脚的颜色多呈黄色。但麻黄、麻栗色者 亦甚多。公鸡单冠直立，冠齿一般为5个，齿刻深。 母鸡单冠有直立与倒冠之分，虹彩呈橘红色。成年 体重公鸡为3850克，母鸡为2600克。屠宰测定：公 鸡半净膛为87.5%，全净膛为79.3%；母鸡半净膛为 85.4%，全净膛为72.9%。开产日龄为243±39天， 500日龄产蛋为145.4±25枚，蛋重为57.2±4.9克， 蛋壳褐色。 溧阳鸡是江苏省西南丘陵山区的著名鸡种，当地亦 以"三黄鸡"或"九斤黄"称之。溧阳县位于太湖西侧， 属苏、浙、皖三省交界岭的"北坡"。溧阳鸡的中心 产区是在该县的西南丘陵山区，以茶亭、戴埠、社 渚等地最多，其中以茶亭莘塘的大鸡最为有名。分 布于中心产区周围地带。目前该鸡种已有溧阳燕山 种鸡场专门进行选育，并销售至外省。
江 苏 鸡 的 品 种
狼山鸡
• 狼山鸡是蛋肉兼用型鸡种之一。以产蛋多 蛋体大，体肥健壮、肉质鲜美而著称、按 毛色分为黑白两种。黑色的称之为“狼山 黑”羽毛黑而发绿、发蓝，熠熠生辉，色 彩绚丽。 • “狼山黑”中有一品种头冠后有一蓬毛， 又称作“狼山凤”，如东人称之为“蓬头 鸡”。白色的叫“狼山白”，“狼山白” 数量极少，其羽毛洁白无瑕，配以鲜红的 鸡冠，红白分明，赏心悦目。