江苏鸡的品种
蛋鸡的品种及产量
蛋鸡的品种及产量
1、狼山鸡
狼山鸡是蛋鸡的一个品种，它的原产地主要在我国的江苏南通地区。
它的特点就是外貌比较高大，眼睛为黑褐色，腿比较长，且有发达的胸肌，尾巴的羽毛是非常翘的。
狼山鸡每年的产蛋量基本上在170枚左右的样子，差不多8个月左右就成熟了。
2、丝毛乌骨鸡
这个是原产于我国广东、福建等地方的一种蛋鸡，目前已在全国很多地方都有分布了。
丝毛乌骨鸡的鸡冠一般为紫色，羽毛为白色，耳朵附近为绿色，它的其它期房都是黑色。
每年的产蛋量差不多在80枚左右，产蛋量并不是很多。
它主要的价值除了食用之外，还供人们玩赏。
3、九斤鸡
九斤鸡是世界上比较有名的鸡类品种，目前在我国分布的主要地方在上海等地。
九斤鸡它的主要特点就是头部比较小，皮肤的颜色一般为黄色，羽毛比较多，且性格非常的温顺。
每年的产蛋量基本上在100枚的样子，差不多要在9个月的样子才会开始产蛋。
4、白来航鸡
白来航鸡原产地并不在我国，主要的产地在意大利，目前在世界上很多地方都有分布。
白来航鸡的羽毛一般为白色，它的母鸡的鸡冠要薄一些。
白来航鸡有一个主要特点，就是性格比较活泼，但是比较怕惊。
每年的产蛋量差不多在300枚的样子，相对于来说，是比较高的了。
5、澳洲黑鸡
澳洲黑鸡一听这个名字就知道它是原产于澳大利亚的一种蛋鸡，它的颜色为黑色，体积比较大，它的鸡冠和脸等地方一般为红色，脚底就是白色。
澳洲黑鸡有着非常强的适应能力，每年的产蛋量在160枚的样子，一般到六个月的时候就开始生产了。
三黄鸡狼山鸡青脚麻花鸡
三黄鸡“三黄鸡”的爼字由朱元璋钦赐。
三黄鸡原意：在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。
其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。
具有体型小、外貌“三黄”（羽毛黄、爪黄、喙黄）、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点。
体型外貌：全身羽毛黄色密布，公鸡颈羽呈金黄色，主翼羽红夹杂黑色，尾羽为黑色，母鸡主翼羽半黄半黑，尾羽为黑色，颈羽夹杂斑点状黑灰色羽毛。
喙为黄色，单冠，公鸡冠较髙，冠齿5〜7个。
冠与肉垂呈鲜红色，眼脸薄，虹彩呈桔黄色，耳色淡黄。
胫、爪呈黄色，无羽毛。
体型紧凑，体态匀称，小巧玲珑，背平直，翅紧贴，尾羽高翘，状如“元宝“。
头大小适中。
生产性能：成年体重（22周龄）：公鸡：1600〜1800g,母鸡：1250〜1400g：开产日龄：130〜150日龄。
开产体重：1150〜1200g。
蛋重：42〜46g。
500日龄产蛋数：180〜200枚。
公母配比：1： 12〜15。
受精率为88%〜91%：受精蛋孵化率为90%〜93%。
屠宰率为88.5%；全净膛率为65%,腿肌率为25.0%,胸肌率18.8%。
真空包装的熟鸡，经过严格的现代工艺加工之后仍然保持了三黄鸡的原色、原味，不添加任何色素和化学成分，而且携带方便，即开即食，符合都市生活节奏，是现代家庭和外出旅游、送礼理想绿色方便食品。
而现在所称的三黄鸡，不是特指某一个品种，而是指黄羽优质肉鸡的统称。
这类鸡包括很多品种，分布也很广，广东主要有三黄胡须鸡、洁远麻鸡、杏花鸡、中山沙栏鸡、阳山鸡、文昌鸡、怀乡鸡。
上海的浦东鸡、浙江的肖山鸡、北京油鸡、福建莆田鸡、山东寿光鸡等。
这些三黄鸡深受国内市场和港、澳、台以及东南亚地区的消费者欢迎。
然而从羽色来看是不一致的，有淡黄、金黄、红黄、棕黄、褐黄、以及麻黄、麻褐色等：脚色、喙色和皮肤颜色也不相同：体型外貌和生产性能均有差异。
随着人民生活水平的提髙，消费市场的增加，对肉鸡需要量增大，为了满足消费者的需求，养鸡科技人员根据现代遗传冇种原理和技术，枳极开展了培冇和繁冇三黄鸡。
鹿苑鸡 雉科原鸡属动物
鹿苑鸡
鹿苑鸡，又名鹿苑大鸡，属属肉蛋兼用，偏于肉用型鸡种，因产于江苏省沙洲县鹿苑镇而得名。
该鸡具有早期生长快，较早熟，从1～60日龄平均日增重近13克，有肉质肥美鲜嫩和产蛋性能较好等特点。
鹿苑鸡早在清代就已作为贡品供皇室享用。
光绪皇帝的老师翁同龢系常熟人，在政时常把鹿苑鸡作为家乡特产带京赠送亲友和同僚。
在常熟有近百年历史的山景饭店和王四酒家的名菜“叫化鸡”(又名煨鸡)其原料就是青年鹿苑母鸡。
常熟老店马咏斋用鹿苑鸡加工的油鸡，更是脍炙人口，**常熟、苏州、无锡、上海一带。
由于用鹿苑鸡加工的产品具有香、酥、细、嫩、鲜等特点，因此使鹿苑鸡获得更高的评价，20世纪20年代的江苏文人易君左曾有赞曰“山肴野蒴风味好，黄鸡白酒嫩菠青”。
鹿苑鸡是有名的黄鸡品种，在国家禽种资源基因库中被列为了保种对象，因此是是国家保护品种。
适合散养鸡的品种
适合散养鸡的品种适合散养的鸡品种有很多，每种品种都有其独特的特点和适应环境。
下面将介绍几种适合散养的鸡品种。
1. 崇明土鸡崇明土鸡是中国传统的土鸡品种之一，适应性强，耐受恶劣环境的能力较强。
崇明土鸡体型中等，毛色丰富多变，肉质鲜美，营养丰富。
其特点是生长快，抗病能力强，适合散养在户外。
散养的崇明土鸡可以自由觅食，吃到更多的昆虫和草籽，蛋黄颜色鲜艳，营养价值更高。
2. 高淳乌骨鸡高淳乌骨鸡是江苏高淳地区的传统土鸡品种，也是适合散养的鸡种之一。
高淳乌骨鸡体型中等，毛色黑亮，肉质鲜嫩，营养丰富。
具有抗病能力强，适应性强的特点。
散养的高淳乌骨鸡可以自由活动，采食昆虫和青草，使其肉质更加美味。
3. 乌骨鸡乌骨鸡是另一种适合散养的鸡品种。
乌骨鸡体型较小，毛色黑亮，肉质细嫩，口感鲜美。
乌骨鸡适应性强，能在恶劣环境下生存。
散养的乌骨鸡能够自由觅食，食物来源更加丰富，肉质更加美味。
4. 苏铁鸡苏铁鸡是江苏常州地区的传统土鸡品种，也是适合散养的鸡种之一。
苏铁鸡体型中等，毛色丰富多变，肉质鲜美，营养丰富。
苏铁鸡具有耐受恶劣环境的能力，适应性强。
散养的苏铁鸡可以自由活动，采食昆虫和青草，使其肉质更加美味。
5. 茶花鸡茶花鸡是一种适合散养的鸡品种。
茶花鸡体型较小，毛色丰富多样，肉质鲜美，口感细腻。
茶花鸡适应性强，对环境要求不高，能够在户外自由觅食。
散养的茶花鸡可以吃到更多的昆虫和草籽，肉质更加鲜美。
总的来说，适合散养的鸡品种有崇明土鸡、高淳乌骨鸡、乌骨鸡、苏铁鸡和茶花鸡等。
这些品种具有适应性强、抗病能力强的特点，能够在户外自由觅食，吃到更多的昆虫和青草，肉质更加鲜美。
选择适合散养的鸡品种，可以提高养殖效益，同时也能够获得更加健康和美味的鸡肉和鸡蛋。
地方优良鸡品种——花凤鸡
编辑：杨风光 nyzszz@农资新品低成本，又利于鱼的健康生长。
（3）日常管理。
水质调节30天进行1次，主要在外塘区每667平方米用20千克生石灰采取“十字消毒法”泼洒来调节水质酸碱度，杀菌消毒。
遇夏季高温，观察到池水深度下降，要及时加注新水，保证稳定的池塘水位线。
推水增氧保证全天候开启气提式推水增氧机，养殖槽要确保全天24小时水处于增氧和循环流动状态，流速以槽内4～6米换水1次为宜。
每天收集次，再用消毒药物给水体及鱼体消毒1次，使冬季鱼种顺利过冬。
需注意，拉网起捕前要停食3天。
4.注意事项（1）要密切关注推水增氧系统的正常运行，由于养殖槽内鱼类高活动，否则集污能力下降。
（3）大塘内除投放滤食性鱼类外，不要养殖吃食鱼类。
（4）在大塘四边应定向安装推水增氧设备，保证池塘水质稳定和溶氧丰富。
花凤鸡主产于江苏省东台市、海安县境内，在浙江、河南、山东、湖北等省均有分布。
特征特性花凤鸡是指以贵妃公鸡与褐壳蛋鸡父母代母鸡杂交生产的优质蛋鸡，是1997年江苏省东台市养殖户自发利用贵妃鸡公鸡与褐壳蛋鸡父母代母鸡杂交而形成的一个特色蛋鸡配套系，是近年来培育出的一个新鸡种。
这种鸡通体毛色雪白间上60第9月 上半月刊左右。
雏鸡从0～42日龄为育雏期。
雏鸡必须在出壳后24小时内采用翻肛法进行雌雄鉴别，7～9日龄时断喙。
健康鸡群应是：食欲旺盛，精神活泼，反应灵敏，羽毛紧凑，花凤鸡产蛋具有一定规律性，一般16～18周龄开始产蛋，开产3～5周龄后可达50%，产蛋6～8周龄可达产蛋高峰，高峰时产蛋率在85%以上，产蛋高峰过后，曲线平稳下降至淘汰。
文/ 江苏省连云港市岗埠农业科学研究所 李德勇——61。
中国最好的土鸡品种
中国最好的土鸡品种随着我国经济的发展，人民生活水平的提高，对土鸡的消费量在不断增大，养土鸡的场(户)也越来越多。
为了让更多的养殖场(户)了解我国好的地方鸡品种，特收集、编辑、整理了这份资料，希望大家能喜欢。
1.鹿苑鸡鹿苑鸡产于江苏省张家港市鹿苑镇。
以鹿苑、塘桥、妙桥和乘航等乡为中心产区,属肉用型品种。
该地是鱼米之乡,主产区饲养量达15万余只。
“贡品”供皇室享用,并作为常熟四大特产之一。
常熟等地制作的“叫化鸡”以它做原料,保持了香酥、鲜嫩等特点。
鹿苑鸡体型高大、身躯结实、胸部较深、背部平直,全身羽毛黄色、紧贴身体,主翼羽、尾羽和颈羽有黑色斑纹。
公鸡羽毛色彩较浓,梳羽、蓑羽和小镰羽呈金黄色,大镰羽呈黑色并富光泽,胫、趾为黄色。
成年公鸡体重3.1千克,母鸡2.4千克。
1980年观测90日龄公母鸡活重分别为1475.2克、1201.7克。
半净膛屠宰率3月龄公母鸡分别为84.94%和82.6%。
1990年上海市农业科学院畜牧兽医研究所经选育后,70日龄活重鹿苑1系和2系公母鸡平均体重分别为1203.6克、1213.4克。
屠体美观,皮肤黄色,皮下脂肪丰富,肉味浓郁。
母鸡开产日龄180天,开产体重2000克,年产蛋平均144.72个,蛋重55克。
公母鸡性别比例为1∶15,种蛋受精率94.3%,受精蛋孵化率87.23%,经选育后受精率略有下降。
30日龄育雏成活率97%以上。
2.丝羽乌骨鸡丝羽乌骨鸡以其体躯披有白色的丝状羽,皮肤、肌肉及骨膜皆为乌(黑)色而得名。
原产我国,主要产区以江西省泰和县和福建省泉州市、厦门市和闽南沿海等县较为集中。
它在国际上被承认为标准品种,称丝羽鸡,日本称乌骨鸡。
在国内则随不同产区而冠以别名,如江西称泰和鸡、武山鸡,福建称白绒鸡,两广称竹丝鸡等。
丝羽乌骨鸡由于体型外貌独特,曾在1915年送往巴拿马万国博物展览会展出,从此誉满全球,世界各地动物园多用做鸡种。
丝羽乌骨鸡在国际标准品种中列入观赏鸡。
地方特色鸡--溧阳鸡
2023-11-06•溧阳鸡的背景介绍•溧阳鸡的外貌特征•溧阳鸡的品种特性目录•溧阳鸡的饲养管理•溧阳鸡的开发利用•溧阳鸡的发展前景01溧阳鸡的背景介绍1溧阳鸡的产地23溧阳鸡产于江苏省溧阳市。
溧阳市位于江苏省南部，长江三角洲西部。
溧阳地方特色鸡品种繁多，其中以溧阳鸡最为著名。
溧阳鸡的养殖历史与文化背景溧阳鸡的养殖历史悠久，已有数百年甚至上千年历史。
溧阳鸡在当地具有深厚的文化底蕴，与当地人民的饮食文化和生活习惯密不可分。
溧阳鸡在当地也被称为“土鸡”，因为它们在自然环境中放养，以吃虫子、野草、稻谷等天然食物为主。
溧阳鸡的地方特色溧阳鸡具有体格健壮、抗病能力强、生长速度快的特点。
溧阳鸡的鸡肉质鲜美、口感细腻，深受消费者喜爱。
溧阳鸡的鸡蛋营养丰富，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等优点。
溧阳鸡在当地也被称为“长寿鸡”，因为它们在自然环境中放养，活动量大，抵抗力强，寿命也相对较长。
02溧阳鸡的外貌特征溧阳鸡的体型外貌02溧阳鸡的骨骼健壮，肌肉发达，体躯宽而深。
03溧阳鸡的羽毛紧密贴合，羽毛亮丽而有光泽。
溧阳鸡的羽毛颜色与分布溧阳鸡的羽毛颜色以黄色为主，深浅不一，有的羽毛还带有少量黑斑。
溧阳鸡的头部和颈部羽毛颜色较深，接近黑色。
溧阳鸡的翅膀和尾部羽毛颜色也较深，分布有黑色或灰色的斑纹。
溧阳鸡的鸡冠较大，颜色鲜红，形状挺直。
溧阳鸡的肉髯丰满，呈红色或黄色，与鸡冠颜色相呼应。
溧阳鸡的鸡冠与肉髯03溧阳鸡的品种特性溧阳鸡的繁殖性能繁殖力强溧阳鸡的繁殖能力较强，种蛋受精率和孵化率较高。
适应性广溧阳鸡对环境的适应性较强，能够适应不同的气候条件。
遗传稳定溧阳鸡的遗传性状相对稳定，有利于种群繁衍。
溧阳鸡的生长速度与产肉性能生长速度快溧阳鸡的生长速度较快，尤其是在幼龄阶段。
产肉性能良好溧阳鸡的肉质细嫩、味道鲜美，产肉性能较好。
溧阳鸡的蛋品质与产蛋性能蛋品质优良溧阳鸡的蛋大小适中，蛋壳质量好，蛋清和蛋黄比例适宜。
产蛋性能良好溧阳鸡的产蛋率较高，且年产蛋量稳定。
中国地方鸡品种
中国地方鸡品种中国地方鸡品种我国有记录的地方鸡共有82种，至此82种地方鸡和大家共同认识一下。
我们有很多的优良品种面临着灭绝的境地，希望我们的有关专家能对这些祖国的宝贵资源加以保护，任何一个物种的消失都是巨大的损失。
01、汶上芦花鸡产地（或分布）：山东省汶上县及附近地区，故得名。
02、仙居鸡（又名梅林鸡）产地（或分布）：浙江省仙居及邻近的临海、天台、黄岩等地。
03、白耳黄鸡（又名白耳银鸡、江山白耳鸡、上饶地区白耳鸡）产地（或分布）：主产于江西上饶地区广丰、上饶、玉山三县和浙江的江山市。
04、狼山鸡产地（或分布）：产于江苏省如东境内。
05、北京油鸡产地（或分布）：北京朝阳区的大屯和洼里，邻近的海淀、清河也有分布。
06、大骨鸡（又名庄河鸡）产地（或分布）：主产辽宁省庄河市，吉林、黑龙江、山东、河南、河北、内蒙古等省区也有分布。
07、浦东鸡（又称九斤黄）产地（或分布）：产于上海市南汇、奉贤、川沙等地。
由于产地在黄浦江以东的广大地区，故名浦东鸡。
08、寿光鸡（又叫慈伦鸡）产地（或分布）：产于山东寿光县。
09、萧山鸡（又名越鸡）产地（或分布）：产于浙江萧山。
分布于杭嘉湖及绍兴地区。
10、鹿苑鸡（又名鹿苑大鸡）产地（或分布）：产于江苏沙州县鹿苑镇而得名。
11、固始鸡产地（或分布）：河南省固始县。
12、边鸡（山西称右玉鸡）产地（或分布）：产于内蒙古与山西相连接一带。
13、彭县黄鸡产地（或分布）：分布于四川平原和丘陵地区。
14、林甸鸡产地（或分布）：主产于黑龙江省林甸县及其邻近县。
15、峨眉黑鸡产地（或分布）：分布于四川盆地周围山区。
16、静原鸡（静宁鸡、固原鸡）产地（或分布）：产于甘肃省静宁县及宁夏固原市。
17、溧阳鸡（当地又叫三黄鸡、九斤黄鸡）产地（或分布）：产于江苏省溧阳市。
18、武定鸡产地（或分布）：云南楚雄彝族自治州。
19、桃源鸡（又称桃源大种鸡）产地（或分布）：主产于湖南省桃源县中部。
20、惠阳胡须鸡（又名三黄胡须鸡、龙岗鸡、龙门鸡、惠州鸡）产地（或分布）：广东惠州市。
如皋黄鸡介绍及图片
如皋黄鸡介绍及图片
一、产区分布
如皋黄鸡主产于江苏省如皋、如东、东台等市、县，主要分布于江苏省长江流域地区。
二、体形外貌
如皋黄鸡全身羽色以金黄为主，喙黄、脚黄、羽毛黄，颈羽、翼羽、尾羽夹有黑色羽，富有光泽。
羽毛紧贴身体，显得灵活清秀。
头似蛇头。
单冠直立，眼圆大有神。
腿长中等，胫无羽，喙、脚黄色。
三、生产性能
如皋黄鸡平均体重：初生33克;56日龄公鸡507克，母鸡396克;90日龄公鸡815克，母鸡669克;成年公鸡1355克，母鸡1319克。
成年鸡平均半净膛屠宰率：公鸡84.40%，母鸡82.88%;平均全净膛屠宰率：公鸡77.25%，母鸡65.65%。
繁殖性能
如皋黄鸡母鸡平均开产日龄150天。
平均年产蛋180个，平均蛋重50克。
公鸡性成熟期120～150天。
公母鸡配种比例1:(15～20)。
平均种蛋受精率和平均受精蛋孵化率均在90%以上。
母鸡就巢率约占10%。
公母鸡利用年限1～2年。
最新两个肉蛋兼用型地方优质鸡种【动植物养殖】
两个肉蛋兼用型地方优质鸡种1.大湖鸡：大湖鸡是无锡市祖代鸡场选育的肉蛋兼用型品种，2005年通过江苏省畜禽品种审定委员会审定。
大湖鸡体型中等偏小，具有喙黄、脚黄、羽毛黄的"三黄"特征，尾羽尖端有黑色斑纹，少部分在颈羽、翼羽、尾羽均有黑色斑纹。
大湖鸡行动敏捷、善于觅食，耐粗饲，适应性强，宜放养，也宜圈养。
大湖鸡肉质细嫩鲜美，肉香浓郁，风味独特。
大湖鸡父母代种鸡135日龄开产，72周龄入舍母鸡产蛋量178个，料蛋比35∶1，种蛋受精率93%，受精蛋孵化率95%。
商品代鸡全期成活率98%，母鸡120日龄体重1.4公斤，公鸡90日龄体重1.5公斤，料肉比3.2∶1。
饲养大湖鸡效益可观，深受广大生产者和消费者欢迎，已成为江苏省重点推广的地方优良家禽品种之一。
2.石龙鸡：石龙鸡主要产于福建省上杭县湖洋乡元丰村和寨背村，还分布于旧县、才溪、通贤、南阳和太拔、兰溪、稔田、庐丰等乡镇。
它又被称为石兰鸡或石潭鸡。
石龙鸡的特点是体型清秀、紧凑、结实，肉质鲜嫩，味美可口，营养丰富，是肉蛋兼用型的优良地方鸡种。
石龙鸡体型清秀、矮小、胫细、羽黄、脚黄、皮黄、肉垂小、三叉冠，镰羽不发达，主翼羽和尾羽间有黑羽。
石龙鸡耐粗饲、容易管理，觅食能力比较强，抗逆性、抗寒性较强，公鸡45～50日龄时开啼，体表无毛，皮肤红艳光亮，3月龄时性成熟，成年公鸡体重1.5～1.7公斤，成年母鸡体重1.1～1.3公斤，石龙鸡是早熟、慢羽型鸡种。
成年公鸡屠宰率半净膛为81.82%，全净膛为75.61%;成年母鸡屠宰率半净膛为83.21%，全净堂为79.38%。
母鸡140日龄开产，年产蛋110～150枚，蛋重40～45克，蛋壳乳白色。
石龙鸡肉质鲜嫩，味美可口，营养丰富，而且体型清秀，体重适中偏小，很适合现代小家庭消费。
可以预见，石龙鸡将来一定能在较大范围内成为消费市场的主要鸡种。
12-孙生-鸡的品种标志
15神兽1班12组
目录
1. 狼山鸡 2. 萧山鸡 3. 大骨鸡
4. 林甸鸡
5. 河田鸡 6. ※丝羽乌骨鸡※
1. 狼山鸡
产地（或分布）：产于江苏 省如东境内。 数量：1979年为13万只。 主要特性：该鸡属蛋肉兼用型。体型分重型和轻型两种，体 格健壮。狼山鸡羽色分为纯黑、黄色和白色，现主要保存了 黑色鸡种，该鸡头部短圆，脸部、耳叶及肉垂均呈鲜红色， 白皮肤，黑色胫。部分鸡有凤头和毛脚。500日龄成年体重 公鸡为2840克，母鸡为2283克。6.5月龄屠宰测定：公鸡半 净膛为82.8% 左右，全净膛为76%左右，母鸡半净膛为80%， 全净膛为69%。年产蛋135～175枚，最高达252枚，平均蛋 重58.7克。
※6.丝羽乌骨鸡（又称泰 和鸡、武山鸡、白绒鸡、 竹丝鸡、乌骨鸡）
产地（或分布）：产于江西泰和县。 福建省泉州市、厦门市和闽南沿海 有分布。 数量:1980年仅泰和县有15万只
体型外貌：丝羽乌骨鸡在国际标准中被列为观尝型鸡种。其体型为头小、颈短、 脚矮、结构细致紧凑、体态小巧轻盈。其外貌具十大特征，也称“十全”：桑 棋冠 冠属草梅类型，在性成熟前为暗紫色似桑椹，成年以后色减退略带红色 似荔枝。缨头 头顶有一丛缨状冠羽，母鸡比公鸡发达，状如绒球，称之为 “凤头”。绿耳 耳叶圣暗紫色，在性成熟前明显呈蓝绿色彩，成年后逐渐成 为暗紫色。趾，也有个别的从第一趾再多生一趾成为六趾的。脚毛 腹部和第 四趾着生有胫羽和趾羽。乌皮 全身皮肤以及眼、脸、喙、胫、趾均呈乌色。 乌肉全身肌肉略带乌色，内脏及腹脂膜均呈乌色。乌骨 骨质暗乌，骨膜深黑 色。
生产性能体重：不同产区在不同饲养条件下其体重也存在较大 差异。成年公鸡为1.3－1.8公斤，母鸡相应为0.97－1.66公斤。 产肉性能：丝毛乌骨鸡的生长速度、蛋重和饲料营养水平密切 相关，如5月龄时公鸡体重达成年公鸡体重的70.23－80.62%， 母鸡相应为82.53－87.73%。公鸡半净膛屠宰率为88.35%，全 净膛屠宰率为75.86%；母鸡分别为84.18%和69.50%。 产蛋性能：开产日龄一般为170－205天，年产蛋为75－150枚， 蛋重为37.56－46.85克。 繁殖性能：公母配种比例为1：15－17，种蛋受精率为87－ 89%，受精蛋孵化率为75－86%。60日龄育雏率为78－94%。
泰和乌鸡：十大特征 独一无二
泰和乌鸡：十大特征独一无二泰和乌鸡是一种中国特色的乌鸡品种，也是国家级非物质文化遗产，被誉为“肉中珍品、清补佳品”。
泰和乌鸡具有一系列的独特特征，从品种、形态、产地、饲养、品质、营养等方面都有显著表现，让人无不为之惊叹。
品种独特性：泰和乌鸡是中国特有的鸡品种之一，属于土鸡品种，也是台湾土鸡的祖先。
泰和乌鸡是南京乌鸡、扬州乌鸡和姜堰乌鸡三大品种的交配后代，其相对于其他土鸡品种来说具有更加特殊的品质和口感。
形态美丽性：泰和乌鸡是中小型鸡，体型相对于普通鸡来说更加紧实，肚子锁骨上凹陷不明显，背部宽厚，胸腹部均匀，体态端正。
毛色黑亮，眼圈呈深红色，嘴巴短而直，鼻孔大而明显，头部圆润，颈部有丰富羽毛。
产地规定性：泰和乌鸡产地主要分布在江苏省姜堰区、泰兴市、扬州市等地区，其中以姜堰乌鸡最为著名，因此得名为泰和乌鸡。
在产地内，泰和乌鸡的饲养环境、饲料、水质等都是有严格规定的。
养殖方式性：泰和乌鸡饲养方式分为散养和笼养两种，以散养为优先。
泰和乌鸡要求饲养环境无污染，饲料一般为玉米、豆饼、鱼粉、蚕豆等豆类作物，充分考虑泰和乌鸡的生理需求，力求出产高品质泰和乌鸡。
口感独特性：泰和乌鸡的肉色略带紫色，肉质细嫩多汁，富有弹性和嚼劲，不仅不带腥味还有一股清香怡人的味道。
泰和乌鸡还因为肉质的特殊性而被赞誉为“美容养生的珍品之一”，具有滋补养颜、益气补血、强筋健骨的功效。
历史文化性：泰和乌鸡具有悠久的历史文化内涵，在中国历史上有着重要的地位，曾被作为国礼赠送外国，而在现代社会，在厨师及民众中都很受欢迎。
珍稀性：由于泰和乌鸡独特的生产和饲养环境，泰和乌鸡数量有限，因此被誉为鸡类界的“熊猫”。
只有在泰兴、扬州、姜堰等几个地方才能吃到正宗的泰和乌鸡，市场上出售的乌鸡很多是假冒或者杂交品种。
产量低性：由于泰和乌鸡生产周期长、生长速度缓慢，且繁殖率低，饲养成本高，因此泰和乌鸡的产量很低，每年只有几万只左右，所以价格也很高昂。
食用方式性：泰和乌鸡一般以炖、煲、煮等慢火烹制方式为主，味道更加鲜美，还可以与不同的食材搭配，例如银耳、红枣、山药等，效果更佳。
畜禽新品种——京海黄鸡
１５４个 ； 现 场 测 定 。 品 公 鸡 １０ 日 ７． 经 商 １ 龄体 重为 １８ ２９克 ， 鸡 为 １９ 母 ０ ９克 ， 料 饲 转 化 率 为 ３１ ：。 ． １ ２
目前 。京 海 黄 鸡 育 种 群 达 ５ｏ ５０ 只 ， 在 江 苏 、 海 、 江 、 徽 和 河 南 并 上 浙 安 等 省市 中试 饲养 。养殖 数 量达 到 ２０ ・ ０
黄色 ； 垂椭 圆形 ， 色鲜 红 ； 细 、 肉 颜 胫 黄
色 ， 胫 羽 ； 肤 黄 色 或 肉色 。经 国家 家 无 皮 禽 生 产 性 能 测 定 站 测 定 。 海 黄 鸡 种 母 京
鸡 ｌ ８周 龄 体 重 １７ ２６克 ，达 ５ ％产 蛋 率 日龄 为 １ ５ １３天 。６局龄 平 均 产 蛋 数 ２— ３ ６
万 只 以上 。 （ 海） 京
江 苏灌 南绿 色 家禽 叫响 大上 海 。
目
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近 日。 江 苏 海 门 京 海 集 团 有 限 公 由 司 、 州 大 学 和 江 苏 省 畜 牧 兽 医 总站 联 扬 合 培 育 的 “ 海 黄 鸡 ” 种 通 过 江 苏 省 京 品 畜 禽 品种 审 定 委 员 会 审 定 ， 批 准 为 省 被 级 畜 禽 新 品种 。 京 海 黄 鸡 以 当 地 地 方 黄 鸡 资 源 为
育种素材， 根据传统遗传育种理论 ， 采用
常规 育种和 分子标 记 （ Ｊ带 ） 助 选 择 ， 辅 经 五 个 世 代 培育 而 成 的小 型 优 质 肉鸡 新 品种 。 型外貌一致 ， 产 性能优 良 ， 体 生 遗
传性状稳定。 京 海 黄 鸡 体 型 紧 凑 ，公 鸡 羽 色 金 黄 、 鸡黄色 ， 母 主翼 羽 、 羽 、 羽末 端 有 颈 尾 黑 色 斑 点 ； 冠 ， 齿 ４ ９个 ； 短 ， 单 冠 — 喙 呈
苏禽青壳蛋鸡养殖要点
苏禽青壳蛋鸡养殖要点品种来源：苏禽青壳蛋鸡是由江苏省家禽科学研究所引进江西、湖北青壳蛋鸡经五个世代选育而成，于2006年5月通过省级品种审定。
品种特征：苏禽青壳蛋鸡体型较小，结构紧凑，体躯呈船形。
全身羽毛黑色，部分颈部带有红色羽毛；单冠红色，冠齿5-7个；喙、胫呈青色，无胫羽，四趾；皮肤白色。
蛋壳颜色为青色。
公母鸡均活泼好动，眼大有神，生活力强，适应性广。
公鸡体重1422±110.4克，母鸡体重1246±96.4克。
72周龄入舍母鸡产蛋数183.5个，300日龄平均蛋重44.9克，产蛋期日采食量75-80克。
养殖技术要点：1、严格把握防疫消毒关，做好育雏小鸡的各项准备工作。
2、抓好雏鸡的饲养管理，培育优良健康的小母鸡。
主要做好雏鸡的开食、开水，掌握好育雏的温度、湿度，通风换气，注意饲养密度，做好及时分群。
育成期抓好小母鸡的整齐度，使体重达到标准要求。
3、做好防疫卫生管理工作。
鸡群按免疫程序做好各种疫苗的免疫接种，有条件的定期进行禽流感、新城疫抗体监测。
整个饲养阶段，做好带鸡消毒、饮水消毒工作，每周进行2次，确保鸡群的健康。
4、供给优质全价饲料。
按无公害青壳鸡蛋生产技术规程进行生产，0-7周龄可用肉鸡510＃饲料饲喂，8-18周龄采用自配料饲喂，适当控制体重，产蛋期按生产健康营养蛋的配方要求生产饲料饲喂。
产蛋期营养标准：代谢能11.5兆焦耳/公斤、粗蛋白17%、赖氨酸0.9%、蛋氨酸0.37%、维生素A15000国际单位/公斤、维生素E40国际单位/公斤、硒0.6毫克/公斤。
5、抓好整个产蛋期的饲养管理和光照管理，按标准执行。
适宜推广区域：全国各地，所有省市地区都适宜养殖。
推广现状：苏禽青壳蛋鸡在培养过程中已向江苏省的扬州、泰州、南通、淮安、徐州、宿迁、南京、苏州、镇江、连云港等市县以及山东、辽宁、黑龙江、北京、湖北、河北、陕西、安徽、河南、江西、上海、浙江、四川、福建等省市中试推广900多万只，向社会提供健康营养蛋10亿只以上，产生的社会销售收入达到8亿元以上，净增经济效益1.6亿元以上，产生的社会效益非常显著。
江苏研育家禽新品种“京海黄鸡”正式命名
江苏研育家禽新品种“京海黄鸡”正式命名
佚名
【期刊名称】《中国畜牧杂志》
【年(卷),期】2006(42)8
【摘要】4月16日。
由江苏省农林厅主持，经江苏省畜禽品种审定委员会审定，海门京海集团、扬州大学和江苏省畜牧兽医总站共同培育的“京海黄鸡”通过审定，成为食用肉鸡中的新品种，并正式命名。
【总页数】1页(P15-15)
【关键词】江苏省;新品种;黄鸡;品种审定委员会;家禽;畜牧兽医总站;扬州大学;农林;畜禽;肉鸡
【正文语种】中文
【中图分类】S831.5;S513
【相关文献】
1."京海黄鸡"新品种通过国家畜禽遗传资源委员会家禽专业委员会初审 [J], 钱勇
2.江苏省政府发布扶持家禽业发展的有关规定/"新型免疫佐剂及鸡ND类脂灭活疫苗的研究"达到国际领先水平/泰国家禽饲养公司信赖来实公司创新性的农业应用方案/京海孵出"金凤凰"/全国禽类市场消费已恢复正常 [J],
3.京海黄鸡--在国内首次采用分子遗传标记法成功培育的家禽新品种 [J], 邱聪; 王宏胜
4.江苏自主培育出家禽新品种“京海黄鸡” [J],
5.江苏省自主研育出家禽新品种 [J],
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蛋鸡新品种苏禽青壳蛋鸡
紧凑 , 体躯呈船形 全身羽毛黑色, 部
分颈部带有红色羽毛 ; 单冠红色 , 冠齿 5一 ; 咏 胫呈青色 , 无胫 羽; 四趾 ; 7个 皮肤白色 蛋壳颜 色为青色 公母鸡均 活泼好 动, 眼大有神 , 生活力强 , 适应 性广 成年公鸡 体重 1.4千克 , 母 鸡体 重1.2 千克 7 周龄人舍母鸡产蛋数平 5 2 均 1 3. 枚 , 30 日龄平 均 蛋重 4 . 克 , 8 5 0 9 产蛋期 日 采食量75~s 克 o 2. 种鸡生产性 能 育成期 , 种鸡成 活率9既 以上, 16周龄时体重0 75~0.8千 . 体长 胸围和体重分别为4 . 厘米 8 4
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苏禽青壳蛋鸡 由江苏省家禽科学研 究所与扬州翔龙禽业发展有限公 司 (电 话 : 0514一 56753669) 联合培育而成 1. 外貌 形 态 鸡 体型 较小 , 结 构
江苏鸡的品种
溧（li）阳鸡
原产于江苏。 体大，体躯方 形，脚粗，肉 质好，羽毛着 （zhuo）生较 快。
特性和产地分布
溧阳鸡属肉用型品种。体型较大，体躯呈方形，羽 毛以及喙和脚的颜色多呈黄色。但麻黄、麻栗色者 亦甚多。公鸡单冠直立，冠齿一般为5个，齿刻深。 母鸡单冠有直立与倒冠之分，虹彩呈橘红色。成年 体重公鸡为3850克，母鸡为2600克。屠宰测定：公 鸡半净膛为87.5%，全净膛为79.3%；母鸡半净膛为 85.4%，全净膛为72.9%。开产日龄为243±39天， 500日龄产蛋为145.4±25枚，蛋重为57.2±4.9克， 蛋壳褐色。
溧阳鸡是江苏省西南丘陵山区的著名鸡种，当地亦 以"三黄鸡"或"九斤黄"称之。溧阳县位于太湖西侧， 属苏、浙、皖三省交界岭的"北坡"。溧阳鸡的中心 产区是在该县的西南丘陵山区，以茶亭、戴埠、社 渚等地最多，其中以茶亭莘塘的大鸡最为有名。分 布于中心产区周围地带。目前该鸡种已有溧阳燕山 种鸡场专门进行选育，并销售至外省。
江 苏 鸡 的 品 种
狼ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ鸡
• 狼山鸡是蛋肉兼用型鸡种之一。以产蛋多 蛋体大，体肥健壮、肉质鲜美而著称、按 毛色分为黑白两种。黑色的称之为“狼山 黑”羽毛黑而发绿、发蓝，熠熠生辉，色 彩绚丽。
• “狼山黑”中有一品种头冠后有一蓬毛， 又称作“狼山凤”，如东人称之为“蓬头 鸡”。白色的叫“狼山白”，“狼山白” 数量极少，其羽毛洁白无瑕，配以鲜红的 鸡冠，红白分明，赏心悦目。
相关故事
• 说起“狼山鸡”，还流传着一段有趣的故事。远在1872年 ，一艘英国商船，停泊在南通附近的长江中，炊事员上岸 买回一批黑鸡做菜。因鸡肉质细嫩，味道鲜美异常，船长 甚感惊奇，如获至宝，便将剩下的几只带回英国。后来这 种黑鸡竟然在英国家禽展览会上展出，受到欧美各国养禽 专家的青睐，获得金质奖章。于是，欧、美、亚许多国家 便从我国进口此鸡。由于这些鸡都从南通狼山出口，故取 名“狼山鸡”。
苏禽黄鸡——精选推荐
苏禽黄鸡是江苏省家禽科学研究所培育成的优质黄鸡品种，为满足不同区域、不同市场对黄鸡的消费需求，培育了苏禽黄鸡快大型、优质型、青脚型3个配套系，并于2000年12月通过江苏省畜禽品种审定委员会的审定。
主要特征：(1)快大型：快大型集黄鸡特点于一体，羽毛黄色，颈、翅、尾间有黑羽，羽毛生长速度快。
父母代产蛋较多，入舍母鸡68周龄所产种蛋可孵出雏鸡达142只，商品代60日龄体重，公鸡l700克、母鸡1400克，饲料转化率2.5：l。
4系配套中各系性能特点：
A系：作父系父本，由引进国外快大型黄鸡品系选育而成，遗传特点为生长快速和黄色羽毛；
B系：作父系母本，由江苏省家禽科学研究所土种鸡与快大型鸡合成选育而成，其优秀的生活力和羽毛黄色等优越性能在配套系中起着极其重要的作用；
C系：作母系父本，来源于石歧杂鸡，经多年的严格选择，其产蛋率和羽色较好；
D系：作母系母本，特点是高产蛋率、高生活力和较好的配合力，66周龄产蛋186个，可孵出雏鸡143只。
(2)优质型：该型的特点是：商品鸡生长速度快，羽毛
麻色，似土种鸡，肉质优，适合于要求40多天上市、体重在1千克左右的饲养户生产。
麻羽鸡3系配套，由地方鸡种的麻鸡引进外血后作第一父本，具备了生长快、产蛋率高、肉质鲜嫩等特点；第二父本系国外引进的快大型品系黄鸡。
因而，配套鸡的各项性能表现均处于国内先进水平。
(3) 青脚型：以我国地方鸡种为主要血缘，分别选育、配套而成。
其羽毛麻黄或黄色，脚青色，生长速度中等，肉质风味特优，是典型的仿土种鸡品系。
生产的仔鸡70日龄左右上市，鸡肉可用于烧、炒、清蒸、白切等，在河南、安徽、四川、江西等省有较大市场。
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鹿宛鸡
原产于江苏。体 大，屠体美观， 肉质鲜嫩肥美， 是“叫化鸡”的 原料，清代已作 供品。
体型大，胸部较宽深，羽毛紧贴 全身，两腿间距较宽。小单冠， 红耳叶。喙、脚和皮肤均为黄色。 羽毛以黄色为主。公鸡颈羽红色， 母鸡草黄色。 成年公鸡体重3.0千克，母鸡 2.3~2.7千克。开产日龄180天， 产蛋140~150枚/年，平均蛋重 55g,蛋壳褐色。
溧（li）阳鸡
原产于江苏。 体大，体躯方 形，脚粗，肉 质好，羽毛着 （zhuo）生较 快。
特性和产地分布
溧阳鸡属肉用型品种。体型较大，体躯呈方形，羽 毛以及喙和脚的颜色多呈黄色。但麻黄、麻栗色者 亦甚多。公鸡单冠直立，冠齿一般为5个，齿刻深。 母鸡单冠有直立与倒冠之分，虹彩呈橘红色。成年 体重公鸡为3850克，母鸡为2600克。屠宰测定：公 鸡半净膛为87.5%，全净膛为79.3%；母鸡半净膛为 85.4%，全净膛为72.9%。开产日龄为243±39天， 500日龄产蛋为145.4±25枚，蛋重为57.2±4.9克， 蛋壳褐色。 溧阳鸡是江苏省西南丘陵山区的著名鸡种，当地亦 以"三黄鸡"或"九斤黄"称之。溧阳县位于太湖西侧， 属苏、浙、皖三省交界岭的"北坡"。溧阳鸡的中心 产区是在该县的西南丘陵山区，以茶亭、戴埠、社 渚等地最多，其中以茶亭莘塘的大鸡最为有名。分 布于中心产区周围地带。目前该鸡种已有溧阳燕山 种鸡场专门进行选育，并销售至外省。
相艘英国商船，停泊在南通附近的长江中，炊事员上岸 买回一批黑鸡做菜。因鸡肉质细嫩，味道鲜美异常，船长 甚感惊奇，如获至宝，便将剩下的几只带回英国。后来这 种黑鸡竟然在英国家禽展览会上展出，受到欧美各国养禽 专家的青睐，获得金质奖章。于是，欧、美、亚许多国家 便从我国进口此鸡。由于这些鸡都从南通狼山出口，故取 名“狼山鸡”。 • 建国后，狼山鸡又曾作为种鸡飞往德国、澳大利亚等国。 一时，狼山鸡身价百倍，中外驰名。
江 苏 鸡 的 品 种
狼山鸡
• 狼山鸡是蛋肉兼用型鸡种之一。以产蛋多 蛋体大，体肥健壮、肉质鲜美而著称、按 毛色分为黑白两种。黑色的称之为“狼山 黑”羽毛黑而发绿、发蓝，熠熠生辉，色 彩绚丽。 • “狼山黑”中有一品种头冠后有一蓬毛， 又称作“狼山凤”，如东人称之为“蓬头 鸡”。白色的叫“狼山白”，“狼山白” 数量极少，其羽毛洁白无瑕，配以鲜红的 鸡冠，红白分明，赏心悦目。