炼乳冰淇淋和奶油的生产共125页
炼乳冰淇淋和奶油的生产
3 甜炼乳生产操作要点
3.6 晶种的制备
晶种粒径应在5µ m 以下。
晶 种 取 精 制 乳 糖 粉 （ 多 为 α- 乳 糖 ） ， 在 100 ～
105℃下烘干 2 ～ 3h, 然后经超微粉碎机粉碎 , 再烘 干1h,并重新进行粉碎，通过 120目筛就可以达到 要求，然后装瓶、密封、贮存。晶种添加量为炼 乳质量的0.02%～0.03%。
（2） 理化性胀罐
物理性胀罐是由于装罐温度低、贮藏温度高及装罐
量过多而造成的。
化学性胀罐是因为乳中的酸性物质与罐内壁的铁、
锡等发生化学反应而产生氢气所造成的。 防止措施在于使用符合标准的空罐，并注意控制乳 的酸度。
4.5 砂状炼乳
砂状炼乳系指乳糖结 晶过大，以致舌感粗糙甚 至有明显的砂状感觉。 一般来说，乳糖结晶 应在 10µ m 以下，而且大 小 均 一 。 如 果 在 15 ～ 20µ m 之间，则有粉状感 觉，在 30µ m 以上则呈明
4.6 糖沉淀
甜炼乳容器底部有时呈现糖沉淀现象，这主要是
乳糖结晶过大形成的，也与炼乳的粘度有关。
若乳糖结晶在10µm以下，而且炼乳的粘度适宜，
一般不会有沉淀现象出现。此外，蔗糖比过高，
也会引起蔗糖结晶沉淀，其控制措施与砂状炼乳
相同。
4.7 钙沉淀
甜炼乳在冲调后，有时在杯底发现有白色细小沉淀，俗称 “小白点”其主要成分是柠檬酸钙。柠檬酸钙在炼乳中处于 过饱和状态，所以部分结晶析出。 甜炼乳中柠檬酸钙的含量约为0.5%，相当于炼乳内每 1000mL水中含有柠檬酸钙19g。而在30℃时，1000mL水仅 能溶解柠檬酸钙2.51g。
自制冰激凌
2010-06-28 10:20:30来自: 大花生抹茶冰激凌1）植质奶油450ml，牛奶100ml，雀巢原味炼奶100g，抹茶粉两大匙（就是我图片上的匙那样的两匙）2）奶油打至浓稠，挂在打蛋器上不落下即可（没有打蛋器用筷子打也成）3）牛奶，炼乳，抹茶粉倒入奶油中用打蛋器拌匀4）放冰箱冷冻一小时，拿出继续用打蛋器低速打两分钟5）冰箱冷冻5小时即可！芒果冰淇淋原料蛋黄4个细砂糖40克玉米淀粉1茶匙（5克）牛奶243ML（1袋）鲜奶油300ML（非雀巢淡奶）芒果2个（或其它水果）柠檬汁2汤匙（30ml）做法1）将鲜奶油隔冰水，用电动打蛋器高速档打至7成发，大约是原体积的1.5倍。
打发好的鲜奶油放冰箱冷藏备用。
2）将蛋黄打散，加入糖至糖溶化，筛入干淀粉，搅拌均匀。
把牛奶煮开，慢慢倒入到蛋黄液中(注意要很慢很慢的倒进去,否则就成鸡蛋汤了)，边倒边别不停画圈搅拌，搅拌均匀后，再倒回锅中。
3）用中火煮约5分钟左右,一定要边煮边搅拌,煮到很浓很稠,像浓玉米粥的状态即可熄火。
煮好后，隔冷水降温，凉到室温即可。
4）趁蛋糊降温的时间，把去皮切块的芒果放入搅拌机，挤入半个柠檬量的汁，搅打成泥。
5）将降温后的浓稠蛋奶液，和打发好的鲜奶油混合均匀，再倒入芒果泥，用打蛋器再搅打几下，使其充分均匀即可。
6）倒入容器中，高度不要超过6cm，放入冰箱冷冻室内，冷冻4小时以上后。
每搁1小时翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其没有冰渣。
枫糖浆冰激淋原料纯牛奶250毫升、淡奶油250毫升、香草荚1条、中号蛋黄4只、枫糖浆80毫升、香草砂糖25克、覆盆子果酱60克、做法1、香草荚对半剖开，用刀尖刮出内部的细籽，与牛奶、淡奶油，一起放进厚底奶锅中加热，煮到即将沸腾时关火，加盖焖5分钟让香草荚的味道更多渗入到奶液里。
2、将蛋黄、香草砂糖、枫糖浆倒入盆中，用蛋抽子划圈混合搅拌均匀。
3、香草荚外皮从煮好的牛奶里捡出，将牛奶慢慢冲进蛋黄糊里，边冲边搅拌以免热度将蛋黄糊烫出蛋花。
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26、机遇对于有准备的头脑有特别的 亲和力 。 27、自信是人格的核心。
28、目标的坚定是性格中最必要的力 量泉源 之一， 也是成 功的利 器之一 。没有 它，天 才也会 在矛盾 无定的 迷径中 ，徒劳 无功。- -查士 德斐尔 爵士。 29、困难就是机遇。--温斯顿．丘吉 尔。 30、我奋斗，所以我快乐。--格林斯 潘。
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6、最大的骄傲于最大的自卑都表示心灵的最软弱无力。——斯宾诺莎 7、自知之明是最难得的知识。——西班牙 8、勇气通往天堂，怯懦通往地狱。——塞内加 9、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。——赫尔普斯 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。——笛卡儿
7炼乳的生产
切割与搅拌 切割目的： 便于乳清流出（缩短流出距离） 切割目的 ： 便于乳清流出 （ 缩短流出距离 ） 增加表面积，促进凝块的收缩脱水作用。 增加表面积，促进凝块的收缩脱水作用。 搅拌：以防凝块相互聚集， 搅拌：以防凝块相互聚集，但凝块嫩易碎
成型压榨:进一步排出乳清. 成型压榨:进一步排出乳清. 防止空气进入 加盐:改善干酪风味，硬化凝块， 加盐:改善干酪风味，硬化凝块，增强防腐作用 方法：干盐法:加量为10 20％ 10～ 方法：干盐法:加量为10～20％ 温盐法: 22%的盐水中3 ,T=8 10℃ 温盐法:在22%的盐水中3～4天,T=8～10℃ 发酵成熟： 10～ 15℃,RH=65 80% 软质RH=90% 65～ RH=90 发酵成熟 ： 10 ～ 15℃,RH=65 ～ 80% （ 软质 RH=90%) ） 下存放，时间1 个月，硬质干酪6 个月。 下存放，时间1～4个月，硬质干酪6～8个月。 上色挂蜡：为防止生霉及水分蒸发，增加美观， 上色挂蜡 ： 为防止生霉及水分蒸发 ， 增加美观 ， 不 受污染，用食用色素染成红色，干燥后在160 160℃ 受污染，用食用色素染成红色，干燥后在160℃的石 蜡中挂蜡，或用热收缩塑料薄膜进行密封，或铝箔 蜡中挂蜡， 或用热收缩塑料薄膜进行密封， 包装。 包装。
河南农业职业学院
《畜产品加工》 课件
炼乳的生产
§1 概述 一、简史 二、种类 淡炼乳：将牛乳浓缩至原体积的40 40% 装缸， 淡炼乳：将牛乳浓缩至原体积的40%后，装缸，密 并经灭菌的制品。 封，并经灭菌的制品。外观色淡似稀奶油 甜炼乳：在原牛乳中添加15～16%的蔗糖，浓缩至 甜炼乳：在原牛乳中添加15～16%的蔗糖， 15 原体积的40 左右， 其成品中含糖40 45% 40% 40% 原体积的 40% 左右 ， 其成品中含糖 40%-45% ， 有 全 之分。 脂和脱脂甜炼乳之分 色淡黄，象蛋黄酱， 脂和脱脂甜炼乳之分。色淡黄，象蛋黄酱，
自做炼奶冰激凌
自做炼奶冰激凌
炼奶冰激凌的基本要素是炼奶和奶油，那么就随第三方的加入而有不同口味。
然而，第三方的选择其实是一件比较伤脑筋的事情，因为，得迎合市场需求，才能有良好的销路。
忽然灵机一动，香草是受欢迎的，酸奶似乎也比较能被接受。
做一个酸奶口味，把那剩下的半盒酸奶解决掉，再辅以香草，想必会有销路吧。
用料：淡奶油110克，炼奶40克，原味酸奶80克，香草荚1/4根，蜂蜜少许，葡萄干适量，焦糖杏仁适量
淡奶油隔冰水搅打至能保持花纹的状态。
剖开香草荚，将香草籽刮入奶油中，搅打均匀。
依次加入炼奶，酸奶，分别搅打均匀。
将冰激凌浆放入冰箱冷冻室，冷冻半小时后取出，翻拌均匀，再次冷冻15分钟，翻拌均匀，成半凝固状态。
装入模具中，放入冰箱冷冻至凝固。
取出，用勺沿壁周划一圈，脱模。
装入杯中，淋上少许蜂蜜，撒上葡萄干和焦糖杏仁点缀。
酸奶浓香，配以焦糖杏仁的香酥。
冰淇淋和雪糕的生产培训课件PPT(共 63张)
1mol葡萄糖与1mol果糖的结合称为转化糖， 转化糖的甜度为砂糖的1.3倍。
二、冰淇淋原料及其作用
含有转化糖的水溶液称为转化糖浆，转化糖浆为 淡黄色透明液体，具有黏度小、溶解度与吸水 性高，甜味好的特点。 3、葡萄糖浆—淀粉水解后生成的含有多种碳水化合 物的混合糖浆。 DE值—淀粉转化的程度，还原糖占糖浆总固体 的百分比。 DE值与甜度成正比，DE值越高，甜度越高。
6、高麦芽糖浆——酸酶或酶酶的双重转化，麦 芽糖+麦芽糖多聚体。
7、果葡糖浆——淀粉制成葡萄糖，再经异构化 反应转变成果糖。是葡萄糖+果糖的混合糖浆制 品。
二、冰淇淋原料及其作用
化学合成甜味剂
⑴ 糖精钠 甜度为蔗糖的350-450倍，没有营养作用，仅在棒冰 雪糕中使用。用量不得超过总质量的0.015%
二、冰淇淋原料及其作用
⑷ 安赛蜜（AK糖） 甜度是蔗糖的200倍，甜味爽口，对热对酸性质稳
定。 ⑸ 阿力甜 是蔗糖的200倍，对酸对热稳定。 ⑹ 三氯蔗糖 以蔗糖为原料合成的甜味剂，为蔗糖的600倍，可
耐高温和酸性。
二、冰淇淋原料及其作用
二、冰淇淋原料及其作用
（二）非脂乳固体(MSNF)
非脂乳固体(MSNF)是指牛乳总固形物除去脂肪 而剩余的蛋白质、乳糖及矿物质的总称。其关键 成分是蛋白质。
非脂乳固体包括蛋白质36.7%，乳糖55%，矿物 元素7.8%。
MSNF可由牛乳、脱脂乳、酪乳、鲜奶油、浓 缩乳、甜炼乳、脱脂乳粉、全脂乳粉、乳清 粉等提供。
二、冰淇淋原料及其作用
（1）脂肪 脂肪约占乳品冰淇淋混料的6%～16%，
脂肪的数量和质量直接影响到冰淇淋的感 官、风味等。 冰淇淋生产的脂肪来源有鲜（稀）奶油， 固体奶油、冷冻奶油、黄油、甜性奶油、 无水奶油、植物性脂肪。
《乳制品生产与控制》项目6任务3冰淇淋生产技术共46页
36、“不可能”这个字(法语是一个字 )，只 在愚人 的字典 中找得 到。--拿 破仑。 37、不要生气要争气，不要看破要突 破，不 要嫉妒 要欣赏 ，不要 托延要 积极， 不要心 动要行 动。 38、勤奋，机会，乐观是成功的三要 素。(注 意：传 统观念 认为勤 奋和机 会是成 功的要 素，但 是经过 统计学 和成功 人士的 分析得 出，乐 观是成 功的第 三要素 。
39、没有不老的誓言，没有不变的承 诺，踏 上旅途 ，义无 反顾。 40、对时间的价值没有没有深切认识 的人， 决不会 坚韧勤 勉。
1、最灵繁的人也看不见自己的背脊。——非洲 2、最困难的事情就是认识自己。——希腊 3、有勇气承担命运这才是英雄好汉。——黑塞 4、与肝胆人共事，无字句处读书。——周恩来 5、阅读使人充实，会谈使人敏捷，写作使人精确。——培根
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冰淇淋生产制作
冰淇淋生产制作第一节冰淇淋的组成●冰淇淋概念冰淇淋是以稀奶油为主要原料，其中添加牛乳、水、砂糖、香料以及稳定剂等经冰结而成的产品。
由于其中所含成分系以脂肪为主的牛乳成分，所以营养价值很高，且易于消化。
国际乳业协会的冰淇淋规格●种类乳脂肪总干物质备注●普通冰淇淋 8%以上 32%以上—●果汁冰淇淋 6%以上 30%以上果实●或果肉15%以上●蛋黄冰淇淋 8%以上 32%以上液体●蛋黄7%以上或等量的干燥蛋黄冰淇淋生产中的原料第二节冰淇淋的生产●冰淇淋生产工艺●原料的配合与标准化成品●原料的混合硬化●原料的杀菌冻结●混合原料的杀菌陈化冰淇淋的加工的操作要点●原料的配合与标准化●将各种冰淇淋的原料（牛乳及乳制品、糖、稳定剂、明胶、淀粉、鸡蛋、香料及色素）以适当的比例加以混合称为原料的配合。
混合料的标准组成●脂肪 8-14%●无脂干物质 8-12%●蔗糖 13-15%●明胶 0.3-0.5%●总干物质 32-38%混合料配合比例计算●例1 今以无盐奶油（脂肪83%）、脱脂乳粉（无脂干物质95%）、蔗糖、明胶及水为原料，配合含脂肪8%、无脂干物质11%、蔗糖15%、明胶0.5%的冰淇淋混合料100kg，计算其混合比例。
●计算方法：●混合料中蔗糖为15kg，明胶为0.5kg。
则：●奶油为100×0.08÷0.83=9.6（kg）●脱脂乳粉为100×0.11÷0.95=11.6（kg）●水分为100-（15+0.5+9.6+11.6）=63.3kg●例2●今以稀奶油（脂肪30%、无脂干物质5.9%），脱脂乳（无脂干物质8.5%），脱脂乳粉（脂肪1%、无脂干物质95%）蔗糖明胶为原料生产脂肪含量为8%、无脂干物质11%、蔗糖15%和明胶为0.5%的冰淇淋100kg，计算其混合比例●计算方法●设稀奶油的需要量为akg，脱脂乳粉含量为bkg，脱脂乳为ckg。
蔗糖为15kg，明胶为0.5kg。
奶油生产实验报告范文
奶油生产实验报告范文奶油生产实验报告实验目的：掌握奶油的生产工艺和质量控制方法，提高奶油的质量。
实验原理：奶油是一种由动物奶脂制成的黄白色油脂，是糕点制作的重要原料。
奶油主要由奶脂和水组成，其中奶脂是奶油的主要成分，质量占到85%以上。
奶油的生产工艺一般分为搅拌、冷分离、发酵、搅拌和冷却五个步骤。
实验仪器和材料：奶脂、搅拌机、冷却机、发酵剂、糖和盐。
实验步骤：1. 准备奶脂，并通过过滤等步骤去除杂质，使奶脂纯净。
2. 将奶脂放入搅拌机中，搅拌至奶脂变成液态。
3. 加入相应量的水，然后再次进行搅拌，使奶脂和水充分混合。
4. 在混合液中加入适量的发酵剂，并进行搅拌，使混合液发酵。
5. 继续搅拌，使发酵的混合液变成奶油。
6. 将奶油放入冷却机中，进行冷却。
7. 在冷却的过程中，加入糖和盐，使奶油的味道更加浓郁。
8. 将冷却后的奶油装入容器中，封存备用。
实验结果：经过上述步骤，我们成功制作出了一批奶油。
经过质量检验，奶油的质量达到了预期要求，口感细腻，味道香浓。
实验讨论和结论：通过本次实验，我们掌握了奶油的生产工艺和质量控制方法。
在实验中，我们发现搅拌的时间和温度对奶油的质量有重要影响。
搅拌时间过长或温度过高，会导致奶油发酵不完全，从而影响奶油的质量。
另外，加入适量的糖和盐可以使奶油的口感更好，味道更浓郁。
综上所述，本次实验取得了预期的结果，提高了我们对奶油生产工艺和质量控制方法的认识和理解。
实验感想：通过这次实验，我进一步了解了奶油的生产工艺和质量控制方法，对奶油的制作过程有了更深入的了解。
同时，实验中还培养了我们的团队合作精神和实验操作能力。
希望通过今后的学习和实践，不断提高自己的实验技能，为将来的工作和研究打下坚实的基础。
参考文献：[1] 王洪濤, 张皓. 不同重塑搅拌工艺对奶油质构性能的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(16): 121-125.[2] 窦书耀, 邓月明, 章华龙. 酵母和乳酸菌合用酵母对奶油乳品质及乳酸菌生长影响[J]. 中国乳品工业, 2017, 45(3): 11-14.。
冰淇淋雪糕的生产-生产工艺流程原料配比PPT课件02
目前普遍使用相当量的植物脂肪来取 代乳脂肪，主要有起酥油、人造奶油、 棕榈油、椰子油等，其熔点性质应类似 于乳脂肪，在28～32℃之间。
（三）非脂乳固体 （Nonfat Milk Solids）
非脂乳固体是牛乳总固形物除去脂肪而所 剩余的蛋白质、乳糖及矿物质的总称。其 中蛋白质具有水合作用，在均质过程中它 与乳化剂一同在生成的小脂肪球表面形成 稳定的薄膜，确保油脂在水中的乳化稳定 性，同时在凝冻过程中促使空气很好地混 入，并能防止乳品冷饮制品中冰结晶的扩 大使质地润滑。
(2)均质温度的选择 均质温度对冰淇淋 的质量也有较大的影响。当均质温度 低于52℃时，均质后混合料粘度高， 对凝冻不利，形体不良；而均质温度 高于70℃时，凝冻时膨胀率过大，亦 有损于形体。一般较合适的均质温度 是65～70℃。
(四)混合料的冷却与老化
1.冷却 冷却在这么高的温度下，混 合料中的脂肪粒容易分离，需要将其 迅速冷却至0～5℃后输入到老化缸（ 冷热缸）进行老化。
脱 脂 奶 粉 100×0.01÷0.95=11.6kg, 水 100 － (15＋＋＋
3.原料的混合
原辅料质量好坏直接影响冰淇淋质量 ，所以各种原辅料必须严格按照质量 要求进行检验，不合格者不许使用。 按照规定的产品配方，核对各种原材 料的数量后，即可进行配料。
配制时要求
①原料混合的顺序宜从浓度低的液体原 料如牛乳等开始，其次为炼乳、稀奶油 等液体原料，再次为砂糖、乳粉、乳化 剂、稳定剂等固体原料，最后以水作容 量调整。
(三)混合料的均质
1.均质的目的
（1）冰淇淋的混合料本质上是一种乳浊液， 里面含有大量粒径为4～8μm的脂肪球，这些 脂肪粒与其他成分的密度相差较大，易于上浮 ，对冰淇淋的质量十分不利，故必须加以均质 使混合原料中的乳脂肪球变小。由于细小的脂 肪球互相吸引使混合料的粘度增加，能防止凝 冻时乳脂肪被搅成奶油粒，以保证冰淇淋产品 组织细腻。
《冰淇淋雪糕生产》课件
硬化与储藏设备特点
要求温度控制准确、湿度适宜、安全卫生。
04
质量控制与安全
卫生管理
生产环境卫生
保持生产车间清洁，定期进行消毒， 确保无尘、无异味、无有害生物。
设备卫生
人员卫生
员工进入生产区域前需进行手部消毒 ，穿戴清洁的工作服、帽、口罩和手 套。
对生产设备进行定期清洗、消毒，确 保设备干净、无残留物。
化学残留物控制措施
加强原材料的检测和控制，确保原材 料的质量和安全性；加强生产过程中 的质量控制，避免使用不合格的添加 剂或接触有害的化学物质。
产品召回与危机处理
01
产品召回计划
制定详细的产品召回计划，明确召回的范围、程 序和责任人。
02
危机处理机制
建立危机处理机制，及时应对食品安全事件和突 发事件，确保问题产品得到及时控制和处理。
凝冻设备种类
包括凝冻机、冷冻机等。
凝冻设备特点
要求制冷效果好、操作简便、易于清洗和维护。
灌装设备
灌装设备
01
用于将凝冻好的物料灌装到包装容器中。
灌装设备种类
02
包括灌装机、封口机等。
灌装设备特点
03
要求灌装准确、速度快、易于调整和维护。
硬化与储藏设备
硬化与储藏设备
用于使灌装好的产品硬化和储藏。
硬化与储藏设备种类
原料的储存与运
01
02
03
鲜奶等液态原料
储存在0℃-4℃的冷藏条 件下，运输时需用冷藏车 。
奶粉等固态原料
储存在干燥、阴凉、通风 良好的地方，避免受潮和 阳光直射。
水果等新鲜辅料
储存在冷藏条件下，运输 时需用冷藏车，避免长时 间堆放和挤压。
冰淇淋的加工—硬质冰淇淋的加工(乳制品加工技术课件)
（4）异形冰淇淋，将冰淇淋注入异形模具中硬化而成，或通过异形模具挤压 、切割成形、硬化而成，如娃娃冰淇淋。
（5）装饰冰淇淋，以冰淇淋为基，在其上面裱注各种奶油图案或文字，有一 种装饰美感，如冰淇淋蛋糕。
5.按使用不同香料分类：分为香草冰淇淋、巧克力冰淇淋、咖啡冰淇淋和薄 荷冰淇淋等。其中以香草冰淇淋最为普遍，巧克力冰淇淋其次。
（3）果汁冰糕 （Sorbet，雪葩） 主要特征：糖度低，突出的是 水果的原味与芳香，口感清爽，无脂肪。
3.按含脂率高低分类：
（1）高级奶油冰淇淋其脂肪含量为14%~16%，总固形物含量为38%~42% 。（2）奶油冰淇淋其脂肪含量在10%~12%，为中脂冰淇淋，总固形物含量 在34%~38%。
二、 奶油冰淇淋的加工工艺要点
（六）成型灌装、硬化、贮藏
冰淇淋硬化的情况与产品品质有着密切的关系。 硬化迅速，则冰淇淋融化少，组织中冰结晶细， 成品细腻润滑；若硬化迟缓，则部分冰淇淋融化， 冰的结晶粗而多，成品组织粗糙，品质低劣。如 果在硬化室（速冻室）进行硬化，一般温度保持 在-25～-23℃，需12～24h。
6.按所加的特色原料分类：
（1）果仁冰淇淋，这类冰淇淋中含有粉碎的果仁，如花生仁、核桃仁、杏仁 、栗仁等，进入量为2%~6%，其品名通常按进入的果仁命名。
（2）水果冰淇淋，这类冰淇淋含有水果碎块，如菠萝、草莓、苹果、樱桃等 ，再进入相应的香精和色素，并按所用的水果来命名。
（3）布丁冰淇淋，这类冰淇淋含有大量的什锦水果、碎核桃仁、葡萄干、蜜 饯等，有的还进入酒类，具有特殊的浓郁香味。
二、冰淇淋的定义及分类
（一）冰淇淋：是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂） 、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均 质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，口 感细腻、柔滑、清凉。
冰淇淋牛奶奶油的制作方法
冰淇淋牛奶奶油的制作方法
冰淇淋牛奶奶油的制作方法如下：
材料：
- 500毫升牛奶
- 200克白砂糖
- 250毫升淡奶油
- 2个鸡蛋黄
- 1茶匙香草精
步骤：
1. 在一个锅中，将牛奶和糖混合在一起，用中火加热，不断搅拌，直到糖完全溶解。
2. 在另一个碗中，轻轻打散鸡蛋黄，加入糖和牛奶混合物中，搅拌均匀。
3. 将混合物倒回锅中，用中火加热，不断搅拌，直到混合物变得浓稠。
4. 将混合物倒入一个碗中，放入冰箱中冷却至少两个小时或过夜。
5. 在另一个碗中，打发淡奶油，直到它变得浓稠。
6. 将淡奶油和香草精混合在一起，然后慢慢地将其倒入冷却的牛奶混合物中，搅拌均匀。
7. 将混合物倒入冰淇淋机中，根据机器说明书进行操作，通常需要冷冻20-30分钟，直到冰淇淋达到理想的硬度。
8. 冰淇淋制作好后，将其倒入一个密封容器中，放入冰箱中冷冻2-3小时，直
到冰淇淋变得更加坚硬。
制作完成后，您可以享用美味的冰淇淋牛奶奶油了！。
乳制品3冰淇淋的生产共65页
60、生活的道路一旦选定，就要勇敢地 走到底 ，决不 回头。 ——左
56、书不仅是生活，而且是现在、过 去和未 来文化 生活的 源泉。 ——库 法耶夫 57、生命不可能有两次，但许多人连一 次也不 善于度 过。— —吕凯 特 58、问渠哪得清如许，为有源头活水来 。—— 朱熹 59、我的努力求学没有得到别的好处， 只不过 是愈来 愈发觉 自己的 无知。 ——笛 卡儿
乳制品3冰淇淋的生产
1、战鼓一响，法律无声。——英国 2、任何法律的根本；不，不成文法本 身就是 讲道理 ……法 律，也 ----即 明示道 理。— —爱·科 克
3、法律是最保险的头盔。——爱·科 克 4、一个国家如果纲纪不正，其国风一 定颓败 。—பைடு நூலகம் 塞内加 5、法律不能使人人平等，但是在法律 面前人 人是平 等的。 ——波 洛克