膳食营养与糖尿病PPT课件
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糖尿病患者饮食健康宣教PPT课件
06 总结回顾与答疑解惑环节
关键知识点总结回顾
糖尿病患者适宜食物
建议增加蔬菜、全谷物、瘦肉、豆类等食物 的摄入，以保证营养均衡。
餐前餐后血糖监测
教授患者正确使用血糖仪，关注餐前餐后血 糖变化，及时调整饮食及药物。
糖尿病患者应限制食物
减少高糖、高脂肪、高盐食物的摄入，避免 血糖波动及并发症风险。
饮食与运动结合
餐后血糖监测与运动调整
血糖监测
餐后2小时进行血糖监测，了解餐后血糖波动情况，有助于评估饮食结构和药 物效果。
运动调整
根据餐后血糖水平，适当调整运动强度和时长，有助于降低血糖峰值，提高血 糖控制效果。
05 并发症预防与管理中的饮 食策略
心脑，如橄榄油、鱼 油等，以降低血脂水平。
了解个人身体状况及需求
评估营养状况
通过检查患者的身高、体重、 BMI等指标，评估其营养状况。
了解疾病状况
掌握患者的病情、并发症及药物治 疗情况，以便制定针对性餐单。
询问饮食习惯
询问患者的饮食习惯、口味偏好以 及饮食禁忌，以便制定更贴近患者 生活的餐单。
计算每日所需总热量和餐次分配
计算每日总热量
根据患者的性别、年龄、体重、 活动量等因素，计算每日所需的
健康饮食对血糖控制重要性
01
02
03
04
控制总热量摄入
保持能量平衡，避免超重和肥 胖。
均衡营养摄入
合理搭配蛋白质、脂肪、碳水 化合物等营养素。
增加膳食纤维摄入
多吃蔬菜、水果、全谷类食物 等富含膳食纤维的食物。
控制盐摄入
减少高血压风险，有利于心血 管健康。
02 糖尿病患者营养需求特点
碳水化合物摄入建议
2024版糖尿病饮食指导PPT课件
对于病情不稳定或已出现并发症的患 者，应坚决戒酒。
其他需要关注问题
餐次安排与定时定量
遵循“三餐两点”或“三餐一点”原则，保 持饮食规律。
食物多样化与营养均衡
合理搭配各类食物，确保摄入足够的营养素。
烹饪方式选择
以蒸、煮、炖、炒等健康烹饪方式为主，减 少油炸、煎等不健康烹饪方式。
坚持适量运动
结合饮食控制，适当增加运动量，有助于控 制血糖和体重。
分类
根据病因可分为1型糖尿病、2型糖 尿病、妊娠期糖尿病和其他特殊类 型糖尿病。
发病原因及危险因素
发病原因
遗传因素、环境因素（如病毒感染、 化学毒物等）、自身免疫因素等。
危险因素
年龄、肥胖、缺乏运动、高血压、高血 脂、家族史等。
临床表现与诊断依据
临床表现
多饮、多尿、多食和消瘦（三多一少）是糖尿病的典型症状， 其他症状还包括疲乏无力、皮肤瘙痒、视力模糊等。
关注食品标签上的钠含量
选择低钠食品，控制每日钠摄入量。
饮酒对糖尿病患者影响分析
饮酒会干扰血糖控制 酒精会抑制肝脏释放葡萄糖，可能导 致低血糖风险增加。
饮酒可能增加并发症风险
长期大量饮酒可能导致脂肪肝、胰腺 炎等并发症。
适量饮酒原则
如病情稳定且医生允许，可适量饮用 低度酒，但需控制饮用量和频率。
戒酒建议
误区三
多吃粗粮有益无害。纠正方法：粗 粮虽好，但过量摄入可能导致消化 不良等问题，应适量食用。
持续监测和调整方案
01
02
03
定期监测血糖水平
根据血糖监测结果调整饮 食方案，确保血糖控制在 理想范围内。
个性化饮食计划
根据患者的年龄、性别、 身体状况等因素制定个性 化的饮食计划。
其他需要关注问题
餐次安排与定时定量
遵循“三餐两点”或“三餐一点”原则，保 持饮食规律。
食物多样化与营养均衡
合理搭配各类食物，确保摄入足够的营养素。
烹饪方式选择
以蒸、煮、炖、炒等健康烹饪方式为主，减 少油炸、煎等不健康烹饪方式。
坚持适量运动
结合饮食控制，适当增加运动量，有助于控 制血糖和体重。
分类
根据病因可分为1型糖尿病、2型糖 尿病、妊娠期糖尿病和其他特殊类 型糖尿病。
发病原因及危险因素
发病原因
遗传因素、环境因素（如病毒感染、 化学毒物等）、自身免疫因素等。
危险因素
年龄、肥胖、缺乏运动、高血压、高血 脂、家族史等。
临床表现与诊断依据
临床表现
多饮、多尿、多食和消瘦（三多一少）是糖尿病的典型症状， 其他症状还包括疲乏无力、皮肤瘙痒、视力模糊等。
关注食品标签上的钠含量
选择低钠食品，控制每日钠摄入量。
饮酒对糖尿病患者影响分析
饮酒会干扰血糖控制 酒精会抑制肝脏释放葡萄糖，可能导 致低血糖风险增加。
饮酒可能增加并发症风险
长期大量饮酒可能导致脂肪肝、胰腺 炎等并发症。
适量饮酒原则
如病情稳定且医生允许，可适量饮用 低度酒，但需控制饮用量和频率。
戒酒建议
误区三
多吃粗粮有益无害。纠正方法：粗 粮虽好，但过量摄入可能导致消化 不良等问题，应适量食用。
持续监测和调整方案
01
02
03
定期监测血糖水平
根据血糖监测结果调整饮 食方案，确保血糖控制在 理想范围内。
个性化饮食计划
根据患者的年龄、性别、 身体状况等因素制定个性 化的饮食计划。
2024年度糖尿病的饮食及护理ppt课件
如香菇、平菇、木耳等，不仅含 有膳食纤维，还有助于增强免疫 力。
全谷物类
如燕麦、糙米、全麦面包等，富 含膳食纤维和B族维生素。
14
健康脂肪来源
坚果和种子
深海鱼
橄榄油和茶籽油
牛油果
如核桃、杏仁、亚麻籽 等，富含不饱和脂肪酸
和纤维。
2024/3/24
如三文鱼、鲑鱼等，富 含omega-3脂肪酸，对
心血管健康有益。
饮食原则与营养搭配
深入探讨了糖尿病患者的饮食原则， 包括控制总热量、均衡营养、合理搭 配食物等，以及如何通过饮食调节控 制血糖。
2024/3/24
28
学员心得体会分享
1
知识增长
学员们表示通过本次课程，对糖尿病有了更深入 的了解，掌握了饮食控制和日常护理的基本知识。
2
技能提升
学员们学会了如何根据自己的身体状况和营养需 求制定合理的饮食计划，以及如何进行日常护理 和并发症的预防。
糖的发生。
2024/3/24
11
03
糖尿病患者适宜食 物推荐
2024/3/24
12
优质蛋白质来源
01
02
03
04
瘦肉
如鸡肉、火鸡肉、瘦牛肉，提 供高质量的蛋白质，同时低脂
肪。
鱼类
如三文鱼、鳟鱼、鲈鱼，富含 优质蛋白质和多不饱和脂肪酸。
蛋类和奶制品
鸡蛋、低脂奶制品如酸奶和奶 酪，是良好的蛋白质来源。
低GI食物包括全麦产品、豆类、 蔬菜、水果等。
高GI食物如白面包、白米饭、 糖果等应尽量少吃或不吃。
2024/3/24
10
餐次安排与定时定量
坚持定时定量的饮食原则，避免 饥饿或过饱。
全谷物类
如燕麦、糙米、全麦面包等，富 含膳食纤维和B族维生素。
14
健康脂肪来源
坚果和种子
深海鱼
橄榄油和茶籽油
牛油果
如核桃、杏仁、亚麻籽 等，富含不饱和脂肪酸
和纤维。
2024/3/24
如三文鱼、鲑鱼等，富 含omega-3脂肪酸，对
心血管健康有益。
饮食原则与营养搭配
深入探讨了糖尿病患者的饮食原则， 包括控制总热量、均衡营养、合理搭 配食物等，以及如何通过饮食调节控 制血糖。
2024/3/24
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学员心得体会分享
1
知识增长
学员们表示通过本次课程，对糖尿病有了更深入 的了解，掌握了饮食控制和日常护理的基本知识。
2
技能提升
学员们学会了如何根据自己的身体状况和营养需 求制定合理的饮食计划，以及如何进行日常护理 和并发症的预防。
糖的发生。
2024/3/24
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糖尿病患者适宜食 物推荐
2024/3/24
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优质蛋白质来源
01
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03
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瘦肉
如鸡肉、火鸡肉、瘦牛肉，提 供高质量的蛋白质，同时低脂
肪。
鱼类
如三文鱼、鳟鱼、鲈鱼，富含 优质蛋白质和多不饱和脂肪酸。
蛋类和奶制品
鸡蛋、低脂奶制品如酸奶和奶 酪，是良好的蛋白质来源。
低GI食物包括全麦产品、豆类、 蔬菜、水果等。
高GI食物如白面包、白米饭、 糖果等应尽量少吃或不吃。
2024/3/24
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餐次安排与定时定量
坚持定时定量的饮食原则，避免 饥饿或过饱。
糖尿病的饮食指导【共45张PPT】
带鱼、鲤鱼、甲鱼、对虾、青虾、比目鱼各1.
5
23
25
30
某患者体重60kg，BMI 22，轻度体力劳动
3、 三个小水果（相当于一个中等大小
2 、二两瘦肉（掌心大小）
成人每日每公斤体重所需热卡数
糖尿患者饮食误区及注意事项
糖尿病的 饮食指导
• 饮食治疗的原则
• 如何制定饮食计划 总热量=60kg ×30 kcal/kg/d=1800kcal/d
• 主食类食品以碳水化合物为主 • 碳水化合物
糖分为单糖、双糖和糖醇 单糖主要指葡萄糖、果糖。食入后吸收较快，使血 糖升高明显； 双糖主要指蔗糖、乳糖等； 糖醇常见于含糖点心、饼干、水果、饮料、巧克力 等，可以产生能量但不含其他营养物质 • 淀粉为多糖，不会使血糖急剧增加，并且饱腹感强， 应做为热量的主要来源 • 主食类食品提供的热能占每日总热能的50～60%
3 mmol/L，肝肾功能
维生素C：新鲜蔬菜、水果
制定食谱 (1550 kcal)
饥饿是糖尿病的一种症状，病情改善后饥饿感会随之减轻
带鱼、鲤鱼、甲鱼、对虾、青虾、比目鱼各1.
第三步：该患者肥胖，从事轻体力活动
每日每公斤标准体重能量供应为 25kcal
2 、二两瘦肉（掌心大小）
如何制定饮食计划
• 确定每日饮食的总热量 • 确定各营养要素的比例 • 合理热量分配
确定每日所需热量
第一步：
第二步：
确定理想体重 理想体重（kg）= 身高（cm） - 105 确定肥胖度 BMI=体重(kg)/身高2(m2)
BMI 18.5
消瘦
正常
23 25
超重 轻度肥胖
30
中度以上肥胖
第三步： 确定每日所需总热量
糖尿病饮食ppt课件图文
摄入量控制
每次零食摄入量应控制在50-100千卡 以内，避免影响正餐食欲和血糖波动 。
缓慢进食、细嚼慢咽等良好饮食习惯培养
缓慢进食
每餐进食时间建议控制在20-30分钟，避免 过快进食引起的血糖迅速升高。
细嚼慢咽
充分咀嚼食物，有助于减轻胃肠负担，促进 营养吸收。
定时定量
保持规律的餐次和进食量，有助于维持血糖 稳定。
包、燕麦等。
脂肪
占总能量的20%-30%，选择 健康的脂肪来源，如橄榄油、
鱼油等。
蛋白质
占总能量的15%-20%，以优 质蛋白质为主，如瘦肉、鱼、
蛋等。
维生素和矿物质
适量摄入各种维生素和矿物质 ，维持身体正常生理功能。
03
适宜食物选择及搭配原则
低GI（升糖指数）食物推荐
蔬菜类
菠菜、生菜、芹菜、黄瓜、西 红柿等，富含膳食纤维，有助
发生。
家属参与支持，共同促进健康生活方式形成
家属参与饮食管理
01
鼓励家属参与患者的饮食计划制定和实施过程，提供心理和生
活支持。
共同培养健康习惯
02
引导患者和家属共同关注健康饮食、规律作息、适量运动等方
面，形成健康的生活方式。
加强沟通交流
03
定期与患者和家属沟通交流，了解饮食方案执行情况和存在的
问题，及时给予指导和帮助。
诊断标准与治疗原则
诊断标准
糖尿病的诊断主要依据血糖水平，包括空腹血糖、餐后血糖和随机血糖。此外， 糖化血红蛋白（HbA1c）也是反映长期血糖控制情况的重要指标。
治疗原则
糖尿病的治疗包括饮食控制、运动疗法、药物治疗和血糖监测等多个方面。治疗 目标是控制血糖在正常水平，预防并发症的发生。同时，患者还需要接受健康教 育，提高自我管理能力。
每次零食摄入量应控制在50-100千卡 以内，避免影响正餐食欲和血糖波动 。
缓慢进食、细嚼慢咽等良好饮食习惯培养
缓慢进食
每餐进食时间建议控制在20-30分钟，避免 过快进食引起的血糖迅速升高。
细嚼慢咽
充分咀嚼食物，有助于减轻胃肠负担，促进 营养吸收。
定时定量
保持规律的餐次和进食量，有助于维持血糖 稳定。
包、燕麦等。
脂肪
占总能量的20%-30%，选择 健康的脂肪来源，如橄榄油、
鱼油等。
蛋白质
占总能量的15%-20%，以优 质蛋白质为主，如瘦肉、鱼、
蛋等。
维生素和矿物质
适量摄入各种维生素和矿物质 ，维持身体正常生理功能。
03
适宜食物选择及搭配原则
低GI（升糖指数）食物推荐
蔬菜类
菠菜、生菜、芹菜、黄瓜、西 红柿等，富含膳食纤维，有助
发生。
家属参与支持，共同促进健康生活方式形成
家属参与饮食管理
01
鼓励家属参与患者的饮食计划制定和实施过程，提供心理和生
活支持。
共同培养健康习惯
02
引导患者和家属共同关注健康饮食、规律作息、适量运动等方
面，形成健康的生活方式。
加强沟通交流
03
定期与患者和家属沟通交流，了解饮食方案执行情况和存在的
问题，及时给予指导和帮助。
诊断标准与治疗原则
诊断标准
糖尿病的诊断主要依据血糖水平，包括空腹血糖、餐后血糖和随机血糖。此外， 糖化血红蛋白（HbA1c）也是反映长期血糖控制情况的重要指标。
治疗原则
糖尿病的治疗包括饮食控制、运动疗法、药物治疗和血糖监测等多个方面。治疗 目标是控制血糖在正常水平，预防并发症的发生。同时，患者还需要接受健康教 育，提高自我管理能力。
糖尿病饮食宣教ppt课件
2024/1/25
22
06
个性化饮食方案制定与调 整策略
2024/1/25
23
根据患者具体情况制定个性化饮食方案
1 2
评估患者身体状况
了解患者的身高、体重、BMI指数、血压、血脂 等相关指标，以确定其营养需求和饮食控制目标 。
分析患者饮食习惯
详细了解患者的日常饮食习惯，包括食物种类、 摄入量、餐次安排等，以便制定符合其饮食偏好 的个性化方案。
一天所需的能量。
午餐适中
02
午餐应适量，避免摄入过多热量，建议选择瘦肉、蔬菜、豆类
等。
晚餐简单
03
晚餐应以清淡为主，避免油腻和重口味食物，有助于减轻夜间
胃肠负担。
20
加餐设置及零食选择建议
加餐安排
在三餐之间合理安排加餐，有助于稳定血糖水平，避免饥饿感和 低血糖反应。
零食选择
选择低糖、低脂、高纤维的零食，如坚果、水果、无糖酸奶等。
发病机制
糖尿病的发病机制复杂，涉及遗传、 环境、自身免疫等多种因素。其中， 胰岛素抵抗和胰岛β细胞功能缺陷是2 型糖尿病发病的两个主要环节。
2024/1/25
4
临床表现及分型
临床表现
糖尿病的典型症状包括多饮、多尿、多食和体重下降（即“三多一少”）。此 外，患者还可能出现乏力、视力模糊、皮肤瘙痒等症状。
2024/1/25
橄榄油
富含单不饱和脂肪酸，有助于降低 胆固醇，保护心血管。
深海鱼
如三文鱼、鳟鱼等，富含ω-3多不 饱和脂肪酸，对降低心血管疾病风 险有益。
14
04
禁忌食物及不良饮食习惯 纠正
2024/1/25
15
高G能迅速提高血糖水平 ，不利于糖尿病患者控制血糖，应尽 量避免或限制摄入。
糖尿病患者饮食健康宣教PPT课件
06 误区澄清与注意事项提醒
常见误区澄清
误区一
糖尿病患者不能吃甜食。实际上，糖尿病患者可以适量摄 入含糖低的水果、甜味剂等，关键是控制总热量摄入。
误区二
糖尿病患者要完全戒掉主食。主食是提供能量的主要来源 ，患者应根据个体情况，选择低升糖指数的主食，并控制 摄入量。
误区三
糖尿病患者无需关注脂肪摄入。脂肪摄入过多会增加心血 管疾病风险，患者应选择健康的脂肪来源，如植物油、鱼 油等，并控制摄入量。
脂肪摄入及类型选择
每日摄入量
占总能量的20%-30%，以不饱和脂肪酸为主。
食物来源
植物油、坚果、鱼等。
注意事项
控制饱和脂肪和反式脂肪摄入，警惕隐形脂肪。
03 健康宣教内容与方法
健康宣教内容
糖尿病基本知识
包括糖尿病的定义、类型、症 状、并发症及危害等。
饮食治疗原则
如控制总热量摄入、保持营养 均衡、定时定量进餐等。
合理搭配，实现营养均衡
蛋白质来源
适量摄入瘦肉、鱼、蛋、奶等优质蛋 白质来源，以满足身体基本需求。
脂肪摄入
选择富含不饱和脂肪酸的植物油，如 橄榄油、茶油等，适量摄入以维持身 体健康。
餐次安排
定时定量，少食多餐，避免暴饮暴食 ，以减轻胰岛负担，保持血糖稳定。
食物烹调方式
尽量选择蒸、煮、炖等健康烹调方式 ，避免油炸、煎炒等高油高盐烹调方 式。
糖尿病患者饮食健康宣教
汇报人：xxx 2023-2-03
目 录
• 糖尿病与饮食关系 • 糖尿病患者营养需求 • 健康宣教内容与方法 • 餐前餐后血糖监测与调整策略 • 食物选择及搭配建议 • 误区澄清与注意事项提醒
01 糖尿病与饮食关系
2024年度糖尿病患者的饮食指导优秀课件
能量来源的选择
推荐患者选择低升糖指数（GI）的食 物，如全谷类、蔬菜、水果等，以提 供稳定的能量并控制血糖波动。
2024/3/24
8
碳水化合物、脂肪和蛋白质比例调整
01
02
03
碳水化合物的选择
建议患者选择低GI的碳水 化合物，如燕麦、全麦面 包等，并控制每日摄入量。
2024/3/24
脂肪的摄入
推荐患者选择健康的脂肪 来源，如橄榄油、鱼油等， 并控制饱和脂肪和反式脂 肪的摄入。
钙和维生素D
对于骨骼健康和血糖控制至关重 要，建议通过低脂奶制品、绿叶
蔬菜等食物摄取。
2024/3/24
镁
参与体内300多种酶反应，对血糖 控制有重要作用，可通过坚果、豆 类、绿叶蔬菜等食物补充。
锌
参与胰岛素合成和分泌，维持正常 的味觉和食欲，建议食用瘦肉、海 鲜、豆类等富含锌的食物。
16
抗氧化剂对并发症预防作用
适量增加富含不饱和脂肪酸的食物摄入，如坚果、 深海鱼等，有助于改善血脂状况并降低心血管疾 病风险。
控制反式脂肪酸摄入
3
尽量避免摄入含有反式脂肪酸的食物，如部分油 炸食品、人造黄油等，以降低对心血管健康的危 害。
2024/3/24
14
04
各类营养素在糖尿病饮食 中作用
2024/3/24
15
矿物质和维生素补充注意事项
2024/3/24
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水分平衡对肾脏保护作用
2024/3/24
保持充足的水分摄入 有助于维持正常的血容量和血压，减轻肾脏负担，建议每 天饮水量不少于1.5-2升。
限制盐的摄入 高盐饮食可导致高血压和肾脏负担加重，建议每日盐摄入 量不超过6克。
糖尿病患者饮食健康宣教PPT课件
早餐
燕麦粥（50g）+低脂牛奶（ 200ml）+鸡蛋（1个）+新鲜水
果（100g）。
午餐
瘦肉（100g）+绿叶蔬菜（200g ）+豆腐（100g）+荞麦面（ 100g）。
晚餐
鱼肉（150g）+凉拌黄瓜（150g） +糙米饭（150g）+绿叶蔬菜（ 150g）。
实例解析：餐单调整与优化建议
调整建议 增加膳食纤维摄入：早餐可添加一些坚果或种子，如杏仁、亚麻籽等。
精细主ห้องสมุดไป่ตู้和高糖食物可迅速升高血糖，不利于血糖控制。
膳食纤维与血糖平稳
富含膳食纤维食物可减缓血糖上升速度，有助于血糖平稳。
脂肪摄入与胰岛素抵抗
过多饱和脂肪摄入可能加重胰岛素抵抗，影响血糖控制。
合理膳食结构在预防并发症中作用
01
02
03
均衡营养摄入
适量蛋白质、脂肪和碳水 化合物摄入，维持机体正 常代谢，降低并发症风险 。
血糖控制重要性
强调血糖控制对预防并 发症的重要性，以及饮 食在血糖控制中的作用 。
健康饮食原则
回顾糖尿病患者应遵循 的健康饮食原则，如定 时定量、低脂低糖、高 纤维等。
食物选择技巧
总结如何选择低升糖指 数食物、富含纤维食物 以及合适的蛋白质来源 。
患者心得体会分享交流
成功经验分享
邀请患者分享在遵循健康饮食原则、血糖控制以及应对并 发症方面的成功经验。
蔬菜、水果
大量摄入蔬菜、水果，增加膳食纤维摄入，同时 提供丰富维生素和矿物质。
膳食纤维好处
有助于控制体重、降低血糖和胆固醇水平，预防 便秘等肠胃问题。
04 特殊情况下饮食调整方案
糖尿病患者的饮食指导PPT课件
多样化食物选择
合理搭配各种食物，确保摄入足够的维生素、矿物质和微量元素 。
适量增加水果和蔬菜
水果和蔬菜富含维生素和矿物质，有助于保持营养均衡。
适量增加全谷类食物
全谷类食物富含膳食纤维和维生素B族，有助于控制血糖和血脂。
避免高糖、高脂肪食物
01
02
03
避免高糖食物
如糖果、甜饮料、甜点等 ，这些食物会导致血糖迅 速升高。
糖尿病类型
主要有1型糖尿病、2型糖尿病、 妊娠期糖尿病和其他特殊类型糖 尿病。
发病原因及危险因素
发病原因
遗传因素、环境因素、自身免疫等。
危险因素
肥胖、高血压、高血脂、缺乏运动、不良饮食习惯等。
临床表现与诊断
临床表现
多饮、多尿、多食、体重下降、视力 模糊、感染易发等。
诊断方法
空腹血糖检测、餐后血糖检测、糖化 血红蛋白检测等。
如黄豆、黑豆、红豆等，提供优质蛋白质、纤维 和矿物质，对糖尿病患者有益。
豆制品
如豆腐、豆浆、豆干等，是良好的植物性蛋白质 来源，同时含有多种营养素。
04 不适宜食用的食物提醒
高糖食品
糖果、巧克力
这些食品含有大量糖分 ，会迅速升高血糖水平 。
甜饮料、果汁
含有高浓度的葡萄糖或 果糖，不利于血糖控制 。
午餐
热量应占全天的1/3，以满足下午的能量需求。建议摄入瘦肉、鱼类 、蔬菜、豆类等。
晚餐
热量摄入应略少于午餐，占全天的1/4左右。以蔬菜和豆类为主，配 以少量瘦肉或鱼类。
加餐
在三餐之间合理安排1-2次加餐，以水果、坚果、酸奶等健康食品为 主，避免血糖波动。
烹饪方法与调味选择
烹饪方法
优先选择蒸、煮、炖、拌等低油低盐的烹饪方式，减少煎、炸等高 油脂烹饪方法。
(2024年)糖尿病饮食健康教育PPT(完整版)
分型
根据病因和临床表现，糖尿病可分为1 型糖尿病、2型糖尿病、妊娠期糖尿病 和其他特殊类型糖尿病。
2024/3/26
5
诊断标准与治疗方法
2024/3/26
诊断标准
空腹血糖≥7.0mmol/L，或餐后2小时血糖≥11.1mmol/L， 或随机血糖≥11.1mmol/L，并伴有糖尿病症状，可诊断为糖 尿病。
问题与困惑提出
学员可提出在学习过程中遇到的问题和困惑，与其他学员和讲师进 行交流和探讨，共同寻找解决方案。
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未来发展趋势预测及挑战应对
2024/3/26
糖尿病饮食健康教育普及化
随着糖尿病发病率的不断上升，未来糖尿病饮食健康教育将更加普及，成为公众必备的健 康素养之一。
个性化营养治疗方案的发展
基于精准医学和营养基因组学的研究进展，未来将为糖尿病患者提供更加个性化的营养治 疗方案。
蛋白质
维生素和矿物质
优质蛋白质来源，如瘦 肉、鱼、豆类等，对维 持肌肉和免疫力重要。
8
多样化食物选择以确保 充足摄入各种维生素和
矿物质。
食物交换份法及其实践意义
食物交换份法原理
将食物按照营养成分和热量相似 度分组，便于灵活搭配和控制总
热量。
2024/3/26
实践意义
帮助患者理解食物选择和摄入量对 血糖的影响，实现饮食多样化。
餐次安排与烹调技巧在糖 尿病饮食中重要性
2024/3/26
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合理安排餐次，保持血糖稳定
定时定量进餐
遵循“早餐要吃好，午餐要吃饱 ，晚餐要吃少”的原则，合理安 排每日三餐，避免饥一顿饱一顿
。
加餐不加量
在控制总热量的前提下，适当增 加餐次，如早餐和午餐之间、午 餐和晚餐之间各加一餐，有助于 减轻胰岛负担，保持血糖稳定。
2024糖尿病饮食健康教育PPT(完整版)(2024)
胰岛素抵抗加重。可通过食用绿叶蔬菜、坚果、全谷类等食物来补充镁
。
03
铬
作为葡萄糖耐量因子的组成部分，对调节血糖有重要作用。铬缺乏可能
导致糖代谢异常。可通过食用富含铬的食物（如瘦肉、蛋黄、全麦面包
等）或补充剂来获取铬。
21
选择合适营养补充剂
膳食纤维补充剂
有助于增加饱腹感、延缓胃排空速度、减少食物中 糖分的吸收，从而有助于控制血糖。适合糖尿病患 者的膳食纤维补充剂包括菊粉、低聚糖等。
确保摄入足够的蛋白质、脂肪 和碳水化合物
确保摄入足够的蛋白质、脂肪 和碳水化合物
2024/1/30
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定时定量，少食多餐
01
02
03
04
建立规律的饮食习惯，定时定 量进食
避免暴饮暴食和过度饮酒
适量增加餐次，控制每餐食物 摄入量
合理安排夜间饮食，避免夜间 低血糖的发生
2024/1/30
10
避免高糖、高脂肪食物
19
05
营养补充与辅助治疗方法
2024/1/30
20
补充维生素和矿物质
2024/1/30
01
维生素D
有助于促进胰岛素分泌和改善胰岛素抵抗，适量补充可降低糖尿病风险
。建议通过晒太阳、食用富含维生素D的食物（如鱼肝油、蛋黄等）或
补充剂来获取。
02
镁
参与体内多种酶的反应，对维持血糖稳定有重要作用。镁缺乏可能导致
01 02 03 04
对于糖尿病患者，适当的加餐有助于稳定血糖水平，避免低血糖的发 生。
加餐应选择低糖、低脂、高纤维的食物，如水果、坚果、酸奶等。
建议每天进行2-3次加餐，每次摄入的食物量不宜过多，以免影响正 餐的摄入。
《营养与糖尿病》课件
脂肪和蛋白质的需求
脂肪
糖尿病患者应选择低脂肪 、高不饱和脂肪的食物， 如鱼类、瘦肉、豆类等。
蛋白质
糖尿病患者应保证足够的 蛋白质摄入，以维持肌肉 和器官的功能。
摄入量
每日脂肪和蛋白质摄入量 应根据个人情况和医生建 议进行调整。
维生素和矿物质的需求
维生素
糖尿病患者应保证摄入足够的维 生素，特别是维生素B族和C族，
展望未来研究方向
营养与糖尿病的深入研究
尽管已有大量关于营养与糖尿病关系的研究，但仍有许多未知领域等待探索。未来研究可以进一步探讨不同营养 素对糖尿病发病机制的影响，以及不同人群的差异性。
制定个性化的营养建议
针对不同类型和阶段的糖尿病患者，制定个性化的营养建议是未来的研究方向之一。通过精准的营养干预，可以 帮助患者更好地控制病情，提高生活质量。
低脂肪食物有助于降低 血脂水平，预防心血管 疾病。 Nhomakorabea02
选择低脂肪的蛋白质来 源，如瘦肉、鱼类、豆 类等。
03
高纤维食物有助于控制 血糖和改善肠道健康， 增加饱腹感。
04
选择全谷物、豆类、蔬 菜、水果等高纤维食品 ，避免精制食品和加工 食品。
05
CATALOGUE
糖尿病患者的生活习惯建议
规律饮食
定时定量
总结与展望
总结营养与糖尿病的关系
营养与糖尿病的关联
糖尿病是一种代谢性疾病，与饮食习惯和营养摄入密切相关。本部分将总结营养 素与糖尿病之间的关系，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等对 糖尿病的影响。
营养干预在糖尿病管理中的作用
合理的营养干预有助于控制糖尿病病情，预防并发症的发生。本部分将总结营养 干预在糖尿病管理中的具体作用，如改善血糖控制、降低血脂、减轻体重等。
2024版年度糖尿病患者饮食健康宣教ppt课件
糖尿病患者饮食健康宣教ppt课件contents •糖尿病基本知识与现状•糖尿病患者饮食原则及重要性•常见食物营养成分分析与选择技巧•餐次安排与食谱举例•误区澄清与常见问题解答•总结回顾与展望未来目录01糖尿病基本知识与现状糖尿病定义及分类0102发病原因及危险因素危险因素包括肥胖、高血压、高血脂、缺乏运动、不良饮食习惯等。
全球及国内糖尿病现状诊断标准与治疗方法概述糖尿病的诊断标准包括血糖水平、糖化血红蛋白等指标。
治疗方法包括饮食控制、运动疗法、药物治疗、胰岛素治疗等。
其中，饮食控制是糖尿病治疗的基础，对于控制血糖、预防并发症具有重要意义。
02糖尿病患者饮食原则及重要性控制总能量摄入均衡营养低糖、低脂、高纤维定时定量饮食原则膳食结构调整建议蔬菜富含膳食纤维和维生素，有助于控制血糖。
选择低糖水果，如苹果、柚子等，注意控制摄入量。
主食应以粗细粮搭配为主，如燕麦、玉米面等。
红肉摄入过多可能增加心血管疾病风险，建议适量摄入白肉和豆制品。
增加蔬菜摄入量适量摄入水果粗细搭配减少红肉摄入能量平衡与营养素需求01020304碳水化合物蛋白质脂肪维生素和矿物质010204个性化饮食方案制定根据患者病情和营养状况制定个性化饮食方案。
考虑患者的饮食习惯和偏好，提高饮食依从性。
定期评估饮食方案的效果，及时调整。
与专业营养师合作，为患者提供科学、合理的饮食指导。
0303常见食物营养成分分析与选择技巧碳水化合物类食物选择技巧选择低GI（血糖生成指数）食物01适量摄入高纤维食物02避免过多摄入高糖食物03蛋白质类食物选择技巧选择优质蛋白质来源适量摄入低脂奶制品控制动物内脏和蛋黄摄入量脂肪类食物选择技巧选择健康脂肪来源控制饱和脂肪和反式脂肪摄入适当增加富含Omega-3脂肪酸的食物维生素和矿物质补充建议增加富含维生素和矿物质的食物摄入01适当补充营养素补充剂02注意食物搭配和烹饪方式0304餐次安排与食谱举例少量多餐定时定量营养均衡030201餐次安排原则早餐、午餐、晚餐食谱举例早餐午餐晚餐加餐注意事项及推荐食物加餐时间建议在两餐之间加餐，如上午10点、下午3点等。
糖尿病饮食ppt课件
34
糖尿病脂代谢异常的饮食
➢ 饮食调节和运动是治疗脂代谢异常的基 础
➢ 饮食调节：控制总能量，减少脂肪的摄 入
➢ 增加膳食纤维，每日摄入20～35g ➢ 控制胆固醇摄入<200mg/日 ➢ 控制酒精和盐的摄入
35
糖尿病肾病的饮食
➢ 蛋 白 质 摄 入 量 0 . 6 ～ 0 . 8 g/kg 优 质 蛋 白 >20%
23
简单饮食交换法〈1〉
1两米饭(50克) =1碗稀饭 =1碗面条 =1碗米粉 =2片面包 =6片苏打饼干
24
简易食物交换法 <2>
植物油1茶匙(10克) =花生18粒 =瓜子50粒 =杏仁果5粒 =开心果10粒 =核桃2个
25
每份油脂类供脂肪10克，热量90千卡
10克
21
影响血糖升高的食物 <2>
➢ 含糖类高的蔬菜：胡萝卜、洋葱、南瓜 ➢ 含淀粉多的蔬菜：土豆、山药、藕 ➢ 水果类：香蕉、荔枝、桂元、大枣、
葡萄、柿子、哈密瓜
22
影响血糖升高较少的食物
又称干的、硬的，含热量较低不易吸收的食物 ❖ 主 食：米饭、馒头、大饼、窝头、干面包 ❖ 蔬菜类：带叶子的青菜（大白菜、小白菜等） ❖ 水果类：苹果、梨、桃、桔子、草莓、西瓜
18
如何营养配餐 <1>
➢ 早餐：主食：50克～75克 鸡蛋：一个 牛奶：250ml
➢ 中餐：主食：100克～125克 鱼蛋豆肉类：50克～75克 蔬菜：250克 油类：10克
19
如何营养配餐 <2>
❖ 晚餐：主食：75克～100克
❖ 鱼蛋豆类：50克～75克
❖
蔬菜：250克
❖
油类：10克
糖尿病脂代谢异常的饮食
➢ 饮食调节和运动是治疗脂代谢异常的基 础
➢ 饮食调节：控制总能量，减少脂肪的摄 入
➢ 增加膳食纤维，每日摄入20～35g ➢ 控制胆固醇摄入<200mg/日 ➢ 控制酒精和盐的摄入
35
糖尿病肾病的饮食
➢ 蛋 白 质 摄 入 量 0 . 6 ～ 0 . 8 g/kg 优 质 蛋 白 >20%
23
简单饮食交换法〈1〉
1两米饭(50克) =1碗稀饭 =1碗面条 =1碗米粉 =2片面包 =6片苏打饼干
24
简易食物交换法 <2>
植物油1茶匙(10克) =花生18粒 =瓜子50粒 =杏仁果5粒 =开心果10粒 =核桃2个
25
每份油脂类供脂肪10克，热量90千卡
10克
21
影响血糖升高的食物 <2>
➢ 含糖类高的蔬菜：胡萝卜、洋葱、南瓜 ➢ 含淀粉多的蔬菜：土豆、山药、藕 ➢ 水果类：香蕉、荔枝、桂元、大枣、
葡萄、柿子、哈密瓜
22
影响血糖升高较少的食物
又称干的、硬的，含热量较低不易吸收的食物 ❖ 主 食：米饭、馒头、大饼、窝头、干面包 ❖ 蔬菜类：带叶子的青菜（大白菜、小白菜等） ❖ 水果类：苹果、梨、桃、桔子、草莓、西瓜
18
如何营养配餐 <1>
➢ 早餐：主食：50克～75克 鸡蛋：一个 牛奶：250ml
➢ 中餐：主食：100克～125克 鱼蛋豆肉类：50克～75克 蔬菜：250克 油类：10克
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如何营养配餐 <2>
❖ 晚餐：主食：75克～100克
❖ 鱼蛋豆类：50克～75克
❖
蔬菜：250克
❖
油类：10克
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0.67%
2.51%
2.5%
3.21%
4.76%
6%
10.6%
10.9%
9.74％
15.5％
10％(18岁以上)
估算：糖尿病现患者9240万，糖尿病前期1.5亿！
增速远超预期！
.
5
主要内容
一、糖尿病的概念及分型 二、糖尿病的发病症状 三、 糖尿病的成病因素 四、糖尿病的营养预防
.
6
一、糖尿病的概念及分型
2003 = 189 million
2025 = 324 million
增.加 72％
单位：百万3
世界糖尿病患者人数排名和发展趋势
排名
国家
1 印度
2 中国
3 美国
4 俄联邦
5 日本
6 巴西
7
印度尼西 亚
8 巴基斯坦
9
所有其他 国家
1995年 （百万）
19.4 16.0 13.9 8.9 6.3 4.9
4.5
4.3
57.1
国家
印度 中国 美国 巴基斯坦 印度尼西亚 俄联邦
墨西哥
巴西
所有其他国家
.
2025年 （百万）
57.2 37.6 21.9 14.5 12.4 12.2
11.7
11.6
120.9
4
中国： 1980年 1994年 1996年 2000年 2002年 2008年 2010年
糖尿病患病率 IGT患病率
第三节 膳食营养与糖尿病
.
1
糖尿病的历史
.
2
2003-2025年全球糖尿病流行病学
北美 25.0 39.7 59%
中美 10.4 南美
19.7 88%
38.2
44.2
16%
欧洲
亚洲
中东
非洲
18.2
81.8 156.1 91%
13.6 26.9
35.9 97%
98%
大洋洲 1.1
1.7
World
59%
二、糖尿病的发病症状
多食
多尿
皮肤干燥
饥饿
视物不清
疲倦
典型的症状为三多一少：多尿，多饮，多食；少体重；
三、糖尿病的成病因素
血糖代谢异常
精神
肥胖
因素
应激因素
饮食
体力活动
.
13
.
14
综合治疗-五驾马车，持之以恒
手段：1 、糖尿病教育是前提 2 、合理的饮食计划---(基础） 3 、适当的运动 4、 药物治疗是重要的辅助手段 5、 血糖监测是理想控制的重要保证
.
20
指妊娠期间发现的糖尿病或糖耐 量减退。不论是否需用胰岛素， 不论分娩后是否持续，均可认为 是妊娠糖尿病。
➢ 其他特殊类型糖尿病
1、 B细胞功能遗传性缺陷 （1）青年人中的成年发病型糖尿病 （2）线粒体基因突变糖尿病 2 、胰岛素作用遗传性缺陷（基因异常） 3、胰腺外分泌疾病 4、内分泌疾病 5、药物或化学品所致糖尿病 6、感染 7 、不常见的免疫介导糖尿病，胰岛素受体抗体 8、其他 可能与糖尿病相关的遗传性综合征
糖尿病的概念
糖尿病是由于胰岛素相对或绝对缺乏以及不 同程度的胰岛素抵抗，引起碳水化合物、脂肪及蛋 白质代谢紊乱的综合症。
持续高血糖是其生化特征。
糖尿病的分型
胰岛素依赖型，多为儿童及青 少年，多为病毒感染导致胰岛 细胞受损。
非胰岛素依赖型，多发生于成年 人，因机体对胰岛素的敏感性降 低，胰岛素分泌量相对不足造成。
6、选择好适宜糖尿病人的食物
哪些食物不宜吃？为什么 哪些食物适宜吃？为什么
7、供给充足的无机盐和维生素
8、为了正确执行饮食疗法，饮食控制常用食品交换份法
.
19
课后作业
1、以下有关糖尿病饮食治疗正确的说法是： A 、病情轻者可不需饮食治疗 B 、所有糖尿病患者都应该坚持健康的饮食计划 C、身体消瘦的糖尿病患者可不必饮食治疗 D 、肥胖的患者防治
1、合理调整三大营养素比例
热源质
碳水化合物 脂肪 蛋白质
提供人体所需60%-70%以上的 能量
每日摄入量不能超过总热量的 40%，肥胖病人或高血脂患者视 具体情况调整； 摄入量不应超过每日总热量 的15%
.
16
2、控制体重
（1）糖尿病人应提倡少量多餐，一日不少于三餐。 （2）增加膳食纤维的摄入量。 （3）饮食疗法应根据病情随时调整、灵活掌握。
.
17
3、供给充足的食物纤维
膳食纤维
主要作用
生理功能
摄入量 来源
吸水、粘 滞、结合 有机物、 细菌发酵
有利于食物消化， 降低血清胆固醇， 预防胆石形成， 预防结肠癌、 防止能量过剩肥胖、 维持血糖正常. 水平 防治糖尿病
24g/d 为适宜
粮谷类麸皮、 柑橘、苹果、
香蕉、洋白菜
苜蓿、蚕豆
18
4、定期做运动 5、科学安排好主副食