膳食营养与糖尿病PPT课件

0.67%
2.51%
2.5%
3.21%
4.76%
6%
10.6%
10.9%
9.74％
15.5％
10％(18岁以上)
估算：糖尿病现患者9240万，糖尿病前期1.5亿！
增速远超预期！
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主要内容
一、糖尿病的概念及分型 二、糖尿病的发病症状 三、 糖尿病的成病因素 四、糖尿病的营养预防
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一、糖尿病的概念及分型
指妊娠期间发现的糖尿病或糖耐 量减退。不论是否需用胰岛素， 不论分娩后是否持续，均可认为 是妊娠糖尿病。
➢ 其他特殊类型糖尿病
1、 B细胞功能遗传性缺陷 （1）青年人中的成年发病型糖尿病 （2）线粒体基因突变糖尿病 2 、胰岛素作用遗传性缺陷（基因异常） 3、胰腺外分泌疾病 4、内分泌疾病 5、药物或化学品所致糖尿病 6、感染 7 、不常见的免疫介导糖尿病，胰岛素受体抗体 8、其他 可能与糖尿病相关的遗传性综合征
二、糖尿病的发病症状
wenku.baidu.com
多食
多尿
皮肤干燥
饥饿
视物不清
疲倦
典型的症状为三多一少：多尿，多饮，多食；少体重；
三、糖尿病的成病因素
血糖代谢异常
精神
肥胖
因素
应激因素
饮食
体力活动
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综合治疗-五驾马车，持之以恒
手段：1 、糖尿病教育是前提 2 、合理的饮食计划---(基础） 3 、适当的运动 4、 药物治疗是重要的辅助手段 5、 血糖监测是理想控制的重要保证
4.5
4.3
57.1
国家
印度 中国 美国 巴基斯坦 印度尼西亚 俄联邦
墨西哥
巴西
所有其他国家
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2025年 （百万）
57.2 37.6 21.9 14.5 12.4 12.2
11.7
11.6
120.9
4
中国： 1980年 1994年 1996年 2000年 2002年 2008年 2010年
糖尿病患病率 IGT患病率
6、选择好适宜糖尿病人的食物
哪些食物不宜吃？为什么 哪些食物适宜吃？为什么
7、供给充足的无机盐和维生素
8、为了正确执行饮食疗法，饮食控制常用食品交换份法
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课后作业
1、以下有关糖尿病饮食治疗正确的说法是： A 、病情轻者可不需饮食治疗 B 、所有糖尿病患者都应该坚持健康的饮食计划 C、身体消瘦的糖尿病患者可不必饮食治疗 D 、肥胖的患者可以通过“饥饿”来降低血糖
第三节 膳食营养与糖尿病
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1
糖尿病的历史
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2
2003-2025年全球糖尿病流行病学
北美 25.0 39.7 59%
中美 10.4 南美
19.7 88%
38.2
44.2
16%
欧洲
亚洲
中东
非洲
18.2
81.8 156.1 91%
13.6 26.9
35.9 97%
98%
大洋洲 1.1
1.7
World
59%
糖尿病的概念
糖尿病是由于胰岛素相对或绝对缺乏以及不 同程度的胰岛素抵抗，引起碳水化合物、脂肪及蛋 白质代谢紊乱的综合症。
持续高血糖是其生化特征。
糖尿病的分型
胰岛素依赖型，多为儿童及青 少年，多为病毒感染导致胰岛 细胞受损。
非胰岛素依赖型，多发生于成年 人，因机体对胰岛素的敏感性降 低，胰岛素分泌量相对不足造成。
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20
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15
四、糖尿病的营养防治
1、合理调整三大营养素比例
热源质
碳水化合物 脂肪 蛋白质
提供人体所需60%-70%以上的 能量
每日摄入量不能超过总热量的 40%，肥胖病人或高血脂患者视 具体情况调整； 摄入量不应超过每日总热量 的15%
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2、控制体重
（1）糖尿病人应提倡少量多餐，一日不少于三餐。 （2）增加膳食纤维的摄入量。 （3）饮食疗法应根据病情随时调整、灵活掌握。
2003 = 189 million
2025 = 324 million
增.加 72％
单位：百万3
世界糖尿病患者人数排名和发展趋势
排名
国家
1 印度
2 中国
3 美国
4 俄联邦
5 日本
6 巴西
7
印度尼西 亚
8 巴基斯坦
9
所有其他 国家
1995年 （百万）
19.4 16.0 13.9 8.9 6.3 4.9
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3、供给充足的食物纤维
膳食纤维
主要作用
生理功能
摄入量 来源
吸水、粘 滞、结合 有机物、 细菌发酵
有利于食物消化， 降低血清胆固醇， 预防胆石形成， 预防结肠癌、 防止能量过剩肥胖、 维持血糖正常. 水平 防治糖尿病
24g/d 为适宜
粮谷类麸皮、 柑橘、苹果、
香蕉、洋白菜
苜蓿、蚕豆
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4、定期做运动 5、科学安排好主副食