蔬菜分类及验收标准

蔬菜分类及验收标准（试行）

一、数量验收标准

（1）来货量超过订货量，按订货量验收，来货量少于其订货量85%，则知会采购部。（2）送货品种必须与订货品种一致。

（3）不合格率在1%内，于以验收：不合格率在1-5%，该品种为卖场急需，按比例倒扣除不合格数量后，予以验收：同时知会采购部：不合格率大于5%，不予验收，知会采购。

二、分类及验收标准

（1）根菜类：主食部分为肥大的肉质直根，分为肉质根类、块根类。

验收标准

（2）茎菜类：主食部分是茎部、分地下茎（块茎、根状茎、球状茎）：地上茎验收标准

（3）叶菜类：叶片人，鲜嫩、含水量多、以叶为食、分普通叶菜、香幸叶菜，结球叶菜，鳞茎菜

[1] 验收标准

三、食用菌类：食用部门为茎叶、但不具有叶绿素

验收标准

三、其它类：芽菜类、海鲜蔬菜、野菜、药用蔬菜、树菜

验收标准

四、花菜类：其食用部分为脆嫩的花茎、缩短肥嫩的花苔、密集成球状的花蕾及花瓣。验收标准

验收标准