超市岗位工作流程

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3.3营业员的工作流程
应到未到之商品，再次向厂商催货 离开店前 确定仓库完成清洁工作，整齐 确认卖场满陈列（货架及促销台） 确定已到货商品处理完毕 向组长、课长回报当日特殊事件 与本课其他员工交接工作完成 每周工作 将市调后的结果填写于市调表，立即交给组长或 课长 依促销台计划表下订单给厂商并安排更换促销台 确实依退货程序清除退货商品 依清洁计划确实执行清洁工作（卖场、仓库、货 架） 每月工作 仓库之库存商品必须确实依据一种商品一个位置 的堆放 检查计算机上库存数量与实际是否有差异，并将 结果告诉主管 做好盘点前之准备 1. 清洁工作 2.库 存商品的整理 3.报表的列印 4.退货 的处理 5.卖场排面的整理
商管是公司商品进出的重要关口， 做好商管工作，即是减少了大量的损耗和 提高商品质量及卫生要求，提升公司形象 从此着手也是一项重要工作。 二、内容： 1、开店前： ①、检查人员到位状况； ②、检查卫生状况及准备事项（验 货及退换货相关资料及工具）； 2、开店中： ①、督导并按收货时段进行分批收货； （严格依“收货须知”执行） ②、督导并按退换货流程进行退换货； ③、作好赠品的控管； ④、合理安排人力； ⑤、随时协助厂商入口，防损员预防 危险人物及危险品入本公司； ⑥、检查商品、单据数量无误； ⑦、工具的控管； ⑧、异常收货的处理追踪；
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一、定义：
5.1商管课长工作流程
⑨、物品（非商品）携入的控管； ⑩、报废商品的携出； 3、关店前： 确保所有商品均处理完毕，卫 生清洁工作完毕，作好当天的工作笔记， 并准备次日工作； 4、其它： ①及时参与店内各种会议； ②及时处理上级交办事项； ③作好本部门员工的培训工作； ④ 作好各部门之间协调工作； 三、每月： ①、对上月工作总结，并制定下月 工作计划； ②、对本课资产及其它耗品进行盘 点； ③、进行人力培训，评估合理的人 事费用； ④、本课耗材的控管：使用及申购； ⑤、对所有验收单进行归类统计上 交财务。
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2.1资讯课工作安排
一、资讯课每日工作内容 商品价格调整； 新品建档； 订单预退单、促销标签与价格签打印； 销售报表、负毛利报表、客流量报表、库存报表、毛利额报表（制作曲线图、及打印） 前台POS机、电子称日常维护； 新品负毛利商品、促销商品分析； 耗村管理； 二、每周工作内容 促销商品销售统计； 新品销售统计； 每周一中午清洁电子称热敏打印头； 三、每月工作内容 促销商品、新品销售统计分析； 盘点管理； 滞销、畅销、不动销商品统计分析； 营运部门业绩统计表、曲线图； 各课供应商毛利、贡献度； 商品缺品项的分析； 每月进行一次滞销商品淘汰以5%统计； 季节性商品分析； 万家惠超市
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3.1课长的工作流程
课长的工作职责 每日工作 查看每周缺货统计表 • 营业前检查各课主管出勤状况 计划商品采购工作 • 巡视卖场卫生、走道畅通、商品满陈列 处商品会议召开 • 检查仓库的存货安全及卫生 商品促销计划表 • 分析影响本处每课业绩的主要瓶颈 • 按时参加店会议及课会议 做好店值班工作 • 检查每日缺货跟踪表，特别是快讯商品（附表） 分析市调并行动（附表） • 巡视课内人员的工作 每月工作 • 随时协助店长的工作和指导各课主管的工作 检查各课月排表和制定值班表 • 损耗的控管（尤其生鲜和贵重商品） 查看月促销商品缺货统计明细表（附表） • 引进新品，促销议价（附表） 对滞销商品、零销售商品作检讨表并采取行动 每周工作 与店长检讨上月工作、制定本月工作方向 • 检讨上周工作、制定本周工作计划 针对商品绩效月报表作分析 • 周业绩毛利检讨及采取行动计划（附表） 检讨商品采购工作 • 与课主管检讨每击报废商品数量 分析商品期间损耗 • 分析每档快讯商品的销售占比 评估营业费、人事费用 • 依卫生清洁计划表抽查人员执行清洁状况（附表） • 检查滞销、未销商品和高库存商品并作行动 人力素质的培训 • 针对后进课别给予指导、帮助和鼓励 督导各课盘点工作 • 督导快讯商品上档的准备工作 库存控制损耗控制
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晚上营业高峰期召集各处值班、安全、收银课干部于收银线帮顾客包装，并维系 收银线之安全。 晚上关店前30分钟要求安全课干部做关店前之巡视，确定所有顾客离去。 要求收银干部做好清洁机台动作，迅速完成，并于所有收银员离去后，回报店值 班（大扫除例外） 确定生鲜处做好关店清洁工作。（关掉磅称、灯、） 确定安全课干部做好关店前之巡视动作。 确定电工人员做好关店前的巡视动作。 于所有员离去后，偕同安全、养护人员于员工之出入品设定保全系统，留下值夜 班警卫，才可离去。
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开店前 与员工一起工作,并同时检查员工的出勤状况 检查员工的制服是否干净,工牌是否配挂 当有营业员休假时,如何分配营业员的工作是非常 重要的 在开店前必须检查是否已更换好新的促销台(TG台) 以及补满货架(前一天晚班人员必须完成) 随时帮助或检查员工的工作 查卖场通道是否通畅清洁 将缺货之商品在开店后告知营业员准备订货或催货 对于杂货、生鲜及冷冻食品需检查鲜度 营业中 开店后，立刻集合员工，清点人员并安排上午之重 点工作 帮助营业员安排仓库的整理，以及处理已到货未处 理之商品 确定营业员确实检查库存数量（计算机查巡） 在卖场帮助及训练营业员正确的工作方式 检查订单是否已传真给厂商及缺货追踪 确认退货商品已整好，并掌握退货程序 中午前检查收货区已到货之商品是否已处理 下午早班检查店内是否满陈列及清洁（货架及促销 台） 依工作表检查员工是否完成工作 检查设备是否良好，员工操作是否正确 下班前 检查卖场仓库是否清洁整齐 检查卖场是否满陈列 计划分配明天的工作
一、开店前 巡视各电源设备是否稳定，正常； 检查各用电设备是否正常运行； 巡视卖场照明情况，需要更换的立即更换 （日光灯、灯泡） 二、开店中 巡视各分电箱并检查其运行情况； 巡视各用电设备运行是否正常； 根据用电高峰情况错开用电； 在用电高峰密切关注主闸刀、主电源线及 各主开关发热情况，必要时须采取果断措 施解除一部分用电设备； 应尽量避开切断电源，特别是照明用电， 确需断电的得通知相关部门主管作好准备； 三、定期事项 定期对用电设备进行维护保养，如电梯加 机油、空调、冰岛、立柜主机冷凝器进行 清先； 定期更换日光灯；
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1.6电工工作流程
制定工作计划表、月工作计划表，均为一式三 份；（一分呈店长、一份呈商管、一份留底） 给员工传授电工知识，电气设备使用及维护、 保养等相关知识； 与店长配合举行部分电气失电、出现故障的演 练； 与店长配合举行主干电失电、出现故障演练； 雨季用电高峰时应注各线路是否超负荷运行， 必要时可先卸一部分负载以避开用电高峰； 冬季时应将空调主机清洗干净并套上外套，作 好保护； 每天记好工作日记，特别是设备故障及维修； （新设线路须详细记录） 上下班做好交接班工作； 四、必备资料 主干电失电紧急处理方案；（包括人员分配） 部分电气线路失电、出现故障紧急处理方案； 本商场电力分布图，照明分布图。（有线路改 变须注明）
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1.3店值班工作流程
期间:早上七点至下午二点 下午六点至晚上关店 开店: 必须检查店内所有的清洁工作，巡视卖场、仓库、走道。 确定各处值班已到达店内执行值班工作。 确定防损课干部及警卫执行勤务. 确定养护人员执行开店检查及更换损坏灯炮等工作. 确定收货组人员确实执行收货工作. 确定各处干部、员工做好开店动作，做到满排面及清洁动作。 于入口处召集各处值班及安全、收银干部确定开店动作已完成。 确定一切就绪，命令安全课开店，若是地面尚未干净，主走道或无电可延迟开店。 营业期间：特别是午餐时间及晚上八点后 必须于店内巡视各处及店内各角落，检查人员工作服，仪容仪表、通道净空及人力调配。 确定店内清洁程度。 确定处值班执行值班工作。 确定顾客被良好照顾，并主动解决任何店内与顾客的纠纷。 任何紧急事故发生，能召集值班人员支援解决，应即下决定以避免或减少意外事故。 大部分时间辅左收银线，协助打包，检查收银课长工作。 设备运行，空调开放状况等。 关店时：接下页
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1.1店长工作流程
确保公司人力、资产、商品正常运作，并控管； ——每天 开店前、中、后定时巡视卖场，并督导主管（营运）及卖场员工工作； ——每天 便行营运会议召开，（针对须改善、待改善的事项及重大事项宣布并提出有效的方案）并跟 踪； ——每周 每周业绩分析及检讨，有必要召开部门研讨会，提议有效的方案并实施； ——每周 周期性工作向总经理报告 ——每周 人力：A、确保主管正常出勤，并工作到位； ——每月 B、针对性对主管进行培训及晋升，并及时发掘有潜力员工； ——每月 资产：宣导并控管各部门合理利用公司资产，每月盘点，并请相关部门针对性维护 ——每月 商品：A、同营运主管协商：每月做一次或两次档期促销商品，以提高来客数及业绩——每月 B、督导营运部门每月畅销及滞销商品追踪并处理； ——每月 C、同总经理及相关人员针对店绩效做分析，并实施有效方案 ——每月 财务：合理控制店的各项费用（人事费用、促销费用、广告宣传费用、设备保养 ——每月 费用——相关设备的维护及修理、商品库存费用——周转期不可过高、办 公费用、耗材费用、其它费用）； ——每月 年初展望：本年度主要工作内容及目标（人力、资产、财务、商品） ——每年 年末总结：本年度业绩检讨绩效分析，并优胜劣汰（人力、资产、财务、商品） ——每年 应急事件处理 ——每年
开店前 在卖场登记缺货商品后,至仓库拿取商品补满货 架及促销台 检视卖场货架及促销台之货品,是否补满 检查货量不足之商品,并准备订货与催货 整理排面(当商品缺货时,不得以其他商品扩充 或取代,必要时作出告示牌,告诉顾客何时到货) 对于杂货、生鲜及冷冻（藏ຫໍສະໝຸດ Baidu食品，需检查鲜 度，品质及到期日 依清洁计划表，确实执行清洁工作 净空走道，保持通畅，并请清洁人员清洁卖场 整理清洁货架 对商品的价格牌、条码进行检查，是否有遗漏 条码及价格是否正确，必须做检（含POP海报） 营业中 确实检查库存数量（计算机查询 依订货计划及RPS订单传真订单给厂商（厂商订 货计划表） 在卖场工作，并随时帮顾客解决问题 整理退货商品并准备退货 中午前确认已到货之商品是否处理完毕 是午前再次确认所有促销台及货架是否满陈列 下午上班后必须巡视卖场是否满陈列（货架及 促销台）
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3.2组长的工作流程
检查晚班人员的工作 向课长报告当天的工作事项后下班 课值班 必须在该课卖场巡视检查 对到货商品进行验收，并按排人力整理 要为全课负责任 能正确面对所有突发事件，并随时将问题反应给 店值班人员 参与促销活动的工作，并协助准备促销商品之进 货 每周工作 与员工一起做市调，并将市调的结果与建议告知 你的课长（市调表） 培训员工如何补货、仓库管理、控制与检查库、 以及清洁工作 与课长讨伦、计划下周的工作 促销期间的分析（促销台计划表） 1.订货量与销量的差异 2.进价与售价 3.厂商的配合度 4.有无缺货 与课长讨论决定下一次市调的项目内容 每月工作 列即销售量表,与课长分析中\低销售量之商品, 并提出行动计划 与课长分析课绩绩效表,并提出下月行动计划 与课长计划下月的钏销活动 与课长讲座如何培训员工,以及你的训练 检查电脑库存与实际库存差异并作修正 与课长讨论卖场陈列的修正以及促销区的规划, 做好盘点工作
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万家惠超市 组长权限内容
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2.3组长权限内容
储备组长权限内容 商品管理 商品信息维护 商品综合查询 商品价格查询 时段促销价格维护 打印价格签 打印促销价格签 退出 进货管理 订单处理 录入订货单 查询订货单 退货管理 预退单录入 查询预退单 库存管理 商品报损处理 报损单录入 商品报损查询 报表管理 销售分析报表 零销售商品明细表 商品畅销排行榜 系统维护 权限设置\密码更改管理
商品管理 商品信息维护 商品综合查询 商品价格管理 商品价格查询 时段促销价格维护 打印价格签 打印促销价格签
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