白酒包装工艺课程设计

目录

1 白酒的形态、结构、特征 (1)

2 白酒的流通环境 (1)

2.1 装卸搬运环节 (1)

2.2 运输环节 (1)

2.3 贮存环节 (2)

3 白酒包装的的要求 (3)

3.1 保护功能 (3)

3.2 方便应用.................................. 错误!未定义书签。

3.3 商品宣传 (3)

4 白酒包装材料和容器的选择 (3)

5 产品包装工艺路线简图 (3)

6 包装工艺过程简表 (4)

7 分析白砂糖包装工艺过程 (5)

7.1 一级包装 (5)

7.1.1 真空灌装 (5)

7.2 二级包装装箱 (6)

7.3 三级包装 (8)

7.3.1 托盘堆码 (8)

7.3.2 拉伸包装 (9)

8 填写包装综合工艺卡片、包装工序卡片 (10)

9 实物图 (19)

10 参考文献 (19)

1、白酒的形态、结构、特征

白酒属于酒的一种，无色透明液体。白酒的主要制造原料有高粱、玉米、小麦、糯米等。其发酵后的产物多数为酒精，其基本特性可燃烧，密封可爆炸，易挥发，易溶于水的有机物。其中各原料成分如下:高粱含水分13%-14%、淀粉64%-65%、粗蛋白9.4%-10.5%、含五碳糖 2.8%,玉米含粗蛋白9%-11%,含脂肪4.2%-4.3%、大米含淀粉高达70%以上。大多数白酒都是以五谷为原料发酵酿造，纯天然无公害，酒色洁白晶莹、无色透明、纯净、香气宜人、口味醇厚柔绵，甘润清冽，回味无穷。

按酒精度有38度 39度 52度 62度65度 67度，按容积有125ML 350ML 500ML，按年份有3、4、5、10、20不等。

2、白酒的流通环境

2.1装卸搬运环节

由于包装件用瓦楞纸箱包装进行运输，一般来说，流程越长，中转环节越多，装卸搬运次数就越多。在设计瓦楞纸箱包装和装潢时，如果包装件上有醒目的搬运标志，光洁的表面，合理的手孔或者提手，必要的捆扎带，符合人体因素的包装重量与外部尺寸，则可以有效地减少粗野装卸的发生。

2.2运输环节

长途运输用的工具有汽车、火车、船舶和飞机，短途运输主要有叉车、电瓶拖车和手推车等。本设计以选用长途运输工具汽车。运输过程对货物包装件造成损害的原因有：冲击。运输工具的启动、变速、转向、刹车会使货物改变速度。当货物堆垛松散时，它与车厢和相邻货物发生碰撞，由于是玻璃容器，很容易导致包装容器的冲击损坏。包装件的冲击主要发生于装卸作业和运输过程中，可以分为水瓶冲击和垂直冲击。垂直冲击主要主要有搬运、装卸、起吊时跌落引起。水平冲击主要发生于运输车辆在崎岖不平路面上行驶时，车辆突然启动或者制动时、飞机着陆时、船舶靠岸时。而汽车运输时的冲击，主要取决于路面状况、车辆的启动和制动，货物重量及装载稳定性。

振动。汽车、火车、船舶和飞机等工具运行时受到路面状况、路轨接缝、发动机振动、车辆避震性能、水面风浪和空中气流等因素的影响，产生周期性上下颠簸和左右摇晃。由于各种运输工具结构性能不同，其振动振幅与频率范围也不同。汽车运输振动加速度的大小与路面状况、行驶速度、车型和载重量有关。但主要因素为公路的起伏和不平度。汽车运输时包装件的共振频率一般小于25Hz。

气候条件。长途运输货物须要经历不同气候区域，受到寒冷、炎热、干燥、潮湿、风雨等气候因素的影响。若货物包装结构不当、材料选择不当、封闭不严，则会使内装物发生变质或者损坏。

其他因素。流通环境中，存在各种化学和机械活性物质、有害微生物和龋齿动物的损害。具体来说，氧气、一氧化碳、二氧化碳、硫化氢等气体，以及盐雾、雨水、热源、放射源、气味源、日光照射等都会加速包装件及内装物的品质下降，受污染或者受损害。电子产品应考虑环境电场对其性能的影响。贵重物还应该考虑防窃启问题。

2.3贮存环节

货物贮存方法、堆码重量、高度、贮存周期、贮存地点、贮存环境等直接影响产品包装件的流通安全性。仓库的建筑结构形式对贮存环境中温度、湿度、气压等因素影响甚大。运输及贮存时，为了节省占地面积，常需要将货物堆高。堆码后底部货物包装件将承受上部货物的重压。这种静载压力会导致包装容器变形，影响到包装外观及其动态保护性能。据调查，一般仓库堆码高度为3-4米，汽车内堆高限为3米，远洋货船舱内堆高限为8米。因此，设计时还须校核包装容器的堆码承压强度，以确保货物在运输和贮存时的安全。另外，对内装物而言，包装所围成的空间，又是一种微型环境条件。为了实施防护功能、包装件常由容器、结构材料、衬垫材料、内涂料、粘合剂、密封填料、印刷油墨等组成。它们往往具有某些化学特性，又接触产品，若处理不当会污染内装产品导致产品变味变质。因此包装及其材料同被包装的产品之间的相容性也应该为包装设计制造者所重视。

3 白酒包装的的要求

3.1 保护功能

白酒在生产、运输、贮存与使用过程常经历较长时间，由于包装不当，可能使白酒泄露、挥发。白酒包装应将保护功能作为首要因素考虑。视包装材料与方法，包装能保证容器内白酒不泄漏、挥发，也能阻隔外界的空气、水分、热、异物与微生物等与白酒接触。

3.2 方便应用

白酒包装应具有使消费者能够快速的识别糖的年份，酒精度，净重，成分等功能。

3.3 商品宣传

产品包装的科学化、现代化程度，一定程度上有助于显示产品的质量、生产水平，能给人一信任感、安全感，有助于营销宣传。

4 白砂糖包装材料和容器的选择

白酒属于可燃烧，可爆炸，易挥发，易溶于水的有机物。在正常环境下白酒是以液体形式存在，加上白酒的特性，因此要选择密封性气密性良好的容器包装。而且酒伴随着中华民族的繁衍生息滋生了深厚的文化内涵。因此深厚的文化内涵便赋予了酒的灵性。而这种灵性的体现正是包装创意的本源。因此最好选如陶瓷、瓷器，玻璃等传统包装容器，人们在品酒之余，不仅尝到了酒的香醇，更感受到了一种古今交融。淳朴。亲切、和谐的文化灵性。

5 产品包装工艺路线简图