西芹的栽培技术要点

西芹的栽培技术要点

芹菜分本芹（中国类型）和洋芹（欧洲类型）两个类型。西芹的叶柄比本芹粗，但株高矮一些，香味较淡。西芹含有糖类、蛋白质、钙、磷、铁、维生素c和芳香油等。主要食用部分是叶柄，可生食、炒食和腌渍等，深受宾馆、饭店欢迎，居民也开始广泛食用。西芹在我国南北方栽培日渐普及，露地和保护地均有栽培，特别是棚室栽培经济效益高，是一种重要特菜。

西芹根系浅，须根较发达，叶柄粗，质脆。对环境条件要求与本芹相近，种子发芽适温15 - 20℃，生长适温20 -23℃，幼苗期以后在低温下通过春化，形成花芽，在长日照下抽薹开花，但国内多数品种较本芹抽薹开花迟。不耐干旱，喜土壤湿润，要求肥沃土壤，硼和钙等元素不能缺乏，否则，易产生生理病害。

我国栽培的西芹主要有以下一些品种：

美国西芹株高75厘米，叶色深绿，叶柄长44厘米，宽2.4厘米，单株重可达l千克以上。质地脆嫩，实心、纤维少，耐寒耐热，不易抽薹。

夏芹株高95厘米，叶色深绿，柄长44厘米，宽2.1厘米，单株重0.8-1.2千克，实心，质地致密、脆嫩，纤维少。

意大利冬芹株高65 - 80厘米，叶色深绿，叶柄实心，单株重250克左右，适应性强，抽薹较晚。

西芹在日光温室里以秋冬茬栽培为主，日光温室和大、中棚均可春季

1