《食品可追溯体系》在线作业1

食品可追溯体系_在线作业_1 交卷时间：2016-08-09 10:32:07

一、单选题

1.

(5分)食品可追溯代码一般可以用：

A. 销售批号＋工厂代码

B. 工厂代码＋生产批次组成

C. GTIN＋生产批次组成

D. 商品条码代替

知识点：食品可追溯体系

2.

(5分)目前在超市中使用的商品条码，主要得作用就是：

A. 对商品品质进行描述，实现"即时数据输入"

B. 销售者和生产者自行决定

C. 对商品进行标识，实现"即时数据输入"

D. 消费者对商品品质进行描述，确定商品价格

知识点：食品可追溯体系

3.

(5分)按照全球商品统一标识代码的规定，定量贸易是指：

A. 交易商品的重量临时确定的贸易

B. 交易商品的品质价格、重量确定的贸易

C. 交易商品的价格确定的贸易

D. 交易商品的重量相对固定的贸易

知识点：食品可追溯体系

4.

(5分)根据《出境水产品追溯规程(试行)》的相关规定，养殖原料批次是：

A. 以注册登记备案的原料批为1个原料批

B. 以注册登记备案的同一养殖场或不同一养殖场为1个

原料批

C. 以注册登记备案的同一养殖场或同一养殖塘（网箱）

为1个原料批

D. 以注册登记备案的不同养殖场，同一个时间捕捞的为1

个原料批

知识点：食品可追溯体系

5.

(5分)根据全球商品同一标识代码的规定，应用标识符

A. 可以单独使用

B. 使用者自行决定方向

C. 没有具体意义

D. 指明跟在后面的数字所表示的含义。

知识点：食品可追溯体系

6.

(5分)根据《出境水产品追溯规程(试行)》的规定，同一报检批是指：

A. 同一报检单位报检（出证）的不同品种的水产品

B. 以同一份报检单报检（出证）的同一品种的水产品

C. 以同一份报检单报检（出证）的不同品种的水产品

D. 以几份相同的报检单报检（出证）的同一品种的水产

品

知识点：食品可追溯体系

7.

(5分)店内码的编码是由销售例如鲜肉、水果、熟食等商品时，为了标识这样的重量随机变化的商品销售单元，在商店内部使用的商品条码，店内码一般是由：

A. 商店经过秤重后编制的

B. 消费者自行编制的

C. 预先确定的

D. 生产者随机编制的

知识点：食品可追溯体系

8.

(5分)商品条码中的商品项目代码由：

A. 厂商自行编制

B. 条码管理部门分配

C. 销售者和生产者自行决定

D. 消费者编制

知识点：食品可追溯体系

9.

(5分)对于某一个商品的促销产品（如加量不加价的促销产品），

A. 应当另行分配一个新的唯一的商品标识代码

B. 根据情况确定是否另行分配一个唯一的商品标识代码

C. 可以另行分配一个新的唯一的商品标识代码

D. 使用原来的商品标识代码

知识点：食品可追溯体系

10.

(5分)根据《出境水产品追溯规程(试行)》的规定，生产出境水产品的企业应当建立：

A. 生产者自行确定产品流向记录

B. 按生产日期确定的产品流向记录

C. 以原料批为单元的产品流向登记记录

D. 在生产批次确定的产品流向记录

知识点：食品可追溯体系

二、多选题

1.

(5分)射频标签和商品条码相比有以下优点：

A. 成本低

B. 高温、高湿和户外等恶劣条件下使用

C. 可识别商品

D. 数据可读可写

E. 无接触识别、非可视性阅读

知识点：食品可追溯体系

2.

(5分)射频识别技术系统一般包括：

A. 射频标签

B. 识读器

C. 跟踪服务

D. 信息处理系统

E. 人机对话系统

知识点：食品可追溯体系

3.

(5分)根据有关规定，畜禽标识编码由15位数字及专用条码组成。包括：

A. 县级行政区域代码

B. 标识顺序号

C. 特定畜禽标识代码

D. 畜禽种类代码

知识点：食品可追溯体系

4.

(5分)近年来欧盟出台得有关食品的法律法规，在食品安全方面确立了以下哪些新的原则：

A. 食品及其原料的可追溯性原则

B. 食品生产全过程管理原则

C. 确立了食品和饲料从业者对食品安全负有主要责任的

原则

D. 建立食品安全的“从农场到餐桌”的理念，要对整个

食品供应链进行控制

E. 政府监管的原则

知识点：食品可追溯体系

5.

(5分)根据《EU Regulation 178/2002》的规定，食品可追溯要做到：

A. 政府监管部门必须建立可追溯体系

B. 在所有的食品生产加工环节都要建立食品可追溯体系

C. 消费者对食品要进行追溯查询

D. 食品可追溯体系要保证做到在整个食品供应链中，从

前向后、从后向前都可追溯

E. 所有的食品或者市场出售的食物都必须有足够的标识，

保证食品可追溯

知识点：食品可追溯体系

6.