饮食、饮用水卫生安全管理制度

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生活饮用水卫生管理制度范本(5篇)

生活饮用水卫生管理制度范本1. 目的和范围本制度旨在确保生活饮用水的卫生安全，保障居民的健康和生命安全。

适用于所有生活饮用水供应单位和使用者。

2. 主要责任2.1 生活饮用水供应单位的责任：- 建立健全水质监测和评估体系，定期对供水系统的水质进行检测；- 确保集水源、水源地、水处理设施等设备设施的安全、卫生；- 按照国家相关标准和规定，确保供水水质符合卫生要求；- 建立健全供水突发事件应急预案。

2.2 生活饮用水使用者的责任：- 定期对家庭自来水进行水质检测，确保饮用水卫生安全；- 合理使用水资源，减少水的浪费；- 及时维修或更换家庭自来水设施，确保供水设施的安全可靠；- 遇到供水突发事件时，按照相关应急预案采取相应措施。

3. 水质监测3.1 生活饮用水供应单位应定期对供水系统进行水质监测，包括集水源、水源地、水处理设施等；3.2 水质监测应涵盖生活饮用水中的常见微生物、化学污染物等；3.3 检测结果应及时上报相关部门，并公开向社会公众。

4. 水源地和水处理设施的安全管理4.1 生活饮用水供应单位应建立定期检查制度，对水源地和水处理设施进行检查；4.2 检查项目包括设备设施的完好性、消毒设备的正常运行、作业人员的卫生状况等；4.3 发现问题应及时处理，确保水源地和水处理设施的安全、卫生。

5. 拒绝使用和报告不合格饮用水5.1 生活饮用水使用者应定期对家庭自来水进行水质检测；5.2 若发现饮用水不符合卫生要求，应立即停止使用，并向相关部门报告。

6. 应急预案6.1 生活饮用水供应单位应建立健全供水突发事件应急预案；6.2 应急预案应包括突发事件的预警、处置和恢复措施等；6.3 生活饮用水使用者应按照应急预案采取相应的措施并配合相关部门进行处置。

7. 外部监督和投诉处理7.1 相关部门应加强对生活饮用水供应单位的监督检查，确保其依法履行职责；7.2 各级政府应建立健全投诉处理机制，对于接到的饮用水问题投诉及时处理和回复。

食品及饮用水安全管理制度

食品及饮用水安全管理制度第一章总则第一条为了保障医院的食品及饮用水安全，维护广阔患者、职工及其他相关人员的健康权益，订立本规章制度。

第二条本制度适用于医院内的全部食品及饮用水的供应、储存、加工、配送、使用等环节管理。

第三条医院食品及饮用水安全管理的原则是科学、规范、公正、可追溯。

第二章食品安全管理第四条医院严格执行国家和地方相关法律法规，落实食品安全责任。

第五条医院设立特地的食品安全管理机构，负责统筹协调各项食品安全工作。

第六条医院建立健全食品安全管理制度，包含食品采购管理制度、食品储存管理制度、食品加工管理制度、餐饮服务管理制度等，明确工作职责和操作流程。

第七条医院食品供应商应具备相关资质和证照，并依照医院规定的标准供应食品。

1. 食品供应商的选择和评估应经过严格审核，确保其规范生产、质量可靠。

2. 食品供应商与医院签订合同，商定食品质量、交货时间、供应数量等具体要求。

3. 医院定期对食品供应商进行抽检，确保食品质量符合标准。

第八条医院食品储存管理要求：1. 食品进货后，应及时清点、验收，并在食品包装上标明生产日期、保质期等信息。

2. 食品储存区域应保持清洁、干燥、通风良好，并定期清理、消毒。

3. 食品储存要依照不同种类进行分类存放，避开交叉污染。

第九条医院食品加工管理要求：1. 食品加工区域应设有特地的厨房，符合卫生标准，并配备必需的设施和设备。

2. 厨房人员应经过特地的培训，熟识食品加工操作规范和卫生要求。

3. 食品加工过程中应加强原材料子的检验和食品加工过程的监控，确保食品质量安全。

第十条医院餐饮服务管理要求：1. 医院餐饮服务由特地的人员负责，确保食品质量符合标准。

2. 餐厅设有食品标识，标注食品名称、成分、生产日期、保质期等必需信息，供食客参考。

3. 餐饮服务区域要保持清洁，定期进行卫生消毒，餐具、餐桌等要定期清洗、消毒。

4. 餐饮服务遵从“公益牌价”，确保价格合理、公正。

第三章饮用水安全管理第十一条医院建立完善的饮用水安全管理体系，确保饮用水质量符合国家标准。

食品、饮用水卫生安全管理制度

食品、饮用水卫生安全管理制度概述为了保障人们食品、饮用水的卫生安全，制定食品、饮用水卫生安全管理制度是必不可少的。

食品、饮用水卫生安全管理制度是一套严格的规章制度，包括了各个环节的管理措施。

从食品和饮用水的原材料采购、生产流程、配送到食品和饮用水的质量检查都需要遵守严格的规定，以保证食品和饮用水的安全性。

食品、饮用水原料采购管理食品、饮用水的原材料采购是食品、饮用水卫生安全管理的重要环节。

应该采取以下管理措施：•与供应商建立长期的合作关系，对供应商的资质、信用度、产品质量等进行全面评估。

•定期进行产品检查，包括检查原材料的外观、规格、包装、标签、厂家资质等。

•对不符合要求的原材料，及时退回或报废处理，并向供应商提出严肃处理。

食品、饮用水生产流程管理食品、饮用水的生产环节是卫生安全管理的关键环节，需要注意以下管理措施：•严格执行生产工艺流程，定期对生产工艺进行审查，适时进行调整，及时记录和更新。

•保证车间洁净卫生，生产人员到岗前应进行手部清洁和消毒操作。

•定期检查、维护生产设备，确保生产设备具备卫生安全要求。

食品、饮用水配送管理为了保障食品、饮用水的卫生安全，配送过程中也要采取以下管理措施：•对配送员进行卫生安全知识教育和培训，定期进行集中学习。

•配送人员要佩戴清洁无菌手套，保持车辆的清洁卫生状态。

•配送车辆和仓库要进行定期清洁、消毒，保证食品、饮用水不受到二次污染和细菌感染。

食品、饮用水质量检查管理质量检查是卫生安全管理的重要环节，应采取以下管理措施：•定期对食品、饮用水进行检查，包括检查原材料、生产流程、配送过程等各个环节的卫生措施是否符合要求。

•设立检查标准，对不符合标准的食品、饮用水进行清退，对不合格的食品、饮用水及时报告相关部门。

总结食品、饮用水卫生安全管理制度的实施对于保障人们的食品、饮用水卫生安全至关重要。

我们应该从采购、生产、配送和质量检查等各个环节进行全面有效地管理和把控，确保食品、饮用水的卫生质量，保障公众的生命健康。

饮水卫生管理制度（通用5篇）

饮水卫生管理制度饮水卫生管理制度在充满活力，日益开放的今天，越来越多人会去使用制度，制度是一种要求大家共同遵守的规章或准则。

那么制度怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？以下是小编精心整理的饮水卫生管理制度（通用5篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

饮水卫生管理制度1为了维护学校稳定，确保全校师生饮食饮水卫生和身体健康，保障学校各项工作的顺利进行，特制定饮水卫生安全管理制度。

一、依照《学校卫生工作条例》等有关法律法规，以加强学校卫生饮用水监督检查的通知的要求，成立“预防饮水突发事故和水源性的传染病”应急工作领导小组；配备兼职饮水卫生管理员；制定《饮水突发事故和水源性的传染病应急处理预案》。

二、我校严格执行《学校卫生工作条例》等有关规定，做到：1、由专人负责学生饮用水供应，以经检测的自来水供应为主。

1）供水的水质符合《生活饮用水水质卫生规范》要求，定期接受水质监测检查。

严禁非工作人员进入烧水间，防止人为破坏水源，由专人负责。

2）用于烧开水的设备有效涉水产品卫生许可批件。

由饮用水管理组织机构监督检查。

3）负责烧水和供水人员必须具有有效健康合格证。

指定一名工作人员作为兼职水质监测员。

4）全自动电热开水器和盛装饮用水的器具必须做好定期清洗消毒，建立操作规程和清洗消毒书面记录，清洗消毒专人负责，必须具有有效健康合格证。

2、在校内醒目位置设置饮水卫生公告，告知学生饮水安全须知。

3、小卖部销售的饮料、饮水必须索取供货单位有效食品卫生许可证，采购货物要查看生产厂家、厂址、生产日期、保质期和有效期，同时用肉眼检查饮料的质量和外包装。

严禁小卖部出售无质量安全保障产品。

4、学生科、各班主任做到：1）教育学生注意个人卫生，做到自带杯具保持干净。

不得将个人杯具转借他人。

2）教育学生不饮生水，提倡喝开水，少喝或不喝饮料。

3）一旦发现水质出现异色异味等，要立即停止饮用，并向卫生室或总务处报告。

5、饮水卫生管理员对供水全过程进行定期不定期的监督检查，并有相应的记录。

学校饮用水卫生、安全管理制度范文(三篇)

学校饮用水卫生、安全管理制度范文一、概述本学校饮用水卫生、安全管理制度的制定是为了保障师生饮用水的安全和健康，防止水源污染和水质问题对师生身体健康带来的风险。

该制度旨在规范学校对饮用水的管理和监督，确保每一位师生都能得到优质、安全的饮用水。

二、饮用水源管理1. 学校应确保水源的可靠性和安全性，采取以下措施：a. 定期委托专业机构对饮用水源进行水质检测，确保水质符合国家和地方标准要求。

b. 确保饮用水源的周边环境清洁，防止有害物质、垃圾等进入水源。

c. 配置必要的防护设施，防止外部因素对水源的污染和破坏。

d. 停用或拆除受污染的饮用水源，及时寻找新的饮用水源。

2. 学校应建立完善的饮用水源管理档案，包括水源的来源、水质检测记录、维护维修记录等信息。

三、饮用水处理设施管理1. 学校应配置适当的饮用水处理设施，确保饮用水的安全性和卫生性。

2. 学校应定期对饮用水处理设施进行检查维护，确保设备的正常运行和有效处理水质问题。

3. 学校应委托专业机构对饮用水处理设施进行定期检测和评估，确保设施的运行符合要求。

四、饮用水管网管理1. 学校应建立饮用水管网管理制度，对管网进行定期检查维护，确保管网的完好和安全。

2. 学校应加强对饮用水管网的清洗和消毒工作，定期清除管网中可能存在的污垢和杂质。

3. 学校应定期检测饮用水管网中的水质，确保水质达到卫生标准要求。

五、饮用水储存与分配管理1. 学校应建立饮用水储存与分配管理制度，确保水质的安全和卫生。

2. 学校应储存足够的饮用水，以满足全校师生的需要。

3. 学校应使用符合卫生标准的容器储存饮用水，保持容器的清洁和消毒。

4. 学校应定期检测储存饮用水的质量，确保水质符合卫生标准要求。

六、饮用水监测与评估1. 学校应委托专业机构定期对饮用水进行监测和评估。

2. 学校应确保监测和评估结果的真实性和准确性，及时采取相应措施修正存在的问题。

3. 学校应建立饮用水监测和评估的记录档案，记录监测结果和采取的措施。

食品、饮用水卫生安全管理制度

食品、饮用水卫生安全管理制度第一章总则第一条目的和依据为了保障企业员工及消费者的身体健康，保证食品、饮用水的卫生安全，维护企业声誉和形象，订立本管理制度。

本管理制度依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国卫生法》等相关法律、法规，并结合企业实际情况订立。

第二条适用范围本管理制度适用于企业内全部与食品、饮用水相关的生产、加工、销售等环节。

第二章食品卫生安全管理第三条食品生产和加工要求1.企业承当食品生产和加工工作的部门负责进行食品安全风险评估，并订立相应的掌控措施。

2.食品生产和加工场合必需符合卫生要求，定期进行卫生检查和清洁消毒工作。

3.采购的食品原材料子必需符合卫生标准，由特地负责采购的员工进行验收，并保存相应的检验记录。

4.食品生产和加工机械设备必需符合卫生要求，并定期进行维护和保养。

第四条食品储存和运输要求1.食品储存和运输的仓库、车辆必需符合卫生要求，定期进行卫生检查和清洁消毒工作。

2.储存的食品必需分类存放，规范标识，防止交叉污染。

3.食品运输车辆必需保持清洁，驾驶人员必需符合卫生要求。

第五条食品销售和服务要求1.全部与食品销售和服务相关的员工必需经过卫生培训，并持有相关证书。

2.食品销售场合必需保持清洁，定期进行卫生检查和清洁消毒工作。

3.销售的食品必需符合卫生标准，定期进行质量检验，并保存相应的检验记录。

4.供应食品服务的员工需要佩戴清洁工作服和手套，并保持个人卫生。

第六条食品召回和处理要求1.企业必需建立食品召回制度，及时对发现的食品安全问题进行召回。

2.食品召回必需记录召回的食品数量、召回原因、召回范围等信息，并及时通知相关部门和消费者。

3.食品召回后，必需进行相应的处理和销毁，确保不再流入市场。

第七条食品安全风险评估和监测1.企业应定期开展食品安全风险评估，针对风险较高的环节采取相应措施加以掌控。

2.企业应建立食品安全监测制度，对食品的重要指标进行监测，确保符合卫生要求。

饮用水卫生管理制度（6篇）

饮用水卫生管理制度为进一步加强学校饮用水、食堂用水卫生，保障师生的饮水、用水安全，根据《饮水、生活用水卫生监督管理办法》等法律法规的要求，特制订本管理制度。

一、在校内醒目位置设置饮水、用水卫生公告栏，告知师生饮水、用水安全须知，包括不宜饮用生水、提倡喝开水。

二、学校师生饮用水采购桶装水。

与相应的厂家签协议时要事先考察水厂的水源是否安全，有水源保护措施。

签订采购合同时必须索取相应的检测报告，各类检测必须合格。

厂商供水时必须提供包装完好，保质期内的桶装水。

三、食堂用水采用松烟镇供水站提供的自来水，水源在____水库。

四、各班饮水机要随时保持卫生，定期清洗、消毒。

班主任为第一责任人，要管好教室内的桶装水，发现异常立即采取相应措施。

五、学校食堂内的水缸要保持清洁，随时加盖保护。

发现水质出现异色异味等现象应立即停用并报告。

六、桶装水管理员要随时注意学校存放的水是否过期或有异常情况，确保师生饮水安全。

七、各班教师要加强学生饮水卫生教育，教育学生不能直接喝自来水，饮用自来水必须烧开水。

八、发现饮水污染事故和水源性传染病现象，立即停止师生的饮用水供应，包括饮用桶装水，并保护好水源，等待有关部门前来检测。

同时上报上级有关部门和卫生系统防疫部门，最大限度地减小损失。

九、各责任人因工作玩忽职守、渎职将追究法律责任。

饮用水卫生管理制度（2）是指对饮用水来源、水质安全、水处理设施、供水管网、水质监测等方面进行监管和管理的一系列制度和规定。

这些制度旨在保障公众饮用水的安全和卫生，预防水源污染、水质问题和水源感染性疾病的发生。

具体包括以下方面：1. 饮用水源保护：确保饮用水源水质的安全和稳定，防止水源污染，制定保护水源的管理措施。

2. 水质标准：制定、执行适用的水质标准，对饮用水中的微生物、有机物、无机物等进行限制和监测，确保水质符合健康安全标准。

3. 水处理设施管理：对水处理设施进行定期检查和维护，确保设施正常运行，保障水质达标。

食品安全与饮用水卫生管理制度

食品安全与饮用水卫生管理制度一、总则1. 本制度旨在确保食品生产、加工、储存、运输及销售过程中的食品安全，以及饮用水的卫生安全，保障公众健康。

2. 本制度适用于所有从事食品生产、加工、销售及提供饮用水服务的单位和个人。

二、组织管理1. 成立食品安全与饮用水卫生管理委员会，负责制度的制定、实施和监督。

2. 定期组织食品安全与饮用水卫生的培训，提高从业人员的安全意识和操作技能。

三、食品安全管理1. 原材料采购- 确保所有原材料来源可靠，符合食品安全标准。

- 建立原材料进货查验记录，确保可追溯性。

2. 加工与生产- 严格遵守食品生产操作规程，防止交叉污染。

- 定期对加工设备进行清洁和消毒。

3. 储存与运输- 食品储存应符合温度、湿度等环境要求，防止食品变质。

- 运输工具应保持清洁，防止食品在运输过程中受到污染。

4. 销售与服务- 销售场所应保持清洁卫生，食品应按规定条件展示和销售。

- 提供食品信息，包括生产日期、保质期、成分等。

四、饮用水卫生管理1. 饮用水来源- 确保饮用水来源符合国家卫生标准，定期检测水质。

- 使用合格的水处理设备，确保水质安全。

2. 水质监测- 建立水质监测制度，定期对饮用水进行检测。

- 检测结果应记录并存档，对不合格情况及时采取措施。

3. 设施维护- 定期对供水设施进行维护和检查，确保设施正常运行。

- 发现设施损坏或故障，应立即修复。

五、应急管理1. 建立食品安全与饮用水卫生应急预案，包括事故报告、应急响应和事后处理等。

2. 发生食品安全或饮用水卫生事件时，应立即启动应急预案，采取措施控制事态发展。

六、监督检查1. 食品安全与饮用水卫生管理委员会应定期对食品生产、加工、销售及饮用水服务单位进行监督检查。

2. 对违反本制度的行为，应依法依规进行处理，并采取必要措施防止类似事件再次发生。

七、附则1. 本制度自发布之日起生效，由食品安全与饮用水卫生管理委员会负责解释。

2. 对本制度的修改和补充，应经过管理委员会审议通过，并及时公布。

学校饮用水卫生、安全管理制度范文（三篇）

学校饮用水卫生、安全管理制度范文一、总则为确保学生饮用水的卫生安全，维护学校师生的身心健康，特制订本制度。

二、责任分工1. 学校行政部门负责制定相关饮用水管理政策、制度，并组织实施，对全校饮用水管理工作进行监督和检查。

2. 学校后勤部门负责饮用水的采购、储存、消毒和供应工作，并建立相应的档案。

3. 学校卫生保健部门负责饮用水的检测和监测工作，并及时向学校行政部门报告检测结果。

4. 学生和教职员工要自觉遵守学校饮用水管理制度，使用学校提供的饮用水，并配合学校进行相关的监督和检查工作。

三、采购和储存1. 学校应选择正规、有资质的供水单位供应饮用水，并定期与供水单位签订相关合同，明确双方的义务和责任。

2. 学校饮用水应根据学生和教职员工的实际需要进行合理的采购，以保证供应量充足。

3. 学校应配备专门的饮用水贮存设施，保持饮用水质量不受外界污染。

四、消毒和供应1. 学校饮用水必须经过消毒处理，采用适当的消毒方法和药剂，确保饮用水的卫生安全。

2. 学校饮用水供应点应设置明显的标识，保持供水设施的清洁卫生，并定期进行维护和保养。

五、检测和监测1. 学校应定期委托有资质的检测机构对饮用水进行检测，确保饮用水的卫生指标符合相关标准。

2. 学校卫生保健部门应建立完善的饮用水监测体系，加强对饮用水质量的监测和信息反馈工作。

3. 学校应将饮用水检测结果及时向全体师生公布，保护学生和教职员工的知情权，并根据检测结果采取相应的措施。

六、教育宣传学校应开展饮用水卫生、安全管理的教育宣传活动，提高师生对饮用水卫生的重视和意识，增强师生的自我保护能力。

七、违规处理对违反饮用水卫生、安全管理制度的行为，学校将视情况给予相应的处理，涉及违法行为的，将依法追究责任。

以上为学校饮用水卫生、安全管理制度的范文，具体实施细则可根据学校实际情况进行适当调整和补充。

学校饮用水卫生、安全管理制度范文（二）一、总则为保障学校师生饮用水的卫生安全，提高学校饮用水管理水平，制定本管理制度。

食物饮用水安全管理制度

一、总则为确保广大师生员工的身体健康和生命安全，预防和控制食物中毒和食源性疾病的发生，保障学校食品和饮用水安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。

二、组织机构及职责1. 成立学校食品安全与饮用水安全工作领导小组，负责全校食品安全与饮用水安全工作的统筹协调、监督检查和应急处置。

2. 食品安全与饮用水安全工作领导小组下设办公室，负责日常工作，具体职责如下：（1）宣传、贯彻、执行国家有关食品安全与饮用水安全的法律法规和标准；（2）制定学校食品安全与饮用水安全管理制度，并组织实施；（3）组织开展食品安全与饮用水安全培训、检查、评估和整改工作；（4）建立健全食品安全与饮用水安全信息报告和通报制度；（5）组织开展食品安全与饮用水安全事故的应急处置。

三、食品安全管理1. 采购与储存（1）采购食品、饮用水时，必须选择有资质的生产商和供应商，确保食品、饮用水的质量；（2）食品、饮用水入库前，必须进行查验，确保包装完好、标签清晰、保质期合格；（3）食品、饮用水储存过程中，应分类存放，避免交叉污染，保持储存环境清洁、干燥、通风。

2. 加工与供应（1）食品加工人员必须持有健康证明，并定期进行体检；（2）食品加工过程中，应严格执行操作规程，确保食品卫生；（3）供餐时，应确保食品温度适宜，避免食物变质。

3. 食品安全检查与监督（1）定期对食品、饮用水进行抽样检测，确保食品安全；（2）对食品加工、储存、供应等环节进行定期检查，发现问题及时整改；（3）建立健全食品安全事故报告制度，对食品安全事故进行及时处理。

四、饮用水安全管理1. 饮用水源（1）饮用水源必须符合国家生活饮用水卫生标准；（2）定期对饮用水源进行检测，确保水质安全。

2. 饮用水设施（1）饮用水设施必须符合国家卫生标准，定期进行清洗、消毒；（2）饮用水设施周边环境应保持清洁，避免污染。

3. 饮用水供应（1）供用水时，应确保水质清洁、透明、无异味；（2）供用水过程中，应加强水质监测，发现问题及时处理。

学校食品饮用水卫生安全管理制度

学校食品饮用水卫生安全管理制度1. 总则为了保障学校师生食品饮用水的卫生安全，保护师生的身体健康，订立本管理制度。

该制度适用于学校内全部食品饮用水的采购、存储、处理、供应等环节，旨在保证学校食品饮用水的质量稳定、卫生安全，有效防备并掌控食源性疾病的传播。

2. 食品饮用水质量标准依据食品安全法律法规和相关政策要求，学校食品饮用水必需符合以下质量标准：•原水手记点四周禁止建筑、工厂、化肥厂等对水源的污染源；•学校内供水管道必需符合卫生标准，无渗漏、腐蚀、异味等问题；•食品饮用水中总大肠菌群不得超出每100ml中数值为0；•食品饮用水中重金属、农药残留等有害物质含量必需符合国家标准。

3. 食品饮用水采购管理3.1 供应商的选择与评估学校应当选择符合食品安全法律法规要求的正规、合法的供应商，供应商应供应以下证件：•食品生产经营许可证；•食品生产经营许可证的有效期内年度体检证明；•相关从业人员的健康证明；•食品安全管理体系认证证书。

3.2 采购程序•学校应编制食品饮用水采购计划，确定采购数量和质量要求；•采购过程应进行公开招标，遵守公开、公平、公正的原则；•采购过程中严禁收受供应商的回扣等不正当利益；•采购合同中应注明供应商的责任和要求，确保食品饮用水的质量和安全。

3.3 食品饮用水贮存要求•食品饮用水仓库应保持清洁、干燥、通风良好，无异味和污染源；•进货的食品饮用水必需标明日期、产地等信息，并按先进先出原则储存；•食品饮用水应存放在整齐划一、易于清洁和消毒的货架上；•食品饮用水的贮存区域应定期清洁和消毒，避开异物污染。

4. 食品饮用水处理与供应4.1 处理工艺要求•食品饮用水处理设备必需符合国家标准，且安装维护完好；•食品饮用水处理过程中应进行常规监测，确保水质稳定；•进行食品饮用水处理前，应进行原水及处理后水质监测，确保处理效果。

4.2 食品饮用水供应要求•学校应编制食品饮用水供应计划，合理布置供水时间和数量；•食品饮用水供应区域应保持干净乾净，无异味和污染源；•供水设备应进行定期检查和维护，确保供水正常、安全；•学校应建立食品饮用水消费记录，监督水质和供应情况。

食品饮用水卫生安全管理制度

食品饮用水卫生安全管理制度一、引言为了保障人民群众的食品和饮用水的卫生安全，符合国家卫生标准和食品安全法规，建立一套严格的管理制度是必不可少的。

本文旨在介绍食品饮用水卫生安全管理制度的内容，意在帮助相关部门和企业制定标准化的管理流程，保障消费者的安全。

二、适用范围本制度适用于生产和提供食品和饮用水的企业，包括但不限于生产加工、运输、配送、零售等环节。

三、基本要求1.安全生产：保障生产场所的环境与设备的安全，遵守安全生产法规和制定严格的安全生产操作规程。

2.安全出厂：严格按照国家食品安全法和卫生标准的要求进行操作，确保产品出厂符合质量安全要求。

3.安全运输：保持运输环节的卫生、安全、无污染，并对运输工具进行定期消毒。

4.安全使用：建立食品和饮用水安全管理标准，对原料（含添加剂）、仓库管理、生产过程、加工处理、终端销售等进行全程管理，根据产品特点建立流通追踪体系。

四、具体要求1. 原材料的选择和管理1.采使用优质、符合国家标准的原物料和添加剂，并全程追踪。

2.对原材料进行检测，确保符合国家有关卫生标准和规定的质量要求。

3.对进货渠道和供应商的合法性进行审核。

2. 微生物和化学污染控制1.严格控制生产环节对产品的污染风险，确保产品的品质卫生。

2.定期检测微生物和化学成分，对检测失败的产品进行处置，并立即查清污染源头，避免扩散。

3.开展健康教育宣传，提高消费者的安全意识和自我保护能力。

3. 设施设备卫生与维护1.设立卫生管理部门，加强设施设备的卫生监督。

2.对所有设施设备进行管理和维护，保障工作场所的卫生品质。

3.对生产器具和设备进行安全检查和定期清洁，保证设备运行的正常和卫生。

4. 保留样品1.在生产过程中，对产品和原材料进行留样，确保追溯体系完备，协助后期质量跟踪调查。

2.留样存放要符合国家的规定和要求，确保样品的可靠性和有效性。

5. 员工卫生健康教育1.安排专人对员工进行健康检查和定期体检，确保员工在工作中不会对公司产品和消费者造成潜在的伤害。

食品_饮用水安全管理制度

一、总则为确保我校师生的饮食安全，预防食源性疾病的发生，保障广大师生的身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。

二、组织与管理1. 成立食品安全与饮用水安全工作领导小组，负责组织、协调、监督全校食品、饮用水安全管理工作。

2. 设立食品安全与饮用水安全办公室，负责具体实施、监督和检查食品、饮用水安全管理工作。

三、食品、饮用水安全管理要求1. 食品采购（1）食品采购应从有合法资质的供应商处购买，确保食品来源正规、质量合格。

（2）采购食品时应索取并保存相关证明材料，如：食品生产许可证、产品合格证等。

2. 食品储存（1）食品储存场所应保持通风、干燥、清洁，防止食品变质。

（2）食品应分类存放，生熟食品分开，避免交叉污染。

（3）食品储存温度应符合相关要求，生食品储存温度应低于10℃，熟食品储存温度应低于60℃。

3. 食品加工与制作（1）食品加工人员应持有有效健康证明，并定期进行健康检查。

（2）食品加工场所应保持清洁、卫生，定期进行消毒。

（3）食品加工过程中，应严格执行操作规程，确保食品卫生。

4. 饮用水安全（1）饮用水水源应符合国家生活饮用水卫生标准。

（2）饮用水设施应定期清洗、消毒，确保水质安全。

（3）饮用水管道应定期检查，发现破损及时修复。

（4）桶装饮用水、瓶装饮用水等，应选择有合法资质的生产商和供应商，并定期进行抽检。

四、宣传教育与培训1. 定期开展食品安全与饮用水安全宣传教育活动，提高师生食品安全意识。

2. 对食品加工、储存、配送等环节的工作人员进行专业培训，确保其掌握相关知识和技能。

五、监督检查与责任追究1. 食品安全与饮用水安全工作领导小组定期对食品、饮用水安全管理工作进行检查。

2. 对违反本制度的行为，将依法依规追究相关责任。

六、附则1. 本制度自发布之日起实施。

2. 本制度由食品安全与饮用水安全工作领导小组负责解释。

食品、饮用水卫生安全管理制度

食品、饮用水卫生安全管理制度前言食品、饮用水是人们日常生活中必不可少的生活必需品，而安全的食品、饮用水对于人们的健康至关重要。

因此，制定一套完善的食品、饮用水卫生安全管理制度非常必要。

管理原则制定卫生安全管理制度是为了保障人们的基本权益和促进社会发展，保障食品、饮用水卫生安全是企业社会责任的一部分。

下面是三个管理原则：1.食品、饮用水必须符合国家标准。

2.生产经营者要始终牢记自己的社会责任，积极开展安全生产宣传教育，提高安全管理水平。

3.政府应加强对食品、饮用水安全管理工作的监督，及时发现、查处不合法行为，并对不合法行为按照法律法规进行严惩。

主要内容食品安全管理制度食品安全管理制度主要包括以下几个方面：1.原料入库管理生产企业应对进货的原料进行全面的检测，并建立定期抽检制度，确保生产原料没有问题。

2.友好环境生产企业在安全生产中应始终注意室内外环境的卫生管理。

清理生产环境卫生，及时处理废气、废水、废渣等物质的排放，防止对环境或人体造成危害。

3.生产车间卫生生产车间是加工和生产食品的场所，因此要求车间的卫生状态一定要保持良好，并对生产设备的卫生情况进行全面检测，保证生产设备的卫生状态。

4.生产过程控制生产企业必须建立详细的生产过程控制标准，确保生产的食品符合国家标准和要求。

5.储存与运输食品的储存与运输是一项很重要的环节，生产加工好的食品应储存在干燥、通风的环境中，而运输过程中也要注意食品的保温、保鲜等细节，以保证食品的安全卫生。

饮用水卫生安全管理制度饮用水卫生安全管理制度主要包括以下几个方面：1.原水水源管理卫生安全管理制度的基础是对饮用水水源的保护和管理。

源水的安全质量直接影响到后期水处理的难度和效率，可以以地下水为主要水源，源水的选择应综合考虑水质、水量和节能性等方面的问题，以确保饮用水卫生安全。

2.水处理过程卫生安全管理制度中最重要的部分就是水的处理过程。

在饮用水处理过程中，生产企业必须建立完善的水处理工艺流程，并对水的PH值、浊度、氯含量等重要参数进行监测和控制。

食品、饮用水卫生安全管理制度

食品、饮用水卫生安全管理制度1. 背景介绍食品、饮用水卫生安全是企业生产经营过程中的紧要环节，直接关系到员工的身体健康和企业的声誉。

为了确保食品、饮用水的卫生安全，提高员工的生产管理水平，订立本管理制度。

2. 目的与适用范围本管理制度的目的是规范食品、饮用水的生产与供应过程，保障员工的饮食卫生安全。

适用范围包含食堂、供应商以及员工的个人饮食。

3. 食堂管理3.1 食堂卫生•食堂定期进行卫生清洁，保持环境乾净，并做好物品摆放整齐。

•食堂使用的餐具、饭菜容器、水杯等餐具必需进行定期清洗和消毒。

•食堂必需备有消毒液、洗手液等清洁用品，并定期检查其有效性。

3.2 食堂饮食管理•食堂食品采购必需选择合格的食材和供应商，并保存采购记录。

•食堂饭菜的制作必需符合食品卫生安全的要求，严禁使用过期食材和变质食品。

•食堂饭菜必需保持温度适合，避开食物变质和细菌繁殖。

•食堂必需标明食品的生产日期、保质期和储存要求，严禁食用过期食品。

3.3 食堂供水管理•食堂供应的饮用水必需符合国家和地方的饮用水卫生标准。

•食堂必需定期对水质进行检测，并保存相关检测记录。

•食堂水源必需保持干净，水库、水管等设施必需定期清洗和消毒。

4. 供应商管理4.1 供应商选择•供应商必需具备合法经营资质，并供应相关证明文件。

•供应商必需有良好的卫生习惯和卫生管理制度。

•供应商必需与企业签订合同，并明确质量、卫生安全等要求。

4.2 供应商评估•对新合作的供应商必需进行评估，包含其生产设施、卫生管理制度等。

•对评估不合格的供应商必需及时采取矫正措施，直到其符合要求为止。

4.3 供应商监督•对合作的供应商必需进行定期监督检查，包含其原材料采购、生产工艺和卫生管理情况等。

•如发现供应商存在质量问题或卫生问题，必需立刻采取整改措施，如情况严重可停止合作关系。

5. 员工个人饮食管理5.1 个人卫生•员工在饮食前必需进行充分的手部卫生，包含洗手和消毒。

•员工禁止在工作区域食用食品，必需在指定的用餐区域用餐。

餐厅饮用水卫生管理制度及定期检查记录

餐厅饮用水卫生管理制度及定期检查记录
1. 引言
本文档旨在规范餐厅饮用水卫生管理制度，并记录定期检查情况，以确保餐厅提供给客人的饮用水安全卫生。

2. 管理制度
2.1 饮用水安全管理责任
- 餐厅管理者对饮用水安全负有最终责任，并落实相应的管理措施。

- 餐厅将聘请专业水质检测机构对饮用水进行定期检测。

2.2 饮用水采购与储存
- 餐厅将选择符合国家卫生标准的饮用水供应商，并保存供应商提供的相关质量检测资料。

- 餐厅将确保饮用水储存环境清洁、干燥，并避免交叉污染的可能性。

2.3 饮用水分发与消毒
- 餐厅将采取适当的饮用水分发设施和方法，确保饮用水的卫
生安全。

- 餐厅将定期清洗和消毒饮用水分发设施，并记录清洗和消毒
的日期和过程。

2.4 饮用水质量监测与纪录
- 餐厅将通过聘请专业水质检测机构进行定期饮用水质量监测。

- 检测结果将被记录并保留至少一年。

3. 定期检查记录
日期：[填写日期]
检查人员：[填写检查人员姓名]
4. 结论
餐厅饮用水卫生管理制度的规定和定期检查记录对保障餐厅饮
用水的安全卫生非常重要。

餐厅管理者和员工应严格遵守该制度的
要求，并定期进行检查和记录，以确保饮用水的质量符合相关标准。

饮用水卫生管理制度范本(4篇)

饮用水卫生管理制度范本第一章总则第一条为了保障饮用水的卫生安全，维护公众的身体健康，加强对饮用水供应的监管，制定本制度。

第二条本制度适用于所有提供饮用水的生产、经营、供应单位。

第三条饮用水卫生包括源水卫生、水处理卫生、供水卫生以及配水管网卫生等。

第四条饮用水卫生管理应遵循科学、规范、公平、公正的原则。

第五条饮用水供应单位应建立健全饮用水卫生管理制度，并按照要求执行。

第六条饮用水供应单位应定期进行饮用水质量监测，确保水质符合国家相关标准。

第二章源水卫生管理第七条饮用水供应单位应选择符合国家相关标准的水源。

第八条饮用水供应单位应对水源进行定期监测，确保水源的卫生状况。

第九条饮用水供应单位应对水源周围环境进行管理，防止污染源的影响。

第十条饮用水供应单位应建立水源保护区，严禁不符合卫生要求的活动在水源周围进行。

第十一条饮用水供应单位应建立源水保护制度，并制定相应的管理措施。

第十二条饮用水供应单位应定期对水源进行监测，确保水源的卫生状况。

第十三条饮用水源水质不符合卫生要求的，饮用水供应单位应采取相应的处理措施，确保水质达标。

第三章水处理卫生管理第十四条饮用水供应单位应建立水处理工艺，确保水质达标。

第十五条饮用水供应单位应对水处理设施进行定期维护，确保其正常运行。

第十六条饮用水供应单位应建立水处理质量监测制度，对处理后的水质进行监测。

第十七条饮用水供应单位应设立专门的水处理人员，负责处理设施的操作和维护。

第十八条饮用水供应单位应定期对水处理设施进行内部清洗和消毒。

第十九条饮用水供应单位应定期进行水处理设施的检修，确保其正常运行。

第四章供水卫生管理第二十条饮用水供应单位应建立供水质量监测制度，对供水水质进行监测。

第二十一条饮用水供应单位应定期维护供水设施，确保供水正常。

第二十二条饮用水供应单位应建立供水制度，确保供水的安全和可靠。

第二十三条饮用水供应单位应建立供水人员培训制度，提高供水人员的技能水平。

第五章配水管网卫生管理第二十四条饮用水供应单位应定期检查配水管网，及时发现漏水和破损的情况。

食品安全与饮用水卫生管理制度

食品安全与饮用水卫生管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全与饮用水卫生管理，保障广大师生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《公共场所卫生管理条例》等法律法规，结合我校实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于我校校园内食品安全与饮用水卫生管理工作，包括食堂、小卖部、饮用水源地、饮用水设施等。

第三条食品安全与饮用水卫生管理工作应遵循预防为主、防治结合、科学管理、保障安全的原则。

第四条我校成立食品安全与饮用水卫生管理领导小组，负责全校食品安全与饮用水卫生管理工作的组织领导、协调和监督。

第二章食品安全管理第五条食堂、小卖部等食品经营单位必须依法取得食品经营许可证，并每年进行年审。

第六条食品从业人员应每年进行健康体检，取得健康证后方可上岗。

从业人员应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。

第七条食品经营单位应建立食品原料进货查验制度，禁止采购无卫生许可证、无健康证商贩提供的食品；无商品标签或超过保存期限等三无”的食品；未经有关部门检疫、不合格的畜禽肉类制品；腐坏变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物的食品及其它不符合卫生要求的食品。

第八条食品经营单位应设立独立的食品库房，库内食品要分类存放，摆放整齐，做到先进先出，防止超期变质。

第九条食品的保存、清洗、切配过程要做到生熟分开，冰柜、用具、容器应有生熟标记，不得使用塑料容器盛放熟食品。

第十条食品经营单位应定期对食品加工设备、餐具、容器进行清洗、消毒，保证食品加工、就餐环境的卫生。

第三章饮用水卫生管理第十一条我校应设立饮用水卫生管理小组，负责校园内饮用水卫生管理工作。

第十二条饮用水源地应设立保护区域，禁止在保护区内洗涤、游泳、施肥、排放污水等，确保饮用水源不受污染。

第十三条饮用水设施应定期进行清洗、消毒，保证饮用水卫生。

第十四条我校应定期对饮用水进行水质检测，确保饮用水符合国家生活饮用水卫生标准。

第十五条师生应养成良好的饮用水习惯，禁止在饮用水设施旁洗涤、丢弃垃圾，保持饮用水设施周边环境的卫生。

餐饮店饮用水管理制度

餐饮店饮用水管理制度1. 介绍为了保障餐饮店消费者的饮用水安全，制定本管理制度。

本制度的实施适用于各类餐饮店，包括快餐店、小吃店、饭店等。

2. 水质要求餐饮店的饮用水应符合以下水质标准：•清洁无异味、无杂质、无悬浮物；•细菌总数不得超过每毫升100个；•大肠菌群、菌落总数等指标符合《食品安全法》规定。

3. 水源保护为防止污染餐饮店饮用水，请根据以下措施采取有效的水源保护措施：•杜绝在水源周围提供任何餐饮服务；•禁止在水源周围堆放垃圾和杂物；•禁止在水源周围进行任何生产活动；•随时清理水源四周的杂物和废弃物。

4. 饮用水保管为保障饮用水卫生，请根据以下规定保管餐饮店饮用水：•饮用水必须存放在干燥、清洁、无异味的地方；•饮用水容器必须密封，以防止灰尘和昆虫进入；•饮用水桶、水龙头、杯子等应定期消毒，保持清洁卫生；•饮用水桶内应定期更换水，以保证水质卫生。

5. 餐具消毒为防止餐具细菌繁殖，请按以下步骤消毒：•用清水冲洗餐具；•将餐具放入消毒液中浸泡5分钟以上，确保消毒液接触到餐具表面；•坚决杜绝重复使用消毒液。

6. 废水排放为减少废水污染，请按以下习惯向污水管排放废水：•把食物残渣等杂质过滤掉，分离出来；•废水中不得排放卫生纸、卫生巾等固体垃圾；•废水排放口应保持畅通，定期清洗。

7. 卫生检查为了保障餐饮店的卫生安全，请定期进行卫生检查：•每季度进行定期卫生检查，如有问题立即整改；•每位员工每日必须开展普通卫生保洁；•每晚结束营业前，必须对厨房、堆放区进行细致清洁。

8. 结束语本餐饮店饮用水管理制度，是为了保障消费者健康和单位经营利益，规范餐饮店饮用水管理、确保水质安全、健康实现经营者和消费者双赢。

常抓不懈，勤于检查，营造安全、卫生的就餐环境。

食品、饮用水卫生安全管理制度

食品、饮用水卫生安全管理制度食品、饮用水是人类生存的必需品，卫生安全在其中扮演着至关重要的角色。

为确保食品、饮用水的卫生安全，保障公众健康，各国均制定了相应的管理制度。

食品卫生安全管理制度食品安全管理制度包括食品生产、供应、销售等方面的规定。

以下为食品卫生安全管理制度的主要内容：食品安全生产许可证制度生产食品必须取得相应的生产许可证，保证生产过程中的卫生安全和设备设施的符合卫生要求。

许可证过期或被吊销，则该企业必须立即停止生产，并采取相应措施。

食品安全标准制度针对不同的食品种类制定相关的食品安全标准，明确该食品的卫生指标要求、溯源要求、防护要求等。

食品配料及添加剂管理制度该制度规定了食品所需的配料及添加剂的使用标准，禁止使用有害食品成分及添加剂。

任何新增配料或添加剂均需要经过国家食品药品监督管理部门的批准。

食品生产管理制度食品生产企业必须严格按照食品安全标准控制食品生产过程，并建立卫生管理制度。

生产过程中的卫生监测应该定期进行。

食品安全检测制度食品药品监督管理部门按照食品安全标准，对生产企业生产的食品进行衣物化检测。

将食品质量监测结果及时告知企业，并公布其食品安全问题。

食品标识管理制度食品标识必须符合国家标准，表明食品生产企业信息、食品成分、食品添加剂、质量保证等内容。

饮用水卫生安全管理制度饮用水卫生安全管理制度包括水源地保护、水泵房管理、饮用水水质监测、水管管网管理及消费者使用等方面的规定。

以下为饮用水卫生安全管理制度的主要内容：饮用水源地保护制度饮用水源地必须保证清洁、无污染，周围的环境也要保持良好卫生状况，避免污染源对水源地造成污染。

饮用水水质监测制度饮用水水质监测是饮用水卫生安全的重要保障，水质监测项目包括菌群、重金属、有机物等。

饮用水水处理管理制度确保饮用水达到饮用水卫生标准的最重要手段之一是对水进行净化、消毒等处理。

水处理必须符合国家标准，保证人体健康。

饮用水管网维护制度饮用水管网应定期清洗、消毒，以保证饮用水的卫生安全。