茶与酒：琴棋书画及柴米油盐

柴米油盐酱醋茶， 琴棋书画诗酒花；

人生若此长相伴，

何必劳心国与家。

在琴馆中，习琴同道及师均擅品茶，惟我例外。每每练琴间隙大家谈起各种各地茶品，我只作牛饮。茶对我来说是可有可无的，日常生活中喝得最多的还是白开水。白开水在我老家也是被唤作“茶”的，凉白开自然也就是“凉茶”了，比方说家中来客人，吆喝一声：“赶紧给恁表叔倒杯茶。”孩子端来一碗热气腾腾的白开水，客人也不以为不敬。也许我们淮北不及皖南，根本无茶树，在物质匮乏的年代自然无茶可饮。日子稍好一点儿了，在外打工上班的人也带回了茶叶，吾乡人便把泡了茶叶的白开水称之为“茶叶茶”，只是仍不弃白开水“茶”的美名，再等客人来了，便大声问道：“他表叔你是喝茶呢还是喝茶叶茶？”

在吾乡，只有有地位的人才端着像模像样的玻璃杯在村子里踱来踱去，比如镇上、县上工作的干部、教书先生，村人才视之为常，若是地位不够，不是国家的人、不是有学问的人，那就会遭到鄙夷，就算是镇上集体所有的肉联厂杀猪的老周，一次也端了罐头瓶泡的大叶片子黄汤汤圪蹴到聊天的人群边，他一蹲下来，就有人站起来，走了，一边走还一边嘟囔着：“烧及个熊！出憨力的熊黄子（孩子）也配端着茶叶水晒暖儿！”

如今俺进城十好几年了，还是没能养成细饮慢啜地端着小茶碗作蹙鼻识香状、作咂嘴状、作茶汁掠过喉管舒服状的习惯，南海鉄庵送的亲手制作的宜兴紫砂、自家媳妇买的鸡翅木茶海，书商朋友送的云南普洱，一看上面落了一层浮灰，干脆藏之书柜，有疏客至方才拿出装模作样，常来常往的也就用湖州大姐给的安吉白茶招待。至于自己，口渴就倒白开水，而且喜欢喝烫的，要么就是在夏天喝冰凉的，素不喜温吞的，虽不利养生，倒也痛快。白开水就是我的茶，万喝不厌，想必有一天我厌了白开水，也就彻底厌了这个世界。

“柴米油盐酱醋茶，琴棋书画诗酒花”，这些东西是生活的两极：“柴米油盐”是百姓万万不能缺少的，是维持生命的必需，是立足尘世的基础，物质的，大地的；“琴棋书画”是人类万万不可缺少的，是生命终极的追求，是头颅向上的理想，精神的，天空的。在大地和天空之间，还有茶与酒，它们既是物质的，又是精神的；既是科学的，又是文化的，既是庸常的，又是传奇的；既是粗俗的，又是文雅的。天地万物，我想再也没有比茶与酒更深入我们世俗或高雅的生活了，人生一世，自是离不开柴米油盐，但那只能解决最原始的食欲，可以一辈子不沾琴棋书画，也可以解决精神的终极追求，因为还有宗教，那么茶与酒呢？

茶与酒，人人皆可与之生活，无关俗与雅，只关乎品味喜好。可以俗喝，可以雅饮；可以以茶代酒，也可以酒代茶。茶越喝越淡，酒越喝越浓；茶也能越喝越浓，酒也可越喝越淡。关键得看是独酌还是群饮，还得看人、看语，人非类聚、话不投机，那只能是茶越喝越凉、就越饮越薄了。油盐酱醋之后，最宜一杯新茶，色泽诱人，馨香扑鼻，可以调情，可以叙旧；大快朵颐之时，亦可一壶浊酒，醇厚甘冽，入口微醺，可以谈心，可以解愁。

南方人多饮茶，所以“群居终日，言不及义”；北方人多喝酒，所以“饱食终日，无所用心”。在南方，家中再穷，必备茶以待来者；在北方，室无片瓦，必沽酒以飨客人。

和尚多品茶，所以成佛；道士多嗜酒，所以成仙。至于文人，更离不开茶与酒，以茶发春兴，借酒解春愁，以酒壮色胆，借茶行色事，品茶作文，醉酒吟诗，文人与茶与酒典故传奇多矣。

说了这么多茶与酒，关自己何事？本人好酒是同学老乡都知道的，要不然当初网上花名也不叫“纵酒贪花”了，“纵是我真姓，喝酒乃本性；一生爱女人，可惜少行动”，一半儿真一半儿假，如今有了女人，花不能贪，酒不多沾，日子就是“柴米油盐”，好在还能“琴棋书画”一下，偶尔抬头看看天空，否则头顶的上方就失去蓝色，脑袋就失去了重量，一味

埋头看脚下的大地，就会越活越抽抽、越活越沉重。

茶与酒，与之纠缠不清是要靠缘分的，既然我今生与茶不能两两相对，那只好移情与酒了，家中置烧酒一坛，黄酒一坛，瓶装酒数斤，洋酒、啤酒、红酒若干，兴之所至，便与其一缠绵片刻，不沉醉，微醺正好。

若说无缘，可如今还怎么思念着老家的一种茶？——洗面筋的水里加上花生、芝麻、姜、胡椒、盐，当然还有面筋，大火小火熬制而成，味辣，咸香，就那么一碗，手里再攥着烧饼夹狗肉，神仙也不过如此！可惜它却是一种早点，名字叫作：油茶。

华跃于己丑腊月初三酉时