地理素材_高原夏菜(素材及试题)

地理素材 - 高原夏菜

北菜南运—兰州高原夏菜下南国文章出自：中国国家地理2016 年第08期作者：王琰每年5月—10 月，当高温笼罩着杭州、上海、广州等城市时，甘肃兰州的高原夏菜源源不断地运向南方市场，给暑热的南方带去黄土高原蔬菜的清香。从种植到贩运，每棵蔬菜背后都有着许多人的艰辛与快乐。本刊特派作者从甘肃省兰州市榆中县出发，一路采访至杭州最大的农产品市场，为您细细道来高原夏菜产业链背后的故事。

在榆中县马坡乡的菜地里，一棵棵娃娃菜如花朵般生长（右

图）。马坡乡位于甘肃省兰州市榆中县，山坡上的梯田里种植的都是

高原夏菜，这可不是普通的蔬菜。高原夏菜是指夏季适宜在气候冷凉地

区生长的蔬菜，又称冷凉蔬菜或错季蔬菜，“家族” 里有菜花、甘

蓝、大白菜、西兰花、洋葱、娃娃菜等成员，它们最适宜生长的温度在

17—25 摄氏度，因多种植在海拔1500 米以上的高原，因此被称作高

原夏菜。图中的村民正在伺候自己地里的蔬菜，这些菜可

是每年给他带来过万收入的金娃娃。7 月的朝阳来得特别早，早晨5

点多钟，马衔山的山尖上已被涂上耀眼的红色。兰州市榆中县的连搭乡就在马衔山下，菜农杨作栋和妻子蔡芝秀，总是比朝阳更早起身，吃一口胡麻油烙的大饼，就忙着来到山边自家的菜地里，采摘地里的菜花（也称花椰菜）、娃娃菜和甘蓝。他们细心照顾的蔬菜并不普通，它们有个特殊的称呼——高原夏菜。20 多个小时后，它们就要离开

自己生长的土地，被运往杭州的市场上。蔬菜的品种不同，采摘的时间也各不相同，有些菜农甚至比杨作栋夫妻起得还早，凌晨两三点就到地里摘菜。菜地里看不清楚，菜农们戴着头灯，在田里抢摘，只听菜被一个个割下，发出“噗噗”的声响。从远处望去，地里闪着点点灯光，像是一颗颗星星落在了菜地里。

右图中积雪覆盖的大山叫做马衔山，位于榆中县西南

部，海拔3670 米，每年除了盛夏，经常皑皑白雪盖顶，

榆中八景之一的“寒山积雪” 即指此山。高海拔、气候寒

冷、自然条件恶劣，这里被当地搞农业生产的人称为高寒

二阴山区。当地村民祖祖辈辈在这片土地上生活，耕种小

麦、胡麻和土豆，辛苦一年，收入却不多。现在，这里却是

高原夏菜的理想家园，山坡上种满了高原夏菜，从半山坡

一直铺展至山脚下。农户在菜地上覆了层膜，减少水分

的蒸发量，基本上靠雨水就够灌溉。

高原夏菜种植地

区

高原夏菜主要种植区夏季（ 6—— 8 月）气象指标（右图） 原本贫困的高寒二阴山区，现在成为高原夏菜的主要 菜，是指夏季在

以彻底解决。北菜南下经过十几年的运转，如今在运输路程和运输时间上已经发生了很大的变化。如今 从西

，最适宜生长的温度在 17—25摄

，因多种植在海拔 1500 米以上的高原上，因此被称

作 夏菜。高原夏菜的“家族”里有菜花、甘蓝、大白

菜、 花、洋葱等成员，这些蔬菜对生长环境要求高，

，还需要昼夜温差大、光照充足、空气清新，蔬

兰州地处青藏高

原、

，凭借其西北高原

，在高海拔地区生产优质的高原夏菜。 1500 —3300 米之间，年平均气温约 10 摄氏度，

、遍布黄土的地方，在外乡人眼里总

、荒凉联系在一起。一方水土养育一方人，黄

土 阔造就了兰州人的忠厚豪爽，土地的贫瘠

这里原本仅能耕种土豆、胡麻，

凭着韧劲儿把高原夏菜种植、培育这件事干

菜，现在却在黄土地上发

了芽、生了根，结出了累累硕果。当七月的高温高湿笼罩

，让我们一起分享兰州高原夏菜带来的清

。兰州高原夏菜是利用西北高原夏季凉爽、日照充

足、昼夜温差大等气候特点 , 在高海拔地区生产的优质蔬菜。近年来，在产销两地政府的倾心扶持和批 地植入了广大消费者的心中 ,,

以下材料来自网络： " 北"改变我国东南沿海夏季蔬菜供应短缺局面新华网兰州 8月 3 日电 暴雨等气候因素影响，当地夏季蔬菜供应短缺的局面。同时 "北菜南下 " 也为北方农民增收开辟了新的门 路。杭州市秋涛路马路两边成 " 品" 字形分布着三个蔬菜批发市场，这里也是浙江省最大的蔬菜集散地。 记者在这几个蔬菜市场看到，市场里车来车往，人头攒动，一派繁忙景象。甘肃的西兰花、包心菜、河 北的大白菜、西红柿、河南的大辣椒、冬瓜、山东的大葱、芹菜等餐桌常见蔬菜应有尽有，品种丰富多 彩，而且这些蔬菜大多数都经过精心拣摘，包装也十分整齐。据杭州市蔬菜供销协会会长、三里亭农副 产品交易市场总经理章金生介绍，夏季每天从凌晨开始到第二天天亮，大约有２０００多吨的蔬菜通过 三里亭的三个蔬菜批发市场，供应到江、浙、沪市民的餐桌上。仅杭州一个城市，每天就有１０００吨 的蔬菜靠北菜来供应。章金生介绍说，经过十年的发展，北方夏季蔬菜畅销东南沿海各大城市，已成为 当地居民夏季蔬菜供应的主力军。记者了解到，我国东南沿海地区在每年的７、８、９三个月，受持续 高温和台风、热带风暴的影响，当地农民种植夏季蔬菜的面积和产量都很少，不能满足居民蔬菜消费需 求，一到夏天，当地居民吃菜十分困难。部分省市曾经一度提出 "由省长抓'米袋子' ，市长抓 '菜篮子'"

的口号，把解决老百姓夏季吃菜难的问题提到政府行为的高度来抓。但是长期以来，仅靠当地发展蔬菜 种植来解决这个问题，由于夏季气候条件制约，效果不是十分明显。９０年代中期以来，随着我国公路 建设发市场大力支持下，在各级经销商的艰苦推介与科学经营下，每年 80 万吨的兰州高原夏菜通过东南沿 海 53 个大中型蔬菜批发市场成功走上南国 22 个城市的大众餐桌，也以其绿色、健康、安全的品质深深 者：王志恒 张锰）盛夏时节，记者在杭州市三里亭的笕桥等蔬菜批发市场采访时发现，每天有河北、 河南、山东、甘肃等几个北方省份生产的上千吨夏季蔬菜，源源不断地运入杭州市场，再由

这里批发到 江、浙、沪等东南沿海城市。大量的北菜南下，解决了我国长期以来东南沿海地区夏