食品安全演讲PPT

有 的 人 死 了 ， 他 后 悔 曾 活 着
– 常言道：国以民为本，民以食为天，食以安为先，食 品是人类生存的第一需要，食品安全直接关系着人民 群众的生活，关系着子孙后代的幸福和民族的兴旺昌 盛。不讲食品安全，哪怕是一块豆腐，一根豆芽，都 能让你身体残缺；不懂食品安全，哪怕是小小的一包 盐，就能中断免疫系统的正常运行；不要食品安全， 哪怕只是小小的一个意念，就能让生机勃勃的生命处 于危险之中
• 造成食品不安全的因素很多，食品开发商利欲熏心 及监管部门失察失管是两大主要原因。保证食品安 全要扩大监督范围，政府相关部门要将食品安全覆 盖“从农田到餐桌”食品链的所有方面，明确规定 与食品安全有关的所有从事种植养殖、生产加工、 原料供应、包装运输、销售消费等生产经营单位和 个人的食品安全义务。更重要的是，食品安全信息 应当明确、及时地告知消费者。特别是在重大食品 安全事件出现后，信息的透明发布更加重要，应当 建立起相关的信息发布长效机制。
”
来自百度文库
政府：堵不住的“监管漏洞”
• • 监管总是"马后炮" 食品安全工作年年提，但各种 事故仍然频频发生，“苏丹红、 毒药火腿、三鹿奶粉”事件让 人们不寒而栗，我们遍查食品 安全生产的规章制度，要发现 一个盲点还真难。纵观以往发 生的各种食品安全问题，不难 发现，有关部门总是在放 “马后炮”，当“事后诸葛 亮”。虽然事故发生后，各级 有关部门都行动迅速，查禁措 施也十分得力，但如果缺乏有 效的事前监管，总是在付出沉 重的代价后才突击行动，这种 “闻灾方重视，亡羊才补牢” 的监管价值何在？
–监管为何总是“马后炮”？
消费者：我们最“不明真相”
• 中国的食品监管体系，一直都 是问题出了再去治理的“马后 炮”模式，更为糟糕的是，食 品安全信息长期不透明和不公 开，出问题后，当局首先想到 的是去捂去瞒，消费者一直处 于“不明真相”的状态。其实， 对问题食品企业高频次曝光， 让消费者发挥自觉抵制作用远 比通过监管部门对企业罚款处 罚更有效。
依然借用朱自清老先生的经典
• 燕子去了，有再来的时候；杨柳枯了，有再青 的时候；桃花谢了，有再开的时候。可是，我 们一旦失去了健康和宝贵的生命，还有再来的 时候吗？ • 健康，何等重要！生命，何等珍贵！
• •
舌尖诚可贵，食欲价更高。
若为健康故，二者皆可抛！
有 的 人 活 着 ， 他 已 经 想 死 了
• 三、欠缺考证盲目定论，“转基因水稻事件”告诉我们，对于一个有争议的
• 四、利益驱动逃避责任，以“雀巢金牌成长3+”奶粉碘含量超标事件为例。
雀巢在这场博弈中的表现出的企业利益第一，逃避责任的做法并不是个例，其实很 多其他行业的知名企业在利益与责任的博弈中也有极其相似的表现。 断。
• 五、政策法规不健全，国家在管理和规范方面还存在很多不足，导致问题不 • 六、媒体误导草木皆兵，由媒体片面报道引发的轩然大波，不得不通过权威
消费者
• • • • 积极维权 合理取食 热心监督 不要造谣
期待 明天更美好
我们需要第一时间知道真相
应该建立严格的食品市场准入制度
• 提高食品市场从业人员准入的门槛。 • 可以考虑对食品生产技术人员、管理人员实行 资格认证制度； • 对食品生产技术人员、管理人员实行市场主体 准入前置审批制度； • 对食品生产技术人员、管理人员实施信用管理 制度。 唯有如此，才能提高《食品安全法》的效能，才 能使这部保障食品安全的法律落到实处。
我们不断从报纸、电视中，看到有关食品安全的新闻：南京“冠生园” 事件，让人们望月饼而生畏；三亚的“毒咸鱼”，使我们谈“咸鱼”而 色变；广东的“瘦肉精”事件，令我们望肉而怯步；号称生命杀手的 “苏丹红”竟出现在我们最喜欢吃的辣味食品里；10年前那场席卷全国 的非典侵袭，至今想起来还会让人胆颤心惊，前些年北京地区的福寿螺 事件，使131人发病。面对这一件件让人触目惊心，不寒而栗的事件，我 们不禁要问：究竟，我们还能吃什么？我们吃的安全吗？这越来越成为 大家关心的问题，越来越渴望绿色食品进入到千家万户。 大家对上述重大事件都已熟知，可是，你们可曾注意到在我们周围， 劣质食品也正在悄悄地危害着我们的身体健康。
部门发布的权威数据来消除，甲醛啤酒事件——“国产啤酒95%含有甲醛”的说法 是否有夸大事实的嫌疑，或者说这样的“失实”报道能不能在媒体职业操守范围内 经过严格的核实而避免。 品健康安全方面更要与国际接轨。
• 七、标准滞后，国家监管部门应该根据国际标准及时修改旧标准，尤其是在食
食品安全问题，应该第一时间告知消费者
工业盐
防腐剂
保鲜剂 硼砂
催熟剂
福尔马林 偌大的中国容不下一张安心的餐桌 农药
吊白块
滑石粉
今天我们 还能吃什么
2010年两会：聚焦食品安全问题
中国食品业在经历了2008年的牛奶之觞后，度过了较为 平静的一年，但年终岁尾的“问题奶粉”又死灰复燃，可口 可乐“雪碧含汞”，“主食转基因”安全问题引起全民激辩， 春节期间，海南毒豇豆席卷全国……种种食品安全问题，使 得人人自危。食品安全问题再次敲响了警钟！2010年2月9日， 食品安全委员会成立，三位副总理携15部长共保食品安全。 在中国，遭遇有害、有毒、非健康食品已经成为人们生 活的常态，问题到底出在哪里呢？
企业：拷问“道德底线”
• “犯法成本”太低了 ， • 在中国，之所以出现接连不断的食品安全事件，与法律对违法者的惩罚 力度是有关系的。当企业违法时，中国法律对其的处罚是：消费者除要 求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款10倍的赔偿金。 这种标准的处罚丝毫不能威慑到企业。
当别人都在“作恶”的时候，“不作恶”是扯淡？ 保障食品安全本来是身为食品生产企业最低的、最 起码的要求，企业应加强自律，坚守食品安全 的底线。但是，一些食品加工企业为了一时的 利益，在整个行业“潜规则”的怂恿下，不惜损害 百姓的健康，冒着法律的风险，干起缺德的行为。 有谁能坚持“不作恶
很受伤，我们“不明真相”
• 一、监管疏漏，“苏丹红一号”事件呈现出国家、企业等对在食品生产中被广
泛使用的食品添加剂的监管存在漏洞。
• 二、执行不力，我国于2002年5月将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其
化合物清单》中，禁止用于所有食品动物。但在实际检测中，却发现在我国很多地 方，孔雀石绿仍在被普遍使用。 话题不能轻易下结论。在没有精确的考证之前，任何单角度的结论都要慎重。
民以何食为天
By第三 小组
（朱自清《春》）中国食品来了版
• 盼望着，盼望着，歪风来了，中国毒品的脚步近了。 一切都十分新鲜的样子，欣欣 然摆上了货架。青菜朗润起来了，鱿鱼鲜起来了，辣椒的脸红起来了。 豆芽偷偷地从豆壳 里钻出来，嫩嫩的，绿绿的。水缸里，池子里，瞧去，一大片一大片满是的。黄的，绿的，放 一点无根激素、搁一点防腐剂，再来点尿素，绿豆芽白白的，黄豆芽胖胖的。 辣椒、猪肉， 腐竹、你不让我，我不让你，都争着抢着赶趟儿。红的苏丹红像火，粉的瘦肉精像霞，白的吊 白块像雪。馒头里带着馊味儿，闭了眼，作坊里仿佛已经满是熏肉、面包、果脯！案板上成千 成百的苍蝇嗡嗡地闹着，大小的蟑螂爬来爬去。昆虫遍地是：杂样儿，有名字的，没名字的， 散在原料堆里像眼睛，像星星，还爬呀爬的。 “中国食品很安全”，不错的，像食监局、 工商局、卫生局的虚假报告安慰着你。电视里带来些新调查的有毒食品的气息，混着记者暗访 的味儿，还有各种有关有害食品曝光的新闻在网上酝酿。不法商贩把加工点安到更偏僻的地方， 正规企业也来了，在原料里填加各种有害的化学品，做出好看的食品，在大型超市里卖着。换 了加工后的包装，这时候卖得格外的旺。 死猪肉是最寻常的，一进就是两三吨。可别恼。 看，做腊肉，做熏肉，变牛肉，加班加点地制做着。银耳、生姜上全熏着一层硫黄，熏出来黄 得发亮，工业盐腌制的四川泡菜也青得逼你的眼。墨汁粉丝，有毒花椒，地沟油，制造出一碗 色泽鲜艳的麻辣烫。放眼去，医院里，厕所边，有吃了有毒食品患病的人；还有喝了三氯腈胺 的小孩，结着石，憋着尿。他们的头发，稀稀疏疏的，在雨里静默着。 超市里的有害食品 渐渐多了，吃有害食品的人也多了。城里乡下，家家户户，老老小小，都赶趟儿似的，一个个 都吃过了。积攒积攒毒素，借点药费，各看各的一份儿病去了。“制造食品在于放药”，刚起 头儿，有的是技巧，有的是原料。 草莓像刚落地的娃娃，从头里脚都是毒素泡的，它生长 着。 馒头象小姑娘，花枝招展的，回收着，染着。 中国食品像隐秘的杀手，有层出不 穷的花招和手段，引着我们安乐中死去。
“食”面埋伏
早起，买地沟油炸油条， 切个苏丹红咸蛋，冲杯三 聚氰氨奶，上班。中午， 在食堂要一注水肉炒农药 韭菜，有毒猪血和瘦肉精 的双汇，来碗翻新陈米饭， 泡壶香精茶叶。下班，买 条避孕药鱼，尿素豆芽， 膨大西红柿，开瓶甲醇酒， 吃个染色馒头。晚上钻进 黑心棉被，睡了...辐射算神 马! ——新浪微博