2探讨酒店洗衣房设置

酒店洗衣房设置问题探讨

洗衣房做为酒店的后勤配套，从所需面积、设备设施投入、能源消耗及运营管理等角度分析，可以说在后勤配套中占有非常大的比重，同时也承担着非常重要的角色。

什么样的酒店需建洗衣房？洗衣房承担什么具体功能？洗衣房投资成本多大？是自建还是洗衣服务外包等一列问题常常困扰我们酒店人，下面让我们一起来一一梳理一下。

一、洗衣房设置原则

根据酒店的规模、档次及洗衣流程进行洗衣房设计和设备品牌选择。

二、酒店洗衣房功能

1）满足酒店客人衣物的洗涤需求（以干洗为主）。

2）满足酒店客房、餐饮、宴会会议、康体水疗等布草的洗涤需求（以水洗为主）。

3）满足酒店员工工服的洗涤需求（干洗、水洗结合）。

4）根据酒店项目具体情况，适度考虑酒店周边的洗涤需求，包括周边未设置洗衣房的酒店客衣、布草及周边企业及附近居民的洗涤需求（附加辅助功能）。

三、洗涤量计算及设备配置

由于市场上酒店规模、档次等不尽一致，在此不可能一一涵盖，在此以中等规模的常规五星级酒店为例，主要测算数据假设：

1)客房数按300间套、入住率70%，餐厅餐位数500位（含风味餐厅120位、中

餐200位、西餐180位），休闲康体SPA客人100位/天；酒店员工数450

人（包括管理人员50人）；

2)干洗量：

干洗物品主要来源：住店客人衣物、管理人员制服等。

3)服装按每套1Kg计算。

4)300间房按45%的双人房计算，客人数按435人计算，客衣按每日约10％

的客人需要洗涤1套估算，则为：450×70％×10％×1Kg＝31Kg。

5)管理人员的制服按每10天清洗1次计算，则为：50×1Kg÷10＝5Kg。

6)经计算，每日的干洗量合计约为：36Kg。

7)干洗机配置：

8)建议配置一台12 Kg干洗机。

9)建议配置高温夹机（菌型）、万能夹机、人像机各一台进行后期整理，同

时可配领袖夹机等设备。

10)水洗量：

11)水洗物品主要来源于酒店客房、餐厅、休闲康体SPA等的布草及普通员

工服装等。

12)客房布草按每间6 Kg计算，餐厅布草按每餐位0.2 Kg计算，休闲康体

SPA部分布草按每人2Kg计算，普通员工服装按每套0.5Kg计算。

13)客房布草按每日清洗一次计算，则为：300×70％×6Kg＝1260Kg。

14)餐厅布草按每日清洗二次计算，则为：500×2×0.2Kg＝200Kg。

15)休闲康体SPA布草按每日清洗一次计算，则为：100×2Kg＝200Kg。

16)普通员工服装按平均每3天清洗1次计算，则为：400×0.5K÷3g＝67Kg。

（厨房员工服装可考虑每天清洗）.

17)经计算，每日的水洗总量约为：1727Kg

18)水洗机配置：

19)洗衣设备建议按二级配置，二大（约100KG/台）二小（约50KG/台），总

容量约300KG。烘干设备相应配置。

20)配置平烫机，折叠机各一台,以便于床单类布草的后期整理

21)普通员工服装建议采用手工烫台连烫斗进行后期整理。

22)其它设备：

23)辅助设备主要包括打码机、去渍台、自助衣物收发系统等。

24)洗衣流程建议：

25)1、收衣区：

26)清点----打码----分类

27)2、洗衣区：

28)◇衣物类（干洗）流线：去渍--干洗--人像整形--压模--精烫--折叠

29)◇衣物类（水洗）流线：去渍--洗涤--脱水--烘干--熨烫--折叠

30)◇毛巾、浴巾类（水洗）流线：洗涤--脱水--烘干--折叠

31)◇床单、餐布、餐巾类（水洗）流线：洗涤--脱水--烘干--烫平--折叠

32)3、出衣区：

33)检查--分类--整理--清点

34)4、管理区：

35)更衣换鞋、衣物修补、洗涤用品库房、配电室等。

36)2.5 设备配置标准建议：

37)建议：洗衣设备除干洗机和平烫机、折叠机要求较高外，其他设备可选

择中外合资品牌产品或国产品牌。

首先，我们可以了解一下

从酒店服务的角度，设置洗衣房可很大程度上保证酒店客衣干洗、酒店布草洗涤速度和质量，可以说洗衣房是高星级酒店后勤的必备项目。

酒店洗衣房具有所需面积较大（通常在300至400平方米之间）、设备投入成本较高（一次性投入在200至300万元人民币）、运营管理人员、能耗成本高等特点。因此，在酒店前期策划定位决策阶段，是否设置洗衣房成了酒店策划人员和投资方比较纠结的问题：是酒店自建洗衣房还是酒店客衣、布草洗涤统一外包呢？二者有什么优劣势呢。

是否设置洗衣房，与酒店规模体量、品牌、档次、所处区域相关资源等都有非常密切的关系。通常酒店客房数量达到200间以上的国内四星、五星级酒店、国际五星级档次酒店都需配置洗衣房；一般三星级及以下档次的酒店、包括快捷酒店、经济连锁酒店等档次较低、规模较小的小型酒店，不建议设置洗衣房。