优质杏鲍菇栽培技术
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杏鲍 菇 的栽 培方 式 有瓶 栽 、箱 栽 、柱 形栽 培和 塑 料袋 气 相 对 湿 度 要 求 ６ ％左 右 ，空 气 相 对 湿 度 生 长 阶 段 以 ０ ８～０ ５ ９ ％为宜 ，子实 体 形 成 阶段 ，相对 湿 度 要 求 ９ — ５ 栽培方 式 。在 我 国最 方便和 适用 的是 塑料袋栽培 方式 。 ０ ９ ％， ５１ 种制作 ：母种培养基可采 用普 通 Ｐ ．母 ＤＡ培养基 。添 生 长 阶段 要 求 ８ ～ ０ ５ ９ ％。因栽 培 不宜 在 菇 体 上喷 水 ，水 分 一０ 主 要 靠培 养 基供 给 所 以培 养 料 含 水量 ８ — ０ ５ ９ ％更适 合 子实 加蛋 白胨可促进菌丝生长 。一般 菌丝长 满试管需要 ８ ｌ 天 。 体 发生和 生长 。 ５２ ．原种及栽 培种 制作 ：原种和 栽培种 的培 养基 配方 相 ３温度 ． 同 ，可采用 普通木 屑 、麸 皮 、棉 籽壳培 养基 。其配方 为 ： ５２１ 屑 ７ ％，麸皮 ２ ％，糖 １ ．． 木 ３ ５ ％，碳酸 钙 ｌ ％。 温度 是 决定 杏鲍 菇栽 培 成败 及产 量高 低 的关 键 。杏鲍 菇菌 丝生长 最适 宜 的温度 是 ２ ℃左右 。原基 形成 的最 适合 ５ ５２２玉米 芯 ６ ％ ，麸 皮 １ ％、木 屑 ２ ％，石 膏 ２ ， ．． ０ ８ ０ ％ 温度 是 ｌ ～ ５ 子 实体 发育 的温 度 因菌 株而 异 ，一般 适宜 石 灰 适 量 。 ０ １ ℃， 温度 为 ｌ － １ ，但 是有 的菌 株不耐 高温 以 １ ～ ７ ５２℃ ０ １ ℃为 宜 。 般 原 种 在 ２ ℃培 养 ２ — ０天 可 长 满 瓶 。也 可 用 小 ５ ０３ Ｏ 超过 ｌ ℃容 易发生 病 害 。而 低 于 ８ ８ ℃子实 体不 会 发生 也 难 麦 、高 梁 、玉米 、谷子 等谷 粒制作 原种 和栽 培种 ，菌 丝 ２ 生长 。 天 即可长 好 。 ６栽培袋 制作 ． ４光 照 ．
一
菌 丝生 长 阶段不 需 要 阳光 ，在 黑 暗环 境 下会 加快 菌 丝
生 长 ，现原 基和 子实 体 生长 则需 要一 定 的散 射光 ，适 宜 的 光照 强度 是 ５ ０ １ ０ ０ ～ ０ ０勒克 斯 。 ５空 气 ． 菌丝 生长 阶段 需氧 量 相对 较 少 ，低浓 度 的二 氧化 碳 对
养成 分 。寡糖 含 量高 ，有整 肠 美容 的效 果 。可适 合 保 鲜或 干制 、倍受消 费者 青睐 ，市 场前景 非常 好 。
一
３栽 培季 节 ． 杏 鲍菇 的特 点 是 ：第一 批 菇若 未能 正常 形 成会 影 响到 第 二批 菇 的正常 出菇 ，从而 影响产 量 。 因此 ，无 论南 方北 杏 鲍菇 的生 物 学 特征 方 都应 该根 据 出菇温 度 来安 排适合 当地 栽 培 的季 节 ，杏鲍 １营 养 ． ０１ ℃ 杏鲍 菇需要较 丰 富的碳 源和氮 源 ，特 别是氮 源越 丰 富 ， 菇 属 低 温 型 菌 种 ， 出 菇 温 度 ｌ ～ ８ ，最 适 出 菇 温 度 １ ～ ８ 。根据 杏 鲍 菇 的适 宜生 长 温 度 ，在 北方 地 区可 安 ５１℃ 菌 丝生长 越 好 ，产量 越 高 。它 是 一种 分解 纤 维素 和木 质 素 ０月 下旬进 行栽 能 力较 强 的食 用菌 ，可在 棉 籽壳 、木 屑 、蔗 渣 、麦 秆等 农 排在春 、秋 两季 栽培 。在南方 地 区安 排在 １ 副 产 品下 脚 料组 成 的 基质 上 生 长 。栽 培 料 中添 加 棉籽 壳 、 培 更为适 宜 。 ４栽培 场所 ． 棉籽 粉 、玉米粉 、黄豆粉 ，可 以提高 子实体 产量 。 干净 、通风 的房间均 可用于 栽培杏 鲍菇 。 ２水 分 ． ５栽培 方式 ． 杏鲍 菇菌 丝 生长 阶 段培 养料 含 水 量 ６ ～ ５ ０ ６ ％为宜 ，空
经过 灭 菌 ，接 种之 后 的栽 培 袋 置 于 ２ ℃左 右 培 养基 中培 ５ 养 ，３ Ｏ天 左右 菌丝即可 长到底 。
４ ８３ ） ５ ０ ０
杏 鲍 菇 又 名雪 茸 ，是 一种 品质 优 良 的大 型 肉质 伞 菌 ， 出菇都 比较迟 ，出菇 率低 ，产 量也低 。 杏 鲍菇 具有 苗 肉肥 厚 ，质 地 脆嫩 ，并 且食 之 有一 种特 殊 的 ２栽培 辅料 ． 杏 仁香味 ，味道 极其鲜 美 ，故被誉 为 “ 菇之王 ” 平 。杏鲍 菇 细米 糠 、麸 皮 、棉籽 粉 、黄 豆粉 、玉米 粉 、石 膏 、碳 子 实体 内含 ｌ 种 氨基酸 及部分 矿质 元素等对 人体 有益 的营 酸钙 、糖均是杏 鲍菇 栽培很 好的辅 助材料 。 ８
ＸＩ ＮＮＯＮＧＣ ＵＮ
２ ２ Ｏ３ ０１ ．
优质杏鲍菇栽培技术
张淑莉 吴西利 ｚ 胡海涛 王凤英 。
（． 南省鹤 壁 市农业技 术推 广 中心 ，河 南鹤 壁 １河
２鹤壁 市科技 情报研 究所 ，河南鹤 壁 ． ３鹤壁 市质检 中心 ，河 南鹤 壁 ．
Hale Waihona Puke Baidu
４ ８３ ； ５０ ０
４８３ ； ５ ０ ０
菌 丝生 长 有 促 进作 用 ，子实 体 生长 阶段 需 要充 足 的 氧气 ， 二氧 化碳 浓度 以少于 ００ ％为宜 。 ．２
６Ｐ ．ｈ值
要注 意 原料必 须过 筛 ，以免把 塑 料袋 扎破 影响 制种 成 功率 ，选 １ ｃ ×３ ｃ ７ｍ ３ ｍ，厚 ００ ｍｍ 高 密 度 低 压 聚 乙烯 塑 ．３ 料 袋折 角袋 ，每袋 干料 重 以 ４ ０ ５ ０克 为好 ，湿 料 １公斤 ０～０ 左右 ，料 高 ２ ｃ ， 料袋 内装料 松 紧要 适 中 ，培 养基 营 养 ０ｍ 塑 丰 富 ，可使 子 实体 朵大 ，产 量 高 。有棉籽 皮 的 地 区可 以其 为主要 原料 或掺 加部分 棉籽 粉 原料能 提 高 １ — ０ ０ ２ ％的 产量 。
杏鲍 菇 的栽 培方 式 有瓶 栽 、箱 栽 、柱 形栽 培和 塑 料袋 气 相 对 湿 度 要 求 ６ ％左 右 ，空 气 相 对 湿 度 生 长 阶 段 以 ０ ８～０ ５ ９ ％为宜 ，子实 体 形 成 阶段 ，相对 湿 度 要 求 ９ — ５ 栽培方 式 。在 我 国最 方便和 适用 的是 塑料袋栽培 方式 。 ０ ９ ％， ５１ 种制作 ：母种培养基可采 用普 通 Ｐ ．母 ＤＡ培养基 。添 生 长 阶段 要 求 ８ ～ ０ ５ ９ ％。因栽 培 不宜 在 菇 体 上喷 水 ，水 分 一０ 主 要 靠培 养 基供 给 所 以培 养 料 含 水量 ８ — ０ ５ ９ ％更适 合 子实 加蛋 白胨可促进菌丝生长 。一般 菌丝长 满试管需要 ８ ｌ 天 。 体 发生和 生长 。 ５２ ．原种及栽 培种 制作 ：原种和 栽培种 的培 养基 配方 相 ３温度 ． 同 ，可采用 普通木 屑 、麸 皮 、棉 籽壳培 养基 。其配方 为 ： ５２１ 屑 ７ ％，麸皮 ２ ％，糖 １ ．． 木 ３ ５ ％，碳酸 钙 ｌ ％。 温度 是 决定 杏鲍 菇栽 培 成败 及产 量高 低 的关 键 。杏鲍 菇菌 丝生长 最适 宜 的温度 是 ２ ℃左右 。原基 形成 的最 适合 ５ ５２２玉米 芯 ６ ％ ，麸 皮 １ ％、木 屑 ２ ％，石 膏 ２ ， ．． ０ ８ ０ ％ 温度 是 ｌ ～ ５ 子 实体 发育 的温 度 因菌 株而 异 ，一般 适宜 石 灰 适 量 。 ０ １ ℃， 温度 为 ｌ － １ ，但 是有 的菌 株不耐 高温 以 １ ～ ７ ５２℃ ０ １ ℃为 宜 。 般 原 种 在 ２ ℃培 养 ２ — ０天 可 长 满 瓶 。也 可 用 小 ５ ０３ Ｏ 超过 ｌ ℃容 易发生 病 害 。而 低 于 ８ ８ ℃子实 体不 会 发生 也 难 麦 、高 梁 、玉米 、谷子 等谷 粒制作 原种 和栽 培种 ，菌 丝 ２ 生长 。 天 即可长 好 。 ６栽培袋 制作 ． ４光 照 ．
一
菌 丝生 长 阶段不 需 要 阳光 ，在 黑 暗环 境 下会 加快 菌 丝
生 长 ，现原 基和 子实 体 生长 则需 要一 定 的散 射光 ，适 宜 的 光照 强度 是 ５ ０ １ ０ ０ ～ ０ ０勒克 斯 。 ５空 气 ． 菌丝 生长 阶段 需氧 量 相对 较 少 ，低浓 度 的二 氧化 碳 对
养成 分 。寡糖 含 量高 ，有整 肠 美容 的效 果 。可适 合 保 鲜或 干制 、倍受消 费者 青睐 ，市 场前景 非常 好 。
一
３栽 培季 节 ． 杏 鲍菇 的特 点 是 ：第一 批 菇若 未能 正常 形 成会 影 响到 第 二批 菇 的正常 出菇 ，从而 影响产 量 。 因此 ，无 论南 方北 杏 鲍菇 的生 物 学 特征 方 都应 该根 据 出菇温 度 来安 排适合 当地 栽 培 的季 节 ，杏鲍 １营 养 ． ０１ ℃ 杏鲍 菇需要较 丰 富的碳 源和氮 源 ，特 别是氮 源越 丰 富 ， 菇 属 低 温 型 菌 种 ， 出 菇 温 度 ｌ ～ ８ ，最 适 出 菇 温 度 １ ～ ８ 。根据 杏 鲍 菇 的适 宜生 长 温 度 ，在 北方 地 区可 安 ５１℃ 菌 丝生长 越 好 ，产量 越 高 。它 是 一种 分解 纤 维素 和木 质 素 ０月 下旬进 行栽 能 力较 强 的食 用菌 ，可在 棉 籽壳 、木 屑 、蔗 渣 、麦 秆等 农 排在春 、秋 两季 栽培 。在南方 地 区安 排在 １ 副 产 品下 脚 料组 成 的 基质 上 生 长 。栽 培 料 中添 加 棉籽 壳 、 培 更为适 宜 。 ４栽培 场所 ． 棉籽 粉 、玉米粉 、黄豆粉 ，可 以提高 子实体 产量 。 干净 、通风 的房间均 可用于 栽培杏 鲍菇 。 ２水 分 ． ５栽培 方式 ． 杏鲍 菇菌 丝 生长 阶 段培 养料 含 水 量 ６ ～ ５ ０ ６ ％为宜 ，空
经过 灭 菌 ，接 种之 后 的栽 培 袋 置 于 ２ ℃左 右 培 养基 中培 ５ 养 ，３ Ｏ天 左右 菌丝即可 长到底 。
４ ８３ ） ５ ０ ０
杏 鲍 菇 又 名雪 茸 ，是 一种 品质 优 良 的大 型 肉质 伞 菌 ， 出菇都 比较迟 ，出菇 率低 ，产 量也低 。 杏 鲍菇 具有 苗 肉肥 厚 ，质 地 脆嫩 ，并 且食 之 有一 种特 殊 的 ２栽培 辅料 ． 杏 仁香味 ，味道 极其鲜 美 ，故被誉 为 “ 菇之王 ” 平 。杏鲍 菇 细米 糠 、麸 皮 、棉籽 粉 、黄 豆粉 、玉米 粉 、石 膏 、碳 子 实体 内含 ｌ 种 氨基酸 及部分 矿质 元素等对 人体 有益 的营 酸钙 、糖均是杏 鲍菇 栽培很 好的辅 助材料 。 ８
ＸＩ ＮＮＯＮＧＣ ＵＮ
２ ２ Ｏ３ ０１ ．
优质杏鲍菇栽培技术
张淑莉 吴西利 ｚ 胡海涛 王凤英 。
（． 南省鹤 壁 市农业技 术推 广 中心 ，河 南鹤 壁 １河
２鹤壁 市科技 情报研 究所 ，河南鹤 壁 ． ３鹤壁 市质检 中心 ，河 南鹤 壁 ．
Hale Waihona Puke Baidu
４ ８３ ； ５０ ０
４８３ ； ５ ０ ０
菌 丝生 长 有 促 进作 用 ，子实 体 生长 阶段 需 要充 足 的 氧气 ， 二氧 化碳 浓度 以少于 ００ ％为宜 。 ．２
６Ｐ ．ｈ值
要注 意 原料必 须过 筛 ，以免把 塑 料袋 扎破 影响 制种 成 功率 ，选 １ ｃ ×３ ｃ ７ｍ ３ ｍ，厚 ００ ｍｍ 高 密 度 低 压 聚 乙烯 塑 ．３ 料 袋折 角袋 ，每袋 干料 重 以 ４ ０ ５ ０克 为好 ，湿 料 １公斤 ０～０ 左右 ，料 高 ２ ｃ ， 料袋 内装料 松 紧要 适 中 ，培 养基 营 养 ０ｍ 塑 丰 富 ，可使 子 实体 朵大 ，产 量 高 。有棉籽 皮 的 地 区可 以其 为主要 原料 或掺 加部分 棉籽 粉 原料能 提 高 １ — ０ ０ ２ ％的 产量 。