学校学校食品卫生安全保卫制度

关于学校饭堂食品卫生安全管理制度(二篇)

关于学校饭堂食品卫生安全管理制度学校饭堂食品卫生安全管理制度是为了保障师生食品卫生安全，防止食物中毒和食品相关疾病的发生，确保食堂提供的食品安全可靠而制定的一套管理规定。

以下是其中一些重要内容：1. 食品采购管理：制定食品采购流程，选择合格的供应商，严格执行食品采购合同，采购到的食品应进行质量检验并保存检验报告。

2. 食品储存管理：将不同种类的食品分开存放，合理利用冷藏设备，严格控制储存温度和湿度，设定有效期，并按时进行验收、检查和消毒工作。

3. 食品加工管理：确保员工按照标准操作规程进行食品加工，使用符合卫生标准的设备和工具，定期检查和维修设备，保持厨房整洁，以防止交叉污染。

4. 工作人员管理：制定员工健康管理制度，每位员工应接受健康检查并持有健康合格证，定期进行食品卫生知识培训和职业能力培训，并严格执行个人卫生要求。

5. 食品安全监督管理：设立食品安全管理岗位，负责食品安全监督和抽查工作，定期进行食品安全检查和抽样检验，并保存相关记录。

6. 食品安全宣传教育：开展食品安全宣传教育活动，向师生介绍食品安全知识和消费者权益，提高师生食品安全意识和自我保护能力。

学校应对以上管理制度进行监督和评估，对违反制度的行为进行惩处，并定期召开食品安全管理会议，总结经验，完善制度。

关于学校饭堂食品卫生安全管理制度（二）食堂从业人员健康检查、晨检制度一、食堂从业人员每年进行一次健康检查，持有有效的健康证和卫生知识培训合格证上岗。

二、建立员工健康检查花名册及档案资料，员工《健康证》实行统一保管，并随时接受卫生监督执法部门对从业人员的健康抽查。

三、严格控制凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

四、发现员工咳嗽、腹泻、发热、呕吐、手部皮肤破损、烫伤、皮肤湿疹或化脓、疥疮、咽喉疼痛等有碍食品卫生的病症时，应立即调离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的病症或者治愈后方可重新上岗。

学校食品安全的管理制度(16篇)

学校食品安全的管理制度（16篇）学校食品安全的管理制度（精选16篇）学校食品安全的管理制度篇1学校食品卫生安全工作关系到广大师生的安全、健康成长，关系到千家万户化的幸福和社会的稳定。

为切实加强学校食品安全管理，确保在校师生的饮食安全，我校制定的以下有关食品卫生、食堂加工相关的管理制度：一、食堂必须持有卫生行政部门发放的卫生许可证、健康合格证。

二、建立严格的食品安全责任制，校长负总责，分管校长具体负责，总务处负责日常管理，层层落实责任制，并指定专人负责学校食品安全及食物中毒预防工作。

三、卫生管理规章制度及岗位责任制，相关的卫生管理条款和从业人员工作责任用餐场所公示，接受用餐者的监督。

四、建立严格的安全保卫措施。

严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工销售操作间、食品原料存放间。

食品原料存放间必须由专人负责。

食堂管理人员采取切实有效措施，严防投毒事件发生，确保学生饮食的卫生与安全。

五、对学生加强食品安全教育，劝阻学生不买街头无照商贩出售的食品，不饮用来历不明的食物，发现学校食堂、食品商店出售变质、污染和三无食品，应及时向学校和卫生监督部门报告。

六、学校要制订食物中毒应急处理预案，发生食物中毒要及时起动应急机制，并实行紧急报告制度。

发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的学校应当在2小时内向所在地卫生行政主管部门报告，同时向教育行政主管部门报告。

报告信息应包括发生单位、地址、时间、疑似中毒人数、可疑食物等有关内容，并做好记录。

七、不干涉食物中毒或者疑似食物中毒的报告，不隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。

对隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报的要依法追究责任。

八、对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。

按卫生部和教育部《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定的通知》对学校有关责任人员进行处理。

学校食品安全的管理制度篇21、食品经营者应当依法按照保证食品安全的要求贮存食品，食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物质（如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等），不得存放个人物品和杂物。

守护校园食品安全管理制度

守护校园食品安全管理制度一、总则第一条为了加强校园食品安全管理，保障广大师生员工的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我校校园内所有食品经营单位（以下简称经营者）和食品生产、加工、销售活动。

第三条校园食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则，确保食品安全。

第四条学校应当设立食品安全管理组织，明确各部门的职责，加强对校园食品安全的监管，确保食品安全管理工作落到实处。

第五条经营者应当依法取得食品经营许可证，严格遵守食品安全法律法规，诚信经营，对社会和消费者负责。

第六条经营者应当建立健全食品安全管理制度，加强食品安全培训和宣传教育，提高员工的食品安全意识和操作技能。

二、食品安全管理责任第七条学校食品安全管理组织负责制定校园食品安全政策和规章制度，组织食品安全风险评估和监测，协调解决食品安全重大问题。

第八条校园内食品经营单位应当建立健全食品安全责任制，明确各级管理人员和从业人员的食品安全职责，落实食品安全管理制度。

第九条经营者应当配备符合条件的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，保证食品原料来源合法、质量可靠。

第十条经营者应当建立食品采购验收制度，对采购的食品进行查验、检验，不符合食品安全标准的食品不得加工、销售。

第十一条经营者应当建立健全食品储存管理制度，按照食品储存要求进行存放，防止食品变质、污染。

第十二条经营者应当建立健全食品加工操作规程，加强食品加工过程中的卫生管理，防止食品交叉污染。

第十三条经营者应当建立健全食品销售管理制度，保证食品销售过程中的卫生、安全。

第十四条经营者应当建立健全食品召回制度，对存在安全隐患的食品及时召回，并采取有效措施减少损失。

第十五条经营者应当建立健全食品事故处理制度，对食品事故进行报告、调查、处理和信息发布。

三、食品安全监管第十六条学校食品安全管理组织应当定期对校园食品安全进行监督检查，发现问题及时处理。

校园食品安全卫生管理制度

校园食品安全卫生管理制度第一章总则第一条为了加强校园食品安全卫生管理，保障广大师生员工的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我校校园内所有食品经营者和食品加工场所，以及对校园食品安全的监管者。

第三条校园食品安全卫生工作实行预防为主、防治结合的方针，坚持属地管理、分工负责、综合治理、全民参与的原则。

第四条校园食品安全卫生工作要坚持“四个最严”的要求，即最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。

第二章组织管理第五条成立校园食品安全卫生管理领导小组，组长由校领导担任，副组长及成员由相关部门负责人组成。

领导小组负责校园食品安全卫生工作的组织领导、统筹协调和督促检查。

第六条设立校园食品安全卫生管理办公室，挂靠在校卫生室（疾控中心），负责校园食品安全卫生日常管理工作。

第七条各部门、各单位要明确职责，密切协作，共同做好校园食品安全卫生工作。

第三章食品安全管理第八条食品经营者在开展食品经营活动前，必须依法取得食品经营许可证。

第九条食品经营者必须遵守食品安全法律法规，建立健全食品安全管理制度，保证食品安全。

第十条食品经营者要加强对食品原料的采购、储存、加工、销售等环节的管理，确保食品质量。

第十一条食品经营者要严格执行食品添加剂的使用规定，不得使用非法添加剂。

第十二条食品经营者要定期对食品加工设备、容器进行清洗、消毒，保证食品加工环境的卫生。

第十三条食品经营者要建立健全食品进货查验制度，严格把关，防止食品安全事故的发生。

第四章食品安全监管第十四条校园食品安全卫生管理办公室要加强对食品经营者的监管，定期对食品经营场所进行卫生检查。

第十五条校园食品安全卫生管理办公室要加强对食品安全的监测，发现问题及时处理。

第十六条校园食品安全卫生管理办公室要定期组织食品安全培训，提高食品经营者的食品安全意识和素质。

2024年学校食品卫生安全责任制(二篇)

2024年学校食品卫生安全责任制一、学校食品卫生安全工作是食堂工作的头等大事，所有食堂工作人员必须高度重视，做好食品卫生安全工作，要从讲政治、讲稳定的高度认识这一问题。

二、学校建立食品卫生安全责任制，明确全体食堂管理人员和工作人员的工作职责，要求所有人员要从严过细做好食品安全工作。

三、学校建立严格的食品管理网络，细化各自的工作，明确各自的职责，和失职的责任追究制度。

四、学校要求食堂所有采购人员要保证采购到合格产品，调味品要采购有厂家、生产日期、有品牌的产品，粮食、面粉、油料要采购正规厂家生产的产品；蔬菜要新鲜，肉、禽、蛋要采购以工商允许的放心产品。

五、凡采购物品要索证、登记，以便事后追查。

六、生产流程按卫生防疫部门要求操作，粗加工时，荤素分开加工，分开也要冲洗，防止交叉感染。

七、剩饭剩菜不能出售，不能出售变质产品。

八、所有餐具要每天消毒。

九、物资存放符合要求，生熟分开，防霉防虫。

十、十分重视食堂环境，食堂厨房、餐厅的环境卫生分工到人，按时完成。

十一、要重视食堂工作人员的个人卫生，所有食堂从业人员必须体检合格后方能上岗工作。

十二、防止人为的不安全因素，防止歹人投毒。

2024年学校食品卫生安全责任制（二）随着社会的发展和人民生活水平的提高，人们对食品卫生安全问题的关注越来越高。

学校作为一个具有食品供应和服务职能的场所，必须高度重视学校食品卫生安全问题，确保学生的饮食安全。

为此，2024年，学校将进一步完善学校食品卫生安全责任制。

首先，学校将建立健全食品卫生安全管理机制。

学校将组织专业的食品卫生安全管理团队，负责食品供应链的监管，包括食品的采购、储存、加工和供应等各个环节。

同时，学校还将制定相关的食品安全管理细则和操作规程，确保所有操作符合卫生标准，并建立食品安全档案管理制度，对每批次的食品进行追溯管理，确保食品来源的可追溯性。

其次，学校将加强师生的食品安全意识教育。

学校将在课堂教育中加强食品安全知识的教育，提高学生和教师的食品安全意识。

学校食堂安全保卫及消防制度

学校食堂安全保卫及消防制度一、总则为了加强学校食堂的安全保卫及消防安全工作，保障师生员工的生命安全和财产安全，维护学校的教学秩序，根据《中华人民共和国消防法》、《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。

本制度适用于我校食堂的日常安全管理、消防安全管理、食品卫生管理等工作。

食堂全体工作人员、学生及有关人员应严格遵守本制度，共同做好食堂的安全保卫及消防工作。

二、组织机构与职责1. 组织机构学校成立食堂安全保卫及消防安全工作领导小组，由校领导担任组长，相关部门负责人为成员。

领导小组负责研究、部署、协调和监督食堂安全保卫及消防安全工作。

2. 职责分配（1）校领导：负责食堂安全保卫及消防安全工作的全面领导，对食堂安全保卫及消防安全工作负总责。

（2）保卫部门：负责食堂的日常安全管理，对食堂的安全保卫工作进行指导和监督。

（3）后勤部门：负责食堂的消防安全管理，对食堂的消防设施进行检查、维护和更新。

（4）食堂管理员：负责食堂的食品安全管理，对食堂的食品卫生进行检查、监督和整改。

（5）食堂工作人员：负责各自岗位的安全保卫及消防安全工作，严格遵守本制度。

三、日常安全管理1. 食堂工作人员应当具备良好的职业道德，严格遵守国家法律法规和学校规章制度，服从管理，确保食堂安全。

2. 食堂工作人员应定期进行安全培训，提高安全意识，掌握安全知识和技能。

3. 食堂内禁止吸烟、使用明火，禁止私拉乱接电源，确保电气设施安全。

4. 食堂内应设置明显的安全标志，如紧急疏散通道、安全出口等。

5. 食堂应定期进行安全检查，对发现的安全隐患及时整改。

6. 食堂内应配备必要的消防设施，如灭火器、消防栓等，并定期进行检查、维护。

7. 食堂工作人员应熟练掌握消防设施的使用方法，确保在火灾发生时能迅速采取措施。

8. 食堂应建立健全食品安全管理制度，对食品的采购、加工、储存、销售等进行严格管理。

9. 食堂应定期对餐具进行消毒，确保食品卫生。

学校食堂安全保卫与消防制度

学校食堂安全保卫与消防制度一、总则为确保我校师生员工的饮食安全和生命财产安全，预防和减少火灾事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国消防法》等法律法规，结合我校实际情况，制定本制度。

二、食堂安全管理1.食堂经营者应当建立健全食品安全管理制度，配备食品安全管理人员，负责食品采购、加工、销售等环节的安全管理。

2.食堂从业人员应当具备相应的食品安全知识和技能，持有效健康证明上岗。

3.食堂应当严格执行食品安全操作规范，保持食品加工、销售场所卫生，定期进行消毒和清洁。

4.食堂应当建立健全食品进货查验制度，严格把关原料质量，禁止使用有毒、有害、过期、变质的食品原料。

5.食堂应当建立健全食品储存管理制度，合理储存食品，防止食品变质、污染。

6.食堂应当建立健全食品追溯制度，确保食品来源可查、去向可追。

7.食堂应当定期对设备设施进行维护、检查，确保其正常运行。

8.食堂应当加强食品安全宣传教育，提高师生员工的食品安全意识和自我保护能力。

三、消防安全管理1.食堂经营者应当建立健全消防安全制度，配备消防设施和器材，定期进行消防安全检查。

2.食堂从业人员应当掌握基本的消防知识和技能，定期进行消防安全培训。

3.食堂应当严格执行消防安全操作规程，禁止在食堂内吸烟、使用明火。

4.食堂应当定期对消防设施进行维护、检查，确保其正常运行。

5.食堂应当制定火灾应急预案，定期组织消防演练，提高火灾应急处理能力。

6.食堂应当加强对用电、用气安全的管理，防止电气火灾的发生。

四、安全保卫工作1.食堂经营者应当建立健全安全保卫制度，配备保安人员，负责食堂的安全保卫工作。

2.食堂从业人员应当积极参与安全保卫工作，发现安全隐患及时报告。

3.食堂应当加强门禁管理，禁止无关人员进入食堂内部。

4.食堂应当加强对食品、调料的保管，防止被盗、被污染。

5.食堂应当定期进行安全检查，发现问题及时整改。

五、法律责任1.食堂经营者、从业人员违反本制度的，由相关部门依法予以查处。

食品卫生安全保卫制度

食品卫生安全保卫制度
一、食堂应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入幼儿园食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保师生用餐的卫生与安全。

二、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

三、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯，必须做到：
1、工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒；
2、穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；
3、不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；
4、不得在食品加工和销售场所内吸烟。

四、认真执行“食品验收、储存、加工制度”，蔬菜和伙食品按当天的需要量定购和烹调。

五、严格执行“餐用具清洗、消毒、保洁制度”、“食堂从业人员晨检制度”、“食堂环境卫生保洁、检查制度”
等一系列卫生管理规章制度，建立健全“幼儿园食物中毒或其他食源性疾患突发事件的应急处理机制”，落实食品卫生责任追究制度，严防集体性食物中毒。

六、每天下班前，检查灶具、液化气、各电器开关是否关闭。

中学食品卫生安全制度

中学食品卫生安全制度
，是指为了保障中学生在食品消费过程中的健康与安全，学校制定的一系列卫生安全标准和措施。

以下是中学食品卫生安全制度的主要内容：
1. 食品采购与供应管理：学校要与有资质的供应商建立合作关系，并签订食品供应合同，确保所供食品符合卫生安全要求。

食品供应商应提供食品安全证明，保证所供食品符合国家相关标准。

2. 食品储存与保管：学校要确保食品的储存环境符合要求，食品存放要有安全通风、防潮、防虫、防鼠等措施。

食品应按照储存期限和储存条件进行分类储存，并定期检查食品的质量和保存状况。

3. 食品加工与烹饪：学校食堂应设立专门的食品加工场所，场所应保持清洁、无异味、无杂物。

食品加工人员应接受食品安全知识培训，严格按照操作规程进行加工和烹饪。

4. 食品安全监督与检测：学校应建立食品安全监督与检测机制，定期进行食品安全检测。

对食品供应商提供的食品进行抽检，对食堂食品进行常规检查，并与相关部门合作，定期开展食品卫生安全培训和宣传。

5. 食品安全事件应急处置：学校应建立食品安全事件应急处置预案，一旦发现食品安全问题，要及时采取措施，做好食品召回、处罚追责等工作，保护学生的健康与安全。

中学食品卫生安全制度的实施，对保障中学生的健康与安全至关重要。

学校应加强对师生的食品安全教育，提高食品安全意识，加强卫生安全监督与管理，确保食品供应的质量和安全，为学生提供良好的学习环境。

学校食堂治安保卫制度范本

学校食堂治安保卫制度范本第一章总则第一条为了加强学校食堂的治安保卫工作，维护食堂正常秩序，确保师生饮食安全，根据国家有关法律法规和政策规定，结合学校实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于学校食堂的治安保卫管理工作，包括食堂的安全管理、消防安全、食品安全、治安防范等方面。

第三条学校食堂治安保卫工作应坚持预防为主、防治结合的原则，建立健全各项安全管理制度，确保食堂安全保卫工作的落实。

第四条学校食堂治安保卫工作应做到全面负责、分级管理、责任到人，确保食堂安全保卫工作的顺利进行。

第二章组织机构与职责第五条学校食堂治安保卫工作由学校保卫处负责统筹协调，食堂管理部门具体实施，各部门应明确职责，互相配合，共同做好食堂治安保卫工作。

第六条学校保卫处职责：（一）制定食堂治安保卫工作计划和实施方案；（二）组织食堂治安保卫培训和演练；（三）指导食堂开展消防安全和食品安全检查；（四）处理食堂治安保卫工作的突发事件；（五）定期检查食堂治安保卫工作落实情况，对存在的问题提出整改要求。

第七条食堂管理部门职责：（一）建立健全食堂内部治安保卫制度，落实安全措施；（二）组织食堂员工进行安全培训，提高安全意识；（三）开展食品安全和消防安全检查，确保食堂经营安全；（四）落实治安防范措施，防止发生盗窃、火灾等安全事故；（五）及时报告治安保卫工作中的问题，配合学校保卫处处理突发事件。

第三章治安保卫措施第八条食堂应设置必要的安全出口和通道，保证通道畅通，便于紧急疏散。

第九条食堂应配备必要的消防设施和器材，定期进行消防安全检查，确保消防设施设备完好有效。

第十条食堂经营人员应严格执行食品安全操作规程，保证食品卫生安全。

第十一条食堂应实行来访登记制度，对来访人员进行登记，必要时进行安全检查。

第十二条食堂应加强内部员工管理，严格执行员工录用、辞退制度，严禁患有传染病、精神病等不适宜从事食堂工作的人员上岗。

第十三条食堂应建立健全财务管理体制，加强现金、食品等物资的管理，防止盗窃、浪费等现象发生。

学校食堂安全保卫制度及措施

学校食堂安全保卫制度及措施一、制度第一条：学校食堂必须遵守国家法律法规，严格执行食品安全的相关规定，保障师生员工的饮食安全。

第二条：学校食堂应当建立健全食品安全管理制度，明确各部门和人员的职责，加强食品安全管理。

第三条：学校食堂应当建立健全食品采购管理制度，严格执行食品采购规定，保证食品的质量和安全。

第四条：学校食堂应当建立健全食品加工管理制度，严格执行食品加工操作规程，保证食品的卫生和安全。

第五条：学校食堂应当建立健全食品储存管理制度，严格执行食品储存规定，保证食品的质量和安全。

第六条：学校食堂应当建立健全食品销售管理制度，严格执行食品销售规定，保证食品的质量和安全。

第七条：学校食堂应当建立健全食品卫生管理制度，严格执行食品卫生规定，保证食品的卫生和安全。

第八条：学校食堂应当建立健全突发事件应急预案，加强应急处理能力，保障师生员工的生命安全和财产安全。

二、措施第一条：学校食堂应当设立食品安全管理领导小组，明确负责人，负责食堂食品安全工作的组织、协调和监督。

第二条：学校食堂应当设立食品安全管理员，负责食堂食品安全工作的具体实施和日常管理。

第三条：学校食堂应当定期组织食品安全培训，提高食堂员工的食品安全意识和操作技能。

第四条：学校食堂应当建立健全食品采购记录，详细记录食品的名称、规格、数量、来源、价格、进货日期等信息。

第五条：学校食堂应当建立健全食品加工操作规程，明确食品加工的各个环节，保证食品的卫生和安全。

第六条：学校食堂应当建立健全食品储存管理制度，合理储存食品，保证食品的质量和安全。

第七条：学校食堂应当建立健全食品销售管理制度，严格执行食品销售规定，保证食品的质量和安全。

第八条：学校食堂应当建立健全食品卫生管理制度，定期进行食品卫生检查，保证食品的卫生和安全。

第九条：学校食堂应当建立健全突发事件应急预案，定期组织应急演练，提高应急处理能力。

第十条：学校食堂应当建立健全投诉举报制度，及时处理师生员工的投诉和举报，保障师生员工的合法权益。

学校校园餐厅食堂安全保卫制度

学校校园餐厅食堂安全保卫制度为了确保食堂的安全和秩序，维护师生员工的身体健康，特制定以下食堂安全保卫制度：第一章：一般规定食堂开放时间：食堂正常开放时间为早上6:30至晚上8:30，具体时间根据学校作息安排调整。

进出制度：学校师生员工凭有效证件可进入食堂用餐，外来人员必须经过登记和许可方可进入。

食堂秩序：在食堂用餐期间，所有人员要维护良好的秩序，不得推搡、打闹、大声喧哗，保持用餐环境的安静和整洁。

第二章：食品安全原料采购：食堂应选择合格的供应商，并对采购的食材进行检验，确保原料的新鲜和质量。

食品加工：食堂应设专业的厨房，食品加工过程中要遵守卫生标准，确保食品的安全卫生。

储存和配送：食品储存要按照不同食材的特性进行分类，合理使用冷冻设备。

在食品配送中，要确保配送车辆的卫生和温度合适。

第三章：安全设施紧急疏散通道：食堂内设有明确的紧急疏散通道，并定期进行演练，以确保在紧急情况下人员能够快速有序地疏散。

灭火设备：食堂内应设有灭火器等灭火设备，并定期检查保证设备的正常使用。

第四章：工作人员管理员工培训：食堂员工要经过相关的食品安全培训，了解食品安全知识和操作规程。

健康检查：食堂员工要进行定期的健康体检，确保患有传染性疾病的员工不参与食品的加工和配送。

第五章：责任和处罚责任追究：食堂主管负有对食堂的安全负总责，并建立健全相关责任追究机制。

处罚措施：对于违反食堂安全保卫制度的行为，将按照学校规定予以相应的处罚，情节严重者追究法律责任。

以上制度自发布之日起正式执行，如有需要修改，将提前通知相关人员。

希望全体师生员工共同遵守，共建一个安全、卫生、有序的食堂环境。

学校食堂安全保卫与消防制度

学校食堂安全保卫与消防制度一、前言学校食堂作为学生日常生活的重要组成部分，其安全保卫与消防安全工作至关重要。

为了加强学校食堂的安全管理，预防安全事故的发生，保障广大师生的生命财产安全，根据我国相关法律法规，结合学校实际情况，特制定本制度。

二、安全保卫制度1.组织架构（1）成立学校食堂安全保卫领导小组，由学校分管领导担任组长，食堂管理员、食堂厨师长、保卫处负责人为成员。

（2）食堂管理员负责食堂日常安全保卫工作的组织实施，对食堂员工进行安全教育和培训。

（3）食堂厨师长负责食堂食品安全的组织实施，确保食品质量符合国家相关标准。

2.安全保卫措施（1）加强食堂出入口管理，设立保安岗位，对进出人员进行严格登记和审查，防止闲杂人员进入食堂。

（2）食堂内部实行分区管理，明确各区域的安全责任人，确保食品安全、消防安全和治安安全。

（3）加强对食堂员工的培训，提高员工的安全意识，使其熟练掌握安全知识和操作技能。

（4）定期对食堂设备进行检查、维修，确保设备安全运行。

（5）加强食品安全监管，对食品采购、加工、储存、销售环节进行严格把控，防止食物中毒事故的发生。

（6）建立健全食品安全应急预案，提高应对突发事件的能力。

3.安全保卫制度执行（1）食堂管理员、厨师长、保卫处负责人要密切配合，共同做好食堂安全保卫工作。

（2）食堂员工要严格遵守安全保卫制度，对违反规定的行为进行制止和报告。

（3）定期对食堂安全保卫工作进行总结和反馈，及时改进工作方法，提高管理水平。

三、消防安全制度1.组织架构（1）成立学校食堂消防安全领导小组，由学校分管领导担任组长，食堂管理员、食堂厨师长、保卫处负责人为成员。

（2）食堂管理员负责食堂日常消防工作的组织实施，对食堂员工进行消防教育和培训。

（3）食堂厨师长负责食堂消防设施设备的检查、维护，确保消防设施设备正常运行。

2.消防安全措施（1）加强食堂消防设施设备建设，按照国家相关标准配置消防器材，定期进行检查、维修，确保消防设施设备完好。

小学食品卫生安全防疫制度模版

小学食品卫生安全防疫制度模版一、目的和范围本制度旨在确保小学食品卫生安全，保障师生身体健康。

适用于所有小学。

二、食品卫生安全管理责任1. 学校负责人学校负责人是食品卫生安全工作的第一责任人，应建立和落实食品安全管理制度，确保食品安全责任落实到位。

2. 食堂管理员食堂管理员是食品卫生安全管理的具体执行者，负责食品采购、储存、加工和出售等环节的卫生监管。

3. 教职员工教职员工应具备相关食品安全知识，遵守食品安全管理制度，积极参与食品卫生安全工作。

三、食品采购管理1. 食品供应商选择选择合格的供应商，在考虑价格的同时，优先考虑供应商的食品卫生安全能力，确保供应商具备相关资质和证书。

2. 食品质量把关对每批进货的食品进行验收检查，严禁购进过期、变质、有异味等不合格食品。

3. 食品储存管理将食品按照不同种类、规格进行分类储存，保持干燥、通风良好的储存环境。

严格控制食品存放期限。

四、食品加工制作管理1. 食品加工操作规范食堂管理员及厨师要掌握食品安全知识，严格按照操作规程进行食品加工作业，保持操作台面、餐具、器具等清洁卫生。

2. 食品加工原料选择选择新鲜、无污染、无毒害的食品原料，确保食品加工的安全性和卫生质量。

3. 食品加工设施设备维护定期维修保养加工设施设备，确保其正常运转和卫生可靠。

五、食品销售与供应管理1. 食品销售环境卫生食品销售区域要保持整洁，防止污染，同时要注意通风换气，保持空气清新。

2. 食品销售标识特殊食品及过敏食品应进行标示，方便学生及家长选择。

同时，标识上应包含食品的有效期限等相关信息。

3. 食品供应渠道管理食品供应渠道应符合卫生安全法规要求，确保食品的来源可追溯。

六、食品安全监测与评估1. 定期食品安全检测建立定期的食品安全检测制度，对食品原料和成品进行检测，确保符合食品安全标准。

2. 食品安全评估定期进行食堂食品安全评估，了解食堂的卫生安全情况，及时发现问题并处理。

七、食品安全事件应急管理1. 食品安全检查定期进行食品安全检查，建立食品安全隐患排查机制。

学校创卫食品安全管理制度

学校创卫食品安全管理制度第一条总则为了加强学校食品安全管理，保障广大师生员工的饮食安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合我校实际，制定本制度。

第二条组织机构成立学校食品安全管理领导小组，由校长担任组长，分管食品安全工作的副校长担任副组长，总务处、教务处、学生处、保卫处等相关部门负责人为成员。

食品安全管理领导小组负责学校食品安全工作的统筹协调、监督指导和应急处置。

第三条食品安全管理原则（一）依法依规。

严格遵守国家食品安全法律法规，严格执行食品安全标准和规范，确保食品安全。

（二）预防为主。

坚持以预防为主，防治结合的原则，建立健全食品安全风险防控体系。

（三）师生为本。

坚持以师生为本，保障师生饮食安全，提高食品安全管理水平。

（四）家校共治。

加强家校合作，发挥家长和社会的监督作用，共同治理学校食品安全问题。

第四条食品安全管理责任（一）学校食品安全管理领导小组负责学校食品安全工作的领导，对食品安全工作负总责。

（二）校长是学校食品安全的第一责任人，对学校食品安全工作负总责。

（三）分管食品安全工作的副校长负责食品安全日常管理工作，组织制定食品安全管理制度和应急预案，落实食品安全措施。

（四）总务处负责食品安全采购、储存、加工、销售等环节的管理，确保食品安全。

（五）教务处、学生处、保卫处等相关部门按照各自职责，共同做好食品安全工作。

第五条食品安全采购与管理（一）采购食品应当符合国家食品安全标准，优先选择有资质、信誉好的供应商。

（二）采购的食品应当有合格证明、产地证明等相关证明材料。

（三）食品储存应当符合国家食品安全要求，分开存放生熟食品，定期检查食品质量，及时清理变质食品。

（四）食品加工应当符合食品安全操作规范，做到生熟分开、清洁卫生。

（五）食品销售应当符合食品安全要求，不得使用有毒、有害容器，不得销售变质、过期食品。

第六条食品安全宣传教育（一）学校应当定期开展食品安全宣传教育活动，提高师生员工的食品安全意识和自我保护能力。

学校食堂安全保卫制度

一、目的和意义为保障学校食堂的食品安全、卫生和安全，维护广大师生的身体健康和生命安全，预防各类安全事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于我校所有食堂、餐饮服务单位及其工作人员。

三、组织机构及职责1. 学校食堂安全管理领导小组：负责学校食堂安全保卫工作的全面领导、组织、协调和监督。

2. 食堂安全管理办公室：负责学校食堂安全保卫工作的具体实施，包括安全检查、隐患排查、宣传教育、事故处理等。

3. 食堂管理人员：负责食堂的日常安全管理，确保食堂安全保卫制度的有效实施。

四、安全保卫制度内容1. 食品安全（1）食堂必须具备合法的食品经营许可证，确保食品来源合法、安全。

（2）食堂工作人员必须持有健康证明，定期进行健康检查。

（3）食堂必须建立健全食品采购、储存、加工、销售和留样等环节的管理制度，确保食品安全。

（4）食堂必须严格执行食品添加剂使用规定，禁止使用非法添加剂。

（5）食堂必须定期对餐具、设备进行清洗、消毒，确保卫生。

2. 食堂设施安全（1）食堂设施必须符合国家相关安全标准，定期进行维护和检修。

（2）食堂必须配备必要的安全设施，如灭火器、消防栓等。

（3）食堂工作人员必须掌握消防知识和技能，定期进行消防演练。

3. 人员安全管理（1）食堂工作人员必须遵守国家法律法规，不得从事违法活动。

（2）食堂工作人员必须遵守职业道德，不得对师生进行欺诈、勒索等行为。

（3）食堂工作人员必须服从管理，不得擅自离岗、脱岗。

4. 事故处理（1）食堂发生食品安全事故时，立即启动应急预案，采取有效措施，防止事故扩大。

（2）食堂发生安全事故时，及时上报学校食堂安全管理领导小组，配合相关部门进行调查处理。

五、宣传教育1. 定期开展食品安全、消防安全、人员安全等方面的宣传教育活动，提高食堂工作人员和师生的安全意识。

2. 通过校园广播、宣传栏、海报等形式，广泛宣传食堂安全保卫制度，营造良好的安全氛围。

学校卫生防疫与食品卫生安全管理制度范文

学校卫生防疫与食品卫生安全管理制度范文一、引言学校卫生防疫与食品卫生安全是保障师生身体健康的重要工作，为了确保学校内部的卫生环境良好、师生食品安全，制定一套科学、规范的卫生防疫与食品卫生安全管理制度势在必行。

本文将围绕学校卫生防疫与食品卫生安全管理制度进行论述。

二、学校卫生防疫管理制度1. 卫生防疫责任学校卫生防疫管理应明确具体的责任人，包括学校领导、卫生防疫专职人员和全体教职工。

学校领导应提供必要的物质和人力支持，卫生防疫专职人员应指导全体教职工开展卫生防疫工作，全体教职工应承担主动参与的责任。

2. 卫生防疫培训学校应定期组织卫生防疫知识培训，包括疫情防控、个人卫生、卫生设施使用和清洁消毒等方面的知识。

培训内容应包括实践操作和理论知识，确保教职工掌握必要的卫生防疫知识。

3. 园区卫生管理学校应建立园区卫生管理制度，规范卫生防疫工作。

包括定期检查卫生设施、卫生消毒物品的使用情况，对发现的问题及时整改；确保教室、办公室、食堂、洗手间等公共场所的卫生环境达到标准要求。

4. 环境消杀学校应定期进行环境消杀工作，以确保学校内部环境的卫生。

消杀工作应针对不同区域和设施进行，包括教室、宿舍、食堂、洗手间等地方的消毒工作，确保人员在良好的卫生环境中工作和学习。

5. 疫情防控学校应建立健全的疫情防控机制，制定相应的应急预案。

在疫情爆发或出现病例时，学校应立即启动相应预案，采取措施保护师生的健康安全，包括隔离、消杀、医疗救治等。

三、学校食品卫生安全管理制度1. 食堂管理学校食堂应建立食品卫生安全管理制度，确保食品卫生安全。

包括食品供应商的选择和评估、食品储存、食品加工工艺、餐具消毒等方面的管理措施。

2. 食品采购学校应与食品供应商签订食品采购合同，明确食品供应商的主体责任。

食品供应商应具备相应的资质和证书，并严格按照卫生标准进行生产和供应。

3. 食品存储和加工学校食堂应建立食品存储和加工管理制度，确保食品的新鲜度和卫生安全。