动漫主题餐饮店计划书PPT(25张)
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
此次我们设计的餐厅的名字为“哆啦A梦的口袋”， 我们将餐厅的市场定位在年青时尚的客人及动漫爱好者。
产品介绍
特色菜品
团队介绍
店长
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ————————————————————————————————
厨师
业务员
采购员 收银、点餐
服 务
员
———— ———
—— 洗碗工
—————
—— 配菜师
• 在现有产品线上，增加新品种。 • 根据产品的生命周期理论，特别是快餐行业，尤其应
该注意新产品的研发，不断推出新菜品，新产品研发 根据消费者的需求为导向，只有这样才能不断吸引更 多的顾客，并且是根据季节性来调节我们的产品结构， 当然有一部分特别的产品我们可以长期供应。 • 在菜品方面我们可以选择套餐搭配的方式，自定式等 • 在新品研发推出时可以赠送该产品的优惠卷
激励机制； 3. 要营造独特温馨，有人性化的 企业文化，关注员工的职业发展和
规划； 4. 人无我有，人有我优，这是亘 古不变的商业真理，特色性和超高
的性价比是我们最大的优势。
1. 尊重员工的独立人格，加强团队凝聚力。 2. 下管一级:上级对下级进行规划管理,下
级应服从上级的工作指导,尽力完成上 级发放的任务. 3. 互相监督:管理层监督员工的工作,同时 员工也可以向上级提出自己的意见或见 解. 4. 营造集体氛围:既要上下属感受到餐饮 店纪律的严明,也要关怀员工,让员工感 受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚 力,提高工作积极性. 5. 公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干 部门设置与职责,店长负责综合协调和 管理店内各部门工作,督促员工工作,同 时接受顾客的监督,做好餐饮店与顾客 的交流工作.。
公司简介
•公司名称 •经营目标 •经营方式 •优势 •核心竞争力
–哆啦A梦的口袋 –成为本土具有特色的动漫主题快餐
–店面营业与外送相结合
–动漫主题
本土餐厅行业，动漫主题餐厅还处于空缺状况， 有很 大的市场潜力和开发空间 ，也将是未来餐厅高利润的 一个亮点。
关于餐厅
动漫餐厅是以动漫文化主题为理念，注重顾客体验 动漫文化，从店面名称、店面装潢设计到菜肴搭配都体 现出一种浓厚的“动漫主题”文化，在满足了潮流男女 及动漫爱好者对环境、口味的要求同时，又能感受到动 漫主题文化。可以为动漫爱好者、美食爱好者、动漫玩 家、时尚一族提供了生日Party、玩家沙龙、公司聚会、 朋友品食小酌的时尚休闲环境。时尚、休闲、娱乐
营销策略----定价
➢ 影响商品价格的重要因素，可归纳为下列各点：成本因素、 竞争者订价水准、顾客心理价格标准、公司的行销目标、公司的 行销利润与市场占有率衡量。可采用以下策略：大众化的普及价 格，让更多消费者享用商品为主要订价目标，如此有利于市场扩 大；先行决定售价，再根据这一价格来企划商品组合。
目标顾客群
• 定位于大学城以及温江二中的师生、附近居民及其他等。 • 重点：学生一族：我们的店址选在大学生附近，聚集了大量的学
生，他们对动漫有充足的喜爱。 • 附近居民及其他：在附近的居民有时会因为一些原因选择在外面
用餐，新型季节快餐性养生可以满足他们对口味的要求。
生产计划
• a.前一天晚上将第二天所需要的材料大概计算出来， 以便第二天采购。
在相关的节假日消费一定金额赠送精美礼品（不同的节日赠送的 物品不同）。
在店里张贴相关的新品的POP。 赠送新品的代金券，本券限于购买新品
管理模式
1. 要制定行之有效的管理制度， 对任何人都不例外，创业团队人员 要依据各人所长分工好，各司其职； 2. 要制定分明的奖惩制度，赏罚 分明，对餐饮店的员工形成有效的
生之道及产品图片。 • 我们店里提供儿童游戏区。可以让小朋友在就餐前得到放松和玩
乐，不会因为在等餐的时候觉得无聊。 • 在顾客订餐后，我们会根据其所定的产品将产品的一些营养知识
用小卡片的形式送给顾客，让其了解产品的营养价值所在。
营销策略----产品
• 快餐具有色香味刺激食欲 ，快餐易食的特点，主要 以色香味形来吸引顾客，因此可以从健康养生饮食角 度推出新品。
大学生创业计划书
—— 动漫主题餐饮店计划
1 市场
创业背景
在当代的发展中，餐厅是随处可见的，但是与动漫结合的餐
厅却不多见。大学城附近，加上温江中学，具有相当大的市场， 选此当作我们的创业第一步是个不错的选择。
2 特色
本土餐厅行业，动漫餐厅还处于空缺状况， 有很大的市 场潜力和开发空间，也将是餐厅高利润的一个亮点。与 普通餐厅相比，我们的更注重与动漫的结合性，根据不 同的动漫来设计相关的菜品，我们的许多菜品是传统的 餐厅店无法提供的。
前期投入
综合费用表
利润表
来自百度文库
发展计划
• 前期
• 一家餐厅的营业，通过一家店面的营业加外送， 注意食品营养、快捷度与服务的质量，在消费 者心目中树立良好的形象，这样可以为中后期 该店的连锁创造良好的条件和基础。
• 中后期
• 以连锁店的形式营业，同样市场也是跟着居然 之家的扩展规模形成，同时在这段时间内不仅 要有良好的服务质量，还要培养良好的顾客忠 诚度。
管理细则
风险分析
市场风险
国家政策、市场竞争和需求变化等不确定因素会给企业发展带来极大 的压力。 解决方案：我们将一直对市场做详细分析，保持企业的创新能力和应 变能力，对变化及时做出应对。对于国家政策，我们要做即使的关注和 据此来改变我们的经营策略。
经营风险
在企业生产，运作过程中可能出现许多不可以控制的风险。 解决方案：对生产和运作做详细的计划和应急方案，加强生产的过程 控制，完善管理系统，加强企业内部的信息沟通和交流，优化企业结构 和运作方式。
➢ 在周一至周五的上午九点半------到十一点，下午三点-----四点半来消费的顾客赠送时令果汁和相关的养生汤及豆浆 等饮品。
营销策略-----促销
开业促销：在报纸或公交车上投入广告，让消费者了解我们企业 的开业信息（有免费试吃会，T台秀，还有产品展示与互动环节 的活动等等，还有奖品赠送与餐劵）
• b.将所需要的材料等准备好，方便用 • c.点餐后，一般在10分钟左右将食品做好
特色服务
• 服务宗旨：快捷送餐，微笑服务，耐心答疑，礼貌交流 • 在店里设立专门的书架，放一些养生类的书籍及菜品的相关介绍，
供消费者在闲暇之余可以了解一些相关知识。 • 在店内的显著墙面位置放置电视媒体，播放企业的具体情况和养
产品介绍
特色菜品
团队介绍
店长
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ————————————————————————————————
厨师
业务员
采购员 收银、点餐
服 务
员
———— ———
—— 洗碗工
—————
—— 配菜师
• 在现有产品线上，增加新品种。 • 根据产品的生命周期理论，特别是快餐行业，尤其应
该注意新产品的研发，不断推出新菜品，新产品研发 根据消费者的需求为导向，只有这样才能不断吸引更 多的顾客，并且是根据季节性来调节我们的产品结构， 当然有一部分特别的产品我们可以长期供应。 • 在菜品方面我们可以选择套餐搭配的方式，自定式等 • 在新品研发推出时可以赠送该产品的优惠卷
激励机制； 3. 要营造独特温馨，有人性化的 企业文化，关注员工的职业发展和
规划； 4. 人无我有，人有我优，这是亘 古不变的商业真理，特色性和超高
的性价比是我们最大的优势。
1. 尊重员工的独立人格，加强团队凝聚力。 2. 下管一级:上级对下级进行规划管理,下
级应服从上级的工作指导,尽力完成上 级发放的任务. 3. 互相监督:管理层监督员工的工作,同时 员工也可以向上级提出自己的意见或见 解. 4. 营造集体氛围:既要上下属感受到餐饮 店纪律的严明,也要关怀员工,让员工感 受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚 力,提高工作积极性. 5. 公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干 部门设置与职责,店长负责综合协调和 管理店内各部门工作,督促员工工作,同 时接受顾客的监督,做好餐饮店与顾客 的交流工作.。
公司简介
•公司名称 •经营目标 •经营方式 •优势 •核心竞争力
–哆啦A梦的口袋 –成为本土具有特色的动漫主题快餐
–店面营业与外送相结合
–动漫主题
本土餐厅行业，动漫主题餐厅还处于空缺状况， 有很 大的市场潜力和开发空间 ，也将是未来餐厅高利润的 一个亮点。
关于餐厅
动漫餐厅是以动漫文化主题为理念，注重顾客体验 动漫文化，从店面名称、店面装潢设计到菜肴搭配都体 现出一种浓厚的“动漫主题”文化，在满足了潮流男女 及动漫爱好者对环境、口味的要求同时，又能感受到动 漫主题文化。可以为动漫爱好者、美食爱好者、动漫玩 家、时尚一族提供了生日Party、玩家沙龙、公司聚会、 朋友品食小酌的时尚休闲环境。时尚、休闲、娱乐
营销策略----定价
➢ 影响商品价格的重要因素，可归纳为下列各点：成本因素、 竞争者订价水准、顾客心理价格标准、公司的行销目标、公司的 行销利润与市场占有率衡量。可采用以下策略：大众化的普及价 格，让更多消费者享用商品为主要订价目标，如此有利于市场扩 大；先行决定售价，再根据这一价格来企划商品组合。
目标顾客群
• 定位于大学城以及温江二中的师生、附近居民及其他等。 • 重点：学生一族：我们的店址选在大学生附近，聚集了大量的学
生，他们对动漫有充足的喜爱。 • 附近居民及其他：在附近的居民有时会因为一些原因选择在外面
用餐，新型季节快餐性养生可以满足他们对口味的要求。
生产计划
• a.前一天晚上将第二天所需要的材料大概计算出来， 以便第二天采购。
在相关的节假日消费一定金额赠送精美礼品（不同的节日赠送的 物品不同）。
在店里张贴相关的新品的POP。 赠送新品的代金券，本券限于购买新品
管理模式
1. 要制定行之有效的管理制度， 对任何人都不例外，创业团队人员 要依据各人所长分工好，各司其职； 2. 要制定分明的奖惩制度，赏罚 分明，对餐饮店的员工形成有效的
生之道及产品图片。 • 我们店里提供儿童游戏区。可以让小朋友在就餐前得到放松和玩
乐，不会因为在等餐的时候觉得无聊。 • 在顾客订餐后，我们会根据其所定的产品将产品的一些营养知识
用小卡片的形式送给顾客，让其了解产品的营养价值所在。
营销策略----产品
• 快餐具有色香味刺激食欲 ，快餐易食的特点，主要 以色香味形来吸引顾客，因此可以从健康养生饮食角 度推出新品。
大学生创业计划书
—— 动漫主题餐饮店计划
1 市场
创业背景
在当代的发展中，餐厅是随处可见的，但是与动漫结合的餐
厅却不多见。大学城附近，加上温江中学，具有相当大的市场， 选此当作我们的创业第一步是个不错的选择。
2 特色
本土餐厅行业，动漫餐厅还处于空缺状况， 有很大的市 场潜力和开发空间，也将是餐厅高利润的一个亮点。与 普通餐厅相比，我们的更注重与动漫的结合性，根据不 同的动漫来设计相关的菜品，我们的许多菜品是传统的 餐厅店无法提供的。
前期投入
综合费用表
利润表
来自百度文库
发展计划
• 前期
• 一家餐厅的营业，通过一家店面的营业加外送， 注意食品营养、快捷度与服务的质量，在消费 者心目中树立良好的形象，这样可以为中后期 该店的连锁创造良好的条件和基础。
• 中后期
• 以连锁店的形式营业，同样市场也是跟着居然 之家的扩展规模形成，同时在这段时间内不仅 要有良好的服务质量，还要培养良好的顾客忠 诚度。
管理细则
风险分析
市场风险
国家政策、市场竞争和需求变化等不确定因素会给企业发展带来极大 的压力。 解决方案：我们将一直对市场做详细分析，保持企业的创新能力和应 变能力，对变化及时做出应对。对于国家政策，我们要做即使的关注和 据此来改变我们的经营策略。
经营风险
在企业生产，运作过程中可能出现许多不可以控制的风险。 解决方案：对生产和运作做详细的计划和应急方案，加强生产的过程 控制，完善管理系统，加强企业内部的信息沟通和交流，优化企业结构 和运作方式。
➢ 在周一至周五的上午九点半------到十一点，下午三点-----四点半来消费的顾客赠送时令果汁和相关的养生汤及豆浆 等饮品。
营销策略-----促销
开业促销：在报纸或公交车上投入广告，让消费者了解我们企业 的开业信息（有免费试吃会，T台秀，还有产品展示与互动环节 的活动等等，还有奖品赠送与餐劵）
• b.将所需要的材料等准备好，方便用 • c.点餐后，一般在10分钟左右将食品做好
特色服务
• 服务宗旨：快捷送餐，微笑服务，耐心答疑，礼貌交流 • 在店里设立专门的书架，放一些养生类的书籍及菜品的相关介绍，
供消费者在闲暇之余可以了解一些相关知识。 • 在店内的显著墙面位置放置电视媒体，播放企业的具体情况和养