201X年秋九年级科学上册 第4章 代谢与平衡 第1节 食物与营养课件(新版)浙教版
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浙教版初中科学九上4.1《食物与营养》(共24张PPT)
•9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。2021/8/272021/8/27Friday, August 27, 2021 •10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。2021/8/272021/8/272021/8/278/27/2021 2:45:17 AM •11、只有让学生不把全部时间都用在学习上，而留下许多自由支配的时间，他才能顺利地学习……（这）是教育过程的逻辑。2021/8/272021/8/272021/8/27Aug-2127-Aug-21 •12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。2021/8/272021/8/272021/8/27Friday, August 27, 2021
• You have to believe in yourself. That's the secret of success. 人必须相信自己，这是成功的秘诀。
•
实验：装置简介和操作。
待验证假设：不同食物所含的能量不同。
比较产生的热量的多少——温度变化：燃烧后-燃烧前
样品重
水温/℃
1克 燃烧前 燃烧后
13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。2021/8/272021/8/272021/8/272021/8/278/27/2021 •14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。2021年8月27日星期五2021/8/272021/8/272021/8/27 •15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。2021年8月2021/8/272021/8/272021/8/278/27/2021 •16、教学的目的是培养学生自己学习，自己研究，用自己的头脑来想，用自己的眼睛看，用自己的手来做这种精神。2021/8/272021/8/27August 27, 2021 •17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。2021/8/272021/8/272021/8/272021/8/27
最新九年级科学-第4章代谢与平衡4.1食物与营养第1课时食物与能量教学课件新版浙教版课件ppt
二 课文理解
1.主旨感情 本文通过叙写方仲永幼年时天资过人，却因其父 “不使学”而最终“泯然众人”，指出方仲永才能衰 退是由于“受于人者不至”。借事说理，强调了后天 教育对成才的重要性。 2.结构梳理
叙事：仲永发展的 生五年：自是指物作诗立就(天资过人)
3.内容精析 （1）本文通过记叙方仲永由幼年时的天资过人 到后来变得平庸无奇的故事，阐明了后天的教育和培 养对成才的重要性的道理。这种叙议结合、就事说理 的好处是：以真实生动的事例说明具有普遍意义的道 理，既令人信服，又给人以意味深长的思考。 （2）安排材料，详略得当。课文详写方仲永才 能初露时的情形，略写父亲的贪利之举导致他才能衰
为生命活
王安石，字介甫，号半山，晚年被封为荆国公，因 此世人称他为王荆公。因为他是抚州临川（今属江西 省）人，所以又自号临川先生。王安石生活在北宋时 期，做过丞相，曾经主持变法改革，是历史上杰出的政 治家；同时他也是著名的诗人和文学家，是文学史上 “唐宋八大家”之一。王安石的散文，笔力雄健，语言
王子曰：仲永之通悟,受之天也。其受之天也， 贤于材人远矣。卒之为众人，则其受于人者不至也。 彼其受之天也，如此其贤也，不受之人，且为众人； 今夫不受之天，固众人，又不受之人，得为众人而已
1. 下列语句中加点词的解释有误的一项是( D ) A. 世隶耕（隶：属于） B. 父利其然也（利：认为……有利） C. 日扳仲永环谒于邑人（扳：通“攀”，牵，引） D. 不能称前时之闻（称：称赞） 2. 下列语句中加点词的意义和用法相同的一项是( B ) A. 其文理皆有可观者/其真无马邪 B. 或以钱币乞之/以刀劈狼首
金溪民方仲永，世隶耕。仲永生五年，未尝识书 具，忽啼求之。父异焉，借旁近与之，即书诗四句，并 自为其名。其诗以养父母、收族为意，传一乡秀才观之 。自是指物作诗立就，其文理皆有可观者。邑人奇之，
最新九年级科学-第4章代谢与平衡4.1食物与营养第1课时食物与能量教学课件新版浙教版教学讲义ppt
人的年龄 性别 体质
活动的剧烈程度
影响人每天所需的能量
人处于婴幼儿期和青春期等快速生长时期，所需的能量更多。
一个成年人写字时,每千克体重每小时消耗的能量约为＿1.7＿千焦. 打乒乓时每千克体重每小时消耗能量约为＿18.4＿千焦.
本课小结 食物中含有：
七大类营养素
水、 糖类、 脂肪、 蛋白质、 无机盐、 维生素 膳食纤维
王阳明的“格物”实是“格已”，而不是 研究万物的道理，这是无用的，不能适用于 现在的世界的。证明传统的中国教育的目的 是不正确。
6、实验精神在科学上的重要性在哪里？
7、第8段举研究竹子的例子证明了什么？ 举研究竹子证明实验的过程不是消极的观察
而是积极的动手栽种、研究生长过程、科学的 观察。
8、中国学生的现状是什么样的？
2、丁教授引用“格物致知”的意思是什么， “格物致知”出自哪里？
丁教授引用“格物致知”的意思是从 探察物体而得到知识，也就是通过实验得 到知识。
“格物致知”出自《礼记·大学》原文： “古之欲明明德于天下者，先治其国；欲治其 国者，先齐其家；欲齐其家者，先修其身；欲 修其身者，先正其心；欲正其心者，先诚其意； 欲诚其意者，先致其知，致知在格物。”“物 格而后知至，知至而后意诚，意诚而后心正， 心正而后身修，身修而后齐家，齐家而后国治，
每克营养物质在体内氧ห้องสมุดไป่ตู้时所产生的热量
蛋白质
16.8千焦/克
糖类
16.8千焦/克
脂肪
37.7千焦/克
脂肪﹥蛋白质=糖类
每种食物所含的营养成分不同,释放的热量也有所相同。
为什么表格里的数据和此处数据相差这么大？
人体每天需要摄入一定量的食物来满足机体对能量的需要，维 持体温和神经、循环、呼吸等系统的基本生理活动。
201x年秋九年级科学上册 第4章 代谢与平衡 第1节 食物与营养(新版)浙教版
.
第1节 食物与营养
[情景展示3]
.
第1节 食物与营养
[问题探究] 在大米饭、馒头、马铃薯和土豆等食物中，所含的营养素主要是什 么？有什么作用？ [思考交流] _____________________________________________________ _____________________________________________________
.
第1节 食物与营养
[情景展示4]
.
第1节 食物与营养
[问题探究] 在黄豆、绿豆、黑豆、鱼、奶、蛋等食物中，所含的营养素主要是 什么？有什么作用？ [思考交流] _____________________________________________________ _____________________________________________________
.
第1节 食物与营养
[继续探究1] 哪些能为人体提供能量？ [思考交流]
__________________________________________
.
第1节 食物与营养
[归纳提升] 糖类、蛋白质、脂肪等有机物都能为人体提供能量。 [继续探究2] 这些食物是怎样变成能量的呢？ [思考交流] __________________________________________
.
第1节 食物与营养
能不能
营养素 提供能
作用
量
构成细胞的主要成分，各种生物化学反
应只有在水溶液中才能进行，并且体内 水 不能
的养分和废物都必须溶解在水中才能进
行运输
.
第1节 食物与营养
营养 素
第1节 食物与营养
[情景展示3]
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第1节 食物与营养
[问题探究] 在大米饭、馒头、马铃薯和土豆等食物中，所含的营养素主要是什 么？有什么作用？ [思考交流] _____________________________________________________ _____________________________________________________
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第1节 食物与营养
[情景展示4]
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第1节 食物与营养
[问题探究] 在黄豆、绿豆、黑豆、鱼、奶、蛋等食物中，所含的营养素主要是 什么？有什么作用？ [思考交流] _____________________________________________________ _____________________________________________________
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第1节 食物与营养
[继续探究1] 哪些能为人体提供能量？ [思考交流]
__________________________________________
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第1节 食物与营养
[归纳提升] 糖类、蛋白质、脂肪等有机物都能为人体提供能量。 [继续探究2] 这些食物是怎样变成能量的呢？ [思考交流] __________________________________________
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第1节 食物与营养
能不能
营养素 提供能
作用
量
构成细胞的主要成分，各种生物化学反
应只有在水溶液中才能进行，并且体内 水 不能
的养分和废物都必须溶解在水中才能进
行运输
.
第1节 食物与营养
营养 素
浙教版九级上册第四章代谢与平衡第1节食物与营养(共20张PPT)[可修改版ppt]
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• 物质在体内体外均发生的是氧化反应,理论 上等质量的物质在体内完全氧化释放的能 量应等于在体外燃烧时所释放的能量,但是 由于实验时：
• 1、所选物质含有的营养成分不单一，
• 2、物质可能没有完全燃烧
• 3、有部分热量的散失（受风的影响、试管 的吸热、食物在酒精灯上点燃等）,会导致 实验结果偏小。
3、调节生 命活动
维生素
一、食物与能量
食物中的营养素主要有：
为人体提供能量，其中脂肪 所含能量最高，糖类是大多数 人体所需能量的主要来源
1、 糖类
2、 脂肪 3 、蛋白质
4 、水 5 、无机盐 6、 维生素 7 、膳食纤维
糖类
糖类:包括淀＿粉＿、葡＿萄＿糖＿、蔗＿糖＿、麦＿芽＿糖＿等，存在于 大米、马铃薯、麦类. 人体所需能量的主要来源。
营养素的作用
阅读教材P135—P138，完成：
1.说出食物中的七大类营养素 2.了解各种营养素的作用。
糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐
维生素 膳食纤维
二、营养素的作用
P135-137，划出七大营养素的作用
食物中含有： 水、
糖类、
2、组成生物体 的结构
脂肪、
蛋白质、
1、为生命活 动提供能量
无机盐、 膳食纤维
实验数据记录及分析:
样品重 1克
水温/℃ 燃烧前 燃烧后
水温变化 /℃
释放出的热量
花生仁 23
93
70
2940J
大 米 23
60
37
1554J
牛肉干 23
71
48
2016J
从实验可知 花生仁(脂肪)是较好的能量来源.
结论：不同食物所含的能量不同
浙教版科学九年级上册：第4章 代谢与平衡 课件(共89张PPT)
4.血小板的功能是( A ) （A）促进止血和加速凝血
（B）运输氧
（C）保卫作用
（D）运输废物
回答下列问题：
1、人体的各项生命活动都需要能量，你 认为这些能量来自哪里？
2、能够提供能量的食物成分有哪些？
3、你认为糖类、脂肪、蛋白质在体内 是如何释放能量的？
氧化供能（有氧呼吸）
• 细胞通过呼吸作用氧化分解糖类、 蛋白质、脂肪，释放能量，供生命 活动的需要。
胰脏：
分泌胰液,通过胰导管进 入十二指肠,胰液中含有 消化糖类、蛋白质和脂 肝脏和胰脏位置图 肪的酶.(化学性消化)
小肠：
小肠：
1.是消化道中最长的一段(5-6米), 表 面向肠腔内形成许多绒毛状的突起(小肠
毛细血管
绒毛); 上皮凹陷形成肠腺分泌肠液(肠
液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶. 毛
肠液 消 化 系 统
葡萄糖
胰液
氨基酸
小肠
脂肪酸 甘油
大肠
粪便
唾液腺
胃腺 胃 胰 肠腺
功能：
1.将食物中的大分子物质分解成能被机体利用的小分子物质 2.将这些小分子物质吸收到血液中 3.将消化后产生的食物残渣排出体外
酶的催化作用：
酶不仅是食物的化学消化的“功臣”，生物体内的大多数化学反应都要 依赖酶的作用。酶在参与化学反应前后，其化学性质不变，因此，酶被 称为生物催化剂。
1.红细胞（数量最多的血细胞）
问题：血液中有多少红细胞？
正常值:男子400万/㎜3～500万/㎜3； 女子350万/㎜3～450万/㎜3。
思考：人体内红细胞或血红蛋白过少时，会引起贫血 。你认为贫血患者会表现出哪些症状？根据血 红蛋白的成分，可以采取哪些措施来缓解这些 症状？
浙教版九年级上册科学课件：4.1食物与营养 (共13张PPT)
（第10题图）
D．Ⅰ所占的比例最小，所以可以不吃
营 11．我国民间有许多传统的食物，如“腊八D粥”“鱼肉粥”“荤素饺”等。从
养学的角度看，这些食品的共同特点是( )
A. 烹饪精良
B．营养成分单一
C．色香味美
D．营养成分较全面
食物与营养
第 10 页
12．酱油是中国的传统调味品，佛山海天酱油享誉国内外。下表是某酱 油
B．碱能破坏维生素B1
食物与营养
第9 页
10．为帮助人们设计健康的饮食方案，营养学家将食物分为五类，并提 倡
合理膳食，如图所示是我国营养专家建议居民D 一日三餐对各类食物的摄 取比例，请据图分析下列说法中错误的是( )
A. Ⅴ所占的比例最大，是因为这类食物是人类最
重要的供能物质
B．小刚同学牙龈容易出血，应多吃Ⅳ类食物 C．病人应多吃Ⅱ、Ⅲ类食物
13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。2021/9/82021/9/82021/9/82021/9/89/8/2021 14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。2021年9月8日星期三2021/9/82021/9/82021/9/8 15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。2021年9月2021/9/82021/9/82021/9/89/8/2021 16、教学的目的是培养学生自己学习，自己研究，用自己的头脑来想，用自己的眼睛看，用自己的手来做这种精神。2021/9/82021/9/8September 8, 2021 17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。2021/9/82021/9/82021/9/82021/9/8
初中九上《代谢与平衡》复习课件_PPT幻灯片
检验试管里的溶液有无淀粉存在
4、碘液颜色变化说明什么？
溶液变蓝说明有淀粉
第3节 体内物质的运输
❖ 血液由血浆和血细胞组成，血细胞包括红细 胞（最多）、白细胞（有细胞核）和血小板。
❖ 红细胞能运输氧和一部分二氧化碳；白细胞 能吞噬病菌，对人体起防御和保护作用；血 小板有加速止血和凝血的作用。
❖ 人体内的血细胞也要经历衰老、死亡和再生 的过程。
青蛙
喙
海葵
倒生的舌
蝗虫
触手
鸟类
咀嚼式口器
猫
刺吸式口器
蚊子
伸缩的钩爪
第2节 食物的消化与吸收
人体对食物的消化和吸收是由消化系统完成的。
口腔
食道
肝脏 胰 小肠
消化系统
咽
胃 大肠
肛门
一、消化系统的组成：
消化道：口 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门
消化腺：唾液腺 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺 分泌 消化液：唾液 胃液 胆汁 肠液 胰液
成 分
红细胞 运输O2和一部分CO2
血细胞 白细胞 吞噬病菌，抗传染
血小板 促进止血、加速凝血 血液的功能: 运输、保护和防御 调节体温
1.血管包括动脉、静脉和毛细血管三种，
心 你能说出它们的区别来吗？ 脏 2.动脉：将血液运送离开心脏，管壁厚， 和 弹性大，管内血压高。 血 3.静脉：将血液送回心脏，管壁较薄，弹 管 性小，内有静脉瓣。
（4）在A、B试管中分别加入2滴碘液。
实验结果:A试管中溶液颜色 不变色 ， B试管中溶液颜色 变蓝色 。
思考：1、为什么将试管放入盛有37 ℃温 水烧杯中？
排除温度对酶的干扰； 人体内的酶在正常 体温条件下催化效率最高。
2、设置B号试管的目的是什么？
4、碘液颜色变化说明什么？
溶液变蓝说明有淀粉
第3节 体内物质的运输
❖ 血液由血浆和血细胞组成，血细胞包括红细 胞（最多）、白细胞（有细胞核）和血小板。
❖ 红细胞能运输氧和一部分二氧化碳；白细胞 能吞噬病菌，对人体起防御和保护作用；血 小板有加速止血和凝血的作用。
❖ 人体内的血细胞也要经历衰老、死亡和再生 的过程。
青蛙
喙
海葵
倒生的舌
蝗虫
触手
鸟类
咀嚼式口器
猫
刺吸式口器
蚊子
伸缩的钩爪
第2节 食物的消化与吸收
人体对食物的消化和吸收是由消化系统完成的。
口腔
食道
肝脏 胰 小肠
消化系统
咽
胃 大肠
肛门
一、消化系统的组成：
消化道：口 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门
消化腺：唾液腺 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺 分泌 消化液：唾液 胃液 胆汁 肠液 胰液
成 分
红细胞 运输O2和一部分CO2
血细胞 白细胞 吞噬病菌，抗传染
血小板 促进止血、加速凝血 血液的功能: 运输、保护和防御 调节体温
1.血管包括动脉、静脉和毛细血管三种，
心 你能说出它们的区别来吗？ 脏 2.动脉：将血液运送离开心脏，管壁厚， 和 弹性大，管内血压高。 血 3.静脉：将血液送回心脏，管壁较薄，弹 管 性小，内有静脉瓣。
（4）在A、B试管中分别加入2滴碘液。
实验结果:A试管中溶液颜色 不变色 ， B试管中溶液颜色 变蓝色 。
思考：1、为什么将试管放入盛有37 ℃温 水烧杯中？
排除温度对酶的干扰； 人体内的酶在正常 体温条件下催化效率最高。
2、设置B号试管的目的是什么？
【浙教版】九年级上册第四章 代谢与平衡第1节 食物与营养(共41张PPT)
枫
几点建议： 1. 最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含有防腐 剂、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常饮 不利于身体健康； 2. 生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。 3. 尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃，一定要 彻底加热，防止细菌性食物中毒； 4. 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物； 5. 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。 6. 养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便后洗手， 能预防传染病的传播。
∨D
主要功能：促进吸收钙、
磷
和骨骼发育。
缺乏症：
佝偻病（如鸡胸、 X形 或O形腿等）、骨质疏 松症
枫
简记歌谣:
夜盲A
脚气B 坏血C 佝偻D
枫
请分析下面的一组插图，每幅插图中的 做法是否正确？并说，时间 长了会使人体缺乏某些营养物质， 导致营养不良。
枫
乙图反应出这位同学不吃早餐就去 上学，上午学习任务很重，往往两节课 后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、 注意力不集中等现象，影响学习效果。 如果长期不吃早餐，还会影响健康。
儿童、少年以及伤病员为什么需 要多吃奶、蛋、鱼、肉？
因为这些食物中含有较多的蛋白 质，人的生长发育以及受损细胞的 修复和更新，都离不开蛋白质。
枫
这些食物中含有的主要营养是什么？
主 要 的 功 能 物 质
糖类
枫
备 用 能 这些食物中含有的主要营养是什么？ 源
脂肪
枫
占体重60%-70%的营养 物质是什么？
枫
这些食物中含有哪种维生素？
主要功能：
∨ B1
维持人体正常的-新陈 代谢和神经的正常生理 功能。
缺乏症： 神经炎, 食欲不振、 消化不良、脚气病
枫
这些食物中含有维生素
几点建议： 1. 最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含有防腐 剂、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常饮 不利于身体健康； 2. 生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。 3. 尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃，一定要 彻底加热，防止细菌性食物中毒； 4. 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物； 5. 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。 6. 养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便后洗手， 能预防传染病的传播。
∨D
主要功能：促进吸收钙、
磷
和骨骼发育。
缺乏症：
佝偻病（如鸡胸、 X形 或O形腿等）、骨质疏 松症
枫
简记歌谣:
夜盲A
脚气B 坏血C 佝偻D
枫
请分析下面的一组插图，每幅插图中的 做法是否正确？并说，时间 长了会使人体缺乏某些营养物质， 导致营养不良。
枫
乙图反应出这位同学不吃早餐就去 上学，上午学习任务很重，往往两节课 后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、 注意力不集中等现象，影响学习效果。 如果长期不吃早餐，还会影响健康。
儿童、少年以及伤病员为什么需 要多吃奶、蛋、鱼、肉？
因为这些食物中含有较多的蛋白 质，人的生长发育以及受损细胞的 修复和更新，都离不开蛋白质。
枫
这些食物中含有的主要营养是什么？
主 要 的 功 能 物 质
糖类
枫
备 用 能 这些食物中含有的主要营养是什么？ 源
脂肪
枫
占体重60%-70%的营养 物质是什么？
枫
这些食物中含有哪种维生素？
主要功能：
∨ B1
维持人体正常的-新陈 代谢和神经的正常生理 功能。
缺乏症： 神经炎, 食欲不振、 消化不良、脚气病
枫
这些食物中含有维生素
浙教版九级上册第四章 代谢与平衡第1节 食物与营养(1)(共59张PPT)[可修改版ppt]
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浙教版九年级上册 第四章 代谢与平衡 第1节 食物与营养
(1)(共59张PPT)
倍 速 课 时 学 练
食物中含有哪些营养物质呢?
糖类 蛋白质 脂肪 水、 维生素 无机盐 膳食纤维（粗纤维）
糖类 、蛋白质 和 脂肪 等有 机物能为人体提供能量，它们是通 过 氧化 释放能量。
？它们提供的能量相同吗？
•
• （2）促进视觉发育、皮肤健康 在视觉的发育过程中也 离不开脂肪，缺乏必需脂肪酸会使视力发育受影响；如 果缺乏脂肪，皮肤会变得干燥，容易发生湿疹和伤口不 易愈合等；缺乏脂肪还会使儿童生长发育迟缓，免疫力 低下，容易发生感染性疾病。
6、膳食纤维
• 膳食纤维主要由纤维素组成，是一类不能 被人体消化吸收的物质，主要来自于植物 性食物。
膳食纤维的功效
• 1.防治便秘 • 2.利于减肥 • 3.预防结肠和直肠癌 • 4.防治痔疮 • 5.促进钙质吸收 • 6.降低血脂，预防冠心病 • 7.改善糖尿病症状 • 8.改善口腔及牙齿功能 • 9.防治胆结石
无机盐的作用：占体重约为4%，很少， 但是作用很大：
地方性甲状腺肿
锌
贫血
碘
佝偻病，骨质疏松症
铁
生长发育不良，味觉障碍 钙
锰
锰
铁
铁
3、糖类
• 糖类包括淀粉、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等 ，在大米、小麦、马铃薯和玉米等食物中 含量较多，是人体所需能量的主要来源。
4、蛋白质
• 蛋白质是细胞生长及组织修复的主要 原料，占人体细胞干重的50%以上。 蛋白质是构成人体细胞的基本物质。 蛋白质也能为人体的生命活动提供能 量。
• 据报道，第二次世界大战期间，日本动物 性食品供应不足，每人每年只平均供应2千 克肉，12.5千克奶和奶制品，2.5千克蛋。 当时12岁学生平均身高只有137.8厘米。战
(1)(共59张PPT)
倍 速 课 时 学 练
食物中含有哪些营养物质呢?
糖类 蛋白质 脂肪 水、 维生素 无机盐 膳食纤维（粗纤维）
糖类 、蛋白质 和 脂肪 等有 机物能为人体提供能量，它们是通 过 氧化 释放能量。
？它们提供的能量相同吗？
•
• （2）促进视觉发育、皮肤健康 在视觉的发育过程中也 离不开脂肪，缺乏必需脂肪酸会使视力发育受影响；如 果缺乏脂肪，皮肤会变得干燥，容易发生湿疹和伤口不 易愈合等；缺乏脂肪还会使儿童生长发育迟缓，免疫力 低下，容易发生感染性疾病。
6、膳食纤维
• 膳食纤维主要由纤维素组成，是一类不能 被人体消化吸收的物质，主要来自于植物 性食物。
膳食纤维的功效
• 1.防治便秘 • 2.利于减肥 • 3.预防结肠和直肠癌 • 4.防治痔疮 • 5.促进钙质吸收 • 6.降低血脂，预防冠心病 • 7.改善糖尿病症状 • 8.改善口腔及牙齿功能 • 9.防治胆结石
无机盐的作用：占体重约为4%，很少， 但是作用很大：
地方性甲状腺肿
锌
贫血
碘
佝偻病，骨质疏松症
铁
生长发育不良，味觉障碍 钙
锰
锰
铁
铁
3、糖类
• 糖类包括淀粉、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等 ，在大米、小麦、马铃薯和玉米等食物中 含量较多，是人体所需能量的主要来源。
4、蛋白质
• 蛋白质是细胞生长及组织修复的主要 原料，占人体细胞干重的50%以上。 蛋白质是构成人体细胞的基本物质。 蛋白质也能为人体的生命活动提供能 量。
• 据报道，第二次世界大战期间，日本动物 性食品供应不足，每人每年只平均供应2千 克肉，12.5千克奶和奶制品，2.5千克蛋。 当时12岁学生平均身高只有137.8厘米。战
九年级科学上册4.1食物与营养教学课件(新版)浙教版
因为海员长期生活在远离大陆的船上,
吃不到新鲜的蔬菜和水果
均衡膳食,积极锻炼.
作业： 作业本B 4.1(二)
含糖类丰富的食物
包括淀＿粉＿.葡＿萄＿糖＿.蔗＿糖＿.麦＿芽＿糖等, 1.人体所需能量的主要来源即人体主要的供能物质. 2.人体细胞的一种组成成分.
蛋白质: 占人体细胞干重的50％以上.
这一小组的菜谱，请你分析其营养成份及其作用。
糖这类一小组脂的肪菜品搭蛋配白是否质合理？ 水 无机盐 维生素 膳食纤维
生活小百科
菠菜与豆腐
花生与黄瓜
豆浆与鸡蛋
胡萝卜与白萝卜
各种食物所含的营养素的种类及数量都 _不__相__同__ ， 几 乎 没 有 一 种 食 物 同 时 含 有 7
类营养素。 为了满足人体的需要,我们应该进食各类 食物,并_合__理__搭__配_,做到_均__衡__膳__食__.
蛋白质:是＿细＿胞＿生＿长及＿修＿补＿组＿织的主要原料,
1.构成细胞(生物体)基本物质 2.蛋白质也提供能量.
1.贮藏能量的物质 2.备用的能源物质
膳食纤维由纤维素组成,来自植物性食物.不能被消 化吸收,但对人体有非常重要的作用.
占体重60%-70%的营养物质 水的作用是:
1.水是人体细胞的主要成分之一.
铁 血红蛋白的
成分
碘 制造甲状腺素
主要 的原料
贫血
地方性 甲状腺肿大
肝 脏 海 带
锌 促进生长发育,维持正常味觉与食欲 生长发育不良 味觉出现障碍
肝
脏
维生素不是构成细胞的主要原料,它种类多,除 维生素D外,其他维生素人体都不能合成,也不为 人体提供能量,但是它参与人体许多重要的生理 活动;人体的需要量很少,但是作用极大。
吃不到新鲜的蔬菜和水果
均衡膳食,积极锻炼.
作业： 作业本B 4.1(二)
含糖类丰富的食物
包括淀＿粉＿.葡＿萄＿糖＿.蔗＿糖＿.麦＿芽＿糖等, 1.人体所需能量的主要来源即人体主要的供能物质. 2.人体细胞的一种组成成分.
蛋白质: 占人体细胞干重的50％以上.
这一小组的菜谱，请你分析其营养成份及其作用。
糖这类一小组脂的肪菜品搭蛋配白是否质合理？ 水 无机盐 维生素 膳食纤维
生活小百科
菠菜与豆腐
花生与黄瓜
豆浆与鸡蛋
胡萝卜与白萝卜
各种食物所含的营养素的种类及数量都 _不__相__同__ ， 几 乎 没 有 一 种 食 物 同 时 含 有 7
类营养素。 为了满足人体的需要,我们应该进食各类 食物,并_合__理__搭__配_,做到_均__衡__膳__食__.
蛋白质:是＿细＿胞＿生＿长及＿修＿补＿组＿织的主要原料,
1.构成细胞(生物体)基本物质 2.蛋白质也提供能量.
1.贮藏能量的物质 2.备用的能源物质
膳食纤维由纤维素组成,来自植物性食物.不能被消 化吸收,但对人体有非常重要的作用.
占体重60%-70%的营养物质 水的作用是:
1.水是人体细胞的主要成分之一.
铁 血红蛋白的
成分
碘 制造甲状腺素
主要 的原料
贫血
地方性 甲状腺肿大
肝 脏 海 带
锌 促进生长发育,维持正常味觉与食欲 生长发育不良 味觉出现障碍
肝
脏
维生素不是构成细胞的主要原料,它种类多,除 维生素D外,其他维生素人体都不能合成,也不为 人体提供能量,但是它参与人体许多重要的生理 活动;人体的需要量很少,但是作用极大。
最新浙教版九年级上册科学4.1《食物与营养》第1课时优秀课件
这些食物中主要含有哪种维生素_维__生__素__A_
1.主要功能： 促进人体正常发育，增
强抵抗力，维持人的正 常视觉。 2.缺乏症：皮肤干燥，_夜__盲__症___。
（2）维生素B1 这些食物中主要含有哪种维生素？
维生素B1
1.主要功能： 维持人体正常的新陈代谢和神经的正常生理功能。
2.缺乏症：_神__经__炎__,食欲不振，消化不良，脚__气__病__。
肝
油
几种维生素的缺乏症状和食物来源：
维生素
食物来源
缺乏时的症状
维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D
肝脏、鱼肝油、胡 皮肤粗糙、夜盲症、
萝卜、玉米
干眼症等
神经炎、脚气病、消 糙米、瘦肉、麦麸 化不良、食欲不振、
新鲜的水果蔬菜
坏血病、牙龈出血、 抵抗力下降易感冒
肝脏、蛋类、奶类 佝偻病、骨质疏松症
1、说出食物所含能量的测定方法；
结合下表自学维生素的相关知识。
构成血红蛋白必需的元素是（ ）
缺碘：大脖子病
儿童缺钙：佝偻病
中老年缺钙：骨质疏松
（六）膳食纤维(粗纤维) 消化腺 肠道
粗纤维不能被消化吸收,但对人体有非常重要的作用。
（七）维生素
结合下表自学维生素的相关知识。
维生素种类
来源
缺乏症
（1）维生素A
提示： 1、 测定食物能量的多少，可以通过测定食物 燃烧放出
的热能； 食物燃烧放出的热量=在体内氧化分解产生的能量
2、 选用的食物必须是易燃烧的，例如：花生仁、大米 、牛肉干等等；
活动 人体和动物进行的各项活动的能量来自于食物。
研究不同食物中所含的能量的多少
_作_用__是__：__研__和究受损不细胞同的修食复和物更新中。 所含的能量的多少
1.主要功能： 促进人体正常发育，增
强抵抗力，维持人的正 常视觉。 2.缺乏症：皮肤干燥，_夜__盲__症___。
（2）维生素B1 这些食物中主要含有哪种维生素？
维生素B1
1.主要功能： 维持人体正常的新陈代谢和神经的正常生理功能。
2.缺乏症：_神__经__炎__,食欲不振，消化不良，脚__气__病__。
肝
油
几种维生素的缺乏症状和食物来源：
维生素
食物来源
缺乏时的症状
维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D
肝脏、鱼肝油、胡 皮肤粗糙、夜盲症、
萝卜、玉米
干眼症等
神经炎、脚气病、消 糙米、瘦肉、麦麸 化不良、食欲不振、
新鲜的水果蔬菜
坏血病、牙龈出血、 抵抗力下降易感冒
肝脏、蛋类、奶类 佝偻病、骨质疏松症
1、说出食物所含能量的测定方法；
结合下表自学维生素的相关知识。
构成血红蛋白必需的元素是（ ）
缺碘：大脖子病
儿童缺钙：佝偻病
中老年缺钙：骨质疏松
（六）膳食纤维(粗纤维) 消化腺 肠道
粗纤维不能被消化吸收,但对人体有非常重要的作用。
（七）维生素
结合下表自学维生素的相关知识。
维生素种类
来源
缺乏症
（1）维生素A
提示： 1、 测定食物能量的多少，可以通过测定食物 燃烧放出
的热能； 食物燃烧放出的热量=在体内氧化分解产生的能量
2、 选用的食物必须是易燃烧的，例如：花生仁、大米 、牛肉干等等；
活动 人体和动物进行的各项活动的能量来自于食物。
研究不同食物中所含的能量的多少
_作_用__是__：__研__和究受损不细胞同的修食复和物更新中。 所含的能量的多少
秋湘教版九年级科学上册第4章 代谢与平衡复习课件(共24张PPT)
衡素
需的营养物质
维生素 ：不能提供能量，参与人体内许多重要的生理活动，
对保持人的身体健康作用极大
膳食纤维 ：对人体有重要的生理作用
本章考法
小肠 是消化与吸收的主要场所
代消
蛋白质的分解产物主要是 氨基酸 。
谢
化
消化 糖类的分解产物主要是 葡萄糖
。
与与 平吸
脂肪的分解主物主要是 甘油和脂肪酸。
衡收
食物中的 水、无机盐和维生素 不用经过消化的过程，
本章考法
考法透视
考点二 血液循环
考点分析：中考命题时通常将血液循环的途径，与呼吸、消化、 泌尿有关的内容结合起来考查。考试题型灵活，几乎包含所有题 型。
本章考法
典例2 【2017·湖州】图4－T－2是血液循环示意图，1、2、3、4、表 示与心脏直接相连的血管，甲、乙表示不同部位的毛细血管。下列说 法正确的是( A ) A．若乙位于肾脏，血液流经乙后尿素含量下降 B．血液流经甲后氧含量减少 C．血管1是肺静脉，血管3是上腔静脉 D．血管2、4中的血液是动脉血
本章考法
[解析] (2)图中10肝脏，是人体内最大的消化腺，能分 泌胆汁，储存在11胆囊中，胆汁里面不含消化酶，但能对脂肪起乳化作用， 将大的脂肪颗粒乳化为小的脂肪微粒，对脂肪进行物理性消化。(3)图中[3] 是胃，是消化道中最膨大的部分，能产生胃液，将蛋白质转化成多肽，进入 小肠后转化成氨基酸被吸收。(4)1口腔中有唾液，含有唾液淀粉酶，可以消 化淀粉转化成麦芽糖。
图4－T－2
本章考法
[解析]从图中看出，血液流经甲肺部毛细血管时，血液中的二氧化碳进入肺泡， 肺泡中的氧进入血液，因此氧含量增加而不是减少； 血管1是肺静脉，血管3 是上下腔静脉而不是上腔静脉；血管2(肺动脉)中的血液是静脉血而不是动脉 血。
秋九年级科学-第4章代谢与平衡第1节食物与营养练习新版浙教版PPT课件
【考试热度】 ★★
例2 我国营养学会将食物按照每日摄取量，形象地设计成五层 “平衡膳食宝塔”，下表将宝塔中各层食物进行具体分类并提供 了较为科学的参考数据。分析下表回答：
在“膳食宝塔”中的 位置
食物分类 每日建议摄取量/g
第五层
油脂类
小于25
第四层
豆、奶类
100~150
第三层
鱼、肉、蛋类 125~200
第二层
蔬菜、水果类 400~500
（ 主要2）能平源时物第膳质一食是层中糖食类用最。多的是第谷一类层食物，它能为45人0~体7提50供的最
第 1 节 食物与营养
解析 合理营养是指全面而平衡的营养，“全面”是指摄取的营养素种类要齐 全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体需要保持平衡。 （2）糖类是人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分，人体生命活动所 需要的能量主要是由糖类提供的，谷类食物主要提供糖类。
第二层
蔬菜、水果类 400~500
第 3 节 物质的变化
例2 我国营养学会将食物按照每日摄取量，形象地设计成五层 “平衡膳食宝塔”，下表将宝塔中各层食物进行具体分类并提供 了较为科学的参考数据。分析下表回答：
在“膳食宝塔”中的 食物分类 每日建议摄取量/g 位置
第五层
油脂类
小于25
第四层
豆、奶类
100~150
行燃烧，马上放于试管下方，使其完全燃烧干净； e．在同样条件下，再分别用大米和牛肉干重复以上实验。
第 1 节 食物与营养
（2）水的比热容是4.2×103J/（kg·℃），煤油的比热容是2.1×103 J/（kg·℃）。你认为选用哪一种液体，实验的误差更小？ 答： 煤油 。
（3）能用上述实验比较各种食物在动物体内所能提供的能量大小， 是因为食物在体内也是通过 氧化分解 反应而提供能量的。在动物体
九年级科学上册第4章代谢与平衡4.1食物与营养第1课时食物与能量教学课件新版浙教版
人的年龄 性别体质
活动的剧烈程度
影响人每天所需的能量
人处于婴幼儿期和青春期等快速生长时期，所需的能量更多。
一个成年人写字时,每千克体重每小时消耗的能量约为＿1.7＿千焦. 打乒乓时每千克体重每小时消耗能量约为＿18.4＿千焦.
本课小结
食物中含有：
水、 糖类、 脂肪、
为生命活动提供能量
七大类营养素
相同质量的糖类、脂肪和蛋白质所含的能量一样吗？你知道用什么 方法去比较所含能量大小吗？
此实验的原理是什么？采取哪些措施可以减小实验误差？
23 23 23
93 60 71
70 37 48
1470J 777J
1008J
分析表格中的数据可得到什么结论？
相同质量的脂肪、蛋白质、糖类不管是体内氧化还是体外完全燃烧， 所释放的能量是一样的。
每克营养物质在体内氧化时所产生的热量
蛋白质 糖 类 脂 肪
16.8千焦/克 16.8千焦/克 37.7千焦/克
脂肪﹥蛋白质=糖类 每种食物所含的营养成分不同,释放的热量也有所相同。 为什么表格里的数据和此处数据相差这么大？
人体每天需要摄入一定量的食物来满足机体对能量的需要，维 持体温和神经、循环、呼吸等系统的基本生理活动。
4.1 食物与营养
第1课时 食物与能量
九年级上册
情境导入
这些生命活动所需的能量来 自哪里？
讲授新课
食物与能量
食物中含有哪些营养素？
水、无机盐、糖类、脂肪、
蛋白质、维生素和膳食纤维 等七大类。
1.糖类、脂肪和蛋白质等有机物蕴含着什么能量？
化学能
2.这些有机物在体外可以用什么方法获取里边的能量？ 燃烧（剧烈氧化） 3.这些有机物被摄入体内后，如何获取其中的能量？ 体内氧化，但过程缓慢、复杂
活动的剧烈程度
影响人每天所需的能量
人处于婴幼儿期和青春期等快速生长时期，所需的能量更多。
一个成年人写字时,每千克体重每小时消耗的能量约为＿1.7＿千焦. 打乒乓时每千克体重每小时消耗能量约为＿18.4＿千焦.
本课小结
食物中含有：
水、 糖类、 脂肪、
为生命活动提供能量
七大类营养素
相同质量的糖类、脂肪和蛋白质所含的能量一样吗？你知道用什么 方法去比较所含能量大小吗？
此实验的原理是什么？采取哪些措施可以减小实验误差？
23 23 23
93 60 71
70 37 48
1470J 777J
1008J
分析表格中的数据可得到什么结论？
相同质量的脂肪、蛋白质、糖类不管是体内氧化还是体外完全燃烧， 所释放的能量是一样的。
每克营养物质在体内氧化时所产生的热量
蛋白质 糖 类 脂 肪
16.8千焦/克 16.8千焦/克 37.7千焦/克
脂肪﹥蛋白质=糖类 每种食物所含的营养成分不同,释放的热量也有所相同。 为什么表格里的数据和此处数据相差这么大？
人体每天需要摄入一定量的食物来满足机体对能量的需要，维 持体温和神经、循环、呼吸等系统的基本生理活动。
4.1 食物与营养
第1课时 食物与能量
九年级上册
情境导入
这些生命活动所需的能量来 自哪里？
讲授新课
食物与能量
食物中含有哪些营养素？
水、无机盐、糖类、脂肪、
蛋白质、维生素和膳食纤维 等七大类。
1.糖类、脂肪和蛋白质等有机物蕴含着什么能量？
化学能
2.这些有机物在体外可以用什么方法获取里边的能量？ 燃烧（剧烈氧化） 3.这些有机物被摄入体内后，如何获取其中的能量？ 体内氧化，但过程缓慢、复杂
浙教版九年级科学上册同步新课课件第4章 代谢与平衡 食物与营养
糖类包括＿淀＿粉、＿葡＿萄＿糖、＿蔗＿糖、＿麦＿芽糖等。
来源:大米、小麦、马铃薯、玉米等食物。 功能:
1.人体所需能量 的主要来源。
2.人体主要的 供能物质。
脂肪
来源：食物油、 芝麻、硬果类、 豆类、蛋黄、奶 油等。
功能：重要的贮能物质,储存在人体 中的脂肪一般是备用的能源物质。
秋天长得肥肥的熊经过冬眠后,会消瘦很多。你 知道为什么?
3．在平时的膳食中,糖类含量最多的是 ( )B
A．蔬菜、水果
B．米饭、馒头
C．鸡、鸭、鱼、肉 D．鸡蛋、牛奶
4．人患急性肠道炎时,静脉滴注5％的葡萄糖、
氯化钠注射液的主要目的是 ( D )
A．为人体提供营养物质
B．补充体内盐分
C.补充体内水分
D．以上三项都是
5．在人体中既不供能,又不能构成组织,但对生
答：因为这些食物中含有较多的蛋白质, 人的生长发育以及受损细胞的修复和更 新,都离不开蛋白质。
维生素
维生素种类多,除维生素D外,其他维生素人体 都不能合成,不能提供能量,但参与人体内许 多重要的生理活动。
来 源
“维生素的发现”查找相关 资料,了解维生素Ｃ,维生素Ｄ维 生素Ｂ,维生素Ａ,维生素Ｅ的来 源,主要功能以及缺乏时的症状。
为了满足人体的需要,我们应该进食各类 食物,并_合__理__搭__配_,做到_均__衡__膳__食__。
不偏食、不挑食、不暴饮暴食,一定要吃早 餐。
跟进训练
1．人体内的主要贮能物质是 ( B )
A．蛋白质
B．脂肪
C ．糖类
D．维生素
2．在人体的所有细胞中占到干重的50％以上,
并构成人体的重要物质的是 ( C ) A．糖类 D．脂肪 C.蛋白质 D．水
201x年秋九年级科学上册第4章代谢与平衡第2节食物的消化与吸收第1课时食物的消化与吸收新版浙教版
整理课件
第1课时 食物的消化与吸收
[归纳提升] 胃的内表面有许多皱襞，其中有许多胃腺，能够分泌胃液。胃液具 有杀菌、消化和保护胃壁的作用。胃壁中有发达的平滑肌层，能够 不断蠕动以促进食物与胃液的混合。 [课堂速记] _____________________________________________________ _____________________________________________________
胆汁
肠液
（无消化酶）
胰腺 胰液
排入部位： 口腔
胃
小肠
整理课件
第1课时 食物的消化与吸收
（3）胃是消化道中最膨大的部分，位于 左上腹部。 （4）小肠是消化和吸收的主要场所。 （5） 肝脏 是人体最大的消化腺，分泌的 胆汁 流入胆 囊 浓缩 和 贮存 。成年人每天分泌的胆汁约有 1 升。 胰腺分泌 胰液 。进食后， 胆汁 和 胰液 经胆总管和胰管 流入十二指肠帮助消化。
整理课件
第1课时 食物的消化与吸收
[归纳提升] 肝脏是人体最大的消化腺，分泌的胆汁流入胆囊浓缩和贮存。胰腺 分泌胰液。进食后，胆汁和胰液经胆总管和胰管流入十二指肠帮助 消化。总之，胆汁、胰液和肠液都进入小肠中消化食物。 [_课__堂__速__记__]____________________________________________ _____________________________________________________
麦芽糖
小肠
葡萄糖
蛋白质 胃腺（胃液） 多肽 胰腺（胰液）、肠液
胃
小肠
氨基酸
脂肪 肝脏（胆汁）
胰腺（胰液）、肠液 脂肪微粒
甘油+脂肪酸
第1课时 食物的消化与吸收
[归纳提升] 胃的内表面有许多皱襞，其中有许多胃腺，能够分泌胃液。胃液具 有杀菌、消化和保护胃壁的作用。胃壁中有发达的平滑肌层，能够 不断蠕动以促进食物与胃液的混合。 [课堂速记] _____________________________________________________ _____________________________________________________
胆汁
肠液
（无消化酶）
胰腺 胰液
排入部位： 口腔
胃
小肠
整理课件
第1课时 食物的消化与吸收
（3）胃是消化道中最膨大的部分，位于 左上腹部。 （4）小肠是消化和吸收的主要场所。 （5） 肝脏 是人体最大的消化腺，分泌的 胆汁 流入胆 囊 浓缩 和 贮存 。成年人每天分泌的胆汁约有 1 升。 胰腺分泌 胰液 。进食后， 胆汁 和 胰液 经胆总管和胰管 流入十二指肠帮助消化。
整理课件
第1课时 食物的消化与吸收
[归纳提升] 肝脏是人体最大的消化腺，分泌的胆汁流入胆囊浓缩和贮存。胰腺 分泌胰液。进食后，胆汁和胰液经胆总管和胰管流入十二指肠帮助 消化。总之，胆汁、胰液和肠液都进入小肠中消化食物。 [_课__堂__速__记__]____________________________________________ _____________________________________________________
麦芽糖
小肠
葡萄糖
蛋白质 胃腺（胃液） 多肽 胰腺（胰液）、肠液
胃
小肠
氨基酸
脂肪 肝脏（胆汁）
胰腺（胰液）、肠液 脂肪微粒
甘油+脂肪酸
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2．蛋白质与水：蛋白质是构成细胞的基本物质；水是组成细胞的主
要成分。
3．同等质量的蛋白质、糖类、脂肪在体内完全氧化所释放的能量大
小：脂肪>蛋白质＝糖类。
4．食物中的有机物有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、膳食纤维；无
机物有水和无机盐。
完整版ppt
4
第1节 食物与营养
新知学习
新知一 食物与能量
1．食物中的营养素：主要有水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、 维生素和膳食纤维等七大类。 2．食物中的能量 (1)食物中的营养素中的糖类、脂肪和蛋白质等有机物都能为人 体提供能量。
[思考交流]
_____________________________________________________
_____________________________________________________
完整版ppt
9
第1节 食物与营养
[归纳提升] 食物、人和其他动物各项运动的能量都来自食物。
第1节 食物与营养
[继续探究] 上述三种物质(每克)在体内氧化时所产生的热量一样吗？？
第4章 代谢与平衡
第1节 食物与营养
完整版ppt
1
第4章 代谢与平衡
第1节 食物与营养
新知学习
互动探究
课堂小结
完整版ppt
2
第1节 食物与营养
考纲要求： 1．说出营养素的作用。 2．建立平衡膳食观点。
完整版ppt
3
第1节 食物与营养
重要提示：
1．糖类与脂肪：糖类是主要的供能物质；脂肪是备用的能源物质。
[思考交流]
__________________________________________
完整版ppt
15
第1节 食物与营养
[归纳提升] 它们在人体内通过氧化释放能量。
[课堂速记] _____________________________________________________ _____________________________________________________
完整版ppt
16
第1节 食物与营养
[情景展示3] 实验：1.分别完全燃烧花生仁、大米、牛肉干 各1克，加热试管中的水，观察水温的变化，并 计算放出的热量。注：选用食物必须是易燃的。 2．测量最初水温，并将上述结果记录在表中。
完整版ppt
17
第1节 食物与营养
样品 水温（℃） 水温变 比较释放 （重1克）燃烧 燃烧 化（℃）出的能量
⑥分别用大米和牛肉干重复以上实验步骤，记录结果。
⑦比较得出___花__生_仁__所含能量最高。
完整版ppt
7
第1节 食物与营养
互动探究
探究点一 食物与能量
[情景展示1]
完整版ppt
8
第1节 食物与营养
[情景分析]
绿色植物生长需要阳光；马有了能量才能奔跑；人有了能量才 能正常生活。 [问题探究] 这些消耗的能量是从哪里来的呢？
完整版ppt
5
第1节 食物与营养
(2)人和其他动物的生命活动都需要消耗___能__量___，动物的能量来自于 食物，相同质量的不同食物中所含的能量不同。 (3)不同营养素所含能量不同，三大营养素的能量为：蛋白质所含的能 量为16.8 kJ/g；糖类所含的能量为16.8 kJ/g；脂肪所含的能量为 37.7 kJ/g。
前后
花生仁
大米
牛肉干
完整版ppt
18
第1节 食物与营养
[问题探究] 从实验可知，哪种食物是较好的能量来源？为什么？
[思考交流] _____________________________________________________
_____________________________________________________
[课堂速记] _____________________________________________________ _____________________________________________________
完整版ppt
10
第1节 食物与营养
[情景展示2] 各种各样的食物
完整版ppt
完整版ppt
12
第1节 食物与营养
[归纳提升] 食物中的营养素主要有水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪
、维生素和膳食纤维等七大类。
[课堂速记] _____________________________________________________ _____________________________________________________
完整版ppt
6
第1节 食物与营养
实验注意事项：
①将花生仁、大米、牛肉干___干_燥__、_切__碎___。
②温度计____不__能_接__触__试_管__底_部___________。
③测量最初水温。
④花生仁_____燃_烧__殆_尽______。
⑤记录试管里水的____最__高_温__度___。(温差＝最高温度－初水温)
11
第1节 食物与营养
[问题探究]
上图是我们日常所吃的食物，你知道食物中的营养 素主要有哪些吗？ [思考交流]
_____________________________________________________ _____________________________________________________
完整版ppt
19
第1节 食物与营养
[归纳提升] 花生仁。物质在体内、体外均发生氧化反应，理论上等质量的物 质在体内完全释放的能量应等于在体外燃烧时所释放的能量，但是 由于实验时有部分热量的散失，会导致实验结果偏小。 [课堂速记] _____________________________________________________ ____________________________完_整_版_pp_t _____________________ 20
完整版ppt
13
第1节 食物与营养
[继续探究1] 哪些能为人体提供能量？ [思考交流]
__________________________________________
完整版ppt
14
第1节 食物与营养
[归纳提升] 糖类、蛋白质、脂肪等有机物都能为人体提供能量。 [继续探究2]
这些食物是怎样变成能量的呢？