红烧豆腐 最简单的家常做法
红烧豆腐_精品范文
红烧豆腐范文一：我喜欢吃红烧豆腐，每次回家都会让妈妈做给我吃。
红烧豆腐是我家乡的特色菜，口感鲜美，营养丰富。
红烧豆腐的做法很简单，但要把握好火候。
首先，要选用新鲜的豆腐。
然后，先将豆腐切成块，用沸水焯烫，放入盘中备用。
接着，将锅烧热，放入适量的油，煸炒姜蒜和葱花，加入少许生抽，炒匀后放入豆瓣酱，翻炒出红油。
最后，倒入清水和鸡精，将豆腐放入烧煮几分钟，撒上葱花和香菜即可。
红烧豆腐的要点在于火候和调料。
火候要掌握适中，不能煮过头或炒糊。
调料要放好比例，不要过于浓重或偏淡。
口味偏辣的人可以加入辣椒油或干辣椒。
说起红烧豆腐，我不禁想起了家乡的味道，真希望能回去一趟，吃上一碗妈妈做的红烧豆腐。
要点分析：写作重点：描述红烧豆腐的制作过程和口感，并表达对它的喜爱和怀念；强调火候和调料比例的重要性。
用词分析：用到了富有口感的形容词，注重细节描写，紧扣主题，字数适宜，表达清晰，语言简单明了。
范文二：红烧豆腐是一道营养丰富、健康美味的家常菜。
它是用豆腐和各种配料烧制而成，口感鲜美、软嫩可口，是一道非常适合学生食用的菜品。
豆腐含有丰富的营养成分，如蛋白质、钙、磷等，还含有多种氨基酸和人体必需的8种氨基酸，对于提高学生的智力和免疫力十分有益。
再加上红烧豆腐的制法简单易学，只需几步操作即可烹制出美味佳肴，所以受到了很多学生的喜欢。
在健康饮食的大环境下，红烧豆腐正成为受欢迎的菜品之一。
学生们可以在家中或是学校食堂里尝试烹制它，以享受家常料理的滋味。
同时，在外就餐时，也可以点一份红烧豆腐来平衡膳食，保证营养均衡。
要点分析：写作重点：介绍红烧豆腐的营养价值和制作简单易学，适合学生食用，提倡健康饮食；强调红烧豆腐是一道受欢迎的菜品，推广消费观念。
用词分析：语言简洁明了，注重讲述豆腐的营养成分以及优点，并适当发表自己的感悟。
句式简单，排版清晰简洁，语气平实自然。
五口人吃饭最好吃的菜谱
五口人吃饭最好吃的菜谱
五口人一起吃饭是个大挑战，需要考虑口味、菜品搭配，还要确保做法简单易操作。
下面为大家介绍一份适合五口人食用的菜谱。
一、清蒸鲈鱼
鲈鱼是海鲜中的上等之品，清蒸是最能保持其鲜美口感的做法。
做法简单，清水洗净鲈鱼，加入姜葱蒸15分钟，再淋上生抽、色拉油、蒸鱼豉油等调料即可。
二、糖醋排骨
糖醋排骨是一道品味独特的传统菜品，适合家庭聚餐。
先将排骨斩成块状，用盐、料酒、生姜搅拌腌制半小时。
之后将其炸至金黄色，加入调料煮至浓稠即可。
三、青椒炒肉片
青椒炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜品，也是很受欢迎的肉食搭配青菜的经典搭配。
首先将瘦肉切成片，用盐、淀粉、生抽搅拌，腌制10分钟。
青椒洗净去籽切成斜段，热油锅爆炒肉片，再加入青椒翻炒即可。
四、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是最为简单易操作的一道菜品之一，不仅营养丰富、口感爽口，而且做法也异常简单。
只需先将鸡蛋打散，加入油、盐、鸡精等调味品，西红柿洗净切小块并稍微加煮，之后就可以炒制鸡蛋，再加入西红柿即可。
五、红烧豆腐
红烧豆腐是家常菜品中的一大必备，口感鲜美，而且豆腐本身就很易消化，营养丰富。
豆腐切成块状，加热水焯一下，捞出备用。
热锅凉油，爆香蒜、姜丝后放入豆腐，加入番茄酱、生抽、糖等调味品，炖至入味即可。
以上是五口人一起吃饭最好的菜谱推荐，既简单实用，又美味可口，给家庭带来更多的健康和幸福。
红烧冻豆腐方法
红烧冻豆腐方法
我们可能许多人对于红烧冻豆腐的做法还不是很熟悉吧，的确，这是一种南方人的特产，在长江以南地区，很多人都特别爱吃，其实是一种特别好吃的东西，我们北方人对此还不是很了解，可能大家对于红烧肉炖豆腐的做法都特别感兴趣吧，每个人都想学习一下，下面就让我们一起来了解一下红烧冻豆腐的做法吧！
做法大全：
材料:
农家豆腐20块，白芝麻，白糖，精制油，虾米辣酱，小葱花
做法:
1.将豆腐用清水漂洗一下，晾干水分。
2.用精制油将豆腐干两面煎黄，取出。
3.加虾米辣酱、白糖、料酒煸香，放入煎好的豆腐干，晃动锅子翻个面，待酱汁裹住豆腐，撒些小葱花，就可以取出装盘了。
4.装盘后撒上一些白芝麻。
功效：
豆腐营养丰富。
人体需要的蛋白，豆腐(包括豆浆、豆腐脑)里很多。
一两大豆的蛋白等于一两瘦肉，等于三个鸡蛋，等于四两大米。
豆腐里还含有钾、钙、镁，其中钙的含量比牛奶还多。
牛奶里没有抗癌物质，豆腐里有五种抗癌物质，其中特别是饴黄酮，专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌、肥胖者和心脏病人经常吃豆腐，可降低胆固醇，防止血管硬化。
中医学认为，经常吃豆腐，有益中和气，生津润燥，清热解毒，消渴解酒等功
效，还可以防治呼吸道及消化道疾病。
所以，豆腐不但是好食品，而且有药用价值。
以上内容为我们介绍了红烧冻的做法，我相信大家听了以后都特别想尝试着去做一做吧，这种一种既美味又营养的食物，我们大家都可以去食用，心动不如行动，相信大家一定都会被他的美味所吸引，大家赶紧去尝试一翻吧！。
红烧豆腐最简单做法
红烧豆腐最简单做法[麻婆豆腐的家常做法]红烧豆腐最简单做法主料：肉末、干香菇、蒜瓣、红油豆瓣酱、老抽、老姜、辣酱油、盐、糖、调料、花椒粒制作方法：1、肉末摆老抽、一点白糖、盐，调料葱花腌制一会儿，香菇拌成，切碎，老姜、蒜瓣切碎。
2、锅中放适量油，爆香蒜粒姜粒。
3、放进肉末煮炒作，将肉末炒散。
4、放入花椒拌炒，加辣椒油，红油豆瓣酱，放入香菇粒拌炒，再放适量盐，白糖5、大火煮沸之后稳步煎上5-8分钟。
6、转小火慢慢煮10分钟左右即可。
7、搞好的酱，放进保鲜盒里摆冰箱即可。
主料：豆腐、葱、姜、蒜干辣椒、郫县豆瓣酱调料：酱油、调料、耗油、糖盐、鸡精、麻椒、醋制作方法：1、豆腐切丁葱姜蒜切末水泵。
2、豆腐下锅煮一下。
3、搞油锅放进压碎的干辣椒郫县豆瓣酱小火炸香，再放进葱姜拌匀出来香味下使牛肉馅下使豆腐稳步拌匀然后第一关小火阳入个味。
酱油、调料、耗油、糖盐、鸡精、麻椒加水煮一会。
临出锅放进蒜点一点醋即可。
主要原料：豆腐2块，肉末50g主要辅料：郫县豆瓣酱30g(提早切碎)，蒜瓣4枚，姜丝适度，花椒10g，干活红椒2枚。
主要调料：生抽20g，白糖5g，芝麻油适量，湿淀粉适量。
步骤：1，豆腐切小块，放入烧开的沸水中，转小火，加入3g左右的盐，待水将开未开的时候，将豆腐块捞出备用。
2，锅中放进适度的食用油，盛起蒜蓉，姜丝，花椒，干活红椒。
3，之后加入提前剁碎的郫县豆瓣酱，翻炒出香气。
4，重新加入肉末稳步拌匀至变色。
5，锅中放入一碗开水，加入豆腐丁转小火慢煮至沸腾。
6，重新加入生抽。
7，放入少许白糖。
8，放入20ml左右的湿淀粉，(大概3勺水分体式1太少的生粉或者玉米淀粉配制变成的湿淀粉)9，煮至汤汁粘稠关火，浇上一层芝麻油即可。
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2、土豆去皮切块泡水中待用。
3、控好的五花肉切1cm左右的块，砂锅内烧点水煮开，倒入五花肉，开锅后放葱、姜片，酱油、黄酒，小火焖10分钟，放土豆，再焖10分钟，放几块冰糖，开锅煮至收汁即可。
这样做出来的红烧肉不油不腻，颜色透亮，味道香美，不怕胖地可以多吃点
四、土豆红烧肉
【制作过程】
1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。 2、肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。 3、将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底。 4、炸好肘子捞出，放一碗内，加葱、姜，用卤汤对些水，浇入碗中，上屉蒸烂。 5、将蒸好的肘子扣入大盘内，汤沥在久中，加入料酒、味精，调一下色味，开始勾芡，撒上青蒜段，淋入明油，浇在肘子上即成。
2、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下：
鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果。
如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。
3、红烧鱼程序通常如下：
A，杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；
约一个小时左右..肉已炖得差不多烂时..将洗净去皮切块的小土豆扔进锅中..再加少量水..继续用小火炖..如颜色味道不够再加入适量调料..
约半小时后..斯文点的取筷一根..粗鲁点的似我用锅铲试试土豆..如能轻松弄开..则已好..大火收稠汁..
大功告成..肉烂豆融..入口即化..
土豆烧排骨同理..嘎嘎..
3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋（放醋之后肉不腻，而且酥软），大料四、五枚。
4.烧开后小火焖大约50分钟吧。
5. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块，土豆，芋头，鹌鹑蛋。
红烧豆腐的制作方法
红烧豆腐的制作方法豆腐是一种富含蛋白质和营养的食物，而红烧豆腐则是一道常见的中国传统美食。
红烧豆腐的制作方法简单易学，口感鲜美。
下面将介绍一种常见的红烧豆腐的制作方法。
所需材料：- 嫩豆腐 600 克- 青蒜苗适量- 姜末适量- 葱花适量- 酱油适量- 料酒适量- 白糖适量- 盐适量- 鸡精适量- 清水适量- 植物油适量步骤一：豆腐的准备将豆腐切成大小均匀的块状，用清水冲洗干净，沥干备用。
步骤二：煎豆腐在平底锅中加热适量的植物油，将豆腐块放入平底锅中，先用中小火煎至两面微黄，然后取出备用。
步骤三：调制酱汁将一小碗清水倒入碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀。
步骤四：烹制红烧豆腐在锅中倒入少量植物油，加入葱花和姜末炒香，然后将煎好的豆腐放入锅中，翻煎均匀。
步骤五：炖煮将调制好的酱汁倒入锅中，调小火炖煮，期间要注意不要煮沸。
炖煮约10分钟，让豆腐充分吸收酱汁的味道。
步骤六：装盘将炖煮好的红烧豆腐装盘，撒上少许青蒜苗点缀即可。
红烧豆腐制作完成，香气四溢的红烧豆腐已经准备好享用了！这道菜色香味美，豆腐鲜嫩多汁，口感十分丰富。
尽管制作步骤简单，但需要掌握火候和调味品的搭配，以确保口感的完美。
值得注意的是，在制作红烧豆腐时，可以根据个人口味做出一些调整。
比如喜欢口感软嫩的朋友可以选择选购更为嫩滑的嫩豆腐，而喜欢浓郁酱香味道的朋友可以适量增加酱油和白糖的用量。
在制作红烧豆腐过程中，如果觉得较为干燥，可以根据个人口味添加适量的汤汁，以调节口感。
还可以根据喜好添加一些蔬菜、海鲜或者肉类食材，增加营养成分和风味。
红烧豆腐不仅是一道美味的家常菜，也是素食者的首选。
它不仅适合平时的家庭聚餐，还可以作为餐厅的一道素菜。
红烧豆腐的制作方法简单易行，无论是新手还是有一定厨艺的人都可以轻松掌握。
相信通过本文的介绍，你已经了解了如何制作一道美味的红烧豆腐，赶快动手试试吧！。
红烧豆腐的做法
红烧豆腐的做法原料：豆腐、豆瓣酱、辣椒酱。
做法：1、豆腐买回来如果没有用的话，先用水泡起来，豆腐切块。
2、锅中烧水，水开，倒入豆腐。
焯个水。
水开就捞出豆腐待用。
3、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下。
20秒就可以了。
4、锅中加半碗水，加些盐，鸡精，少些酱油，水开倒入豆腐。
5、大火烧个3到4分钟就可以勾点欠起锅。
6、加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的。
麻婆豆腐的做法：1、准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
2、锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。
炒香。
3、加入切成小块的豆腐。
改小火，煮沸。
4、待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。
待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
5、起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！家常青菜烧豆腐做法：1、豆腐切成均匀的方块，大葱和蒜切片；2、锅中倒入适量油，烧至8成热时，将豆腐依次入锅炸至凉面金黄。
油温要高才容易炸出金黄的颜色。
3、炒锅中倒油，油热至6、7成时，将葱蒜和郫县豆瓣翻炒出香味；4、下入炸好的豆腐和青菜翻炒均匀至青菜炒熟；5、倒入水淀粉勾芡即可出锅。
小贴士：1、炸豆腐时，油温高时炸出金黄的颜色，捞出，可以低油温再炸一次，味道更好；2、郫县豆瓣有咸味，所以此道菜不用加盐，当然，还要根据个人口味具体调整。
家常酸辣土豆丝的做法一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。
二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
五、开火、坐炒锅、添油。
六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
秘制红烧豆腐的做法【食谱-你要的家常菜】
秘制红烧豆腐的做法
文章导读
随着生活的不断进步，我们对食物的要求也是越来越，不仅要吃得营养，还要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，为你介绍一道秘制红烧豆腐的做法，赶快来学习一下吧！
1.1锅中放油，有热后下豆腐，煎成两面金黄。
2.2卤水豆腐切块
3.1切好葱姜，大料备用。
4.2煎好捞出控油
5.准备一碗红烧排骨汤，如果没有，也可以用其它任何骨头汤，实在没汤，就用白水。
6.锅中放底油，葱姜蒜爆香，放入炸好的豆腐，到排骨汤（或水），如果排骨汤本身很咸，以下步骤省略：如果放水，或汤不够咸，放入酱油、白糖、盐。
大火炖，并收汁。
7.收汁完成后，出锅！
你以前可能没有做过菜，但是现在你看完秘制红烧豆腐的做法简介，你可以自己尝试一下，培养兴趣和感情。
嫩豆腐的10个简单做法
嫩豆腐的10个简单做法第一道：焖煎豆腐所需材料：豆腐1块，鸡蛋一个，蒜苗一根，大蒜3根，干葱头1个，小米辣2根，白砂糖1克，生抽1 汤勺，耗油2汤勺，白胡椒粉少许，清水适量，油适量。
步骤1.准备料头：小米辣切圈，蒜切末，干葱头切末，蒜苗切粒。
步骤2.准备碗汁：生抽1汤匙，蚝油2汤匙，白砂糖1克，白胡椒粉少许，清水5汤匙，搅拌均匀备用。
步骤3.豆腐对角线切两刀，切成片，豆腐改成三角形，再切成片，嫩豆腐质地太软，切成三角形好翻面。
步骤4.取一平盘，鸡蛋磕入打散，入豆腐沾上蛋液，把豆腐放进后，晃动盘子，蛋液就能均匀地沾在豆腐上。
步骤5.炒锅烧热入油，放入豆腐小火煎，不要急于翻面，要耐心等着煎得金黄再翻面。
步骤6.两面全部煎金黄，盛出备用。
步骤7.炒锅留底油，入蒜末、干葱末和小米圈小火煸炒出香味。
步骤8.倒入豆腐，轻轻推动，使豆腐沾上料头的香气。
步骤9.倒入碗汁，轻轻推动，使豆腐均匀地裹上料汁。
盖上锅盖，小火焖煎8分钟。
步骤10.汤汁收浓后，最后撒入蒜苗，轻轻翻炒两下起锅。
第二道：香菇豆腐煲所需材料：五花肉200克，豆腐2块，鸡蛋3个，鲜香菇3朵，娃娃菜1小棵，木耳15朵，蒜苗1根，小米辣三个，生抽2勺，耗油1勺，鸡精1勺，盐适量，香油半勺。
步骤1.锅中倒入少许油，把鸡蛋磕进平底不粘锅中，用筷子戳破蛋黄，两面都煎至焦黄，接着五花肉也和豆腐也都煎熟。
步骤2.鸡蛋切宽条，香菇切片，木耳提前泡发好，娃娃菜撕大块。
步骤3.砂锅底部中放入五花肉和香菇。
步骤4.再加入鸡蛋、木耳、豆腐，加入调味料：生抽，蚝油，鸡精，盐，糖。
步骤5.倒入半锅开水，到菜的一半就好，炖煮8分钟后，再加入娃娃菜继续炖煮7分钟。
步骤6.出锅前撒小米辣和蒜苗、滴香油即可。
第三道：香煎孜然豆腐所需材料：豆腐1块，大蒜6瓣，鸡蛋1个，白芝麻1勺，辣椒粉2勺，孜然粉适量，生抽3勺，醋3勺，糖1勺，盐适量，热油适量，葱花适量。
步骤1.豆腐切成厚度1cm的小块然后入盐水腌制半小时，这样豆腐口感比较结实，耐煎。
红烧豆腐最简单做法
红烧豆腐最简单做法原料：豆腐两三块、麻婆豆腐调料一包，葱一棵制作：1、一匙淀粉+小半碗清水，搅成淀粉水备用;葱切段备用。
如果想更省时，可以在煮豆腐的时间做这点儿事;2、热锅，放油，摆调料包拌匀出来香味，提清水煮滚;3、豆腐用锅铲切成小块放入锅中，滚两滚就可以了;4、放入淀粉水，轻轻甩滚，并使豆腐汤汁变小仁和，然后立起葱段，打火。
主要用料：豆腐一块，肉末约一两，豆瓣一大匙，豆豉一匙，辣椒粉一大匙(可有可无，我吃甜的，没提)，花椒粉一咖啡匙，酱油两大匙，红油三大匙，味精适度，淀粉一大匙。
做法：1、豆腐切约一厘米见方的块，摆碗里用沸水擦一下(我就是下锅擦的，最出色就是沸水擦，因为如果豆腐太嫩，下锅擦的话不难把豆腐捞起，而且害怕挖的时候把豆腐压扁)后沥干活水份，将豆瓣和酱油上装一个碗里，豆豉用刀压成茸或剁细末，将淀粉、味精摆一个碗里搅拌N43EI243SL芡汁。
2、锅中放油烧至六成热，倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用。
3、锅中放油蔓延到六成热，摆豆瓣、酱油、(辣椒粉)、豆豉炒作白炒作香。
4、加半碗汤(没有肉汤，水也可)，烧沸后放豆腐、肉末烧三、四分钟。
5、火烧半分钟后卤汁，摆红油。
6、起锅后撒上花椒粉即可上桌开吃。
(因为我不喜欢生吃花椒粉，所以我是在锅里炒了一下，出锅的!根据个人喜好吧!)[材料]：山水豆腐一盒、瘦肉二两[调料]：蒜蓉、姜蓉、豆办酱、豆鼓、鸡汤(也可用鸡粉加水调和)、生粉水、盐、葱花[作法]：1、豆腐切成小块，放在加盐的开水里略灼，捞起待用;2、瘦肉切碎;蒜蓉、姜蓉、豆办酱、豆鼓也分别切碎;3、烧热锅，放少许油，把瘦肉放入煸炒至香、干的肉末，装起待用;4、热锅下油，把蒜蓉、姜蓉、豆办酱、豆鼓放进一起煮成，放入鸡汤，煮熟，放进豆腐，提生粉水卤汁;5、加入肉末，再加生粉水勾芡，轻轻推开，煮沸，加上葱花即可。
红烧豆腐的做法 最正宗的做法
红烧豆腐的做法最正宗的做法制作食材豆腐300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量，调料：食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙，制作流程1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色，2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
特点：脆嫩爽口，营养丰富。
厨师一点通：用卤水豆腐制作此菜，效果会更好。
红烧豆腐的制作方法二制作食材嫩豆腐1/4块甜豆15公克红甜椒1/4个新鲜香菇1朵青葱1根蔬菜高汤100cc盐适量素蚝油1大匙鲜味露适量制作流程1. 新鲜香菇洗净切片，红甜椒洗净切块，连同甜豆以加了适量盐的沸水氽烫后随即捞起，冲冷水待凉，青葱洗净切段备用。
2. 嫩豆腐以沸水快速氽烫过后冲冷放凉，再切成3×3×1公分大小备用。
3. 取锅放入蔬菜高汤及蚝油煮至滚沸，加入作法2的豆腐以小火煮2分钟后，放入作法1的材料煮匀即可。
红烧豆腐的制作方法三制作食材豆腐800克植物油100克水淀粉20克葱、姜共20克酱油8克花椒4克八角3克精盐2克味精1克制作流程(1)豆腐切成2厘米见方的块，放入油锅内炸至金黄色;葱切段;姜切丝备用。
(2)炒锅内放油烧热，加入葱段、姜丝、八角、花椒炝锅，加入酱油、精盐，把炸好的豆腐放入锅内炖20分钟，用水淀粉勾芡，出锅即可。
红烧豆腐的制作方法四制作食材老豆腐，葱，老抽，辣椒油，盐，白糖，料酒，生粉(兑水待用)。
制作流程1、豆腐切小块，煮一锅开水。
2、豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒。
3、煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀。
4、豆腐煮好，捞出沥水,锅中放适量油。
[简约而不简单下一句]简单却不简约的红烧豆腐
![[简约而不简单下一句]简单却不简约的红烧豆腐](https://img.taocdn.com/s3/m/50cc575232687e21af45b307e87101f69e31fbc8.png)
[简约而不简单下一句]简单却不简约的红烧豆腐篇一: 简单却不简约的红烧豆腐豆腐的由来是我国的炼丹家淮南王刘安发明的绿色健康食品，时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。
发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。
有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。
是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品豆腐做法很多也很简单，就像今天的这款红烧豆腐，家常菜做法大全豆腐焯水加酱汁烧熟即可。
做法简单味道却不简约。
做这款豆腐最好选用老豆腐，口感更好更有味，喜欢吃豆腐的你试试吧，老豆腐也是有春天的，哈哈原料：老豆腐一块，生抽，老抽，料酒，盐，葱花，豆瓣酱，白砂糖步骤：1豆腐切小块2锅里水烧开，放入豆腐煮，煮开后继续煮30秒左右3豆腐捞出沥干水4生抽老抽，盐，白砂糖，豆瓣酱调成酱汁5锅里放适量油6放入豆腐拌炒，只要简单的晃动锅子就行7放入之前调好的酱油汁8放入料酒9轻轻晃动锅子，使豆腐上色均匀，大火烧开收汁10撒上葱花即可燕子小唠叨：1做红烧豆腐最好选好老豆腐，口感会更好不易碎2豆腐在锅里一般[］不要炒，稍微晃动锅子就行啊3老抽生抽的比例差不多是1:1.5篇二: “简约”和“简单”，IUNI U3一周上手评测在之前的评测中，我们已经从外观做工以及硬件性能两方面对IUNI U3进行了详细的体验。
朗、湛蓝蓝的碧空一样清澈不染，简单随性。
它或许只是一次随心所之的散步，或许只是日常家居各行其是的自然平淡、恬静温馨，或许只是夏日的一丝凉风，日落黄昏里的一刻凝思，也或许只是一个会心的微笑，一个顽皮的恶作剧。
它随处可有，无孔不入，就像一无所有的童心一样快乐轻松，本就存在。
它无需外寻，只需内省；无需刻意，只需随意；不需太多的物质，更需要知足又富有的心灵。
快乐来自简约，简约重塑生命。
简约需要的是得失不论、宠辱偕忘的胸怀与心灵。
人行世间，见欲知止的简约是大功夫。
红烧豆腐的做法
3）锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入洋葱丝煸炒30秒钟，炒到洋葱变软，呈现略透明状，放入黄瓜片，倒入生抽，
翻炒均匀后加入盐，再继续炒30秒钟即可。
超级啰嗦：
**切洋葱流眼泪，有很多方法解决，1）带泳镜。2）手边放一碗水。3）点蜡烛。4）将刀沾水后再切洋葱。5）嘴里含一口
原料：黄瓜2根 紫皮洋葱半头
调料：生抽2汤匙（30ml） 盐1/4茶匙（1克） 什么是汤匙，茶匙？
做法：
1）黄瓜刷净，先斜切成段（图2），将黄瓜段的横切面放在案板上（图3），再直刀切成3毫米厚的片，即成菱形片（图4）。
2）洋葱剥开最外层的皮，对半切开，嘴里含一口清水（不要咽），将洋葱切成细丝。切好后，将含在嘴里的水吐掉，整
5、倒入锅内余油，爆香大葱，倒入带鱼和调好的酱汁，以大火烧开改小火焖煮5分钟，待汤汁呈浓稠状，便可盛盘。
美味贴士：
1、带鱼表面有一层银白色的油脂，它含有一种抗癌成份，能有效治疗急性白血病及其它癌症，清洗时不可用力刮洗。
2、煎炸带鱼不可清炸，要给带鱼裹上面糊或蛋液，再下锅油炸至熟，可避免带鱼的银脂流失。
2.将锅烧热,倒入油(多倒些油)烧至七成热,将准备好的鱼段少量放入油中,煎成黄色即可,不要一次放太多,容易醉,分四五次放入
煎好后,把油锅的油倒进容器里面可以做其它的菜用,不能浪费哦,锅里只留平时炒菜时用的油量即可.
3.将煎好的鱼段全部放入锅中,倒入料酒,再倒入醋,糖,慢慢的翻匀,然后将葱段,蒜块,还有姜丝红辣椒放入锅中,倒入酱油,最关
做法：
1.将里脊切成粗条状，放入碗中，加入盐，胡椒粉，料酒抓匀后腌制20分钟．
2.将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆（能薄薄挂住肉条，不会很厚）
关于红烧豆腐做作文400字
关于红烧豆腐做作文400字
红烧豆腐，真香啊！
每次去饭店吃饭，我都得点上一盘红烧豆腐。
那豆腐啊，软软的、嫩嫩的，吸满了浓浓的汤汁，吃一口就像是在嘴里化了似的。
你说这红烧豆腐怎么做出来的？其实也不难，就是得花点心思。
先把豆腐切成块，然后放锅里煎一煎，煎到两面金黄。
接着就是放
酱油、糖、蒜、姜，再加点水，咕嘟咕嘟炖一会儿。
啊，那香味儿，简直了，能飘出几里地去！
有时候啊，我觉得红烧豆腐就像人生一样。
你看，豆腐本来是
那么平淡无奇的一块，但经过一番炖煮，就变得美味可口了。
人生
也是这样，有时候需要经历一些挫折和困难，才能变得更加坚强和
美好。
所以啊，每次吃红烧豆腐的时候，我都觉得特别满足和幸福。
不仅是因为它好吃，更是因为它让我感受到了生活的美好和温暖。
就像那句话说的，人间烟火气，最抚凡人心。
这红烧豆腐，就是我
的人间烟火，我的幸福味道！。
自己做一次红烧豆腐作文400字
自己做一次红烧豆腐作文400字
那天，我突然想试试做红烧豆腐，毕竟这道菜看起来简单又好吃。
进了厨房，我就像个大厨一样，开始准备材料。
豆腐切得整整齐齐，跟军训站队似的。
然后往锅里倒了水，把豆腐扔进去，看它慢慢浮起来，就捞出来沥干。
火一开，油就热得冒泡了。
我赶紧把葱姜蒜扔进去，那香味，真是扑鼻啊！接着把豆腐丢进去，跟它们一起翻滚。
我翻啊翻，就像是在给豆腐做按摩一样。
然后，我倒了酱油进去，颜色立马变得好看了。
再加点红糖，嗯，味道更甜了。
我搅啊搅，豆腐都裹上了那红红的酱汁，看着就让人流口水。
终于，我关了火，把红烧豆腐盛到盘子里。
哇塞，这颜色，这香味，简直了！我立马夹了一块，咬下去，那嫩滑的豆腐配上浓郁的酱汁，简直是人间美味啊！。
家常红烧豆腐的做法详细步骤
家常红烧豆腐的做法详细步骤
豆腐是富含多种营养的食物，人们会把豆腐做成各种各样的美食来吃，今天介绍的美食就离不开豆腐，这是一道家常菜，名叫家常红烧豆腐，下面就教你制作这道美食的详细步骤。
豆腐的由来是我国的炼丹家淮南王刘安发明的绿色健康食品，时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。
发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。
有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。
是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品
豆腐做法很多也很简单，就像今天的这款红烧豆腐，家常菜做法大全豆腐焯水加酱汁烧熟即可。
做法简单味道却不简约。
做这款豆腐最好选用老豆腐，口感更好更有味，喜欢吃豆腐的你试试吧，老豆腐也是有春天的，哈哈
一、红烧豆腐锅
材料
嫩豆腐，彩椒，蒜，食用油，豆瓣酱，酱油，淀粉，洋葱(全部适量)
做法。
红烧豆腐要勾芡吗
红烧豆腐要勾芡吗红烧豆腐是一道非常家常的菜肴，喜欢吃豆制品的经常会做这道菜，而且红烧豆腐相对来说口味比较浓郁，适合一些喜欢吃重口味的人群。
那么红烧豆腐要勾芡吗？在制作时候讲究哪些方式方法呢？今天就来跟大家具体了解一下。
一、红烧豆腐要勾芡吗可以勾芡也可以不勾芡做红烧豆腐按照自己的需求可以勾芡，也可以不勾芡。
如果喜欢吃酱汁味浓一点，而且吃上去口感比较爽滑一点的，那么在制作红烧豆腐的时候，等出锅之前可以用淀粉勾一下芡淋在豆腐上面，然后搅拌一下就可以了，这样的话这道菜看上去更加有光泽，而且勾芡之后，汤汁的味道就会锁在芡汁里面，这样吃上去口味更加醇厚一些。
当然如果喜欢吃稍微清爽一点的，那么就不用勾芡，直接将豆腐炒好之后就可以把它盛出来吃了。
所以是否要勾芡，根据自己的口味习惯了决定。
二、制作红烧豆腐要掌握哪些小技巧1.豆腐的选择市场上豆腐品种还是非常多的，比如有内脂豆腐，嫩豆腐，老豆腐，盐卤豆腐，那么相比之下红烧豆腐的话最好是选用老豆腐。
主要就是因为内脂豆腐和嫩豆腐太嫩了，一碰就碎，盐卤豆腐由于有盐卤味，所以有可能烹制出来的味道会有些不同，所以选用没有任何味道的老豆腐来做红烧豆腐最好，这样不容易碎还好吃。
2.先炸后煮红烧豆腐就像平时烹制红烧的食物是一样的，但是如果想让豆腐比较好吃，而且容易成型不破的话，建议把豆腐切成块之后，先起个油锅，放在油锅里面炸一下，炸至两面金黄之后再放入锅中稍微加上料汁翻炒一下，这样做出来的红烧豆腐吃上去外焦里嫩，特别的美味，而且也比较容易成型，看上去也颜值比较高。
3.加糖南方人在做红烧菜的时候都喜欢加入一些糖。
糖并不会使菜变甜，反而是有提鲜的作用。
那么在烧红烧豆腐的时候，写可以放入一些糖，这样的话红烧豆腐的颜色看上去更加红润一些，而且加入糖之后会使这道菜更鲜美，这也是点睛之笔。
所以大家在制作红烧豆腐的时候犹豫是否要勾芡这个问题，其实并没有硬性的规定，完全是根据自己的口味来决定的，勾芡或者不勾芡的红烧豆腐其实都是挺好吃的。
美食推荐 长豆角烧茄子 姜爆肉 尖椒猪肝 家常红烧豆腐的做法
美食推荐长豆角烧茄子姜爆肉尖椒猪肝家常红烧豆腐的做法一、长豆角烧茄子：1、茄子洗净切条，豆角切段。
2、切葱段、姜片、蒜片，灯笼椒切丝。
3、碗中加入蚝油、适量生抽、半勺食盐、1勺白糖、适量清水搅匀。
4、起锅放豆角焯水，加食盐、食用油，焯2分钟捞出。
5、起锅烧油，放茄子炒软备用。
6、另起锅烧油，放葱、姜、蒜爆香。
7、加豆角翻炒。
二、姜爆肉1、食材：坐臀猪肉、芥菜、白糖、酱油、甜面酱、黄酒、葱姜、蒜苗。
2、将肉放入滚水煮七成熟捞出，切成长2寸左右，厚2分的薄片，放入旺猪油锅炒透（至肉片发卷）。
3、再放葱、姜、酱油、甜面酱、黄酒、糖、最后加芥菜、蒜苗，炒拌二十秒钟起锅。
三、尖椒猪肝1、猪肝洗净后，片成2mm厚的片，在水里反复冲洗，然后清水浸泡30分钟，换水继续洗至无血水。
2、调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、一点白糖、搅拌均匀，码味。
3、尖椒切小块，红椒也切小块，姜切丝，蒜切末。
4、锅烧开水后倒入猪肝，滚珠煮5秒，用策篱捞出，控干水分。
5、起锅热油，爆香姜蒜。
6、放入尖椒炒至断生。
7、倒入猪肝红椒块大火翻炒，加—点点味极鲜酱油调味关火，装盘。
四、家常红烧豆腐1、食材:豆腐2块、油适量、蚝油适量、料酒适量，酱油适量、肉适量、鸡粉适量，白糖适量，盐适量。
2、把豆腐切成片状，把油锅烧至六成热，把豆腐片放入油锅当中，下锅之后轻轻转锅防止粘锅。
3、豆腐榨汁微黄，把香菇倒入与豆腐同炸，豆腐炸至金黄，捞出。
4、锅内倒入少许油，倒入五花肉片，炒至微黄，倒入葱姜蒜，爆香后放入蚝油，料酒，酱油，少许水，下入豆腐和香菇，下入鸡粉，白糖，盐，烧两分钟，收汁勾芡，把青红椒放入锅中，放入水淀粉，裹匀出锅装盘即可。
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红烧豆腐来源：周秀英
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俗话说得好：“青菜豆腐保平安”，豆腐也因为具有养生保健的作用受到大家的青睐。
要说豆腐最家常的做法当然是红烧了，要将豆腐烧得美味其实是比较简单的，只要掌握了几个小窍门就不怕了。
呵呵，最后连那汤汁都会被你一并泡了拌饭去了。
喜欢的朋友赶紧跟我一起来看看这道菜是如何制作的吧！
红烧豆腐的家常做法：
材料：
豆腐4块、新鲜红椒一只、蒜瓣3颗、葱花少许
调料：
油、盐适量、酱油、蚝油、鸡精少许
做法：
1、红椒切小圈，蒜瓣剁碎；
2、豆腐一块四开切成方块，先拿温盐水浸10分钟滤干水；
3、坐锅烧油下豆腐中小火煎成金黄色；
4、加入开水刚好淹过豆腐，撒盐、淋酱油烧开转小火慢慢烧；
5、汤汁收干前撒红椒圈、蒜末翻匀，最后淋蚝油、撒鸡精、葱花即可。
小贴示：
1、浸温盐水能使豆腐去掉豆腥味，烧出来也会更加鲜嫩。
2、煎豆腐不要乱翻动，煎好一边再翻不会粘锅。
3、烧的时候就要放盐，用小火慢烧才充分入味。
4、蒜末最后放，蒜味十足，特别香。
5、烧豆腐的时候还可以依个人爱好加上肉末一起料理。
6、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
豆腐的消化吸收率能够达到90%以上。
两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。