《健康饮食每一天》PPT课件

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营养儿歌(二)
▪ 青菜绿呀萝卜红，
▪ 西红柿呀水灵灵，
▪ 米饭馒头香喷喷，
▪ 样样都吃不挑拣，
▪ 宝宝身体最最棒。
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▪
蔬菜营养好
▪ 青菜绿，萝卜红，
▪ 辣椒青，茄子紫，
▪ 颜色鲜艳营养好，
▪ 家常便菜顶呱呱。
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营养鱼虾蟹 ▪ 小对虾，营养佳，富含碘镁磷和钾， ▪ 还有丰富蛋白质，煮着煮着变红啦。 ▪ 小鱼儿，高蛋白，低脂肪，多烟酸， ▪ 若是带骨一起吃，长得壮壮成天才。 ▪ 大螃蟹，吃腐食，八条腿，真好吃， ▪ 吃蟹要沾姜醋汁，不能同食红柿子。
3、含铁较多的食物：以肝脏中含铁最丰富，其次为 血、心、肝、肾、木耳、瘦肉、蛋、绿叶菜、小白 菜、芝麻、豆类、杏、桃、李等。
4、含锌较多的食物：牡蛎、茄子、扁豆等。
5、含碘较多的食物：海带、紫菜等。
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三大营养物质—糖类、蛋白质、脂肪
名称
主要存在于 哪些食物中
对人体的作用
糖类
谷类、根茎类 等食物中
糖类是最重要的供能物质，人体进行各项生命活动 所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解。
蛋白质
瘦肉、鱼、奶、蛋、 豆类等食物中
蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长 发育、组织更新、生命活动调节等的物质基础。
脂肪
蛋黄、花生、豆类、 硬果类食物中
重要的功能物质，作为备用能源贮存在皮下等处， 属于贮备能源物质，分为动物脂肪和植物脂肪。
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几种常见的无机盐
名称
钙 铁
作用
构成牙齿和骨骼的重要成分 是血红蛋白的组成成分
缺少症状
佝偻病、骨质疏松症
贫血症
碘
是合成甲状腺激素的原料
地方性甲状腺肿
ຫໍສະໝຸດ Baidu
镁 是维持骨细胞结构和功能所必需的元素 神经紧张、情绪不稳、肌肉震颤
磷
构成骨骼及牙齿的重要组成部分
厌食、贫血
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坏血病，由维生素C缺乏引起，所以维生 素C缺乏病主要是指坏血病。
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制订一份适 合自己的饮 食方案
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健康饮食儿歌
营养儿歌(一) 白米饭呀喷喷香， 蔬菜水果味道好， 豆奶制品不可少， 畜禽肉类要适量， 早睡早起勤锻炼， 身体健康长得高。
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维生素D
动物肝脏、鱼肝油、 促进钙、磷吸收
蛋黄等
和骨骼发育
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儿童的佝偻病， 成人的骨质疏松
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水和无机盐
水的作用：
水是非常重要的营养成分，因为人体的各项生 理活动都离不开水，水在物质运输，体温调节等方 面都有重要作用。
水占人体体重的60%-70%，如果一个人的失水量达到 20% 以上，就会有生命危险。在正常情况下，人体每天 需要摄入2升左右的水；在天气炎热时或剧烈运动后，需要 喝更多的水来补充身体失去的水分。
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维生素
种类
来源
主要功能 缺乏症状
维生素A
动物肝脏、鱼肝油、 胡萝卜、玉米等
维持正常视力
夜盲症、干眼症、 皮肤干燥、脱屑
维生素B1
牛肉、肾脏、谷类 豆类的外皮
维持人体新陈代 谢和神经系统的 正常生理功能
神经炎、脚气病、 食欲不振、消化 不良、生长迟缓
维生素C
蔬菜、水果
增强抵抗力
坏血病、 抵抗力下降
▪ 瓜果青菜不可少，科学搭配保健康。
▪ 不偏食，不排食，饮食习惯要培养。
▪ 长身体，学知识，营养午餐美名扬。
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通过医生的观察，发现病人的皮肤粗糙，并且脱屑，而且傍晚 看不清东西，这是典型的 夜盲 症，是由于缺乏 维生素A 所
致，吃 鱼肝油、动物肝脏、玉米、胡萝卜 等食物可以改善。
场景二：
病人：近几天，我的牙龈经常出血，口腔时常溃疡，吃饭、说 话都不方便。这到底是怎么回事？请医生给我看看。
如果你是医生，你认为病人是因为体内缺 维生素C 造成的，以 后注意多吃 蔬菜、水果 等食物。
南屏中学
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邓泽伟
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小调查:
你们平时都喜欢 吃什么？
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你知道食物中有哪些营养成分吗？
供能物质
▪ 糖类 ▪ 蛋白质 ▪ 脂肪 ▪ 维生素 ▪水 ▪ 无机盐
都是人体正常生长发育和完 成各项生命活动所必需的
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含蛋白质较多的食物
瘦肉 鱼
四季豆
黄豆
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营养早餐
▪ 早晨吃早餐，聪明又健康。
▪ 干稀要搭配，荤素要均衡。
▪ 蔬菜和水果，加上有营养。
▪ 早餐搭配要注意，酸奶不能加香蕉，
▪ 豆浆鸡蛋要分开，我的早餐有营养。
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营养午餐
▪ 吃饭香，身体壮，集体吃饭精神爽。
▪ 少年儿童成长快，合理营养体质强。
▪ 鱼肉蛋奶豆制品，五谷杂粮有营养。
鸡蛋
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含糖类较多的食物
巧克力
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含脂类较多的食物
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含维生素较多的食物
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含水较多的食物
大多数食物中都含有水，在此不 作特殊说明
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含盐类较多的食物
1、含钙较多的食物：骨头、深绿色蔬菜、花生等。
2、含磷较多的食物：黄豆、蚕豆、花生、土豆、肉、 蛋、鱼、虾、奶类等。
柑橘中含有丰富的维生素C，多食用柑橘 可治疗坏血病。
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无机盐
▪ 缺少无机盐的几种症状
儿 童 佝 偻 病 患 者
精选课件 健康骨
骨质疏松症患者的18 骨
缺少无机盐的症状
地方性甲状腺肿 俗称大脖子病
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场景一：
病人：这几天，我在傍晚老是看不清东西，这是怎么回事？
医生：来让我看看。