咖啡厅规章制度

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咖啡厅规章制度

咖啡厅规章制度
《咖啡厅的规章制度》
在咖啡厅，有许多规章制度需要遵守，以确保顾客和员工的安全与舒适。

以下是一些常见的规章制度：
1. 餐具使用规定：在咖啡厅用餐时，请妥善使用餐具，将用过的餐具放置在指定的位置，避免随意乱放或丢弃。

2. 禁止吸烟：为了保护顾客和员工的健康，本咖啡厅严禁吸烟。

请在指定的吸烟区域吸烟。

3. 室内安静：为了营造良好的用餐环境，请保持室内安静，避免大声喧哗或打闹。

4. 禁止酗酒：本咖啡厅禁止顾客在酒精过量，若有违反，将会被劝阻并报警。

5. 清洁卫生：咖啡厅注重卫生，所有顾客和员工需要保持咖啡厅的清洁和整洁。

请遵守咖啡厅的卫生规定，不要随地吐痰或乱扔垃圾。

6. 尊重他人：在咖啡厅中，请尊重他人，避免言语和行为上的冲突，共同营造良好的就餐氛围。

7. 禁止携带宠物：为了避免宠物对顾客和食品安全造成潜在的风险，本咖啡厅禁止携带宠物入内。

以上规章制度是为了维护咖啡厅的正常经营和顾客的利益而设立的，希望所有顾客和员工都能遵守并共同维护。

对于违反规定的行为，咖啡厅将依据情节轻重给予警告或者其他相应的处理措施。

让我们携手共同维护一个安全、整洁、舒适的用餐环境。

咖啡厅的管理规章制度

咖啡厅的管理规章制度第一章总则第一条为规范咖啡厅的管理，维护工作秩序，提高服务质量，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于咖啡厅的全体员工，凡进入咖啡厅工作的人员都必须遵守本规章制度。

第三条本规章制度由咖啡厅管理者负责解释和实施。

第二章基本纪律第四条咖啡厅全体员工应遵守国家法律法规，遵纪守法，维护社会公共秩序，不得从事违法犯罪活动。

第五条咖啡厅全体员工应遵守咖啡厅的各项管理制度，服从管理，做到自觉自愿。

第六条咖啡厅全体员工应保持良好的工作状态，端正工作态度，积极完成工作任务。

第七条咖啡厅全体员工应保持工作环境整洁卫生，保护环境，节约能源。

第八条咖啡厅全体员工应保守咖啡厅的商业机密，不得泄霩。

第三章工作规范第九条咖啡厅全体员工应按照工作安排，准时到岗，不得迟到早退。

第十条咖啡厅全体员工应着工作服装，工作期间不得穿着拖鞋、短裤等不符合职业规范的服装。

第十一条咖啡厅全体员工应保持工作场所的整洁卫生，定期清洁工作区域，做到随用随收。

第十二条咖啡厅全体员工应礼貌待人，客气说话，不得在工作场合发生口水、随地吐痰等行为。

第十三条咖啡厅全体员工应保持工作环境舒适，不得大声喧哗，影响其他人员的正常工作。

第四章服务规范第十四条咖啡厅全体员工应根据客户需求提供优质、高效的服务，主动帮助客户解决问题。

第十五条咖啡厅全体员工应保持服务态度诚恳、周到，不得对客户发生不尊重的言行。

第十六条咖啡厅全体员工应维护咖啡厅的形象，不得出现在工作地点吸烟、喝酒等不良行为。

第十七条咖啡厅全体员工应遵守消费者权益保护法规定，提供合理的价格，对客户的投诉进行认真处理。

第五章惩罚制度第十八条对违反本规章制度的员工，根据实际情况给予批评教育、警告甚至解除劳动合同的处理。

第十九条对严重违纪的员工，咖啡厅管理者有权根据情况进行处理，保障咖啡厅的正常经营秩序。

第六章附则第二十条本规章制度自颁布之日起正式执行。

第二十一条本规章制度由咖啡厅管理者负责解释。

咖啡厅的工作制度(3篇)

第1篇一、前言为了规范咖啡厅的运营管理，提高服务质量，保障员工权益，特制定本工作制度。

本制度适用于咖啡厅全体员工，所有员工必须严格遵守。

二、工作职责1. 服务员（1）负责咖啡厅的日常服务工作，包括迎宾、点餐、上菜、收银等。

（2）保持咖啡厅的整洁、卫生，负责清理餐桌、擦拭餐具、摆放餐具等。

（3）掌握咖啡厅的菜品、饮品知识，为顾客提供专业的推荐。

（4）维护咖啡厅的秩序，处理顾客投诉，确保顾客满意度。

（5）遵守咖啡厅的各项规章制度，服从上级领导安排。

2. 厨师（1）负责咖啡厅的食品制作，确保食品卫生、安全、美味。

（2）按照标准食谱制作菜品，保证菜品口味的一致性。

（3）保持厨房的整洁、卫生，定期进行消毒。

（4）协助服务员进行菜品搭配，提高顾客满意度。

（5）遵守咖啡厅的各项规章制度，服从上级领导安排。

3. 收银员（1）负责咖啡厅的收银工作，确保收银准确无误。

（2）妥善保管现金、发票等财务凭证，定期进行核对。

（3）处理顾客的退换货、投诉等事宜。

（4）遵守咖啡厅的各项规章制度，服从上级领导安排。

4. 领班（1）负责咖啡厅的日常管理工作，协调各部门工作。

（2）监督员工执行工作职责，确保服务质量。

（3）负责咖啡厅的卫生、安全、消防等工作。

（4）制定咖啡厅的培训计划，提高员工素质。

（5）遵守咖啡厅的各项规章制度，服从上级领导安排。

三、工作流程1. 开业前（1）服务员提前30分钟到岗，检查咖啡厅卫生、设备、餐具等。

（2）厨师提前1小时到岗，准备食材、调料等。

（3）收银员提前20分钟到岗，检查收银设备、现金、发票等。

（4）领班提前10分钟到岗，检查各项工作准备情况。

2. 开业中（1）服务员负责迎宾、点餐、上菜、收银等工作。

（2）厨师负责食品制作，确保菜品口味和卫生。

（3）收银员负责收银、处理顾客投诉等事宜。

（4）领班负责协调各部门工作，确保咖啡厅正常运营。

3. 关业后（1）服务员负责清理餐桌、擦拭餐具、摆放餐具等。

（2）厨师负责清洗厨房设备、调料等。

咖啡店规章制度(四篇)

咖啡店规章制度(四篇)咖啡店规章制度篇一2.上班时整理好仪容仪表，着装干净，保持微笑，不行因私人心情而影响工作。

3.上班时电话调成静音不得打私人电话，不得用手机玩嬉戏，上网。

4.效劳人员及非吧台人员不得随便出入吧台，收银不得私自用电脑上网。

5.员工应呆在自己的工作领域不得任凭坐卧吧凳沙发。

7.上班时间严禁会客或与同事闲聊，做与工作无关的事。

8.不得私自外出，如有特别状况必需请示领导同意。

9.接待客人使用礼貌用语，不得与客人长时间谈天影响工作。

10.员工必需听从领导安排，不得顶撞领导。

11.效劳点单时必需菜单字迹工整，数量金额吻合无误差。

12.对客人要以礼貌、热忱、主动、周到、急躁的态度来对待。

13.效劳客人时不得与客人争吵，遇特别状况解决不了上报领导解决。

14.点单完毕后肯定要复单给客人认可。

15.效劳客人时先女宾后男宾，先外宾后同胞，先长者后年轻，先贵宾后一般。

16.巡台时准时清理客人桌面垃圾，更换烟灰缸，客人需效劳时第一时间回应。

17.客人走后准时清理台面，不得托给下个班次的`人员去清理。

18.晚班工作完毕后必需将垃圾倒出，不得次日的早班人员。

19.员工必需时刻巡查店内的设备设置，定期检查维护，不得私自破坏。

20.员工不得利用工作之便，私自拿取店内物品。

21.吧台人员白班必需做好备品预备工作，酒水及原料必需充分够用。

22.吧台人员必需了解器具的使用与维护，熟识产品制作，出品快速干净不得铺张原材料。

23.收银必需账目明目，现金，银联，会员，赠送单分类具体，不得私自给客人打折，抹零。

24.吧台人员必需留意杯具的干净，定期清理全部杯具，维护器具良好状态。

25.吧台人员必需做好盘点工作，做好客存记录，不得消失原料短缺。

26.员工不得私收客人赐予的小费、礼物或侵吞客人遗留物品。

27.员工用餐时间不得超出30分钟。

28.晚班人员必需清理完垃圾工作方可下班，不得将垃圾过夜留给早班人员处理。

29.吧台及效劳人员仔细做好吧台及交班笔记。

咖啡店管理规章制度

咖啡店管理规章制度咖啡店是一个热闹的地方，为了保证顾客的用餐体验，确保店内秩序和工作效率，制定一系列管理规章制度是必要的。

以下是一些常见的咖啡店管理规章制度的详细讨论。

1.工作时间咖啡店应设定工作时间，确保店内正常营业。

一般来说，咖啡店的工作时间为每天早晨6点至晚上10点。

然而，具体的工作时间可以根据当地法律规定和实际营业需要进行调整。

2.员工制服为了提升形象和一致性，咖啡店可以要求员工穿着统一的制服。

制服应该整洁、专业，并且符合卫生要求。

员工应该按照规定的制服标准穿着，避免佩戴过多的饰品影响工作安全和食品卫生。

3.卫生和安全咖啡店应制定卫生和安全规章制度，确保店内环境清洁卫生，员工操作安全。

这包括每日清洁、杀菌操作、使用防护手套等。

此外，还应对紧急状况和火灾安全进行培训，提供紧急疏散计划和灭火设备。

4.食品处理和储存咖啡店应规定食品的处理和储存要求。

员工应接受食品安全和卫生的培训，了解正确的食品处理和储存方法。

此外，咖啡店还应定期检查食品的保质期和温度，确保食品的新鲜和安全。

5.客户服务客户服务是咖啡店成功的关键。

制定明确的客户服务规章制度可以确保员工提供高质量的服务。

这包括礼貌、友好待客，及时解答顾客的问题和投诉，并以专业的态度处理顾客的需求。

6.收银和库存咖啡店应该建立有效的收银和库存管理制度，以确保金钱和物品的安全。

员工应遵循收银程序，确保收银准确。

此外，咖啡店还应定期对库存进行盘点，避免物品的浪费和损失。

7.员工培训和发展咖啡店可以制定员工培训和发展计划，提供必要的培训以提升员工的技能和知识。

这包括咖啡知识、调制技术和团队合作等方面的培训。

同时，咖啡店还应提供晋升和奖励机制，激励员工的积极工作表现。

通过建立咖啡店管理规章制度，可以提升咖啡店的管理效率和服务质量。

这些规章制度应由咖啡店的经营者根据实际情况和法律法规进行制定和优化，以确保咖啡店能够顺利运营，并提供优质的咖啡和服务。

咖啡厅规章制度

咖啡厅规章制度
第一条，工作时间。

1. 咖啡厅工作时间为每天早上8点至晚上10点。

2. 所有员工需准时上班，不得迟到早退。

第二条，服务规范。

1. 所有员工需穿着整洁，不得穿着拖鞋、短裤等不得体的服装。

2. 对顾客要热情周到，不得对顾客态度恶劣。

3. 不得在工作时间内使用手机、吃东西或聊天。

第三条，卫生规范。

1. 咖啡厅内外环境需保持整洁，不得有垃圾堆放或脏乱现象。

2. 厨房及卫生间需定期清洁，保持卫生。

第四条，食品安全。

1. 所有食品需按照标准制作，不得使用过期食材。

2. 对于顾客的特殊要求，需按照要求制作，不得随意更改。

第五条，经营规范。

1. 不得私自接受顾客的小费或礼物。

2. 不得私自泄露顾客信息或商业机密。

第六条，违规处理。

1. 对于违反规章制度的员工，将按照公司规定进行相应处理，包括警告、罚款或解雇。

以上规章制度为咖啡厅的基本规范，所有员工必须严格遵守，如有违反将受到相应处罚。

咖啡厅卫生管理规章制度（6篇）

咖啡厅卫生管理规章制度卫生管理包括个人卫生管理，物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。

1、物品，设施设备要求表面平整，光亮，无异味，无损坏，无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。

2、杯具等器皿的消毒措施(1)所有的杯具等器皿洗刷后必须进行消毒。

(2)消毒程序严格执行“一洗，二刷，三冲，四消毒，五保洁“制度。

(3)使用消毒液进行消毒时，按1:200的比例。

3、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予____元分处罚，由此影响到顾客提出的，酌情给予当班人员警告或过失处分。

4、毛絮，浮灰，水渍，纸屑等轻微卫生问题，每处给当班____元/人处罚。

5、积灰，污渍，较大杂物，毛发，皱褶等卫生问题，每处给予____元/人处罚。

6、污垢，有异物，裂痕，损坏，摆放不整齐，错位，脱落或物品缺少，有异味等环境卫生问题，每处给予____元的处罚。

咖啡厅卫生管理规章制度（2）厨师长岗位卫生责任制(1)督促厨师、服务员及有关人员认真执行各项卫生制度。

(2)对食品的卫生质量、餐厅服务的卫生进行技术把关。

(3)对违反操作规程和卫生制度的行为及时制止。

(4)负责厨房、餐厅的卫生和用具添置更新。

采购员岗位卫生责任制(1)与厨房等使用部门及时取得联系，做到计划进货。

(2)采购食品时应认真查验食品质量、标签内容、生产日期、保质期、厂名、厂址、批准文号等。

(3)向供方索取产品“两证“(卫生许可证、检验、检疫合格证)复印件。

(4)不得采购掺杂掺假、保质期等不符合食品卫生法的食品。

仓库保管员岗位卫生责任制(1)认真检查食品质量、数量，有无“两证“，食品标签是否符合有关要求。

(2)做好食品进、发货登记，做到先进先出，易坏先用。

(3)库房内按原料、半成品分类存放，食品与非食品不得混放。

食品与消毒药品、有强烈气味的药品不得同库存放。

(4)定型包装食品按类别、品种上架堆放，挂牌注明食品名称、进货时间、数量(进出)、生产日期、保质期及产地。

咖啡馆规章制度（通用9篇）

咖啡馆规章制度咖啡馆规章制度（通用9篇）在社会一步步向前发展的今天，制度的使用频率逐渐增多，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。

拟定制度的注意事项有许多，你确定会写吗？下面是小编为大家收集的咖啡馆规章制度（通用9篇），希望对大家有所帮助。

咖啡馆规章制度11.仪容要修饰。

保持头发整齐光亮，固定不散乱、无头屑。

男员工不准留长发、烫发、大鬓角、小胡须，女员工不留披肩发，着淡妆，不得浓妆艳抹。

2.仪表要整洁。

统一着制服，配带工作牌。

3.上岗时要精神饱满，端庄大方，面带微笑，谈吐文雅，不卑不亢，坐立、行走姿势端正，遇到宾客主动点头问好，主动让路，不得带情绪上岗。

4.注意礼节礼貌，对客服务时要微笑服务。

5.员工在工作中要保持咖啡厅的安静，不可大声喧哗，粗言乱语，哼歌曲或在外场内奔跑。

6.服务时不可与客人过于亲近的攀谈（或纠缠）。

7.除指定地点外，工作区内禁止吸烟，上班时间不得吃零食、化妆、看书刊等干与工作无关的事。

8.无故不能擅自离岗、窜岗，不得与吧员或厨师聊天而影响其正常工作。

9.不准偷吃偷喝为客人准备的食物或饮品，严禁使用本店物品或使用本店物品为宾客提供的一切服务设施。

10.上班时间不得私自会客或为亲友提供咖啡厅对客优惠条件等。

11.上班时间不得接、打私人电话，下班后或上班前半小时不得在本咖啡厅营业区域游滞、闲逛。

12.私人物品不得带入营业区。

13.不得当着客人的面打哈欠、喝水、剔牙、掏耳、抓头等做不雅动作。

14.不得无故迟到、早退，请假必须提前1天申请。

15.工作期间，要保持恭候姿势，保持身体直立，不得倚靠家私及墙壁站立，不得将手插在衣袋内，不得双手交叉胸前，更不能聚集聊天，至客人于不顾。

16.同事之间精诚合作，不得互相扯皮，推卸责任，不得提供假情况，搬弄是非，阴奉阳违，诬陷他人。

17.维护公司利益，保守机密，不得与进店宾客私自交往，要尊重宾客的风俗习惯和宗教信仰。

18.要以主人翁的态度关心本企业的经营管理，爱护咖啡厅的一切财产，反对铺张浪费，维护环境卫生，不得把有用的公物扔入垃圾桶。

咖啡厅规章制度范文

咖啡厅规章制度范文第一章总则第一条为了保持咖啡厅的正常秩序，提供舒适的用餐环境，保障顾客的权益，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于咖啡厅员工和顾客，凡进入咖啡厅的人员，均应遵守本规章制度。

第三条咖啡厅尊崇顾客至上的原则，注重服务质量，提供热情周到的服务。

第四条本规章制度的解释权归咖啡厅所有。

第二章顾客权益第五条每一位顾客在咖啡厅享有平等的用餐权益，不受人种、宗教、性别、国籍的歧视。

第六条顾客有权选择自己所喜欢的座位，但需遵守咖啡厅的相关管理规定。

第七条咖啡厅确保食品的质量安全，不得出售过期产品或者违法食品。

第三章员工规定第八条咖啡厅员工应经过专业培训，具备相关知识和技能，以提供优质的服务。

第九条员工应着工作服、工作鞋上班，保持整洁干净，不得携带不雅物品。

第十条员工应准时上下班，不得迟到、早退或旷工。

第十一条员工在工作期间需要保持良好的仪容仪表、语言文明，不得在顾客面前大声喧哗、聊天。

第四章咖啡厅环境第十二条咖啡厅要保持整洁干净的环境，定期进行卫生清洁。

第十三条吸烟区与禁烟区需明确划分，符合国家相关法律法规。

第十四条咖啡厅音乐播放应适应咖啡厅整体风格，并注意音量控制，避免影响顾客的用餐体验。

第十五条咖啡厅提供公共设施，包括洗手间、无障碍通道等，应保持清洁、畅通。

第五章其他规定第十六条顾客在使用咖啡厅的设施、器皿时，需妥善保管，如有损坏应赔偿。

第十七条顾客不得携带宠物进入咖啡厅。

第十八条顾客在咖啡厅内需保持安静，不得大声喧哗、打闹。

第六章处罚规定第十九条对于违反本规章制度的顾客，咖啡厅有权采取以下处理措施：1.提醒警告。

2.限制进入咖啡厅时间。

3.永久禁止进入咖啡厅。

第二十条对于违反本规章制度的员工，咖啡厅有权采取以下处理措施：1.口头警告。

2.书面警告。

3.终止劳动合同。

第七章附则第二十一条本规章制度自发布之日起生效。

第二十二条本规章制度的修改、补充由咖啡厅负责，并提前通知员工与顾客。

第二十四条本规章制度最终解释权归咖啡厅所有。

咖啡厅管理制度(4篇)

咖啡厅管理制度（4篇）咖啡厅管理制度（精选4篇）咖啡厅管理制度篇11、客人达到咖啡厅时，由领位欢迎客人。

1.1欢迎客人1)打开大门，立于领位台内；2)见到客人走至2米外后，走出咨客台，左手握菜牌；3)向客人微笑，打招呼，如是常客，则以某某先生/小姐称呼。

1.2询问预订：询问客人是否预订。

1)预订：接受预订时，问清楚客人姓名、订座人数、就餐时间、联系方法和客人的特殊要求。

1.3如客人已预订，带其到事先已订好的桌前。

1.4如客人未预定，按客人要求和人数带入相应的餐桌。

1)询问客人是否吸烟，并分别带入吸烟区或非吸烟区；2)询问客人有否其他爱好，如靠窗或角落位子；1.5引导入座1)为女士拉椅，等其入座后，将椅子推入；2)将餐巾对折成三角，铺于客人大腿上（和厅面服务员合作做）；3)打开菜单及饮料单从右边递至客人；4)倒退两步，转身离开，迅速回到领位台。

2、厅面服务员倒冰水1)立于客人右侧；2)用左手轻轻拿起水杯；3)将水往水杯中间倒，以示对客人的尊重；4)将水倒八分满；5)轻轻放置客人右手边。

3、厅面服务员听取开胃饮品单：询问客人餐前酒，并重复客人所点饮料名称。

4、落单1)取“点菜单”（一式三联），填写桌号、人数、服务员姓名；2)第一单为新单，以“N”表示；3)填写饮料名称及数量；4)把点菜单交于收款员，由收款员签字；5)把第一联交给收款员；6)持二、三联至酒吧拿取饮料。

5、服务餐前饮品1)左手托托盘，用右手进行服务；2)站立于客人右手边将酒水倒入酒杯。

6、听取点菜1)走近客人，面带微笑，目光接触客人，站于客人右侧；2）认真听取客人的点菜，先女后男，顺时针原则；3）重复客人所点内容，得到客人认可后，倒退离开。

7、服务面包和牛油1)将面包放入面包篮，黄油（每位2颗）放于垫花纸的黄油碟上；2)站于客人右侧，将面包篮及黄油放于客人黄油餐碟前。

8、听单1)将客人点菜内容写入“点菜单”上；2)交于帐台，由收款员签字；3)点菜单一式三联，第一联交于帐台，第二联交于厨房，第三联交于跑菜员。

咖啡厅管理规章制度

咖啡厅管理规章制度
第一条为营造一个和谐、规范的工作环境，提高服务质量，保障客户权益，特制定本规
章制度。

第二条咖啡厅的工作时间为每天早上8点至晚上10点。

员工应按时到岗，不得迟到早退。

第三条员工每周工作时间不得超过44小时，超过部分应按加班工时支付加班费。

第四条员工对客户应礼貌待人，不得使用粗鲁语言，不得对客户无礼。

第五条员工必须经过专业培训，掌握咖啡制作的技巧，确保提供高品质的咖啡产品。

第六条员工应保持工作区域整洁，严禁在公共区域吸烟、喧哗、违规行为。

第七条员工应遵守咖啡厅的员工着装规定，穿着整洁干净，不得穿着暴露或不雅衣物。

第八条员工不得私自给客户打折，赠送免费饮品，不得私吞客户小费。

第九条员工应按时缴纳个人所得税、社会保险等相关税费，不得逃税、逃费。

第十条员工应保护咖啡厅的商业秘密，不得泄露公司内部信息给竞争对手。

第十一条员工不得在咖啡厅内进行赌博、吸毒、聚众闹事等违法行为，否则将被解雇。

第十二条员工应遵守上级领导的工作安排，不得擅自请假、旷工，否则将受到相应的处罚。

第十三条员工应注重团队合作，不得相互攀比、拉帮结派，否则将被调离工作岗位。

第十四条员工应定期参加公司组织的培训活动，不得擅自缺席，否则将影响晋升和奖金。

第十五条员工如有违反本规章制度的行为，将受到相应的处罚，严重者将被开除。

第十六条本规章制度自颁布之日起生效。

如有修改，将另行发布通知。

咖啡店规章制度及范本(3篇)

第1篇一、前言为规范咖啡店运营管理，提高服务质量，保障员工权益，维护咖啡店形象，特制定本规章制度。

本规章制度适用于咖啡店全体员工，自颁布之日起实施。

二、总则1. 本咖啡店以“品质、服务、创新”为经营理念，致力于为广大顾客提供舒适、优雅、健康的咖啡消费体验。

2. 咖啡店全体员工应遵守国家法律法规，遵循职业道德，热爱本职工作，团结协作，共创美好未来。

三、员工招聘与培训1. 招聘原则（1）公平、公正、公开，选拔优秀人才。

（2）德才兼备，注重实际操作能力。

（3）优先考虑咖啡行业相关工作经验。

2. 培训内容（1）咖啡知识培训：咖啡品种、产地、冲泡方法、咖啡礼仪等。

（2）服务礼仪培训：顾客接待、沟通技巧、投诉处理等。

（3）消防安全培训：消防设施、灭火器材使用、火灾逃生等。

（4）食品安全培训：食品卫生知识、食品安全操作规范等。

3. 培训考核（1）新员工入职前需参加公司统一培训，培训合格后方可上岗。

（2）员工需定期参加公司组织的各类培训，提高自身综合素质。

四、员工职责1. 门店经理（1）负责咖啡店的整体运营管理，确保咖啡店正常运营。

（2）负责制定咖啡店各项规章制度，监督执行。

（3）负责咖啡店员工招聘、培训、考核及奖惩。

（4）负责咖啡店环境卫生、设备维护等工作。

2. 咖啡师（1）熟练掌握咖啡冲泡技巧，确保咖啡品质。

（2）热情接待顾客，提供优质服务。

（3）负责咖啡店环境卫生、设备维护等工作。

（4）积极参加公司组织的各类培训，提高自身技能。

3. 服务员（1）负责顾客接待，提供优质服务。

（2）负责咖啡店环境卫生、设备维护等工作。

（3）协助咖啡师制作咖啡，保证咖啡品质。

（4）积极参加公司组织的各类培训，提高自身素质。

4. 库管员（1）负责咖啡店原材料采购、验收、保管等工作。

（2）确保咖啡店原材料库存充足，满足日常经营需求。

（3）定期盘点库存，确保库存准确。

（4）积极配合门店经理、咖啡师、服务员等工作。

五、奖惩制度1. 奖励（1）优秀员工奖：每月评选优秀员工，给予一定物质奖励。

咖啡店管理规章制度模板

咖啡店管理规章制度模板
第一章总则
第一条为加强咖啡店的管理，规范员工行为，提高服务质量，制定本规章制度。

第二条本规章适用于咖啡店所有员工。

第三条咖啡店员工应遵守本规章制度，服从管理，提高服务水平。

第二章员工管理
第四条咖啡店员工应具备健康的身体状况和良好的职业道德。

第五条咖啡店员工应遵守上班时间，不得迟到早退，不得擅自请假。

第六条咖啡店员工应着正装上班，不得穿着拖鞋、短裤等不雅服装。

第七条咖啡店员工应保持工作环境的清洁卫生，不得乱扔垃圾，保持卫生。

第八条咖啡店员工应遵守店内秩序，不得私自聊天、喧哗，不得使用手机。

第九条咖啡店员工不得私自吃喝店内食物，不得私自消费。

第十条咖啡店员工应遵守管理人员的指示，服从管理，不得违抗。

第三章服务规范
第十一条咖啡店员工应友好热情的接待每一位顾客，提供优质的服务。

第十二条咖啡店员工应顾客口味，提供专业的建议。

第十三条咖啡店员工应保证食品的质量和安全，不得使用过期食材。

第十四条咖啡店员工应及时清理桌面，保持餐具的清洁。

第十五条咖啡店员工应维护店内环境，保持店内卫生。

第十六条咖啡店员工应学习提升自身的专业素养和技能。

第四章惩戒措施
第十七条咖啡店员工违规行为将按情节轻重进行惩罚。

第十八条严重违规行为将给予停职或开除处分。

第五章附则
第十九条本规章制度由咖啡店管理人员负责解释和执行。

第二十条本规章制度自颁布之日起生效。

以上就是咖啡店管理规章制度的模板，希望能够对您有所帮助。

咖啡厅卫生管理规章制度模版(三篇)

咖啡厅卫生管理规章制度模版第一章总则第一条为了保证咖啡厅的环境卫生和食品安全，保障顾客的身体健康和生命安全，制定本规章制度。

第二条所有咖啡厅员工必须遵守并执行本规章制度。

第三条咖啡厅应配备专职卫生管理人员，负责咖啡厅的卫生管理工作。

第四条咖啡厅应定期组织员工进行卫生培训，提高员工的卫生意识和操作技能。

第五条咖啡厅应加强与相关卫生监管部门的沟通与合作，接受监督和检查。

第二章咖啡厅基本卫生管理第六条咖啡厅应保持清洁整齐的卫生环境，厕所应保持干净，垃圾及时清理，地面、墙壁、天花板和桌椅等设施设备应保持清洁，没有污渍、异味等。

第七条咖啡厅应定期进行杀虫灭鼠工作，保持室内环境的卫生。

第八条咖啡厅应定期更换和清洗厨房和餐具，保证食品卫生。

第九条咖啡厅的员工应自觉遵守个人卫生要求，穿戴整洁的工作服，保持干净的头发和指甲，不得患有传染病时上岗工作。

第十条咖啡厅应建立健全垃圾分类制度，进行垃圾的分类投放和处理，确保环境的整洁和资源的合理利用。

第三章食品安全管理第十一条咖啡厅的食品采购、储存、加工和销售等过程应符合国家相关卫生标准和规定。

第十二条咖啡厅应建立食品追溯制度，确保食品入库和销售的可追溯性，保障食品的安全和质量。

第十三条咖啡厅应定期对食品进行检验和检测，确保食品的安全和卫生。

第十四条咖啡厅应设立食品储存区和食品制作区，严格区分不同功能区域，防止交叉污染。

第十五条咖啡厅的员工应进行健康证明的体检，不得患有传染病时参与食品的加工和销售。

第四章卫生管理责任制第十六条咖啡厅应设立卫生管理小组，负责卫生管理工作的监督和检查。

第十七条卫生管理小组应定期对咖啡厅的卫生情况进行检查和评估，发现问题及时整改。

第十八条咖啡厅的卫生管理人员应定期上报卫生情况的报告，并及时处理员工或顾客的投诉。

第十九条咖啡厅应建立健全卫生管理档案，保存员工的健康证明和相关卫生检测报告。

第五章处罚与奖励第二十条对于违反卫生管理规定的员工，咖啡厅可根据轻重情节予以相应的处罚，包括警告、罚款和解聘等。

咖啡店管理规章制度

咖啡店管理规章制度一、员工管理1、招聘与培训咖啡店招聘员工应遵循公平、公正、公开的原则，选拔具备相关经验和技能，热情、有服务意识的人员。

新员工入职后，需接受全面的岗前培训，包括咖啡知识、制作技巧、服务流程、卫生安全等方面的内容。

2、工作时间与排班员工工作时间应根据咖啡店的营业需求合理安排，分为早班、中班和晚班。

排班由店长负责，提前一周公布，员工如有特殊情况需要调班，应提前向店长申请。

3、员工职责与行为规范员工应熟悉自己的岗位职责，包括咖啡制作、点单服务、清洁卫生等。

对待顾客要热情、礼貌、耐心，不得与顾客发生争执。

员工在工作期间应保持良好的形象，穿着统一的工作服，佩戴工作牌。

4、绩效考核与激励机制定期对员工进行绩效考核，考核内容包括工作表现、顾客满意度、销售业绩等。

对于表现优秀的员工，给予奖励，如奖金、晋升、优秀员工评选等；对于表现不佳的员工，进行辅导和改进，如多次未达标，可考虑辞退。

二、咖啡品质管理1、咖啡豆采购选择优质、新鲜的咖啡豆供应商，确保咖啡豆的品质和风味。

定期对咖啡豆进行品鉴和评估，根据顾客反馈和销售情况调整采购品种。

2、咖啡制作流程制定标准化的咖啡制作流程，包括研磨、冲泡、拉花等环节，确保每一杯咖啡的品质稳定。

员工应严格按照流程操作，定期进行咖啡制作技能培训和考核。

3、咖啡设备维护定期对咖啡设备进行维护和保养，确保设备的正常运行和咖啡品质。

员工应熟悉设备的操作和维护方法，发现问题及时报告维修。

4、饮品创新鼓励员工进行饮品创新，根据市场需求和季节变化推出新的咖啡饮品。

新品推出前需进行内部测试和顾客调研，确保口感和品质符合要求。

三、服务质量管理1、顾客接待顾客进店时，员工应主动热情迎接，引导顾客就座，及时提供菜单和饮品推荐。

倾听顾客需求，解答顾客疑问，提供专业的咖啡知识和建议。

2、点单服务员工应准确记录顾客点单信息，重复确认，确保无误。

告知顾客饮品的制作时间和特殊要求，如加糖、加奶等。

3、上餐服务饮品制作完成后，及时为顾客送上，确保饮品的温度和外观符合标准。

咖啡规章制度

第一章总则第一条为了规范咖啡店的管理，提高服务质量，保障顾客权益，促进咖啡文化的传播，特制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于我国境内所有咖啡店，包括独立咖啡店、咖啡连锁店、咖啡厅等。

第三条咖啡店应遵守国家法律法规，坚持诚信经营，为顾客提供优质、安全、健康的咖啡产品和服务。

第二章服务规范第四条咖啡店应设立明确的营业时间，并提前告知顾客。

第五条咖啡店应保持店内环境整洁、舒适，确保顾客在店内能够享受到良好的消费体验。

第六条咖啡店应配备专业的咖啡师，负责咖啡的制作和顾客咨询。

第七条咖啡店应提供多种咖啡口味和饮品，满足不同顾客的需求。

第八条咖啡店应严格执行食品安全法规，确保咖啡原料的新鲜和卫生。

第九条咖啡店应建立健全顾客投诉处理机制，及时解决顾客问题。

第十条咖啡店应定期开展员工培训，提高员工的服务意识和业务水平。

第三章顾客权益保护第十一条咖啡店应尊重顾客的知情权和选择权，向顾客提供真实、准确的商品信息。

第十二条咖啡店应确保顾客在店内消费过程中的人身和财产安全。

第十三条咖啡店应遵守消费者权益保护法，不得强制搭售商品或服务。

第十四条咖啡店应设立顾客意见箱，收集顾客意见和建议，不断改进服务质量。

第十五条咖啡店应依法保护顾客的个人信息，不得泄露或滥用。

第四章营业管理第十六条咖啡店应依法办理营业执照，确保合法经营。

第十七条咖啡店应按照国家规定缴纳相关税费。

第十八条咖啡店应建立健全财务管理制度，确保财务状况透明、规范。

第十九条咖啡店应定期进行店内设备设施的维护和保养，确保设备正常运行。

第二十条咖啡店应制定突发事件应急预案，应对突发事件，保障顾客和员工的安全。

第五章咖啡文化推广第二十一条咖啡店应积极参与咖啡文化推广活动，传播咖啡知识，提高顾客对咖啡的认知。

第二十二条咖啡店应定期举办咖啡品鉴会、咖啡知识讲座等活动，丰富顾客的咖啡体验。

第二十三条咖啡店应支持咖啡师参加国内外咖啡师大赛，提升我国咖啡师的整体水平。

第六章附则第二十四条本规章制度由咖啡店自行制定，并报相关部门备案。

咖啡厅卫生管理规章制度范文(3篇)

咖啡厅卫生管理规章制度范文一、卫生维护责任1. 咖啡厅的经营者必须在卫生维护方面承担全部责任。

2. 经营者必须确保咖啡厅的环境整洁、干净，并保证提供的食品和饮料的卫生安全。

3. 咖啡厅的员工必须接受卫生培训，并遵守咖啡厅的卫生规定。

二、卫生设施要求1. 咖啡厅必须设立洗手间，并配备洗手液、纸巾等卫生用品。

2. 洗手间必须保持干净，每日清洁，定期消毒。

3. 咖啡厅的食品加工区域必须具备清洁、通风、明亮的条件。

4. 所有的食品和饮料处理设备必须定期清洗、消毒，并保持良好状态。

三、食品卫生要求1. 咖啡厅的食品必须符合相关法律法规的要求，经过合法生产和加工。

2. 过期食品和损坏的食品必须立即清理销毁，不得再次使用。

3. 咖啡厅必须保证食品的储存温度和环境符合卫生标准，定期检查食品储存设备的工作状态。

4. 咖啡厅必须确保食品的加工过程和操作人员的卫生状况符合卫生要求，定期对操作人员进行健康检查。

5. 所有与食品接触的器具、手套等必须经过清洗、消毒后再使用。

四、咖啡厅环境卫生要求1. 咖啡厅的地面、墙壁、天花板等必须保持干净、整洁，定期进行擦拭和清洁。

2. 咖啡厅的桌椅、灯具、窗帘、地毯等必须保持清洁，定期进行清洗和更换。

3. 咖啡厅必须定期清洁空调、排风设备等，确保空气质量符合卫生标准。

4. 咖啡厅的垃圾桶必须放置在合适的位置，并定期清理。

五、卫生检查和记录要求1. 咖啡厅必须定期进行卫生检查，并建立相应的检查记录。

2. 发现卫生问题必须立即采取相应措施进行整改，并做好记录。

3. 经营者必须保留所有卫生检查记录至少一年，并配合卫生监管部门的抽查工作。

六、员工卫生管理要求1. 咖啡厅的员工必须保持干净、整洁的服装，禁止穿着过于暴露、脏乱的服装工作。

2. 员工必须定期接受健康检查，发现有传染病症状的员工必须停止工作并及时就医。

3. 员工必须定期清洗、修剪指甲，并保持双手清洁。

七、宣传教育工作1. 咖啡厅必须定期组织员工进行卫生教育宣传活动，提高员工对卫生工作的重视和责任感。

咖啡店管理规章制度

咖啡店管理规章制度一、店铺安全管理1. 咖啡店的管理人员应确保店内的基本安全设施完好，并定期进行检查和维护，包括但不限于灭火器、紧急出口指示牌、防火门等。

2. 环境清洁和卫生是咖啡店的基本要求，咖啡店的管理人员应定期组织清洁工作，并确保用品、卫生间等设施的消毒和清洁。

3. 咖啡店的管理人员应保证顾客的个人财产安全，严禁店内盗窃、抢劫等违法犯罪行为的发生。

二、员工管理1. 员工应按时到岗，不得迟到早退。

如有特殊情况，应提前请假并得到经理许可。

2. 员工应穿着整洁的工作服，保持良好的个人形象，不得穿戴过于暴露或不符合店铺形象要求的服装。

3. 员工应按照工作安排和要求，认真履行工作职责，如厨师应做到食材新鲜、制作规范；服务员应礼貌热情，为顾客提供优质服务。

4. 员工不得与顾客发生争执和纠纷，如有问题应及时向管理人员报告，由其协调解决。

三、顾客服务1. 提供咖啡产品和服务是咖啡店的核心任务，员工应熟悉咖啡品种、调制方法，并能根据顾客口味要求调整咖啡配料。

2. 咖啡店应提供清晰的菜单和价格表，员工应准确地向顾客介绍和解释菜单内容，并在服务过程中始终保持友好的态度。

3. 咖啡店应确保顾客用餐环境舒适，提供整洁的餐具和用品，并定期检查和清洗。

4. 咖啡店应合理组织座位，保证顾客的用餐空间，不得随意占用、更换座位。

四、营业时间和节假日管理1. 咖啡店的营业时间应根据当地法律法规和市场需求进行调整，管理人员应合理安排员工的工作时间，确保店铺正常运营。

2. 咖啡店在节假日或特殊日期如情人节、圣诞节等，应提前进行准备，并根据需要增加员工数量，以满足顾客的需求和提高服务质量。

五、违规处理1. 员工如有违反规章制度的行为，管理人员应依据违规行为的严重程度采取相应的处理措施，包括口头警告、书面警告、暂停工资或解雇等。

2. 咖啡店对于严重违规行为如盗窃、擅自离岗等，将追究法律责任，并保留以法律途径解决争议的权利。

总结：咖啡店管理规章制度的制定和执行，对于确保店内环境的安全、员工的工作效率和顾客的满意度具有重要作用。

咖啡厅规章制度

咖啡厅规章制度引言为了保证咖啡厅内的秩序和顾客的良好体验，制定了以下规章制度。

请所有员工严格遵守。

1. 工作时间•咖啡厅的工作时间为每天早上8点至晚上10点。

•员工需要提前15分钟到达咖啡厅，并穿戴整洁的工作服。

2. 顾客服务•员工应友好、热情地接待每位顾客，并提供周到的服务。

•员工应主动询问顾客的需求，并及时提供帮助。

•禁止向顾客推销商品或服务，除非顾客主动询问。

3. 咖啡质量•咖啡制作过程中，员工必须保证操作规范，确保咖啡的质量。

•员工需要定期接受咖啡制作技能培训，以提升咖啡品质。

•员工应遵守制定的咖啡配方和制作流程，不得私自更改。

4. 卫生与清洁•员工需要保持咖啡厅的环境清洁整洁，包括桌椅、地面、器具等。

•每天开店前和关店后，员工需要进行彻底的清洁和消毒工作。

•员工需要定期清洗咖啡机、咖啡磨豆机等设备，保持其良好工作状态。

5. 收银与结账•员工需要准确计算顾客的消费金额，并及时进行结账。

•员工需要保管好收银台内的现金和有价证券，避免遗失或被盗。

•员工需要保证收银台的工作正常运行，如有故障需及时汇报维修。

6. 服务态度•员工应以礼貌、亲切的态度对待每一位顾客和同事。

•员工应主动提供帮助，解答顾客的疑问和需求。

•员工应保持良好的职业形象，包括仪容仪表和言行举止。

7. 禁止行为•禁止吸烟、喝酒或者携带可燃物品进入咖啡厅。

•禁止在咖啡厅内吵闹、打斗或者有擅自改动咖啡厅设施的行为。

•禁止员工与顾客有私人往来或发生不正当关系。

8. 紧急情况•员工应熟悉咖啡厅的紧急求救电话号码和应急逃生路线。

•在发生紧急情况时，员工应保持冷静，及时报警并按照应急预案行动。

9. 处罚措施•违反规章制度的员工，将被视为违纪行为，将依照公司的规定给予相应处罚。

•处罚措施包括口头警告、书面警告、罚款、停职等，严重情况将解雇。

结论以上就是咖啡厅的规章制度，员工必须严格遵守以确保咖啡厅的运营秩序和顾客的满意度。

工作人员应该牢记这些规章制度，并以良好的服务态度和专业的工作技能为顾客提供优质的咖啡和服务体验。