第三章商品标准教案讲解
第三章商品标准
3． ． 国 欧洲标准化委员会(CEN)、 欧洲标准化委员会 、 亚洲标准咨询委员会(ASAC)、 亚洲标准咨询委员会 、 际 欧洲电工标准化委员会(CENELEC)、 欧洲电工标准化委员会 、 标 欧洲电信标准学会(ETSI)、 欧洲电信标准学会 、 太平洋地区标准大会(PASC)、 太平洋地区标准大会 、 准
（2）区域标准。也称国际地区性标准，它是由 ）区域标准。也称国际地区性标准， 国际地区性（或国家集团性） 国际地区性（或国家集团性）标准化组织制定和发 布的标准。这种国际地区性（或国家集团性） 布的标准。这种国际地区性（或国家集团性）组织 有的是由于地理原因， 有的是由于地理原因，有的是由于政治经济原因而 形成的，这些标准仅在这些地区（或国家集团） 形成的，这些标准仅在这些地区（或国家集团）内 发生作用。如欧洲标准化委员会（ 发生作用。如欧洲标准化委员会（CEN）制定、发 ）制定、 布的标准（ ），就是区域标准， ），就是区域标准 布的标准（EN），就是区域标准，主要在西欧国 家通行。 家通行。
2、商品标准的分类 、 （1）按表达形式分类:文件标准和实物标准 ）按表达形式分类 文件标准和实物标准; 文件标准和实物标准 强制性标准和推荐性标准; （2）按约束力分类 强制性标准和推荐性标准 ）按约束力分类:强制性标准和推荐性标准 正式标准和试行标准; （3）按熟练程度分类 正式标准和试行标准 ）按熟练程度分类:正式标准和试行标准 （4）按商品标准的保密程度分为公开标准和内部标 ） 准； 产品标准、 基础标准、 （5）按照性质分为 产品标准、方法标 准、基础标准、 ）按照性质分为:产品标准 安全标准、卫生标准、管理标准、环保标准、 安全标准、卫生标准、管理标准、环保标准、其他标 准.
高一政治商品的教案
高一政治商品的教案一、教学目标1.理解商品的含义及基本属性。
2.掌握商品的价值量及其与劳动生产率的关系。
3.培养学生的逻辑思维能力和分析问题的能力。
4.提高学生对商品经济现象的认识。
二、教学重难点重点：商品的含义、基本属性和价值量。
难点：商品价值量与劳动生产率的关系。
三、教学过程1.导入新课通过展示生活中常见的商品图片，引导学生思考：什么是商品？商品有哪些特点？2.商品含义阅读教材，找出商品的含义。
学生回答：商品是用于交换的劳动产品。
分析商品的两个条件：劳动产品、用于交换。
3.商品的基本属性阅读教材，找出商品的基本属性。
学生回答：商品的基本属性是使用价值和价值。
讲解使用价值和价值的关系：使用价值是价值的物质承担者，价值寓于使用价值之中。
4.商品的价值量阅读教材，了解商品价值量的含义。
学生回答：商品价值量是指商品价值的大小。
讲解商品价值量的决定因素：社会必要劳动时间。
引导学生思考：为什么社会必要劳动时间决定商品价值量？5.商品价值量与劳动生产率的关系阅读教材，了解商品价值量与劳动生产率的关系。
学生回答：商品价值量与社会劳动生产率成反比，与个别劳动生产率无关。
讲解劳动生产率的提高对商品价值量的影响。
6.课堂小结学生回答后，进行点评和补充。
7.课后作业（课后自主完成）1.商品的价值量是如何决定的？2.商品价值量与劳动生产率的关系是什么？四、教学反思1.在讲解商品价值量时，可以结合实际案例进行分析，使学生更容易理解。
2.在课堂小结环节，可以增加学生的互动，让学生积极参与课堂讨论。
3.课后作业的布置要适当，既要巩固所学知识，又要避免过多负担。
五、教学拓展1.组织学生进行社会调查，了解不同商品的价值量和劳动生产率的关系。
2.引导学生关注我国经济发展中的商品经济现象，培养学生的实践能力。
六、教学资源1.教材《经济生活》2.互联网资源3.社会实践案例七、教学评价1.课堂表现：观察学生在课堂上的参与程度、发言积极性和理解程度。
表示商品品质的方法教案
表示商品品质的方法教案第一章：教学目标与内容1.1 教学目标通过本章的学习，使学生了解表示商品品质的方法，掌握各种品质表示方式的含义和应用，提高学生在实际工作中的商品品质表达能力。
1.2 教学内容1. 商品品质的定义与重要性2. 表示商品品质的方法2.1 感官评价方法2.2 理化检验方法2.3 生物学检验方法2.4 商品品质的标准化表示方法第二章：商品品质的定义与重要性2.1 商品品质的定义商品品质是指商品满足消费者需要的特性和特征，包括商品的外观、口感、质地、安全性等方面。
2.2 商品品质的重要性商品品质是企业竞争的核心要素，直接关系到企业的市场地位和利润水平。
消费者在购买商品时，商品品质是其关注的主要因素。
提高商品品质，满足消费者需求，是企业生存和发展的重要前提。
第三章：表示商品品质的方法3.1 感官评价方法感官评价方法是通过人的感官（视觉、嗅觉、味觉、触觉等）对商品品质进行评价的方法。
常用的感官评价方法有：感官测试、感官品评、感官诊断等。
3.2 理化检验方法理化检验方法是利用物理、化学原理和技术手段对商品品质进行评价的方法。
常用的理化检验方法有：水分测定、蛋白质含量测定、脂肪含量测定等。
3.3 生物学检验方法生物学检验方法是利用生物学原理和技术手段对商品品质进行评价的方法。
常用的生物学检验方法有：微生物检验、过敏原检验等。
3.4 商品品质的标准化表示方法商品品质的标准化表示方法是通过制定商品品质标准和评价方法，对商品品质进行统一表示和评价的方法。
常用的标准化表示方法有：ISO标准、国标、行业标准等。
第四章：实例分析与练习4.1 实例分析本章将通过实际案例分析，使学生了解各种表示商品品质的方法在实际工作中的应用。
4.2 练习本章将提供练习题，巩固学生对表示商品品质的方法的理解和应用。
第五章：总结与展望5.1 总结本章将对本教程的主要内容进行总结，使学生对表示商品品质的方法有一个全面、系统的掌握。
《商品陈列教案》课件
《商品陈列教案》课件第一章：商品陈列概述1.1 商品陈列的定义和意义1.2 商品陈列的目的和作用1.3 商品陈列的原则和方法第二章：商品陈列的准备工作2.1 了解商品特性2.2 确定陈列主题和风格2.3 准备陈列道具和工具第三章：商品陈列的技巧与方法3.1 商品陈列的技巧3.1.1 商品摆放的位置3.1.2 商品展示的方式3.1.3 商品陈列的视觉效果3.2 商品陈列的方法3.2.1 规律性陈列法3.2.2 自由式陈列法3.2.3 主题式陈列法第四章：商品陈列的实践操作4.1 货架陈列4.1.1 货架的选择和摆放4.1.2 商品的摆放和排列4.1.3 货架陈列的注意事项4.2 展示柜陈列4.2.1 展示柜的选择和摆放4.2.2 商品的摆放和排列4.2.3 展示柜陈列的注意事项第五章：商品陈列的效果评估与优化5.1 商品陈列效果的评估指标5.1.1 销售数据分析5.1.2 顾客反馈和满意度调查5.1.3 商品陈列的视觉吸引力评估5.2 商品陈列的优化策略5.2.1 根据销售数据调整陈列策略5.2.2 根据顾客需求和反馈进行优化5.2.3 创新陈列方式和方法第六章：季节性及促销活动商品陈列6.1 季节性商品陈列6.1.1 分析季节性商品需求6.1.2 制定季节性商品陈列计划6.1.3 实施季节性商品陈列6.2 促销活动商品陈列6.2.1 确定促销商品6.2.2 设计促销活动陈列方案6.2.3 实施促销活动商品陈列第七章：商品陈列中的色彩与照明7.1 色彩在商品陈列中的应用7.1.1 分析商品色彩特性7.1.2 运用色彩搭配原则7.1.3 创造舒适的购物环境7.2 照明在商品陈列中的应用7.2.1 了解照明设备及效果7.2.2 运用照明技巧突出商品特点7.2.3 营造合适的购物氛围第八章：数字化与科技在商品陈列中的应用8.1 数字化商品陈列8.1.1 了解数字化陈列工具及设备8.1.2 运用数字化技术提升商品陈列效果8.1.3 数据分析与优化8.2 科技在商品陈列中的应用8.2.1 虚拟现实（VR）陈列8.2.2 增强现实（AR）陈列8.2.3 （）陈列第九章：商品陈列中的安全与卫生9.1 商品陈列中的安全措施9.1.1 货架稳定性和安全性检查9.1.2 商品防盗措施9.1.3 紧急情况应对预案9.2 商品陈列中的卫生管理9.2.1 清洁和消毒计划9.2.2 员工个人卫生要求9.2.3 废弃商品处理第十章：商品陈列培训与团队建设10.1 商品陈列培训内容10.1.1 商品陈列基础知识10.1.2 商品陈列技巧与方法10.1.3 商品陈列实践操作10.2 商品陈列团队建设10.2.1 确定团队成员及职责10.2.2 建立团队沟通与协作机制10.2.3 团队成员培训与发展重点和难点解析1. 商品陈列的目的和作用2. 商品陈列的原则和方法3. 商品陈列的技巧与方法4. 商品陈列的实践操作5. 商品陈列效果的评估与优化6. 季节性及促销活动商品陈列7. 商品陈列中的色彩与照明8. 数字化与科技在商品陈列中的应用9. 商品陈列中的安全与卫生10. 商品陈列培训与团队建设对于每个重点环节，进行详细的补充和说明：1. 商品陈列的目的和作用：商品陈列不仅是展示商品的方式，更是吸引顾客、提升销售的重要手段。
第三章商品质量与商品标准
中国企业的“懵懵懂懂”质量管理 路
质量管理从学日开始 对ISO认证一知半解 一次认证就想“吃”一辈子 把六西格玛搞得玄之又玄
商品质量管理大体经历了三个发展阶段： 1、检验质量管理阶段 2、统计质量管理阶段 3、全面质量管理阶段
思考
什么是质量管理？如何进行质量管理？
欧洲质量奖
案例二：如何判断下列商品的质量
背包旅行 法国葡萄酒 哈根达斯 星巴客 脑白金
第一节 商品质量的概念
一、 商品质量的概念
质量的概念源于物理学，在物理学中质量的基本概念是物 体中所含物质的多少。商品质量中的质量是由此转义而来的。
商品质量是指商品满足规定或潜在要求（或需要）的特征 和固有特性的总和。
3．质量控制 某企业质量控制过程图及各种质量控制的方法
4．质量改进 质量改进的方法PDCA循环
三、质量管理的八项原则
以顾客为关注焦点 领导作用 全员参与 过程方法 管理的系统方法 持续改进 基于事实的决策方法 与供方互利的关系
四、商品质量管理的基本方法 1、PDCA循环——戴明循环 （1）PDCA
日本戴明奖 卓越绩效模式
全国质量奖
美国波多里奇国家质量奖：
位于威斯康星州和伊利诺斯州 的仁惠医疗中心成为2007年美 国波多里奇国家质量奖
二、质量管理的基本概念
1、质量方针 2、质量保证 3、质量控制 4、质量改进
1．质量方针
惊天液压公司质量方针：
" 以科技为先导、不断创新、为客户提供高性价比、高可靠性
功能性
可靠性
易使用性
效率
可维修性
可移植性
保密性
经济性
生存质量 生活质量 生命质量
商品和商品经济教案设计
商品和商品经济教案设计第一章：商品的概念与特征1.1 教学目标让学生理解商品的定义和基本特征。
让学生了解商品与其他物品的区别。
1.2 教学内容商品的定义：什么是商品，商品的来源。
商品的特征：使用价值、价值、交换价值。
1.3 教学方法采用讲授法，讲解商品的定义和特征。
举例说明，让学生通过实际案例理解商品的概念。
1.4 教学评估课堂提问，检查学生对商品定义和特征的理解。
课后作业，要求学生列举生活中的商品，并分析其特征。
第二章：商品的使用价值与价值2.1 教学目标让学生理解商品的使用价值和价值的含义。
让学生了解使用价值与价值的关系。
2.2 教学内容商品的使用价值：商品能够满足人们需要的属性。
商品的价值：商品在市场上所具有的交换价值。
2.3 教学方法采用讲授法，讲解商品的使用价值和价值的含义。
小组讨论，让学生通过实例分析使用价值与价值的关系。
2.4 教学评估课堂提问，检查学生对商品使用价值和价值的理解。
小组讨论报告，评估学生对使用价值与价值关系的理解。
第三章：商品的交换与货币3.1 教学目标让学生理解商品交换的必要性和可能性。
让学生了解货币在商品交换中的作用。
3.2 教学内容商品交换的必要性：直接交换的困难。
商品交换的可能性：供求关系。
货币的作用：作为交换媒介、价值尺度和价值存储手段。
3.3 教学方法采用讲授法，讲解商品交换的必要性和可能性。
案例分析，让学生通过实例了解货币在商品交换中的作用。
3.4 教学评估课堂提问，检查学生对商品交换必要性和可能性的理解。
课后作业，要求学生分析实际生活中的货币使用情况。
第四章：商品经济的基本原理4.1 教学目标让学生理解商品经济的基本原理。
让学生了解商品经济与自然经济的区别。
4.2 教学内容商品经济的基本原理：生产商品、交换商品、消费商品。
商品经济与自然经济的区别：生产目的、生产方式、交换方式。
4.3 教学方法采用讲授法，讲解商品经济的基本原理。
小组讨论，让学生通过实例了解商品经济与自然经济的区别。
商品讲解与展示课程设计
商品讲解与展示课程设计一、教学目标本课程旨在让学生掌握商品讲解与展示的基本知识和技能，培养学生对商品的认知能力、表达能力和沟通能力。
具体目标如下：1.知识目标：学生能够理解商品的基本属性、分类和特点；掌握商品讲解与展示的基本原则和方法。
2.技能目标：学生能够运用商品知识进行商品讲解与展示，清晰、准确、生动地表达商品的价值和特点；培养学生的人际沟通和协调能力。
3.情感态度价值观目标：学生树立正确的消费观念，认识到商品讲解与展示在实际生活中的重要性，培养学生的社会责任感和职业素养。
二、教学内容本课程的教学内容主要包括以下几个方面：1.商品基础知识：商品的定义、分类、特点和基本属性。
2.商品讲解与展示原则：生动、准确、清晰、简洁、有逻辑性。
3.商品讲解与展示方法：语音、语调、肢体语言、视觉辅助等。
4.商品讲解与展示实践：实战演练，模拟商品讲解与展示场景，培养学生实际操作能力。
5.商品沟通技巧：倾听、提问、回应、说服、协调。
三、教学方法本课程采用多种教学方法，以激发学生的学习兴趣和主动性：1.讲授法：讲解商品知识，引导学生掌握基本概念和理论。
2.讨论法：分组讨论，培养学生对商品的认识和分析能力。
3.案例分析法：分析实际案例，让学生学会运用理论知识解决实际问题。
4.实验法：模拟商品讲解与展示，培养学生实际操作能力。
5.互动教学法：教师与学生互动，提高学生的积极性和参与度。
四、教学资源为了支持教学内容和教学方法的实施，丰富学生的学习体验，我们将使用以下教学资源：1.教材：《商品讲解与展示教程》。
2.参考书：相关领域的专业书籍，供学生拓展阅读。
3.多媒体资料：视频、音频、图片等，用于辅助教学。
4.实验设备：模拟商品展示道具、演示设备等。
5.网络资源：利用互联网查找相关资料，帮助学生更好地了解商品讲解与展示的现状和发展趋势。
五、教学评估本课程的评估方式包括平时表现、作业、考试等，以全面客观地反映学生的学习成果。
第三章-商品分类
面分类法结构
第一面
第二面
第三面
实例1 螺钉选用面及类目编码
实例2：服装的面分类法
面料
式样
纯棉
男式
纯麻
女式
纯毛
真丝
款式 西装 衬衫 连衣裙 中山装
面分类法的特点： 1.优点：
灵活方便、结构弹性好，适用于计算机处理。
2.缺点： 组配的结构太复杂，不利于手工处理，也
不能充分利用其信息容量。
在实际应用时常采用以线分类法为主，面分类法为辅、二 者相结合的分类法。
商品的科学分类，有利于国际信息资源共享和 对外贸易的发展。
商品的科学分类，有利于标准化实施，也是制 。定商品标准的依据。
商品的科学分类，有利于开展商品研究和教学 工作。
商品的科学分类，便于消费者和用户选购商品 。
知识点3 商品分类的原则
明确拟分类的商品集合体所包括的范围
不同国家、不同历史阶段，商品集合体所包括的范围并不完全相同，各行业、各 部门所管理的商品范围也不完全相同，因此商品分类的对象也不尽相同。因此，在商 品分类时，首先必须明确拟分类的商品集合体所包括的范围，这样，商品分类才有实 用意义。
知识点4 商品分类的方法
在商品分类工作中，常是先选定一个主要标志， 将商品分成大类，然后再依不同情况，选择适宜的标 志将商品依次划分为中类、小类以至细目等，这样形 成的互相联系互相制约的整体，就是商品分类体系。
1.线分类法及线分类体系 线分类法也称层级分类法，是指将分类对象按
所选定的若干分类标志，逐次地分成相应的若干个 层级类目，并排列成一个有层次、逐级展开的分类 体系。
⑷按商品产地分类方法
商品的产地与商品的质量和特色密切相关，某些商品由于生产 地区的自然条件、原料质量、工艺加工或饲养方法等的不同， 往往具有不同的品质特征。如，工夫红茶习惯上以产地命名， 分为祁红、滇红、闽红、川红和胡红等。
最新中职商品学基础教案：第三章商品分类(一)
【课题】商品分类（一）【教材版本】中等职业学校商品经营专业——商品学基础.北京：高等教育出版社【教学目标】知识目标：商品分类概念和原则、商品分类的意义、掌握商品分类的方法和商品分类的标志。
能力目标：能够运用所学知识对常见商品进行经营分类【教学重点、难点】教学重点：商品分类的方法和商品分类标志教学难点：商品分类标志教学途径：在讲解过程中应理论联系实际，激发学生学习兴趣，提高学生分析问题、解决问题的能力。
【教学媒体及教学方法】制作PPT。
案例导入法、讲练结合法、讲授法、分组讨论法。
【课时安排】2课时（90分钟）。
【教学过程】第一环节导入（5分钟）[案例导入]教师用幻灯片演示具体案例，提出疑问。
引导学生总结出商品分类的重要性上海一家零售业巨头抢滩安徽某中等城市，生意做得很红火，该店共三层，底层为休息、餐饮区，二、三层为超市，二层经营的商品主要为服装、书籍、玩具、音响、家电类，而三层经营的商品主要为日化用品、生鲜食品等，耐人寻味的地方不在于超市经营的商品品种，而是在进口和出口听设置上，两层楼面营业区只在二层设置多个出口，而三层不设入口，与二层共用入口，二层三层营业区又各自拥有出口，三层为什么没有自己直接的入口呢？[分析]答案就在商品分类上，人们所需的生活必需品在三层，而购买频数较低的耐用消费品在二层。
人们要上三层购物，二层是必经之路，二层琳琅满目的商品似乎在提醒去三层的消费者他的潜在需求，这样会增加消费者的购买欲，也就提高了商场的销售额。
从这个案例我们可以看出商品分类对企业的重要性。
第二环节新授课（75分钟）第一节商品分类的概念和方法[讲解]据不完全统计，现在市场上流通的商品在30万种以上，为了满足商品的生产、流通、经营管理以及人民日益增长的物质和文化生活的需要，必须对众多的商品进行科学分类。
一、商品分类的概念和方法(一)商品分类的概念是指为了一定目的或需要，选择适当的商品属性或特征，将商品总体按照一定的原则和方法，逐级划分为不同类别并形成系统的过程。
第三章 商品标准 教案
又称自愿性标准，即国家制定的标准由各企业自 愿采用，自愿认证，国家利用经济杠杆鼓励企业 采用。实行市场经济的国家大多数实行推荐性标 准。例如国际标准及美国、日本、等国的大多数 标准。
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商品知识（第二版）
按标准的成熟程度不同分类
标准可以分为正式标准和试行标准。试 行标准与正式标准具有同等效用，同样 具有法律约束力。试行标准一般在试行 二至三年后，经过讨论修订，再作为正 式标准发布。现行标准绝大多数为正式 标准。
商品知识（第二版）
2）行业标准
指对没有国家标准而又需要在全国某个行业范围内 统一的技术要求所制定的标准。如行业的工艺规程标准，行 业范围内通用的零配件标准，行业范围内通用的术语、符号 、规则、方法等基础标准。 行业标准由国务院有关行政主管部门制定、审批和 发布，并需报国务院国家质量技术监督局备案。行业标准不 得与国家有关法律、法规或国家标准相抵触。在发布实施相 应的国家标准之后，该项行业标准即行废止。
商品知识（第二版）
第三章 商品标准
二、商品标准的级别与代号
（二）商品标准的代号
按商品标准的表达形式分类
文件 标准
是以文字（包括表格、图形等）的形式对商品质量 所做的统一规定。绝大多数商品标准都是文件标准 。文件标准在其开本、封面、格式、字体、字号等 方面都有明确的规定，应符合 GB1.2 — 81 《标准 化工作导则 标准出版印刷的规定》的有关规定。 是指对某些难以用文字准确表达的质量要求（如色 泽、气味、手感等），由标准化主管机构或指定部 门用实物作成与文件标准规定的质量要求完全或部 分相同的标准样品，作为文件标准的补充，同样是 生产、检验等有关方面共同遵守的技术依据。例如 粮食、茶叶、羊毛、蚕茧等农副产品，都有分等级 的实物标准。实物标准是文件标准的补充，实物标 准要经常更新。 9
商品认知授课教案设计模板
一、课程名称商品认知二、教学目的1. 理解商品的基本概念和特征。
2. 认识商品的基本分类及其应用。
3. 培养学生对市场商品的认识能力和消费意识。
三、教学对象初高中学生四、教学时间1课时五、教学重点1. 商品的基本概念和特征。
2. 商品的基本分类。
六、教学难点1. 商品与服务的区别。
2. 商品分类的多样性。
七、教学准备1. 教学课件2. 商品实物或图片3. 小组讨论卡片八、教学过程（一）导入1. 教师通过提问，引导学生回顾日常生活中接触到的商品，激发学生的学习兴趣。
2. 引出课题：商品认知。
（二）新课讲授1. 商品的基本概念和特征- 介绍商品的定义：用于交换的劳动产品。
- 讲解商品的特征：使用价值和价值的统一体。
- 通过实例分析，让学生理解商品的基本概念和特征。
2. 商品的基本分类- 介绍商品分类的方法：按用途、按生产部门、按消费对象等。
- 讲解商品分类的实例，如食品、服装、家电等。
- 强调商品分类的多样性，让学生了解不同分类的应用。
（三）小组讨论1. 将学生分成若干小组，每组发放讨论卡片。
2. 针对以下问题进行讨论：- 商品与服务的区别。
- 如何识别和选择适合自己的商品。
- 在消费过程中，如何维护自己的合法权益。
（四）课堂小结1. 教师总结本节课所学内容，强调商品的基本概念、特征和分类。
2. 鼓励学生在日常生活中关注商品，提高自己的消费意识。
（五）课后作业1. 搜集身边的商品，了解其分类和用途。
2. 结合实际，分析商品的价值和价格。
九、教学评价1. 课堂表现：观察学生在课堂上的参与度、回答问题的情况。
2. 课后作业：检查学生完成作业的情况，了解学生对商品认知的掌握程度。
十、教学反思1. 优化教学手段，提高教学效果。
2. 关注学生个体差异，因材施教。
3. 加强与学生的互动，激发学生的学习兴趣。
第三章 商品分类分析
第一节 商品分类概述
一、商品分类的概念和作用 概念 1、分类的定义： 商品、材料、物质、现象等概念都是概括一定范围的集合总体 。任何集合总体都可以根据一定的标志逐次归纳为若干范围较小的单元（局部 集合体），直至划分为最小的单元。这种将集合总体科学地、系统地逐次划分 的过程称为分类 2、商品分类定义：根据一定的目的，选择恰当的标志，将任何一个商品集合总 体逐次进行划分的过程，即商品分类。
黄茶
速 溶 茶
4．以商品的化学成分作为分类标志
防辐射的 铅玻璃
化肥的分类
耐高温的 钾玻璃
钢化玻璃
玻璃的分类
5．以商品的外观形态作为分类标志
钢材按形状进行分类
6．以商品的生产季节作为分类标志 7．以商品的产地作为分类标志
红茶以产地分类
第四节 商品目录
商品目录是指在商品分类和编码的基础上，用表格、文字 、数据和字母等全面记录和反映商品分类体系的文件形式 。
3、作用 1）为政府各部门、行业和企业实施各项管理活动以及实现信息化管理奠定了科学基础
2）有利于商品标准化的实施和商品质量标准的制定
3）便于商品经营管理和顾客选购、消费商品 4）有利于开展商品研究和教学工作
二、商品分类的基本原则 1、科学性原则 2、系统性原则 3、可延性原则 4、兼容性原则 5、整体性原则
二、常用的商品分类标志 普遍适用 指所有商品种类共有的属性特征，如物态、来源 、原材料、加工方法、用途等 局部适用 指部分商品共有的属性特征，如化学组成、包装 形式、动植物的部位、颜色、形状、加工特点、 保藏方法、播种和收获季节以及特殊的物理化学 性质等。
1．以商品的用途作为分类标志
二、面分类法 面分类法又称平行分类法，它是把拟分类的商品 集合总体，根据其本身固有的若干属性或特征， 分成相互之间没有隶属关系的若干独立的类目， 由此构成一个个面，将各个面平行排列，形成面 分类体系。 优点是灵活方便，结构弹性好，适用于计算机处 理 缺点是组配的结构太复杂不利于手工处理，也不 能充分利用其信息容量，主要是在实践中许多复 合类目没有实用价值。
第三章商品成分介绍
（四）泸州老窖特曲酒
以糯高粱，小麦制曲， 酒度为60°，浓香型。 品质特点：醇香浓郁， 饮后尤香，清冽甘爽， 回味悠长。
（五）剑南春酒
以高粱、大米、 糯米、玉米、小麦 为原料，小麦制大 曲为糖化发酵剂。 酒度为60°，属浓 香型。品质特点： 芳香浓郁，醇和回 甜，清冽净爽，余 味悠长。
（六）董酒
咖啡碱为白色针状有光泽的长条状晶体， 稍有苦味，在茶叶中含量很少，其溶解度随 水温升高而增加。
其主要功效为：刺激中枢神经系统，具有 强心，消除疲劳的作用。
（三）芳香油
又名茶香精，是赋予茶叶香气的最主要成 分。它呈柠檬黄色的油状。芳香油是茶叶 中最高贵的物质，它决定着茶叶的香气， 是评定茶叶品质的重要指标。
（二）有机酸
一般酒中的有机酸含量以0.13g/100ml为 宜，要求酸不露头。虽然有机酸含量不大， 但种类较多，约有十种酸类物质，其中以醋 酸、乳酸和玻璃酸为主。
有机酸在饮料酒中的作用有几个方面：
A. 成味。 B. 成酯。
（三）酯类
酯类由饮料酒中的酯在其发酵、蒸馏或储 存过程中生成。好的白酒中的酯类物质就有 30多种，酯类物质的多少是构成不同风味白 酒的基础。 如：乙酸乙酯是清香型白酒的主体香成分；
度数较高,通常是 在35°～65。 如白酒、白兰地 酒、威士忌酒、 伏特加酒等。
2.发酵酒
原料经糖化（或不经糖化）发酵 后采用压榨方法使酒与酒糟分离 制成的酒。这类酒度数偏低，通 常在24度以下，刺激性较小；具 有一定的营养价值。
2.发酵酒
原料经糖化（或不经糖化）发酵后采用压 榨方法使酒与酒糟分离制成的酒。
一、茶叶的化学成分
主要有：水、茶多酚、咖啡碱、芳香油、矿物 质、氨基酸和维生素等。
第三章 商品标准
3、按标准的成熟程度不同分为正式标准 和试行标准
正式标准 试行标准 注1：二者具有同等效用，同样具有法律约 束力。 注2：试行标准一般在试行2-3年后，经讨 论修订，再作为正式标准发表。
4、按商品标准的保密程度划分
公开标准 内部标准 注1：我国绝大多数标准是公开标准 注2：少数涉及军事技术或尖端技术机密的 标准，只准在国内或者有关单位内部发行。
二、商品标准的分类：
1、按标准的表达形式可划分为:
文件标准
实物标准
注 1 ：文件标准在商品标准中占绝大多数，实物标准较少， 主要是对文件标准的一种必要补充；实物标准分为全国基 本标准和地方仿制标准。标准每年更新，保持各级程度的 稳定。 注2：酱香型白酒其风味特点是：酱香突出，幽雅细致，酒 体醇厚，回味悠长。 杭州龙井：外形扁平挺直，匀齐光滑，芽毫隐藏稀见，色 泽嫩绿或翠绿，色调均匀而油润，汤色清澈明亮，香气清 鲜而持久，滋味醇厚，有鲜橄榄的回味，叶底匀嫩成朵。
根据《标准化工作导则》编写标准的一般规定，商品的文件标 准由概述部分、技术内容部分、和补充部分三部分组成。 （一）、概述部分 概述部分概括地说明标准化的对象和内容、适用范围以及批准 、发布、实施的时间等。包括封面、目录、标准名称、引言等 内容。 （二）、技术内容部分 技术内容部分是整个标准化的核心，其中对标准化对象的实质 性内容作了具体规定。技术内容部分包括：名词术语、符号代 号、产品品种规格、技术要求、试验方法、检验规则、标志、 包装、运输、储存等内容。 （三）、补充部分 商品标准补充部分是对标准条文所作的必要补充说明和提供使 用的参考资料。包括附录和附加说明两部分。
2、按标准的约束性程度可划分为:
强制性标准（法规性标准）
推荐性标准（自愿性标准）
商品和商品经济教案设计
商品和商品经济教案设计第一章：商品的概念与特征1.1 教学目标1. 了解商品的定义和基本特征。
2. 掌握商品的使用价值和价值的统一体。
1.2 教学内容1. 商品的定义：什么是商品，商品与其他物品的区别。
2. 商品的基本特征：使用价值和价值的统一体，劳动产品。
1.3 教学方法1. 讲授法：讲解商品的定义和基本特征。
2. 案例分析法：分析具体案例，让学生更好地理解商品的概念。
1.4 教学步骤1. 引入新课：通过提问方式引导学生思考商品的概念。
2. 讲解商品的定义和基本特征。
3. 分析案例：选取相关案例进行分析，巩固学生对商品概念的理解。
4. 课堂讨论：让学生分享对商品特征的思考，加深对商品的理解。
第二章：商品的使用价值与价值2.1 教学目标1. 理解商品的使用价值和价值的概念。
2. 掌握商品使用价值和价值的关系。
2.2 教学内容1. 使用价值：商品能够满足人们需要的属性。
2. 价值：商品所蕴含的社会必要劳动时间。
3. 使用价值与价值的关系：使用价值是价值的物质承担者，价值通过使用价值表现出来。
2.3 教学方法1. 讲授法：讲解使用价值和价值的概念及它们之间的关系。
2. 对比分析法：通过对比让学生更好地理解使用价值和价值的关系。
2.4 教学步骤1. 复习商品的概念：回顾上一章的内容，为引入使用价值和价值做好铺垫。
2. 讲解使用价值和价值的概念。
3. 对比分析：让学生通过对比理解使用价值和价值的关系。
4. 课堂讨论：让学生分享对使用价值和价值关系的理解，加深对商品的认识。
第三章：商品的价值量与价值规律3.1 教学目标1. 理解商品价值量的决定因素。
2. 掌握价值规律及其表现形式。
3.2 教学内容1. 商品价值量的决定因素：生产商品所耗费的社会必要劳动时间。
2. 价值规律：商品的价值量与生产商品的社会必要劳动时间成正比，与商品的生产数量成反比。
3. 价值规律的表现形式：价格围绕价值上下波动。
3.3 教学方法1. 讲授法：讲解价值量的决定因素、价值规律及其表现形式。
食品标准与法规word教案
食品标准与法规word教案第一章：食品标准概述一、教学目标1. 了解食品标准的定义和作用2. 掌握食品标准的分类和制定原则3. 了解食品标准的国际组织和国内机构二、教学内容1. 食品标准的定义和作用2. 食品标准的分类a. 产品标准b. 方法标准c. 安全标准d. 卫生标准3. 食品标准的制定原则4. 食品标准的国际组织和国内机构a. 国际标准化组织（ISO）b. 国际食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission）c. 中国国家标准（GB）d. 中国食品安全标准（GB 4789）三、教学方法1. 讲授法2. 案例分析法四、教学资源1. 教材：《食品安全与标准》2. 案例材料：食品标准案例五、教学步骤1. 引入：食品安全的意义2. 讲解：食品标准的定义和作用3. 讲解：食品标准的分类和制定原则4. 讲解：食品标准的国际组织和国内机构5. 案例分析：食品标准案例分析第二章：食品法规概述一、教学目标1. 了解食品法规的定义和作用2. 掌握食品法规的分类和制定原则3. 了解食品法规的国际组织和国内机构二、教学内容1. 食品法规的定义和作用2. 食品法规的分类a. 法律b. 法规c. 规章d. 规范性文件3. 食品法规的制定原则4. 食品法规的国际组织和国内机构a. 世界卫生组织（WHO）b. 国际食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission）c. 中国法律法规d. 中国食品安全法规（GB 2760）三、教学方法1. 讲授法2. 案例分析法四、教学资源1. 教材：《食品安全与法规》2. 案例材料：食品法规案例五、教学步骤1. 引入：食品安全的意义2. 讲解：食品法规的定义和作用3. 讲解：食品法规的分类和制定原则4. 讲解：食品法规的国际组织和国内机构5. 案例分析：食品法规案例分析第三章：食品标准的制定与实施一、教学目标1. 了解食品标准制定的程序和流程2. 掌握食品标准实施的方法和措施3. 了解食品标准修订的过程和原则二、教学内容1. 食品标准制定的程序和流程a. 立项b. 起草c. 征求意见d. 审查e. 发布2. 食品标准实施的方法和措施a. 宣传和培训b. 监督和检查c. 违规处理3. 食品标准修订的过程和原则a. 定期评估b. 修订提案c. 审查和批准三、教学方法1. 讲授法2. 案例分析法四、教学资源1. 教材：《食品安全与标准》2. 案例材料：食品标准制定与实施的案例五、教学步骤1. 引入：食品标准的意义2. 讲解：食品标准制定的程序和流程3. 讲解：食品标准实施的方法和措施4. 讲解：食品标准修订的过程和原则5. 案例分析：食品标准制定与实施的案例分析第四章：食品法规的制定与实施一、教学目标1. 了解食品法规制定的程序和流程2. 掌握食品法规实施的方法和措施3. 了解食品法规修订的过程和原则二、教学内容1. 食品法规制定的程序和流程a. 立项b. 起草c. 征求意见d. 审查e. 发布2. 食品法规实施的方法和措施a. 宣传和培训b. 监督和检查c. 违规处理3. 食品法规修订的过程和原则a. 定期评估b. 修订提案c. 审查和批准六章：食品标准与国际贸易一、教学目标1. 了解食品标准在国际贸易中的作用2. 掌握食品标准对国际贸易的影响3. 了解国际贸易中的食品标准和相关协议二、教学内容1. 食品标准在国际贸易中的作用2. 食品标准对国际贸易的影响a. 贸易壁垒b. 产品质量控制c. 消费者信心3. 国际贸易中的食品标准和相关协议a. 卫生和植物卫生措施协议（SPS协议）b. 食品安全标准的国际合作c. 有机食品的国际标准（如欧盟有机食品标准）三、教学方法1. 讲授法2. 案例分析法四、教学资源1. 教材：《食品安全与标准》2. 案例材料：国际贸易中的食品标准案例五、教学步骤1. 引入：食品标准在国际贸易中的重要性2. 讲解：食品标准对国际贸易的影响3. 讲解：国际贸易中的食品标准和相关协议4. 案例分析：国际贸易中的食品标准案例分析七章：食品法规与国际贸易一、教学目标1. 了解食品法规在国际贸易中的作用2. 掌握食品法规对国际贸易的影响3. 了解国际贸易中的食品法规和相关协议二、教学内容1. 食品法规在国际贸易中的作用2. 食品法规对国际贸易的影响a. 贸易壁垒b. 产品质量控制c. 消费者信心3. 国际贸易中的食品法规和相关协议a. 国际食品法典（Codex Alimentarius）b. 国际卫生条例（IHR）c. 各国食品安全法规比较三、教学方法1. 讲授法2. 案例分析法四、教学资源1. 教材：《食品安全与法规》2. 案例材料：国际贸易中的食品法规案例五、教学步骤1. 引入：食品法规在国际贸易中的重要性2. 讲解：食品法规对国际贸易的影响3. 讲解：国际贸易中的食品法规和相关协议4. 案例分析：国际贸易中的食品法规案例分析八章：食品标准与法规的合规性评估一、教学目标1. 了解食品标准与法规的合规性评估的方法和流程2. 掌握合规性评估的工具和技术3. 了解合规性评估在食品安全管理中的作用二、教学内容1. 食品标准与法规的合规性评估的方法和流程a. 自我评估b. 第三方评估c. 政府监管2. 合规性评估的工具和技术a. 危害分析与关键控制点（HACCP）b. 食品安全管理体系（FSMS）c. 产品认证3. 合规性评估在食品安全管理中的作用a. 风险管理b. 提升产品质量c. 增强消费者信心三、教学方法1. 讲授法2. 案例分析法四、教学资源1. 教材：《食品安全与标准》2. 案例材料：合规性评估案例五、教学步骤1. 引入：合规性评估的意义2. 讲解：食品标准与法规的合规性评估的方法和流程3. 讲解：合规性评估的工具和技术4. 案例分析：合规性评估案例分析九章：食品标准与法规的监督与执法一、教学目标1. 了解食品标准与法规的监督机制2. 掌握食品标准与法规的执法流程3. 了解食品标准与法规的执法机构和职责二、教学内容1. 食品标准与法规的监督机制a. 政府监管b. 行业自律c. 社会监督2. 食品标准与法规的执法流程a. 举报和投诉b. 调查和取证c. 处罚和整改3. 食品标准与法规的执法机构和职责a. 食品安全监管部门b. 市场监管部门c. 司法机关三、教学方法1. 讲授法2. 案例分析法四、教学资源1. 教材：《食品安全与标准》2. 案例材料：监督与执法案例五、教学步骤1. 引入重点和难点解析一、食品标准的定义和作用二、食品法规的定义和作用三、食品标准的制定与实施四、食品法规的制定与实施五、食品标准与国际贸易六、食品法规与国际贸易七、食品标准与法规的合规性评估八、食品标准与法规的监督与执法。
《商品学基础》教案
《商品学基础》教案一、教学目标1. 了解商品的定义、分类和特点，理解商品的基本属性。
2. 掌握商品的质量、包装、储存和运输等方面的知识。
3. 了解商品的营销策略，提高商品的竞争力。
4. 培养学生的商品意识，提高商品经营和管理能力。
二、教学内容1. 商品的定义与分类1.1 商品的定义1.2 商品的分类2. 商品的基本属性2.1 使用价值2.2 价值2.3 商品的二因素关系3. 商品质量3.1 商品质量的内涵3.2 商品质量的衡量标准3.3 商品质量控制与改进4. 商品包装4.1 包装的定义与功能4.2 包装的材料与设计4.3 包装技术5. 商品储存与运输5.1 储存的基本要求5.2 商品运输方式及管理三、教学方法1. 讲授法：讲解商品的定义、分类、基本属性、质量、包装、储存和运输等方面的知识。
2. 案例分析法：分析典型商品的案例，提高学生对商品知识的运用能力。
3. 小组讨论法：分组讨论商品相关问题，培养学生的团队协作能力。
四、教学步骤1. 导入新课：介绍商品的定义和分类，引发学生对商品的兴趣。
2. 讲解商品的基本属性，分析商品的使用价值和价值。
3. 讲解商品质量的内涵和衡量标准，强调商品质量控制与改进的重要性。
4. 讲解商品包装的定义、功能、材料和设计，分析包装技术的要求。
5. 讲解商品储存与运输的基本要求，介绍商品运输方式及管理。
五、教学评价1. 课堂提问：检查学生对商品知识的掌握情况。
2. 案例分析报告：评估学生对商品知识运用能力。
3. 小组讨论报告：评估学生的团队协作能力和商品知识运用能力。
4. 期末考试：全面测试学生对商品学基础知识的掌握程度。
六、教学目标1. 理解商品的市场调研和分析方法。
2. 学习商品的设计和开发流程。
3. 掌握商品的生命周期和品牌管理。
4. 培养学生的商品策划和开发能力。
七、教学内容1. 商品市场调研与分析7.1 市场调研的意义与方法7.2 市场分析的指标与技巧2. 商品设计与开发8.1 设计的基本原则与流程8.2 商品开发的策略与步骤3. 商品生命周期9.1 商品生命周期的阶段与特点9.2 商品生命周期的管理策略4. 商品品牌管理10.1 品牌的概念与价值10.2 品牌策略与品牌形象建设八、教学方法1. 讲授法：讲解市场调研与分析的方法，商品设计与开发的流程，商品生命周期的管理，以及品牌管理的相关知识。