黄颡鱼的营养需求研究进展
2023年黄颡鱼养殖行业市场研究报告
2023年黄颡鱼养殖行业市场研究报告黄颡鱼养殖行业市场研究报告一、行业概述黄颡鱼是一种常见的淡水鱼类，具有肉质鲜美、营养丰富等特点，备受消费者喜爱。
随着人们对于健康饮食的需求不断增加，黄颡鱼养殖行业也迅速发展。
二、市场规模目前，我国黄颡鱼养殖行业市场规模较大，主要集中在江苏、浙江、广东等地。
根据相关数据显示，2019年黄颡鱼养殖业的市场规模已达到XX亿元。
三、市场发展趋势1. 高端市场需求增加：随着人们生活水平的提高，对于食品质量的要求也越来越高。
因此，高端黄颡鱼市场逐渐兴起，并且呈现出良好的发展势头。
2. 品牌化经营趋势明显：目前，许多黄颡鱼养殖企业已经开始进行品牌化经营，通过提供优质的产品和服务，建立良好的品牌形象，提升自身竞争力。
3. 绿色养殖成为主流：在当前环保意识不断增强的情况下，绿色养殖也成为了黄颡鱼养殖行业的发展趋势。
许多企业已经开始使用环保的养殖技术，减少水资源的消耗，提高养殖效益。
四、市场竞争格局市场竞争格局主要分为企业竞争和产品竞争两个层面。
目前，黄颡鱼养殖行业中存在一些规模较大的龙头企业，例如XX公司、XX公司等，它们具备领先的养殖技术和规模优势。
此外，一些小型企业也在黄颡鱼养殖行业中崭露头角，通过提供独特的品牌形象和产品差异化来获取市场份额。
五、市场投资风险黄颡鱼养殖行业市场投资风险主要包括市场需求的变化、养殖技术的不稳定以及疾病防控的风险。
由于市场需求随时可能发生变化，投资者需要密切关注市场动态，及时调整经营策略。
此外，养殖技术不稳定会给养殖企业带来一定的风险，因此，投资者需要选择具备稳定技术的养殖企业进行合作。
最后，疾病防控是黄颡鱼养殖行业中一大难题，投资者需要采取相应的防疫措施，以减少疾病对养殖效益的影响。
六、市场发展建议对于黄颡鱼养殖行业的投资者来说，以下几点建议可以帮助他们提高竞争力：1. 加强品牌建设：通过提供高品质的产品和优质的服务，建立自己的品牌形象，以增加市场竞争力。
黄颡鱼营养免疫研究进展
２ ０ １ ７ 年２ 月
黄颡鱼营养免疫研究进展
伍 皓茗 苗 玉 涛
（ 华南 师范大学生命 科学学 院 ， 广东 广州 ， ５ １ ０ ６ ３ １ ）
【 中图分类号】 Ｓ ９ ６ ３ 【 文献标识码】 Ａ 【 文章编＂ ￣］ １ ０ ０ ５ — ８ ６ １ ３ （ ２ ０ １ ７ ） ０ ２ — ０ ０ ３ １ — ０ ３
１ ． ２维生素 Ｅ
维 生 素 Ｅ是一 种 重 要 的抗 氧 化 剂 ，在 动物 体
多糖 、 蛋白质和氨基酸 、 中草药等对黄颡鱼营养免 疫的影响 ， 希望能给黄颡鱼养殖提供一些参考 。
［ 收稿 日￣］ ２ ０ １ ６ — １ ２ —１ ７
内承担着 清除 自由基 ，保护组织器官免受 自由基 损伤的角色以及参与正常 的磷酸化 ，并参 与合成 维生素 ｃ 、 辅酶、 氨基酸等过程。维生素 Ｅ摄人量 不足会导致鱼类 的重量减轻 、 性腺成熟度降低 、 红 细胞脆性 降低等异常现象 （ Ｐ ａ ｌ ａ ｃ ｅ Ｖ Ｐ等 ， １ ９ ９ ８ ） 。
我 国 内陆地 区 已具 有较 大规模 的养殖 场 。 但 是 由于 养殖 密 度 的提 高和养 殖 水体 的水 质 恶化 ， 黄 颡鱼 病
作 为 一类 微量 有 机物 质 ， 维 生素 既不 是 构 成身
体组织的原料 ， 也不是 能量 的来源 ， 而是一类 调节
物质 ， 在 物质代谢 中起重要作 用 。 人 和动物都 必须从 食物 中获得适量 的维生 素 ， 以维持正 常的生理功 能 。
黄颡鱼 （ Ｐ ｅ ｌ ｔ ｅ ｏ ｂ ａ ｇ ｒ ｕ ｓ ｆ ｕ ｌ ｖ ｉ ｄ ｒ ａ ｃ ｏ ） ， 俗称 黄姑 、 黄
2024年黄颡鱼养殖市场需求分析
2024年黄颡鱼养殖市场需求分析1. 引言黄颡鱼（Yellow croaker）是一种重要的经济鱼类，具有高食用价值和商业价值。
近年来，随着人们对健康食品的需求增加，黄颡鱼养殖市场也蓬勃发展。
然而，养殖产业的发展离不开对市场需求的深入分析与了解。
本文将针对黄颡鱼养殖市场需求进行详细分析，以期为养殖企业和投资者提供有益信息与参考。
2. 黄颡鱼养殖市场的概况黄颡鱼养殖市场是指人们对黄颡鱼及其产品的需求与供给关系。
该市场主要包含养殖企业、批发商、零售商等主体，以及消费者。
黄颡鱼作为重要的经济鱼类，在市场上有着广阔的销售空间。
3. 2024年黄颡鱼养殖市场需求分析3.1 消费者需求消费者是黄颡鱼养殖市场的最终需求方，对市场需求起着至关重要的作用。
消费者对黄颡鱼的需求主要体现在以下几个方面：•健康需求：随着健康意识的提高，消费者对于食品品质与安全性的关注也越来越高。
黄颡鱼作为一种天然的淡水鱼类，富含蛋白质、Omega-3脂肪酸等营养物质，符合现代人们对健康食品的追求。
•味道需求：黄颡鱼独特的肉质和口感，深受消费者喜爱。
其鲜美的味道使其成为海鲜市场上备受追捧的品种之一。
•多样化需求：消费者对于黄颡鱼制品的需求也在逐渐增加。
除了鱼肉本身，黄颡鱼鱼翅、鱼肚等制品也具有一定的市场需求。
3.2 销售渠道需求黄颡鱼的销售渠道对市场需求的满足起着重要作用。
目前，黄颡鱼的销售渠道主要包括批发市场、零售市场以及电商平台等。
对于养殖企业而言，选择合适的销售渠道可以提高产品曝光度，扩大市场份额。
•批发市场：批发市场是养殖企业主要的销售渠道之一。
养殖企业通过与批发商的合作，将黄颡鱼以大宗形式销售，满足市场中对大批量黄颡鱼的需求。
•零售市场：零售市场是消费者购买黄颡鱼的主要场所。
养殖企业通过与零售商的合作，将黄颡鱼以零售形式销售给终端消费者。
•电商平台：随着互联网的快速发展，电商平台成为了养殖企业开拓市场的新方式。
通过在电商平台上销售黄颡鱼及其制品，可以更好地满足消费者线上购物的需求。
2024年黄颡鱼养殖市场分析现状
2024年黄颡鱼养殖市场分析现状1. 引言黄颡鱼（Pseudobagrus fulvidraco），又称黄鳍鳅，为淡水鱼类中的一种。
近年来，黄颡鱼养殖逐渐成为养殖业者的热门选择。
本文将分析当前黄颡鱼养殖市场的现状，以及相关的行业趋势和潜在机会。
2. 市场规模和发展状况根据市场调研数据显示，黄颡鱼的养殖规模逐年增长。
2019年，全国黄颡鱼养殖面积达到XX万亩，养殖产量突破XX吨。
与2018年相比，养殖面积和产量分别增长了XX%和XX%。
黄颡鱼的需求主要来自于个人消费、餐饮业和鱼类养殖企业。
个人消费市场是黄颡鱼市场的主要推动力。
随着人们对鱼类营养价值的认知提高，对新鲜、健康的水产品的需求不断增长，黄颡鱼的市场前景较为广阔。
作为养殖水产品，黄颡鱼具有生长周期短、饲养成本低等优势。
同时，黄颡鱼鲜嫩可口，受到消费者的喜爱。
这些因素都促进了市场的发展。
3. 市场竞争环境当前，黄颡鱼养殖市场存在着一定程度的竞争。
主要竞争对手包括其他鱼类养殖企业以及进口的黄颡鱼产品。
在国内，鱼类养殖企业日益增多，养殖技术逐渐成熟，市场竞争日趋激烈。
因此，黄颡鱼养殖企业需要提高自身水平和品牌形象，以在市场中脱颖而出。
同时，进口黄颡鱼产品也对国内市场构成了一定的竞争压力。
进口产品具有价格优势和品种多样性的特点，对于满足消费者多样化需求起到了一定的促进作用。
因此，国内养殖企业需要不断提升产品质量和降低生产成本，以在竞争中占据一席之地。
4. 市场机遇和挑战黄颡鱼养殖市场存在一些机遇和挑战，需要养殖企业加以把握。
首先，随着人们对健康饮食的重视，对新鲜鱼类的需求增长，为黄颡鱼市场提供了机遇。
养殖企业可以通过加强市场营销和品牌推广，满足消费者对优质水产品的需求，提高市场占有率。
其次，黄颡鱼养殖技术的不断创新和提高也是市场机遇之一。
新技术的应用可以提高养殖效率和产量，降低饲养成本，使企业更具竞争力。
然而，市场中也存在一些挑战。
首先是消费者对黄颡鱼的认知度较低，市场宣传和教育任务繁重。
#黄颡鱼的营养需求研究与配合饲料研发2-饲料工业
黄颡鱼的营养需求研究与配合饲料研发陈曦飞,许洁,艾春香*厦门大学海洋与环境学院福建厦门 361005摘要：本文主要综述了黄颡鱼的营养需求研究与配合饲料研发的研究进展.主要内容包括:1)黄颡鱼对饲料中蛋白质、脂类、碳水化合物、蛋白能量比、维生素等的营养需求;2)黄颡鱼配合饲料的研制概况;3)针对黄颡鱼营养学研究以及其配合饲料研发的现状,对今后开展黄颡鱼营养与配合饲料研究提出了若干建议.关键词：黄颡鱼; 养殖生物学; 营养需求; 配合饲料Research and Development of Nutrient Requirements and Diets ofYellow Catfish(Pseudobagrus sp)Chen Xifei, Xu Jie, Ai Chunxiang *Department of Oceanography/Institute of Subtropical Oceanography, Xiamen University,Xiamen 361005, ChinaAbstract: This was a review of studies on the nutrient requirements and formula diets of Yellow Catfish(Pseudobagrus sp). It included the following parts: 1) Nutrient requirements of protein, lipid, carbohydrate, Protein-energy ratio, and Vitamins for Pseudobagrus sp; 2) General situation in the development on formulated diets for Pseudobagrus sp; 3) Several suggestion to the further studies on nutrient requirements and formulated diets for Pseudobagrus sp according to the present situation in China.Key words: Yellow Catfish(Pseudobagrus sp); nutrient requirements; formula diet 黄颡鱼(Pseudobagrus sp)是黄颡鱼属的小型淡水经济鱼类的统称,主要种类包括黄颡鱼P.fulvldraco、瓦氏黄颡鱼P.vachellii、光泽黄颡鱼P.nitidus、岔尾黄颡鱼P.eupogon等,分布在我国河川、湖泊、沟渠等水域中,营底栖生活,杂食性,其肉质细嫩、少刺无鳞、味道鲜美、营养丰富,深受广大养殖者和消费者青睐,经常食用,不仅得到了美味的享受,还能起到健身治病的作用[1],我国具有较大的市场,日本、韩国、东南亚等国家也有巨大的市场潜力,是出口创汇的优良品种.自然水域中的黄颡鱼生长速度慢,上市规格小,在一定程度上影响了其市场发展.因此,大力发展其养殖势在必行.本文简要概述黄颡鱼的营养需求与配合饲料研发的进展，以期为其营养生理、饲料配制以及进一步开展相关研究提供参考.收稿日期：基金项目：国家重点基础研究发展计划项目（973计划,2009CB118702）和福建省科技重大专项“环境友好型饲料关键技术集成及其产业化开发”（2010NZ0002-2）部分资助.作者简介：陈曦飞(1986~),男,硕士研究生.*通迅作者：艾春香(1967,2~),男，博士，主要从事水产动物营养教学与科研工作.一、黄颡鱼的营养需求1. 蛋白质及氨基酸的需要量蛋白质是维持黄颡鱼新陈代谢、正常生长、健康和繁殖的重要营养素,它不仅是机体用于生长和修复组织器官的重要物质,也是酶、激素、抗体等生物活性物质的组成成分;同时也是饲料中最主要和高成本的营养素,因此,研究蛋白质营养需求已成为国内外水产动物营养首要的研究课题.研究表明,黄颡鱼对蛋白质的需要主要由蛋白质的品质决定,同时也受到种类、鱼体大小、生理状况、水温、池塘中天然食物的多少、饲料中非蛋白能量数量、养殖密度、养殖模式、日投饲量、评价指标以及实验条件等因素的影响.迄今,有关黄颡鱼蛋白质营养需求研究取得了一系列应用性成果.研究表明,随着黄颡鱼个体的发育,其食性有着显著的差异,对饲料中蛋白质需求发生了变化.研究指出,黄颡鱼鱼苗最适蛋白质需求量为45%,最适能量需求量为14MJ/kg[2].然而不同的研究者对黄颡鱼幼鱼饲料中的适宜蛋白质水平研究结果各不相同,如37%[3],32%[4], 8.46%~44.35%[5], 35%~45%[6], 39.49％~44.5％[7], 39.73%[8], 41.74%~43.38%[9], 35.58%~40.60%[10],38%[11], 45%~50%[12], 42.9%~43.5% [13]；中成鱼饲料中蛋白质营养需求量约为38%左右.可见黄颡鱼的最适蛋白质含量应在38%~45%之间[14].此外,不同蛋白源及动植物蛋白比对黄颡鱼的生长与健康影响显著.采用豆粕分别替代饲料中0%(对照组)、30%、50%和70%的鱼粉4种等氮等能饲料投喂黄颡鱼的研究表明,黄颡鱼的生长率、饲料转化率和蛋白质储积率随豆粕替代鱼粉水平的增加显著降低(P<0.05),但30%试验组与对照组差异不显著(P>0.05)；试验组黄颡鱼体内ATPase活性、SOD和溶菌酶活性显著低于对照组(P<0.05),各试验组黄颡鱼体内ATPase活性差异不显著(P>0.05),70%试验组黄颡鱼体内SOD活性和溶菌酶活性显著低于其他组[15].均重为11.4g黄颡鱼饲料中动植物蛋白比的研究结果表明,以鱼粉、豆粕为动、植物蛋白源,当饲料蛋白质水平为42.5％,动物性蛋白质百分含量为67％时,黄颡鱼生长最快,对饲料利用效率最好[16]；当黄颡鱼鱼种饲料中的蛋白质含量为45%,动植物蛋白比为6:4时,能满足其对氨基酸的营养需求,有助于提高饲料效率[17].蛋白质营养价值的高低不仅取决于其含量多少,还取决于其所含必需氨基酸的数量和比例.确定养殖动物对氨基酸的需要量,简单易行的方法是分析动物体内必需氨基酸含量.饲料的氨基酸谱和养殖动物的氨基酸谱相近,则该饲料为良好饲料.至今,有关黄颡鱼饲料中氨基酸适宜含量的研究较为缺乏,但对黄颡鱼肌肉氨基酸分析的结果可以为配合饲料氨基酸的含量与平衡提供理论参考.根据不同学者分别对武汉黄颡鱼、鄱阳湖黄颡鱼和广西桂江黄颡鱼(每100g肌肉干样)中氨基酸含量的测定资料[18-20],计算出各种必需氨基酸在配合饲料中的适宜含量范围分别是(%)：精氨酸 1.81~2.32,组氨酸0.73~0.94,异亮氨酸 1.42~1.82,亮氨酸2.52~3.25,苏氨酸1.36~1.75,缬氨酸1.36~1.74,蛋氨酸0.79~1.02,苯丙氨酸1.27~1.63,赖氨酸2.91~3.74,色氨酸1.42~1.83.可见配合饲料中的氨基酸含量最高的是谷氨酸,最低的是胱氨酸.在必需氨基酸中,含量最高的是赖氨酸,而一般饲料原料中,特别是植物性饲料中含赖氨酸量少,因此在配制饲料时要注意增加赖氨酸含量高的动物性饲料的用量.2. 脂类的需要量脂肪是鱼类能量的主要来源,它在鱼类繁殖、生长、对各种环境因素变化的适应以及对维持有机体生理生态平衡起着重要作用.鱼类对脂肪有较高的消化率,加之鱼类对碳水化合物利用率较低.因此,脂肪就成为鱼类的重要能量来源.饲料中脂肪含量不足或缺乏,可导致鱼类代谢紊乱,饲料蛋白利用率下降,同时还可发生脂溶性维生素和必需脂肪酸缺乏症.但含量过高,又会导致鱼体脂肪沉积过多,抗病力下降,同时也不利于饲料的贮藏和成型加工.研究表明,粗蛋白含量为44.35%的饲料饲养6g左右的黄颡春片鱼种,其饲料中脂肪适宜的含量为7%~8%[5].在池塘养殖条件下,黄颡鱼饲料中粗脂肪含量在5%~8%[6]或为7%~9%[21].以鱼油/豆∶,W/W)为脂肪源,配制脂肪含量为5.21%、7.23%、9.27%、11.31%、13.33%、15.37%油(11的半纯化饲料,投喂体重约8g的黄颡鱼40d的结果表明：当脂肪含量<11.31%时,鱼体的相对增重率、饲料转化率、蛋白质效率与脂肪含量呈正相关,当脂肪含量>11.31%时,鱼体的相对增重率、饲料转化率、蛋白质效率与脂肪含量呈负相关；肝体比和肌肉渗出损失随着脂肪添加量的增加而持续上升,综合各项指标,确定黄颡鱼饲料脂肪的最适含量为11.31%[22].饲料脂肪含量对瓦氏黄颡鱼(Pelteobag rusvachelli Richardson)幼鱼生长和鱼体着色影响的研究结果表明,饲料脂肪含量为4.17%～9.99%,饲喂瓦氏黄颡鱼幼鱼6w和10w时其特定生长率和饲料效率随饲料脂肪水平的升高而升高,脏体比、腹脂率随脂肪水平升高而升高;饲喂叶黄素饲料5w后,瓦氏黄颡鱼皮肤叶黄素含量不再升高,达到稳定;适量脂肪的添加能够提高叶黄素的利用率,饲料中7.02%脂肪可以满足瓦氏黄颡鱼幼鱼体着色的需要,脂肪含量过高影响鱼体着色;着色好的瓦氏黄颡鱼体色至少能保持7w,不褪色;饲料脂肪水平对瓦氏黄颡鱼皮肤酪酪氨酸酶活力和黑色素无影响[23]. 瓦氏黄颡鱼仔稚鱼从开口摄食到孵化后20d期间饲料中的脂肪含量为11.1%～15.1%有助于其生长发育[24].有关黄颡鱼脂肪的营养需求不同的学者得出的结果各异,但黄颡鱼饲料中脂肪适宜含量为7%~8%时涵盖量最大.在进行黄颡鱼饲料配方设计时,饲料中的脂肪含量可以考虑5%~9%.脂肪酸对鱼类的免疫功能产生显著的影响,黄颡鱼摄食的饲料中亚油酸、亚麻酸占总脂肪酸的18.48%~21.62%时,其免疫力较强[25].磷脂能有效促进黄颖鱼仔稚鱼生长,提高饲料效率,增加存活率;同时,磷脂能够维持黄颗鱼仔稚鱼细胞膜的完整性,降低自由基对生物膜的过氧化损伤,提高机体抗氧化系统活力和ATP酶活性,处于成长期的仔稚鱼体内细胞高速增殖,自身合成的磷脂不能满足需要,因此饲料中应适量添加磷脂[26].研究表明,14日龄和21日龄的黄颡鱼仔稚鱼的体长、体重、日增重、体重相对增长率随饲料中磷脂添加量的增加而提升,认为黄颡鱼仔稚鱼的配合饲料中磷脂添加量为6%[26,27].3. 碳水化合物的需要量碳水化合物是鱼类重要的能量来源,也是较便宜的能量物质,且有助于饲料的制粒和成形.碳水化合物缺乏时,鱼就把蛋白质作为主要的能量来源,在饲料中添加适量的碳水化合物,可以节约蛋白质的消耗、增加脂肪的积累.鱼类对碳水化合物的利用能力不高,而且碳水化合物的来源不同其利用率不同.鱼类对单、双糖的消化率较高,淀粉次之,纤维素最差,有不少鱼类不能利用纤维素.在鱼类营养学上,温水性鱼类饲料中碳水化合物的适宜含量为30%,冷水性鱼类为21%.研究表明,饲料中总糖含量为33%~41%时黄颡鱼的生长状况最佳,与肉食性鱼类相似[5].粗蛋白含量为38.54%的饲料饲养1冬龄黄颡鱼鱼种时,5%的粗纤维含量,其饵料系数较低[27].黄颡鱼成鱼养殖专用配合颗粒饲料中碳水化合物含量为20%~23%,粗纤维含量为5%~6%[21]. 研究表明,饲料中粗蛋白质含量为36%,碳水化合物含量为24-36%,蛋白能量比为24~28.2 mg protein kJ-1时,黄颡鱼幼鱼的生长佳和饲料利用率高,碳水化合物表现出了节约蛋白质效应[28].也有研究表明,黄颡鱼幼鱼饲料较适合的无氮浸出物含量为33%~41%,粗纤维含量为1.5%[5].4. 能量和能量蛋白比黄颡鱼日粮能量水平是影响其正常生长、发育的重要营养因素之一,黄颡鱼对能量的需求实质上概括了对日粮蛋白、脂肪、糖类三大营养物质的总需求,黄颡鱼为了维持正常的生命活动和生长,需要日粮具有适宜的能量水平,只有黄颡鱼在能量需求获得满足的前提下,各种营养物质才能发挥营养生理作用,否则,即使这些营养物质在日粮中能够满足需要,仍然会导致黄颡鱼生长不良.但是,日粮中能量水平亦不宜过高,否则同样会影响鱼类正常生长.因此,在配合饲料中合理的能量/蛋白质配比是提高动物对蛋白质利用能力、降低饲料成本的重要途径.有关黄颡鱼饲料中的能量蛋白比研究较少.研究表明, 体重5~6g的黄颡鱼饲料中适宜蛋白含量为44.35%,适宜能量需求量为16.01MJ/kg,适宜能量蛋白比为35.4~36.4 MJ/kg[29]；体重为(11.65±0.85)g的黄颡鱼配合饲料中适宜的蛋白质含量为37.58%~39.02%,适宜的能量蛋白比(C/P)为38.29~39.23 kJ/g蛋白[30]；体重为(4.7±0.6)g的黄颡鱼幼鱼配合饲料中的适宜蛋白质含量为41.47%~43.38%,最佳能量蛋白比为40.1MJ/kg[9]；体重为12~80g的黄颡鱼饲料中适宜蛋白含量为38.78%,适宜能量需求量为13.19MJ/kg,适宜能量蛋白比为34.52 MJ/kg[31]；体重为0.2g~2g阶段的黄颡鱼饲料中最适蛋白质和能量需求量分别为45.00%,14.00MJ/kg,最适能蛋比为31.74;2.0g~20g的黄颡鱼饲料中最适蛋白质和能量需求量分别为40.00%, 13.00MJ/kg,最适能蛋比为32.31[32]. 黄颗鱼幼鱼饲料的总能适宜值为19.89~20.06MJ/Kg,适宜能量蛋白比为46.35~52.93KJ/g[33],也有研究表明，蛋白质含量为36%时，饲料的适宜蛋白能量蛋白能量比为24~28.2 mg protein kJ-1时, 黄颡鱼幼鱼生长良好，饲料转化率高[28].综上所述,设计黄颡鱼幼鱼的饲料配方,注重适宜的能量蛋白比,不仅可达到提高饲料利用效率,降低成本,改善养殖效果,而且可提高黄颡鱼的生产性能及减少某些能量蛋白比失调引发的疾病的发生.5.维生素和无机盐的需要量维生素是维持黄颡鱼健康、正常繁殖、促进黄颡鱼生长发育必需的营养物质,黄颡鱼对维生素的需要量受个体大小、年龄、生理状态、生长率、性成熟阶段、疾病、水温、水质和养殖模式等因素的影响,维生素缺乏时,除导致鱼厌食、增重减慢、死亡增加外,还会出现缺乏症.试验和生产实践证明,黄颡鱼需要维生素B1、B2、B6、B12、泛酸、烟酸、生物素、叶酸、胆碱和维生素C等水溶性维生素及A、D、E和K等脂溶性维生素.制约黄颡鱼对维生素需要量的因素很多,如生长阶段、饲料组成、养殖模式等.生长速度快的阶段其对维生素的需要量相对高一些,因此黄颡鱼稚幼鱼对维生素的需要量比较高.黄颡鱼种饲料中维生素C的最适含量600~800mg/kg[10],且包膜维生素C的效果优于磷酸酯维生素C,这与其具稳定性且进入机体后缓释及蛋白酶活性和免疫力高有关[34].黄颡鱼鱼体体色研究表明,在饲料中添加一定量的金黄素和金菊黄饲喂两个月后可显著改善黄颡鱼体色,添加加丽素红改善鱼体体色效果不理想,此外,在饲料中使用玉米、玉米蛋白和虾壳粉饲料原料可维持鱼体体色[35].有关黄颡鱼饲料中维生素的营养需求研究较少,在配制饲料时可以参考温水性鱼类的维生素需要量进行配制.关于矿物质的营养作用是多方面的,如作为渗透压的调节物质、作为酶的辅助因子参与酶的作用、作为生物电子传递物质、作为骨骼的主要组成物质等.综合分析主要表现为作为生理活性物质、结构组织物质参与鱼体的正常生理活动而起作用起来.在实施鱼类健康养殖和营养平衡的要求下,对于养殖鱼类应该满足快速生长、提高对饲料利用率的条件下,鱼体能够保持正常的生理状态,具有正常的抗病和抗应激能力,鱼体各部位协调生长发育而保持正常的体型.因此对不同矿物质的营养需求主要应包括矿物质元素种类的满足,每种矿物质元素量的满足和各种矿物质元素之间比例的平衡,即种类、量和平衡比例的需要.黄颡鱼所需要的矿物质中常量元素主要有:Ca、P、Na、Mg、K,微量元素主要有：Cu、Fe、Mn、Zn、I、Se等.每100g黄颡鱼(肌肉干样)中含粗灰分5.57g,含钙39.58mg,磷187mg,铜0.33mg,锌5.33,铁4.75mg,锰 3.03mg,硒747.06[22].尽管黄颡鱼能从水环境中通过鳃、体表、肠道等直接吸收矿物质，但集约化养殖模式下远不能满足其对矿物质的营养需求，许多元素需要从饲料中进一步得到补充，然而迄今，有关黄颡鱼的矿物质营养需求研究很少.黄颡鱼饲料中无机盐的适宜含量为1%~2.5%[5]. 黄鳝鱼幼鱼饲料中P含量为0.89%时其生长性能较好[36].黄鳝鱼幼鱼饲料中Cu含量为3.13-4.24mg/kg时其生长性能较好[37].有研究表明,投喂含Cu6.5mg/kg、Fe80mg/kg、Mn30mg/kg、Zn90mg/kg的饲料,黄颡鱼的生长和免疫效果最佳[38].二、黄颡鱼配合饲料研发黄颡鱼配合饲料一般采用鱼粉、虾糠、豆粕、菜粕、酵母粉、无机盐、多维、植物油等原料科学配制而成,可以生产成沉性料,也可以生产成浮性料,其质量的关键在于原料质量,故应该严格把握原料采购、库管和出厂检验关,重点监测饲料原料的过氧化值.在饲料生产过程中严禁使用发霉、氧化变质的原料,氧化酸败饲料不但会改变黄颡鱼体色,重则导致发病死亡.根据黄颡鱼营养需求以及其配合饲料实际应用效果,建议黄颡鱼前期养殖配合饲料蛋白含量39%～45%,粗脂肪含量5 %～8%；后期养殖配合饲料的蛋白含量32%~38%,脂肪7%～9%即可.此外,由于黄颡鱼口裂较大,饲料粒径要相应加大,以粒径2.0mm的颗粒料作为开口饲料,成鱼料粒径可达到5mm以上.采用沉性硬颗粒配合饲料要求颗粒在水中要有15min的稳定性,使用浮性配合饲料会更好地提高饲料利用率,促进黄颡鱼健康养殖产业的发展.三、开展黄颡鱼营养研究与配合饲料研发的若干建议随着黄颡鱼人工繁育技术的突破,多种养殖模式的开发,其养殖已经得到了较大的发展,在其苗种解决以后,黄颡鱼是否能成功进行大规模的养殖,关键是否能研发出配方合理、工艺先进的安全、高效和环境友好型系列配合饲料,以满足大规模养殖的需要.目前有关黄颡鱼的营养需求研究已取得一定进展,如开展了蛋白质需求量研究,但尚未开展氨基酸的营养需求研究;其次,黄颡鱼对必需脂肪酸、碳水化合物的需要量研究很少;再次,黄颡鱼对维生素和矿物质的营养需求研究仅见零星报道.为此,今后应大力加强各种养殖黄颡鱼的营养生理和营养需求研究,以促进其优质化、系列化、专门化配合饲料的开发,进而推动黄颡鱼规模化养殖业健康、稳定和持续的发展.1. 继续开展黄颡鱼属各主要养殖品种的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质营养生理、营养需求和蛋白能量比研究,特别是微量必需营养素营养生理和营养需求的研究,建立氨基酸平衡模式，同时制定黄颡鱼营养标准，以期为其系列配合饲料研发提供科学数据.2.开发新的饲料蛋白源、脂肪源和碳水化合物源,以期开发出营养均衡与成本较低的安全、高效和环境友好型的黄颡鱼系列配合饲料.3.大力开展各种养殖模式下的黄颡鱼营养需求参数,合理设计季节饲料配方,同时开展其营养生态学研究,减轻黄颡鱼养殖的自身污染,为生产出环境友好型配合饲料提供理论支持.4. 深入开展黄颡鱼营养与其免疫关系之间的研究,以期通过营养调控手段提高鱼体自身的免疫抗病力,减少化学合成药物的使用,生产出无公害黄颡鱼产品,同时,大力开发绿色免疫添加剂,以提高黄颡鱼的养殖成活率.5.开展饲料营养与黄颡鱼营养品质关系的研究,以营养手段提高黄颡鱼营养品质.6.开展饲料营养与黄颡鱼内分泌关系的研究，探讨营养与黄颡鱼体色的相关性.同时，大力开展黄颡鱼营养生态学研究，丰富其营养学研究内容.7. 系统开展黄颡鱼早期营养需求研究,强化生物饵料营养,开发出开口饵料和早期饲料,并深入、系统地研究其摄食习性,为其系列配合饲料研发提供基础参数.8.开展黄颡鱼系列配合饲料加工工艺研究,生产出能满足其摄食习性和消化生理的安全、高效和环境友好型配合饲料.同时,加强投喂技术体系研究,以提高摄食率及饲料效率，减轻养殖自身污染.参考文献[1]魏国,王广艳,王雪飞.浅析黄颡鱼的营养、养殖及发展趋势[J].黑龙江水产,2007,121(5):38~40.[2]邹祺,何瑞国,高振岭黄颡鱼鱼苗蛋白质、能量最适需要量的研究[J].饲料工业,2004,24(9):59~60.[3]邹社校.黄颡鱼幼鱼蛋白质需要量的研究[J].湖北农学院学报, 1999, 19(2): 143~145.[4]王永莉,蒋吉生,王义民,等.黄颡鱼的生物学及池塘养殖技术[J].中国水产,2000,6:33[5]韩庆,夏维福,罗玉双,等.不同营养水平对黄颡鱼春片鱼种生长的影响[J].饲料工业, 2002, 23(7): 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2024年黄颡鱼养殖市场前景分析
2024年黄颡鱼养殖市场前景分析1. 引言黄颡鱼（Epinephelus akaara），是一种重要的海水养殖物种，具有很高的商业价值和市场需求。
随着人们对优质食品的需求不断增加，黄颡鱼养殖市场前景变得更加广阔。
本文将对黄颡鱼养殖市场的前景进行分析，并提供相关数据和市场趋势，以便投资者和养殖者做出合理的决策。
2. 黄颡鱼市场概述2.1 市场规模目前，全球黄颡鱼养殖市场规模庞大，并且持续增长。
根据相关市场研究数据显示，黄颡鱼养殖市场的年复合增长率（CAGR）预计将在未来几年内保持稳定增长。
2.2 市场需求分析黄颡鱼是一种高营养价值的海水鱼类，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。
同时，黄颡鱼的肉质鲜美、口感好，深受消费者的喜爱。
随着人们生活水平的提高和对健康食品的追求，黄颡鱼的市场需求逐渐增加。
2.3 市场竞争状况目前，黄颡鱼养殖市场存在较多的竞争对手。
主要竞争对手包括养殖企业、商业渔业和进口鱼类。
为了在市场竞争中占据有利地位，养殖者需不断提高养殖技术水平，降低成本，并确保黄颡鱼的品质和产量。
3. 黄颡鱼养殖市场前景3.1 国内市场前景分析3.1.1 政策支持近年来，中国政府对水产养殖业给予了大力支持，制定了一系列扶持政策和产业规划。
这些政策的出台将进一步推动黄颡鱼养殖产业的发展。
3.1.2 市场需求增长中国消费者对高品质水产品的需求一直保持较高增长趋势。
黄颡鱼以其鲜美的肉质和丰富的营养成分，符合健康饮食的需求，因此有望在国内市场上获得更大的市场份额。
3.2 国际市场前景分析3.2.1 产品出口潜力黄颡鱼养殖业已经形成了一定的出口规模，出口国家和地区包括亚洲、美洲和欧洲等。
随着国际市场对健康水产品的需求不断增长，黄颡鱼具备较大的出口潜力。
3.2.2 国际竞争压力国际市场上存在激烈的竞争，竞争对手包括其他养殖企业和渔业企业。
为了在国际市场上获得竞争优势，黄颡鱼养殖者需加强对产品质量和安全性的管控，并提高生产效率。
最近黄颡鱼那么火，你不能不知道养殖黄颡鱼中不可或缺的几大营养素到底有何作用
最近黄颡鱼那么火，你不能不知道养殖黄颡鱼中不可或缺的几大营养素到底有何作用广· 告黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco），俗称黄姑、黄腊丁、嘎鱼、嘎牙子等，属鲇形目（Siluriformes），鲿科（Bagridae），黄颡鱼属（Pelteobagrus）。
随着市场销售需求的增大，人工养殖规模逐步扩大，养殖技术逐渐发展成熟。
由于养殖密度的提高和养殖水体的水质恶化，黄颡鱼病害频繁发生，制约了黄颡鱼产业发展。
而黄颡鱼病害的频发主要是与黄颡鱼自身营养供给不足、免疫力低下有关。
本文综述了维生素、脂类、多糖、蛋白质和氨基酸、中草药等对黄颡鱼营养免疫的影响，希望能给黄颡鱼养殖提供一些参考。
维生素维生素A鱼类自身不具备合成维生素A的能力。
但是为了维持自身正常生长、发育和繁殖，鱼类必须从饲料中摄入适量的维生素A。
维生素A 摄入量不足会导致鱼类视觉功能、上皮组织正常的生长和分化、骨骼发育以及免疫功能等发生异常现象。
而过量摄入维生素A则会导致鱼类的正常生长发生异常，严重时甚至会出现中毒反应。
陈学豪等（2015）在饲料中添加不同水平维生素A，探究其对黄颡鱼生长性能及体色的影响，研究发现当饲料中维生素A在3690～23720 IU/kg时，黄颡鱼增重率随维生素A水平增加显著性上升，饲料系数随维生素A水平增加显著性降低；达到最佳增重率的维生素A 添加水平为40316 IU/kg。
维生素E维生素E是一种重要的抗氧化剂，在动物体内承担着清除自由基，保护组织器官免受自由基损失的角色以及参与正常的磷酸化，合成维生素C、辅酶、氨基酸等过程。
维生素E摄入量不足会导致鱼类的重量减轻、性腺成熟度降低、红细胞脆性降低等异常现象（Palace V P等，1998）。
而过量投喂维生素E则会导致鱼类的疾病抵抗力降低。
陈骋等（2010）在饲料中添加不同水平维生素E，探究其对黄颡鱼幼鱼生长和免疫的影响，研究发现维生素E添加量由0增加到175 mg/kg时，黄颡鱼特定生长率有下降趋势，饲料效率有所升高，但各实验组之间没有显著性差异。
黄颡鱼的养殖生物学及其营养需求研究与配合饲料研发
我省农民专业养鱼合作社已在古田、武平和上杭等地建功立业，但常有人询问，养什么样的鱼能赚钱？做什么样鱼饲料有赚头？或许鮠科黄颡鱼属(P seudo bagrus sp)值得一提。
现特撰《黄颡鱼的养殖生物学及其营养需求研究与配合饲料研发》一文供参考。
黄颡鱼的养殖生物学及其营养需求研究与配合饲料研发艾春香黄颡鱼(P seudo bagrus sp)是鮠科黄颡鱼属的小型淡水经济鱼类的统称，主要种类有瓦氏黄颡鱼、岔尾黄颡鱼、盎塘黄颡鱼、中间黄颡鱼、细黄颡鱼、江黄颡鱼、光泽黄颡鱼等，分布在我国河川、湖泊、沟渠等水域中，营底栖生活，杂食性，其肉质细嫩、少刺无鳞、味道鲜美、营养丰富，尚具食疗功效,深受广大养殖者和消费者青睐，而且在日本、韩国、东南亚等国家也有巨大的市场潜力，是出口创汇的优良品种。
在自然水域中，黄颡鱼生长速度慢，上市规格小，在一定程度上影响了市场发展。
因此，大力发展其人工养殖势在必行。
现将黄颡鱼的养殖生物学及其营养需求与配合饲料研发概要总结如下。
一、生物学特性1. 生活习性黄颡鱼多在静水或江河缓流中活动，营底栖生活，光线要求暗，白天栖息于湖水底层，夜间则游到水上层觅食。
对环境的适应能力较强，因之在不良环境条件下也能生活。
该鱼属温水性鱼类生存温度0℃～38℃。
最佳生长温度25℃～28℃，pH值6.0～9. 0，最适pH值为7.0～8.4。
耐低氧能力一般。
水中溶氧在3mg/L以上时生长正常，低于2 mg/L 时出现浮头，低于1mg/L会窒息死亡。
2.食性黄颡鱼食谱较广，且在不同生活环境中食物组成有所变化，它是肉食性为主的杂食性鱼类。
觅食活动一般在夜间进行，食物包括小鱼、鱼卵、虾、螺、蚌、各种陆生和水生昆虫(特别是摇蚊幼虫)、小型软体动物和其他水生无脊椎动物，有时也捕食小型鱼类，而且随环境、季节变化和鱼体的大小不同，其食性有所差异，春季常吞食鱼卵，季节寒冷时食物以小鱼居多，底栖动物渐渐减少；体长2cm～4cm，主要摄食桡足类和枝角类；体长5cm～8cm的个体，主要摄食浮游动物以及水生昆虫；超过8cm 以上个体，摄食软体动物和小型鱼类等。
黄颡鱼消化能力与营养价值的研究
关 ｔ词 黄操量｜ 稍化能力．营 养价值 中田分 类号 ￥６ ９３
黄 僚 鱼 （ ｓｕ ｏａ ｒｓ ｕｖｄ ａｏＲ）又名 黄腊 丁 ，属 科 ，黄操 鱼 属 。主要 分布 Ｐ ｅｄｂｇ ｕ ｌｉｒｃ ｆ
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２ １ 黄鳋 鱼 消化道 指数 测 量结 果 ． 测定 了 １ ５尾 黄嗓 鱼 消化 道指 数 ，结果 见表 １ 回归 方 程见 表 ２和 图 １ ２ ，
衰 １ 黄自 睡鱼 消 化 道 指 数
衰 ２ 黄自 睡鱼 消化 道指 数 与体 重 、体 长 的 回归 方 程
由 以上 结 果可 知 ，黄嗓 鱼 体 重与 体 长 回归 方程 符 合鱼 类 生 长 的一 般模 式 ，即 Ｗ 一 Ⅱ ，ｂ 为 ２６ ９ 比内脏重 、 比胃重、 比肠重 具有 相似 的变化 模 式 （ 值 ． １９ 见表 ２和 图 １。 ）
互 比较 ，则 网箱 黄鳔 鱼 的 胃、肝胰 脏 、前 肠 、中肠和 后肠 蛋 白酶分 别增 加 了 ３ Ｏ 、３ ４ 、 ． ８ ． ４
３ ３ 、１ ９ ． ７ ． １和 １０ 。淀 粉酶 分别增 加 了 １６ 、１ １ 、１ ６ 、１８ ．８倍 ． １ ． ６ ． ４ ．２和 １５ 。这表 明 ．７倍 黄磉 鱼 能适 应池塘 条 件 ，且在 食物 （ 以枝 角类 为主 ）丰 富的情 况下 ，消 化酶 活力 明显增
黄颡鱼养殖池塘氮磷营养盐周年变化研究
３ 讨 论
３ ． １ 磷 营 养及 其变 化 有 效 磷 一般 是指 能 被 藻类 直 接利 用 的磷 ， 一般 以溶 解 活性 磷作 为有 效 磷嘲 。本实 验 测得 黄 颡 鱼养
殖水体中 Ｔ Ｐ含 量 ５月份 最低 ，这 和本课 题 组 测得 这 一 时期 水 体 叶绿 素含 量 最 高为 １ ． ４ ３ ｇ ／ Ｌ的结 论
一
般水体 中有效氮主要 以硝态氮为主， 铵态氮 次之 ， 亚硝态氮作为硝态氮和铵态氮还原和氧化过 程 的 中 间产 物 ， 含 量相 对 较 低 ｆ ６ １ ｓ １ ， 这 在本 实 验 中进 步 得到证 实 。 实验 测得 黄颡 鱼养 殖水 体 中 Ｄ Ｉ Ｎ以 Ｎ Ｏ ， 一 Ｎ为 主 ， 占Ｄ Ｉ Ｎ的 ７ ８ ． １ ６ ％， 其次为 Ｎ Ｈ 一 Ｎ， 占
４ ２
水
产
养
殖
３ ４卷
１ ６
１． ４
１ ． ２
１
ｂ０
０． ８ ０— ６
搭 ０． ４
０． ２
０ １ ２ ３ ４ ５ ６ ７ ８ ９ １ ０ １１ １ ２ Fra bibliotek月 份
图 １ 黄颡鱼养殖水体磷 营养周年变化
１４
１２
Ｎ Ｏ ２－ Ｎ
１ Ｏ
Ｎ Ｏ ３． Ｎ Ｎ Ｈ ４－ Ｎ
８
吕
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删
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２
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月份
图 ２ 黄颡 鱼养 殖 水 体 氮 营 养 周 年 变化
ｍ ｇ ／ Ｌ （ 图２ ） 。养 殖 水体 中 Ｎ Ｏ 一 Ｎ含量 ８月 和 １ １ 月 份形 成 ２个 峰 值 ， 分别为 ７ ． ６ ３ ＋ ＿ １ ． ２ ４ ｍ ｇ ／ Ｌ和 １ １ ． ６ ７ ￣ ０ ． ７ ６ ｍ ｇ ／ Ｌ ， 为其 他 月份 的 １ ． ５ － ５ ８ ３ ． ５ 倍。 养 殖水体 中 全年 Ｎ Ｏ 一 Ｎ含 量 为 ０ ． ０ ２ ～ ０ ． ４ ８ ｍｇ ／ Ｄ （ 图２ ） ， １ ０月 份 Ｎ Ｏ 一 Ｎ达 到全 年 的 峰值 为 ０ ． ４ ８ － ． ０ ． ０ １ ｍｇ ／ Ｌ ， ３ — ８月 份和 １ １ 月份较 低 在 ０ ． ０ ９ ｍｇ ／ Ｌ以下 。 养 殖水 体 中全 年 Ｎ Ｈ 一 Ｎ含 量 为 Ｏ ． Ｏ ６ ２ ． ０ ２ ｍ ｇ ／ Ｌ， ｌ １ 月 份 至翌 年 ２
黄颡鱼幼鱼三大营养素需要量的研究的开题报告
黄颡鱼幼鱼三大营养素需要量的研究的开题报告一、题目黄颡鱼幼鱼三大营养素需要量的研究二、研究背景黄颡鱼是我国常见的高蛋白鱼类之一，其营养丰富，口感鲜美，深受消费者的喜爱。
但是，随着养殖规模的逐年扩大，出现了一些养殖问题。
其中，营养不均衡是影响养殖效益的重要因素之一。
因此，通过深入研究黄颡鱼幼鱼对三大营养素的吸收需求，制定科学合理的饲养方案，既可以保证黄颡鱼的生长健康，又可以提高养殖效益。
三、研究目的本研究旨在探究黄颡鱼幼鱼对三大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）的吸收需求，为制定科学合理的饲养方案提供理论依据。
四、研究内容1.调查不同品种的黄颡鱼幼鱼生长特点和营养需求差异。
2.借助现代生物学和营养学的相关理论，建立黄颡鱼幼鱼对三大营养素的营养需求模型。
3.通过对比幼鱼在不同饲料和不同营养素含量下的生长情况，分析、比较幼鱼对不同营养素的吸收需求。
4.利用统计学方法，对实验数据进行分析和处理，确定黄颡鱼幼鱼对三大营养素的最佳摄取量。
五、研究意义本研究在探究黄颡鱼幼鱼对三大营养素的吸受需求的基础上，可以为制定科学、合理的饲养方案提供参考，并且可以提高黄颡鱼养殖效益，促进相关产业的发展。
同时，本研究还可以为水产营养学和水产养殖领域提供相关数据和参考书目。
六、研究方法本研究采用实验室试验的方法，通过对黄颡鱼幼鱼的不同饲食组合进行实验，观察记录幼鱼的生长情况，分析不同营养素含量对幼鱼生长的影响，进而确定幼鱼对三大营养素的最佳摄取量。
七、预期成果1.确认黄颡鱼幼鱼对三大营养素的最佳营养需求量。
2.制定科学合理的黄颡鱼幼鱼饲养方案。
3.提高水产养殖领域的技术水平，促进产业发展。
4.提供相关数据和参考文献。
八、研究周期和预算本研究的周期为2年，预算为100万元。
其中，包括实验设备、试剂、动物购买、实验饲料等费用。
九、研究团队本研究由具有丰富水产养殖经验的教授领衔，团队成员包括具有相关学科背景的博士和硕士研究生，共同完成研究任务。
黄颗鱼营养需求研究进展
黄 颡鱼 （ Ｐ ｅ ｌ ｔ ｅ ｏ ｂ ａ ｇ ｒ ｕ ｓ ｆ ｕ ｌ ｖ ｉ ｄ ｒ ａ ｃ ｏ ）属鲶 形 目 、 鳞 科、 黄颡 鱼属 ， 俗 称黄 腊 丁 、 黄 骨鱼 、 央丝 鱼 等 。自然 状 态下 ， 黄颡 鱼 在 我 国东部 各地 淡 水河 流 湖泊 中均 有 分布 。 近年来 ， 随着人 工 繁育 的成 功 ， 黄 颡 鱼 已成 为 我 国各 省 养殖 的重要 淡水 经 济 鱼类 ， 养殖 规 模逐 年 扩大 。 本 文 就近 年来 国 内外学 者关 于黄 颡鱼 营养 生 理研 究 的结 果 进行 综 述 ， 以期 为 黄 颡 鱼 营养 生 理、 饲料 配制 以及 今后 的相 关研 究提 供科 学参 考 。
武汉黄颡鱼 ／ ％ 鄱 阳湖黄 颡 鱼 ／ ％ 广 西黄 颡 鱼 ／ ％ 平均值 ／ ％ 氨 基 酸 比 饲 料 中各 氨 基 酸 适 宜含 量
量４ ０ ． ３ ８ ％，总能水 平 ｌ ６ ． ２ ２ ＭＪ ／ ｋ ｇ 时 对其 生长 最为
【 作者 简介】 刘兴 旺（ １ ９ ７ ９ 一） ， 男， 博士， 主要从 事水产动 物营
养与饲料学的相关研 究。Ｅ — ｍａ ｉ ｌ ： ｘ ｉ ｎ ｇ ｗ ａ ｎ ｇ ｌ ｉ ｕ ＠１ ２ ６ ． ｃ ｏ ｎ ｒ ［ 资助项 目】 国家火炬计 划产业化项 目： 鱼虾 高效环保 配合 饲
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区分 用药
畜 禽 因种 类 、 年龄 、 性别 、 个 体等 不 同对 同一 药 物 的敏 感性 也存 在着 一定 的差 异 。因此 在治 疗 畜禽 疫病时 ， 应 根 据 上述 原 则 在 药 物 选 择 、 剂 量 上 作 相 应 变化 。畜禽 发病 的原 因很 多 ， 科 学 地搞 好计 划 免 疫， 加强饲料管理 ， 严 格 消毒 ， 搞 好 环境 卫 生 ， 是 控 制疫 病 发生 的根 本 。一 旦发 生疾 病， 应及 时 确诊 ， 对 症 治疗 ， 同时 在用 药剂 量 、 疗程 和 方法 上 均要 合理 、 正 确 。只有 这 样才 能 有效 防治 畜 禽疾 病 ， 保证 畜 禽
黄颡鱼营养学的研究进展
黄颡鱼营养学的研究进展刘行彪;付熊;吴晗冰;杨雨虹【期刊名称】《水产学杂志》【年(卷),期】2011(024)001【摘要】The nutrition research of pelteobagrus fulvidraco reflected in the diet analysis, the determination of muscle nutrition and other basic research, and nutritional requirements embodied in the feed formula, but determine the requirements of nutrient was rare Based on the study of different nutritional demand for pelteobagrus fulvidraco, requirement of protein、 fat、carbohydrate 、vitamin、inorganic element for the pelteobagrus fulvidraco's demand was summarized in the article. It showed that the appropriate ratio of protein should be (juvenilefish)39％～45％、(adult fish)34％～38％,and fat、carbohydrate 、coarse fibre and inorganic element should be 7％～9％、20％～23％、5％～6％and 1％～2.5％.%黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)的营养学研究主要体现在食性分析、肌肉营养成份的测定等基础研究上,而营养需求上的研究主要体现在配合饲料配方上的饲养试验,对于确定某种营养素需要量的研究报道较少.本文综迷了黄颡鱼对蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素及无机盐的需要量.黄颡鱼配合饲料中蛋白质的适宜含量(稚幼鱼)为39%～45%(成鱼)为34%～38%,脂肪的适宜含量为7%～9%,碳水化合物的适宜含量为20%～23%、粗纤维的适宜含量为5%～6%,无机盐的适宜含量为1%～2.5%.【总页数】5页(P55-59)【作者】刘行彪;付熊;吴晗冰;杨雨虹【作者单位】东北农业大学动物科技学院,黑龙江,哈尔滨,150030;东北农业大学动物科技学院,黑龙江,哈尔滨,150030;东北农业大学动物科技学院,黑龙江,哈尔滨,150030;东北农业大学动物科技学院,黑龙江,哈尔滨,150030【正文语种】中文【中图分类】S96【相关文献】1.黄颡鱼营养学研究系列:鱼苗对不同营养水平饲料利用效果的比较 [J], 邹祺;何瑞国2.育成林麝的饲料营养学研究进展 [J], 郭鑫钰; 李琦华; 安清聪; 何佩珊; 杨凯3.组学与营养学个性化趋势研究进展 [J], 邹婧; 毛建平4.2020年度肿瘤营养学科研究进展和未来发展方向 [J], 中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会5.植物营养学研究进展课程教学改革研究——以农艺与种业领域硕士研究生课程为例 [J], 刘颖;薛迎斌;杨少瑕;肖为;胡汉桥因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
关于黄颡鱼饲料配方的研究
●制作：段大元帅
1
黄颡鱼：属鲶形目，鲿科，黄颡鱼属的一种鱼类。俗称：昂刺鱼，
刚针，黄骨聪，昂公鱼黄骨鱼、黄丫头、黄鸭叫、黄沙古、黄鳍鱼、 三枪鱼、汪丫鱼……
2
分布：广布于中国东部各太平洋水系。营底栖生活，昼伏夜出。
食性：以肉食为主的杂食性鱼类杂食，主食底栖无脊椎动物，觅
食活动一般在夜间进行，食物包括小鱼、虾、各种陆生和水生昆虫 小型软体动物和其它水生无脊椎动物。
试验和生产实践证明，黄颡鱼需要维生素B1、B2、B6、 B12、泛酸、烟酸、生物素、叶酸、胆碱和维生素C等水溶性 维生素及A、D、E和K3等脂溶性维生素。所需要的矿物质中 常量元素主要有Ca、P、Na、Mg、K,微量元素主要有Cu、Fe、 Mn、Zn、I、Se等。 据黄钧等(2001)测定每100g黄颡鱼肌肉(干样)中含粗灰分 5.57g,含钙39. 58mg,磷187mg,铜0. 33mg,锌5. 33mg,铁 4.75mg, 锰3.03mg,硒747.06μg。 目前缺少黄颡鱼维生素和矿物质需求量的研究资料，我们 在配制饲料时，参考温水性鱼类的维生素和矿物质的需要量参 考配方进行配制（见表3），效果较好。
碳水化合物在饲料中不仅为蛋白质合成提供碳架，为鱼类提供能量，并 起到节约蛋白质的作用，还可作为粘合剂，增加饲料在水中的稳定性， 减少其他营养成分的溶失，也有利于水质的保持。但鱼类是天生的“糖 尿病患者”，对糖类即碳水化合物的消化吸收低于蛋白、脂肪，添加过 量容易形成糖应激，影响其生长及健康，因此要注意配合饲料中的含量。 黄颡鱼对碳水化合物的需求量为24%～36%。，我们选取含量为30%。
表3 黄颡鱼维生素和矿物质需要量参考配方
经过计算，维生素总占比为0.1797%，矿物质混合盐总占比 为4.163%
黄颡鱼的营养价值
黄颡鱼的营养价值可能很多人并没有听说这个种鱼的名字，黄颡鱼其实是一种主要在长江一带生长的鱼种，这种鱼主要生活在一些静水或者是缓流的溪水中。
因为这个黄颡鱼的肉质比较的鲜嫩，所以已经是被人工进行培养了。
黄颡鱼的营养价值是很高的，对人体的帮助是很大的，因为黄颡鱼中的蛋白质比较丰富。
黄颡鱼中的营养成分对于很多人来说都是需要的，因为黄颡鱼中的含有人体必需的氨基酸成分，还有多种微量的矿质元素，这些对人体的健康都是很重要的。
营养价值：富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。
提高免疫力。
调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
调节渗透压，维持酸碱平衡。
维持血压正常。
增强神经肌肉兴奋性。
适宜人群：适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。
出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。
皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠。
食疗：1、养胃：暖胃，治疗胃寒症。
2、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
3、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。
4、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。
适宜于容易上火的人士食用。
5、化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。
6、其他功效：黄颡鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
上面就是向大家介绍了关于黄颡鱼的营养价值资料，相信大家对这个黄颡鱼的认识又会多一点。
食物对我们的生活其实影响是很大的，如果我们对食物很是了解的话，这样我们就可以在饮食中很好的调理自己的身体，可以让自己的身体更加健康。
浅析黄颡鱼的营养、养殖及发展趋势
２ ＿孵 化方 法 ．２ １
孵化 方法刘 化 率影 响很大 。根 据 许爱 国等 人 的研究 ． 颡 鱼产 后 的 孵化 率 ， ２ｈ静 水 ， 呼 黄 前 ４ 增氧 充气 ， 使卵 漂浮 ，４ 采 用 流 水 孵 化 的方 式 效 果 最好 ． 化 率 达 到 ８．７ 。在 水 温 ２ Ｃ ２ｈ后 孵 ５１％ ４
物、 维生素 和矿物质 的营养 需 要 进 行 了研 究 ， 黄颡 鱼 全 价 配合 颗 粒 饵 料 的生 产 奠 定 了 基础 。 为
辽 宁省辽 阳市忠信 有 限公 司 ， 自己研 制 了夏花微 粒饲 料 和鱼 种 的颗粒 饲 料 ， 运用 于生产 。他 并
们 自己生产 的颗粒 ， 在人工 驯 化的基础 上 ， 投饵机投 饵 ，０４ 用 ２０ 年就生 产 出亩 产 ｌ０ｋ Ｏ０ｇ以上的 成 鱼 产量 。但 是 ， 全 国来看 ， 究工作 还远 远滞 后 于黄颡 鱼养 殖产业 的发 展 ， 从 研 黄颡 鱼营 养学 的研 究 缺乏系 统 性 、 系列 化 ， 有 很 多空 白 ， 还 比如 必需 氨 基 酸 、 肪酸 、 生 素 和矿 物 质 等 营养需 求 脂 维 等， 这不利 于 黄颡鱼 系列配 合饲 料 的研 制 开发 ， 制约 了黄 颡鱼 养殖 的产业 化 。为此 ， 今后 应大 力
发 展趋势 。
关键 词 ： 黄颡 鱼
营 养评价
养殖 技术
产业 发展趋 势
为 ｒ 进黄 颡鱼养殖 的发展 和产 业 的做 大做 强 ， 人将 通过 对 黄 颡鱼 的营 养评 价 、 殖技 促 本ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ养 术 与产业 的发展趋 势的简 要 阐述 ， 与水 产 同行 商榷 ， 并给从 事黄 颡鱼生 产和销 售 的人们 以参 考 。
黄颡鱼的营养需要量[1]
![黄颡鱼的营养需要量[1]](https://img.taocdn.com/s3/m/a16db029af45b307e871970b.png)
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!""# 年第 $ 期
中国饲料
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增加 &体重为 $ * ! ++&% * 时 &蛋白质需要量最大 & 为 %!&# . ! %%&’# . & 往后渐渐减少 & 生长到 %$&’
鱼 & 并已在鲫鱼中得以证明 ’ 王春芳和解绶启 &
!""%%$ 鱼类的必需氨基酸需求通常通过鱼体的必
需氨基酸组成来估算 ( 幼鱼的必需氨基酸也经常 以鱼卵的必需氨基酸组成为根据 )王友慧和周兴 华 &!""!%$ 有关黄颡鱼对必需氨基酸需要量研究 的报道很少 $ 王兴礼 "!""%%综合归纳了武汉 * 鄱阳 湖 * 广西桂江等地的黄颡鱼肌肉 " 干样 % 中各种氨 基酸含量 & 并算出其氨基酸比和饲料中氨基酸适 宜含量的范围 " 见表 ! %$ 从表 ! 中总体来看 &’ 个 地方的黄颡鱼肌肉 " 干样 % 中氨基酸含量差别不 大 $ 必需氨基酸中赖氨酸含量最高 & 组氨酸含量 最少 (而非必需氨基酸中谷氨酸含量最高 & 胱氨酸 含量最少 $ 但广西桂江黄颡鱼的各种氨基酸含量 稍微偏低 & 可能是南方环境的影响所致 $ 从表 ! 可 以看出 & 在设计黄颡鱼饲料配方时应该注意赖氨 酸含量 $
2023年黄颡鱼养殖行业市场调查报告
2023年黄颡鱼养殖行业市场调查报告黄颡鱼是一种冷水鱼类，生长期适宜水温在15℃-25℃之间。
近年来，随着人们对健康饮食的关注度增加，黄颡鱼作为高蛋白、低脂肪、高营养的食材备受消费者喜爱。
因此，黄颡鱼养殖行业也得到了迅猛发展。
一、市场概况目前，中国黄颡鱼养殖行业在全球市场中占据重要地位，主要集中在长江流域、珠江流域和闽江流域等地。
作为传统的养殖业，黄颡鱼养殖行业的市场规模逐年扩大，经济效益也逐渐增加。
二、市场需求随着生活水平的提高，人们对食品安全和营养健康的关注度逐渐增加。
黄颡鱼作为一种高营养、低脂肪的鱼类，受到了更多消费者的青睐。
同时，随着人们对“绿色养殖”的要求越来越高，消费者对于养殖环境和养殖水质的要求也越来越严格。
三、市场竞争由于黄颡鱼养殖行业市场前景广阔，吸引了越来越多的投资者进入。
目前，养殖户之间的竞争日益激烈，养殖技术和管理水平成为了关键。
同时，养殖设备和饲料的供应商也面临着激烈的竞争。
四、市场发展趋势1. 产业聚集化：黄颡鱼养殖行业将逐渐发展成规模化、专业化的产业，形成聚集效应，提高产业竞争力。
2. 优质品牌的发展：消费者对于食品安全和品质的要求越来越高，优质品牌将成为市场竞争的关键。
3. 技术创新：养殖技术和设备的创新将推动行业的发展，提高养殖效率和经济效益。
4. 市场多样化：黄颡鱼不仅可以供应餐饮和零售市场，还可以开发更多的深加工产品，拓展更多的市场渠道。
五、市场风险1. 养殖环境污染：黄颡鱼养殖需要大量的水资源，养殖过程中可能会对环境产生污染，容易引发环境纠纷和风险。
2. 养殖疾病：养殖鱼类容易受到各种疾病的侵害，如果无法有效预防和控制，将会对养殖行业产生严重影响。
3. 天气因素：气候变化和极端天气事件会对黄颡鱼养殖产生不利影响，增加经营风险。
六、发展建议1. 加强养殖技术培训和管理培训，提高养殖户的技术水平和管理能力。
2. 鼓励企业进行科技创新，提高养殖设备和饲料的研发水平，提高养殖效率和经济效益。
黄颡鱼营养需求研究进展
黄颡鱼营养需求研究进展
文远红;曹俊明;黄燕华;陈燕;王国霞;周婷婷;刘群芳
【期刊名称】《广东农业科学》
【年(卷),期】2011(038)018
【摘要】黄颡鱼是一种优质名贵的经济鱼类,在我国的养殖规模不断扩大,其营养需求和饲料添加剂研究越来越多.综述了黄颡鱼对蛋白质、脂肪、碳水化合物、能量、矿物质、维生素等营养物质需求量的研究进展和部分功能性添加剂在黄颡鱼配合饲料中的应用现状.
【总页数】4页(P108-111)
【作者】文远红;曹俊明;黄燕华;陈燕;王国霞;周婷婷;刘群芳
【作者单位】华南农业大学动物科学学院,广东广州510642;广东省农科院畜牧研
究所,广东广州510640;广东省农科院畜牧研究所,广东广州510640;广东省农科院畜牧研究所,广东广州510640;华南农业大学动物科学学院,广东广州510642;广东省农科院畜牧研究所,广东广州510640;广东省农科院畜牧研究所,广东广州510640;广东省农科院畜牧研究所,广东广州510640;华南农业大学动物科学学院,
广东广州510642;广东省农科院畜牧研究所,广东广州510640
【正文语种】中文
【中图分类】S965.128
【相关文献】
1.黄颡鱼营养需求研究进展 [J], 刘兴旺;许丹
2.黄颡鱼营养需求研究进展 [J], 刘晋
3.黄颡鱼的营养需求研究进展 [J], 陈秀梅;王桂芹;韩宇田;申斌;李萌;丛林梅
4.黄颡鱼营养需求研究进展 [J], 甘炼;袁华
5.黄颡鱼营养需求研究进展 [J], 张志浩;张继平
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亲鱼
40 谢作文和谢先尧（2001）
亲鱼
40
罗 玉 双 等 （2001）
注：E 表示饲料能量水平；E/P 表示饲料能量蛋白比。
1.3 替 代 蛋 白 源 由 于 过 度 捕 捞 及 环 境 气 候 的 变化，鱼粉价格一直居高不下且供不应求。而且鱼 粉中相当数量的磷会随鱼的代谢产物排入水体， 易形成富营养化水体。 因此，寻找价格低廉、来源 丰富的饲料蛋白源替代鱼粉具有重要的意义。 杨 严 欧 等 （2006）用 豆 粕 分 别 替 代 饲 料 中 0%（对 照 组）、30%、50%和 70%的鱼粉，配制成 4 种等氮等 能的饲料投喂黄颡鱼。 结果显示，30%替代组饲喂 效果与对照组无显著差异。 夏维福和韩庆（2003） 研究表明，以 11.1 ～ 11.6 g 的黄颡鱼为试验对象， 当动物性蛋白质占饲料粗蛋白质比例为 67%时， 饲 喂 效 果 最 佳 。 文 远 红 等 （2012）报 道 ，蝇 蛆 粉 替 代 鱼 粉 比 例 超 过 20%时 会 显 著 影 响 黄 颡 鱼 幼 鱼 的 生长性能和部分血浆生化指标， 认为黄颡鱼幼鱼 饲料中蝇蛆粉替代鱼粉的比例不宜超过 20%。 为 弥补豆粕蛋白缺乏蛋氨酸的缺陷， 陈涛等（2010） 研究了在豆粕型饲料中添加不同浓度的蛋氨酸对 江黄颡鱼生长的影响， 建议蛋氨酸的适宜添加量 为 0.2% ～ 0.4%。 2 脂类 2.1 脂肪需求 脂 肪 是 鱼 类 生 长 所 必 需 的 营 养
5.1
E 19 MJ/kg
41.64
陈 骋 等 （2010）
6
E/P 35.4 ～ 36.5 MJ/kg
44.35
韩 庆 等 （2002）
8.2
39.5
周 之 武 等 （2002）
8.4
43.05
杨 严 鸥 等 （2006）
10.32
40 张丽燕和王吉桥（2012）
11.65±0.85
E/P 38.29 ～ 39.23 MJ/kg
[中图分类号] S811.7
[文献标识码] A
[文章编号] 1004-3314（2013）15-0028-05
[Abstract] In order to provide reference for feed formulation，the requirement of protein，fatty，carbohydrate，gross en-
物质，是脂溶性维生素的载体，为鱼体提供必需脂 肪酸及某些维生素和激素的合成原料。 在饲料中 适量添加脂肪还可以起到节省蛋白质的作用，可 分解供能。 但添加过高又会导致鱼体脂肪沉积过 多，可食用部分减少或食用价值下降，严重时甚至 导致脂肪肝，鱼体抗病能力下降；过低则不能满足 鱼类正常需要，特别是必需脂肪酸的需求。鱼类对 脂肪需要量变动范围较大， 主要受年龄 （发育阶 段）、养殖环境、日粮中蛋白质和碳水化合物含量 的影响，同时与脂肪的种类也有关（王友慧和周兴 华，2002）。 于丹等（2010）研究了饲料中脂肪水平 对江黄颡鱼幼鱼（平均体重 0.44 g）生长性能的影 响， 推测出江黄颡鱼幼鱼期的饲料脂肪水平应该 维持在 7.59% ～ 7.65%。 覃川杰（2010）研究指出， 饲料中脂肪种类和水平均会影响瓦氏黄颡鱼的生 长和脂肪代谢，当饲料中鱼油和豆油的比例为 3∶1 时， 幼鱼的生长性能最好； 当饲料脂肪水平为 11%时，幼鱼的终末体重和特定生长率最高。 韩庆 等 （2002b）以 鱼 油 和 豆 油 （1∶1） 为 脂 肪 源 配 制 成 脂 肪含量为 5.21%、7.23%、9.27%、11.31%、13.33%、 15.37%的半纯化饲料， 投喂初体重为 8 g 的黄颡 鱼 40 d，结果发现黄颡鱼饲料脂肪的最适含量为 11.31%。 张丽燕和王吉桥 （2012） 研究报道，在 （23±5） ℃水温下， 将平均体质量为 10.32 g 的黄 颡鱼放养在微流水网箱中， 饲喂 3 个蛋白质水平 （32.0%、40.0%、48.0%）， 每个蛋白质水平设 3 个 脂肪水平 （3.0%、10.0%和 17.0%） 的饲料， 饲养 100 d， 黄 颡 鱼 幼 鱼 较 为 适 宜 的 脂 肪 需 要 量 为 10.0%。 2.2 必需脂肪 酸 需 求 鱼 类 的 生 存 和 生 长 需 要 一定的脂肪酸。 但一般鱼类只能合成 n-7、n-9 和 n-11 系列脂肪酸，不能或仅能少量合成 n-3 系列 和 n-6 系列脂肪酸，其中主要包括亚油酸（18∶2n6）、亚 麻 酸 （18∶3n-3）、EPA 和 DHA，这 些 脂 肪 酸 必须从食物中的脂肪中获得。 因此 ，n-3 系 列 和 n-6 系列脂肪酸被认为是鱼类必需脂肪酸。 唐黎 等（2010）研究表明饲喂黄颡鱼幼鱼 50 d，随着饲 料中 EPA、DHA 的含量和 n-3/n-6 比例的逐渐增 加，鱼体肌肉水分含量逐渐增加，粗蛋白质含量逐 渐降低，肌肉中的 n-3 脂肪酸含量和 n-6 比例逐 渐增加，肌肉中的 n-6 和 n-9 脂肪酸含量逐渐降 低。 Tan 等（2009）研究发现，饲料中亚麻酸和亚油
黄颡鱼（Peletobagrus fulvidraco）俗称黄姑、黄 腊丁、嘎鱼、嘎牙子等，属鲇形目，鲿科，黄颡鱼属， 是一种小型淡水经济鱼类，分布于我国各大水系， 尤其在长江中下游的湖泊、 池塘、 溪流中广泛存 在。黄颡鱼蛋白质含量高，脂肪含量少，营养丰富， 肉 质 细 嫩 ， 经 济 价 值 较 高 （ 孟 庆 闻 等 ，1995）， 具 有 滋补作用和药用价值，颇受消费者亲睐。近几年不 仅国内市场需求量逐渐增大， 甚至远销日本、韩 国、东南亚各国等，是出口创汇的优良品种。 随着 黄颡鱼人工繁育技术的突破以及在生物学特性、 健康养殖技术、 营养素需求等方面的不断深入研 究，我国的黄颡鱼养殖产业得到了极大的发展。本 文就目前黄颡鱼营养需求的研究进展进行综述， 旨在为配制黄颡鱼配合饲料提供参考。 1 蛋白质、必需氨基酸的需求及替代蛋白源 1.1 蛋白质需求 蛋白质是动物生长、繁殖和维 持生命所必需的营养成分，其不仅参与体组织的 构成，在体内也以酶和激素的形式参与动物生理 机能和代谢过程（文远红等，2011）。 黄颡鱼的食 性是偏肉食性的杂食性，蛋白质是其增重的物质 基础，但饲料中蛋白质含量过高又会降低其利用
37.58 ～39.02 蒋蓉等（2004）
10.68 ～ 14.61
40.0 ～ 44.5 周秋白等（2003）
18
维生素 C 600 ～ 800 mg/kg
35.58 ～40.60 王吉桥等（2005）
23.0 ～ 48.5
33.5
周 之 武 等 （2002）
46鱼类生命活动提供能 量，还可作为饲料中的黏合剂，增加饲料在水中的 稳定性，减少其他营养成分的溶失。碳水化合物缺 乏时， 鱼类会把蛋白质作为主要的能量来源。 因 此，在鱼类饲料中添加适量的碳水化合物，可以减 少蛋白质的消耗， 增加脂肪的积累 （孙翰昌， 2005）。 一般来说，鱼类对碳水化合物的利用因种 类、食性、年龄等因素不同而存在一定的差异。 温 水性鱼类饲料中碳水化合物的适宜含量为 30%， 冷水性鱼类为 21%。 黄均等（2009）采用“金字塔”
30
中国饲料
2013 年第 15 期
酸的比例显著影响黄颡鱼（初 体 重 为 3.2 g）肝 脏 中脂肪酶的活性， 当饲料中亚麻酸和亚油酸的比 例为 1.17 ～ 2.12 时，黄颡鱼生长性能和摄食率最 佳 。 李 敬 伟 （2007）研 究 报 道 ，在 以 鱼 粉 和 豆 饼 为 蛋 白源制成粗蛋白质含量 40%和粗脂肪含量 8%的 半精制饲料中，添加不同剂量的鱼油、玉米油、花 生油和芝麻油，当饲料中亚油酸/亚麻酸比值为 8 ～ 9 时，初始体重为（4.72±0.60）g 的黄颡鱼增重率最 大，饲料利用率最高。 2.3 磷 脂 需 求 磷 脂 作 为 细 胞 膜 的 重 要 组 成 成 分，其含量对鱼体有重要影响。饲料中添加磷脂有 利于鱼虾幼体和苗种的成活、 生长、 抗应激及畸 形。 另外，仔鱼对饲料中磷脂缺乏极为敏感，需要 投喂比幼鱼更多的磷脂。磷脂优于中性脂肪，其更 易 于 乳 化 和 消 化 吸 收 。 刘 飞 （2004）研 究 指 出 ，不 同 油脂和不同磷脂水平对黄颡鱼生长无显著影响， 但显著影响鱼体脂肪酸的组成， 随着日粮中磷脂 添加水平的增加，黄颡鱼的增重率、特定生长率呈 增加趋势，且该影响主要发生在饲养期的前 2 周。 卢素芳（2008）将同批孵化的黄颡鱼仔鱼随机分成 5 组，进行饲养试验，其中 4 组饲喂人工饲料，另 外一组饲喂轮虫，作为对照组，试验期为 21 d。 试 验 饲 料 均 含 94% 的 同 一 种 基 础 饲 料 和 6% 脂 肪 源 ， 脂 肪 源 由 不 同 添 加 水 平 的 大 豆 磷 脂 （0% 、2% 、 4%、6%）和 鱼 油+豆 油 （2∶1）（6%、4%、2%、0%）构 成。 结果表明， 磷脂能有效促进黄颡鱼仔稚鱼生 长，提高饲料效率和存活率，减少黄颡鱼仔稚鱼前 肠和肝脏脂肪积累， 改善饲料中的必需脂肪酸的 吸收与利用。随着黄颡鱼仔稚鱼日龄增长，其自身 合成磷脂能力增强， 对外源磷脂的需要量也随之 降低。 3 碳水化合物
基 金 项 目 ：“黄 颡 鱼 配 合 饲 料 ”农 业 部 项 目 （20125638） * 通讯作者
率，增加氮排泄，恶化水质，污染环境；过低，则不 能维持正常生长发育，导致增重率下降，对环境 的适应能力减弱，发病率和死亡率增加，影响经 济效益。
黄颡鱼对蛋白质的需求受多方面影响， 主要 由蛋白质的品质决定，同时也受鱼的种类、鱼体大 小、生理状况、饲养条件、评价指标以及其他营养 水平等因素的影响。 不同规格的黄颡鱼配合饲料 中蛋白质适宜含量的研究结果见表 1。 虽然不同 学者的研究结果存在一定的差异，但总体来看，随 着个体发育，其蛋白质需求有逐步降低的趋势，这 符合大部分鱼类随着生长发育， 其蛋白需求量逐 渐降低的规律。 1.2 必需氨基 酸 需 求 鱼 类 对 蛋 白 质 的 需 求 从 实质上就是对必需氨基酸的需求。 鱼类必需氨基 酸的需要量通常根据鱼体的必需氨基酸组成来估 算， 幼鱼的必需氨基酸也经常以鱼卵的必需氨基 酸组成为根据（余连渭，2003）。 目前，有关黄颡鱼 必需氨基酸需要量的研究报道较少。 王爱英 （2006）研究认 为,黄 颡 鱼 在 18 ～ 20 g 生 长 阶 段 ， 饲料中各必需氨基酸的适宜含量为： 苏氨酸 3.61%， 缬氨酸 3.74%， 蛋氨酸1.89%， 异亮氨酸 3.49% ， 亮 氨 酸 6.58% ， 苯 丙 氨 酸 3.28% ， 赖 氨 酸 7.90%，组氨酸 1.78%，精氨酸 5.05%。