蛋糕的七个最简单做法

蛋糕的七个最简单做法

这些蛋糕都是最简单的了，随手取一些用料，搭个喜欢的食材，看一眼基本上就会操作；最重要的是无需烤箱、微波炉，家里用的电饭煲、蒸锅便行，想做蛋糕又没有烤箱的童鞋不要错过咯~~

苹果戚风蛋糕

食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果

做法：

1：准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉

2：在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀

3：搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀

4：分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊

5：搅拌好的面糊

6：蛋精放糖左右搅拌

7：搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟

8：将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，搅拌均匀

9：搅拌好面糊

10：将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀

11：电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。

12：按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

蒸锅小蛋糕

用料：鸡蛋 1个、低粉 20g、白糖 20g、玉米油 10g、牛奶 10g、盐0.5g

做法：

1：将蛋白蛋黄分开，蛋白中加1/3糖、盐

2：将蛋白用打蛋器打发

3：用低速打至蛋白起粗泡，再加1/3糖用中速打

4:再加1/3糖用高速打发，此时蛋白已经浓稠

5:打至蛋白，提起打蛋器蛋白不会滴落

6:蛋白出现小尖角，也是打发至硬性发泡

7:蛋黄中加入油、牛奶

8:拌均匀

9:筛入低粉

10:加入打发好的蛋白

11:自下而上拌均匀

12:耐高温容器中刷少许油，倒入面糊后覆上保鲜膜，入蒸锅蒸制15分钟

蒸锅版鸡蛋糕

食材：250g鸡蛋、150g面粉、180g白糖

做法：

1:蛋黄、蛋清分开，放入两个容器中。

2:将白糖放入蛋黄中。

3:用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白，就打到位了。4:用打蛋器将蛋清打成泡沫。

5:将蛋黄倒入蛋清中。

6:再倒入面粉拌匀。

7:将鸡蛋糊倒入模具中。

8:上蒸锅蒸15分钟。

9:这是蒸好的鸡蛋糕。

枸杞蛋白蒸

食材：4个蛋白、80克面粉、20克玉米淀粉、几滴白醋、30克白糖枸杞做法：

1:蛋白加几滴白醋，打至硬性发泡

2:筛入混合好的面粉和玉米淀粉，稍稍翻拌

3:加入枸杞翻拌均匀

4:倒入铺油纸的模具，放锅中蒸25分钟（时间视模具大小来定）

蒸酸奶蛋糕

食材：70g低粉、3个蛋黄、3个蛋白、100g酸奶、30g白糖

做法：

1:鸡蛋分离蛋清、蛋黄

2:蛋黄中加入酸奶

3:搅拌均匀成蛋黄糊

4:筛入低粉

5:搅拌均匀成蛋黄面糊

6:蛋白分三次加入白糖打至干性发泡

7:取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中

8:刮刀从下往下切拌

9:再取三分之一蛋白糊加入

10:稍微切拌，不必拌匀，倒回蛋白糊盆中

11:继续切拌均匀，成蛋糕面糊

12:装入6寸蛋糕模中

13:震出大汽泡，盖保鲜膜入蒸锅

14:大火上气后转中火30分钟，出炉后倒扣放凉即可

Q弹润的海苔肉松蒸蛋糕

食材：6个鸡蛋、180g糖、1g盐、180g低粉、45ml牛奶、45ml葵花籽油、50g海苔肉松

做法：

1：鸡蛋泡60℃的温水8分钟左右、擦干、去壳，放入无水无油的盆中；

2：加入糖和盐将全蛋打发，打至提起打蛋头滴下的面糊重叠、没有立即消失即可；

3：分3次加入过筛的低粉大致翻拌；

4：取少许面糊倒入牛奶和油的混合物中拌匀，再倒入剩余的面糊拌匀；

5：将做好的面糊倒入模具中，在表面撒上海苔肉松，放到蒸屉中，盖好锅子； 6：大火蒸5分钟后，转中火蒸10分钟左右至熟，出锅稍凉脱模、撕去四周的烤焙纸。

奶茶可可大理石蛋糕

食材：鸡蛋3个、细砂糖30g（蛋黄用）、细砂糖60g（蛋白用）、色拉油35g、牛奶70g、低粉90g、泡打粉1小勺、蛋白3个、香草精3滴、奶茶粉1小勺、可可粉1小勺、樱桃若干(装饰用)

做法：

1：将蛋黄与蛋白分开，分别放入2个干净无油的容器；

2：蛋黄液中加入30g细砂糖和3滴香草精，搅拌均匀；

3：在蛋黄溶液中加入植物油；

4：再加入牛奶，充分搅匀后，将低粉和泡打粉一起筛入；

5：用橡皮刮刀搅拌均匀，待用；

6：蛋白中分次加入60g细砂糖，用打蛋器打至硬性发泡状态；

7：取1/3蛋白放入面糊，用捞拌的方式拌匀，再倒回蛋白，继续用捞拌的方式拌匀；

8：将拌好的溶液分为2份，分别加入奶茶粉和可可粉，拌匀；

9：再将2种面糊混合，随意捞拌几下；

10：电饭煲内胆抹一层植物油通电，选择蛋糕功能；

11：约2分钟后听到滴的一声，说明预热结束，此时倒入面糊；

12：盖上锅盖，直至程序完成，滴滴声再次想起即可。

看完这七种蛋糕的做法，是不是也想自己亲手做一个，吃起来一定很美味。健康又放心，没有烤箱也不用担心了。给自己做一个爱心蛋糕吧 ~