电炸炉清洁与保养

部分酒店餐厅对于厨房设备的保养是远远不够的。厨房设备和人的身体一样，三分质量，七分保养。这是不争的事实!那么问题也来了，商用厨具该如何正确的保养维护呢?1.在清洁之前，应先切断电源，防止意外事故的发生。

2.每天工作完毕后，可用不含腐蚀性清洁剂的湿毛巾擦洗炉体表面和电源线。严禁用水直接冲洗，以防止水分渗入破坏电气性能，造成用电的安全事故。

3.任何时候如不使用，应将温控器及电源开关关闭。

4.长期不用时，应把炉具清洁干净，并放置在通风良好，无腐蚀性气体的仓库内。

5.不得用喷水管直接冲洗控制箱。

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