营养与免疫功能 PPT课件
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营养与免疫-ppt课件
蛋白质、微量营养素 对免疫系统的促进作用
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营养与免疫-ppt 课件
以下四种情况免疫力 易受到削弱
2、季节变化
季节变化 气温急降 人体内分以下四种情况免疫力 易受到削弱
3、工作繁忙
睡眠和休息不足 肉体的劳累
给内分泌系统及免疫 系统带来不良影响
以下四种情况免疫力 易受到削弱
4、压力过大
因此，除了养成充分休息、适当运动、戒烟限酒等健康生活方式外， 均衡、充分的营养供给也是健康的免疫系统所必需。
当人体某一种营养素摄入不足时，最早的表现就是免疫细胞数量减少、 活性降低；相反，均衡的营养能给免疫大军源源不断的提供充足的补 给，有助于增强免疫力、预防疾病。
在各种营养素中，蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E、B族维生素、 锌、铁、铜、硒对人体的免疫系统尤为重要。
学习、工作压力 大，会造成焦虑 不安
悲观、抑郁，抑 制免疫系统正常 运作
免疫抗“敌”很辛苦， 营养不足会失调
免疫系统： 免疫器官：胸腺、骨髓、脾、全身淋巴结等 免疫细胞：淋巴细胞（包括T细胞、B细胞）、吞
噬细胞、自然杀伤细胞等 免疫分子：抗体、补体、干扰素等
免疫本领再高，也需经常 为它加油
免疫系统很强大，但它也是需要呵护的，外在伤害性的刺激因素会影 响它的效力，失衡的营养会使免疫细胞功能减弱和失调。
免疫系统大军的免疫系统大军的分工职责分工职责1差旅期间舟车劳顿水土变化休息丌足影响免疫功能发挥饮食无定应酬增多肠道负担加重有害菌会趁虚而入以下四种情况免疫力易受到削弱2季节变化植物神经功能容易紊乱导致免疫失衡以下四种情况免疫力易受到削弱3工作繁忙肉体的劳累给内分泌系统及免疫系统带来丌良影响以下四种情况免疫力易受到削弱4压力过大学习工作压力大会造成焦虑悲观抑郁抑制免疫系统正常运作以下四种情况免疫力易受到削弱免疫抗敌很辛苦营养丌足会失调免疫系统
了解免疫力与营养健康
包括类风湿性关节炎、红斑狼疮等疾病，是 免疫系统攻击自身健康组织的疾病
02 免疫缺陷病
如艾滋病和遗传性免疫缺陷，免疫系统无法 有效工作导致身体易受感染
03
保持免疫系统健康的方法
健康饮食
摄入各类维生素 和矿物质，增强 身体的免疫功能
充足睡眠
睡眠是身体修复 和恢复的重要时 期，有助于维持 免疫系统的正常
保持健康生活方 式
戒烟、限酒、避免熬 夜是维持免疫系统健 康的关键。通过良好 的生活习惯，可以让 身体远离疾病的侵袭， 保持免疫力处于较高 水平。
养成良好饮食习惯
多摄入蔬菜 水果
富含维生素和矿 物质
限制甜食油 脂
减少免疫抑制作 用
适量摄入蛋 白质
维持免疫细胞功 能
补充维生素与矿物质
01 维生素C
帮助身体代谢排 毒
未来免疫力与营养健康的发展
基因调控
个性化营养方案
纳米营养学
新型营养补充技 术
智能健康监 测
实时免疫力监测
微生态研究
肠道健康与免疫 关联
参考文献
1. 张三, 李四.《免疫学与营养学》.科学出版社 .2020. 2. 王五, 赵六.《营养与免疫力》.人民卫生出版 社.2019.
蓝莓
富含抗氧化剂
菠菜
高含量维生素C 和A
鸡蛋
优质蛋白质来源
养成良好饮食习惯
除了食物的种类，饮食习惯也对免疫力和营养健 康起着重要的作用。要保持规律的饮食时间，避 免过量摄入油腻食物和糖分，多食用新鲜水果和 蔬菜，保持适量运动，才能维持充沛的免疫力和 身体健康。
感谢观看
THANKS
膳食纤维与免疫系统
维持菌群平衡
膳食纤维有助于维持肠道 菌群平衡
02 免疫缺陷病
如艾滋病和遗传性免疫缺陷，免疫系统无法 有效工作导致身体易受感染
03
保持免疫系统健康的方法
健康饮食
摄入各类维生素 和矿物质，增强 身体的免疫功能
充足睡眠
睡眠是身体修复 和恢复的重要时 期，有助于维持 免疫系统的正常
保持健康生活方 式
戒烟、限酒、避免熬 夜是维持免疫系统健 康的关键。通过良好 的生活习惯，可以让 身体远离疾病的侵袭， 保持免疫力处于较高 水平。
养成良好饮食习惯
多摄入蔬菜 水果
富含维生素和矿 物质
限制甜食油 脂
减少免疫抑制作 用
适量摄入蛋 白质
维持免疫细胞功 能
补充维生素与矿物质
01 维生素C
帮助身体代谢排 毒
未来免疫力与营养健康的发展
基因调控
个性化营养方案
纳米营养学
新型营养补充技 术
智能健康监 测
实时免疫力监测
微生态研究
肠道健康与免疫 关联
参考文献
1. 张三, 李四.《免疫学与营养学》.科学出版社 .2020. 2. 王五, 赵六.《营养与免疫力》.人民卫生出版 社.2019.
蓝莓
富含抗氧化剂
菠菜
高含量维生素C 和A
鸡蛋
优质蛋白质来源
养成良好饮食习惯
除了食物的种类，饮食习惯也对免疫力和营养健 康起着重要的作用。要保持规律的饮食时间，避 免过量摄入油腻食物和糖分，多食用新鲜水果和 蔬菜，保持适量运动，才能维持充沛的免疫力和 身体健康。
感谢观看
THANKS
膳食纤维与免疫系统
维持菌群平衡
膳食纤维有助于维持肠道 菌群平衡
2024年营养与健康-PPT课件
谢
水
所 需
脂肪酸 １ 纤维素
要 的 营
主要有４０种 氨基酸 ８（９） （容易缺乏） 维生素 １５
养
矿物质 １４
素
营养与健康
食物构成人体结构图
细胞 组织 器官 系统 人体
营养 食物
营养与健康
营养与健康
疾病的营养调理原则
全面 均衡 及时 足量
营养与健康
营养素主要功能
蛋白质 碳水化合物 脂肪 维生素 矿物质 水 膳食纤维
维生素------人体润滑油
维生素A ：维持正常视觉、形成视紫质的主要成份； 维持上皮细胞、粘膜组织的主要成份。 缺乏症状： 皮肤干燥，表皮脱落； 干眼病、夜盲症、角膜软化等。
维生素E：抗氧化、加强VA的作用， 延缓细胞老化、抗癌， 预防心血管病：软化血管、修复血管。 修补伤疤----手术的人 淡化色斑和老年斑的形成
构成细胞的主要成份 提供热量 构成细胞组织，提供能量 参与机体代谢
酶的激活剂 调节体温 促进消化
营养素与健康
蛋白质------生命之源
制造新细胞修补旧组织 增强免疫力。 支架作用。 中和体液。 调节内分泌，产生荷尔蒙。 氧的运载作用。
营养素与健康
维生素------人体润滑油
水溶性：B族、维生素C等
脂溶性：维生素A、维生素E、 维生素D等
营养素与健康
维生素------人体润滑油
B族：帮助消化，在人体中担任酶或辅酶的作用。 排毒解毒，解酒 能量的释放 消除压力、解除疲劳 造血功能。
维生素C：解毒 增强免疫力 抗氧化抗癌（亚硝酸胺强致癌物） 抗过敏 抗坏血酸 增强血管弹性 美白皮肤淡化色斑
营养素与健康
阳光 空气 水 食物
营养与健康ppt课件
营养与健康ppt课件
汇报人：
2024-01-11
CONTENTS
• 介绍 • 营养的重要性 • 人体所需的营养素
CONTENTS
• 健康饮食建议 • 保持健康的习惯 • 结论 • 问答环节/目录
01
介绍
营养与健康的关系
营养是健康的基础
营养是维持生命的基础，它为身体提供必要的物质，如能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物 、矿物质和维生素等。如果缺乏任何一种营养素，身体就会受到影响，导致健康问题。
幻灯片5：人体所需的营养素
运动习惯对健康的影响
幻灯片7：保持健康的习惯 幻灯片8：介绍良好的饮食习惯、运动习惯和睡眠习惯对健康的影响
幻灯片9：问答环节
06
结论
总结全片内容，重申营养与健康的关系
指出营养与健康之间的密切联系
人体通过营养素来维持生命活动，而不良的营养摄入或缺乏某些 营养素可能导致各种健康问题。因此，良好的营养摄入对于身体
钠和钾是神经功能不可或缺的 矿物质。它们参与神经信号的 传递，维持身体的正常功能。 此外，铁和锌也是矿物质的重 要组成部分，参与身体的代谢 过程。
矿物质对免疫系统 的功能也有影响
铜和锰等矿物质对免疫系统的 功能也有影响。它们帮助免疫 细胞抵御病毒、细菌和其他病 原体的侵害。但是需要注意的 是，过量摄入矿物质也会对健 康产生负面影响。
维生素在免疫系统中也起着重要 作用。它帮助身体抵抗病毒、细 菌和其他病原体。但是需要注意 的是，过量摄入维生素也会对健 康产生负面影响。
矿物质
矿物质对骨骼健康 至关重要
钙和磷是骨骼健康不可或缺的 矿物质。它们共同作用，维持 骨骼的强度和密度。此外，镁 也对骨骼健康有益，有助于防 止骨质疏松症。
汇报人：
2024-01-11
CONTENTS
• 介绍 • 营养的重要性 • 人体所需的营养素
CONTENTS
• 健康饮食建议 • 保持健康的习惯 • 结论 • 问答环节/目录
01
介绍
营养与健康的关系
营养是健康的基础
营养是维持生命的基础，它为身体提供必要的物质，如能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物 、矿物质和维生素等。如果缺乏任何一种营养素，身体就会受到影响，导致健康问题。
幻灯片5：人体所需的营养素
运动习惯对健康的影响
幻灯片7：保持健康的习惯 幻灯片8：介绍良好的饮食习惯、运动习惯和睡眠习惯对健康的影响
幻灯片9：问答环节
06
结论
总结全片内容，重申营养与健康的关系
指出营养与健康之间的密切联系
人体通过营养素来维持生命活动，而不良的营养摄入或缺乏某些 营养素可能导致各种健康问题。因此，良好的营养摄入对于身体
钠和钾是神经功能不可或缺的 矿物质。它们参与神经信号的 传递，维持身体的正常功能。 此外，铁和锌也是矿物质的重 要组成部分，参与身体的代谢 过程。
矿物质对免疫系统 的功能也有影响
铜和锰等矿物质对免疫系统的 功能也有影响。它们帮助免疫 细胞抵御病毒、细菌和其他病 原体的侵害。但是需要注意的 是，过量摄入矿物质也会对健 康产生负面影响。
维生素在免疫系统中也起着重要 作用。它帮助身体抵抗病毒、细 菌和其他病原体。但是需要注意 的是，过量摄入维生素也会对健 康产生负面影响。
矿物质
矿物质对骨骼健康 至关重要
钙和磷是骨骼健康不可或缺的 矿物质。它们共同作用，维持 骨骼的强度和密度。此外，镁 也对骨骼健康有益，有助于防 止骨质疏松症。
营养与免疫 PPT课件
1、淋巴组织，严重营养不良小儿的中央 淋巴器官——胸腺和周围淋巴器官——脾 和淋巴结的大小、重量、组织结构、细胞 密度和成分都有明显的退行性改变。主要 为淋巴细胞数减少。营养不良主要损害淋 巴结的副皮质胸腺依赖区，生发中心也变 小，淋巴细胞数减少，浆细胞和吞噬细胞 数相对增加。
2、细胞免疫功能在营养不良时，白细胞数轻 度增加，但很难排队合并感染的结果；败血症 常导致白细胞增多，而暴发性败血症可以抑制 骨髓而导致白细胞减少。
表明蛋白质经济与合理地利用。
4、补体系统补体有放大免疫应答的作用，包括对调理作 用，免疫附着、吞噬作用、白细胞的化学趋化作用和中和 病毒作用的影响。
营养不良时总补体及补体C3可能处于临界水平，是由 于补体的合成速率降低。当感染引起抗原抗体结合时补体 的消耗增加。
• 5、吞噬细胞吞噬细胞在免疫应答的传入侧翼中的 作用早已为人们所认识，在某些先天性或获得性 多形核白细胞的功能缺乏者都会产生致死性感染， 如在嗜中性白细胞减少症、慢性肉芽肿病、髓过 氧化物酶缺乏病和葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏病等。
3、免疫球蛋白和抗体。
恶性营养不良病人的血清白蛋白含量低而消瘦型 营养不良者相对正常或稍低，但不论总蛋白的含量如 何，γ -球蛋白的含量相对正常或增加；主要由于营 养不良经常合并感染。随着膳食中蛋白质的进一步减 少，体重、血红蛋白和血清白蛋白降低，血清免疫球 蛋白的合成亦减少，但抗体的应答相对受影响较少，
免疫系统
体液免疫：B细胞介导的免疫应答 记下敌人的特征，然后制造出能对抗这 种病菌的武器“炮弹”——抗体，以作 出反击
细胞免疫：T细胞介导的免疫应答 直接攻击并杀死受感染的细胞——“肉搏”
二、营养与免疫系统的关联
营养在抵抗感染上，扮演极其重要的角色，缺乏任何一种 营养素，对免疫系统都有不利的影响。
《增强免疫力》课件
维生素C、维生素E、锌、铁等都是与 免疫力密切相关的维生素和矿物质， 适量摄入这些营养素可以提高免疫力 。
抗氧化物质
总结词
抗氧化物质可以中和自由基，减少氧化应激反应，从而降低对免疫系统的损害 。
详细描述
富含抗氧化物质的食物包括蔬菜、水果、坚果和全谷物等，这些食物中的抗氧 化物质如维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等可以帮助维护免疫系统的健康。
高蛋白质食物
总结词
蛋白质是构成免疫系统的重要物 质，有助于维持免疫细胞的正常 功能。
详细描述
高蛋白食物包括肉类、禽类、鱼 类、豆类、蛋类等，它们富含优 质蛋白质，有助于免疫系统的正 常运作。
维生素和矿物质
总结词
维生素和矿物质对免疫系统的正常功 能至关重要，缺乏这些营养素会导致 免疫力下降。
详细描述
吸烟、饮酒
吸烟和饮酒会损害免疫细胞，降 低免疫力。
环境污染
空气污染
长期吸入污染空气中的有害物质，会对免疫系统 造成损害。
水污染
饮用不干净的水，会摄入有害物质，影响免疫系 统功能。
辐射污染
长期接触辐射会增加患癌症等疾病的风险，对免 疫系统造成威胁。
精神压力
1 2
工作压力
长期工作压力会导致身体紧张、疲劳，影响免疫 系统功能。
提高工作效率
健康的身体能够提高工作 效率，让人更好地发挥自 己的能力。
增强幸福感
身体健康、免疫力强的人 更容易感受到幸福和满足 。
CHAPTER 03
免疫力下降的原因
不良的生活习惯
缺乏运动
长期久坐、缺乏运动，会导致身 体机能下降，免疫力减弱。
睡眠不足
长期睡眠不足会导致身体疲劳、 免疫系统功能下降。
抗氧化物质
总结词
抗氧化物质可以中和自由基，减少氧化应激反应，从而降低对免疫系统的损害 。
详细描述
富含抗氧化物质的食物包括蔬菜、水果、坚果和全谷物等，这些食物中的抗氧 化物质如维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等可以帮助维护免疫系统的健康。
高蛋白质食物
总结词
蛋白质是构成免疫系统的重要物 质，有助于维持免疫细胞的正常 功能。
详细描述
高蛋白食物包括肉类、禽类、鱼 类、豆类、蛋类等，它们富含优 质蛋白质，有助于免疫系统的正 常运作。
维生素和矿物质
总结词
维生素和矿物质对免疫系统的正常功 能至关重要，缺乏这些营养素会导致 免疫力下降。
详细描述
吸烟、饮酒
吸烟和饮酒会损害免疫细胞，降 低免疫力。
环境污染
空气污染
长期吸入污染空气中的有害物质，会对免疫系统 造成损害。
水污染
饮用不干净的水，会摄入有害物质，影响免疫系 统功能。
辐射污染
长期接触辐射会增加患癌症等疾病的风险，对免 疫系统造成威胁。
精神压力
1 2
工作压力
长期工作压力会导致身体紧张、疲劳，影响免疫 系统功能。
提高工作效率
健康的身体能够提高工作 效率，让人更好地发挥自 己的能力。
增强幸福感
身体健康、免疫力强的人 更容易感受到幸福和满足 。
CHAPTER 03
免疫力下降的原因
不良的生活习惯
缺乏运动
长期久坐、缺乏运动，会导致身 体机能下降，免疫力减弱。
睡眠不足
长期睡眠不足会导致身体疲劳、 免疫系统功能下降。
安全饮食与营养主题班会PPT课件
安全饮食与营养
掌握安全饮食和充分营养的知识是维护身体健康的基础。让我们一起探讨如何通过科学饮食习惯来保护自己的身体,并提高生活质量。
by w k
什么是安全饮食
定义
安全饮食是指食品的生产、加工、运输、储存和烹饪过程都符合相关卫生标准,确保食品无毒、无害、营养均衡。
特点
无污染、无添加剂
营养丰富、易消化
20
种类
常见的主要食材包括谷类、蔬菜、水果、肉类、鱼类、奶类等20多种基本食材。
6
营养成分
每种食材主要含有6大营养素:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和纤维素。
100%
全面营养
通过合理搭配各种食材,可以实现100%全面的营养摄入。
四季应季食材的选择
春季
春季以新鲜青嫩的蔬菜为主,如韭菜、菠菜、荠菜等,营养丰富。水果也以桃李杏梅等产季食材为佳。
添加剂危害
部分添加剂长期食用可能对身体健康造成伤害,如致癌、导致过敏等。需控制食用量。
识别添加剂
仔细查看营养标签,识别出食品中所含的添加剂类型和数量。选择低添加剂食品。
有害食品常见类型及辨识
过期食品
检查包装和保质期, 超过保质期的食品可能产生细菌和毒素, 应及时丢弃。
致病细菌污染
如沙门氏菌、大肠杆菌等细菌导致的食品中毒, 检查食品保存环境和个人卫生。
3
炒炸
易导致营养流失
不同的烹饪方式会对食材中的营养产生不同程度的影响。蒸煮和烹饸等温和的烹饪方法可以更好地保留营养成分。而炒炸等方法则容易导致营养的大量流失。选择合适的烹饪方式是保持食材营养价值的重要一环。
饮食与疾病的预防关系
饮ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ与慢性病
合理的饮食可以预防心血管疾病、糖尿病、某些癌症等慢性疾病。均衡膳食有利于控制体重、血糖和血脂水平。
掌握安全饮食和充分营养的知识是维护身体健康的基础。让我们一起探讨如何通过科学饮食习惯来保护自己的身体,并提高生活质量。
by w k
什么是安全饮食
定义
安全饮食是指食品的生产、加工、运输、储存和烹饪过程都符合相关卫生标准,确保食品无毒、无害、营养均衡。
特点
无污染、无添加剂
营养丰富、易消化
20
种类
常见的主要食材包括谷类、蔬菜、水果、肉类、鱼类、奶类等20多种基本食材。
6
营养成分
每种食材主要含有6大营养素:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和纤维素。
100%
全面营养
通过合理搭配各种食材,可以实现100%全面的营养摄入。
四季应季食材的选择
春季
春季以新鲜青嫩的蔬菜为主,如韭菜、菠菜、荠菜等,营养丰富。水果也以桃李杏梅等产季食材为佳。
添加剂危害
部分添加剂长期食用可能对身体健康造成伤害,如致癌、导致过敏等。需控制食用量。
识别添加剂
仔细查看营养标签,识别出食品中所含的添加剂类型和数量。选择低添加剂食品。
有害食品常见类型及辨识
过期食品
检查包装和保质期, 超过保质期的食品可能产生细菌和毒素, 应及时丢弃。
致病细菌污染
如沙门氏菌、大肠杆菌等细菌导致的食品中毒, 检查食品保存环境和个人卫生。
3
炒炸
易导致营养流失
不同的烹饪方式会对食材中的营养产生不同程度的影响。蒸煮和烹饸等温和的烹饪方法可以更好地保留营养成分。而炒炸等方法则容易导致营养的大量流失。选择合适的烹饪方式是保持食材营养价值的重要一环。
饮食与疾病的预防关系
饮ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ与慢性病
合理的饮食可以预防心血管疾病、糖尿病、某些癌症等慢性疾病。均衡膳食有利于控制体重、血糖和血脂水平。
营养支持课件PPT课件
运动员需要更多的蛋白质来支持肌 肉生长和修复，特别是在力量训练 和高强度运动后。
碳水化合物和脂肪
适当的碳水化合物和脂肪摄入可以 提供能量，维持血糖水平稳定，并 促进脂肪氧化供能，提高运动表现 。
05
常见疾病的营养支持方案
糖尿病的营养支持方案
总结词
控制血糖、降低并发症风险
饮食原则
低糖、高纤维、适量蛋白质，控制总热量，保持营养均衡 。
营养支持的新技术与新方法
人工智能与大数据分析
利用人工智能和大数据技术对营养需求进行精准评估，为患者提 供个性化的营养支持方案。
新型营养制剂
研发新型营养制剂，如高能量、低体积的营养补充剂，以满足特殊 患者的需求。
肠道微生物组研究
深入研究肠道微生物组与营养支持的相互作用，为患者提供更符合 生理需求的营养支持。
肉类
提供优质蛋白质、维生素 、矿物质等。
奶制品
提供钙、维生素D等。
营养与健康的关系
01
营养不良会导致免疫力 下降、生长发育迟缓等 问题。
02
合理营养可以预防慢性 疾病，如心血管疾病、 糖尿病等。
03
营养素缺乏或过剩都会 对健康产生负面影响。
04
饮食均衡、多样化是保 持健康的关键。
02
营养支持的重要性
提高患者的心理状态和生活质量，加速疾病的康复进程。
营养支持的适应症与禁忌症
适应症
无法通过口摄入足够营养的疾病 患者，如严重烧伤、危重疾病等 。
禁忌症
短肠综合征、肠梗阻、肠道感染 等患者需慎用或禁用肠外营养支 持。
03
营养支持的方法与实施
肠内营养支持
口服营养补充
通过口服途径给予营养补充剂，适用 于轻到中度营养不良患者。
碳水化合物和脂肪
适当的碳水化合物和脂肪摄入可以 提供能量，维持血糖水平稳定，并 促进脂肪氧化供能，提高运动表现 。
05
常见疾病的营养支持方案
糖尿病的营养支持方案
总结词
控制血糖、降低并发症风险
饮食原则
低糖、高纤维、适量蛋白质，控制总热量，保持营养均衡 。
营养支持的新技术与新方法
人工智能与大数据分析
利用人工智能和大数据技术对营养需求进行精准评估，为患者提 供个性化的营养支持方案。
新型营养制剂
研发新型营养制剂，如高能量、低体积的营养补充剂，以满足特殊 患者的需求。
肠道微生物组研究
深入研究肠道微生物组与营养支持的相互作用，为患者提供更符合 生理需求的营养支持。
肉类
提供优质蛋白质、维生素 、矿物质等。
奶制品
提供钙、维生素D等。
营养与健康的关系
01
营养不良会导致免疫力 下降、生长发育迟缓等 问题。
02
合理营养可以预防慢性 疾病，如心血管疾病、 糖尿病等。
03
营养素缺乏或过剩都会 对健康产生负面影响。
04
饮食均衡、多样化是保 持健康的关键。
02
营养支持的重要性
提高患者的心理状态和生活质量，加速疾病的康复进程。
营养支持的适应症与禁忌症
适应症
无法通过口摄入足够营养的疾病 患者，如严重烧伤、危重疾病等 。
禁忌症
短肠综合征、肠梗阻、肠道感染 等患者需慎用或禁用肠外营养支 持。
03
营养支持的方法与实施
肠内营养支持
口服营养补充
通过口服途径给予营养补充剂，适用 于轻到中度营养不良患者。
如何提高免疫力PPT
保持好 心情
坚持 运动
戒烟限 酒多喝 水
免疫力
良好 睡眠
物理电 位疗法
营养 均衡
如何提高免疫力
11
免疫军队的营养供应
蛋白质
维生素
构成白血球 和抗体的主要成分
免疫军队 营养供应
VA-和细胞完整有关 VC-有效的抗氧化物 VE-促进抗体的产生 VB群-抗体、补体产生有关
矿物质
免疫活性物质
铁：促进吞噬细胞能力 锌：缺乏造成胸腺萎缩 镁：改善T、B细胞功能 硒：减少病毒变形
菇面稍带白霜，菇柄短而大粗小壮
形状 菌盖 手感
如何提高免疫力
17
活性多糖
如何提高免疫力
18
小人参——胡萝卜
胡萝卜素
调节上皮组织细胞生长 对呼吸道及胃肠道粘膜有保护作用 维持胸腺及脾脏的体积
研究人员从进行的一项调查发现，连续两周摄取低含量类胡萝卜素 食物后，人体免疫功能明显降低；而连续两周摄取胡萝卜后，体内 维生素A会明显增加，同时T淋巴细胞的免疫功能得到增强。
丰富的钙、磷、铁 补充矿物质
懈皮素、山标酚 降血脂、降血压
木质素 提高巨噬细胞的活力
如何提高免疫力
19
萝卜
干扰素诱生成分——生吃、细嚼 钙的良好来源——萝卜皮
芥子油、膳食纤维——排除废物
如何提高免疫力
20
维生素A的来源
如何提高免疫力
21
大蒜
相传古埃及人在修金字塔的民工饮食中 每天必加大蒜，用于增加力气，预防疾病。 有段时间民工们因大蒜供应中断而罢工， 直到法老用重金买回才复工。
皮肤
如何提高免疫力
6
我们身体的免疫军队
第二道防线
杀菌物质
2024版营养学基础ppt课件
营养学定义与研究对象营养学定义研究食物中营养素及其他生物活性物质对人体健康影响的科学。
研究对象人体对食物的消化、吸收、代谢和利用过程，以及营养素在人体内的生理功能、需要量、摄入量、缺乏与过量的后果等。
01古代营养学食疗、食补等经验积累。
02近代营养学食物成分分析、营养素生理功能研究。
03现代营养学分子生物学、基因组学等技术的应用，深入研究营养素与基因、疾病的关系。
营养学历史与发展指导合理膳食，预防营养相关疾病。
健康保障制定营养政策，改善人群营养状况。
公共卫生营养支持与治疗，提高患者康复效果。
临床医学研发营养强化食品、功能性食品等，满足消费者需求。
食品工业营养学在现代社会中的重要性单糖、双糖、多糖等。
碳水化合物的分类谷物、薯类、水果等。
碳水化合物的食物来源提供能量、构成细胞和组织、维持神经系统正常功能等。
碳水化合物的生理功能占总能量的50%-65%。
碳水化合物的推荐摄入量碳水化合物脂肪的分类脂肪的生理功能脂肪的食物来源脂肪的推荐摄入量脂肪01020304饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸等。
提供能量、维持体温、保护内脏器官、促进脂溶性维生素吸收等。
动物性食品、植物油等。
占总能量的20%-30%。
蛋白质的分类蛋白质的生理功能蛋白质的食物来源蛋白质的推荐摄入量蛋白质完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质等。
动物性食品、豆类、坚果等。
构成细胞和组织、维持体液平衡、参与物质代谢等。
占总能量的10%-15%。
维生素的分类水溶性维生素和脂溶性维生素。
维生素与矿物质的食物来源蔬菜、水果、坚果、动物性食品等。
矿物质的分类常量元素和微量元素。
维生素的生理功能参与物质代谢、维持生理功能等。
矿物质的生理功能构成骨骼和牙齿、维持生理功能等。
维生素与矿物质的推荐摄入量根据年龄、性别和生理状况而定。
维生素与矿物质0102水的生理功能参与物质代谢、维持生理功能等。
膳食纤维的分类可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。
膳食纤维的生理功能促进肠道蠕动、降低胆固醇等。
营养与免疫功能PPT课件
新营养素的研究
总结词
研究新的营养素对免疫功能的影响，探索其在预防和治疗疾病中的潜在作用。
详细描述
随着科学技术的进步，人们发现了越来越多的营养素，这些营养素可能对免疫 系统有特殊的影响。未来研究可以探索这些新的营养素如何影响免疫功能，以 及如何利用它们来预防和治疗疾病。
营养与免疫的相互作用机制
总结词
深入研究营养物质与免疫系统之间的相互作用机制，揭示其 内在联系和规律。
详细描述
营养物质对免疫系统的影响是一个复杂的交互过程，涉及多 种营养素的协同作用。未来研究需要深入探索这些相互作用 机制，以更好地理解营养与免疫之间的联系，为制定有效的 营养干预措施提供科学依据。
营养与慢性疾病的关系
总结词
探讨营养与慢性疾病之间的关联，为预防和治疗慢性疾病提供新的思路和方法。
蛋白质缺乏会导致免 疫细胞数量减少，影 响免疫功能。
维生素与免疫功能
维生素C可以增强免疫细胞的 活性，提高免疫力。
维生素A有助于维持皮肤和黏 膜的完整性，防止病菌侵入。
维生素E具有抗氧化作用，有助 于保护免疫细胞免受自由基的 损伤。
矿物质与免疫功能
铁、锌等微量元素对免疫细胞的 合成和功能发挥有重要作用。
营养与免疫功能的实际应用
个体化营养建议
针对不同年龄段和生理状况的人 群，制定个性化的营养建议，以
满足其特定的营养需求。
根据个体对食物的偏好和饮食习 惯，提供合理的饮食搭配，以促
进健康和免疫功能的提升。
对于特殊疾病或健康问题的人群， 提供专业的营养指导，如糖尿病、 高血压、肥胖症等，以改善其健
康状况。
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