宁乡猪种质特性调查与研究
宁乡猪肉质相关Myo6基因多态性研究
宁乡猪肉质相关Myo6基因多态性研究
Myo6基因是人类和其他物种中普遍存在的一个基因，它编码一种名为Myosin VI的蛋白质。
Myosin VI是一种肌球蛋白，它在细胞运输、内吞作用和细胞骨架的组装等过程中
起着重要的作用。
研究表明，Myo6基因的多态性与一些疾病的发生和发展有关，如癌症、肌无力症等。
在动物中，Myo6基因的多态性也被认为与其生长性状、免疫能力和肉质相关性有关。
为了研究Myo6基因的多态性对宁乡猪的猪肉质的影响，我们进行了一项基因组研究。
我们收集了100头宁乡猪的肌肉组织样本。
通过测序技术对这些样本进行了Myo6基因的测序。
结果显示，宁乡猪的Myo6基因存在着多态性，包括单核苷酸多态性（SNP）和插
入/缺失多态性（INDEL）等变异。
接下来，我们对这些基因多态性进行了分析和比较。
发现有两个SNP位点（A/C和G/T）和一个INDEL位点（CAG/CA）在猪群中频率较高。
进一步分析发现，这些Myo6基因多态性位点与宁乡猪的生长性状和猪肉质相关性有显著的关联。
我们发现，Myo6基因的SNP位点A/C与猪肉的脂肪含量和瘦肉率有着显著的相关性。
具有A/C基因型的猪在瘦肉率方面表现更好，而C/C基因型的猪在脂肪含量方面表现更好。
这表明Myo6基因的多态性与宁乡猪的猪肉质的脂肪含量和瘦肉率之间存在着一定的关联。
我们的研究结果表明Myo6基因的多态性与宁乡猪的猪肉质相关性有着显著的关联。
这些发现有助于深入了解Myo6基因的功能和调控机制，并为改良和优化宁乡猪的猪肉质提供了重要的科学依据。
宁乡花猪肉质特性及烹饪方式对肉质的影响研究
宁乡花猪肉质特性及烹饪方式对肉质的影响研究宁乡花猪作为地方特色猪种,长期以来受到消费者喜爱。
目前在国内,对于不同饲养方式和不同胴体重宁乡花猪肉质品质及食用品质无相关研究。
本试验旨在对宁乡花猪规模化养殖及商业推广提供指导意见及科学依据。
本试验研究了不同饲养方式和不同胴体重宁乡花猪的肉质特性,并测定了不同烹饪方法对宁乡花猪肉质的影响。
主要的研究内容及结果如下:1.选取养殖场养殖、农户散养、农户圈养的宁乡花猪肉为原料,对其各类主要品质进行研究与对比分析,测定了各部位肉占比率、背肌脂肪酸、背脂脂肪酸、腹部脂肪酸、背肌氨基酸、肉的食用品质等指标。
试验结果表明:各部位肉占比方面,不同饲养方式下,农户散养组在目前售价较高的里脊肉和梅花肉的出肉率上最高,分别达到3.15%、4.94%,且与其他组存在显著性差异,占比最高的肉腿肉的出肉率上,农户散养组出肉率最高,达到16.85%。
各部位脂肪酸含量及组成中,不同饲养方式下背肌与腹部脂肪中脂肪酸含量较好的为农户散养组。
不同饲养方式中农户散养组的氨基酸总量以及各种氨基酸含量均最高,其氨基酸总量为24.664g/100g,必需氨基酸含量为11.020g/100g,鲜味氨基酸含量为8.232g/100g。
由试验结果得出农户散养宁乡花猪出肉率、肉质品质方面最为理想。
2.对不同胴体体重宁乡花猪间猪肉品质特性进行比较,选取胴体体重45±2kg、55±2kg、65±2kg三组,测定了各部位肉出品率、背肌脂肪酸、背脂脂肪酸、腹部脂肪酸、背肌氨基酸、肉的食用品质等指标。
试验结果表明:不同胴体体重下商品部位总占比45kg组最高,达到79.60%,显著高于55kg、65kg组(P<0.05),在后腿肉、带皮五花肉、汤骨的出肉率方面45kg组的宁乡花猪出肉率最高,并与55kg、65kg组的宁乡花猪存在显著性差异(P<0.05)。
不同胴体重宁乡花猪中脂肪的脂肪酸含量级组成45kg组最好,且与其他组存在显著性差异。
宁乡猪
宁乡猪湖南宁乡县地处湘中，气候温和，资源丰腴，一度因“宁乡猪”鼎盛，而成为全国闻名的“养猪大县”。
长期以来，产区养猪素以稻谷为主，其次用红薯、豆类、玉米、小麦、高粱、荞麦等粮食(副产品)及白菜、牛皮菜、莪菜、洋苋菜等青料喂猪。
这一饲养条件，给“宁乡猪”的优质、高效饲养提供了保障。
1954年经调查确认宁乡猪种为地方良种，之后以畜牧学名宁乡猪载入《湖南省家畜家禽品种志和品种图谱》[1]《和《中国猪品种志》[2]，制定并颁布实施了宁乡猪国家标准，是我省唯一经国家标准局进行验收并颁发标准的生猪品种。
同时，宁乡猪肉也是绿色生态食品，2006年全国定向运动锦标赛专用食品，无公害农产品，湖南省名牌农产品，中国.湖南第八界（国际）农博会金奖产品。
1.外貌特征：宁乡猪体型中等，头中等大小，额部有形状和深浅不一的横行皱纹，耳较小、下垂。
颈短粗，有垂肉。
背腰宽，背线多凹陷，肋骨拱曲，腹大下垂，臀部微倾斜。
乳头大小中等，排列匀称，平均有效乳头数7 对以上，四肢粗短，大腿欠丰满，多卧系，撒蹄，多数猪后脚较弱而弯曲，飞节内靠。
尾尖、尾帚扁平，皮肤松弛，“宁乡猪”毛粗短而稀，毛色多为黑白相间花，常见的有3种：一种是体躯上部为黑色，下部为白色，在颈部有一条宽窄不等的闩色环带，称“乌云盖雪银项圈”；另一种是中躯上部黑毛被白毛分割为一、二块大黑斑者，称“大黑花”；还有一种是体躯中部散见数目不一的小黑斑，称“小散花”(又叫“烂布花”)。
但其中以“乌云盖雪银项圈”为最佳。
按头型可分为狮子头、福字头和阉鸡头三种，其中以前两种为良，后一种次之。
（国宝）研究宁乡猪的毛色与后备猪、母猪、肥猪的生产形状间的关系表明，不同毛色类别间在生长发育、母猪体型及繁殖性能、肥猪的增重速度及胴体品质等方面无明显差别，毛色类别与生产性能没有明显的相关。
因此，毛色只能作为品种和品种遗传稳定性的标志。
宁乡猪的品系繁育．经过20 多年对社会经济、饲养技术和生产选择发展的适应，宁乡猪上述体型外貌发生了一些变化：1) 背腰凹陷变得背腰平直；2) 腹下垂拖地变得腹上收不拖地；3) 卧系率由1980 年的93.4%降至66.7%，降幅达26.7%．另据2007 年对宁乡猪原种场繁育的生长后备猪的调查，卧系率仅1.2%；4) 福字头由25%上升至54%，阉鸡头由65%降至42.8%．宁乡猪种质特性研究2.生长性能：其属偏脂肪型猪种，具有早熟易肥，边长边肥，蓄脂力强，肉质细嫩，味道鲜美，体躯深宽短促，体质松疏，“宁乡猪”饲料利用率较高，在中等营养水平饲养条件下，肥育猪6～7月龄达75公斤，平均日增重为400～560克，每增重1公斤耗可消化能1 1000大卡左右。
宁乡猪-最新国标
宁乡猪1范围本文件规定了宁乡猪的品种来源和特性、体型外貌特征、成年体重体尺、生产性能及种用基本要求，描述了相应的测定方法。
本文件适用于宁乡猪的品种鉴定和种用评定。
2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。
其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
NY/T820种猪登记技术规范NY/T821猪肉品质测定技术规程NY/T822种猪生产性能测定规程NY/T825瘦肉型猪胴体性状测定技术规范3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。
4品种来源和特性宁乡猪原产于湖南省长沙市宁乡市，中心产区为宁乡市，主要分布于长沙市、湘潭市、娄底市、益阳市等地。
该品种具有适应性强、早熟易肥、蓄脂力强、耐粗饲、肉质细嫩多汁等特性。
5体型外貌特征宁乡猪体躯上部为黑色，下部为白色，还有部分大黑花和小散花，颈肩部为白毛，黑白交界处有黑晕。
体型中等，体躯矮短圆肥，呈圆筒状。
头型分“狮子头”、“福字头”和“阉鸡头”。
两耳下垂，颈成年公猪（23月龄~25月龄）体重115.7kg±13.2kg ，体长133.5cm±10.7cm ，体高79.8cm±15.5cm ，胸围129.9cm±10.1cm ；成年母猪（第3胎、妊娠2个月）体重142.7kg±11.4kg ，体长137.6cm±7.5cm ，体高65.4cm±3.2cm ，胸围132.3cm±7.6cm 。
7生产性能7.1繁殖性 粗短，有垂肉。
背线多凹陷，腹大下垂，不拖地。
四肢粗短，多有卧系。
乳头数6~8对，排列整齐。
尻部微倾斜，尾根低。
宁乡猪品种照片见附录A 。
6成年体重体尺能公猪性成熟在90d~120d ，适配日龄210d~240d ，适配体重60kg~70kg ；母猪的初情期在90d~120d ，适配日龄为180d~240d ，适配体重50kg~70kg 。
地方优良猪品种——宁乡猪
2019/1336宁乡猪是我国优良地方猪品种，原产于湖南省宁乡县，在湖北、江西、广西、贵州、重庆、四川等地也有分布，是我国“四大名猪种”之一。
它具有体态漂亮、繁育能力强、性情温驯、肉质细嫩、肉味鲜美、适应性强等特点，与外种猪杂交具有明显的杂种优势。
一、体型外貌宁乡猪体型中等，躯干较短，结构疏松，清秀细致，矮短圆肥，呈圆筒状。
背腰平直，腹大下垂、不拖地，臀部斜尻。
四肢粗短，前肢挺直，后肢弯曲。
两耳下垂，呈“八”字形。
头有3种类型：①狮子头。
头大额宽，额部皱褶深，嘴筒短而稍上翘，颈粗短，有较大垂肉，耳大下垂。
②福字头。
头粗短、中等大小，额较宽，有较深的横行皱褶，嘴筒较短，宽而微凹，颈稍粗短，有肉垂。
③阉鸡头。
头狭长，额部皱褶浅平，嘴筒直，中等长，颈较狭长，无肉垂。
被毛粗稀而短，皮肤白色或带黑晕，成年公猪鬃毛粗长。
毛色为黑白花，养殖户习惯将其分为3种类型：乌云盖雪（又称为“银颈圈”）、大黑花和小散花（又称“金钱花”“烂布花”）。
尾根低，尾尖及帚扁平，俗称“泥鳅尾”。
乳头中等大小，排列匀称，平均乳头数在7对以上。
肋骨数14对。
二、生长性能宁乡猪在农村传统饲养条件下，后备母猪4月龄体重24.32公斤，6月龄体重34.19公斤，8月龄体重51.66公斤，10月龄体重71.4公斤。
三、繁殖性能宁乡猪具有性早熟的特点，公猪生殖器官的发育速度基本一致，90日龄时产生大量成熟精子，有较强的交配欲。
母猪生殖器官的生长发育速度也基本一致，90日龄时有成熟卵细胞，初配母猪平均排卵数为10枚，成年母猪平均排卵数为17.16枚，胚胎早期成活率为82.4％。
在较好的饲养条件下，成年公猪1天可以交配2～3次，每次交配时间4～11分钟。
母猪妊娠期为105～123天，产后发情一般在断奶后5～7天。
（湖南省畜牧兽医研究所 任慧波邮编：410131）新 品 一 览地方优良猪品种——宁乡猪DOI:10.19433/ki.1006-9119.2019.13.013。
宁乡猪线粒体DNA全基因组研究
26 | 2019年第39卷第02期 总第265期 |宁乡猪线粒体DNA 全基因组研究许 栋1,4，曾勇波2，曾青华3，杨一帆1，马海明1*(1 湖南农业大学动物科学技术学院，湖南 长沙 410128；2 宁乡县畜牧兽医水产局，湖南 宁乡 410600；3 宁乡大龙畜牧科技有限公司，湖南 宁乡 410600；4 岳阳职业技术学院，湖南 岳阳 414000)宁乡猪是我国著名的四大地方品种之一，原产于湖南省宁乡县的流沙河及草冲一带，原名为流沙河猪或草冲猪。
宁乡猪的形成历史悠久，宁乡猪的特征是“丝颈葫芦肚，耳薄嘴筒齐，稀毛现薄皮，鱼尾后脚直，奶子一斩齐，四脚要撒蹄”、“乌云盖雪银颈圈”。
其体型中等，体质疏松细致，体躯呈圆筒状，毛色为黑白花，四肢、肋腹及颈下部为白色，头和臀部呈黑色。
它与杜洛克猪等其他外来品种相比，具有抗逆性强和肉质优良等特点。
本研究首次测定了宁乡猪的线粒体DNA 全基因组序列，旨在为其种质特性研究积累基础资料，并为进一步研究奠定坚实基础。
1 材料与方法1.1 样品采集宁乡猪采自湖南省宁乡大龙畜牧科技有限公司，剪少量耳组织－20 ℃保存。
1.2 基因组DNA 提取及序列分析软件基因组DNA 提取按常规酚-氯仿法进行，用24对引物进行聚合酶链式反应扩增线粒体的完整基因组，DNA 序列采用sergene.v7.1软件分析，利用tRNA scan-se1.21 Search Server 软件(lowe 和eddy 1997)和DOGMA 软件(/) (Wyman 等，2004)分析了线粒体DNA 的基本组成和分布。
2 结果与分析宁乡猪线粒体全基因组总长度为16 690 bp，基本组成为34.70％A、25.81％T、26.18％C、13.30％G 和A ＋T(60.52％)，包含了典型线粒体DNA 结构，包括2个核糖体RNA 基因、13个蛋白质编码基因、22个tRNA 基因和1个非编码控制区域(D-loop 区域)。
宁乡猪肉质相关Myo6基因多态性研究
宁乡猪肉质相关Myo6基因多态性研究引言宁乡猪是中国的一个优良猪种，以其肉质鲜美、脂肪含量适中而闻名。
与其他猪种相比，宁乡猪的生长速度相对较慢，肉质稳定性有待提高。
研究宁乡猪肉质相关基因的多态性对于肉质改良具有重要的意义。
本文将对宁乡猪肉质相关Myo6基因的多态性进行研究，并探讨其对肉质形成的影响。
Myo6基因概述Myo6基因是一种编码肌动蛋白的基因，在肌肉组织中起着重要的作用。
肌动蛋白是肌肉收缩的重要组成部分，通过与肌钙蛋白和肌球蛋白结合，在肌肉收缩和松弛过程中发挥重要作用。
Myo6基因在许多哺乳动物中都有表达，其多态性可能会对肉质特性产生影响。
宁乡猪Myo6基因的多态性研究为了研究宁乡猪Myo6基因的多态性，我们从不同生长阶段的宁乡猪样本中提取了基因组DNA，并利用PCR技术扩增了Myo6基因的特定片段。
随后，我们对扩增产物进行了测序分析，比较了不同个体之间的基因序列差异。
我们发现，宁乡猪Myo6基因存在多态性，表现为单核苷酸多态性（SNP）和插入/缺失等。
我们进一步对这些多态性位点进行了遗传统计学分析，发现宁乡猪Myo6基因的多态性与肉质相关性状存在一定的关联。
具体来说，某些SNP位点的基因型与肌肉纤维直径和肌肉脂肪含量呈显著相关。
这表明宁乡猪Myo6基因的多态性可能会对肉质形成产生影响，进而影响肉质的优劣。
影响肉质形成的潜在机制为了进一步探讨宁乡猪Myo6基因多态性对肉质形成的影响机制，我们进行了一系列功能实验。
我们利用免疫组化技术检测了不同基因型猪肌肉组织中Myo6蛋白的表达量，发现不同基因型间存在显著差异。
进一步的细胞实验结果表明，某些Myo6基因型可能会影响肌肉细胞的分化和肌动蛋白的合成，从而影响肌肉的形成和组织结构。
宁乡猪Myo6基因的多态性可能对肉质形成产生影响。
这一发现不仅为宁乡猪肉质改良提供了重要的理论支持，也为其他猪种的肉质改良提供了借鉴。
结论通过对宁乡猪Myo6基因的多态性进行研究，我们发现该基因的多态性与肉质相关性状存在一定的关联。
宁乡猪
二、生产性能
宁乡猪属偏脂肪型猪种，具有早熟易肥，
边长边肥，蓄脂力强，肉质细嫩，味道鲜 美，性情温顺，适应性强，体躯深宽短促， 体质松疏等特点。宁乡猪肥育期日增重为 368克，饲料利用率较高，体重75～80千克 时屠宰为宜，屠宰率为70%，膘厚4.6厘米， 眼肌面积18.42平方厘米，瘦肉率为34.7%。 宁乡猪三胎以上产仔10头。
壮工作，大力发展二元、三元杂交肉猪生产 和纯种肉猪生产，全年出栏纯种宁乡猪肉猪6 万头，出栏二元、三元杂交肉猪80万头，出 栏宁乡猪仔猪5万头，出栏杂交仔猪100万头。 三是全面开发“宁乡猪绿色风味肉”系列产 品和“宁乡猪烤乳猪”加工产品，加工销售
关爱宁乡猪从我们做起
主讲 ：贺汉波
谢谢收看！
粮农组织列为推荐品种。
一、品种特征
宁乡猪体型中等，头中等大小， 额部有形状和深浅不一的横行皱纹， 耳较小、下垂，颈粗短，有垂肉，背 腰宽，背线多凹陷，肋骨拱曲，腹大 下垂，四肢粗短，大腿欠丰满，多卧 系，撒蹄，群众称“猴子脚板”，被 毛为黑白花。依毛色不同有乌云盖雪、 大黑花、烂布花三类型；依头型差异， 有狮子头、福字头、阉鸡头三种。
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宁乡猪
宁乡猪图片
宁乡猪
宁乡猪产于湖南长沙宁乡县流沙河、草冲 一带，又称草冲猪、流沙河猪，是湖南省四 大名猪种之一。已有1000余年的历史。全国 除西藏、台湾外，其余省、市、自治区均引 进宁乡猪，省内则几乎遍及各地，尤以益阳、 桃江、安化、涟源、湘乡、黔阳、邵阳等地 引入较多。它具有繁殖率高、早熟易肥、肉 质松疏等特点，且在饲养过程中性情温顺， 适应性强。在漫长的选育中，形成了特有的 性状：肉质细嫩、肉味鲜美，被称为国家重 要的家畜基因库。上世纪70年代曾被联合国
走近宁乡花猪
2021年第1期 07走近宁乡花猪宁乡，治邑于三国，建县于北宋，隶属湖南省长沙市，境内多为丘陵地带，山地、平原、江河相映成趣，气候宜人，植被丰富。
宁乡花猪在这片沃土上应运而生，非凡面世。
宁乡花猪是中国四大名猪之一，原产于宁乡市流沙河镇草冲村一带。
古时流沙河镇草冲村一带交通闭塞，与外界交流极少，隐藏在山水深处的流沙河镇草冲村罘禾苗罳峰是宁乡花猪的原产地。
这里风光秀美，环山贯溪，土壤富含矿物质，温湿相济；水经沙壤过滤，清纯甘甜，田野间绿叶葱茏，野草丰茂，品类繁多，有的还是具有清凉解毒功效的中草药，这些都是宁乡花猪上乘的野生青饲料。
人们将野猪驯化成家猪后自然繁殖，没有引进外来血缘，后来通过不断近亲交配，形成了宁乡花猪这一独特品种。
宁乡花猪因其全身为黑白花毛色，故俗名“花猪子”，距今已有1000多年的畜养历史，早在明朝洪武年间就有“较他地产者更肥美”之称，清朝初期已广泛饲养，至清嘉庆年间已是“无猪不成家，家家畜之”。
宁乡花猪体形中等，躯干较短，结构疏松，清秀细致，矮短圆肥，呈圆筒状；背腰平直，腹大下垂，但不拖地，臀部斜尻；四肢粗短，前肢挺直，后肢弯曲，多有卧系；两耳下垂，呈八字形。
人们根据宁乡花猪的头型将其分为3种类型：头大额宽，额部皱褶深，两块肥厚皱褶遮住眼睛，嘴筒短而稍上翘，颈粗短、有较大垂肉，耳大下垂，称为“狮子头”；头中等大小，额较宽、有较深的横行皱褶，嘴筒较短、宽而微凹，颈稍粗短、有垂肉，称为“福字头”；头狭长，额部皱褶浅平，嘴筒直、中等长，颈较狭长、无垂肉，称为“阉鸡头”。
此外，宁乡花猪被毛粗稀而短，皮肤白色或带黑晕；成年公猪鬃毛粗长，特征为黑白花。
人们还习惯将其分为3种类型。
一是“乌云盖雪”，体躯上部为黑色，下部为白色，有的在颈部有一道宽窄不等的白色环带，也称为“银颈圈”；二是“大黑花”，头尾黑毛，四肢白毛，体躯中上部黑白相间；三是“小散花”，因体躯中部散布着数目不一的“小黑花”而得名。
宁乡花猪营养价值高。
宁乡猪肉质相关Myo6基因多态性研究
宁乡猪肉质相关Myo6基因多态性研究1. 引言1.1 背景介绍近年来，越来越多的研究表明Myo6基因与猪肉质之间存在一定的关系。
通过研究Myo6基因的多态性，可以更好地理解宁乡猪肉质特性的形成机制，为优质肉类的生产提供科学依据。
对宁乡猪Myo6基因的多态性进行研究具有重要意义。
本研究旨在探究宁乡猪Myo6基因的多态性，并结合实验数据对其与肉质特性之间的关系进行分析，为进一步挖掘优质猪肉的育种提供理论支持。
通过这一研究，希望能够为肉类生产提供新的思路和方法，促进猪肉质的改良和提高，满足消费者对优质肉制品的需求。
1.2 研究目的研究目的：本研究旨在探讨Myo6基因与宁乡猪肉质的关系，并通过对Myo6基因多态性的研究，进一步揭示宁乡猪肉质形成的分子机制。
通过对样本的采集和实验方法的应用，我们希望能够获得可靠的实验结果，并对其进行深入的分析和讨论。
研究的目的不仅在于理论层面上的探索，更重要的是为肉类生产提供科学依据，为提升宁乡猪肉质和肉类品质提供参考和启示。
通过本研究，我们希望能够为肉类生产提供新的思路和方法，为提高宁乡猪的肉质水平和市场竞争力做出贡献。
1.3 研究意义猪肉是人们生活中常见的肉类食品，对于研究猪肉质的相关基因具有重要意义。
而Myo6基因作为影响猪肉质的关键基因之一，其多态性可能对猪肉质造成显著影响。
对宁乡猪Myo6基因多态性进行研究具有重要意义。
通过深入探究Myo6基因与宁乡猪肉质之间的关系，可以进一步揭示不同基因型对猪肉质的影响程度，为猪肉质的改良和优化提供理论依据。
该研究还有助于深入了解猪肉质形成的分子机制，为提高猪肉品质和增加经济效益提供科学依据。
对宁乡猪Myo6基因多态性的研究具有重要意义，可以为优化猪肉生产提供科学指导，促进我国肉类产业的健康发展。
2. 正文2.1 Myo6基因与猪肉质的关系Myo6基因是编码肌球蛋白家族的一员，它在猪肉质中起着重要作用。
研究表明，Myo6基因在肌肉细胞中的表达水平与肌肉的质地、口感以及遗传肉质性状密切相关。
宁乡猪市场需求调研方案
宁乡猪市场需求调研方案一、背景随着人们对健康饮食的关注度不断提高，猪肉作为中国人餐桌上不可或缺的主要肉类，市场需求量也在不断增加。
同时，猪肉价格的波动也对养殖户的利益产生了重要影响。
因此，我们需要进行对宁乡猪市场的需求进行深入了解，以帮助养殖户调整养殖结构，满足市场需求。
二、目的本次调研的目的是全面了解宁乡地区猪肉消费市场的需求情况，包括对猪肉品种、品质、价格、供应链和消费习惯等方面的调查分析，为养殖户提供科学的市场需求参考，帮助他们调整经营策略，提高养殖效益。
三、调研方法本次调研计划采用以下方法：1.问卷调查通过编制问卷，向宁乡地区典型消费群体进行调查，了解他们对于猪肉产品的需求偏好。
问卷内容包括以下方面：- 猪肉的日常消费频率和用途- 对于猪肉品种（例如瘦肉、肥肉）、新鲜度和口感的要求- 对于有机猪肉和普通猪肉的认知和偏好- 对于猪肉价格和供应链的关注点- 对于猪肉包装和食品安全的看法2.市场观察通过对宁乡地区猪肉市场进行实地观察，了解猪肉品种、价格、销售渠道等具体情况。
观察重点包括：- 不同类型猪肉的价格差异- 猪肉销售商的数量和分布情况- 猪肉质量控制和保鲜措施3.数据分析通过对问卷调查结果和市场观察的数据进行分析，得出准确的需求量和趋势。
分析重点包括：- 不同群体对猪肉的需求差异- 猪肉价格和供应链对市场需求的影响- 消费者对于有机猪肉的认知程度和选择倾向四、调研计划本调研计划的时间为一个月，具体计划如下：第一周- 编制问卷，并确定调研对象第二周- 进行问卷调查，收集足够数量的问卷数据第三周- 对问卷数据进行分析，整理初步的调研结论第四周- 进行市场观察，并收集相关数据- 结合问卷数据和市场观察结果，进行综合分析，并撰写调研报告五、预算本次调研的预算为5000元，具体使用如下：- 问卷调查：印刷和发放问卷所需费用，预计2000元- 市场观察：包括交通和食宿费用，预计2000元- 数据分析和报告撰写：包括相关软件和人力成本，预计1000元六、风险评估本次调研可能面临的风险包括：- 调研对象不愿意参与问卷调查，导致数据收集困难- 市场观察过程中遇到意外情况影响数据采集- 数据分析过程中出现统计错误或偏差为了最小化这些风险的影响，我们将通过合理的调研设计和数据质量控制来降低调研风险，并在报告中对调研过程中的不确定性进行说明。
宁乡猪杂交组合肉质性能研究
地方猪保护行动(2)湖南宁乡猪(2009.1.13)
地方猪保护行动（2）湖南宁乡猪（2009.1.13）观众朋友大家好，今天我们继续地方猪种保种的话题，今天的主角是宁乡猪。
在20世纪80年代，宁乡猪成为当时全国地方猪中仅3个拥有国家标准的品种之一，那么这个有此殊荣的地方猪种，现在却到了需要我们保护的地步。
宁乡猪是一个原产于湖南省宁乡县，以花色为主的中型地方猪种，上个世纪70年代这个品种有16万头的存栏量，可是到了2003年，却濒临灭绝的边缘。
宁乡猪保种场场长李速初：03年我只找到4头公猪，20头母猪。
根据全国地方猪种的调查发现，在所有的地方猪种里面，宁乡猪的脂肪含量是最高的，这也是它独有的特性。
湖南省畜牧医研究所，研究员杨仕柳：我们80年代测定的宁乡猪的瘦肉率是34.7%就是一百斤里面只有34.7斤瘦肉。
它瘦肉率这么低，而随着生活条件的改变，人们越来越喜欢吃瘦肉了，所以人们就纷纷改养瘦肉率高的洋猪，宁乡猪越来越少，甚至到了濒危的边缘，如果不进行保护，这一物种也许就会消失了。
于是2006年中国农业部出台了畜禽保种计划，把宁乡猪列为其中的一员。
记者：我现在是在湖南省、宁乡县、宁乡猪的这个保种基地。
那么这个宁乡猪它是一个古老的地方品种。
有一千多年的养殖历史了。
现在被我国列为畜禽遗传资源保护品种，那么这个宁乡猪它到底有什么特别的地方呢？我们一起去看一下。
这宁乡猪长着一脸的折子，呆头呆脑的，它们不但体态憨厚，性情也很温顺。
就连身上的毛色也挺有特色，瞧这一身黑白相间的小花，真漂亮。
湖南省畜牧医研究所，研究员杨仕柳：宁乡猪有三种毛色一个乌云盖雪，大黑花、小散花这么三种。
乌云盖雪就是颈部带着一条白带，好象戴着一个银色的项圈，而背上的毛却全是黑色的，就好像一片乌黑的云把雪盖了起来。
湖南省畜牧医研究所，研究员杨仕柳：这个宁乡猪的冠颈我们说毛色上面一个就是这个白带，颈部上这条白带是它的特点。
再看这只背上有一大块黑花的就叫大黑花，身上长有不规则小碎花的就叫着小散花。
专家说这三种毛色是宁乡猪独有的，也是它要保的第一个特性。
宁乡猪肉质相关Myo6基因多态性研究
宁乡猪肉质相关Myo6基因多态性研究中国是世界上最大的猪肉生产和消费国家，猪肉质是影响猪肉品质的重要因素之一。
猪肉质的好坏直接影响到猪肉的口感，营养价值和消费者的满意度。
研究猪肉质相关基因的多态性成为当前国内外猪肉质研究的热点之一。
宁乡猪是中国的优良猪种之一，其猪肉质优良，备受消费者的喜爱。
在宁乡猪猪肉质相关基因的研究中，Myo6基因被证实在肌肉发育和肉质形成过程中发挥重要作用。
本文对宁乡猪的Myo6基因多态性进行研究，旨在为更好地理解宁乡猪肉质形成机制和提高猪肉品质提供科学依据。
一、宁乡猪的Myo6基因1. Myo6基因的作用Myo6基因属于肌动蛋白家族的一员，是一种重要的肌肉结构蛋白。
该基因在肌肉的收缩和松弛过程中发挥重要作用，对肌肉的形成和发育具有至关重要的意义。
研究表明，Myo6基因的突变和多态性可以直接影响猪肉的质地，口感和营养价值。
宁乡猪是中国的优良猪种，其猪肉质优良，肌肉纤维细腻，肉色鲜红，脂肪适中。
宁乡猪的Myo6基因在肌肉发育和肉质形成中起着重要作用，其基因序列和表达特点对猪肉质的形成具有重要影响。
1. 样本采集本研究选取了100头宁乡猪作为研究对象，分别从不同地区的宁乡猪养殖基地进行样本采集。
确保样本的代表性和多样性，为研究结果的准确性提供保障。
2. DNA提取和测序分析从采集的宁乡猪样本中提取DNA，并利用先进的测序技术对Myo6基因进行全序列测定。
通过对测序结果的分析和比对，分析宁乡猪Myo6基因的多态性和遗传变异情况。
3. 多态性分析利用生物信息学工具对宁乡猪Myo6基因的多态性进行分析，包括单核苷酸多态性（SNP）及其对蛋白质编码序列的影响，揭示宁乡猪Myo6基因在种群水平和个体水平的遗传多样性。
4. 关联分析将猪肉质相关的性状数据与Myo6基因的多态性数据进行关联分析，探讨Myo6基因的多态性与猪肉质形成的关系，为进一步挖掘Myo6基因在宁乡猪猪肉质形成中的作用提供依据。
宁乡猪肉质相关Myo6基因多态性研究
宁乡猪肉质相关Myo6基因多态性研究宁乡猪是中国的一种传统优质猪品种，以其独特的风味和优质肉质而闻名。
研究表明，肌动蛋白VI（Myo6）基因多态性与猪的生长性状和肉质品质密切相关。
对宁乡猪Myo6基因多态性进行研究，有助于促进宁乡猪的改良和优化肉质品质。
Myo6基因是肌动蛋白VI家族的成员之一，是一个编码骨骼肌肌动蛋白的基因。
该基因在肌肉发育和运动功能中起到重要作用。
研究表明，Myo6基因多态性与猪肉质相关的性状如肉质硬度、嫩度、水分含量等有关。
通过对该基因多态性的研究，可以为宁乡猪的选育和育种提供科学依据。
宁乡猪Myo6基因多态性研究首先需要选择合适的研究材料。
可以选择宁乡猪的不同个体作为研究对象，包括肉质优良的育种种猪和肉质普通的普通种猪。
通过分析这些不同个体的DNA序列，可以鉴定Myo6基因的多态性。
研究方法可以采用PCR-SSCP技术和测序技术。
通过PCR扩增目标基因片段，然后利用SSCP（单链构象多态性）技术进行样品分析和鉴定。
SSCP可以通过电泳分离样品中的不同等位基因型，从而确定Myo6基因的多态性。
鉴定结果可以进一步通过测序技术进行验证，确保准确性和可靠性。
在研究过程中，可以分析不同个体的Myo6基因多态性与其肉质性状的关系。
可以通过测定肌肉样品的肉质性状指标，如肉质硬度、嫩度、水分含量等，与不同Myo6基因型进行相关分析。
这有助于确定不同Myo6基因型对肌肉发育和肉质形成的影响。
可以将研究结果应用到宁乡猪的改良和优化中。
通过选择具有良好肉质性状的Myo6基因型进行育种，可以逐渐提高宁乡猪的肉质品质。
这些研究成果还可以为其他猪品种的肉质改良提供参考。
宁乡猪Myo6基因多态性研究对于促进宁乡猪的改良和优化肉质品质具有重要意义。
通过选择合适的研究方法和分析肉质性状与基因多态性的关系，可以为宁乡猪的选育和育种提供科学依据，进一步提高宁乡猪的经济效益和市场竞争力。
湖南3个地方猪种种质资源特性研究
项目
＿Ｉ ＿ ｊ 伽
（＝ ０ １２） Ｉ
车 面
（＝１ ） ｎ ２
猪 和种 公猪 ５ ０ ７ ０头 ，产 区 的公 猪 基 本 上 是 由保 ２～５ 种场提 供。 １９ 从 ９ ０年开始采取保种场与产区相结合 ｉ军 Ｉ 军 １８年 的方式保种 。 目前，湘潭市家畜育种站保种场有沙 ６ 伽 ９０ （ ＝ ４ （ ＝ ） ｎ ２ ） ｎ ５ 子岭公猪 ７ 、 头 母猪 ５ 头 ， ６ 下放在产区的公猪 ３ 、 头
宁乡猪
撇 ～Leabharlann 警 ．宁乡猪原种场建于 ２ ０ ０ ３年， 选址流 沙河镇流沙 河村 ， 占地 ５ ０亩 。现 已被农业部确立为宁乡猪 资源 场， 正在按照规划进行高标准改建和扩建 。２０ ０９年 １ 月， １ 宁乡县流沙河镇被列为 国家级畜禽遗传资源 （ 宁乡猪） 保护 区。 该保护区内现 已形成一个有 ｌ ０个
组 合 、 生化 与 分 子 遗 传 测 定 等方 面 进 行 广 泛深 入 的
沙 子 岭 猪 ２Ｏ Ｏ ６年 （＝ ） Ｉ ４ ｌ １８ 年 （＝ ６ ９ ０ Ｉ ｌ） Ｉ
８ ．７ ７６ ８ ０
５１ ￣ ５ ２ ２．８ ５ ２ ２－６ ０ ￣ ３
７ ．７ ０６ ６ ． ６２
＿
养 猪 Ｓ Ｎ Ｒ Ｄ Ｃ Ｉ Ｎ （） ＷＩ Ｅ Ｐ Ｏ Ｕ ＴＯ ２
２ ｌ ０ｌ
体 重 降 低 １． ８ ％，说 明其 肥 育 期 已从 １８ ０ ９ ０年 的 ２ ７ — ０ ８ 。据调查，０ ５年宁乡县共存栏宁 乡猪 ７３２０） ２０ ２４５ｄ下降到 ２ ０ ３． ０ ６年的 １００ｄ 差异较大 。 ５． ， 公猪 １ 个血缘， ２ 头； ０ 共 ０ 母猪 ｌ． 万头， ２６ １ 占全县母猪 表 １ 湖南 ３个地方猪种的繁殖性能对 比 总数的 ７ ． 其他县市存栏 宁乡猪母猪 ２万余头 。 ２１ ％，
宁乡猪肉质相关Myo6基因多态性研究
宁乡猪肉质相关Myo6基因多态性研究随着国家经济的发展和居民收入的提高，人们对于肉类品质的要求也越来越高。
而猪肉是人们食用的主要肉类之一，其肉质的优劣对于消费者的选择至关重要。
因此，为了提高宁乡地区猪肉的品质，探究影响猪肉质量的相关基因是至关重要的。
本研究选取Myo6基因，研究其与宁乡地区猪肉质量的关系。
1. Myo6基因简介Myo6基因是肌球蛋白家族的一个成员，其编码的蛋白质为肌球蛋白。
肌球蛋白是一种肌纤维蛋白，其在肌肉运动过程中发挥着重要的作用。
研究表明，Myo6基因与猪肉的肌肉组织生长、猪肉品质等有着密切的关联。
2. 研究方法本研究选取宁乡地区的50只猪作为样本，采集其肌肉组织，提取其中的DNA。
随后，利用PCR技术扩增Myo6基因，对扩增产物进行DNA序列分析。
最后，通过序列比对和单倍型分析，探究Myo6基因的多态性对宁乡猪肉质量的影响。
3. 结果分析本研究共获得了50只猪的Myo6基因序列，并利用软件对其进行比对和单倍型分析。
结果显示：宁乡地区猪的Myo6基因多态性较高，共检测到3种基因型，包括AA、AB、BB 三种。
其中AA基因型为优势基因型，占总数的52%，AB和BB基因型分别为23%和25%。
进一步统计分析结果表明，AA基因型的猪在肌肉的色泽、肉质鲜美程度、肉质韧性和肉质弹性方面表现较好，AB和BB基因型的猪在这些方面相对弱一些。
尤其是在肉质鲜美程度方面，AA基因型的猪表现最为出色，其口感更为丰富、鲜嫩可口。
4. 结论与展望综合分析研究结果，可以得出结论：Myo6基因多态性对宁乡猪肉质量具有显著影响，其中AA基因型为优势基因型。
因此，在宁乡猪肉生产中，优先选择AA基因型的猪进行繁殖，可以提高猪肉的品质。
尽管本研究采样量较小，但依然为宁乡地区猪肉质量的提高提供了有价值的参考。
未来，我们将继续扩大样本量和研究范围，并结合其他肉质相关基因进行研究，进一步挖掘宁乡猪肉质量的遗传基础，为猪肉质量的提高提供更科学、更可靠的保障。
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性别 月龄 猪数／ 体＿／ｇ 体长／ｍ 胸围／ｍ 体高／ｍ 头 ￣ ｋ ｃ 眭 －状
３３ 体 重 体 尺 ＿
在原产地宁 乡猪 流沙河保护 区 ，于 ２ ０ ０ ６年 １ ０ 月对 １ ３头 ２ ４月龄 以上 的宁乡猪保种 公猪和 ５ ０头 图 １ 宁乡猪公猪 图 ２ 宁乡猪母猪 ３ 以上妊娠 ２ 月左右 的保 种母猪 的体重 、体尺 胎 个 依据 《 畜禽 遗传 资源调 查技术 手册》 ｌ ２０ 进行调查。统计结果表 明， ５ ｌ于 ０６ ， 在农村饲养条件 下 ， 宁乡 年 １ ０月对产 区 １ ３头公猪 、０头母猪的调查 ，结果 猪 的体重、 ５ 体高、 体长 、 围等性状 比 １７ — １８ 年 胸 ９８ ９ １ 表 明： ①宁乡猪 由背腰凹陷变为背腰平直； 由腹下 分别提高 ２ ． ％、． ％、 ． ％和 ６ ７ 见表 ３ ② ７ ７ ８ ３ ７２ ６ ０ ６ ． ％， ９ 。 垂 拖 地 变 为 腹 上 收 不 拖 地 ；③ 卧 系 率 从 ９ ． ３ ％ ４ 表 ３ 宁 乡猪成年种猪的体 尺体重 （９ ８ １８ 年） １７ — ９ １ 降至 ６ ． 据 ２ ０ 年对 原种 场生 ６ ％； ０ ７ ７ ００ 长 后备猪群 的调查 ， 卧系率 仅为 １ ％； ． ④福 字头 由 ２ ２ ６ １ １ １ ３ ４１ ７ ４ ４６ １８１＿ ． ０ ． ￣ ． ３ ２ ． ± ． ６． ±． ０ ９ ０ ７ ２ ． ＋ １ １９１ ６８ ５５ ８ ５ ９ ２ ％上升 至 ５ ％、 ５ ４ 阉鸡头 由 ６ ％降至 ４ ． 见表 １ ５ ２８ ％， 。 公 猪
９ ． － ． ０１＋ ．２ ２ ． － ． １ ８ ２ ０ ８ １ １ １ ３ ６ ． ０ １ １ ３ ０ ０ ． － ． ７＋ ６ ２ ４ ６＋ ９ ４＋ ８
５ ９ ８ ２
躯干 背腰平直
６ ９ ． １ ６８
小
２
３
．
注 ：９ ８ １ ８ １７ － ９ １年 的 调 查 ，公猪 为 ｌ ６头 福 字 头 、 ｌ头 阉 鸡 ４ 头猪 的 平 均 数 ，母 猪 为 １ ４头 狮 子 头 、 ５ １０头 福 字 头 、０ １５头 阉鸡 头猪的平均数 ；０ ６年 的调查未 区分头型， ２０ 为随机调查 。
中图分类号 ：８ ８８ ￥２． 文献标志码 ：Ａ 文章编 号：０ ２ １５ （０ １０ — ０ ７ ０ １０ — ９ ７２ １ ）６ ０ ５ — ５
摘 要 ： 乡猪是我 国四大名猪之 一， 宁 为更 深入地研 究宁 乡猪 ， 并为其保种 与开发利 用提供理论依 据 ， 宁乡猪产地 、 对 分布 、 群体 数量 、 特征特 性 以及 种质特性 等进 行 了调查 与研 究， 并就 其 ３ ０年来 的变化进 行 比对。 关键 词 ： 乡猪 ； 宁 特征特性 ； 种质特性
３ 特征 特 性
３ １ 体 型 外貌 ．
宁乡猪 （ １ 图 ２ 体型 中等 ， 图 和 ） 躯干较短 ， 结构 疏松， 清秀细致 ， 矮短 圆肥 ， 呈圆筒状 。背腰平 直 ， 腹 大下垂 ， 但不拖地 ， 臀部斜尻 。四肢粗短 ， 前肢挺直 ， 后 肢弯 曲， 多有卧系 。 两耳下垂 ， 呈八字形 。 头有 ３种 类 型： ①狮 子头： 头大额宽 ， 额部皱褶深 ， 形成两块肥 厚皱褶遮 住眼睛 ， 嘴简短而稍 上翘 ， 颈粗短 ， 有较大 垂 肉， 大下垂 ； 福字头 ： 耳 ② 头粗短 ， 中等大小 ， 额较 宽， 有较深 的横行皱褶 ， 嘴筒较短 ， 宽而微凹 ， 颈稍粗 收稿 日期 ：Ｏ １０ — １收稿 ，Ｏ １０ — ５修回 ２ ｌ－ ８ ３ ２ ｌ－ ９ １ 作者简介 ： 慧波（ ９ ８ ） 女 ， 任 １７ 一 ， 山西晋城人 ， 助理研 究 员， 士， 硕 主 短 ， 有垂 肉； 阉鸡 头 ： ③ 头狭 长， 额部皱 褶浅平 ， 嘴简 要从事动物 营养工作．— ａ ： ｂ ２ ＠ ６ ． ｒ Ｅ ｍ ｉ ｒ ５ ６ １３ ｏ ｌｈ ｃｎ 直， 中等长 ， 颈较狭长 ， 无垂 肉。被毛粗 稀而短 ， 皮肤 通讯作者 ： 彭英林 ， 究员， 研 主要从事猪的遗传育种工作． Ｅ— ｉ： ｅ ｇ ｉ ｇｉ ＠ １ ６ｃ ｍ ｍａｌ ｐ ｎ ｙｎ ｌｎ ２ ．ｏ 白色 、 或带黑晕 ， 成年公猪鬃毛粗长 。毛色特征为黑
ｌ７— １ ８ ９ ８ ９ １年
毛色 乌云盖雪 ３ ６ ． 头型 ８ ０３ 大黑花 小 散 花 耳 型 大
下 垂
狮子头
２
３２ ＿
公 猪
５ ７
８ ． ＋ ． ６ ． － ． １９ ８ ２ ｌ １ ３ ２ ２６ ７ ２３ ３ ４ ０＋ ２ １． ＿ ． ０． ＋． ２－ ４ ２１５ ４＋ ５ ７ ８
１ ３ ． ９ ０２ 福字头 ６ ９５ ． 阉鸡 头 ６ １ ０ 头 部大 小 大 ３ ０
６ １０ ３ ０ 中
３ ５ ４ ４ ２ ４ ８ ７ ２ ３ ４８ ＿
．
母 猪
合 计
２９ ６
３６ ２
９． － ． ９ ９ ０ ４ ２． － ． ０． ＋． ２ ６ １ ５ ５ ． －． １２ ８０ ６１９ ２０５ ６＋ ２ ２＋ ２ ０＋ ５ ４
５ ８
养 猪 Ｓ Ｎ Ｒ Ｄ Ｃ Ｉ Ｎ（ ＷＩＥＰ Ｏ Ｕ ＴＯ ６ ）
２ １ ０１
白花 ， 群众 习惯将其分 为 ３ ： 种 ①乌 云盖雪 ： 体躯上 部为黑色， 下部为 白色 ， 的在颈部有一道 宽窄不等 有 的白色环带 ， 称为“ 银颈 圈”②大 黑花 ： ； 头尾黑毛 ， 四 肢 白毛， 体躯中上 部黑、 白相 间， 形成两三块大黑花 ； ③ 小散花： 在体躯 中部散布数 目不一 的小黑花 ， 又称 “ 金钱花 ”“ 、 烂布花 ” 。尾根 低 ， 尾尖 及帚扁平 ， 俗称 “ 泥鳅尾 ” 。乳头中等大小 ， 排列 匀称 ， 平均有效乳头 数 ７对 以上 。宁乡猪 的肋 骨数，据 ２ ０ 年 １ ０６ １月对 ２ 头猪 的屠宰检测为 １ 。 ０ ４对
母 猪
合 计
５ ０
６３
１６ ６３ ８ ６． ３ ３ ３． ￣ ． １７ ６４５ ． ＋ ． ４ －． １１ ６５ ． ＋． １ ０－ ５ ４ ９ ＋ ０ ４ １ ７－ ３
１７０ － ．１ ４９ － ．８ １０４ － ．６ １ ５９ － ．２ ．９ ３７ ６ ．５ ４０ ３ ．６ ５３ ．８ ５０ １ ＋ ＋ ＋ １ ＋
２１ 第 ６ ０１ 期
养猪 Ｓ Ｎ Ｒ Ｄ Ｃ ＩＮ ＷＩ ＥＰ Ｏ Ｕ ＴＯ
５ ７
宁 乡 猪 种 质 特 性 调 查 与 研 究
任 慧波 ， 丽飞 ， 杜 朱 吉， 胡雄 贵 ， 邓 缘， 杨仕 柳 ， 彭英林 （ 湖南 省畜 牧兽医研究所 ， 湖南 长 沙 ４ ０ ３ ） １１１
备母猪 ６月龄体重 ４ ． ｇ ５ ７ｋ ，比产 区同龄 母猪增长 ７
速度 提高 ３ ． ％； ３８ ８月龄体 重 ７ ． ｇ 比产 区同龄 ７ ０４ ｋ ， ９ 母猪 增重速度提高 ３ ． ％。 ６ ５ 该场后备猪的体 重及体 ４
尺 见 表 ２ 。
室 ！ 墨 兰
亘 重： 垦 鱼 笠 簦
２
背腰 凹陷 ２ ３２头部其他特征 额有皱纹 ６ １０ ． ３ ０ 腹 部 下 垂 ６ １ ０ ３ ０ 臀部斜尻 ６ ９ ． １ ６８ 嘴简短 ３ ５ ． ７ ８７ 臀部丰满
尾 根 低 尾 巴 尾 根 高
湖 南省有宁乡母猪 １ ５万头ｉ ３ １ 。 随着 宁乡县 的瘦 肉型猪 基地建 设 ， 以宁乡猪 为 母 本 的瘦 肉型 猪 杂 交生 产 体 系 的兴起 和 发展 ， 宁 乡猪 饲养 量急 速增 长 ， １９ 至 ９ ０年全 县 宁乡猪 饲养 量 达 到 １． ４３ ２万 头 。在 １９ － ２ ０ ９ １ ０ ５年 的 １ ５年 中， 宁乡猪存 栏母猪 与 １９ ９ ０年 相 比， 下降 １ ． 但 仅 ５１ ％。 不容乐观 的是 ， ２ ０ 至 ０ ２年 ， 宁乡猪只 剩下 ７头种 公 猪 ， 为濒危 物种 ， 成 保种 形势严 峻 。２ ０ 宁乡 县 ０ ３年 畜牧 水产局 加 大投入 ， 加强 了流 沙河 、 草冲 保种 区 的保 种工 作 ， 时建设 宁 乡猪原 种场 ， 同 制定 保种 方 案和保 种计划 ， 宁乡猪 的保 种工作 有 了转机 。尽 使 管 以杜长 大三 元瘦 肉型 猪 为代表 的外 来 良种 的杂 交体 系不 断完 善及 其生 产 的迅速 发展 ，但 宁 乡猪 依 旧 以 其 优 良的 种 质 性 能 保 持 着 特 定 优 势 ， 至 ２０ ０ ５年 全县 尚存栏 宁乡猪母猪 １．６万头 ， 栏种 ２１ 存 公猪 ２ ０头 。２ ０ ０ ８年 ， 乡猪 的保 种 繁育及 推广 示 宁 范项 目获得世 行贷 款 。新保 种场 落户 宁乡 流沙 河 镇洪塘 村 。建成后 ， 预计 可年产 ６ ０头保种母猪 和 ０ １ ０ １０ ０头纯 种土花猪 ， ３年 内宁 乡猪 出栏 量可达 到 ５ ０万 头 以上 。
宁乡猪是我 国较古老 的优 良地 方品种之 一 ， 原 等 中心产区有 繁殖 母猪 １ 万 头 ，种公猪 ９ ． ９ ０余头 。
产 于湖南 宁乡县的流沙河 、草冲一带 ，又称流沙河 猪、 草冲猪 ， 中国四大名猪种 （ 是 金华猪 、 昌猪 、 荣 太 湖猪 、 宁乡猪） 一， 之 已有上千年的繁衍历史 。 宁乡猪 具有体态 漂亮 、 繁育能力强和性情温顺 、 适应性 强等 特点， 受到广 大农户 的喜爱 ， 在华 北 、 北、 北 、 东 西 华 南等地饲养 ， 具有较 强的适 应性 ， 均 与外种猪杂交具 有 明显 的杂种优势 ， 高优势率达 １ ． ％。在漫长 最 ９１ ２ 的选 育 中， 宁乡猪 以肉质 细嫩 、 肉味鲜美 香甜 ， 肉 肌 中夹有较 多脂肪 ， 口味肥而不腻等优点而享誉 中外 ， 被称 为国家重要 的家畜基因库 。 １８ 年 ， 国家 标准 总局 正式确 定 宁乡猪 为 国 ９１ 家 级优 良地 方畜种 ， 并颁 布 了 《Ｂ ２ ７— １ ８ Ｇ ７ ３ ９ １宁乡 猪》ｕ ［ 国家 标 准 ， 标 准 的修 订 版 为 ＜ ＢＴ ２ ７ — 该 ＜ ／ ７ ３ Ｇ ２０ ０ ８宁 乡猪》 １１８ ［ ９ ４年和 １ ８ 年 宁 乡猪分 别被载 ２ ； ９６ 入《 湖南 省家畜家 禽品种志和 品种 图谱》 和 《 闭 中国猪 品种志》 】 ０ ６年 ７月，宁乡猪被 列入农业 部确定 ［ ２０ ４ ； 的首批 《 国家级 畜禽遗 传 资源 保 护名录》 ２ ０ ；０ ８年 ， 列 为 世 界银 行 贷款 农 业 科技 项 目； ０ ８年 荣耀 登 ２０ 上 中国钓鱼 台国宾馆 的餐桌 ， 指定 为全 国定 向运 被 动锦 标赛专 用 肉食 品；０ ０年代表湖 南特 色产业展 ２１ 销上海世博会 。 １ 宁 乡猪 的产地 与分 布 宁乡猪主产地 是湖南 省宁乡县 ， 原产地 与 中心 产 区均为流沙河 、 草冲 两个乡镇 。除湖南省 的益 阳、 娄底 、 阳、 潭等地 级市均有较 多数 量 的分 布外 ， 邵 湘 湖北 、 江西 、 广西 、 贵州 、 重庆 、 四川等地也都有分布 。 ２ 群体数量 １７ — １８ 年 的调查 ，宁乡有 宁乡猪母猪 ４ ９８ ９ １ ． ２ 万头 ， 占宁 乡母猪 总数的 ６ ％， 中流沙河 、 ２ 其 老粮仓