人的生活需要营养复习课件
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济南版生物七年级下册 3.1 人的生活需要营养 复习课件(共25张PPT)
1、消化系统包括？
消化道和消化腺 2、人体最大的消化腺是？人体 最膨大的消化道是？
肝脏 胃 3、消化的主要场所是？原因？
小肠 原因：小肠很长，有环形皱襞 和小肠绒毛 小肠中有胆汁 肠液 胰液
4、消化的主要类型有？ 物理性消化和化学性消化
1含多种酶的 消化液是： 肠液，胰液 2小肠中的消 化液有：肠液，
一检
1、什么是合理膳食？ 2、三餐能量比例 早：中：晚= 3、平时吃饭我们要如何搭配食物？ 4 、食品安全的内容和要求是什么？
复习目标： 1.熟悉六大营养物质及其重要作用。 2.理解食物的消化和吸收过程。 3.说出小肠与消化吸收相适应的结构特点。 4.知道合理膳食与食品安全
自学指导一: 内容：读课本2-4页内容 时间：2分钟 要求：依据导学问题快速阅读课本相关内容并且记忆导学问题的答案
1、2、3-------吸收
1是人体吸收营养物质的主要器官。下列叙述中与小肠吸收功能无
C 直接关系的是（ ）
A.小肠内表面有许多环形皱襞 B.皱襞表面有多小肠线毛
C.小肠内有多种消化液
D.小肠绒毛内有丰富的毛细血管
2.如图表示人体消化道内吸收营养物质的一种显微结构，该结构的
D 名称及其吸收的营养物质分别是（ ）
作用：主要的供能 物质，构成组织细 胞。
富含 蛋白质的食品 富含 脂肪 的食品
作用：提供能量， 构成组织的基本物 质。是生长发育， 组织更新的物质基 础。
作用：提供能量， 备用能源物质，构 成组织细胞。。
：
1 构成人体细胞的基本物质和主要成分是
（C ） A.蛋白质和糖类 B.蛋白质和脂肪 C.蛋白质和水 D.蛋白质和无机盐 2食物有六大营养物质，不能为生命活动提供
初中生物_人的生活需要营养 复习课教学课件设计共30页
•
29、在一切能够接受法律支配的人类 的状态 中，哪 里没有 法律， 那里就 没有自 由。— —洛克
•
30、风俗可以造就法律，也可以废除 法律。 ——塞·约翰逊
教学课件设计
61、奢侈是舒适的，否则就不是奢侈 。——CocoCha nel 62、少而好学，如日出之阳；壮而好学 ，如日 中之光 ；志而 好学， 如炳烛 之光。 ——刘 向 63、三军可夺帅也，匹夫不可夺志也。 ——孔 丘 64、人生就是学校。在那里，与其说好 的教师 是幸福 ，不如 说好的 教师是 不幸。 ——海 贝尔 65、接受挑战，就可以享受胜利的喜悦 。——杰纳勒 尔·乔治·S·巴顿
初中生物_人的生活需要营养 复习课
•
26、我们像鹰一样，生来就是自由的 ，但是 为了生 存，我 们不得 不为自 己编织 一个笼 子，然 后把自 己关在 里面。 ——博 莱索
•
27、法律如果不讲道理，即使延续时 间再长 ，也还 是没有 制约力 的。— —爱·科 克
•
28、好法律是由坏风俗创造出来的。 ——马 克罗维 乌斯
谢谢！
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人的生活需要营养复习_PPT幻灯片
养
物质
物 质
水 ——人体细胞主要成份之一，
参与人体各种生理活动
无机盐 ——构成人体组织的重要原料，
维生素 ——维持人体正常生理活动
食物为我们提供的营养物质：
水、无机盐、维生素 糖类、脂肪、蛋白质
直接吸收 先消化再吸收
口腔
咽
消
食道
化
道
胃
小肠
大肠
唾液腺
消
胃腺
化
肝脏
腺
胰
肠腺
肛门
消化系统的组成
消化道: 消化食物和吸收营养物质的场所.
淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖 麦芽糖酶 葡萄糖 什么叫消化？
在消化道内将食物分解成可以吸 收的成分 的过程叫消化。
什么是合理膳食？
能够满足人体对营养物质和能量 需要的膳食。
这种膳食所含的各种营养物质的 比例合适，互相搭配合理。
中国居民平衡膳食宝塔
为家长设计一份午餐食谱
要求: (1)含有五类食物,比例合适. (2)考虑当地常吃的食物种类 (3)经济实惠 (4)能亲自烹调,并请家长品尝. (5)要有反馈(听取家长意见).
七、 实验现象及结论：
试管
淀粉糊 （ 2mL ）
A（清水2mL） 振荡
10min后
结论
加碘液（2滴）
呈蓝色 淀粉未分解
B（唾液2mL ） 37℃保温 不显蓝色 淀粉已分解
诊测
1、_________是构成人体细胞的基本物质。 2、能为人体提供能量的营养物质是_____、 _____、_____，其中______是最重要的供能 物质。 3、夜盲病人是由于体内缺乏__________， 坏血病是由于缺乏_________，严重时会造 成死亡。 4、人体缺铁就会患_________。
人的生活需要营养 PPT课件
自主学习第一节食物的营养物质， 完成下列问题 1、食物中含有哪几种成分？有什么作用？ 举例说明食物来源？ 2、常见维生素缺乏症及食物来源？ 3、不同果蔬维生素C的测定方法？
食物中的营养物质种类
糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素
营 养 物 质
供 能 物 质
非 供 能 物 质
三大供能物质的作用及食物来源
6.最近小丽出现浑身乏力、头晕等症状，到医院检查后确诊为贫 血。小丽在加强营养时，应特别增加哪类无机盐的摄入?（C ） A.含钙的 B.含磷的 C.含铁的 D.含碘的 7.地方性甲状腺肿是一种常见偏远山区的营养缺乏症，对患者及 其后代有严重的危害。目前较有效的防控措施是在食用盐中添 加( D )。 A.钙 B.磷 C.铁 D.碘 8.处于生长发育时期的青少年，应多吃一些瘦肉、鱼、蛋、奶、 豆类等食物，因为在这类食物中，含有较多的( A )。 A.蛋白质 B.脂肪 C.维生素 D.糖类 10.一位患骨质软化的人，又有一到黄昏就视力模糊的症状。下 列药品中，服用哪一种效果最好?( D ) A.钙片 B.维生素A C.维生素D D.鱼肝油 11.既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是 （ B ）。 A.水 B.维生素 C.糖类 D.蛋白质
营 养 物 质 的 作 用
——在物质运输、体温调节等方 面有重要作用， 参与人体各种 生理活动。占人体重60%-70% 无机盐 ——构成人体组织的重要原料，
水
维持人体正常生理活动
维生素 ——维持人体正常生理活动,人 体对它的需要量很少，但对人 体的作用却很大
除维生素外，其余的5种营养物质都是构成细胞的原料。 其中水是细胞中含量最多的物质
作用 来源
糖类
脂肪
人体进行各项活动的 （ 主要 ）供能物质
七年级下册人的生活需要营养复习课件
疾病风险增加
营养不均衡可能增加患某 些疾病的风险，如肥胖症、 糖尿病、高血压、高血脂 等慢性病。
生长发育受影响
对于正处于生长发育期的 儿童和青少年，营养不均 衡可能影响骨骼、智力、 免疫系统等方面的发育。
如何实现营养均衡
多样化饮食
摄入多种食物，包括蔬菜、水 果、谷物、蛋白质来源等，以
提供全面的营养素。
定期检查身体
定期进行身体检查，了解自己 的营养状况，及时调整饮食计 划。
常见食物的营养成分与推荐摄入量
谷类
富含碳水化合物、膳食纤 维和B族维生素，推荐每 日适量摄入。
水果
富含维生素、矿物质和膳 食纤维，推荐每日适量摄 入。
豆类
富含蛋白质、膳食纤维和 矿物质，推荐适量摄入。
01
02
03
04
05
06
蔬菜
脂肪
储存能量，维持体温。
维生素
参与代谢调节，促进生长 发育。
水分
维持细胞形态，调节体温。
营养物质对人体的作用
碳水化合物
主要供能物质，维持血糖稳定。
脂肪
提供大量能量，维持细胞膜结构 。
蛋白质
促进肌肉、骨骼、皮肤等组织的 形成。
水分
调节体温，参与代谢反应。
矿物质
构成身体组织，维持生理功能。
维生素
参与多种生化反应，促进新陈代 谢。
富含维生素、矿物质和膳 食纤维，推荐每日多样化 摄入。
肉类
富含蛋白质、铁、锌等营 养素，推荐适量摄入。
奶制品
富含钙、维生素D等营养 素，推荐每日适量摄入。
05
营养与生长发育
营养与儿童生长发育的关系
营养是儿童生长发育的物质基础，提供能量、蛋白质、维生素和矿物质等必需营养 素，对儿童的身体和智力发展至关重要。
初中生物_人的生活需要营养 复习课教学课件设计30页PPT
初中生物_人的生活需要营养 复习课 教学课件设计
6、法律的基础有两个，而且只有两个……公平和实用。——伯克 7、有两种和平的暴力，那就是法律和礼节。——歌德
8、法律就是秩序，有好的法律才有好的秩序。——亚里士多德 9、上帝把法律和公平凑合在一起，可是人类却把它拆开。——查·科尔顿 10、一切法律都是无用的，因为好人用不着它们，而坏人又不会因为它们而变得规矩起来。——德谟耶克斯
END
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
16、业余生活要有意义，不要越轨。——华盛顿 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。——罗素·贝克 18、最大的挑战和突破在于用人，而用人最大的突破在于信任人。——马云 19、自己活着，就是为了使别人过得更美好。——雷锋 20、要掌握书，莫被书掌握；要为生而读，莫为读而生。——布尔沃
6、法律的基础有两个，而且只有两个……公平和实用。——伯克 7、有两种和平的暴力，那就是法律和礼节。——歌德
8、法律就是秩序，有好的法律才有好的秩序。——亚里士多德 9、上帝把法律和公平凑合在一起，可是人类却把它拆开。——查·科尔顿 10、一切法律都是无用的，因为好人用不着它们，而坏人又不会因为它们而变得规矩起来。——德谟耶克斯
END
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16、业余生活要有意义，不要越轨。——华盛顿 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。——罗素·贝克 18、最大的挑战和突破在于用人，而用人最大的突破在于信任人。——马云 19、自己活着，就是为了使别人过得更美好。——雷锋 20、要掌握书，莫被书掌握；要为生而读，莫为读而生。——布尔沃
中考生物复习 人的生活需要营养课件 新人教版
【例3】下列各项中，与小肠的功能相适应的特点无关的是 ()
A．绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁仅由一层上皮细胞 构成
B．有肠液、胰液、胆汁等消化液 C．小肠黏膜表面有环形皱襞，并有许多小肠绒毛 D．小肠与大肠连接 点拨：小肠与大肠相连接与消化、吸收没有关系。
答案：D
考点4：合理营养 1．按照“平衡膳食宝塔”每天均衡吃五类食物。 2．每日三餐，按时进餐。 3．早、中、晚餐的能量应当分别约占 30%、___4_0_%___、 ___3_0_%___。
突破1：三大营养物质的消化过程 注：箭头上方是所需的消化液(酶)，箭头下方是消化的场所。
【例1】淀粉、脂肪、蛋白质在人体消化道内被消化液消化 的先后顺序正确的是( )
表示该器官没有消化或吸收功能)
器官 口腔 咽、食道 胃
小肠
大肠
初步消化
初步消化 淀粉、脂肪、蛋白质、
消化 ①_淀__粉___
×
②_蛋__白__质__ 麦芽糖等
×
吸收 ×
少量酒精、 水、无机盐、维生素、 少量水、无机盐、
× 水、无机盐 葡萄糖、氨基酸等
部分维生素
3.小肠适于消化和吸收的特点
小肠绒毛
上皮细胞
考点2：人体消化系统的组成(如图 4－1 所示) 图4－1
口腔
小肠
肠腺
唾液 胃液
胆汁 胰液
蛋白酶
考点3：食物的消化和营养物质的吸收 1．食物的消化 在人体的六大营养物质中，只有糖类、蛋白质、脂肪需要
消化，而___水___、无机盐、维生素不用消化可直接吸收。 2．消化器官对食物的消化和营养物质的吸收情况(“×”
均能被胃、小肠、大肠吸收？( )
A．脂肪酸 C．水
第一章 人的生活需要营养-七年级生物下册单元复习课件(济南版)
滴 数
12
5
8
7
达标检测
2. 某同学患急性肠胃炎引起腹泻，医生为其补 充生理盐水，其首要目的是（ ）
A. 提供能量 B. 提供营养 C. 维持血糖代谢平衡 D. 维持水和无机盐代谢平衡
达标检测
2. 某同学患急性肠胃炎引起腹泻，医生为其补 充生理盐水，其首要目的是（ D ）
A. 提供能量 B. 提供营养 C. 维持血糖代谢平衡 D. 维持水和无机盐代谢平衡
2.下列关于生物体内各种有机物的叙述，正确的 是（ ） A. 脂肪是生物体最重要的直接供能物质 B. 糖类是构成组织细胞的基本物质 C. 核酸是生物体储存遗传信息的物质 D. 蛋白质是重要的储存能源物质
达标检测
1.下列病症与其病因的对应关系，正确的是（B ） A. 佝偻病——缺少维生素A B. 坏血病——缺少维生素C C. 地方性甲状腺肿——缺少铁 D. 夜盲症——缺少维生素D
能提供能量的有机物。人体的需求量很少，但对各项生 命活动具有十分重要的作用，一旦缺乏，会影响正常的 生命活动，甚至死亡。 2、四种主要维生素的种类、来源及缺乏症分别是什么？
3、维生素C有什么重要特性？
4、水占人体体重的多少？在什么方面发挥作用？
5、举几个缺乏无机盐会得病的例子。
维生素名称 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D
人的生活需要营养
People's life needs nutrition
复习目标
1、通过总结六类营养物质的来源、组成、功能和缺乏症， 明确合理膳食的重要性。 2、通过回顾消化系统的组成和功能，总结三大营养物质的 消化过程。 3、通过探究实验和科学史的分析、变式训练，提升科学探 究和科学思维。 4、通过对比各消化器官消化和吸收的功能，归纳小肠与消 化吸收相适应的结构特点，培养结构与功能观。
人的生活需要营养精品PPT课件
二、判断题
1．胆汁是由胆囊分泌的。（×） 2．肝脏是人体内最大的消化腺。（√） 3．小肠是食物最主要的消化场所，大肠是营养物质 最主要的吸收场所（×） 三、填空题
1．肝脏有病的人怕吃油腻食物，这主要是因 为 胆汁 分泌不足。
消化——在消化道内将食物分解成 可以吸收的营养成分的过程。
物理性消化
牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的
消化的形式 蠕动等
化学性消化
食物在消化液的作用下逐步 分解的过程
人体的消化系统
消化腺
消化道
唾液腺 唾液
肝脏 胆汁
口腔 咽
食道
胃腺 胃液 胰腺 胰液 肠腺 肠液
胃
小肠 大肠 肛门
大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪） 小分子物质
2ml唾液
2ml水
2ml唾液
1
2
3
2ml淀粉糊Leabharlann 1120分
钟
3
后
37℃水浴
碘液
1
2
3
讨论：
1）消化道的哪些器官可以进行化学消 化作用？
2）淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部 位分别是什么？
3）口腔、胃、小肠内分别有哪些消化 液？
4）消化和吸收的最主要场所是哪里？
部分淀粉初步消化
部分蛋白质初步消化
蛋白质 淀粉 脂肪
氨基酸 葡萄糖 脂肪酸、甘油
食物在消化系统中的变化
淀粉 淀粉酶 麦芽糖 麦芽糖酶 葡萄糖 蛋白质 蛋白酶 多肽 多肽酶 氨基酸 脂肪 胆汁 脂肪 脂肪酶 脂肪酸和甘油
微粒
少量水
1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用? 和酒精
其吸收的主要营养物质是什么？
水、无机盐、维
消化道中具有吸收作用的： 小肠、大肠。
第三单元第一章人的生活需要营养复习课件(济南版)
口腔 咽 食道
肝 胃腺 胰腺 肠腺
胃 小肠 大肠 肛门
消化道:
口腔、 咽、食道、胃、小肠、 大肠、肛门。
消化系统
消化腺： 唾液腺、胃腺、胰腺、肝脏、肠 腺
食物的消化
实验探究: 馒头在口腔中的变化?
馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。 放入37℃左右的 温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
少量水、 无机盐和部 分维生素
解读曲线图
曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事 物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异
右图表示食物中的淀粉和蛋白质 经过人体消化道各段时,其含量的变 化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉 和蛋白质的含量,横坐标示消化道的 各部分.请分析此图.
淀粉 部分被消化 1.图中㈠曲线表示的物质是______它在OA段的减少是__________的 全部被消化 缘故.在DE段减少直至变为零,是由于_____________的缘故. 蛋白质 2图中㈡曲线表示的物质是______,它在CD段减少原因 部分初步消化 _________,在DE段减少直至变为零的原因是 全部被消化 __________. 麦芽糖 3.图中㈢曲线表示的物质是________它在OA段增加的原因是 部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖 _______________________________________.
馒头小块与 2毫升唾液 搅拌混合。
1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么? 2.试管为什么要放入37℃左右的温水中?
3. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?
食物的消化过程
食物 唾液 淀 粉 蛋 白 质 脂 肪
口腔 咽 食道
唾液腺
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（1）消化液：胆汁、肠液、胰液 （2）结构：长度、环行皱襞、小肠绒毛
小肠的这些结构特点都是与其消 化和吸收功能相适应的
1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用? 其吸收的主要部位是什么？为什么？
少量水 和酒精
消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。 2.各部分能够吸收哪些营养物质？
3.你认为这些营养物质进入什么地方？ 循环系统,由血液运输的全身各处。 4.你能够解释“吸收” 的概念吗？ 吸收是指营养物质通过消化道 壁黏膜进入循环系统的过程。
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脂肪：能量的储备
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• 脂肪也是供给能量的重要物质。不过，在 一般情况下，脂肪作为备用的能源物质贮 存在体内 • 脂肪主要从猪油、奶油、蛋黄、花生油、 芝麻、豆类和硬果类等食物中获得
蛋白质：构建人体
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• 蛋白质是构成人体细胞的基本物质 • 蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和 谷类等食物中获得
（1）实验现象：1号试管 不变蓝 ；2号试管 变蓝 。 （2）本实验是探究馒头变甜与 唾液 有关系。
（3）如果把两支试管均放在5℃的环境下，10分钟后取 出，再滴加碘液，那么1号试管中的现象为 变蓝 ， 2号试管中的现象为 变蓝 ，原因 是 温度太低，唾液淀粉酶不能发挥作用。 。 这说明人体的一切生理活动必须在适宜的 温度 条件 下才能进行。
食物的消化过程
食物 唾液 淀 粉 蛋 白 质 脂 肪
口腔 咽 食道
唾液腺
淀 粉
胃腺 胃 蛋
葡 萄 糖
肝 胆
胆汁
胰液
白 胰 质
小肠 大肠
氨 基 酸
肠液
消 化 系 统
脂肪酸 甘油
肠腺
葡萄糖
氨基酸
粪便
脂 肪
脂 甘肪 油酸
是消化道中最长的一段(5-6米),消化食物 和吸收营养物质的主要场所.肠壁结构与胃壁 相似,也分四层.内表面(黏膜)形成许多环行 的皱襞,皱襞表面向肠腔内形成许多绒毛状的 突起→小肠绒毛;黏膜上皮凹陷形成肠腺. 毛细血管
分析与推理
有甲乙丙丁四种消化液，它们都不是胰液， 甲乙两种消化液都能消化淀粉，而丙丁两种 消化液均不能消化淀粉，但丙的消化液能使 蛋白质得到初步消化，在甲乙两种消化液中 分别加入适量的丁后，丁可使乙消化液消化 脂肪。试根据以上资料分析推理。 甲乙丙丁四种消化液分别是什么： 甲______ 唾液 乙______ 肠液 丙______ 胃液 丁______ 胆汁
毛 细 淋 巴 管
小肠绒毛壁 绒毛壁、毛细血管壁和毛细 小 淋巴管壁都由一层上皮细胞 肠 构成→利于营养物质的吸收 绒 思为什么小肠是消化食物和 毛 考吸收营养物质的主要场所？ 肠腺
①最长 , 面积大 ,②肠壁四层 , 肌肉层发达 ,③消化液的种类 多,④小肠绒毛的结构特点.
分泌肠液,胰液中含有消化 糖类、蛋白质和脂肪的酶.
2、维生素缺乏症 缺乏的 维生素 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D
脚气病
缺乏症 夜盲症 神经炎 坏血病
儿童：佝偻病
中老年：骨质 疏松症
3、无机盐缺乏症 缺乏的 无机盐 钙 儿童：佝偻病 铁 碘 地方性甲状腺肿 （大脖子病）
缺乏症
中老年：骨质 疏松症
贫血症
（二）消化与吸收 1、消化系统包括 消化道 和 消化腺 两部分。 ① 消化道：由口腔、 咽 、食道、胃 、 小肠 、大肠、 肛门组成，其中消化道中最膨大的部分是 胃 ，最长的 部位是小肠 。 ② 消化腺：大消化腺包括唾液腺、胰腺和 肝脏 。（人 体最大的消化腺） 小消化腺包括胃腺、肠腺。 消化腺可以分泌消化液，其中不含消化酶的消化液 是 胆汁 ；含消化酶种类最多的消化液是 肠液、胰液 。 2、消化：食物在消化道里被分解成小分子的过程。 消化方式： 物理性消化 （如：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、 胃肠的蠕动、胆汁的乳化作用）； 化学性消化 （食物被消化酶分解）
√
√
√
12、为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成 的胶囊中给人服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原 理是（ ） A．装在淀粉胶囊中，药物需慢慢渗出 B．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠 C．胆汁不能消化淀粉 D．淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
√
13、常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（ ） A．营养丰富，为人体提供全面的营养 B．容易消化、吸收 C．能治百病 D．色香味美 14、食品安全事关人的健康，下列做法不符合食品安全的是（ ） A．购买快熟面要看保质期 B．青菜买回时要清洗干净 C．购买经过检疫的猪肉 D．吃没有卫生许可证的食品
骨骼
红细胞
一、知识清单
（一）食物中的营养成分
糖类、脂肪、蛋白质、维生素、 1、人体需要的营养成分有 水、无机盐 。 ① 既提供能量，又构成细胞的物质是糖类、脂肪、蛋白质； 其中糖类 是最重要的供能物质，脂肪 是备用的能源物质。 ② 既不提供能量，也不构成细胞的物质是 维生素
。
③ 不提供能量，但可以构成细胞的物质是 水、无机盐
16、下图中的三条曲线表示蛋白质、淀粉、脂肪三种物质 的含量及其在人体消化道中各部位变化的情况，请据图回答： （1）甲是淀粉的消化曲线。乙是蛋白质 的消化曲线。 丙是 脂肪 的消化曲线。 （2）在食物的成分中，淀粉的消化分解开始于 口腔 处，蛋白 质的消化分解开始于 胃 处，脂肪的消化分解开始于 小肠 处。 这三种大分子物质最终在图中[D ] 小肠 处被彻底消化和吸收。 （3）参与淀粉消化的消化液有 唾液 、肠液 和 胰液 ，淀粉被 消化成 葡萄糖 才能被吸收。
馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。 放入37℃左右的 温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
馒头小块与 2毫升唾液 搅拌混合。
1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么? 2.试管为什么要放入37℃左右的温水中? 3.取唾液前为什么要用凉开水漱口? 4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?
√
3、青少年处于生长发育的关键时期，需大量补充（ ） 食物 A．甜食 B．谷类食物 C．含脂肪多的食物 D．含蛋白质多的食物
√
4、小华得了夜盲症，大夫建议多吃蔬菜和瓜果，这是因 为蔬菜和瓜果中含有（ ） A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．胡萝卜素
√
5、下面是给佝偻病小儿开的药方，其中最科学的一组是 A. 钙片、生长激素 B．钙片、鱼肝油 C. 钙片、葡萄糖 D．钙片
3、食物的消化： ① 淀粉的消化
唾液 ② 蛋白质的消化 胃） （ 蛋白质 胃液 ③ 脂肪的消化
小肠 （ ） 脂肪 胆汁
淀粉
（口腔）
麦芽糖
（小肠 ） 肠液、胰液
（小肠）
（葡萄糖 ）
多肽
氨基酸 （ ）
肠液、胰液
（小肠） 脂肪微粒 甘油+脂肪酸 （ ） 肠液、胰液
食物的消化
实验探究: 馒头在口腔中的变化?
√
√
6、下列各项中, 形成血红蛋白所必不可少的物质是（ ） A. 铁 B. 锌 C．碘 D．钙 7、下列叙述中，疾病与病因不相符的一项是（ ） A．夜盲症与缺乏维生素A有关 B．脚气病与缺乏维生素B1有关 C．牙龈出血与缺乏维生素C有关 D．神经炎与缺乏维生素D有关
√
8、食物成分中不经消化就被吸收的是（ ） A. 水、无机盐、维生素 B. 水、淀粉、维生素 C. 蛋白质、水、无机盐 D. 水、无机盐、脂肪
水、无机盐、 维生素、葡萄 糖、氨基酸、 甘油和脂肪酸
少量水、 无机盐和部 分维生素
（写序号即可） 5、小肠是消化和吸收的主要场所。 与小肠消化功能相适应的结构特点： ①②③ 与小肠吸收功能相适应的结构特点： ①②④ ①小肠很长，约6米左右。 ②小肠的内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，增大了内 表面积。 ③小肠含有多种消化液（胆汁、肠液、胰液） ④小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄，只有一层上皮细胞组 成。 （三）合理膳食和食品安全 1、每日三餐，按时就餐。 每日早、中、晚餐的能量应分别占30% 、40% 、30% 左右。 2、绿色食品是指安全、无公害的食品。
人 的 生 活 需 要 营 养
能源物质ห้องสมุดไป่ตู้
糖类:重要供能能源
脂肪:备用能源
蛋白质:构成组织细胞 基本物质
第一节
食物的营养成分 维生素:不参与构成组织细胞, 又不能提供能量
非能源物质
无机盐:构成人体组织重要材料
水:构成组织细胞主要成分
糖类：主要的能量来源
• 人体的一切活动，包 括学习、走路、消化 和呼吸等所消耗的能 量主要来自糖类 • 糖类主要从食糖、谷 类、豆类和根茎类等 食物中获得
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4、营养物质的吸收
① 吸收：营养物质通过消化道壁 进入循环系统的过程。
② 消化道各段吸收的营养物质： 胃：少量的水、无机盐、 酒精 ； 葡萄糖 氨基酸 小肠：水、维生素、无机盐、 、 、甘油 、脂肪酸 ； 大肠：少量的水、无机盐和部分 维生素 。
总结
1、消化系统的组成 2、消化和吸收的主要场所是小肠
二、课堂检测 1、六类营养成分，其中既能给我们的生命活动提供能 量，又是组织细胞构成物质的是（ ） A．水、无机盐、蛋白质 B. 维生素、糖类、蛋白质 C．糖类、蛋白质、脂肪 D．维生素、水、糖类
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2、组成人体细胞的基本物质和主要成分分别是（ ） A．水、蛋白质 B．蛋白质、水 C．蛋白质、糖类 D．维生素、蛋白质
④ 构成细胞的基本物质是 蛋白质 ，构成细胞的主要物质 是水 。
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1.在消化道中只有消化作用是_____ 口腔__,只有吸收作用的 大肠 既有消化作用又有吸收作用的是__________ 是_______, 胃 小肠 , 既无消化作用又无吸收作用的是_________________. 咽 食道 肛门 消化道 和_________ 消化腺 组成. 2.消化系统由__________ 3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是 小肠绒毛 肠腺 _____________, 凹陷而形成的结构是___________. 4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是葡萄糖 ______、氨基酸 ______、 甘油和脂肪酸 ___________,它们消化的起始部位分别是________________. 口腔、胃、小肠 5.胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用? 6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?
小肠的这些结构特点都是与其消 化和吸收功能相适应的
1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用? 其吸收的主要部位是什么？为什么？
少量水 和酒精
消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。 2.各部分能够吸收哪些营养物质？
3.你认为这些营养物质进入什么地方？ 循环系统,由血液运输的全身各处。 4.你能够解释“吸收” 的概念吗？ 吸收是指营养物质通过消化道 壁黏膜进入循环系统的过程。
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脂肪：能量的储备
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• 脂肪也是供给能量的重要物质。不过，在 一般情况下，脂肪作为备用的能源物质贮 存在体内 • 脂肪主要从猪油、奶油、蛋黄、花生油、 芝麻、豆类和硬果类等食物中获得
蛋白质：构建人体
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• 蛋白质是构成人体细胞的基本物质 • 蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和 谷类等食物中获得
（1）实验现象：1号试管 不变蓝 ；2号试管 变蓝 。 （2）本实验是探究馒头变甜与 唾液 有关系。
（3）如果把两支试管均放在5℃的环境下，10分钟后取 出，再滴加碘液，那么1号试管中的现象为 变蓝 ， 2号试管中的现象为 变蓝 ，原因 是 温度太低，唾液淀粉酶不能发挥作用。 。 这说明人体的一切生理活动必须在适宜的 温度 条件 下才能进行。
食物的消化过程
食物 唾液 淀 粉 蛋 白 质 脂 肪
口腔 咽 食道
唾液腺
淀 粉
胃腺 胃 蛋
葡 萄 糖
肝 胆
胆汁
胰液
白 胰 质
小肠 大肠
氨 基 酸
肠液
消 化 系 统
脂肪酸 甘油
肠腺
葡萄糖
氨基酸
粪便
脂 肪
脂 甘肪 油酸
是消化道中最长的一段(5-6米),消化食物 和吸收营养物质的主要场所.肠壁结构与胃壁 相似,也分四层.内表面(黏膜)形成许多环行 的皱襞,皱襞表面向肠腔内形成许多绒毛状的 突起→小肠绒毛;黏膜上皮凹陷形成肠腺. 毛细血管
分析与推理
有甲乙丙丁四种消化液，它们都不是胰液， 甲乙两种消化液都能消化淀粉，而丙丁两种 消化液均不能消化淀粉，但丙的消化液能使 蛋白质得到初步消化，在甲乙两种消化液中 分别加入适量的丁后，丁可使乙消化液消化 脂肪。试根据以上资料分析推理。 甲乙丙丁四种消化液分别是什么： 甲______ 唾液 乙______ 肠液 丙______ 胃液 丁______ 胆汁
毛 细 淋 巴 管
小肠绒毛壁 绒毛壁、毛细血管壁和毛细 小 淋巴管壁都由一层上皮细胞 肠 构成→利于营养物质的吸收 绒 思为什么小肠是消化食物和 毛 考吸收营养物质的主要场所？ 肠腺
①最长 , 面积大 ,②肠壁四层 , 肌肉层发达 ,③消化液的种类 多,④小肠绒毛的结构特点.
分泌肠液,胰液中含有消化 糖类、蛋白质和脂肪的酶.
2、维生素缺乏症 缺乏的 维生素 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D
脚气病
缺乏症 夜盲症 神经炎 坏血病
儿童：佝偻病
中老年：骨质 疏松症
3、无机盐缺乏症 缺乏的 无机盐 钙 儿童：佝偻病 铁 碘 地方性甲状腺肿 （大脖子病）
缺乏症
中老年：骨质 疏松症
贫血症
（二）消化与吸收 1、消化系统包括 消化道 和 消化腺 两部分。 ① 消化道：由口腔、 咽 、食道、胃 、 小肠 、大肠、 肛门组成，其中消化道中最膨大的部分是 胃 ，最长的 部位是小肠 。 ② 消化腺：大消化腺包括唾液腺、胰腺和 肝脏 。（人 体最大的消化腺） 小消化腺包括胃腺、肠腺。 消化腺可以分泌消化液，其中不含消化酶的消化液 是 胆汁 ；含消化酶种类最多的消化液是 肠液、胰液 。 2、消化：食物在消化道里被分解成小分子的过程。 消化方式： 物理性消化 （如：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、 胃肠的蠕动、胆汁的乳化作用）； 化学性消化 （食物被消化酶分解）
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12、为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成 的胶囊中给人服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原 理是（ ） A．装在淀粉胶囊中，药物需慢慢渗出 B．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠 C．胆汁不能消化淀粉 D．淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
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13、常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（ ） A．营养丰富，为人体提供全面的营养 B．容易消化、吸收 C．能治百病 D．色香味美 14、食品安全事关人的健康，下列做法不符合食品安全的是（ ） A．购买快熟面要看保质期 B．青菜买回时要清洗干净 C．购买经过检疫的猪肉 D．吃没有卫生许可证的食品
骨骼
红细胞
一、知识清单
（一）食物中的营养成分
糖类、脂肪、蛋白质、维生素、 1、人体需要的营养成分有 水、无机盐 。 ① 既提供能量，又构成细胞的物质是糖类、脂肪、蛋白质； 其中糖类 是最重要的供能物质，脂肪 是备用的能源物质。 ② 既不提供能量，也不构成细胞的物质是 维生素
。
③ 不提供能量，但可以构成细胞的物质是 水、无机盐
16、下图中的三条曲线表示蛋白质、淀粉、脂肪三种物质 的含量及其在人体消化道中各部位变化的情况，请据图回答： （1）甲是淀粉的消化曲线。乙是蛋白质 的消化曲线。 丙是 脂肪 的消化曲线。 （2）在食物的成分中，淀粉的消化分解开始于 口腔 处，蛋白 质的消化分解开始于 胃 处，脂肪的消化分解开始于 小肠 处。 这三种大分子物质最终在图中[D ] 小肠 处被彻底消化和吸收。 （3）参与淀粉消化的消化液有 唾液 、肠液 和 胰液 ，淀粉被 消化成 葡萄糖 才能被吸收。
馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。 放入37℃左右的 温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
馒头小块与 2毫升唾液 搅拌混合。
1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么? 2.试管为什么要放入37℃左右的温水中? 3.取唾液前为什么要用凉开水漱口? 4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?
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3、青少年处于生长发育的关键时期，需大量补充（ ） 食物 A．甜食 B．谷类食物 C．含脂肪多的食物 D．含蛋白质多的食物
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4、小华得了夜盲症，大夫建议多吃蔬菜和瓜果，这是因 为蔬菜和瓜果中含有（ ） A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．胡萝卜素
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5、下面是给佝偻病小儿开的药方，其中最科学的一组是 A. 钙片、生长激素 B．钙片、鱼肝油 C. 钙片、葡萄糖 D．钙片
3、食物的消化： ① 淀粉的消化
唾液 ② 蛋白质的消化 胃） （ 蛋白质 胃液 ③ 脂肪的消化
小肠 （ ） 脂肪 胆汁
淀粉
（口腔）
麦芽糖
（小肠 ） 肠液、胰液
（小肠）
（葡萄糖 ）
多肽
氨基酸 （ ）
肠液、胰液
（小肠） 脂肪微粒 甘油+脂肪酸 （ ） 肠液、胰液
食物的消化
实验探究: 馒头在口腔中的变化?
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6、下列各项中, 形成血红蛋白所必不可少的物质是（ ） A. 铁 B. 锌 C．碘 D．钙 7、下列叙述中，疾病与病因不相符的一项是（ ） A．夜盲症与缺乏维生素A有关 B．脚气病与缺乏维生素B1有关 C．牙龈出血与缺乏维生素C有关 D．神经炎与缺乏维生素D有关
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8、食物成分中不经消化就被吸收的是（ ） A. 水、无机盐、维生素 B. 水、淀粉、维生素 C. 蛋白质、水、无机盐 D. 水、无机盐、脂肪
水、无机盐、 维生素、葡萄 糖、氨基酸、 甘油和脂肪酸
少量水、 无机盐和部 分维生素
（写序号即可） 5、小肠是消化和吸收的主要场所。 与小肠消化功能相适应的结构特点： ①②③ 与小肠吸收功能相适应的结构特点： ①②④ ①小肠很长，约6米左右。 ②小肠的内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，增大了内 表面积。 ③小肠含有多种消化液（胆汁、肠液、胰液） ④小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄，只有一层上皮细胞组 成。 （三）合理膳食和食品安全 1、每日三餐，按时就餐。 每日早、中、晚餐的能量应分别占30% 、40% 、30% 左右。 2、绿色食品是指安全、无公害的食品。
人 的 生 活 需 要 营 养
能源物质ห้องสมุดไป่ตู้
糖类:重要供能能源
脂肪:备用能源
蛋白质:构成组织细胞 基本物质
第一节
食物的营养成分 维生素:不参与构成组织细胞, 又不能提供能量
非能源物质
无机盐:构成人体组织重要材料
水:构成组织细胞主要成分
糖类：主要的能量来源
• 人体的一切活动，包 括学习、走路、消化 和呼吸等所消耗的能 量主要来自糖类 • 糖类主要从食糖、谷 类、豆类和根茎类等 食物中获得
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4、营养物质的吸收
① 吸收：营养物质通过消化道壁 进入循环系统的过程。
② 消化道各段吸收的营养物质： 胃：少量的水、无机盐、 酒精 ； 葡萄糖 氨基酸 小肠：水、维生素、无机盐、 、 、甘油 、脂肪酸 ； 大肠：少量的水、无机盐和部分 维生素 。
总结
1、消化系统的组成 2、消化和吸收的主要场所是小肠
二、课堂检测 1、六类营养成分，其中既能给我们的生命活动提供能 量，又是组织细胞构成物质的是（ ） A．水、无机盐、蛋白质 B. 维生素、糖类、蛋白质 C．糖类、蛋白质、脂肪 D．维生素、水、糖类
√
2、组成人体细胞的基本物质和主要成分分别是（ ） A．水、蛋白质 B．蛋白质、水 C．蛋白质、糖类 D．维生素、蛋白质
④ 构成细胞的基本物质是 蛋白质 ，构成细胞的主要物质 是水 。
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1.在消化道中只有消化作用是_____ 口腔__,只有吸收作用的 大肠 既有消化作用又有吸收作用的是__________ 是_______, 胃 小肠 , 既无消化作用又无吸收作用的是_________________. 咽 食道 肛门 消化道 和_________ 消化腺 组成. 2.消化系统由__________ 3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是 小肠绒毛 肠腺 _____________, 凹陷而形成的结构是___________. 4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是葡萄糖 ______、氨基酸 ______、 甘油和脂肪酸 ___________,它们消化的起始部位分别是________________. 口腔、胃、小肠 5.胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用? 6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?