功能性寡糖的种类与理化性质

功能性寡糖的种类与理化性质

许多国家已明令禁止抗生素在动物饲料之中添加和使用，因此，

越来越多的国内外学者把研究重点转移到寻找无污染、无残留、促生长、奶制品多功能的新品种饲料添加剂，以期换回抗生素的使用。低

聚糖由于具有无污染、无残留、功能奇特、配伍性好等优点，越来越

受到人们的青睐。本文综述了我国常用的5种功能性寡糖的理化性质、生物学功能及在养猪生产中的应用效果，为寡糖在养猪生产中应用提

供参考。

1功能性寡糖的种类与理化性质

寡糖，又称低聚糖或寡聚糖，是由2～10个相同类或不同的单糖

分子被糖苷键连接起来形成的一类直链或大分子聚合物。根据构成单

糖分子的性质可将其分为同源性低聚糖和异源性低聚糖。同源性低聚

糖由相同的单糖构成，异源性低聚糖由两种以上单糖构成。根据甘氨

酸分子不同的结合联结位置，又可将其分为功能性平常寡糖和普通寡糖。蔗糖作为普通低阶寡糖中最主要的某种，由1个葡萄糖分子和1

个果糖分子通过α-1，4糖苷键聚合而成，因此它们能够被机体消化

吸收。而功能性寡糖之间的连接工具除了α-1，4糖苷键外，还含有

不能被动物胃肠道内源酶降解的α-1，6糖苷键或β-1，2糖苷键等，因此它不被人菲律宾人和动物肠道渗入，但能加快双歧杆菌、乳酸杆

菌等有益菌的增殖，改善动物肠道健康和免疫哺乳类功能。目前我国

批准在饲料中使用的功能性低聚糖主要有低聚木糖、低聚异麦芽糖、

果寡糖、甘露寡糖和半乳甘露寡糖。