冷链物流运营实务整体教学设计

冷链物流运营实务整体

教学设计

集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）

《冷链物流运营实务》课程整体教学设计（2011～ 2012学年第1学期）

课程名称：冷链物流运营实务

所属系部：管理工程系

制定人： ###

合作人：经管教研室

制定时间： 2011.9

####职业技术学校

课程整体教学设计

一、课程基本信息

二、课程目标设计

整体目标：通过该课程的学习，重点培养学生对于冷链物流的理解能力、冷链技术的运用能力、冷链物流实施与设备的使用能力，提升学生对冷链物流运营和管理水平的实践技能。

1、能力目标：

能够熟练掌握冷链设施与设备，系统、全面的分析在不同运输方式下使用不同冷藏方式、不同操作流程的能力；

能够针对不同的低温冷冻品，分析使用最适宜冷冻技术的能力；

能够熟练掌握对于肉类、水产品、果蔬、冷饮、奶业和速冻品这六大行业的市场概况和冷链物流操作能力；

能够通过对冷链物流基础知识的学习，熟练掌握对冷链物流企业运作的能力。

2、知识目标：

链接冷链物流的发展历史、现状及存在的问题；

掌握常用的冷链设施与设备的规划、设计与建设；

理解常用的冷藏运输方式及每种方式的特点；

掌握常用的冷链技术；

掌握六大冷链物流企业的冷链物流运作原理及操作规程。

3、素质目标：

通过项目学习与实施，具备团队合作意识与良好的沟通、交际与协调能力；

通过项目学习与实施，具备分析问题、处理问题的能力；

通过项目学习与实施，具备较强的逻辑思维、实践动手能力。三、课程内容设计：

四、能力训练项目设计

五、课程进度设计

六、教学材料

相关书籍网络资源（略）七、考核方案（略）