植物活性肽

（6） 抗疲劳
多糖类、皂苷、氨基酸、多酚、维生素及矿物质
（7） 减少体内脂肪
膳食纤维、淀粉酶抑制剂、左旋肉碱、植物缓泻剂
（8） 增加骨密度
钙制剂、调节内分泌（异黄酮）、促进吸收（益生菌、低聚糖）
（9） 改善贫血
铁制剂、多糖、维生素、氨基酸
（10）改善记忆
不饱和脂肪酸、神经酸、卵磷脂、知母皂苷
（11）清咽 （12）耐缺氧
多不饱和脂肪酸 之
沙棘油、火麻油
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沙棘油 ▲ 不饱和脂肪酸：亚油酸、亚麻酸，80% ▲ 成分丰富：植物甾醇、氨基酸、叶酸等 。 ▲ 滋养心脑血管、软化血管、防止动脉粥样硬化；护肝养胃 健脑益智。 巴马火麻油 ▲ ω -6、 ω -3 之比 2.4∶1，不饱和脂肪酸达93%。 ▲ 润燥滑肠；保护心脑血管健康；降血脂血压血糖。 ▲ 巴马长寿之秘：“长寿油”。
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植物（中药）活性蛋白
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抗肿瘤
▲ 天花粉蛋白 ▲ 苦瓜蛋白 ▲ 槲寄生蛋白
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抗病毒
▲ 商陆蛋白 ▲ 丝瓜蛋白
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免疫调节
▲ 白头翁蛋白 ▲ 白花蛇舌草蛋白
也是天然药物发展的一个重要方向。
植物活性肽

功能广泛而强大 吸收良好（高于蛋白质和氨基酸），活性高。 大豆源肽
降血压、抑制胆固醇；促进脂质代谢；免疫调节。
（3） 功能性油脂
多不饱和脂肪酸、复合脂质、油脂替代品、脂肪改性产品
（4） （5） （6） （7）
氨基酸、肽和蛋白质 维生素 矿物质 酸、酯与萜类化合物
类胡萝卜素（天然色素）、植物甾醇、皂苷类 白藜芦醇、苹果多酚、大豆异黄酮、花青素
（8） 醇和酚类化合物
（9） 活性菌 （10）其它类。

功能因子的分类
▲ 叶黄素：保护视力、缓解视疲劳症状。 ▲ 姜黄素：抗肿瘤、降血脂、抗炎、抗氧化。
ห้องสมุดไป่ตู้
植物皂苷
■ 药用型
▲ 人参、黄芪、三七 … ■ 保健型（新资源）
▲ 刺蒺藜总皂苷：降血压、降血脂；抗动脉粥硬化；抗衰老 ▲ 荔枝核皂苷：抗病毒 ▲ 苦瓜皂苷：降血糖、抗肿瘤、提高免疫、抑菌、消炎 。
▲ 罗汉果皂苷 ：降镇咳、祛痰、解痉作用。
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多不饱和脂肪酸 之
红花油、月见草油
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红花油 ▲ 红花籽油，亚油酸 70-80%。 ▲ 降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用。 ▲ 含天然VE，“维生素E之冠”。
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月见草油 ▲ γ -亚麻酸，“维生素F”、“生命之花” 。 ▲ 缓解经前综合症群 。 ▲ 抗炎、降低胆固醇、防止动脉硬化；增进皮肤健康。
▲ 动物（微生物）
■ 现代生物技术及生产提纯工艺
微量、高效、不稳定。 ▲ 专一化与分工合作 ■ 单一或同一类成分。 ■ 外加法生产第三代保健食品。
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功能因子的分类
（按化学结构：十大类）
（1） 活性多糖
膳食纤维、真菌多糖、植物多糖、动物多糖、水溶胶
（2） 功能性甜味剂
功能性单糖、功能性低聚糖、强力甜味剂
植物多不饱和脂肪酸
三大系列：ω -3、 ω -6； ω -9（橄榄油） ■ 主要品种： 软胶囊剂基质及基础 ▲ 亚油酸、共轭亚油酸 ▲ 亚麻酸：α -亚麻酸、γ -亚麻酸 ▲ 花生四烯酸 ■ 功能： 生物膜重要组成部分，多种生物活性物质的前体，对人体健康 具有重要意义。 ▲ 保持细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理功能 。 ▲ 降低血中胆固醇和甘油三酯 。 ▲ 降低血液粘稠度，改善血液微循环。 ▲ 提高脑细胞活性，增强记忆力和思维能力。
植物黄酮
■ 植物中最重要的活性成分之一
■ 山楂叶总黄酮 健脾消食；降血压、降血脂；强心作用；抗氧化、抗肿瘤。
■ 沙苑子总黄酮
降血压、利尿；收缩子宫。 ■ 金丝桃总黄酮 抗抑郁；抗氧化、抗肿瘤
■ 刺五加总黄酮
耐缺氧；降血压、抗心肌缺血
植物异黄酮
大豆异黄酮
■ 纯天然植物雌激素。
■ 安全、无毒副作用；生理活性显著。 ■ 保健功能：
多糖、角鲨烯、维生素、皂苷、黄酮类
（13）降低酒精性肝损伤
甜菜碱、姜黄素、玉米肽、不饱和脂肪酸
（14）促进排铅
蛋白质、氨基酸、果胶、茶叶黄酮、低聚糖
（15）促进泌乳
蛋白质（海洋）、氨基酸、维生素
（16）缓解视疲劳（5剑客）
叶黄素、花青素、玉米黄质素、β -胡萝卜素、虾青素
（17）改善胃肠道功能
益生菌、低聚糖、膳食纤维
▲ 改善更年期综合症、改善经期不适。 ▲ 改善骨质疏松。
▲ 美容、延缓衰老。
▲ 预防心血管疾病、预防乳腺癌。
■ 大豆是人类获得异黄酮的惟一有效来源。
植物多酚
茶多酚 ■ 茶叶的主要功效成分。 ■ 很强的抗氧化作用。 ■ 保健功能：
（18）促进面部皮肤健康（美容）
胶原蛋白、透明质酸、抗氧化
一、传统中草药中重要功能因子与应用
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植物活性多糖 植物不饱和脂肪酸 植物活性蛋白、活性肽 植物天然色素 植物皂苷 植物黄酮与异黄酮 植物多酚
植物活性多糖
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功能活性
① 免疫调节、抗肿瘤；② 降血糖、降血脂 ③ 抗氧化、抗衰老 ； ④ 抗病毒。 ■ 理化特性 纯度、活性与结构鉴定 ■ 热点来源与应用 黄芪多糖、刺五加多糖：免疫调节、抗肿瘤 天麻多糖、桑叶多糖：降血糖、降血脂 茶多糖：抗氧化 甘草多糖、红毛五加多糖：抗病毒
传统中草药与现代保健食品开发
健康元药业集团有限公司 2012-8
中草药－保健食品
■ 三个层面 ★ 功能因子 ★ 有效部位组方 ★ 传统配伍复方
功能因子
■ 结构、功能、作用机理及构效、量效关系得到科学阐明。 ■ 安全性得到充分保障：毒性研究。 ■ 来源于天然产物： ▲ 果蔬概念 ▲ 植物草本（传统中草药）概念

玉米源肽
抗疲劳；降血压；促进酒精代谢；抗氧化。


小麦源肽 水稻源肽
植物天然色素
■ 功能性、食用色素 ■ 功能 ▲ 抗氧化：根本作用 ▲ 免疫调节；延缓衰老；抗肿瘤 ■ 热点种类 ▲ 花青素：抗氧化；美容；抗过敏；保护视力 ▲ 番茄红素：植物中最强氧化剂；极强的解酒作用。
延缓衰老、增强免疫、抗肿瘤、保护心脑血管。
（按功能：18种新保健食品功能，一专多能） （1） 增强免疫力
多糖类、皂苷类、益生菌、维生素
（2） 降血脂
不饱和脂肪酸、植物甾醇、膳食纤维、多酚类
（3） 降血糖
膳食纤维、多糖、苦瓜皂苷、蛋白质
（4） 改善睡眠
氨基酸、维生素；褪黑素 、酸枣仁皂苷
（5） 抗氧化
维生素、茶多酚、虾青素、类胡萝卜素、黄酮类、