超市商品保质期管理

超市商品保质期管理

本规定的目的是为了加强超市商品的鲜度和质量管理，提高企业内部管理水平，确保公司各门店的商品质量可靠，树立优质商品和服务的企业形象，提高顾客满意度。同时，这也可以减少库存商品损失，降低经营成本。为此，制定了本规定以规范商品保质期的管理，并适用于公司各店铺。

本规程参照了

商品收货的保质期规定方面，对于保质期在2年以上的商品，要求其剩余保质期不低于2/3的期限，即2年保质期的商

品不少于16个月，三年以上的商品保质期不低于2年。对于

保质期在1年以上的商品，要求其保质期限不低于2/3的期限，即留给我们的时间在8个月以上。对于保质期在1天以下的商品，要求其生产日期必须是当天的。采购部特殊（临近保质期）的促销商品，可以收货，但要明确如何处理没有销售完的商品。

在商品存放仓储规定方面，要求按生产日期的远近，按先进先出的要求进行商品存放。定期检查仓储商品的保质期情况，

发现仓储商品保质期临近预警时报门店主管作相关处理，如退货、减价、促销等的处理。报警的条件包括：12年保质期以上的商品，当仓储商品剩余保质期不足6个月时，仓储人员必须填表报商场主管和店长处理；1年保质期以上的商品，当仓储商品剩余保质期不足3个月时，仓储人员必须填表报商场主管和店长处理；6个月保质期以上的商品，当仓储商品剩余保质期不足1个半月时，仓储人员必须填表报商场主管和店长处理；1个月保质期以上的商品，当仓储商品剩余保质期不足1个月时，仓储人员必须填表报商场主管和店长处理。

7.4.4 商品必须每天检查，包括促销品。具体包括：

7.4.4.1 熟食和肉类；

7.4.4.2 冷藏食品；

7.4.4.3 保鲜水果；

7.4.4.4 日配的奶制品（例如鲜奶和酸奶）和豆制品；

7.4.4.5 点心、现场制作食品和面包；

7.4.4.6 生鲜水产、包装蔬菜和水果。

7.4.5 检查应遵照《商品保质期管理和商品处理规定》进行。

7.4.6 各商品主管应填写此表，并作出初步决定。经经理签字后，如需处理，应报请店长批准后再作出决定。

8.支持文件：无。

9.记录。