四季养生汤食谱大全

四季养生汤食谱大全

养生汤食谱1、沙参玉竹老鸽汤

原料：盐、适量老鸽1只、沙参20克、玉竹20克、杏仁10克、猪瘦肉200克、姜2片、水8碗。

作法：将旧鸽切开晒干，除去内脏。老鸽可以整只，也可以斩杀块，然后放入热水锅内烫过，洗脸回去血水，沥干姜味。晒干沙参、玉竹，水泵。猪肝斩杀小块，水泵。将以上备料与姜片一同放入砂锅内，盖章大火烧沸，转用小火炖约1小时，提适度盐，调味即为成。

功效：鸽子又名白凤，肉味鲜美，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，尤对体虚病弱者、手术病人有恢复体力、愈合伤口的功用。沙参味甘润而偏于苦寒，能补肺阴，兼能清肺热，适用于阴虚肺燥，常与润肺利咽的麦冬、杏仁煲老鸽，更能起到生津润肺的功用。

养生汤食谱2、木瓜鲫鱼汤

原料：鲫鱼1条、木瓜半个、姜4片、盐、小葱。

作法：鲫鱼去鳞，除去内脏，冲洗整洁后，用厨房纸巾喷回去水分。将木瓜回去籽去皮，改刀切开大块，姜去皮切片。煎锅中放进油，待油7成热时，将鲫鱼放进，正反面蒸至微黄。另起至一锅，锅中放进热水，放进蒸不好的鱼，放进一棵挽结的小葱，再次小火烧上开，汤的颜色变为乳白色时。放进姜片和木瓜，接中小火，砌上盖子煮40分钟，加水调味即可，喝时乌大葱花，摆碗里面装饰一下。

功效：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。木瓜中含有大量的水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪以及多种维生素和人体必需的氨基酸，可以有效的补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

养生汤食谱3、莲藕排骨汤

原料：排骨、藕、葱、姜。

作法：骨晒干，劈成3厘米短的小节。切掉莲藕表面的丫蕊，切开块，晒干。姜晒干切开两半。锅内摆拌匀，放进半块生姜、香葱、调料，烧沸后，杨瑾排骨，鱼片水后捞起姜味。锅置火上，搅拌，杨瑾排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，回去天下浮沫后转用小火，焖约20分钟。莲藕、排骨及汤汁一起好像入砂锅，再焖30分钟，秘制生姜、香葱不必，摆精盐、胡椒、味精即可。

功效：藕味甘、性寒，入心、脾、胃经，具有清热、生津、凉血、补脾、开胃、止泻

的功效。秋令时节，天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。

养生汤食谱4、杏仁珍珠豆腐汤

原料：豆腐150克、大杏仁10克、葡萄糖粉15克、珍珠粉2克。

作法：豆腐晒干，乌小块;大杏仁晒干，放进锅内，加入适量清水，炭火煎10分钟左右，然后摆人豆腐块，再次煮沸后重新加入珍珠粉和葡萄糖粉，稳步煎5分钟左右即可食用。

功效：消积润肠，美白肌肤。中医理论认为，珍珠性味甘、咸、寒，无毒，人心、肝

二经，有镇心安神、养阴熄风、清热坠痰、解毒生肌、去翳明目等功效。

养生汤食谱5、苹果银耳龙骨汤

原料：苹果两粒、龙骨1斤、银耳20克、南北杏10克、蜜枣2粒、水1500ml、盐适量。

作法：龙骨焯水晒干，银耳泡软后除去蒂部劈成小片;苹果晒干后用少许盐在苹果皮

上揉一会，这样可以将表面的蜡揉掉下来，再次晒干后把苹果切开四块莴苣，其他材料晒

干水泵。将所有材料放进锅中，放入1.5贴水。启动电源，挑选【廋肉汤】模式，口感为【标准】即可已经开始煲汤;若是用不锈钢或砂锅煲汤煮沸后转回小火煮1个半小时即可。由于食材都就是一些难蒸熟可口的食材，所以煲汤时间无须过长;汤煮不好后重新加入少

许盐即可饮用。

功效：银耳味甘、性平，有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效;

用作治身肺热咳嗽、肺燥鼻塞、胃炎、大便秘结等病症;对阴虚火旺不受到参茸等风

寒补肾的病人就是一种较好的补品。

养生汤食谱6、菌菇花蛤汤

原料：鲜蘑菇约50克、平菇约50克、金针菇约50克、海鲜菇约50克、花蛤350克、姜1小块、香葱2根、盐、油。

做法：花蛤清洗干净;金针菇切去老根部分，海鲜菇掰开，洗净;口蘑切片;平菇掰小块;葱切小段;姜切丝;热油锅，加姜丝和菌类炒出水，把水去掉;然后加水3碗把菇类烧开;倒进花蛤，不要煮太久，稍滚一会儿就好;加油、盐调味，洒上葱花即可。

功效：花蛤所含非常丰富的营养价值，所含很多蛋白质和氨基酸，除了所含很多铁;它除了滋阴利水平肝的功效。用菌类滚花蛤，味道相当不好，同时存有元显恭肝火滋阴益阳的促进作用。