蒸饭柜操作规程
蒸饭柜操作规程0
蒸饭柜操作规程0蒸饭柜操作规程一、引言蒸饭柜是一种用于烹饪和保温食物的设备，广泛应用于餐饮业和食品加工行业。
为了确保蒸饭柜的正常运行和使用安全，制定本操作规程。
二、设备概述蒸饭柜是一种电热蒸汽加热的设备，主要由外壳、控制面板、蒸汽发生器、蒸汽排放装置、蒸汽传导装置、蒸汽分配装置、蒸汽压力调节装置等组成。
三、操作前准备1. 确保蒸饭柜的工作环境清洁、通风良好，周围无易燃物品。
2. 检查电源线是否完好，插头是否接地良好。
3. 检查蒸饭柜的内部是否清洁，无残留食物或污垢。
4. 检查蒸饭柜的水箱是否有足够的水，如不足应及时添加。
四、操作步骤1. 打开电源开关，蒸饭柜进入待机状态。
2. 按下控制面板上的开关按钮，蒸饭柜开始加热。
3. 根据需要，调节控制面板上的温度和时间设置。
4. 当蒸饭柜内的水开始沸腾产生蒸汽时，将食物放入蒸饭柜的蒸汽传导装置上。
5. 关闭蒸饭柜的门，确保密封。
6. 等待设定的时间到达后，蒸饭柜会自动停止加热。
7. 打开蒸饭柜的门，取出蒸熟的食物。
8. 关闭电源开关，蒸饭柜停止工作。
五、注意事项1. 操作人员在操作蒸饭柜时应穿戴干净整洁的工作服，并戴好工作帽和手套。
2. 操作人员应熟悉蒸饭柜的工作原理和操作步骤，遵守操作规程。
3. 在操作过程中，严禁将手伸入蒸饭柜内部，以免发生烫伤事故。
4. 操作人员应定期清洁蒸饭柜的内部和外部，保持设备的卫生和良好的工作状态。
5. 发现蒸饭柜出现故障或异常情况时，应立即停止使用，并及时联系维修人员进行检修。
六、维护保养1. 每日使用结束后，应清洁蒸饭柜的内部和外部，去除残留食物和污垢。
2. 定期检查蒸饭柜的电源线和插头是否完好，如有损坏应及时更换。
3. 定期清洁蒸饭柜的蒸汽发生器和蒸汽排放装置，保证蒸汽的质量。
4. 定期检查蒸饭柜的控制面板和开关按钮是否正常，如有异常应及时修理或更换。
5. 定期检查蒸饭柜的密封性能，如有漏气现象应及时修理。
七、紧急情况处理1. 在蒸饭柜使用过程中，如发生火灾或其他紧急情况，应立即切断电源，并采取相应的灭火措施。
蒸饭柜操作规程范文
蒸饭柜操作规程范文
一．佩戴好防护用具
使用蒸饭柜的人员应佩戴好安全帽、安全鞋、安全衣，以防受到未经
处理的物质所引起的伤害。
二．操作前查看安全信息
三．正确使用
使用蒸饭柜时，应当严格遵守以下几点：
（1）操作前要检查本机及其附件，清除外部污物，检查本机内部机
械及电气元件是否有异常，再按下本机开关；
（2）蒸饭柜的食物需用料理好后，再放入柜内，柜子只能装入食物，不能装入其它物品；
（3）柜内的温度和湿度可以根据食物的需要进行调节，避免食物变
质损坏；
（4）避免把冷热食物放在一起，否则可能会造成食物发霉；
（5）蒸饭柜的温度变化范围不能太大，要经常检查温度，如发现温
度太高或太低，应及时调节；
四．清洁保养
蒸饭柜的清洁和保养也是非常重要的，应定期对蒸饭柜进行清洁和保养，保持柜子内的干净，确保蒸饭柜的正常使用。
清洁：操作前确保柜内没有食物，每次使用完毕后，用清水清洗柜内部。
蒸饭柜操作规程0
蒸饭柜操作规程0
引言概述：
蒸饭柜是餐饮行业常用的设备，用于蒸熟大米或者其他食物。
正确操作蒸饭柜可以保证食物的质量和安全，提高工作效率。
本文将介绍蒸饭柜的操作规程，匡助使用者正确使用蒸饭柜。
一、准备工作
1.1 确保蒸饭柜周围通风良好，远离易燃物品。
1.2 检查蒸饭柜的电源线是否完好，接地是否良好。
1.3 清洁蒸饭柜的内部和外部，确保无杂物和污垢。
二、操作步骤
2.1 打开蒸饭柜的电源开关，调节温度和时间。
2.2 将待蒸食物放入蒸饭柜的蒸层，注意不要过度堆放。
2.3 关上蒸饭柜的门，确保密封性良好，避免蒸汽泄漏。
三、蒸煮过程
3.1 在蒸煮过程中，定时检查食物的熟度，避免过度蒸煮。
3.2 注意观察蒸饭柜的温度和压力，及时调整。
3.3 避免频繁开启蒸饭柜门，以免影响蒸煮效果。
四、蒸煮完成
4.1 当蒸煮时间到达后，关闭蒸饭柜的电源开关。
4.2 打开蒸饭柜的门，小心取出蒸熟的食物。
4.3 清洁蒸饭柜内部，确保下次使用前卫生。
五、注意事项
5.1 避免在使用蒸饭柜时将手伸入蒸煮室内，以免烫伤。
5.2 定期检查蒸饭柜的使用情况，如有故障及时维修。
5.3 注意蒸饭柜的用电安全，避免电路短路或者漏电。
结语：
正确操作蒸饭柜是保证食物质量和安全的关键，遵循操作规程可以提高工作效率，延长设备使用寿命。
希翼本文的介绍能匡助使用者更好地操作蒸饭柜，保障食品安全。
电蒸饭柜操作规程
电蒸饭柜操作规程
《电蒸饭柜操作规程》
一、概述
电蒸饭柜是一种用电加热的厨房设备，主要用于蒸煮米饭和其他食物。
为了确保安全和高效的操作，需要严格遵守操作规程。
二、操作步骤
1. 开机前，先检查电蒸饭柜的电源是否正常、水箱是否有足够的清水。
2. 打开电蒸饭柜的开关，将需要蒸煮的食物放入蒸饭篮中。
3. 根据需要设置蒸煮时间和温度，等待电蒸饭柜完成蒸煮过程。
4. 蒸煮完成后，打开蒸饭篮，将食物取出，并关闭电蒸饭柜的开关。
三、注意事项
1. 在操作电蒸饭柜时，严禁将手部或其他物品伸入蒸汽出口或触摸加热元件，以免发生烫伤。
2. 定期清洁电蒸饭柜内部和外部表面，保持设备的卫生和整洁。
3. 检查电蒸饭柜的电源和电路连接是否正常，如果发现异常及时停止使用并联系维修人员进行检修。
4. 在加水时，需使用干净的水源，避免杂质影响蒸饭效果。
5. 在使用过程中，如发现异常情况或故障，应立即停止使用并联系维修人员进行维修。
通过严格遵守《电蒸饭柜操作规程》，可以确保操作人员的安全和设备的正常运行，同时也能够提高蒸煮食物的效率和品质。
希望所有操作人员能够严格执行相关规程，做好电蒸饭柜的使用和维护工作。
蒸饭柜操作规程0
蒸饭柜操作规程0引言概述：蒸饭柜是一种常见的厨房设备，广泛应用于餐饮行业。
正确操作蒸饭柜对于保证食品的卫生安全和质量至关重要。
本文将详细介绍蒸饭柜的操作规程，包括开机前的准备工作、蒸饭柜的设置、蒸饭的操作步骤、蒸饭柜的清洁与维护以及常见问题解决方法。
一、开机前的准备工作：1.1 清洁蒸饭柜内部：使用清洁剂和湿布清洁蒸饭柜的内部，特别是蒸饭层和蒸饭网，确保无污渍和异味。
1.2 检查供电线路：检查蒸饭柜的供电线路是否正常，确保电源接头无松动或损坏。
1.3 准备蒸饭材料：准备好所需的大米或其他蒸饭食材，确保食材的新鲜和质量。
二、蒸饭柜的设置：2.1 调整蒸饭柜温度：根据需要，将蒸饭柜的温度调整到适当的档位，通常为100°C至120°C之间。
2.2 设置蒸饭时间：根据蒸饭的种类和数量，设置蒸饭柜的蒸饭时间，确保食材蒸熟并保持口感。
2.3 预热蒸饭柜：在放入食材之前，预热蒸饭柜一段时间，以确保蒸饭的均匀加热和快速蒸熟。
三、蒸饭的操作步骤：3.1 清洗食材：将大米或其他蒸饭食材用清水冲洗干净，去除杂质和污垢。
3.2 加水蒸煮：根据所用食材的种类和比例，将适量的清水加入蒸饭柜的水箱中，并将食材放入蒸饭层和蒸饭网上。
3.3 启动蒸饭柜：关闭蒸饭柜的门，按下启动按钮，开始蒸饭过程。
在蒸饭过程中，避免频繁开门，以免影响蒸饭效果。
四、蒸饭柜的清洁与维护：4.1 清洁蒸饭柜外部：使用湿布和清洁剂清洁蒸饭柜的外部表面，保持整洁干净。
4.2 清洗蒸饭层和蒸饭网：将蒸饭层和蒸饭网取下，用清水冲洗干净，确保无残留食物。
4.3 定期维护保养：定期检查蒸饭柜的电源线路和零部件是否正常，如有损坏或故障应及时修复或更换。
五、常见问题解决方法：5.1 蒸饭时间不够：增加蒸饭时间，或调高蒸饭柜的温度档位。
5.2 蒸饭过程中出现异味：清洁蒸饭柜内部和蒸饭层，确保无残留食物或异物。
5.3 蒸饭柜无法启动：检查电源线路是否接触良好，或联系专业维修人员进行检修。
蒸饭柜操作规程0
蒸饭柜操作规程0蒸饭柜操作规程一、引言蒸饭柜是一种常见的厨房设备，用于蒸煮米饭和其他食物。
为了确保蒸饭柜的正常运行和食品安全，制定本操作规程，以指导操作人员正确使用蒸饭柜。
二、安全要求1. 操作人员必须熟悉蒸饭柜的操作规程和安全要求。
2. 操作人员必须戴上适当的防护手套和工作服，确保操作过程中的个人安全。
3. 确保蒸饭柜周围没有易燃物品或其他危险物质。
4. 在操作蒸饭柜之前，确保电源已经断开，以防止电击事故。
三、操作步骤1. 打开蒸饭柜的控制面板，按下电源开关，确认蒸饭柜已经通电。
2. 根据需要，调节蒸饭柜的温度和时间设置。
一般情况下，蒸饭的温度设定为100℃，蒸饭时间根据具体情况而定。
3. 打开蒸饭柜的门，将需要蒸煮的米饭或其他食物放入蒸饭柜的蒸层。
注意不要超过蒸层的容量限制。
4. 关闭蒸饭柜的门，确保密封良好。
5. 根据设定的温度和时间，等待蒸饭柜完成蒸煮过程。
6. 当蒸饭柜完成蒸煮后，使用防烫手套打开蒸饭柜的门，小心取出蒸好的米饭或其他食物。
7. 关闭蒸饭柜的控制面板，按下电源开关，断开电源。
四、清洁与维护1. 在操作蒸饭柜之前，确保蒸饭柜内部和外部的清洁。
2. 定期清洁蒸饭柜的蒸层和水箱，防止积累的食物残渣影响蒸煮效果。
3. 检查蒸饭柜的密封圈是否完好，如有损坏应及时更换，以确保蒸饭柜的密封性能。
4. 定期检查蒸饭柜的电源线和插头，确保电气连接良好，避免电路故障。
5. 如发现蒸饭柜有异常情况或故障，应及时联系维修人员进行维修。
五、食品安全1. 使用新鲜、干净的食材进行蒸煮，避免使用过期或变质的食物。
2. 在蒸煮过程中，确保食物的温度达到适宜的蒸煮温度，以保证食品的卫生安全。
3. 在取出蒸好的食物之前，使用食品温度计检测食物的温度，确保达到食品安全标准。
4. 食物在蒸饭柜内的存放时间不宜过长，避免食物变质。
六、附录蒸饭柜的技术参数和操作方法请参考蒸饭柜的说明书。
以上是蒸饭柜操作规程的详细内容，包括安全要求、操作步骤、清洁与维护以及食品安全等方面的要求。
食堂蒸饭柜安全操作规程
食堂蒸饭柜安全操作规程
《食堂蒸饭柜安全操作规程》
一、使用前检查
1. 检查蒸饭柜的外观是否完好，有无损坏或者生锈现象。
2. 确保水箱有足够的水，避免因为水箱干涸而影响蒸饭效果。
二、操作规程
1. 打开蒸饭柜前，要确保底座上已经接好电源。
2. 安装好蒸饭箱后，先将锅中放入适量水，然后将蒸屉放置在蒸饭柜内，装好盖子，这时候即可按下启动按钮。
3. 清洗时，需要将电源关闭，并且等待蒸饭箱冷却后才能进行清洗。
三、注意事项
1. 积水的处理：当排水孔出现阻塞时，应该立即断开电源，并清理排水孔。
2. 温度的控制：使用时要根据具体情况来决定蒸饭柜的温度以及时间，避免蒸糊或者蒸不熟的情况发生。
3. 使用过程中出现异常情况，应当立即断开电源，并请专业人员进行检查维修。
四、负责人的责任
1. 负责人应熟悉蒸饭柜的操作规程，并且对操作人员进行必要的培训和演示。
2. 对蒸饭柜进行定期的检查，确保其正常使用。
以上为《食堂蒸饭柜安全操作规程》，请严格按照规定操作，确保蒸饭柜的安全使用。
电蒸饭柜操作规程
电蒸饭柜操作规程电蒸饭柜操作规程第一章总则第1条为了保证电蒸饭柜的正常运行和安全使用，制定本操作规程。
第2条本操作规程适用于所有使用电蒸饭柜的人员。
第3条所有使用电蒸饭柜的人员必须严格按照本操作规程操作，不得擅自进行改动或私自使用。
第4条电蒸饭柜的操作人员必须经过专门培训和考核，持有有效的操作证书。
第5条对于违反本操作规程的行为，将依据相关法律法规进行处理。
第二章电蒸饭柜的使用第6条在使用电蒸饭柜前，必须检查电源线是否接地良好，并确保电蒸饭柜无水。
第7条操作人员应检查电蒸饭柜的内外部是否干净，无任何杂物。
第8条使用前应仔细阅读电蒸饭柜的操作说明书，了解其工作原理和基本操作方法。
第9条开启电蒸饭柜前，应先打开抽屉，检查蒸锅和蒸层是否干净，并切记一次只能放一锅饭。
第10条电蒸饭柜上蒸锅必须均匀放置，不能使蒸锅过重或不平衡。
蒸锅底部应放入适量的水。
第11条用户通过面板上的控制按钮或触摸屏进行操作，需按指示进行，并注意安全。
第三章电蒸饭柜的操作第12条操作人员在使用电蒸饭柜前，必须穿戴好工作服、帽子，保持个人卫生。
第13条操作人员应该将剩饭、剩菜装入蒸锅，蒸锅顶部必须盖好，以防止外界污染。
第14条操作人员应切记操作时不得进行其他不相关的操作，如接打电话、吃东西等。
第15条蒸饭柜蒸饭的时间根据具体情况而定，操作人员应根据经验掌握最佳蒸饭时间。
第16条当蒸饭时间到达后，应立即关闭电源，并注意待蒸锅内的蒸汽完全散去后再打开饭柜门。
第17条在打开饭柜门时，应小心烫伤，并注意避免饭柜门对人和物的伤害。
第四章电蒸饭柜的维护第18条每日使用后，应将饭柜内外进行清洗，并确保蒸锅、蒸层干燥、无污渍。
第19条饭柜设备故障时，应及时通知维修人员进行检修，禁止非专业人员私自拆装。
第20条雨天禁止用手触摸面板和开关，并及时断开电源，以防止电蒸饭柜受潮引起事故。
第21条饭柜定期进行保养和维护，确保温度控制系统和电气系统的正常工作。
蒸饭柜安全操作规程完整
蒸饭柜安全操作规程完整蒸饭柜是餐厅、快餐店等食品服务行业不可或缺的设备之一。
为了确保安全，避免意外事故的发生，因此需要掌握一些安全操作规程。
1. 操作前准备在使用蒸饭柜前，需要进行以下准备工作：1.1 清洁蒸饭柜内部和外部表面，以及蒸饭盘。
1.2 检查蒸饭柜的电源线、插头、控制器、计时器和保险丝等电气元件是否正常。
1.3 检查水箱和水管，确保水源正常。
2. 操作过程2.1 放置蒸饭盘将蒸饭盘放置在蒸饭柜内，注意不要超过蒸饭盘的容量，以免造成蒸饭过多而影响蒸饭效果。
2.2 加水打开蒸饭柜的加水口，添加适量清水至水位线上。
一般情况下，加水量略高于蒸饭量即可。
2.3 调节温度和时间启动蒸饭柜后，按照菜品的具体情况调整温度和时间。
通常情况下，高粱米饭需要蒸15-20分钟，在蒸饭过程中，若发现蒸饭柜内温度过高或过低，应及时调整温度并进行适当处理。
3. 注意事项在使用蒸饭柜时，需要注意以下事项：3.1 不要在蒸饭柜内停留过久蒸饭柜是一种加热设备，温度较高，长时间停留可能会导致烫伤。
3.2 不要在蒸饭柜内加热除饭之外的食品蒸饭柜专用于蒸饭，不应当放置其他食物或液体。
3.3 避免快速开启蒸饭柜门打开蒸饭柜门前，应稍微等待几秒钟以降低蒸汽、温度对人体的伤害。
3.4 不要接触蒸气直接取出蒸饭盘启动蒸饭柜一段时间后，蒸汽会在蒸饭柜内积聚，所以在取出蒸饭盘前，需要将蒸饭柜门打开一分钟左右，等待蒸汽散发。
4. 维护保养为保证蒸饭柜的正常使用，需要进行定期的保养和清洁：4.1 关闭电源并拔掉电源插头4.2 清洗外部和内部表面。
使用中产生的油污和蒸汽可能会在表面留下污渍，使用干净的湿布或中性清洁剂加水擦拭。
4.3 清洗、消毒水箱和水管清洁水箱和水管时需要彻底把水箱内的水全部倒出，用清水彻底清除水箱和水管中的污渍。
使用消毒剂消毒时，也要注意彻底冲洗干净，以免污染蒸饭。
4.4 更换损坏的配件如果发现蒸饭柜有损坏或者某些配件失效，应及时更换并修复。
蒸饭柜操作规程
蒸饭柜操作规程
1、作业前先检查蒸饭柜的电源线路、检查水箱水位是否在安全线上，检查浮球阀进水正常，不正常及时处理。
2、根据所需蒸制食品种类，按要求配制用量，定制时间。
3、蒸制食品前，接通水源、电源，待水箱加满水后，先进行预热，待水箱里的水沸腾产生蒸汽后，再断开电源闸刀，然后缓缓打开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸汽泄压，然后再打开门放入要蒸制的食品，关闭柜门并锁紧，继续通电加热工作。
4、蒸饭柜工作中，不可打开柜门，手不可触摸柜体，以免烫伤。
5、蒸饭柜工作中，不可为柜体作清洁工作，以免烫伤；不可用清水清洗，以免触电。
8、蒸制食品熟后，关闭电源，泄压取物，缓缓打开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸汽泄压后再取出食品，取出食品时戴上隔热手套或采用夹具取物，以防止烫伤。
9、出现故障或危险情况应马上关闭电源，立即告知上级主管人员及专业维修人员处理。
不得擅自处理，以免造成事故。
10、使用完成后进行保洁处理。
蒸饭柜安全操作规程
蒸饭柜安全操作规程
《蒸饭柜安全操作规程》
1. 操作人员必须接受相关安全操作培训，了解蒸饭柜的使用方法和安全注意事项。
2. 在使用蒸饭柜之前，操作人员需检查电源插头和电源线是否完好，确保设备的电气安全。
3. 在将食材放入蒸饭柜之前，应先检查蒸饭柜内部是否干净整洁，食材是否符合卫生标准。
4. 在打开蒸饭柜门时，应注意避免突然大量的蒸汽释放。
若有热气从柜内冒出，应等待一段时间后再打开门。
5. 在蒸饭柜运行过程中，禁止将手或其他物体伸入蒸饭柜内部，以免造成烫伤或其他意外。
6. 在清洁和维护蒸饭柜时，应先拔掉电源插头，避免发生电击危险。
7. 任何故障都应由专业人员进行维修或处理，不得私自拆卸或修理蒸饭柜。
8. 使用完蒸饭柜后，应将其关闭并拔掉电源插头，保持周围的整洁和安全。
9. 在使用过程中，如发现任何异常情况，应立即停止使用并进行检修，不得强行继续使用蒸饭柜。
10. 对于未经授权的人员，禁止擅自操作蒸饭柜，以免造成人身伤害或设备损坏。
以上是蒸饭柜的安全操作规程，操作人员应严格遵守，确保设备的安全运行和使用者的安全。
蒸饭柜操作规程
蒸饭柜操作规程
1、预热：接通水源、电源、待水箱加满水后，按下电源开关，电源指示灯亮、进行预热，
待水箱里的水沸腾产生蒸汽后，准备放入食品蒸制。
2、蒸制食品：开门放入食品蒸制前，应先关闭电源，缓缓打开门锁，让蒸饭柜内高温蒸汽
泄压，以防止蒸汽对人体的灼烧。
泄压后便可开柜门放入要蒸制的食品，关闭门把手并系好安全扣，方可送电，让蒸饭柜加热工作。
3、蒸制米饭：按每盘3kg大米盛装量，把大米淘洗干净后，倒入蒸饭盘内，加大约3kg水，
水应能覆盖大米，平整大米表面，放入蒸饭柜内，其余操作同上。
4、泄压取物：待食品蒸熟后，便可关闭电源，同时视所蒸制食品是否需要焖焗而定是否立
即取出。
开门时应注意身体切勿正对蒸饭柜及门缝，并尽可能远离蒸饭柜，缓缓打开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸汽泄压后再解除安全扣取出食品。
取出食品应戴上隔热手套，防止手被烫伤。
蒸饭柜的使用流程大全
蒸饭柜的使用流程大全1. 准备工作在使用蒸饭柜之前，需要做一些准备工作：•确保蒸饭柜的电源插头插好，并接通电源。
•打开蒸饭柜的门，并清洁蒸饭柜的内部。
•准备需要蒸制的食材和饭菜。
2. 蒸饭柜的基本操作蒸饭柜的基本操作如下：•开关机操作：按下电源开关，蒸饭柜将开始运行。
需要关闭蒸饭柜时，再次按下电源开关即可。
•温度设置：蒸饭柜通常配有温度控制按钮，可以根据所需的蒸饭温度进行调节。
根据食材的不同，设置适宜的蒸饭温度。
•时间设置：蒸饭柜通常配有时间控制按钮，可以根据蒸饭的时间要求进行设置。
根据食材的不同，设置适宜的蒸饭时间。
•开始蒸饭：设置好温度和时间后，按下开始按钮，蒸饭柜将开始蒸饭操作。
蒸饭柜通常会发出蒸饭开始的声音或提示。
3. 蒸饭柜的注意事项在使用蒸饭柜时，需要注意以下事项：•安全操作：在操作蒸饭柜时，一定要注意安全。
避免手部接触到热蒸饭柜的部件，以免烫伤。
•清洁卫生：定期清洁蒸饭柜的内部和外部，保持卫生。
尤其是食材残渣容易滋生细菌，要及时清理。
•注意温度：根据食材的蒸饭要求，注意蒸饭柜的温度设置。
过高的温度会导致食材过熟或糊糊。
•合理排列：将食材合理排列在蒸饭柜内，不要过于拥挤，以免蒸煮不均匀。
•及时处理故障：如果蒸饭柜出现故障或异常情况，应及时停止使用，并联系维修人员进行处理。
4. 蒸饭柜的维护保养为了延长蒸饭柜的使用寿命和保持其性能，需要进行定期的维护保养：•清洁过滤器：定期清洁蒸饭柜的过滤器，防止堵塞影响蒸饭效果。
•清理水箱：定期清理蒸饭柜的水箱，避免细菌繁殖并影响蒸饭质量。
•检查密封圈：定期检查蒸饭柜的密封圈，确保其完好无损，避免蒸汽泄漏。
•保养机械部件：定期给蒸饭柜的机械部件加油或润滑，保持其正常运转。
5. 使用蒸饭柜的好处蒸饭柜的使用有以下几个好处：•时间节省：蒸饭柜可以同时蒸多道菜或大批量的食材，节省了烹饪时间。
•保持食材原香：蒸饭柜采用蒸汽加热的方式，可以更好地保持食材的原香和营养。
学校食堂蒸饭柜操作流程及注意事项
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一、准备工作。
1. 检查蒸饭柜电源线是否连接牢固，确保有电。
蒸饭柜操作规程0
蒸饭柜操作规程0蒸饭柜操作规程一、概述蒸饭柜是一种专用设备，用于蒸煮米饭和其他食物。
为了保证蒸饭柜的正常使用和安全操作，制定了以下的蒸饭柜操作规程。
二、安全操作1. 操作前，必须确保蒸饭柜的电源已经关闭，并拔掉插头，以防电击事故发生。
2. 在操作蒸饭柜前，必须戴上干净的手套，以保持食品的卫生和安全。
3. 在操作蒸饭柜时，不得将手或其他物体放入蒸饭柜内部，以免发生意外伤害。
4. 在操作蒸饭柜时，应注意避免水或其他液体进入控制面板或电路，以免发生电器故障或触电事故。
5. 在操作蒸饭柜时，应注意避免热蒸汽直接接触皮肤，以免造成烫伤。
三、操作步骤1. 打开蒸饭柜的门，将待蒸食物放置在蒸屉上，并确保食物均匀分布，不要堆积过多。
2. 关闭蒸饭柜的门，确保门紧闭并且密封良好。
3. 插入电源插头，并打开蒸饭柜的电源开关。
4. 根据需要，选择合适的蒸煮时间和温度，可以通过控制面板上的按钮或旋钮进行调节。
5. 等待蒸煮时间结束，蒸饭柜会自动发出蜂鸣声或显示指示灯，表示蒸煮完成。
6. 关闭蒸饭柜的电源开关，并拔掉插头。
7. 打开蒸饭柜的门，小心取出蒸熟的食物，使用工具或防烫手套以免烫伤。
8. 清洁蒸饭柜时，应先断开电源，并使用湿布擦拭内外部表面，注意不要将水或其他液体进入控制面板或电路。
四、故障处理1. 如果蒸饭柜无法正常启动或工作，首先检查电源插头是否插紧、电源是否正常，以及保险丝是否熔断。
2. 如果蒸饭柜出现异常噪音、异味或冒烟等情况，应立即停止使用，并断开电源，联系维修人员进行检修。
3. 如果蒸饭柜出现漏电、电流过大或其他电器故障，应立即停止使用，并断开电源，联系维修人员进行检修。
五、维护保养1. 定期清洁蒸饭柜的内外部表面，使用湿布擦拭，并注意不要将水或其他液体进入控制面板或电路。
2. 定期检查蒸饭柜的电源线、插头和电路连接是否正常，如发现损坏或松动，应及时更换或修复。
3. 定期检查蒸饭柜的密封圈是否完好，如发现老化或破损，应及时更换。
蒸饭柜安全操作规程完整
蒸饭柜安全操作规程完整蒸饭柜安全操作规程一、目的为加强对蒸饭柜的安全操作管理，避免人身伤害事故的发生，以及为客户提供优质的米饭，特制定本制度。
二、范围本操作规程适用于公司名下所有食堂蒸饭操作人员。
3、职责3.1 操作人员需进行安全培训，并学习蒸饭柜《使用说明书》，了解该设备的基本结构和性能，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作；3.2 蒸饭工要负责蒸饭柜日常的清洁、维护及保养。
4、安全操作规程4.1 使用要求4.1.1 作业前先检查蒸饭柜的电源线路、检查水箱水位是否在安全线上，检查浮球阀进水正常后，如不在安全线上应及时检查进水阀门有无堵塞，水阀处于常开状态，保持水位处于安全线上。
4.1.2 检查有无漏水、漏气，设备各个活动部位是灵活，周围有无障碍物阻塞，及时清理。
4.2 操作过程4.2.1 根据所需蒸制食品种类，按要求配制用量，定制时间。
4.2.2 蒸制食品前，接通水源、电源，待水箱加满水后，放入要蒸制的食品，关闭柜门并锁紧，继续通电加热工作。
4.2.3 蒸制食品熟后，泄压取物，关闭电源或蒸汽阀门，（视所蒸制的食品是否需要焖制而决定是否应立即取出），取出食品时应注意身体千万不可正对蒸饭柜及其门缝，应使身体侧对门避开门缝并尽可能远离蒸饭柜。
缓缓打开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸汽泄压后再取出食品，取出食品时戴上隔热手套或采用夹具取物，以防止烫伤。
4.2.4 工作结束后，必须先关闭电源。
4.3 注意事项4.3.1 蒸饭柜工作中，不可打开柜门，不可为柜体作清洁工作，手不可触摸柜体，以免烫伤。
不可用清水清洗，以免触电；4.3.2 出现故障或危险情况应马上关闭电源，立即告知上级主管人员及专业维修人员处理。
不得擅自处理，以免造成事故；4.3.3 蒸饭柜侧下方泄压阀是多余蒸汽及废汽排放通道，切记不可用重物压住或堵塞，也不可外接管道来排放蒸汽，以免管道堵塞造成意外事故；4.3.4 每次蒸饭之后冷却后放尽水箱中的余水并且每周两次清除水垢，以防水垢在浮球阀及发烧管上聚积，引起球阀堵塞及发烧管干烧；4.3.5 清洁机体外围及机底时不可用喷水管进行清洗，以免溅湿电器部件引发触电危险；4.3.6 若电源引线老化或绝缘层破坏，必须立即停止使用！并更换相同规格型号的电源引线后方可继续使用；4.3.7 长期或放长假不使用或进行维修时必须切断总电源、放尽箱底余水并擦拭干净。
蒸柜操作规程(3篇)
第1篇一、引言为确保蒸柜的正常使用和操作人员的人身安全，特制定本操作规程。
操作人员必须熟悉本规程，严格按照规程进行操作。
二、设备准备1. 熟悉蒸柜的基本结构和性能，了解操作面板上的各个按键和功能。
2. 检查蒸柜的电源线、插座、电气安全防护装置等是否完好有效，确保无破损、裸露等安全隐患。
3. 确保蒸柜放置在平稳、通风良好的地方，避免阳光直射和高温环境。
三、操作步骤1. 打开蒸柜门，检查水位和水质状况，保持水位高度和水质符合要求，以免干烧。
2. 根据需要蒸煮的食材，选择合适的蒸盘和蒸架，确保食材均匀分布。
3. 将食材放入蒸盘，调整蒸盘高度，确保食材距离蒸柜顶部的距离在10-15厘米之间。
4. 关闭蒸柜门，确保密封良好，避免蒸汽泄漏。
5. 打开操作面板上的电源开关，根据食材种类和蒸煮时间，选择合适的蒸煮模式和温度。
6. 蒸煮过程中，不得随意打开蒸柜门，以免影响蒸煮效果和能源浪费。
7. 蒸煮完成后，关闭电源开关，等待蒸柜内温度降至室温后再打开蒸柜门。
8. 取出蒸好的食材，注意安全，避免烫伤。
四、安全注意事项1. 操作过程中，严禁用手触摸高温部位，以免烫伤。
2. 蒸柜内温度较高，操作人员应穿戴合适的防护用品，如手套、围裙等。
3. 严禁将水滴落在蒸柜内部，以免造成短路或损坏设备。
4. 严禁在蒸柜运行过程中进行清洁、擦拭等操作，以免发生意外。
5. 严禁在蒸柜内放置易燃、易爆物品，确保操作安全。
6. 严禁将蒸柜放置在潮湿、多尘环境中，以免影响设备使用寿命。
五、维护保养1. 定期检查蒸柜的电气安全防护装置、电源线等，确保无破损、裸露等安全隐患。
2. 清洁蒸柜内部，保持清洁卫生，避免细菌滋生。
3. 定期检查蒸柜的密封性能，确保密封良好。
4. 按照说明书要求，进行定期维护保养。
六、结束本操作规程旨在保障操作人员的人身安全和设备正常运行。
操作人员应严格遵守本规程，确保操作安全。
如遇特殊情况，请立即停止操作，并向相关部门报告。
蒸饭柜操作规程0
蒸饭柜操作规程01.蒸饭柜操作前的准备工作1.1清洁蒸饭柜内外部分，确保其干净卫生。
1.2检查蒸饭柜的电源插座是否正常，并确保接地良好。
1.3检查水箱水位，如需要，加足足够的清水。
1.4打开蒸饭柜的门，检查蒸屉是否摆放平整，是否有损坏。
2.开始操作蒸饭柜2.1打开蒸饭柜的电源开关，待指示灯亮起。
2.2按下控制面板上的温度调节按钮，将温度设定至适宜的温度。
2.3按下控制面板上的时间调节按钮，将蒸饭所需时间设定好。
2.4确认设定好的温度和时间后，关闭控制面板。
2.5将需要蒸的米饭放入蒸屉中，注意不要过量，以免影响蒸饭效果。
2.6将蒸屉放好后，轻轻关上蒸饭柜的门。
3.运行蒸饭柜3.1开始蒸饭柜的运行后，定时监控蒸饭的情况，确保温度和时间设定正确。
3.2如发现温度过高或时间不准确，可以通过控制面板上的温度调节按钮和时间调节按钮进行调整。
3.3在蒸饭过程中，不要频繁开启蒸饭柜的门，以免影响蒸饭的均匀性和口感。
3.4蒸饭过程中，如发现蒸汽不足或水位偏低，可以及时添加适量的清水。
3.5蒸饭结束后，蒸饭柜会自动停止运行，并发出提示音，此时可以打开蒸饭柜的门。
4.清洁与维护4.1在蒸饭柜停止运行后，及时清理蒸饭柜内部，包括蒸屉和底部的水箱。
4.2使用干净的湿布擦拭蒸饭柜的外部，保持其干净整洁。
4.3定期检查蒸屉和蒸饭柜的密封性能，如有破损或老化，及时更换。
4.4定期清洗水箱和水管，预防水垢和杂质的堆积。
5.注意事项5.1操作蒸饭柜时，要注意自身安全，避免触碰热的金属部分。
5.2遵守蒸饭柜的使用规定，不要在蒸饭柜中蒸烤其他食物。
5.3遵守电压和功率要求，不要随意更改供电电源。
5.4在清洁蒸饭柜时，务必切断电源，以免发生触电事故。
5.5如发现蒸饭柜有异常情况，如温度过高、漏电等，应及时停止使用，并请专业人士进行检修。
以上所述即为蒸饭柜的操作规程，希望能对相关人员有所帮助，并确保蒸饭柜的正常使用和操作安全。
蒸饭柜操作规程0
蒸饭柜操作规程0蒸饭柜操作规程一、引言蒸饭柜作为一种专门用于蒸煮米饭的设备，广泛应用于餐饮行业。
为了确保蒸饭柜的安全运行和提高工作效率，制定本操作规程，以规范蒸饭柜的使用和维护。
二、设备概述蒸饭柜是一种电动设备，主要由外壳、控制面板、发热体、蒸汽系统等组成。
其主要功能是通过加热产生蒸汽，将米饭蒸熟并保温。
三、操作流程1. 准备工作a. 检查蒸饭柜外壳是否完好，有无损坏或漏电现象。
b. 检查蒸饭柜控制面板是否正常，各个按钮和指示灯是否正常工作。
c. 检查蒸饭柜内部是否清洁，无杂物或食物残渣。
2. 加水操作a. 打开蒸饭柜上方的水箱盖。
b. 使用干净的容器或水壶，将适量的清水倒入水箱中，注意不要超过最大水位线。
c. 关闭水箱盖，确保密封。
3. 加热操作a. 按下蒸饭柜控制面板上的电源开关，使蒸饭柜通电。
b. 按下温度调节按钮，将温度设定为所需的蒸饭温度。
c. 按下蒸汽按钮，蒸饭柜开始加热，产生蒸汽。
d. 等待蒸饭柜内部温度达到设定温度后，蒸饭柜将自动转入保温模式。
4. 放置米饭a. 打开蒸饭柜上方的蒸格盖。
b. 将预先洗净的米饭倒入蒸格中，平均分布。
c. 关闭蒸格盖，确保密封。
5. 蒸煮操作a. 根据所需蒸饭时间，设定蒸饭柜的计时器。
b. 按下计时器启动按钮，开始蒸煮过程。
c. 在蒸煮过程中，不要频繁打开蒸饭柜门，以免热量散失。
6. 完成蒸饭a. 当计时器提示蒸煮时间到达时，按下停止按钮，蒸饭柜停止加热。
b. 打开蒸饭柜门，用温度计检测米饭的温度，确保达到食品安全标准。
c. 关闭蒸饭柜门，保持米饭的温度，待食用时再取出。
四、安全注意事项1. 使用前应检查电源线是否完好，插头是否接地良好。
2. 操作时应注意手部和身体的安全，避免触摸发热体或其他热源。
3. 加水时应小心操作，避免烫伤。
4. 蒸饭柜加热时，周围应保持通风良好，避免发生火灾。
5. 不得将蒸饭柜用于其他用途，以免引起故障或危险。
五、日常维护1. 每次使用后，应将蒸饭柜内部清洁干净，避免食物残渣积累。
蒸饭柜操作规程
蒸饭柜操作规程蒸饭柜操作规程一、安全操作1. 操作人员应穿戴好工作服，注意个人卫生，以保证食品安全。
2. 在操作蒸饭柜时，不得擅自更改或拆卸任何设备部件，如发现故障应及时通知维修人员进行处理。
3. 操作人员必须熟悉蒸饭柜的使用说明书及操作手册，确保正确使用设备。
4. 在操作蒸饭柜前，应先检查周围环境是否可靠，设备是否完好，确保操作安全。
5. 在操作过程中，不得将手或其他物品伸入蒸饭柜内部，以免发生意外。
二、操作步骤1. 开机准备（1）检查蒸饭柜的电源是否接地可靠，并保证电源插头接触良好。
（2）开启主电源，确保电源开关处于关闭状态。
（3）按下蒸饭柜面板上的开机按钮，蒸饭柜即开始预热。
2. 设置时间和温度（1）根据需要蒸煮的食品种类和数量，选择合适的时间和温度。
（2）通过操作面板上的按钮或旋钮，设置蒸煮时间和温度。
3. 食材准备（1）根据蒸饭柜的容量，将食材分装到适当的容器中。
（2）保证食材的新鲜和卫生，避免存放过长时间。
4. 将食材放入蒸饭柜（1）打开蒸饭柜的门，将食材逐个放入蒸格或蒸盘中。
（2）注意合理摆放，避免食材之间的相互粘连。
（3）将蒸饭柜的门关好，确保密封。
5. 开始蒸煮（1）按下蒸饭柜面板上的开始按钮，蒸饭柜即开始蒸煮。
（2）蒸煮过程中，可以根据需要适时调整时间和温度。
6. 蒸煮完成后（1）蒸饭柜会发出提示音，表示蒸煮已完成。
（2）按下蒸饭柜面板上的停止按钮，停止蒸煮。
（3）等待蒸饭柜内部的热气散去后，打开蒸饭柜的门。
（4）使用热防护手套或防烫工具将食材取出，并将其安全放置在指定的容器或餐盘中。
三、清洁与维护1. 每次使用蒸饭柜后，应将其清洁干净，以保证下次使用时的食品卫生。
2. 使用湿布或清洁剂擦拭蒸饭柜内外部的污渍和油渍。
3. 定期清理蒸饭柜的水管和蒸格，防止堵塞。
4. 定期检查蒸饭柜的电气设备，并做好防水、防湿、防尘的措施。
5. 如果发现蒸饭柜出现故障或异常情况，应立即停止使用，并通知维修人员进行检修。
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蒸饭柜操作规程1.目的:为加强对蒸饭柜的安全操作管理，避免人身伤害事故的发生。
2.围本规程适用于蒸饭柜作业及管理工作。
3.职责1、公司的安全主任、主管等负有监督管理职权。
2、作业人员负责对设备进行检查和保养。
4.操作指引一、作业前的安全要求1、作业人员操作前须经过安全培训合格后方可操作。
2、作业前先检查蒸饭柜的电源线路、检查水箱水位是否在安全线上，检查浮球阀进水正常后，如不在安全线上应及时检查进水阀门有无堵塞，水阀处于常开状态，保持水位处于安全线上。
3、检查有无漏水、漏气，设备各个活动部位是灵活，周围有无障碍物阻塞，及时清理。
二、作业中的安全要求1、根据所需蒸制食品种类，按要求配制用量，定制时间。
2、蒸制食品前，接通水源、电源，待水箱加满水后，先进行预热，待水箱里的水沸腾产生蒸汽后，再断开电源闸刀，然后缓缓打开门锁，让蒸饭柜的高温蒸汽泄压，（应注意身体千万不可正对蒸饭柜及其门缝，应使身体侧对门避开门缝并尽可能远离蒸饭柜。
）然后再打开门放入要蒸制的食品，关闭柜门并锁紧，继续通电加热工作。
3、蒸饭柜工作中，不可打开柜门，手不可触摸柜体，以免烫伤。
4、蒸饭柜工作中，不可为柜体作清洁工作，以免烫伤；不可用清水清洗，以免触电。
5、蒸制食品熟后，泄压取物，关闭电源或蒸汽阀门，（视所蒸制的食品是否需要焖制而决定是否应立即取出），取出食品时应注意身体千万不可正对蒸饭柜及其门缝，应使身体侧对门避开门缝并尽可能远离蒸饭柜。
缓缓打开门锁，让蒸饭柜的高温蒸汽泄压后再取出食品，取出食品时戴上隔热手套或采用夹具取物，以防止烫伤。
6、出现故障或危险情况应马上关闭电源，立即告知上级主管人员及专业维修人员处理。
不得擅自处理，以免造成事故。
7、运行中如发现异常响声、误动作和操作失灵等情况，要及时切断电源，迅速上报相关负责人，尽快排除故障和隐患。
8、工作中突然断电时，将开关置于关闭状态，重新工作前检查是否正常。
三、作业后的安全及保养要求1、工作结束后，必须先关闭电源。
2、蒸饭柜侧下方缷压阀是否多余蒸汽及废汽排放通道，切记不可用重物压住或堵塞，也不可外接管道来排放蒸汽，以免管道堵塞造成意外事故。
3、浮球阀应经常检查是否正常及进水是否畅通，如发现进水处结垢、堵塞应尽快进行处理，以免造成缺水干烧。
4、每次蒸饭之后冷却后放尽水箱中的余水并且每周两次清除水垢，以防水垢在浮球阀及发烧管上聚积，引起球阀堵塞及发烧管干烧。
5、如遇结垢（不可用尖利硬物来铲除水垢）可用5%的柠檬酸溶液注入水箱中，加热煮沸15分钟，浸泡1小时，再煮沸15分钟，然后将水垢清除，放走箱底中的污水，再用清水洗几遍即可。
6、清洁机体外围及机底时不可用喷水管进行清洗，以免溅湿电器部件引发触电危险。
7、若电源引线老化或绝缘层破坏，必须立即停止使用！并更换相同规格型号的电源引线后方可继续使用。
8、长期或放长假不使用或进行维修时必须切断总电源、放尽箱底余水并擦拭干净。
压面机安全操作规程一、压面机安全操作规程1、压面机在使用前，应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况下进行安装调正，确认正确牢固时，方可进行运行。
2、压面操作时，严禁手指接近滚轮，不得在运转时用手送压面条及扣压轴轮。
3、压杆、滚轮等严禁放在托盘上，以防掉下砸伤脚面或其他。
4、使用完毕后切断电源，要对压面轮及其他可卸部件进行单独清洗，严禁用水冲洗带电设备。
二、使用方法1、轧片工序：先将准备好的水和面按0.28：1或0.3: 1h混合均匀，再将两轧辊调成较小间隙。
（调节旋钮旋转一周前进1.75毫米），轧辊运转中将湿面粉由面斗装入两辊夹缝，使混合不均匀的颗粒碾平，第二便是当增大间隙，将其轧成面片，七条前的面片映在3-5毫米，用卷面辊卷好，放在面棍支架上。
2、切条工序：将所要切制面条规格的切面丝刀推入丝刀口，使丝刀传动齿轮预计齿轮接触，用手转动带轮或由扳手转动轴头，顺时针旋转时向里推进丝刀，轧辊可转动时证明齿轮咬合好。
将轧面棍调至无间隙，然后旋钮送回约0.7-1圈，即为出条片厚1.5毫米，这时可进行切条工作。
将放在面斗支架上的面片端用手领入转动的两辊间隙，经再次轧制后自动进入丝刀，切出面条垂入托盘。
见到出片端头弯曲不能入丝刀时，客厅机将弯头去掉（弯头一般由于面硬或过厚造成），操作者应及时将切出的面条领出、断开。
放入其它器皿。
更换丝刀时先断开主机电源用扳手按逆时针转动带轮轴头，丝刀即可拉出，使用完毕后，将扳手取下。
和面机使用方法及安全操作规程一、和面机安全操作规程1、和面机在开机前应认真检查设备情况及电路情况，确认无误后方可开机使用。
2、和面机反转时间不能过长，翻斗倾斜到位后应用刀断面团，正反转时手必须离开箱斗。
3、和面机操作人员在机器运转过程中，不能将手放入箱斗。
4、和面机操作人员每天应往注油孔加注润滑油；坚持每天清理，保持和面机清洁，三个月更换一次机油。
5、每台和面机都应有专人管理，维修或和面完毕需清理剩面时，应先察看是否断电，再进行下一步操作。
6、如果发现设备运转异常，应立即关掉电源，通知保障部维修。
二、使用说明：1、接通电源，使运行无异常后，方可进行下一步。
2、把待和制面粉、水及添加剂先后倒入和面斗，将盖子盖好，到顺开关手柄扳在“顺”上，搅拌器开始正转。
3、一般连续运转6—10分钟，面团和好，停机（手柄扳在“停”上），再拉动翻斗手柄，将面斗反倒，使手柄复位，档块受力，面斗固定后，扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出。
4、若有剩余，停机后，用刀将面团切断，再扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出。
绞肉机安全操作规程1.目的为了有效预防设备、人身事故的发生，确保绞肉机操作人员的安全，特制本安全操作规程。
2.围本操作规程适用于食堂绞肉机操作人员。
3.安全操作规程3.1 操作工必须熟悉绞肉机的性能、规格及各部件的作用，确保操作安全。
3.2绞肉机要有专人专管，操作人员要衣帽整齐，衣袖不得过长，操作时精神要集中，不能麻癖大意。
3.3使用前应对绞肉机做全面检查，检查各传动部件是否有障碍物，各润滑位置是否加注润滑油，各安全防护装置是否可靠，出嘴刀片是否完好，有无松动，绞肉机是否清洁干净。
3.4启动开关时手上不能有水。
先开空机运转，观察有无异常现象，空机时间不能过长，防止损坏刀片。
禁止带手套操作。
3.5绞肉时严禁“手入绞肉口”，进肉时不得用手往里按，应使用筷子或木棒往下按，不得使用金属工具按肉，以防绞笼碰到金属工具，弹出伤人和损坏绞肉机。
3.6添加肉块一定要均匀，不能过多，以免电机损坏，如发现机器运转不正常，应立即切断电源，停机后检查原因。
3.7进肉的肉块不能过大，应切成细条壮，肉不能带骨头和肉皮，以防绞肉机卡死，发现绞肉机卡死应立即停机，不得强行运转。
3.8操作完毕后断开电源，将绞笼清理干净，确保饮食卫生。
清洗绞肉机时，严禁用水冲洗电器部分，以免发生触电事故或烧坏电机。
3.9发现绞肉机，电器出现故障，必须马上停机，严禁私自拆卸机械和电器部分，必须由专业维修人员维修。
电饼铛安全操作规程一、操作人员衣帽整齐，工作时精力集中，必须懂得操作规程。
二、使用前，首先检查供电线路，确认完好无误后方可使用。
三、严禁用湿手开启电源开关，防止发生触电事故，严禁用手接触电饼铛部，以免烫伤。
四、电饼铛使用过程中，应按加工产品的需要确定温度，锅盖起落时要轻放，以免振断电热管丝。
，不使用时应关闭。
五、翻动食品时不能用手直接翻动，须使用专用工具。
六、工作结束时，首先关闭开关电源及总电源，待设备冷却后再将铛清理干净，严禁用水冲刷，保持铛体和机箱的清洁卫生。
电烤箱安全操作规程1、通电前必须检查漏电保护器、底线、电缆、开关是否关好，检查箱门是否合上，合上开关通电，调节适当温度，进行预加热。
2、电烤箱的预加热应根据季节、食品种类及待烤食品所需要预加工成熟成型时间的长短合理使用、使用调节。
3、烤箱的使用应经常保持、外烤盘的整洁，在烘烤食品结束后，应及时清扫烤盘残留物，摆放整齐，待下次备用。
使用烤箱在开关门时或放进、拿出烤盘时，要做到轻、缓。
4、当烤箱烘烤结束后，应立即断掉空气开关电源，不允许出现人下班烘箱仍处于通电工作状态。
烘箱周围应避免和随时清除易燃物品，杜绝火灾。
在烘箱处于通电状态下，一旦出现电缆过热以及搬运座、插头呈含焦糊味时，应立即断掉空气开关电源，停止烘烤并及时修理。
5、烤箱的使用本着安全、节约用电、保证质量、降低成本原则，合理使用。
6、烤箱的烘烤过程：首先检查电源开关，烤箱整理完好；然后调到适当预热温度进行预加热；其次调到烤箱温度进行食品烘烤，烘烤到色、味、香最佳情况；最后切断电源，取出食品，打扫烤箱、烤盘。
当采用加热手动加热时，加热中人员不得离开。
加热至适合温度时，根据烘烤需要，断开电源。
7、烤箱在工作时，严禁将无关的东西放入烤箱，严禁直接用手接触烤箱部、加热管、烤盘。
食品出烤箱后不得直接用手接触食品，防止烫伤。
8、烤箱在工作时，开户烤箱，应将脸部远离箱口，避免热气灼伤脸部。
9、烤箱停用时，不得将除烤盘外的其他杂物放入箱。
10、烤箱应有专人使用管理，定期清洁、维护、管理、确保正常使用。
面包生产操作规程使用设备:搅拌机、压面机、发酵箱、烤箱。
工具:操作台板、台秤、擀面杖、模具、烤盘、锯刀、不锈钢盆、箩筛子。