初级客房服务员应知部分练习题

初级客房服务员应知部分练习题

一、判断题

1、不论客人是否在房，服务员每次进房都要敲门。（√）

2、给客人带来不便时，应对客人说对不起。（√）

3、员工在上班时间可以吃带有异味的食品。（×）

4、客房门上挂着“请勿打扰”牌子，不可以打扰客人。（√）

5、和客人谈话时，可以适当打听客人私事。（×）

6、清扫客房时，房门要大开直至打扫完毕。（√）

7、客人的合理服务要求要给予满足。（√）

8、擦鞋服务可以在客房内进行。（×）

9、清扫住房时女士化妆品的空瓶可以扔掉。（×）

10、铺床时要将枕头开口方向与床头柜相反。（√）

11、客房收入是饭店经济收入的主要来源。（√）

12、客房安全工作对客房服务员不太重要，主要是保安部的事。（×）

13、客房服务员应熟悉饭店各项营业项目及营业时间。（√）

14、客用品的控制是管理人员的工作，服务员不需要参与。（×）

15、发生火灾经过浓烟区时，要弯腰或爬行前进。（√）

16、为客人开门前，核对欢迎卡上的房号准确就可以。（×）

17、打扫客房时发现有大量现金，应温馨提醒客人放入保险箱保管。

（√）

18、走客房检查完毕要报给总台接待员。（×）

19、客人反映财物在客房丢失后，应主动帮客人向公安机关报案。

（×）

20、在公共区域放置工具车、吸尘器等，应尽量靠边放。（√）

21、在客房或公共区域发现设备设施出现故障时，应及时报维修。

（√）

22、抹布折叠使用可提高使用率，还可提高清扫速度。（√）

23、住客不在房内时可以开门让访客在房间内等候。（×）

24、撤床时可以将脏布草先放在地毯上。（×）

25、客人用过的送餐餐具撤出后应放到指定地点。（√）

26、打扫住房时，电话铃响，服务员要立即接听。（×）

27、开夜床时双床间住一位客人，一般开靠卫生间的床。（√）

28、空房每天要抹尘、通风、卫生间放水。（√）

29、服务员应尊重残疾客人，不能模仿他们的动作。（√）

30、楼层服务员应配合总机为客人提供叫醒服务。（√）

二、选择题

1、对男性客人的正确称呼是（ C ）。

A.师傅

B.同志

C.先生

2、清扫客房的一般顺序是先做（ B ）。

A.退房

B.请速打扫房

C.空房

3、客人在饭店逗留时间最长的部门是（ C ）。

A.前厅部

B. 餐饮部

C.客房部

4、标准客房内摆放（ B ）。

A.一张双人床

B. 两张单人床

C.一张单人床

5、信仰伊斯兰教的客人不吃（ A ）。

A.猪肉

B.牛肉

C.羊肉

6、住客不在房，（ B ）让来访客人将礼品放入房内。

A.可以

B.不可以

C.看情况决定

7、A类火灾是指（ A ）起火。

A.木头、纸等

B.易燃液体

C.电

8、发现火情时，应（ B ）。

A.开启所有电器开关

B.关闭所有电器开关

C.开启电梯

9、工作期间，工作钥匙（ A ）。

A.要随身携带

B.要放工具车上

C.可随意放

10、发现客房内的桌椅不稳，应（ B ）。

A.等客人退房再修

B.立即维修

C.等客房率低时再修

11、对未婚女士一般称呼（ C ）。

A.太太

B.夫人

C. 小姐

12、做退房卫生时发现有遗留物品，要（ B ）。

A.在下班时带到房务中心登记

B.立即拿到房务中心登记

C.中途有空时拿到房务中心登记

13、空房做卫生时进房（ A ）。

A.必须敲门

B. 不用敲门

C.可以敲门也可以不用

14、从客房内撤出的送餐餐具，应（ C ）。

A.放到工作间

B.可放在走廊尽头

C. 放在指定地点

15、夜床服务时间一般在晚上（ C ）结束。

A.20：00前

B. 22：00前

C.21：30前

16、普通标房住一位客人，开夜床时应开（ C ）。

A.两张床

B.一张两张床都可以

C.一张床

17、维修房工程结束后，（ C ）要核对、检查维修是否合格。

A.领班

B.主管

C. 楼层服务员

18、贵宾房清扫铺床时，用（ B ）。

A.普通布草

B.新的或较新的布草C定做的布草

19、进客房服务前应先敲门( C ).

A.1次

B. 2次

C. 3次

20、客房服务员迎客时在（ C ）。

A.大堂

B.房间门口

C.楼层电梯口

三、简答题

1、什么是礼节礼貌？

答：礼节是向别人表示敬意的一种形式，礼貌是指在社会交往中人与人之间必须遵循的一定的行为规范。

2、客房服务员正确的站姿要求？

答：要抬头、挺胸、收腹；站直，姿势挺拔，眼睛平视前方，面带微笑；双手自然下垂或交叉，右手轻握左手；女员工站立时双脚呈V 字型，男员工双脚与肩同宽；见到客人要问候。

3、夜床服务的主要程序？

答：进房，放晚报；开灯检查、拉上窗帘；收拾垃圾，清理桌面；更换茶具、补充茶叶；检查电视机、小酒吧，补充酒水；