商品学第四章商品分类
商品分类与编码解析
问题：
1.分析以上小张、李先生、刘女士三人购物碰 到了什么难题？
2.你作为商店经理该如何处理以上问题？
1.商店商品陈列的依据有哪些？ 2.商品分类和商品陈列的关系？
华联超市商品分类
第一大类：冷冻食品类 第二大类：饮料食品类 第三大类：糖果糕点类 第四大类：炒货蜜饯类 第五大类：调味品类 第六大类：烟酒茶类 第七大类：软包装食品 第八大类：酱菜罐头类 第九大类：南北货腌蜡制品 第十大类：洗涤、化妆类
三楼为什么没有自己放入入口呢？三楼不需要入口吗？ 答案在哪里？答案就在商品分类上，人们日日必须、时 时要消费的各种生活必需品包括日化用品、生鲜食品都 在三楼，而服装、书籍、玩具、音像、家电类等人们购 买频率较低的耐用品在三楼。人们要上三楼购物，二楼 是必经之路，琳琅满目、陈列有序的商品视乎总是在提 醒到三楼的顾客“不要脚步匆匆，顺便把我带回去吧”， 陪同购物的顾客也大会在三楼自然分流，或去看书，或 去玩具陈列徜徉。
点评： 零售企业商品的合理分
类，提高了企业管理效率， 方便顾客购买。
零售企业商品的合理分类，提高了企 业管理效率，方便顾客购买。
CASE:超市商品陈列设置
案例
上海一家零售业巨头抢滩安澜某中等城市，开设分店 ，生意做得很是红火。分店占据该市吗、步行街繁华 地段的一座楼宇一、二、三层，有一点Shopping Mall的味儿，底层是休息、餐饮区，而散层设超市。 不要小看超市两层楼的经营面积，衣食住行用各种商 品很齐全。但耐人寻味的地方不在商品品种上，而是 在进口和出口的设置上：两层楼面放入营业区只在二 楼设置多个入口，三楼不设入口；二楼、三楼又各自 拥有多个出口。
问题：这个商场的商品分类，对你有何启迪？
分析提示：商品科学合理的分类与进出口巧妙设置配合 起来，既给商家带来了可观的销售额，也给顾客提供了 方便，同时，使顾客体验到更多的购物乐趣。
商品学商品的分类与品种ppt学习教案
引进先进技术和设备
加强自主研发能力，提高产品技术含量
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提高商品质量途径探讨
加强供应链管理
优化供应商选择和管理
加强原材料和零部件的质量控制
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23
提高商品质量途径探讨
加强市场监管和消费者反馈
加强市场监管力度，打击假冒伪劣产品
关注消费者反馈和需求，持续改进产品质量
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根据商品的销售渠道进行分类，如 线上商品、线下商品、批发商品和 零售商品等。
10
商品分类原则及注意事项
可操作性原则
商品分类应具有可操作性 ，方便企业进行商品管理
和市场营销活动。
灵活性原则
商品分类应具有灵活性， 能根据市场需求和企业战
略进行适时调整。
01
02
03
04
05
系统性原则
商品分类应具有系统性， 能反映商品之间的内在联
包括年龄、生命周期阶段、职业 、经济状况等，决定消费者的购 买能力和购买偏好。
04
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27
针对不同消费者群体营销策略制定
针对不同年龄段的消费者群体，制定符合其 生理和心理特点的营销策略，如针对年轻人 的时尚潮流营销、针对中老年人的健康养生
营销等。
针对不同性别和职业的消费者群体，制定符 合其消费习惯和购买偏好的营销策略，如针 对女性的美妆护肤营销、针对商务人士的办 公用品营销等。
形成原因
商品品种的形成是商品生产、流通和消费发展到一定阶段的产物，与社会生产 力水平、市场需求变化、科技进步等因素密切相关。
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不同类型商品品种特点比较
农产品品种
《商品学》课程教案：商品分类及特征分析
《商品学》课程教案：商品分类及特征分析引言：商品是现代市场经济的基本元素之一，它是市场交换的物质形式，是满足人们需求的工具和手段。
商品不仅是商品流通的物质载体，也承载着人们的文化意义和情感诉求。
掌握商品分类和特征分析的基本方法，对商务人员和消费者来说，都具有重要的意义和应用价值。
本文将着重介绍《商品学》课程的教学内容，对商品分类和特征分析进行深入探讨和分析。
一、商品分类商品分类是按照一定的标准和方法，将众多的商品进行细致、准确的归纳和分组，形成不同层次、不同类别的分类体系。
商品分类的目的在于便于人们进行商品的识别、比较和选择，帮助生产和流通企业了解市场需求、制定营销策略和决策。
下面我们从以下几个角度对商品分类进行介绍：1. 按照生产部门分类按照生产部门分类，商品可分为：农产品、林产品、牧产品、渔产品、矿产品、制造业产品等几大类别。
这种分类方法是最常见的分类方法之一，是从生产行业的角度进行分类的，反映着商品的生产和制造过程。
2. 按照物质属性分类按照物质属性分类，商品可分为：物质商品和非物质商品两大类别。
物质商品又分为消费品和生产资料。
非物质商品包括服务和知识等。
这种分类方法是从商品的实际使用价值来进行分类的，反映着商品的基本性质和用途。
3. 按照销售方式分类按照销售方式分类，商品可分为：批发商品和零售商品两大类别。
批发商品主要面对商业和生产企业，而零售商品则直接面对消费者。
这种分类方法是从商品的交易方式来进行分类的，反映了商品流通过程中的销售和分配。
4. 按照区域范围分类按照区域范围分类，商品可分为：国内商品和国际商品两大类别。
这种分类方法是从商品的交易范围来进行分类的，反映了商品跨越国家和地区的空间特征。
二、商品特征分析商品特征分析是指对商品的特征进行分析和评价，全面了解和把握商品的质量、品牌、包装、标签、售后服务等特征，为顾客选择和消费提供可靠的参考和依据。
下面我们从以下几个角度对商品特征分析进行介绍：1. 商品质量特征商品质量是商品最重要的特征之一，它是指商品对消费者满足其使用功能要求能力的度量。
商品学基础 第四章
• 2.常用商品分类标志 • 1）以商品的用途作为分类标志 • 2）以商品的原材料作为分类标志 • 3）以商品的化学成分作为分类标志 • 4）以商品的制造方法作为分类标志 • 5）以商品的外观形态作为分类标志 • 6）以商品的生产季节作为分类标志 • 7）以商品的产地作为分类标志
精品课件
1)以商品的用途作为分类标志
• 缺点：结构柔性差，必须预先精品留课有件 足够的后备容量
服装面料
纯棉 纯毛 中长纤维 毛涤 丝绸
面分类法实例
式样 男式 女式
款式
中山装 西装 茄克 连衣裙 短裙
优点：结构柔性好，对机器处理有良好的适应性 缺点：不能充分利用容量，组配的结构太复杂，不便于手工处理。
精品课件
• 4.2.3 商品分类的主要标志 • 1.选择商品分类标志的基本原则 • 1）目的性 • 2）区分性 • 3）包含性 • 4）唯一性 • 5）层次性和关联性 • 6）简便性
精品课件
• 2.商品编码的原则 • （1）唯一性。 • （2）合理性。 • （3）可扩充性。 • （4）简明性。 • （5）适用性。 • （6）规范性。
• （2）商品的科学分类有利于开展商品研究 和教学工作。
• （3）商品的科学分类有利于商品标准化的 实施和商品标准质量的制定。
• （4）商品的科学分类便于消费者和用户选
购商品。
精品课件
• 4.1.2商品分类的原则和方法 • 1、商品分类的基本原二则、 ： （1）科学性原则： （2）系统性原则: （3）可延性原则: （4）兼容性原则：兼顾行业管理的需要 （5）整体性原则：类别要少，品种要多。 •
组有序的符号排列，是便于人和计算机识别与 处理的代表符号。代表符号可以由数字、字母 和特殊标记组成。 • 商品编码可以区别不同产地、不同原料、不同 色泽、不同型号的商品品种；便于企业经营管 理，计划、统计、物价和核算等工作的开展， 有助于避免差错，提高工作效率；为电子计算 机进行数据处理创造了前提条件，是现代化管 理的基础。
商品学第4章商品分类与编码
引例：超市三楼为什么不设入口
答案就在于商品分类，人们日日必需、时时
要消费的各种生产必需品，包括日化用品、 生鲜食品尽在三楼，而服装、书籍、玩具、 音像、家电类等人们购买频率较低的耐用消 费品在二楼。
满目而又陈列有序的商品似乎总是在提醒到 三楼的顾客：“不要脚步匆匆，顺便把我带 回去吧！”陪同购物的顾客也大多会在二楼 自然分流，或去看书，或去玩具陈列处徜徉 流连……
二、商品分类的方法
(二)面分类法 面分类法又称平行分类法，它是选定分 类对象的若干不同属性特征作为分类标 志，将分类对象按每一属性特征划分成 一组独立的相互之间没有隶属关系的类 目，每一组类目构成一个“面”。 再按一定顺序将各个“面”平行排列。 使用时根据需要把有关“面”中的相应 类目按“面”的指定顺序排列组合在一 起，形成一个新的复合类目。
二、常用的商品分类标志
(三)加工方法
商品的加工方法或生产工艺，对商品质量特 征和特性的形成影响很大。许多商品虽然使 用的原材料相同，但因所用的加工方法或制 造工艺不同，也会使其性能及特征表现出很 大的差异，甚至形成不同的品种类别。 优点：对那些可以选用多种加工方法制造且 质量特征特性受工艺影响较大的商品更为适 用，它能清楚地反映这些商品外观和内在质 量特征特性，有利于商品生产和经营。 缺点：对那些质量和品种特征受加工方法影 响不大的商品则不适用。
（三）商品分类有 利于开展商品研究 和教学工作 (四)商品分类便于消 费者和用户选购商 品
二、商品分类的概念
商品或其他事物、现象乃 至抽象的概念等都是概括 一定范围的集合总体。 任何集合总体都可以根据 一定的标志(特征)逐次归 纳成若干个概括范围更小， 特征更趋一致的局部集合 体，直到划分成最小的单 元。 这种将集合总体科学地、 系统地逐次划分的过程称 为分类。
商品学第四章商品学共32页
1．结合实例能够解释商品标准的分类、分级； 2．理解并能解释商品标准化的概念； 3．能够描述商品标准化的产生和发展过程。
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【导入案例】
靠标准撑起 “安全伞” 点评：
标准化生产可以规范员工的行为，促进工作 质量和商品质量的提高。
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第1节 商品标准概述
一、商品标准的概念 (一)标准
标准是对重复性事物和概念 作的统一的规定，它是以科学、 技术和实践经验的综合成果为基 础，经有关方面协商一致，由主 管机构批准，以特定形式发布， 作为共同遵守的准则和依据。
最佳秩序和取得最佳效益。
20191220A
（二）商品标准 商品标准是标准的一部分。商品标准是对商品
质量和与质量有关的各个方面所规定的准则，是商 品生产、经营和消费者评定商品质量的共同依据。 对具体的商品来说，商品标准是对商品的质量、品 种、规格、技术性能、检验规则、试验方法、包装、 运输、贮存等方面所做的技术规定，是设计、生产、 检验商品质量的技术依据，是生产和流通领域中鉴 定商品质量、评定商品等级的技术准则和客观依据。
A级国标节水约 55%。
海尔洗衣机的技术创新能力，让世界家电行业刮
目相看。作为“双动力”、不用洗衣粉洗衣机两大具
有划时代意义创新产品的缔造者，吕佩师的创新经验，
不仅成为世界洗衣机行业争相学习效仿的对象，也引
来 IEC及世界标准化委员会的极大关注。IEC专家组
认为，不用洗衣粉洗衣机的推出，极具创新意义，代
由于创造了世界第四种洗衣机——“双动力” 和不用洗衣粉洗衣机两款标志性产品，海尔(600690) 洗衣机开发公司总工程师吕佩师，成为中国第一位 进入IEC/SC59D－－国际电工委员会洗衣机技术委 员会的工作组专家，并且同时是WG13、WG17、 WG18、WG20四个工作组的专家，这不仅是对其 本人和海尔洗衣机长期以来坚持技术创新的肯定， 同时更预示着，海尔人在经历了从创造产品到创造 标准的技术发展历程以后，开始全面参与国际标准 的制定。
商品的分类与编码课件
饮料区
5
水果区
6
调味区
7
洗涤区
8
9
大类 饮料
商品分类法分为线分类法和面分类法 下面是线分类法的实例
中类 碳酸类饮料
小类 雪碧 可乐
优点：信息容量大、层次性好、逻辑性强、符合传统应用的习惯， 对手工处理有很好的适应性，又便于计算机处理。
v 缺点：结构柔性差，必须预先留有足够的后备容量
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务的需要相适应 v 简明性原则：代码尽可能简单，便于手工处理和减少计算机处理时间 v 可扩性原则：留有足够的后备码位，如遇增加或减少，不破坏编码结构 v 适用性原则：代码尽可能反映各类型商品特点，便于记忆 v 规范性原则：同一套分类编码集中，代码类型、结构和编写格式必须统
一规范
15
二、商品编码的种类和方法
v 全毛淑女西装编号
v 服装 式样 款式 服装 式样 款式
面料
面料
全毛 男士 西装1 毛绦 童装 连衣
A
装I
C
Ⅲ 裙3
全棉 淑女 大衣2 丝麻 婴儿 衬衫4
B
装H
D
装Ⅳ
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商品标识代码的编制方法
v 商品标识代码指由国际物品编码协会EAN.UCC系统的编码标准所 规定,用于全球统一标识商品的数字型代码.
2
商品类目名称 商品门类 商品大类 商品中类 商品小类 商品品类 商品种类
应用实例 应用实例 消费品 食品 液态食品 乳和乳制品
牛奶
消费品 日用工业品 家用化学品 洗涤用品 肥皂 香皂、洗衣皂
商品亚种 商品品种 质量等级
饮用牛奶 全脂饮用牛奶
香皂 茉莉香型香皂
3
二、商品分类的原则和方法
v 1、商品分类的基本原则： 商品分类的原则是建立科学商品分类体系的重要依据。 (1)科学性原则：每个分类体系只有明确服务目的， 才能保证科学实用。 (分类的多样性:商业企业和外贸 商品) (2)系统性原则:以分类对象的稳定本质特征为分类 标志,反映他们之间的既有区别又有联系的关系. (3)可延性原则:为新商品增加的需要,如“其他…” (4)兼容性原则：兼顾行业管理的需要 (5)整体性原则：类别要少，品种要多
商品分类介绍ppt课件
方
法
16
商品分类
依
据 意
END
义
原 则
体
THINKS
系
方
法
17
其他车用电器
0
机油
1
润滑油
2
冷却液/防冻液
3
修理及防护产品
4
汽车喷漆
5
工具及配件
0
车用香氛
1
后视镜
2
方向盘套
3
汽车座套
4
车内地垫
5
遮阳用具
6
其他车内设备
0
雨刮片
1
车镜
2
轮胎
3
胎压计
4
防撞条
5
警示牌
6
防盗装置
7
其他外部配件
0
装饰护套
1
颈枕
2
腰靠
3
手机架
4
饮料架
5
置物袋
6
置物箱
7
车内吊饰
8
汽车贴饰
9
其他汽车饰品
品项数 3 10 13 26 1 2 1 4 0 2 3 0 0 2 3 0 2 20 2 6 20 5 3 15 6 2 0 2 0 2 2 6 8 8 8 2 2 4
2 14
10 4 16
商品分类
依
大分类 中分类
小分类
据
意
玻璃清洁剂
义
汽车清洁用品
原 则
汽车配件 清洁用品 汽车保养用品
体
清洁工具
4
商品分类
依 据
意 义
原 则
体 系
按商品生产方法分类 很多商品即便采用相同的原材料，由于生
商品学 商品分类PPT课件
海
关
统
计
丝
绸
的
商
品
编
码
商
第45页/共70页
品
目
录
① 定义
条形码是将表示一定信息的字符代码转换成用一组黑白 (或彩色)相间的平行线条、按一定的规则排列组合而成的 特殊图形符号。
通用产品条形码——UPC条码
（UPC-A商品条码和UPC-E商品条码）
国际物品条形码——EAN条码
（EAN-13商品条码第和46E页AN/共-870商页品条码）
是指由国家和指定专
按其使用范围的大小分
门机构编制的商品目 录，是国民经济各部
➢ 国家商品目录
门进行计划、统计、 财务、税收、物价等
工作时必须遵循的准
➢ 部门商品目录
则。
由本行业主管部门编制，是该部门所有企业共同遵循的准则。
➢ 企业商品目录 ➢ 国际商品目录
是由本企业或单位自己编制的商品目 录，一般在本企业、本单位使用。
面分类法分类时所选用的标志之间没有隶属关系，每 个标志层面都包含着一组类目，其结构如图所示。
第一面 第二面 第三面
第22页/共70页
材料
螺钉选用面及类目编码 螺钉直径 螺钉头形状 表面处理
1—不锈钢 1—直径0．5
2—黄铜 2—直径1．0
3—铜
3—直径1．5
1—圆头 2—平头 3—六角形头 4—方形头
面分类法
优点 缺点 联系
较好地反映类目之间的逻辑 关系
既符合手工处理又便于计算 机处理信息
具有较好的层次性
分类结构具有较大的柔性 增加删除面比较容易 具有较强的实用性 可实现任何面的信息检索
结构弹性差 变动某一划分标志比较困难
商品分类的原则和方法
主要缺点：分类结构弹性差、效率较低
4
二、商品分类的基本方法
面分类法
将选定的分类对象若干个属性或特征视为若干个面， 每个面又可分成许多彼此独立的若干个类目，使用 时可根据需要将这些“面”中的类目组合在一起形 成一个复合类目。
主要优点：具有较大的弹性，所划分的大类之间互 不依赖；适应性强。
主要缺点：组配结构太复杂，容量不能充分利用。
5
商品学
商品学择商品最稳定的本质属性或特 征为分类的基础和依据。
2）系统原则。就是将选定的事物、概念的属性和特征 按一定排列顺序予以系统化并形成一个合理的科学分类 体系。
3）可扩延原则。通常应设置收容类目，以便保证增加 新的事物或概念时不致于打乱已建立的分类体系，同时 也可为下级信息管理系统在本分类体系基础上进行延拓 细化创造条件。
4）兼容原则。即要与有关标准协调一致，并要求分类 体系能兼容并蓄地将总体范围的商品全部包含进去。
5）综合使用原则。即在满足系统总任务、总要求的前 提下尽量满足系统内各有关单位的实际需要。
2
二、商品分类的基本方法
线分类法 面分类法
3
二、商品分类的基本方法
线分类法
将初始的分类对象按所选定的若干个属性或特征逐 次地分成相应的若干个层级类目并排成一个有层次 的逐渐展开的分类体系，各层选用的标志可不同， 但各层之间从纵向看，呈线性隶属关系。
[论文]商品学商品类目分类
![[论文]商品学商品类目分类](https://img.taocdn.com/s3/m/7a63821502d8ce2f0066f5335a8102d277a26153.png)
商品学商品分类对自己所实训的商场或超市的某类商品进行必要的分类，可以从某一大类开始，找出商品分类的基本方法及其他配套方法，说明这种分类方法特点和实用性。
对于以上的分类，说明其优缺点。
1、商品分类的基本方法及其他配套方法：超市商品的分类是基于线分类法按照大类、中类、小类等较高层次类目进行划分。
在商品大类的划分中，以商品用途作为分类标志分为：食品、衣着用品、日用工业品、日用杂品等类别；在中类的划分中，食品以商品特性及其原材料为分类标志分为：饮料、冲调饮料、调味品、奶制品、膨化食品、糖果制品、蔬菜、水果、水产等类别；在小类的划分中，以是否含有酒精分为：不含酒精饮料和含酒精饮料。
在饮料的细类划分中，不含酒精饮料以商品特性及其原材料为分类标志分为：碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、乳饮料、植物蛋白饮料、瓶装饮用水饮料、茶饮料、固体饮料、功能性饮料、其他饮料。
含酒精饮料以商品的加工工艺为分类标志分为：酿造酒（啤酒、葡萄酒、米酒）、配制酒、蒸馏酒（白酒、白兰地、威士忌）。
在此基础上首先以商品包装为分类标志分为：瓶装饮料、盒装饮料、易拉罐装饮料；其次按照品牌为分类标志继续划分；最后以口味为分类标志进行划分。
2、基本分类方法及其他配套方法的优缺点（1）线分类法优点：线分类法的信息容量大，层次性好，逻辑性强，符合传统应用的习惯，既对手工处理有好的适应性，又便于计算机处理，使用范围最为广泛。
缺点：结构弹性差，分类结构一经确定，不易改动。
在采用线分类法编制商品分类目录时，必须预先留有足够的后备容量。
（2）以商品用途作为分类标志优点：便于经营者和消费者按需对口经营和选购，也便于分析和比较统一用途商品的质量和性能，从而有利于生产企业改进和提高商品质量，开发商品新品种，扩大品种规格，生产适销对路的商品。
缺点：对于多用途的商品不适用。
（3）以商品特性及其原材料为分类标志优点：清晰地显示出每类商品的性能和质量特点、品种特征及其使用保管要求的差异。
《商品学基础与实务》教案：第4章 商品分类
（二）商品分类的作用
１．商品分类有利于信息工作的开展
２．商品分类有助于了解商品特征，进行科学的经营管理
３．商品分类有助于商品的现代化管理
４．商品分类有助于商品学教学和科研的开展
二、商品分类的原则与方法
（一）商品分类的原则
（5）会识读商品目录，并能科学制定企业商品目录；
（6）会识读商品代码，并能进行商品编码和商品条码的申请；
（7）能胜任超市理货员工作和相关企业商品分类管理工作。
教学重点、难点：
1.重点：（1）商品分类的原则和方法
（2）商品条码的种类
（3）商品条码的申请
2.难点：超市商品分类管理
教学手段、方法
讲述法、案例教学法、讨论法
《商品学基础与实务》
教 案
适用班级：
授课教师：
授课学期：
20年月
《商品学基础与实务》
章节
第四章商品分类
授课时间
20年月日；月日
星期节
星期节
学时
课内6/课外6
授课地点
授课班级
学习目标
（1）了解商品分类概念、作用、原则和方法；
（2）掌握商品分类标志的选用标准；
（3）了解商品目录和商品代码的概念、种类；
（4）掌握企业商品目录的制定方法和商品代码的编制方法；
2.超市商品琳琅满目，为何让人感觉到井井有条？
三、知识讲解
三、课堂讨论
1.商品分类有哪些作用？
2.条码与二维码
四、知识延伸
1.超市商品如何进行分类管理？
2.仓库商品如何进行分类管理？
五、课后作业
1.联系一家超市进行实地调研，绘出该超市的商品分类图。
商品学第四章课件图文
补充部分
附录 附加说明
1.概述部分：概括地说明某一类商品标准的对象、技术特征和适用范围
1.封面（首面）：列示标准的名称、编号、分类号、批准发布单位、发布和实施日期等 2.目录 3.标准名称：由标准化对象的名称和标准所规定的技术特征两部分组成 4.引言：主要阐述制定标准的必要性主要依据，历次复审、修订的日期，修订的主要内容，废除和被代 替的标准，以及采用国际标准的程度
企业标准编号方式为“企业标准代号（即Q/—）＋标准顺序号＋发布年号”。
（5）国际标准代号
国际标准代号一般是用其标准组织的代号作为标准代号，其编号方式为“国际标准 代号＋顺序号＋发布年号＋标准名称”。
二、商品标准的基本内容 商品标准
概述部分
封面 目录 标准名称 引言正文部分1、主题内容、适用范围 2、引用标准 3、分类 4、技术要求 5、试验方法 6、检验规则 7、标志、包装、运输、储存 8、其他
注意：商品标准还可以按性质分为产品标准、方法标准、基础标准、安全标准、卫生标准、管理 标准、环保标准、其他标准等。
相关链接
我国已公布食品安全国家标准185项 据2012年4月20日《健康报》报道 （记者张昊 实习生于兰）2012年4月19日，卫生部部长陈竺 在2012年国际食品安全论坛上指出，自《食品安全法》实施以来，卫生部重点承担食品安全国家标准 制定和风险监测评估等任务。截至目前，经过清理整合，我国已制定公布了乳品安全、食品添加剂安 全等国家标准185项，同时逐步建立起覆盖全国的食品安全风险监测体系。 陈竺说，卫生部门还加强了标准的宣传解读和释疑解惑，通过多种方式向公众介绍食品安全标准 知识和制修订情况。“十二五”期间，卫生部将进一步完善标准工作程序，提高标准制定工作的公开 透明度，并健全公众参与标准工作的制度机制。同时，还将继续扩大食品安全风险监测的覆盖范围， 建立健全覆盖省（区、市）、市、县并延伸到农村的风险监测体系，重点开展与标准制定密切相关的 风险评估工作，加强风险交流和预警。另据卫生部食品安全综合协调与卫生监督局有关负责人介绍， 卫生部在2012年至2013年将全面 清理分散于15个部门的5000多条标准，将其中与食品安全相关的 强制性内容提炼出来，整合成国家食品安全标准。 该论坛由国际食品科技联盟和中国食品科学技术学会主办，国家食品安全委员会办公室、卫生部、 农业部、科技部等部门相关领导出席。
《商品学》课程主要内容及重点难点
《商品学》课程主要内容及重点难点课程教学内容、重点与难点第一章导论主要内容：1、理解商品学的概念和商品的二重性；2、掌握商品的社会效应和时代效应；3、熟悉商品学的研究对象和任务；4、熟悉管理学的研究内容和方法；5、了解商品学的发展；重点：商品学的概念和商品的二重性难点：商品的社会效应和时代效应第二章商品的成分与性质主要内容：1、掌握商品成分与性质之间的关系，它们对商品使用价值的影响2、掌握商品中水分的相关标准和表示方法3、了解商品中杂质和毒性物质4、掌握商品成分含量表示方法5、了解商品的不同性质重点：掌握商品成分与性质之间的关系难点：商品成分与性质对使用价值的影响第三章商品质量与认证主要内容：1、理解商品质量内涵的三个层次；2、掌握影响商品质量的主要因素；3、熟悉全面质量管理的内涵和要求；4、理解商品质量认证制度的意义；5、了解我国质量认证机构和认证程序；6、熟悉各种质量认证及其标志重点：质量内涵和全面质量管理难点：ISO9000 标准第四章商品分类与编码主要内容：1、理解商品分类的意义，掌握商品分类的原则；2、掌握常见的商品分类标志和方法；3、熟悉我国超级市场的商品分类体系；4、了解国际贸易商品分类体系；5、掌握商品编码的意义和种类；6、掌握 ENA 和 UPC 条码的特点、种类和方法；重点：商品分类和条形码难点：国际贸易商品分类体系第五章商品标准与标准化主要内容：1、理解商品标准的作用和基本内容；2、熟悉商品标准的种类和表示方法；3、熟悉我国引用国际标准的表示方法；4、了解我国标准化的进程；重点：商品标准的种类和表示方法难点：国际标准的类别第六章商品检验和质量监督主要内容：1、明确商品检验的目的、内容和作用；2、熟悉商品检验的各种方法；3、按照抽样方案对被检验商品进行抽样；4、熟悉我国商品质量监督管理的体制和方法；重点：按照抽样方案对被检验商品进行抽样难点：商品检验的各种方法第七章商品包装和装潢主要内容：1、理解商品包装的属性和功能；2、掌握商品包装的基本要求；3、了解常见商品包装防护方法；4、理解装潢设计的三方面定位及内涵；5、理解商品包装装潢设计原则；重点：商品包装的基本要求难点：常见商品包装防护方法第八章商标及管理主要内容：1、理解商标的特征和作用；2、熟悉商标的种类；3、掌握商标设计应注意的问题；4、理解商标侵权行为和防御办法；重点：商标的特征和种类难点：商标侵权行为和防御办法第九章商品运输主要内容：1、了解国际商品运输的特点；2、理解各种运输方式的优缺点；3、理解运输方式的选择方法及各种运输方式的联运；4、理解运输与物流的联系和区别；5、理解商品运输在物流中的作用；重点：运输方式的选择及各种运输方式的联运难点：运输与物流的联系和区别第十章商品的储存与养护主要内容：1、了解商品储存和养护的意义；2、掌握商品在储存过程中发生损耗和产生质量劣质的各种原因；3、掌握仓储商品的基本养护技术；4、熟悉仓库管理的基本内容；重点：仓储商品的基本养护技术难点：商品在储存过程中发生损耗和产生质量劣质的各种原因。
商品学教案商品分类
商品名称
明确标注商品的通用名称，以 区别于其他商品。
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成分含量
列明商品的主要成分或原材料 ，以及含量或配比。
使用方法和注意事项
提供商品的使用指南、安全警 示等信息。
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包装标识法规要求
真实性
合法性
包装标识必须真实、准确，不得误导消费 者。
符合相关法律法规和标准的要求，如《产 品质量法》、《食品安全法》等。
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商品编码原则及方法
数字编码
使用数字代表不同的商品属性或类别。
字母编码
使用字母代表商品的不同特征或属性。
混合编码
结合数字和字母进行编码，提供更丰富的信息表达。
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商品信息管理系统建立
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系统架构
设计合理的系统架构，包括前端界面、后端数据库及数据处理模块 等。
商品学教案商品分 类
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contents
目录
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• 商品分类概述 • 商品分类实践应用 • 商品属性与特征识别 • 商品编码与信息管理 • 商品包装标识解读 • 新兴技术对商品分类影响及趋势预测
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商品分类概述
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商品分类定义与意义
商品分类定义
根据商品属性、特征或消费者需求，将商品 划分为不同类别或组别的过程。
科学性原则
分类应基于商品的本质属性和特征， 确保分类的科学性和准确性。
系统性原则
分类应涵盖所有商品，形成一个完整 的分类体系，避免遗漏和重复。
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商品分类原则与方法