商品学第四章商品标准与标准化 ppt课件

（3）按标准的成熟程度分类分为正式标准和试行标准 试行标准与正式标准具有同等效用，同样具有法律约束力。 试行标准一般在试行二至三年后，经过讨论修订，再作为正式标准 发布。 现行标准绝大多数为正式标准。
（4）按商品标准的保密程度分类分为公开标准和内部标准 我国的绝大多数标准都是公开标准。 少数涉及军事技术或尖端技术机密的标准，只准在国内或有关单位 内部发行，这类标准称为内部标准。
如：DB12/ 046.63-2011表示2011年发布的第046号强制性北京地方标准《产品单位 产量综合能耗计算方法及限额 第63部分： 精纺毛织品》。
如，DB12/ 046.63-2011表示2011年发布的第046号强制性北京地方标准《产品单位 产量综合能耗计算方法及限额 第63部分： 精纺毛织品》。又如，DB37/T 2116－2012 表示2012年发布的第2166号推荐性山东省地方标准《危险品物流服务质量规范》。
然水行业行政级别最高的质量标准。“农夫山泉，有点甜”，这句广告语如今多了一 份苦涩，据透露，截至4月底，“标准门”造成的损失超过6000万元。同时，农夫山
泉宣布将放弃北京桶装水市有场。什么启示呢？ 农夫山泉设在北京宽沟的桶装水厂，2012年利润约为420万元。此前北京市桶装 饮用水销售行业协会曾下发《关于建议北京市桶装饮用水行业销售企业对“农夫山泉” 品牌桶装水进行下架处理的通知》，要求北京市桶装饮用水行业各销售企业即刻对农 夫山泉桶装饮用水产品做下架处理。5月6日，相关媒体报道，北京市质监局证实，因 “标准”问题，农夫山泉桶装水已在北京停产。
农夫山泉桶装水遭停产的主要原因是，该公司在北京设厂生产，然而在标示中使 用的却是浙江地方标准。农夫山泉新闻发言人解释称，浙江省的DB33/383是一个产品 质量标准，从未有法规禁止跨地区使用地方质量标准。并且，依据《食品安全企业标 准备案办法》规定，委托方或者授权方已经备案的企业标准，受托方或者被授权方无 需重复备案。
（2）行业标准
①行业标准的制定机关： 行业标准由国务院有关行政主管部门负责制定和审批 ，并报国务院标准化行政主管部门备案。
②行业标准的制定对象 ➢技术术语、符号（含代码）、文件格式、制图方法等通用技术语言。 ➢工农业产品的品种、规格、性能参数、质量标准、试验方法以及安全、 卫生要求。 ➢工农业产品的设计、生产、检验、包装、储存、运输过程中的安全、卫 生要求。 ➢通用零部件的技术要求。 ➢产品结构要素和互换配合要求。 ➢工程建设的勘察、规划、设计施工及验收的技术要求和方法。 ➢信息、能源、资源、交通运输的技术要求及其管理技术要求。
企业标准编号方式为“企业标准代号（即Q/—）＋标准顺序号＋发布年 号”。
（5）国际标准代号
国际标准代号一般是用其标准组织的代号作为标准代号， 其编号方式为“国际标准代号＋顺序号＋发布年号＋标准名 称”。
二、商品标准的基本内容 商品标准
概述部分
封面 目录 标准名称 引言
正文部分
1、主题内容、适用范围 2、引用标准 3、分类 4、技术要求 5、试验方法 6、检验规则 7、标志、包装、运输、储存 8、其他
对我国标准定义的理解
（1）标准是针对某类事物所作的一种技术性规范。 （2）标准制定的对象是重复性的事物和概念。
（3）标准产生的基础是科学、技术和实践经验的综合成果 （4）制定标准过程要发扬技术民主，与有关方面协商一致 （5）标准文件有其自己一套特定格式和制定颁布的程序。
（2）商品标准的概念
商品标准是指为保证商品适用性，对商品包括商品的 品名、规格、性能、用途、使用方法、检验方法、包装、 运输、储存等所做的统一技术规定，是评定、监督和维 护商品质量的准则和依据。
5.商品标准的代号 （1）国家标准代号 国家标准代号有两种,“GB”是强制性国家标准代号；
“GB/T”是推荐性国家标准代号，其编号方式为“国家标 准代号＋标准顺序号＋发布年号”。
如：GB 30000.3-2013表示2013年发布的第30000号强制性国家标 准《化学品分类和标签规范 第3部分：易燃气体》，3000后面的.3 表示是第3部分的内容。
该论坛由国际食品科技联盟和中国食品科学技术学会主办，国家食品安全委员会办 公室、卫生部、农业部、科技部等部门相关领导出席。
4.商品标准的级别
根据《中华人民共和国标准化法》，按制定部门、适用范围等的不同， 将商品标准划分为国家标准、行业标准、地方标准、企业标准四级。
➢ 国家标准是指对全国经济技术发展有重大意义，需要在全国范围内统一的技 术要求所制定的标准。 ➢ 行业标准是指对没有国家标准而又需要在全国某个行业范围内统一的技术要 求，所制定的标准。 ➢ 地方标准是指对没有国家标准和行业标准而又需要在省、自治区、直辖市范 围内统一工业产品的安全、卫生要求所制定的标准，地方标准在本行政区域内 适用，不得与国家标准和行业标准相抵触。 ➢ 企业标准是指企业所制定的产品标准和在企业内需要协调、统一的技术要求 和管理、工作要求所制定的标准。
我国各省、自治区、直辖市、特别行政区代码表
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（4）企业标准代号
企业标准代号由“Q”和斜线加企业代号组成。企业代号的规定分两种情况： 一是凡中央所属企业的企业代号，由国务院有关行政主管部门规定；二是各地 方所属企业的企业代号，则由其所在省、自治区、直辖市政府标准化主管部门 规定。企业代号可用汉语拼音或阿拉伯数字或两者间用表示。
补充部分
附录 附加说明
1.概述部分：概括地说明某一类商品标准的对象、技术特征 和适用范围
1.封面（首面）：列示标准的名称、编号、分类号、批准发布单位、发 布和实施日期等
2.商品标准的作用 （1）商品标准是评定商品质量的准则 （2）商品标准能促进商品质量的提高 （3）商品标准是冲破技术壁垒、扩大对外贸易的手段
3.商品标准的分类
（1）按商品标准的表达形式，分为文件标准和实物标准
文件标准是以文字（包括 表格、图形等）的形式对商 品质量所做的统一规定。绝 大多数商品标准都是文件标 准。
注意：商品标准还可以按性质分为产品标准、方法标准、基础标准 、安全标准、卫生标准、管理标准、环保标准、其他标准等。
相关链接
我国已公布食品安全国家标准185项
据2012年4月20日《健康报》报道 （记者张昊 实习生于兰）2012年4月19日，卫生 部部长陈竺在2012年国际食品安全论坛上指出，自《食品安全法》实施以来，卫生部重 点承担食品安全国家标准制定和风险监测评估等任务。截至目前，经过清理整合，我国 已制定公布了乳品安全、食品添加剂安全等国家标准185项，同时逐步建立起覆盖全国的 食品安全风险监测体系。
第四章 商品标准与标准化
内容摘要
商品标准 商品标准的基本内容 标准化和商品标准化
案例导读
尽管在发布会农中夫，山农泉夫撞山“泉标高准管门极”力，辩损解失，逾“六农千夫万山元泉的产品品质 远高于据现20在13的年国5月家7日标《准中、国行证业券标报准》和报道地（方记标者准刘”兴，龙但）是20由13于年消5月费6日者，存备在受 “地标方准标门准”与困国扰的家农标夫准山孰泉高股孰份低有的限公担司忧在，北农京夫召山开泉发的布会销。售农不夫可山避泉免董地事受长表到示， 该准了公。严司 农重在 夫影执 山响行 泉。地 之方 所标 以准 选择DB在33标/3签83上-2标00示5的地同方时标，准也，执因行为了D国B33家/3的83强-制20卫05生是（目安前全饮）用标天
国家标准
国家标准制定包含的对象： （1）通用技术术语、符号、代号（含代码）、文件格式、制图方法等通用技术语言要求和互换配合要求。 （2）保障人体健康和人身、财产安全的技术要求，包括产品的安全、卫生要求，生产、储存、运输和使用中 的安全、卫生要求，工程建设的安全、卫生要求，环境保护的技术要求。 （3）基本原料、燃料、材料的技术要求。 （4）通用基础件的技术要求。 （5）通用的试验、检验方法。 （6）工农业生产、工程建设、信息、能源、资源和交通运输等通用的管理技术要求。 （7）工程建设的重要技术要求。 （8）国家需要控制的其他重要产品和工程建设的通用技术要求。
源自文库
（3）地方标准
①地方标准的制定对象 ➢ 工业产品的安全、卫生要求。 ➢ 药品、兽药、食品卫生、环境保护、节约能源、 种子等法律、法规规定的要求。 ➢ 其他法律、法规规定的要求。
②地方标准的制定机关 地方标准由省级政府标准化行政主管部门负责制定和审 批，并报国务院标准化行政主管部门和国务院有关行政 主管部门备案。在相应国家标准或行业标准批准实施之 后，该项地方标准即行废止。
GB/T8946-2013 表示2013年发布的第8946号推荐性国家标准《塑 料编织袋通用技术要求》。
行业标准代号
①行业标准分为强制性标准和推荐性标准。 ➢ 推荐性行业标准代号是在强制性行业标准代号后面加“/T”，
例如，农业行业的推荐性行业标准代号是“NY/T”。 ➢ 行业标准编号方式为“行业标准代号＋标准顺序号＋发布年号
实物标准是由标准化主管 机构或者行业或者订货方用 实物做成与文件标准规定的 质量要求完全或部分相同的 标准样品，作为文件标准的
补充。
（2）按商品标准的约束性，分为强制性和推荐性标准
强制性标准（法规性标准）指由法律、行政法规规定，强 制实行的标准。 推荐性标准（自愿性标准）指除强制性标准以外，自愿采 用、自愿认证的标准。
一、商品标准
1.标准和商品标准概念的理解 （1）标准的概念
《标准化与相关活动的基本术语及其定义（1991年第六版）》： 标准”做出如下定义：“标准是由一个公认的机构制定和批准的文 件，它对活动或活动的结果规定了规则、导则或特性值，供共同和 反复使用，以实现在预定结果领域内最佳秩序的效益。” 《标准化工作指南第一部分：标准化与相关活动的通用词汇》（ GB/T20000.l—2002）：“为了在一定范围内取得最佳秩序，经协商一 致制定并由公认机构批准，共同使用的和重复使用的一种规范性文件。”
国家标准的制定机关： （1）国家标准由国务院标准化行政主管部门（国家质量技术监督局）制定，即由其负责编制计 划，组织草拟，统一审批、编号和发布。 （2）工程建设、药品、食品卫生、兽药、环境保护的国家标准，分别由国务院工程建设主管部 门、卫生主管部门、农业主管部门、环境保护主管部门组织草拟、审批，其编号、发布办法由 国务院标准化行政主管部门会同国务院有关行政主管部门制定。 （3）特别重大的，报国务院审批和发布。
”。
中华人民共和国行业标准代号
（3）地方标准代号
强制性地方标准代号为“DB＋地区代码”，推荐性地方标准 代号为“DB＋地区代码/T”，其编号方式为“地方标准代号＋ 标准顺序号＋发布年号”。
地区代码各省、自治区、直辖市行政区域代码为前两位数字， 如11表示北京市，12表示天津市，13表示河北省，14表示山西 省等。
企业标准
（1）企业标准的种类
➢ 企业生产的产品，没有国家标准、行业标准和地方标准的，应当制定 的企业产品标准。
➢ 为提高产品质量和促进技术进步制定严于国家标准、行业标准或地方 标准的企业产品标准。
➢ 对国家标准、行业标准选择或补充的标准。 ➢ 工艺、工装、半成品等方面的技术标准。 ➢ 生产、经营活动中的管理标准和工作标准。 （2）制定机关： 企业产品标准应在批准发布30日内向当地标准化行政主管部门和有 关行政主管部门备案。
陈竺说，卫生部门还加强了标准的宣传解读和释疑解惑，通过多种方式向公众介绍 食品安全标准知识和制修订情况。“十二五”期间，卫生部将进一步完善标准工作程序， 提高标准制定工作的公开透明度，并健全公众参与标准工作的制度机制。同时，还将继 续扩大食品安全风险监测的覆盖范围，建立健全覆盖省（区、市）、市、县并延伸到农 村的风险监测体系，重点开展与标准制定密切相关的风险评估工作，加强风险交流和预 警。另据卫生部食品安全综合协调与卫生监督局有关负责人介绍，卫生部在2012年至 2013年将全面 清理分散于15个部门的5000多条标准，将其中与食品安全相关的强制 性内容提炼出来，整合成国家食品安全标准。