中国文化概论·第十三章·第一节(三)

都江堰水利工程
分水鱼嘴
分水鱼嘴细部
分水鱼嘴示意图
飞沙堰
宝瓶口
离堆
历代水利工程
战国引漳十二渠
春秋芍陂 春秋芍陂
春秋邗沟 春秋邗
秦代灵渠
秦末郑伯渠
唐代它山堰
古代农书
伴随着农业的发展，农学著作也日益丰富，其中以《齐民要术》和《农 政全书》 齐民要术》 政全书》尤为重要。《齐民要术》由北魏贾思勰所著，共10卷，着重介绍了 卷 农、林、牧、副、渔各项技术知识，有相当高的水平，书中一些关于农学和 生物学的知识在世界上保持领先地位达一千多年。 生物学的知识在世界上保持领先地位达一千多年。 农政全书》 《农政全书》由明代徐光启所著，共60卷，包括农本、田制、水利、农 卷 包括农本、田制、水利、 农时、开垦、栽培、蚕桑、牧养、 器、农时、开垦、栽培、蚕桑、牧养、酿造以及备荒救荒等多方面内容，积 打破了风土不宜说。 极吸取西方先进的农学知识，提倡种植外来作物，打破了风土不宜说。 中国古代农学成就突出，但是传统农业局限于经验，少有创新， 中国古代农学成就突出，但是传统农业局限于经验，少有创新，再加 上小农经济的封闭性、地少人多等原因，最终落后于西方。 上小农经济的封闭性、地少人多等原因，最终落后于西方。
汉代农具
宋代铁质犁铧
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龙骨水车
农业机具制造
至今仍在使用的水车
《农政全书》提水辘轳图 农政全书》
汉代木镂（用于播种） 汉代木镂（用于播种）
汉代水碓（用于脱壳） 汉代水碓（用于脱壳）
农业水利工程
其规模的宏大、 中国古代有很多水利工程，其规模的宏大、收益的显著在世界上是首 公元前597年前后修建的芍陂水利工程是我国最早的一座大型 屈一指的。公元前 年前后修建的芍陂水利工程是我国最早的一座大型 建于公元前3世纪的都江堰工程更是闻名世界 筑堤蓄水灌溉工程。建于公元前 世纪的都江堰工程更是闻名世界。整个工 程由“分水鱼嘴 分水鱼嘴”、 飞沙堰 飞沙堰”、 宝瓶口 三部分组成，具有防洪、灌溉、 宝瓶口”三部分组成 程由 分水鱼嘴 、“飞沙堰 、“宝瓶口 三部分组成，具有防洪、灌溉、航运 三种作用，建成后川西南地区成为“水旱由人 不知饥饿”的 天府之国 水旱由人， 天府之国” 三种作用，建成后川西南地区成为 水旱由人，不知饥饿 的“天府之国 。另 外还有漳水十二渠、 秦汉以后，各地因地制宜， 外还有漳水十二渠、郑国渠等一些水利工程。秦汉以后，各地因地制宜， 修建了多种多样的水利工程， 修建了多种多样的水利工程，对农业的发展起到了促进作用。
中国古代对科学的巨大贡献 中国古代农业
中国有着悠久的农业生产 历史，据考古挖掘证实，七八千 年前已有了原始农业，长江流 域以种植水稻为主，黄河流域 以种植粟为主。古代粮食作物 五谷” 六谷”之称 有所谓“五谷 六谷 有所谓 五谷 、“六谷 之称，其 中主要是指稷、稻、麦、豆、黍 等，后来又先后从国外引进了 玉米、红薯等。 长期的耕作实践中，我国 农业形成了精耕细作的优良传 统。
古代长江流域的农业部落图腾（ 古代长江流域的农业部落图腾（上 ）
农业机具制造
中国古代农业机具制造技术是相当先进的。原始社会时出现了耒和锄。 中国古代农业机具制造技术是相当先进的。原始社会时出现了耒和锄。 春秋时发明了灌溉提水工具辘轳，战国时出现了牛耕和铁制的犁。 春秋时发明了灌溉提水工具辘轳，战国时出现了牛耕和铁制的犁。东汉时出 现了相当先进的灌溉机具龙骨水车。 现了相当先进的灌溉机具龙骨水车。以后农具随着生产和技术的提高而不断 完善，宋元时期农具的制造居于世界的领先地位。 完善，宋元时期农具的制造居于世界的领先地位。但封建的自给自足的小农 经济限制了古代农具的发展，故近代农业机具的制造最终落后于西方。 经济限制了古代农具的发展，故近代农业机具的制造最终落后于西方。
精耕细作
春秋战国时就有人提出 了 “治田勤谨 ，则亩益三 升 ” ， 挖掘土地潜力 ， 提高 产量。在此传统下， 产量。在此传统下，历代对 土壤施肥、耕作、 土壤施肥、耕作、田间管理 等方面进行深入研究，取得 了显著成果。 了显著成果。如汉代推行的 代田法，即在田间开沟作 沟垄相间， 垄，沟垄相间，沟中播种， 出苗后将垄上的土逐次 培育植物根部， 推到沟里，培育植物根部， 这样以后“一岁之收 一岁之收， 次年沟垄互易，这样以后 一岁之收，常过缦田亩一 善者倍之” 斛以上，善者倍之 。再如汉代施行的溲种法，即用 羊粪、 骨汁、雪汁、蚕粪、羊粪、附子等混合物处理种子。 宋元时提出了“地力常新论 地力常新论” 宋元时提出了 地力常新论 ，认为合理施肥能使地 力常新。
北魏贾思勰造像
《齐民要术》书影 齐民要术》
徐光启造像
《农政全书》书影 农政全书》
《农政全书》插图 农政全书》
引自《农政全书校注 》 引自《 农政全书校注》
水
磨
水
碓
桔
槔
水
排