《插花与花艺设计 》课程标准

《插花与花艺设计1、2》课程标准

一、课程的性质与任务

课程性质：本课程是园林专业管理方向的必修专业技术课，培养学生插花与花艺设计能力，直接为专业学生考取中级插花员和中级花卉工服务。城市园林、园林技术、园艺技术、成人教育、继续教育部和某些短训班也可以按照本课程的教学模式组织少学时的教学。

课程目标：通过本课程系统的学习，培养学生具有扎实的插花与花艺设计的基本理论知识，能熟练插作东西方各种基本花型，能熟练设计并插作各类礼仪插花、装饰插花，并培养学生具有自我发展，创作高水平创意插花的能力。同时注重培养学生良好的职业素质，为学生毕业后在插花与花艺设计岗位顶岗工作、能在实际工作中不断提高插花与花艺设计水平打下坚实的基础。同时为学生通过花卉工以及插花员职业资格考试服务。

前导课程：园林绘画、园林制图与设计初步、植物与环境、园林花卉、观赏植物采后生理及技术等。

后续课程：顶岗实习（毕业设计）。

二、教学基本要求

知识要求：

要求学生了解插花艺术的基本理论、插花艺术的发展史，以及主要插花流派的风格特点；基本掌握现代插花艺术的发展方向；掌握造型原理在插花艺术中的应用及花材的选购和保养的常识。

技能要求：

能熟练插作东西方各个基本花型；能绘制绘制花艺设计图纸；能独立设计并插作各种应用性花艺设计作品；具有一定的插花作品的欣赏能力；具有一定的艺术插花创作能力。

素质要求：

要求学生具有热爱劳动、吃苦耐劳、遵纪守时、敬业爱岗、认真负责、积极主动、踏实肯干、团结协作、开拓创新、严谨求实等职业道德，以及文献检索、语言表达、论文写作、组织协调、自我学习、提出问题、分析问题、解决问题、操作技能等综合能力。

三、教学条件标准

1．师资标准：

1）专任教师与学生比例不低于1:20，企业兼职教师占教师总数的比例不低于60%；

2）要求专任教师具备本专业或相近专业大学本科以上学历（含本科）；每位教师都要求为“双师型”教师，也就是要求教师具有高校教师的职称证书和花艺职业资格证书，能在操作和理论两方面对学生进行辅导；

3）专任专业教师应接受过职业教育教学方法论的培训，具有开发职业课程的能力；

4）要求专职实训室辅导教师具备花卉工、插花员等专业工种高级工以上的资格证书（含高级工）或工程师资格证书；

2．实训室标准：为保证理论与实际操作密切结合，本课程要求一个专业花艺实训室。基本技能训练课在花艺实训室上，学生两人一组，一人一套插花工具。基本设备工具包括如下：

3．校外实训基地标准：本课程必须建立3-5个校外实训基地，以便在后期的酒店花艺设计、婚庆花艺设计、庆典花艺设计等实践环节，采用“工学结合”的方式，让学生直接承接真实花艺设计工程项目进行训练。

四、教学内容及标准

六、教学方法标准

教学做相结合，注重动手能力的训练。理论教学时结合教学录相片、幻灯片、彩色图片、实物、实例、示范等多种形式的教学手段，力求课堂气氛轻松活跃。

实训教学时则示范、指导、实物训练、讲评、交流等多种形式结合，使学生真正掌握各

种形式插花的技术要领。

在各类应用性花艺设计项目训练中，要求学生承接插花实际工程，采用“工学结合”的方式，用企业模式运作，并在设计上高于企业要求，来真实地训练学生的技能。

七、考核方式及评分办法

1. 期末50%：笔试重点考核知识、理论和部分专业能力（花艺设计图），占期末成绩的30%；每个人单独通过的操作考核（插花作品插作）与设计说明，占期末成绩的70%；

2. 平时实操、职业道德、课堂纪律占总成绩的50%。

实训作品评分表：

八、教材与参考书

教材：

1．谢利娟.插花与花艺设计.中国农业出版社，2007.8；

2．黎佩霞.插花艺术基础.中国农业出版社，2002.7。

参考书：

1．台湾花艺杂志社.台湾花艺[J].台湾花艺杂志社，2000—2003；

2．六耀社编.金久建译.花道1-4[M].北京:中国建筑工业出版社,2001；

3．Detlef Klatt.Floral Arrangements[M]. Japan:Rikuyosha Co.,Ltd.,1998；

4．王莲英.中国传统插花艺术[M].中国林业出版社,2000；

5．CFD中华花艺设计协会.花艺基础教学[M].台湾花艺杂志社,1999；

6．Judith Blacklock.Flower Arranging style[M]. First North American Edition，1997；

7．Hitomi Gilliam ,John Haines,Kent chen著,陈文章译.Design compendium styles & methods0[M].世界花卉服务有限公司,1999；

8．Gregor Lersch.Principles of Floral Design[M].Donau Verlag Kriener & PotthoffKG,Günzburg/Münster,D48155 Münster,1999；

9．野田唐峯.自由花[M].东京：讲谈社编，1998；

10．藤泽保等.Wedding Flowers. 东京：六耀社编，1995。