日本捕鲸文化
日本捕鲸业的兴衰沉浮
【大历史】日本捕鲸业的兴衰沉浮2014年6月9日，日本首相安倍晋三呼吁重启“科研捕鲸”计划，称捕鲸是日本文化一部分，随即遭到多方痛批。
那么捕鲸在日本究竟是一种什么样的传统？日本人对鲸肉的嗜好真有宣称的那么根深蒂固吗？<始于绳纹盛于江户>日本人的捕鲸史最早要追溯到绳纹时代。
北海道及日本海沿岸的考古发掘显示，距今4000年至1500年间的人类聚落遗址中，有大量鲸骨及用鲸骨制作的工具。
公元7世纪后，日本形成统一国家，除北海道的阿依努人，捕鲸活动从日本的大部分地区消失。
直到17世纪，迅速发展的城市和激增的人口才再次催生人们对鲸脂和鲸肉的需求，由此产生以捕鲸为业的“鲸组”。
据《西海鲸鲵志》记载，捕鲸时，在鲸组首领指挥下，根据负责瞭望鲸汛的人传来的情报，船队拖曳巨型围网网住鲸鱼，“突组”则用锋利的铁铦将其杀死。
<江户中期达到巅峰>18世纪中叶，“鲸组”发展到巅峰，当时的“鲸组”平均有船只二三十艘，围网最大的27米，每组人员最多达八九百人。
作为围网式捕鲸法发源地，和歌山藩当地的“鲸组”尤为出名，这个“鲸组”的后人就是美国纪录片《海豚湾》中的下地湾渔民。
在江户时代，鲸在江户城是一种受到全民欢迎的高档消费品，除了燃烧时不会产生烟灰的鲸脂鲸油可作为高级照明燃料外，鲸肉料理也在一个世纪中就发展出包括刺身、火锅和米饭料理在内的完整菜式，每年的12月13日也被称为“食鲸的日子”。
<走进现代日渐式微>不过到19世纪后，靠商业资本运营的欧美各国现代化捕鲸船迅速抢走作为藩国附庸产业的“鲸组”的生意，日本延续270多年的传统捕鲸走到尽头，鲸食料理的红火也一去不返。
20世纪初，日本引进外国设备，成立现代捕鲸业，不过这个时期日本捕鲸只是为提取鲸油做工业原料。
日本人再次食用鲸肉则是二战后物资紧缺时的无奈之选。
随着60年代末经济腾飞，日本人不再青睐鲸肉，而日本政府却屡次力挺捕鲸活动，目的是想保住最后几千名捕鲸渔民的饭碗，与所谓的“吃鲸肉是日本固有文化传统”并无太大关系。
日本捕鲸文化
• 或许充满负罪感 • 出于谋生不得已而为之
从鲸类的立场来看…
•
日本和歌山县太极町， 是一个景色优美的小渔 村，然而这里却常年上 演着惨无人道的一幕。 每年，数以万计的海豚 经过这片海域，他们的 旅程却在太极町戛然而 止。渔民们将海豚驱赶 到靠近岸边的一个地方， 来自世界各地的海豚训 练师挑选合适的对象， 剩下的大批海豚则被渔 民毫无理由地赶尽杀 绝……
• 鲸是海洋留给我们的最后一个符号 • 发出你的声音，让你身边更多的人了解到 捕鲸的真相 • 帮助鲸的未来 ……
Thank U !
日本为何冒天下之大不韪？
一、日本具有捕鲸文化
• 日本是海洋国家，捕鲸可追溯到绳纹时代、弥生 时代（距今大约6000 年到2000 年 ） • 捕鲸浮世绘；鲸之歌… • 当食鲸文化遭到批评——反抗心态
• 商业捕鲸≠捕鲸文化
二、重要的食物
• 高蛋白的来源
二战后，日本食物匮乏，以鲸肉作为食物
• 日本人认为鲸肉是强身健体的美食
1986年国际捕鲸委员会iwc颁布全球禁止捕鲸公约禁止商业捕鲸但由于协议中存在漏洞未对科研捕鲸进行限制日本是海洋国家捕鲸可追溯到绳纹时代弥生时代距今大约6000年到2000商业捕鲸捕鲸文化二重要的食物高蛋白的来源二战后日本食物匮乏以鲸肉作为食物日本人认为鲸肉是强身健体的美食三政治因素1
日本捕鲸
Crying whale……
人类捕鲸历史悠久
——长达2000年 • 最初捕鲸方式：将系有绳索的鱼叉等工具， 射击或投掷刺入鲸体
人类与自然生物的较量——体现勇气
C.F.
工业时代后，蒸汽船以及爆破捕鲸叉的发明 ——杀戮
• 1986年国际捕鲸委员会（I.W.C）颁布《全 球禁止捕鲸公约》禁止商业捕鲸 • 但由于协议中存在漏洞，未对科研捕鲸进 行限制 • 日本捕鲸船开始以科学考察的名义重新起 航
漫谈日本捕鲸
漫谈日本捕鲸2022年，日本政府宣布退出国际捕鲸委员会，并重启商业捕鲸活动，这一举动引发国际社会广泛瞩目。
作为全球捕鲸量最大的国家之一，捕鲸文化已植根于日本文化之中。
回忆历史，日本人很早就有捕鲸的传统，无论从宗教信仰、神话传说还是日常饮食之中，都能寻找到鲸鱼的踪迹。
鲸鱼传说大约200万年前，人类已开始从事捕鲸活动。
无论是崇尚大陆文明的东方人，还是推崇海洋文明的西方人，都早已懂得从鲸鱼身上获取人类所需的食物与能量。
在中国古代文献中，很早就有关于“鲸鱼”的记载。
《尔雅》中说：“鲸，海中大鱼也。
其大横海吞舟，穴处海底。
”东汉许慎的《说文解字》也提及：“鱼畺，海大鱼也。
从鱼畺声。
”在古人看来，海水潮起潮落都是鲸鱼在深海活动时所造成的，“出穴那么水溢，谓之鲸潮”。
后来，人们将雄鲸称作“鲸”，将雌鲸称作“鲵”，合称为“鲸鲵”，并以此指代那些空有蛮力、凶神恶煞之徒。
在西方神话传说之中，亦不乏与鲸鱼相关的记述。
西方人往往将鲸鱼视为“海怪”，即力大无穷的海中怪兽。
据说，《圣经》中的海怪“利维坦”，其原型就源自于鲸鱼；希腊神话中的海怪“刻托”，也是鲸鱼的化身。
日本号称“千妖之国”，妖怪数不胜数。
在漫长的捕鲸史上，就产生了许多以鲸鱼为主题的海上妖怪传说，妖怪鲸就属此类。
在日本人看来，妖怪鲸由须鲸白骨组成，是鲸鱼死后冤魂的化身。
此外，日本还流传着鲸鱼变成石头或岩石、母鲸保护小鲸鱼、鲸鱼帮助人类抵挡海啸以及鲸鱼为拯救村庄献出自己肉身的故事。
可见，在日本人的心目中，鲸鱼是巨大的、强壮的，就像海洋之神一样，给人类带来幸福与平安。
渔业之神在日本，捕鲸被奉为一种传统文化缘来已久。
日本捕鲸协会也公开宣称：“捕鲸是日本历史和文化不可分割的一局部。
”日本是一个群岛国家，因地处太平洋火山地震带上，常年遭受台风、地震等自然灾害侵袭，加之境内以丘陵和山地居多，在粮食产量不高的年代，民众往往要忍饥挨饿。
倘假设捕获一头鲸鱼，无疑将会帮助民众渡过难关，很多村寨也因此获益。
日本捕鲸已经发展了四百余年了
日本捕鲸已经发展了四百余年了，捕鲸，在日本人的心目中已经成为了不可缺少的一部份。
到了现代，日本政府打着“科学考察”为借口进行的商业捕鲸活动，绕过了国际公约，甚至引起了绿色组织和一些国家的反对与申讨！可到了现在，为什么日本政府一直没有取消捕鲸业呢！
一：作为一个经济强国，日本政府是不可能去看一些环保组织和一些小国的脸色的！这有关于政府的颜面问题。
二：作为一个拥有四百年历史的捕鲸业的国家，如上所述，捕鲸业已经成为日本人心中不可消失的一部分了，而且，日本人多地少，资源匮乏！捕鲸业这么一个有着丰富利润的行业，日本政府也是不可能放弃的！
三：捕鲸业不仅仅是个行业，到了现在，已经发展成了一条生产，加工，出售的完整产业链。
作为日本经济中的一环，日本政府也不敢冒着民间群众的压力取缔捕鲸业。
特别是这几十年来，从泡沫危机开始，日本经历了几次经济危机，和大地震。
经济已经受到了严重的打击！日本政府也不敢取消捕鲸业，不然这些失业人口会成为日本政府的不安定因素！。
日本的鲸文化
中国政府支持日本捕鲸？ 中国政府支持日本捕鲸？
投票反对日本捕鲸计划的国家包括： 投票反对日本捕鲸计划的国家包括： 阿根廷，澳大利亚， 奥地利， 比利时， 巴西，智利，捷克共和国， 阿根廷，澳大利亚， 奥地利， 比利时， 巴西，智利，捷克共和国，丹 麦， 芬兰， 法国， 德国， 匈牙利， 爱尔兰， 意大利， 卢森堡， 墨西哥， 摩纳 芬兰， 法国， 德国， 匈牙利， 爱尔兰， 意大利， 卢森堡， 墨西哥， 荷兰， 新西兰，阿曼， 巴拿马， 葡萄牙，斯洛伐克共和国，圣马力诺， 哥，荷兰， 新西兰，阿曼， 巴拿马， 葡萄牙，斯洛伐克共和国，圣马力诺，南 西班牙，瑞典， 瑞士， 英国和美国。 非， 西班牙，瑞典， 瑞士， 英国和美国。
日本的捕鲸产业规模： 日本的捕鲸产业规模：
日本在太平洋海域有捕鲸船1000余艘， 余艘， 日本在太平洋海域有捕鲸船 余艘 捕鲸渔民及相关产业工人10万 拥有6个 捕鲸渔民及相关产业工人 万，拥有 个 捕鲸基地：北海道函馆市、 捕鲸基地：北海道函馆市、和歌山县太地 山口县下关市等。 町、山口县下关市等。日本鲸类研究所的 统计数据： 年日本生产鲸肉2849吨、 统计数据：2000年日本生产鲸肉 年日本生产鲸肉 吨 鲸皮类1051吨。鲸鱼尾部的瘦肉 鲸皮类 吨 鲸鱼尾部的瘦肉6000日元 日元 约合53美元 千克 普通瘦肉2610日元 美元） 千克， （约合 美元）/千克，普通瘦肉 日元 约合20美元 千克 上等皮3300日元（ 美元） 千克， 日元（ （约合 美元）/千克，上等皮 日元 约合29美元 千克 美元） 千克。 约合 美元）/千克。日本捕鲸产业年批发 总额3200多万美元。 多万美元。 总额 多万美元
日本商业捕鲸活动是日本渔民在日本政府的鼓励下以“科学考察” 日本商业捕鲸活动是日本渔民在日本政府的鼓励下以“科学考察”为借 口进行的商业捕鲸活动，是世界各国唯一的商业捕鲸活动（ 口进行的商业捕鲸活动，是世界各国唯一的商业捕鲸活动（1986年起世 年起世 界绝大多数国家都禁止商业捕鲸），甚至商业捕杀一些稀有鲸种， ），甚至商业捕杀一些稀有鲸种 界绝大多数国家都禁止商业捕鲸），甚至商业捕杀一些稀有鲸种，受到 各国绿色和平组织的广泛抗议。 各国绿色和平组织的广泛抗议。
日本捕鲸与杀海豚节
Crying whale……
人类捕鲸历史悠久
——长达2000年 • 最初捕鲸方式：将系有绳索的鱼叉等工具， 射击或投掷刺入鲸体
人类与自然生物的较量——体现勇气
C.F.
工业时代后，蒸汽船以及爆破捕鲸叉的发明 ——杀戮
• 1986年国际捕鲸委员会（I.W.C）颁布《全 球禁止捕鲸公约》禁止商业捕鲸 • 但由于协议中存在漏洞，未对科研捕鲸进 行限制 • 日本捕鲸船开始以科学考察的名义重新起 航
• 只是一份工作
• 或许充满负罪感 • 出于谋生不得已而为之
从鲸类的立场来看…
•
日本和歌山县太极町， 是一个景色优美的小渔 村，然而这里却常年上 演着惨无人道的一幕。 每年，数以万计的海豚 经过这片海域，他们的 旅程却在太极町戛然而 止。渔民们将海豚驱赶 到靠近岸边的一个地方， 来自世界各地的海豚训 练师挑选合适的对象， 剩下的大批海豚则被渔 民毫无理由地赶尽杀 绝……
• 鲸是海洋留给我们的最后一个符号 • 发出你的声音，让你身边更多的人了解到 捕鲸的真相 • 帮助鲸的未来 ……
杀海豚节
• 节日习俗 每年的9月中旬开始一直到次年3月，有2 万余条海豚和小鲸会被屠杀。该行为引起 西方动物保护主义者的强烈抗议。争议、 谴责、冲突、反抗，面对全球社会的反捕 鲸抵制，日本官方一直以“捕鲸食鲸为日 本国文化及饮食传统”为由，坚持着对鲸 类的残酷猎捕。
日本为何冒天下之大不韪？
Hale Waihona Puke 一、日本具有捕鲸文化• 日本是海洋国家，捕鲸可追溯到绳纹时代、弥生 时代（距今大约6000 年到2000 年 ） • 捕鲸浮世绘；鲸之歌… • 当食鲸文化遭到批评——反抗心态
• 商业捕鲸≠捕鲸文化
日本为何要拼命捕鲸
能 产生 经济效 益 ， 而是 要 依 靠 政 府 的 财 政 支持 。既
然 如 此 ， 为何 还执 著 要求恢 复商 业 捕鲸 呢 。 日本 日本政 府 和捕鲸 行业 在解 释 日本 为什 么要捕 鲸 时 ， 先都 会强 调这 是 日本 的传统 和 文化 。早 在 ｌ 首 ２
维普资讯
洲 的 印度人也 开起 了“ 中餐 馆 ” 只不 过厨 师 还 须 聘 ，
成千吨级中试 ； 海水直流冷却水年 利用量将近 ４０ ８
亿 立方 米 。
请 中国 人 ， 则 难 以 让 慕 名 前 来 的 客 人 心 服 “口 否
服” 。有意 思 的 是 ， 少 中餐 馆 还 带 出一 批 非 洲 高 不 徒 。黑人 厨师掂 起炒 勺 来竟 也有板 有 眼 。
气概 。 ” 在尼 日利亚 近 ３ ０年 的创业 中 ， 介 国 以中国人 胡 的善 良和爱心赢 得 当地 人 的敬 重 ， 因此 获 得 大 酋 并
看重 鲸 的油脂 和骨 骼 所 附 带 的 经 济 价值 。事 实上 ，
日本 目前 以科 学研 究 为 目的所 进行 的捕 鲸 活动并不
长埃 米 尔推荐 ， 成为非 洲 大陆上 唯一 的华 人 酋长 。
成为 当地餐 饮业 翘楚 。
却、 百万 平方 米大 生活 用海水 和 万 吨级海 水提 钾 、 千 吨 级海 水提 溴 和万吨级 海水 提镁 等 海水 利用 的科 技
攻 关与 工程 示范 。
上世纪 ９ ０年代 中期 ， 西方 国家以人权为借 口， 对尼 日利亚进 行 了全 面 经 济 制 裁 ， 国投 资者 纷 纷 各
撤 资 ， 商胡介 国却 毅 然投 资 ５０万美元 ， 拉各 斯 华 ０ 在
被罚80亿也要干，日本人为何如此痴迷捕鲸？背后野心不得不防
被罚80亿也要干，日本人为何如此痴迷捕鲸？背后野心不得不防日本是中国的邻国。
由于其特殊的地理环境和人文历史，保留了许多中国人难以理解的习俗。
比如日本的捕鲸业源远流长，宁可被国际法院处以80亿日元的巨额罚款仍然每年都进行所谓的“科研捕鲸”。
那么日本这个民族为什么痴迷捕鲸，他们是爱吃鲸肉还是隐藏着不可告人的罪恶阴谋呢？日本捕鲸鲸有巨大的生态价值，人类却为经济利益大肆捕鲸鲸经常被人称为鲸鱼，是地球上有史以来最大的动物。
虽然生活在海洋里却是哺乳动物，需要浮出水面呼吸于是被早期人类发现。
据有关研究表明人类大规模捕杀前鲸每年都会将近190万吨的碳沉没到海底，是地球碳循环的重要一环。
须鲸和抹香鲸还会给中底层的鱼类提供营养，其排泄物可以为浮游生物提供肥料。
鲸死后的残骸也能为海底生物提供近百年的食物，海洋生态学有句叫“一鲸落万物生”。
但按照西方历史的记载，早在公元前1000年的时候北欧的渔民就已经开始捕捉鲸鱼作为食物。
鲸鱼17世纪以后人类建造了更加庞大的捕鲸船，尤其装上了蒸汽机后人鲸对抗彻底发生逆转。
同时工业革命后人们发现鲸体内富含的油脂经过提炼后可以用于润滑，也可以用于生产蜡烛和肥皂。
某些鲸的身体里还有特殊的香料可以用来生产香水，鲸的胡须和软骨也能制作多种工艺品。
19世纪后期西方国家捕鲸业发展迅猛，一时间贵族女性的裙子里都是鲸须制成的裙托，城市的街边和家庭晚上点的都是鲸油灯。
在鲸的尸体支持着美国工业起步阶段的运行，捕鲸业一度成为美国第五大经济产业的同时；全世界最少四分之三的鲸被捕杀，而且许多种群遭到了毁灭性打击。
鲸鱼但是人类的过分贪婪，终于使捕鲸业走向没落。
19世纪后期随着石油勘探和冶炼技术的发展，鲸油的价值被迅速替代。
同时全球海洋鲸类数量锐减，捕鲸变得越来越成本高而收益低。
1931年国际社会在日内瓦签署了捕鲸条约试图限制捕鲸，但直至1986年国际捕鲸委员会才决定终止商业性捕鲸。
事实上二战之后随着鲸数量锐减，大部分国家的民众都倾向于禁止捕鲸。
日本捕鲸文化完整版
May 16, 2009 Ulsan, Republic of Korea「日本における捕鯨と鯨食文化」“Whaling and Whale Meatin Japanese Food Culture”浜口尚（園田学園女子大学短期大学部）Hisashi Hamaguchi （Sonoda Women’s College, Japan）日本の兵庫県尼崎市にある園田学園女子大学の教員をしている浜口尚です。
本日は鯨食文化の伝統がある蔚山広域市での「国際鯨シンポジウム」にお招きいただきまして、ありがとうございます。
私は文化人類学を教えており、日本とカリブ海地域の捕鯨文化、鯨食文化を研究対象としています。
これから、「日本における捕鯨と鯨食文化」という題で発表します。
Thank you very much for inviting me to the “Internat io nal Whale Symposium” at Ulsan, the Republic of Korea. My name is Hisashi Hamaguchi.I teach cultural anthropology at Sonoda Women’s College, A magakai, Japan. I have studied the whaling cultures of Japan and Bequia, a small island in the Caribbean Sea. Today, I would like to present a brief summary of the “history of whaling in Japan and whale meat in Japanese food culture.”《発表内容Contents 》1. 日本捕鯨の歴史History of Whaling in Japan2. 日本捕鯨の現況Whaling in Contemporary Japan3. 日本の鯨食文化Whale Meat in Japanese Food Culture4. まとめConclusion本日の発表はこの画面のとおりです。
日本的捕鲸业
日本的捕鲸业【鲸遭到人类疯狂残忍的屠杀】世界上有八十多种不同的鲸鱼、海豚和齿鲸（统称鲸目动物）。
鲸目动物终身生活在海洋里。
从赤道到两极的所有海洋及五大河流里都能找到它们的身影。
作为海洋中最大的动物，鲸鱼具有无可比拟的商业价值。
鲸脂能够用来制作肥皂、蜡烛以及唇膏。
鲸须可以制成很多物品，如刷子、妇女的胸衣，还有伞骨。
捕鲸过程非常残忍，即使是使用最现代化的技术，杀死一条鲸鱼也得半个多小时。
自上个世纪初以来，商业捕鲸造成鲸类数量灾难性减少，许多鲸种已濒临灭绝。
蓝鲸是捕鲸人最喜欢的捕猎对象，但在不到100年无节制的捕猎后，99％的蓝鲸已遭捕杀。
北大西洋露脊鲸是世界上最稀有的鲸种，现在种群数量已少于300头，科学家预计将在200年内灭绝。
20世纪80年代，在南太平洋大约存在76万头鲸鱼，随着捕杀的加剧，鲸的数量锐减。
这种情况逐渐唤醒了人类的保护意识，有识之士开始采取行动减少捕猎量，保护濒危的鲸类。
国际捕鲸委员会于1982年投票通过全球终止商业捕鲸。
国际社会于1983年规定全面禁止商业捕鲸行为，1986年《禁止捕鲸公约》生效，被捕杀的鲸鱼数量从2.2万头下降到2700头。
为了保护鲸类，国际爱护动物基金会游说并协助在南极的水域建立了南部海洋保护区，使世界上百分之三十的海洋不受捕鲸业的骚扰。
【打着伪科学旗号的日本捕鲸】日本是世界捕鲸业最发达的国家之一。
日本人爱吃鲸肉，鲸肉是日本饮食的重要部分，有日本人说：“日本人摄取的动物蛋白多数来自鲸肉而不是牛肉。
”在日本历史上，鲸鱼制品是盛大宴会上和节日里的上等菜肴。
1906年日本用现代技术开始大规模捕鲸。
在日本的鲸肉料理店中，人们用刺身、油炸、火锅、蒸煮等各种烹饪方式来加工鲸肉，鲸的皮和脂肪也有特别的烹制方法。
据说，早在1300年前，日本人就开始食用鲸肉，鲸肉在日本人的饮食文化中占有很重要的位置。
日本捕鲸协会声称：“捕鲸是日本历史和文化不可分割的一部分。
”他们宣称，世界各国的人们都应该尊重日本的这种捕鲸文化。
残忍的日本捕鲸业：不顾联合国谴责，半个世纪捕杀上百万头
残忍的日本捕鲸业：不顾联合国谴责，半个世纪捕杀上百万头人类捕鲸的历史由来已久，不过随着现代文明的发展，国际社会已经成立了专门的鲸鱼保护组织“国际捕鲸委员会”。
一、日本是目前亚洲最大的捕鲸国，不顾联合国鲸鱼保护组织和众多国家的谴责，每年不断开展捕鲸活动。
2019年，日本宣布正式退出国际捕鲸委员会，重启商业捕鲸活动。
消息一出，引发了国际社会的担忧。
要知道，日本曾是世界上最大的食鲸国（后来是挪威）。
1951年，日本宣布加入国际捕鲸委员会，但民间捕鲸和官方捕鲸依然非常活跃。
在过去的30年时间里，日本至少捕杀了30万头鲸鱼。
从上世纪50年代至今，日本的捕鲸总数更是高达上百万头之多，最多的时候一年捕杀了20539头鲸鱼。
鲸鱼是地球生态链条中一种非常重要的物种，对于海洋生态环境有着举足轻重的作用。
不过很多人不知道的是，鲸鱼原本是一种古老的哺乳动物，而且生活在陆地上。
后来由于环境变化等因素成为了海洋中的生物。
鲸鱼和鱼类不一样，鲸鱼使用肺呼吸，鱼类使用鱼鳃呼吸。
此外，鲸鱼还有齿鲸和须鲸的分别。
最近两百年以来，由于人类的过度捕杀，鲸鱼的数量下降了70%以上。
我国也是“国际捕鲸委员会”的成员之一，为了保护鲸鱼在长江和沿海成立了20多个保护区。
不过反观日本方面，不但重启了官方捕鲸活动，而且对于泛滥的民间捕鲸活动也纵容不管。
二、2019年日本宣布退出“国际捕鲸委员会”的消息引发了很多国家担忧，因为日本曾是亚洲最大的捕鲸国。
一旦放任日本捕鲸的行为不管，将会对全世界的鲸鱼产生巨大的威胁。
日本的捕鲸历史由来已久，不仅有官方的捕鲸船队，就连民间的捕鲸活动也十分常见。
在上世纪30年代末，日本派出6艘远洋捕鲸船赶赴南极捕鲸，仅一年时间里就捕杀了2665头蓝鲸、3844头长须鲸、883头座头鲸、647头抹香鲸，创下了世界捕鲸业的记录。
第二次世界大战结束后，日本政府以“改善国民食品供应”为借口，大力鼓励民间开展捕鲸活动。
日本的船队除了在日本海附近捕鲸以外，还经常奔赴北极或者南极地区捕鲸。
一根筋捕鲸
这些年，日本时常因为捕鲸遭到国际社会谴责。
2014年，日本再度启动捕鲸计划，计划捕鲸超过一千头，包括50头濒临灭绝的座头鲸。
这是1963年以来最大规模的行动，遭遇国际社会的谴责、绿色和平组织的抗议和阻止，也是上演多年的剧本。
1986年以来，世界上大多数国家禁止商业捕鲸，日本一直我行我素，这背后不仅仅是每年近三千吨鲸肉和十万个捕鲸带来的就业岗位。
更多是文化因素，甚至和日本人的“一根筋”有关。
捕鲸始于17世纪，如此悠久的历史，捕鲸业自然也成了“文化”。
日本捕鲸协会称：“捕鲸是日本历史和文化不可分割的一部分，禁止商业捕鲸的做法正在掠夺日本文化和传统中的重要部分。
”日本大地鲸鱼博物馆的人对美国记者说，捕鲸不是一项职业，而是骄傲，是历史。
和西方的罪感文化不同，日本人属于耻感文化。
罪感文化的特征是内心有着自省力量，而耻感文化特征是靠集体外部的约束力，靠集体的态度来决定的。
这个集体不是指世界，而是指日本。
耻辱还是骄傲的标准，是按照日本自身的文化价值认同来划定的。
捕鲸这样的事儿，日本社会已经取得了认同，外力的谴责无法使之改变。
仅仅有耻感文化还不够，日本人还是“一根筋”，他们既缺乏西方式的反省认罪精神，也缺乏中国式的灵活和对外界刺激的敏感，因此要做一件事就做到底，不撞南墙不回头，甚至撞了南墙也不回头。
“一根筋”精神有利有弊。
战争年代，日本的战士“一根筋”，拼死也要打，打不过就剖腹；和平年代，日本的工人可以在一间工厂做一件事，做一辈子。
和日本人谈生意，你会被他们的“一根筋”缠得无可奈何，中国人常见的通融策略在美国、欧洲都可能凑合，到了日本人那里却很难。
“一根筋”的优点，在于注重细节，诚实可靠；不忽悠；“一根筋”的缺点，在于捡了芝麻丢了西瓜；只见树木不见森林，只注重自己的规则，不注重外界的看法。
日本人对待捕鲸的态度，就体现了这种特点。
体现这一态度的还有很多事。
日本前首相小泉纯一郎参拜靖国神社，就是“一根筋”，他觉得承诺了选民就要履约，他觉得死去的人就是“英灵”，应当纪念，即便他是甲级战犯也要拜。
由《海豚湾》谈日本人的捕鲸文化
ANHUIWENXUE 安徽文学安徽文学2018年3期总第416期由《海豚湾》谈日本人的捕鲸文化李庆年南京信息工程大学文学院摘要：电影《海豚湾》，描述的是一个海豚训练员与同伴如何努力制止日本和歌山县一个叫太地的小渔村进行海豚大屠杀的故事。
电影在全球引起巨大反响，本文结合电影总结了日本坚持捕鲸的理由，接着分析了其理由的荒谬之处，并进一步重点挖掘出日本捕鲸文化的本质，最后围绕与捕鲸文化紧密相连的全球环保问题阐述了个人看法，旨在呼吁每一个人为世界和平与文明而作出努力。
关键词院捕鲸文化理由荒谬之处本质反思一、《海豚湾》简介荣获奥斯卡最佳纪录片奖的美国电影《海豚湾》，记录了海豚的悲惨命运，引起了全球巨大反响和共鸣。
数以万计的海豚，途经日本和歌山县太地小渔村的明媚海域，美好旅程便戛然而止，少数音色优美的被挑出来高价卖到世界各地海洋馆，剩下的则被渔民肆意滥杀、血染海湾。
这些屠杀，却因种种利益而被政府和相关组织所隐瞒。
理查德曾是一名海豚训练师，一头海豚的自杀让他深受震撼，从此致力于海豚拯救，冒着生命危险带领团队潜入太地，只为将罪行公之于众……二、日本人坚持捕鲸文化的理由日本人喜欢捕鲸，世所共知。
可是为什么连海豚也不放过？通过电影了解到，理由大致如下：（一）捕鲸文化是日本的传统文化之一太地村村民认为，捕杀海豚在太地是维持了400年的传统,不能随便扔弃,不然渔民也没得活。
（二）没有违反国际条约和国际组织的规制20世纪以来，不少国际条约对捕鲸活动作出了规制，但对于捕杀海豚尚没有类似的规制，这也正是日本一个小渔村敢于冒天下之大不韪的原因。
（三）捕杀海豚能减少渔业损失太地渔民认为海豚是吃鱼的“害鱼”，捕鱼产量逐年降低同海豚息息相关。
（四）海豚没有濒临灭绝太地渔民称对海豚的捕杀很有分寸，捕杀量在政府的限定范围内，不可能会让鲸鱼、海豚灭绝。
（五）吃海豚跟吃其他的动物没有区别面对质问，日本官方代表反驳：“为什么海豚被如此特别看待？”言下之意，美国人吃牛肉，我们为何就不能吃海豚肉？这个问题很难回答，也就成为了他们大肆捕杀海豚的原因之一。
捕鲸传统文化商业利益 共16页
为何捕鲸，传统文化&商业利益
日本的国际捕鲸委员会代表团认为：“由于各国之间的文 化差异，导致大家的利益产生巨大分歧。文化背景的不同， 往往会导致各国在捕鲸还是护鲸的立场上大相径庭。”
尽管鲸面临着灭绝的危境，但一些国家的饮食文化对鲸却 仍旧情有独钟。在北欧，鲸肉一直都是人们传统的美食佳 肴。挪威认为，他们要求的捕获量还不到北大西洋渔场内1 ％的鲸数量；在冰岛，有80％的国民赞成废除禁止捕鲸的 各项法令。
这位学者对越来越多的日本人养成了早上吃面包的西式习 惯表示担忧，认为日本人应该保持本民族吃大米以及包括 鲸在内的所有海洋生物的传统，这样日本才能够保证自己 的粮食安全不受别国的控制。
人类的捕杀令目前全世界13种鲸中已有至少5种濒临灭绝。 学者指出，现有鲸类的数量不足以承受恢复商业捕鲸带来 的压力。在过去100多年中，商业捕鲸几乎造成鲸的灭绝— —1920年时，世界上还有25万头蓝鲸和60万头长须鲸，现 有数目只剩当初的4％和8％。
虽然海豚和鲸鱼一样同属一个物种，但国际法律只规定禁止捕鲸，却没有禁 止捕杀海豚。然而，日本人不仅捕杀海豚，还公然藐视国际法规关于禁止捕 鲸的规定，对其他种类的鲸鱼进行大肆捕杀
当地时间2019年1月6日，南极洲英联邦湾附近水域，日本捕鲸船“昭南丸” 和反捕鲸组织“海洋守护协会”的先进快艇“阿迪-吉尔”号在对抗过程中相 撞，后者被撞成两截后下沉，船上6名抗议者安全获救。
1986年，国际捕鲸委员会全面禁止商业捕鲸，但是允许日本等国以“科学研 究”为目的捕鲸，并将鲸肉在市场上公开出售。由于日本民众喜食鲸肉，日 本渔业部门开始捕杀海豚以求替代。据悉，直至2019年，世界鲸鱼总数为 7000多头，而日本一年的捕鲸量为3000多头
根据绿色和平组织的数据，在2019年，69%的日本人是反对捕鲸的，而只 有5%的日本人会吃鲸鱼肉。然而，鲸肉出口销售已经成为日本鲸肉产业的 重要支柱
吃鲸的知识
吃鲸的知识什么是吃鲸？吃鲸是指某些国家或地区的人们以鲸肉为食的行为。
鲸肉在一些地方被视为一种传统的食物，被广泛消费和供应。
吃鲸的历史可追溯到古代，而现代的吃鲸行为则受到了许多争议和限制。
吃鲸的文化背景1. 日本的鲸肉文化日本是世界上最大的鲸肉消费国之一。
鲸肉在日本有着悠久的历史，被认为是一种珍贵的食材。
在过去，鲸肉是一种重要的蛋白质来源，被广泛食用。
然而，随着现代生活方式的改变和环境保护意识的增强，日本的鲸肉消费量逐渐下降。
2. 北欧国家的鲸肉文化北欧国家如挪威、冰岛和法罗群岛等地也有吃鲸的传统。
在这些地区，鲸肉是一种重要的食物来源，尤其是在过去。
由于这些地区的气候条件和地理环境，渔业一直是当地居民的重要经济来源，而其中一部分是捕鲸活动。
吃鲸的争议吃鲸行为在全球范围内引起了广泛的争议。
以下是一些与吃鲸相关的争议点：1. 捕鲸的可持续性由于过度捕捞和环境破坏的问题，许多鲸鱼物种正面临灭绝的威胁。
一些人认为，吃鲸行为加剧了这一问题，对海洋生态系统造成了严重的影响。
因此，他们呼吁限制或禁止捕鲸和吃鲸行为，以保护鲸鱼的生存环境。
2. 动物福利问题捕杀鲸鱼的方式通常是残酷的，引起了动物福利组织的关注。
他们认为，吃鲸行为违背了对动物的尊重和保护。
他们呼吁改变捕鲸的方式，以减少对鲸鱼的痛苦和折磨。
3. 文化冲突吃鲸行为涉及到不同国家和地区的文化差异和冲突。
在一些国家和地区，吃鲸被认为是一种传统和重要的文化活动。
然而，在其他地方，吃鲸被视为对鲸鱼的不尊重和破坏。
这种文化冲突导致了各种争议和紧张局势。
吃鲸的法律和限制为了保护鲸鱼和维护海洋生态系统的平衡，许多国家和国际组织采取了法律和限制措施。
以下是一些常见的法律和限制：1. 国际捕鲸委员会（IWC）国际捕鲸委员会是一个负责管理和监督捕鲸活动的国际组织。
它制定了一系列规则和限制，以确保捕鲸行为的可持续性和合法性。
然而，IWC在各个成员国之间存在分歧和争议，导致了制定和执行规则的困难。
《日本鲸文化浅析》
LOGO日本鲸文化浅析背景介绍1日本捕鲸文化2日本食鲸文化3结论4一、背景介绍⏹鲸的简介⏹鲸类大部分生活在海洋中，仅有少数种类栖息在淡水环境中，体形同鱼类十分相似，体形均呈流线型，所以俗称为鲸鱼，但因为鲸类动物具有胎生、哺乳、恒温和用肺呼吸等特点，与鱼类完全不同，因此属于哺乳动物。
⏹鲸类一般按体长可分为两种：体长大于3~4米的叫鲸，小于3~4米的叫豚。
研究背景1982年，国际捕鲸委员会通过商业捕鲸禁令。
日本是世界主要捕鲸国家之一，常年受到各国绿色和平组织的抗议和阻挠。
对于捕鲸，日本官方一直以“捕鲸食鲸为日本国文化及饮食传统”为由，对各种抗议及控诉不予理睬。
而在人类不断发展、生态日益恶化的今天，传统文化、经济利益与未来发展产生了难以言说的隔阂。
海豚在海中尽情畅游海豚被驱赶到太地町一处港湾海豚被渔民残忍捕杀✦研究目的✦深入地分析和探讨日本捕鲸文化及食鲸文化的本质内容。
✦每个社会文明在发展过程中，都会遇到传统文化与时代潮流相冲突的情况。
当今，保护海洋生态环境和生物多样性已成为全人类的共识，例如：趁说过鲸鱼使我们的好朋友，而日本执意捕鲸的行为显然与此格格不入。
我们有必要反思一下那些落后的文化是不是值得坚持和传承。
当传统文化与时代趋势发生碰撞时，我们该如何做出取舍？二、捕鲸文化捕鲸方法不断改善的过程捕鲸历史捕鲸范围不断扩大的过程捕鲸方法不断改善挪威式捕鲸法手持鱼叉捕鲸法19世纪中期1675年16世纪70年代绳文时代利用搁浅的鲸鱼撒网捕捕法捕鲸范围不断扩大达到鼎峰远洋捕鲸大型沿海小型沿岸20世纪60年代中期1 9 3 4 年1 6 世纪公元10世纪日本四大捕鲸基地三、食鲸文化供奉鲸肉鲸鱼捕杀&食用捕杀祭天祈求丰收鲸食文化节鲸鱼日学校午餐鲸鱼的各种做法各种做法油炸刺身蒸煮烟熏汉堡火腿各种鲸鱼的菜肴あばら肉の刺身舌味噌漬け竜田揚げくじらのお造り日本民众的看法观点一观点二观点三观点四既支持也反对，在捕杀和保护中获取最好的平衡！吃鲸肉是日本的传统饮食文化，应该保护和继承！我们并不一定需要鲸肉作为食物，但是我们有权力去捕杀它们！从没有吃过鲸肉，捕杀它们是合情合理的，但濒危物种除外！结论1日本海洋文化和海洋资源战略的一部分。
日本为何拼命要捕鲸
捕鲸是日本人的文化？
在一般人看来，鲸鱼是海洋中一种体积庞大、形态可爱的哺乳类动物，很难把它与餐桌上的美味联系起来。而在日本，鲸鱼则主要是作为一种食物而存在的。日本从很早就开始捕杀鲸鱼获取食物，在第二次世界大战前后的困难时期，鲸鱼肉大大缓解了日本的粮食危机，并为当时贫瘠的日本百姓提供了宝贵的蛋白质。如今，日本早已是世界第二大经济国家，完全不需要捕杀鲸鱼充饥，更不会看重鲸鱼的油脂和骨骼所附带的经济价值。事实上，日本目前以科学研究为目的所进行的捕鲸活动并不能产生经济效益，而是要依靠政府的财政支持。可以说，从经济角度来讲日本并不需要继续捕鲸，日本现在所进行的捕鲸活动也是无利可图的。既然如此，日本为何还执著要求恢复商业捕鲸呢。 ： 2006-07-28 01:54 来源：光明日报
一条被日本捕鲸船捕获的鲸鱼
近年来，每到6月中旬左右都会有一场关于是否应该允许商业捕鲸的大争论。因为，在每年6月举行的国际捕鲸委员
日本人爱吃鲸肉？
日本为了说明捕鲸的正当性，还宣传说鲸鱼肉是日本人生活中不可缺少的蛋白质来源，日本的饭桌上不能少了安全，营养的鲸鱼肉。的确，作为四面环海的岛国，日本
人对于海产品的依赖是很强的，以致于不少外国人对于日本料理的认识就是将各种海鱼生吃或烤着吃。近代以来，鲸鱼肉也一度在日本非常普及，特别是作为学校的定餐为日本儿童的成长提供了必不可缺的蛋白质。然而，这一切都已经成为过去，富裕起来的日本人很少再去吃鲸鱼肉，日本民族也不再需要依靠鲸鱼肉来获取蛋白质。实际上，多数日本国民也并不赞成恢复商业捕鲸。最近，有媒体披露了日本在本次国际捕鲸委员会大会上重金收买反捕鲸国，从而使《圣基茨和尼维斯宣言》得以通过的内幕。对此，就有日本国民批评政府将大量纳税人的钱花在民众并不想花的地方。
此外，更有日本学者指出，美国批评和阻止日本
日文文献翻译
日本捕鲸文化与食鲸文化浜口尚（园田学园女子大学短期大学部）我是来自日本兵库县尼崎市园田学园女子大学的老师浜口尚。
能够受邀参加本次由具有传统食鲸文化的韩国蔚山市举办的“国际鲸文化研讨会”，十分感谢。
我在大学是教文化人类学，主要研究方向是日本和加勒比海域的捕鲸文化和食鲸文化。
今天，我想做一次题为“日本捕鲸文化和食鲸文化”的演讲报告。
如画面显示的那样，我的报告分为三个部分，首先是日本捕鲸历史，其次是日本捕鲸现状，然后我将讲述日本的食鲸文化。
最后，我会发表我的结论。
一、日本捕鲸历史这部分我将简单介绍一下日本的捕鲸史。
鲸类一般按体长可分为两种：体长大于3~4米的叫鲸，小于3~4米的叫豚。
比起鲸鱼，海豚更容易捕获。
因此，我认为人类最先开始捕获的是海豚。
在石川县的真脇遗址出土发现了大量海豚骨骼（太平洋白色双面海豚，短吻海豚）以及刺入骨骼中的石矛。
这表明，在绳文时代早期（公元前4000-3000年）日本就已经开始了海豚的捕获。
因此，我们有5000年的捕鲸史。
那么，人们是如何开始捕获到大型鲸类动物呢？我认为人们最先开始是利用搁浅的鲸鱼。
因为不必掌握相关狩猎技能，所以捕获到搁浅的鲸鱼相当容易。
那些知道搁浅鲸鱼体内有大量鲸肉和鲸脂的人便开始下一步积极的捕鲸活动。
因为他们知道并不能保证有其他鲸鱼搁浅。
过去，大型鲸目动物如灰鲸和露脊鲸，常常会在日本周边海域洄游。
因为他们游速很慢，所以很容易捕捉到它们。
这就是为什么人们出海区捕获这些鲸鱼。
在16世纪70年代，一个称为鱼叉法的捕鲸方法开始在伊势湾流行。
虽然这种方法取得一定程度的成功，但是由于鲸鱼很容易逃跑，致使捕获效率很低。
经过多次反复尝试的经验教训，在1675年太地町的渔民发明了一种新的捕鲸方法称为“网捕法”。
这种新方法大大提高捕鲸效率，降低了鲸鱼逃跑率。
这种新方法至今已应用200年。
在1878年（明治11年），在太地町因天气恶劣一共有111名捕鲸者在捕鲸返回途中失踪。
结果导致已经落后于时代的网捕法被淘汰。
成都日语培训：对鲸鱼情有独钟、日本人的吃鲸文化令人费解
法亚小语种_成都日语培训
成都日语培训：对鲸鱼情有独钟、日本人的吃鲸文化令人费
解
日本人吃鲸文化历史悠久，简直就成为了日本历史和文化不可分割的一部分。
日本人认为捕鲸是为了人类的消费，禁止商业捕鲸的做法正在掠夺日本文化和传统中的重要部分。
为何日本人对鲸鱼如此情有独钟？
日本人敢冒天下之大不韪，偏偏对鲸鱼情有独钟，是与其饮食文化和商业利益密切相关的。
在日本的饮食文化历史上，日本民众曾经是被禁止吃肉的，所以对于不吃肉的日本民众来说，鱼类成为了他们主要的餐食。
日本人没有把鲸当作哺乳动物，而是当成一种身形巨大的鱼类，而且，鲸鱼肉不像猪牛肉，所含脂肪极低，食后也不会发生过敏反应，是强身健体的美食之一。
近年来，日本一些历史学家不断跳出来声称，日本从江户时代中期就开始食鲸，日本人还把鲸鱼视为神明顶礼膜拜。
但令人不解的是，日本人为何喜欢杀掉神来犒赏自己的胃！
另外，日本人认为，作为海洋生物中食量最大的鲸鱼，一味过度地予以保护，可能会危及其他较小鱼类的生存，从而破坏海洋生态平衡。
据悉，近年日本沿海捕鱼量的下降，就与鲸鱼群大量捕食秋刀鱼、乌贼等鱼类资源息息相关。
PS：此文章由成都日语培训_法亚小语种张老师收集整理。
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日本为何冒天下之大不韪？
一、日本具有捕鲸文化
• 日本是海洋国家，捕鲸可追溯到绳纹时代、弥生 时代（距今大约6000 年到2000 年 ） • 捕鲸浮世绘；鲸之歌… • 当食鲸文化遭到批评——反抗心态
• 商• 高蛋白的来源
二战后，日本食物匮乏，以鲸肉作为食物
• 日本人认为鲸肉是强身健体的美食
三、政治因素
1.吸引选票——农民和渔民是大票仓
2.海洋大国心态——强调对海洋的控制权与 话语权
四、经济因素
• 没有太多直接利益的获得：
出海费高、推广鲸肉的费用、补贴支持日本 捕鲸的小国……
• 形成庞大的产业链，稳定就业，繁荣经济
• 渔民、政府和相关的利益集团形成的利益 链条
从普通日本渔民的角度来看……
• 鲸是海洋留给我们的最后一个符号 • 发出你的声音，让你身边更多的人了解到 捕鲸的真相 • 帮助鲸的未来 ……
Thank U !
日本捕鲸
Crying whale……
人类捕鲸历史悠久
——长达2000年 • 最初捕鲸方式：将系有绳索的鱼叉等工具， 射击或投掷刺入鲸体
人类与自然生物的较量——体现勇气
C.F.
工业时代后，蒸汽船以及爆破捕鲸叉的发明 ——杀戮
• 1986年国际捕鲸委员会（I.W.C）颁布《全 球禁止捕鲸公约》禁止商业捕鲸 • 但由于协议中存在漏洞，未对科研捕鲸进 行限制 • 日本捕鲸船开始以科学考察的名义重新起 航
• 只是一份工作
• 或许充满负罪感 • 出于谋生不得已而为之
从鲸类的立场来看…
•
日本和歌山县太极町， 是一个景色优美的小渔 村，然而这里却常年上 演着惨无人道的一幕。 每年，数以万计的海豚 经过这片海域，他们的 旅程却在太极町戛然而 止。渔民们将海豚驱赶 到靠近岸边的一个地方， 来自世界各地的海豚训 练师挑选合适的对象， 剩下的大批海豚则被渔 民毫无理由地赶尽杀 绝……