餐饮企业蒸饭车安全操作规程
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餐饮企业蒸饭车安全操作规程
1、使用前,先检查蒸饭车内是否加足量的水,但水加的不要过满,以免渗出。
2、加水后放入需蒸的食物,关上门后,再合闸通电。
通电后,先确认没有漏水的地方后再离开。
3、温度指示控制仪要调整正确。
4、蒸食品时,需要掌握时间,防止水烧干。
5、待蒸箱冷却后,要把每次蒸食物的残渣清理干净。
6、如发现漏电故障,应马上切断电源,找电工修理,不得私自开机修理。
7、使用后,关掉所有的电源开关,待水温降至30度左右再放掉蒸车内的水。
8、定期清洗水箱水垢。
9、使用前,参考使用说明书要求。不严格按操作规程使用,出现问题后果自负。