设备布局图及说明
食品经营主要设备设施布局图及操作流程
主要设备设施布局图
操作流程
（1）审验供应商的经营资格（向供货单位索取加盖企业印章，有效的《食品流通许可证》、《食品生产许可证》、《营业执照》和产品合格等证明文件）→（2）计划、采购、索票索证（查验供货商的许可证和食品合格的证明文件，有计划的采购安全合格的食品，向供货商索取有效票据和证明文件等）→（3）运输（运输和装卸食品的容器、工具盒设备安全、无害，保持清洁）→（4）验收检查（查验产品出厂合格证，查验产品检验检疫报告等，检查产品是否破损、变质等）→（5）记入台账（记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保持期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容）→（6）贮存食品（按照保证食品安全的要求贮存食品）→（7）上货架（食品与非食品、生食品与熟食品分区摆放）→（8）食品质量自检（及时清理变质或者超过保质期的食品）→（9）销售食品（售货人员应当保持个人卫生，销售食品时，将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；盛放直接入口的食品的容器，使用前洗净、消毒，保持清洁；直接入口的食品有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料，销售直接入口食品时，使用售货工具）→（10）售后服务（遵守食品安全法，及时提供售后服务）。
工艺设备布局图
山东樱旺食品有限公司设备平面图
洗手间
2
面积30m
浸糖区
风淋室
洗手间
磨沙区胶体磨
制沙机（停用）
洗豆机软化水设备
消
毒
池
洗
手
池
洗
手
池
女
更
衣
室
男更衣
室18m
18m2
原料暂存区
贵
宾
更
衣
卑
车
间
寥
室
伽
蒸者区
八、、八、、
浓缩区
女更衣室
成品暂存区
外包车间
圭寸箱
机
金属探测仪
□表示—亡
山东樱旺食品豆制品工艺流程图
表示人流表示蒸煮罐
（一）糖纳豆工艺流程
内包装区真空包装机i
真空包装机2
冷却槽2 冷却槽1 杀菌槽2 杀菌槽1
杀菌、冷却车间
n n表示浸糖罐O 表示浓缩罐
蒸
八、、
发
器
白糖
暂存区
化糖浓缩区
风凉内包车间
通道
亠!包材
〒暂存区
风机1
风机2
风机3
原料处理一* 蒸煮------ 糖一真空包装杀菌、冷却一成品
注：“ * ”表示关键工序
*1蒸煮：压力2-3，温度：85-100 C,时间2-3h
*2杀菌、冷却：压力2.5-3 ，杀菌温度：》97C，杀菌时间1.5-2h
（二）沙馅工艺流程
原料处理一* 蒸煮------ ＞浓缩一＞真空包装一* 杀菌、冷去一＞成品注：“ * ”表示关键工序
*1蒸煮：压力2-3，温度：85-100 C,时间2-3h
*2杀菌、冷却：压力2.5-3 ，杀菌温度：》97T，杀菌时间1.5-2h。
设备总平面图及说明
设备总平面图及说明设备总平面图设备总平面图如下所示：设备布局说明- 可视化显示器：显示设备运行状态和相关信息。
- 控制面板：用于控制设备运行和调整参数。
- 电源开关：用于启动和停止设备。
- 传感器：用于监测设备运行过程中的各种参数，如温度、湿度等。
- 运行指示灯：用于显示设备的运行状态，如开机、故障等。
- 设备连接端口：用于接入其他设备和外部设备。
部件功能说明以下是各个部件的功能说明：可视化显示器可视化显示器是设备的主要界面，通过显示设备运行状态和相关信息，用户可以清晰地了解设备的工作情况，如温度、湿度、速度等。
控制面板控制面板提供了设备的操作控制和参数调整，用户可以通过操作控制面板来启动和停止设备，设置特定的运行参数，以满足特定的生产需求。
电源开关电源开关是设备的启动和停止开关，通过控制电源开关来控制设备的电力供应，保证设备正常工作。
传感器传感器是设备的重要组成部分，用于监测设备运行过程中的各种参数。
不同的传感器可以监测不同的参数，如温度传感器可以监测设备的温度变化，湿度传感器可以监测设备的湿度变化等。
运行指示灯运行指示灯用于显示设备的运行状态，通过不同的指示灯状态来表示不同的工作状态，如开机、故障等。
设备连接端口设备连接端口用于连接其他设备和外部设备，通过设备连接端口，设备可以与其他设备进行数据交换和共享资源，以实现更复杂的功能。
以上是设备总平面图及说明的详细内容，希望能够对您有所帮助。
> 注意：本文档所有内容仅供参考，具体以实际情况和设备说明为准。
《设备布置图》课件
04
设备布置图的优化建议
优化设备布置图的布局
合理利用空间
在布局中应充分考虑空间利用率 ，合理安排设备的位置，避免空
间浪费。
层次分明
通过调整设备的排列顺序，使布 局更具层次感，便于观众理解。
突出重点
对于关键设备或主要流程线，应 采用明显的颜色或字体加以突出
，以引起观众的注意。
提高设备布置图的清晰度
性和效率。
管道与仪表流程图设计
03
设备布置图为管道与仪表流程图设计提供基础信息，确保工艺
流程的顺畅进行。
在设备维修中的应用
设备故障定位
通过设备布置图，快速定位故障 设备的位置，提高维修效率。
预防性维护
根据设备布置图，制定合理的预防 性维护计划，确保设备的正常运行 。
维修流程优化
设备布置图有助于优化维修流程， 合理安排维修人员的工作任务，提 高维修效率。
设备布置图需考虑安全与消防因素， 确保设备之间的安全距离和消防通道 的畅通。
物流优化
通过设备布置图，优化工厂内的物流 路线，减少物料搬运距离，降低生产 成本。
在工艺流程设计中的应用
工艺流程展示
01
设备布置图能够清晰地展示工艺流程中各设备的排列顺序和相
互关系。
工艺流程优化
02
根据设备布置图，对工艺流程进行优化，提高生产过程的连续
案例二：某工艺流程的设备布置图
总结词：简洁明了
详细描述：该案例以简洁的线条和图形展示了某工艺流程的设备布置图。通过清晰的标注和布局，使得工艺流程一目了然， 方便操作人员快速了解和掌握工艺流程。
案例三：某设备的维修保养流程图
总结词：详细全面
详细描述：该案例展示了某设备的维修保养流程图，涵盖了设备的拆卸、检查、维修和组装等各个环 节。通过流程图，可以清晰地了解设备的维修保养步骤和顺序，有助于提高维修保养效率和准确性。
4.2设备布置图
解释各尺寸意义
（2）剖视图
（ 比较复杂的装置或有多层构筑物的装置须绘制 ）
剖切位置及投影方向应按《机械制图》标准或《建筑制图标 准》在平面图上标注清楚。
在剖视图的下方应注明相应的剖视名称 。
剖视图的数量应尽可能少 。
在设备布置图的剖视图中，设备均按不剖绘制。
4. 建筑构件及设备的表示方法
四、建筑施工图的画法与标注
（1）确定视图数量 一般建筑物每层取一个平面图，剖面 图以反映清楚建筑构件的立面构造为原则。 （2）画视图 规定画出。 建筑图的轮廓线用粗实线绘制，建筑构件按
(3)标注 定位轴线编号
(4) 标注平面图尺寸 尺寸。 (5) 标注剖面图尺寸 以毫米为单位标注水平两个方向的 高度以“米”为单位标注标高尺寸。
用粗实线绘制设备的外形轮廓及其安装基础。 外形复杂的设备，只画出基本外形。 同一位号的设备多于三台时，只画出首末两台的外形，中 间的可只画出基础或用双点划线的方框表示。 小型通用设备，如泵、压缩机等，若有相同的多台可画出 一台，其余用粗实线简化画出其基础的矩形轮廓。 当某一平面图上还有局部平面或操作、维修平台时，平面 图上只表示上层的设备外形轮廓，下层的设备外形可用虚 线或局部剖视来表示。若下层的设备图形复杂时，应单独 绘制出局部的平面图。 一台设备穿越多层时，在每层平面图上均要画出该设备的 平面位置。
（5）建筑详图
房屋的细部节点或 有特殊设备的房间，需
特殊装修的房间，以及
构配件的形状、尺寸、 材料及做法，必须采用 较大的比例，详细地表 示出来，称为建筑详图。
平面图
三、建筑施工图的有关规定
由于建筑构件，配件和材料种类较多，且许多内容没必要或不可能以真 实尺寸严格按投影作图。为作图简便起见，《房屋建筑制图统一标准》规定 了一系列的图形符号，来表示建筑构件、配件和材料。可参阅教材表8-1。
设备布局图及说明
设备布局图设备布局图的绘制步骤1、考虑设备布局图的视图配置；2、选定绘图比例；3、确定图纸幅面；4、绘制平面图；布局图：比例：1：100图1工厂平面布置图比例：1：100一、车间设备布置的内容车间设备布置是确定各个设备在车间平面与立面上的位置；确定场地与建筑物、构筑物的尺寸；确定管道、电气仪表管线、采暖通风管道的走向和位置。
具体地说，主要包括一下几点：1.确定各个设备在车间平面和立面的位置；2.确定某些在图中一般不予表达的辅助设备或公用设备的位置；3.确定供安装、操作与维修所用的通道系统的位置与尺寸；4.在上述各项的基础上确定建筑物与场地的尺寸；5.其他；设备布置在最终结果表现是设备布置图。
二、车间设备布置的要求一个优良的设备布置设计应做到：经济合理、节约投资、操作维修方便安全、设备排列简洁、紧凑、整齐、美观。
要做到上述各点必须充分与正确地利用有关国家标准与设计规范，特别是设计人员已积累的经验和经过实践考验的有价值的参考资料。
正确的充分的利用这些资料，可以提高设计的技术水平和可靠性，也能大大节约设计工时，设备布置应满足的各项基本要求列举如下:1.满足生产工艺要求2.符合经济原则3.符合安全生产要求4.便于安装和检查5.建筑要求6.保证良好的操作条件三、车间设备布置的方法与步骤：1.根据工艺的要求与土建专业共同拟订各车间的结构形式、柱距、跨度、层高、间隔等初步方案，并画成1:100比例的车间建筑平面图。
2.认真考虑设备布置的原则，应满足各方面的要求。
3.将确定的设备数车20台以最大的外形尺寸比例制作成硬纸块模板（1:100），并标明设备的名称。
所用到设备及所在车间:锻造所在车间:锻造车间选用CA6140车床所在车间:金工车间选用立式铣床所在车间:金工车间选用立式钻床Z525 所在车间:金工车间4．将这些设备的硬纸块模板按车间设备布置在相同比例的车间建筑平面图上，布置的形式可多种多样，一般2-3个方案，以便加以比较。
说明中DR系统机房布置图
此图仅为示意图
机房准备工作总概述
买方/最终用户需要负责机房准备的所有费用，机房准备包括机房选址，土建，装修，安装现场配电箱，铺设专用电源电缆，安装总开关和紧急制动开关，布设宽带网络，安装绝缘监视器，浇筑混凝土基础，电缆沟和天花电缆桥架，如西门子设备含有天轨，则需用户负责准备天花型钢结构等。
客户在场地准备过程中，应当遵守与设备以及安装相关的安全，电气，建筑，射线防护等国家或者当地规范。
买方/最终用户还应当负责检查承载能力，以及要求的楼宇内空调、新风净化系统。
机房准备工作和监理工作应当由具有相关资质的专业公司负责，买方/最终用户应与这些公司签署正式合同，并且负责监督所有的机房准备工作必须按时、按质量、按照所有现行的相关法律法规（如国家医用诊断X射线辐射源标准、射线防护标准等等）以及所有现行的相关技术标准(如GBZ标准等)完成。
西门子公司不负责上述的机房施工、工程监理以及根据现行的相关法律法规和技术标准对现场进行检验等工作。
施工要求
供货及服务范围以合同为准。
医院应与建筑设计单位商定采取措施以确保地面承载(包括运输通道承载)能力满足西门子设备要求。
4设备布置设计与设备布置图
一、设备布置设计的依据
化 工 设 计 │ 装 置 二、设备布置设计的原则 布 置 （一）总体要求 设 计 技术先进，经济合理，节省投资，操作维修方便，设备 及 设 排列简洁、紧凑、整齐、美观。 备 布 置 图
各版设备布置图的设计绘制应以管道仪表流程 图、土建图、设备表、设备图、管道走向和管道 研究图、制造厂提供的有关产品资料为依据进行 设计绘制。
⑶厂区道路的布臵要保证运输车辆和人员的交通路线径直
和捷短，尽量避免迂回交叉。
二、设备布置设计的原则
化 工 设 计 │ 装 置 布 置 设 计 及 设 备 布 置 图
3、符合设备安装、检修要求 ⑴根据设备大小及结构，考虑设备安装、检修及拆卸的空 间和面积；
⑵满足设备能顺利进出车间的要求； ⑶通过楼层的设备，楼面上要设臵吊装孔； ⑷考虑设备检修和拆卸以及运送所需要的起重运输设备。 4、符合厂房的建筑要求 ⑴凡笨重设备或运转时会产生很大振动的设备应布臵在厂 房的底层； ⑵有剧烈振动设备的操作台和基础不得与建筑物柱子、墙 连在一起；
⑵确定场地与建(构)筑物的尺寸；
⑶安排工艺管道、电气仪表管线、采暖通风管线的位臵。
三、设备布置设计的内容
3、绘制设备布臵图
化 工 设 计 │ 装 置 布 置 设 计 及 设 备 布 置 图
⑴各层平面布臵图； ⑵正立面图； ⑶各部分剖面图。
四、设备布置设计的成品文件
（一）基础工程设计阶段
化 工 设 计 │ 装 置 布 置 设 计 及 设 备 布 置 图
四、设备布置设计的成品文件
（二）详细工程设计阶段
化 工 设 计 │ 装 置 布 置 设 计 及 设 备 布 置 图
详细工程设计阶段也需编制两版设备布臵图，即：
车间设备布局图
液压联合冲剪机
7.5KW 380V 埋弧焊机 CPXDS-500 max:60.9A min:37.5A 380V
等离子切割机
2.2KW 220V 埋弧焊机 CPXDS-500 max:60.9A min:37.5A 380V
数控切割机
550W 220V 埋弧焊机 CPXDS-500 max:60.9A min:37.5A 380V
火焰切割机
75W 220V
埋弧焊机 CPXDS-500 max:60.9A min:37.5A 380V
火焰切割机 火焰切割机
天车 天车
75W 220V
埋弧焊机 CPXDS-500 max:60.9A min:37.5A 380V
75W 220V
埋弧焊机 CPXDS-500 max:60.9A min:37.5A 380V
max:500A min:30A 380V
max:500A min:30A 380V
max:500A min:30A 380V
max:500A min:30A 380V
max:500A min:30A 380V
max:500A min:30A 380V
80A/18V-500A/39V 380V
80A/18V-500A/39V 380V
生产车间电路配置图
配电柜1
配电柜2
名称 火焰切割机 火焰切割机 火焰切割机
南1 设备型号
额定电压 1KW 220V 1KW 220V 1KW 220V
名称 龙门铣 平面铣 TJ式焊接专机
南2 设备型号
平台切割机
2.2KW 380V 万向摇臂钻床
额定电压 60KW 380V 15KW 380V 66KW 380V
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设备布局图
设备布局图的绘制步骤
1、考虑设备布局图的视图配置；
2、选定绘图比例；
3、确定图纸幅面；
4、绘制平面图；
布局图：比例：1：100
图1
工厂平面布置图
比例：1：100
一、车间设备布置的内容
车间设备布置是确定各个设备在车间平面与立面上的位置；确定场地与建筑物、构筑物的尺寸；确定管道、电气仪表管线、采暖通风管道的走向和位置。
具体地说，主要包括一下几点：
1.确定各个设备在车间平面和立面的位置；
2.确定某些在图中一般不予表达的辅助设备或公用设备的位置；
3.确定供安装、操作与维修所用的通道系统的位置与尺寸；
4.在上述各项的基础上确定建筑物与场地的尺寸；
5.其他；
设备布置在最终结果表现是设备布置图。
二、车间设备布置的要求
一个优良的设备布置设计应做到：经济合理、节约投资、操作维修方便安全、设备排列简洁、紧凑、整齐、美观。
要做到上述各点必须充分与正确地利用有关国家标准与设计规范，特别是设计人员已积累的经验和经过实践考验的有价值的
参考资料。
正确的充分的利用这些资料，可以提高设计的技术水平和可靠性，也能大大节约设计工时，设备布置应满足的各项基本要求列举如下:
1.满足生产工艺要求
2.符合经济原则
3.符合安全生产要求
4.便于安装和检查
5.建筑要求
6.保证良好的操作条件
三、车间设备布置的方法与步骤：
1.根据工艺的要求与土建专业共同拟订各车间的结构形式、柱距、跨度、层高、间隔等初步方案，并画成1:100比例的车间建筑平面图。
2.认真考虑设备布置的原则，应满足各方面的要求。
3.将确定的设备数车20台以最大的外形尺寸比例制作成硬纸块模板（1:100），并标明设备的名称。
所用到设备及所在车间:
锻造所在车间:锻造车间
选用CA6140车床所在车间:金工车间
选用立式铣床所在车间:金工车间
选用立式钻床Z525 所在车间:金工车间
4．将这些设备的硬纸块模板按车间设备布置在相同比例的车间建筑平面图上，布置的形式可多种多样，一般2-3个方案，以便加以比较。
经过多方面的比较，选择一个最佳方案。
5.根据设备布置草图，考虑一下因素加以修改。
考虑总管排列的位置，做到管路而顺。
6.检查各设备基础大小，设备安装、起重、检修的可能性；考虑设备支架的外形、结构、常用设备的安全距离；考虑外管及上、下水管进、出车间的位置；考虑操作平台、局部平台的位置大小等。
设备草图经修改后，要广泛征求各有关专业部门的意见，集思广益，做必要的调整，提交设计图。
7.设计人员在取得设计图后，根据布置草图绘制成正式的设备平面布置图。