中国老字号品牌重振策略研究
新市场形势下传统老字号的SWOT分析与发展策略研究
新市场形势下传统老字号的SWOT分析与发展策略研究摘要：本文从传统老字号的定义和内涵出发，结合当前老字号的发展状况，利用SWOT工具分析传统老字号的自身优劣势与环境的机会和威胁，提出老字号企业在新市场形势下重焕新生的发展对策和建议。
关键词：传统老字号；SWOT分析；发展策略1 传统老字号的定义及其内涵老字号是一个约定俗成的概念，是中国商业特有的称谓，通常是指有多年成功的经营历史，在当地乃至全国有着良好声誉的商号。
我国的老字号起源于19世纪至20世纪初，平均有160多年的历史，涉及手工业、饮食服务业、商业和中医药业等行业，它们经历了中国经济发展的历程，是我们民族工商业的骄傲。
2006年4月商务部宣布实施“振兴老字号工程”，在此次的《“中华老字号”认定规范》中，商务部的定义是：“中华老字号”是历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌[1]。
2 新市场形势下传统老字号的发展现状及SWOT分析由于环境的变迁以及自身经营的原因，中华老字号品牌的衰退现象十分严重。
根据中国品牌研究院的调查，建国初期全国中华老字号企业大约有16000家，到1993年，经国家商业主管部门评定的中华老字号只有1600多家，仅相当于建国初期老字号总数的10%。
即使这1600多家中华老字号企业，70%的品牌经营十分困难，20%勉强维持经营，只有10%发展态势良好[2]。
2.1 传统老字号的优势分析（1）鲜明的品牌价值经历过漫长岁月考验的传统老字号最显著的特色就是其悠久的历史，而历史的积淀则是构成品牌价值的重要部分，是传承品牌文化的根基。
“童叟无欺”、“义利兼顾”、“以和为贵”的传统经营理念，不仅造就了传统老字号企业名震四方的品牌，还扩大了其品牌中蕴藏的无形价值。
（2）坚守产品的优质原则质量卓越是老一辈人对老字号品牌的基本印象，众多老字号企业在发展之初都是以家庭小作坊的形式存在着，他们严格信守着中华民族的传统美德“诚信第一”。
有关北京老字号企业经营策略的探讨
有关北京老字号企业经营策略的探讨来源：作者：日期：09-08-18“头顶马聚源，脚踩内联升，身穿八大祥，腰缠四大恒。
”这句旧社会流行于北京城的顺口溜反映出的是当时的消费时尚，尽管没有象今天这样成熟的品牌观念，但品牌消费和品牌崇拜已经不自觉地支配起人们的头脑。
近年来，随着市场竞争的日趋激烈，许多老字号企业面临着生存与发展的危机，一些老字号甚至销声匿迹。
也有一些老字号经过改制，重新焕发出勃勃生机。
撰写本文的主要目的就是借助具有代表性老字号个例，了解分析老字号的发展历程，揭示老字号在发展中面临的问题和原因，从营销学角度阐述严重阻碍了老字号企业的发展的原因，而老字号企业承载着中国传统文化的精髓，要弘扬民族文化，“老字号”企业在变化的市场营销环境中，必须正视自己的市场地位，正确看待自己的长处与不足，创新营销战略思维，调整营销战略，迎接未来的竞争。
为此笔者对重振老字号雄威的经营对策进行探讨。
同仁堂、全聚德、东来顺、荣宝斋，以及在老北京里流传的那首头戴“马聚源”，脚蹬“内联升”，身穿“八大祥”的民谣，更道出了老字号在北京人心中的分量。
但是，经过市场的大浪淘沙，昔日老字号流光溢彩的金匾今日却已不再辉煌。
但今天在市场占据统治地位的却是耐克、阿迪达斯以及李宁，而大量的老字号却只在历史的深处闪烁着微光，即使一些老字号的经营一直持续到现在，但其市场地位却令人不敢恭维，有的甚至破产倒闭。
一个容易被广泛接受的说法是，大多数老字号企业并没有老当益壮，而是在倚老卖老，一个普遍的情况是，很多老字号并没有在生产研发和管理营销上为企业注入新的时代内涵，却依然津津乐道于“祖上的荣光”，造成的结果是，消费者对其品牌的认识也多停留在逝去的历史中。
于是，大多数老字号沦为市场中脱离大众的“古董”。
关键词：北京老字号品牌经营策略产权多元化一、产权多元化是老字号企业发展的关键老字号问题是传统几十年积累下来的历史问题和矛盾的集中暴露，也是国企普遍存在的弊端。
中华老字号的品牌复苏与营销策略
一、引言中华老字号是我国传统的优秀品牌，具有悠久的历史和文化底蕴。
然而，在现代市场竞争激烈的环境下，这些老字号品牌面临着新的挑战。
为了适应市场变化和顺应消费者需求，许多中华老字号品牌开始着手品牌复苏与营销策略的调整。
本文将对中华老字号的品牌复苏和营销策略进行深入探讨，分析其中的关键因素和成功案例。
二、中华老字号品牌的现状1. 品牌历史与文化底蕴中华老字号拥有悠久的历史和深厚的文化积淀，代代传承，历久不衰。
在我国消费者心目中，中华老字号代表着质量保证和传统工艺的精湛，具有独特的情感认同。
2. 面临的挑战然而，随着时代的发展和市场竞争的加剧，中华老字号品牌也面临着诸多挑战。
传统的销售渠道和营销方式难以满足现代消费者的需求，品牌认知度和吸引力逐渐下降，市场份额不断被新兴品牌侵蚀。
三、品牌复苏的关键因素1. 产品创新与优化中华老字号需要不断调整和优化产品线，结合市场需求推出新品，满足消费者的多样化需求。
传统工艺与现代技术的结合也是品牌复苏的关键。
2. 营销策略与渠道升级随着电商和社交媒体的兴起，中华老字号需要重新调整营销策略，加大对新媒体的投入，提升品牌的数字化营销能力。
线上线下渠道的整合也是品牌复苏的重要举措。
3. 品牌文化传承与创新中华老字号品牌应当继续传承优秀的品牌文化，同时结合现代消费者的审美和需求，进行品牌文化的创新，增强品牌吸引力和竞争力。
四、成功案例分析1. 茅台酒：以传统文化与高端形象为基础，结合现代营销手段，不断创新产品与推广策略，成为我国白酒市场的领军品牌。
2. 李锦记：将传统工艺与现代化生产相结合，通过品牌推广和产品升级，成功走出国门，成为享誉世界的调味品品牌。
3. 王老吉：通过品牌形象的重塑和产品创新，从传统的药用饮料转变为现代饮品，赢得了更广泛的消费者群体和市场认可。
五、结语中华老字号品牌的复苏和营销策略调整，是品牌发展的必经之路。
在不断变化的市场环境中，中华老字号需要顺应时代潮流，保持传统与创新的平衡，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
振兴中华老字号的实施策略
6、工程施工阶段 在工程的施工阶段一定要做好对合同的管理工作，将合同 中的各项规章制度都落实到工程的施工中去，要不断的完善工
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程施工过程中存在的计量与资金成本的支付体系，工程造价核 算的工作人员需要深入到工程施工现场了解情况，并收集各种 可以影响工程造价的资料文件，以保证工作造价的科学性。在 进行工程施工的过程中，要时刻注意市场价格的变化，对工程 造价进行实时的跟踪调查，并根据工程施工现场的实际情况来 对工程的造价进行调整，以牢固掌握工程的造价。
（上接第 99 页） 3. 与城市的旅游文化经营接轨，加大对老字号的宣传力度。 4. 加大打假和防伪力度，维护品牌。如今山赛货层出不断，
防不胜防，打假是当务之急。可以通过增强技术优势，宣传力 度从而杜绝假货泛滥。
5. 确立核心竞争力。相比新进入市场的企业来说，百年品 牌本来就是一种竞争力，老字号应该合理运用这种竞争优势。
7、施工竣工之后 当建筑工程的施工完成之后，需要通过对比清单计价与合 同计价之间存在的差异，进行建筑工程竣工的工程造价的核算， 工程造价工作人员要对工程造价进行审核，并确认建筑工程的 承包商是否是根据建筑工程清单进行建筑工程施工的，在建筑 工程造价核算的过程中，承包商所承担的责任不进行考虑，对 影响工程造价的因素进行合理的划分，哪些需要考虑，哪些可 以忽略，要做到心中有把握。
中华老字号品牌价值重塑研究
——基于品牌生命周期理论视角
复旦大学企业管理研究所所长 许晓明 教授
二OO六年十一月
许晓明 复旦大学企业管理
2020/11/7
研究所
1
整体结构
一、 “老字号”的商业价值与发展现状 二、品牌生命周期理论对老字号品牌建设
的启示 三、“老字号”品牌价值重塑对策
2020/11/7
传统名优特产品牌，如 “张小泉”、 “金华火 腿”、“龙井茶”等；
特殊的老招牌，如 “新华书店”、 “南方大厦
百货商店”等。
2020/11/7
许晓明 复旦大学企业管理研究所
3
1、“老字号”的商业价值
“老字号”作为企业形象的标志，能给企业在较 长时间持续带来超额的巨大利润。
“老字号”品牌本身就是一种竞争优势。 禀承中华优秀文化、倡导商业文明。
老字号本身就凝结着民族精神、历史文化、地理 属性，它是企业珍贵的战略性资产。假如老字号 一个个地消失掉，所带来的品牌损失，商誉损失 等无形资产的损失，难以用数字来衡量。
2020/11/7
许晓明 复旦大学”的发展现状
建国初期全国中华老字号企业大约有16000家。
1990年以来，由国家商业主管部门评定的中华 老字号只有1600多家。
大部分老字号企业，其品牌已进入到成熟期， 而且其品牌的成熟期延续已有几十年甚至近百 年。
“老字号”的生存之路在于品牌创新：
一方面发挥其深厚文化底蕴和历史积淀的作用;
另一方面要通过创新，重塑品牌价值，在品牌生 命周期中实现新一轮跃迁，使“老字号”重新 焕发活力。
2020/11/7
许晓明 复旦大学企业管理研究所
——《首届中华老字号品牌价值百强榜》
传统“老字号”品牌现状
传统“老字号”品牌现状引言概述：传统“老字号”品牌是中国特有的商业文化现象，代表着历史悠久、品质优良的传统企业。
然而，随着时代的变迁和市场的竞争，传统“老字号”品牌面临着诸多挑战和机遇。
本文将从多个角度分析传统“老字号”品牌的现状，以期为其发展提供参考和建议。
一、品牌历史悠久1.1 传统“老字号”品牌的历史渊源传统“老字号”品牌通常有着数十甚至上百年的历史，承载着丰富的文化底蕴和传统工艺。
1.2 品牌传承与发展传统“老字号”品牌在传承中不断创新，保留传统工艺的同时也积极融入现代元素，使品牌更具活力和竞争力。
1.3 品牌形象与认知度传统“老字号”品牌在市场上拥有较高的知名度和美誉度，消费者对其产品有着较高的信任和认可度。
二、市场竞争激烈2.1 品牌同质化竞争随着市场的开放和竞争的加剧，传统“老字号”品牌面临着同质化竞争的挑战，如何突出品牌特色成为发展的关键。
2.2 互联网冲击互联网的兴起给传统“老字号”品牌带来了新的挑战和机遇，如何在互联网时代找到合适的发展路径成为品牌发展的关键。
2.3 品牌创新与升级传统“老字号”品牌需要不断进行产品创新和品牌升级，以适应市场的需求和消费者的喜好。
三、文化传承与创新3.1 传统工艺传承传统“老字号”品牌需要积极传承和保护传统工艺，使其在现代社会中得以传承和发展。
3.2 文化创新与融合传统“老字号”品牌在传承的基础上需要进行文化创新和融合，使其产品更具时代感和市场竞争力。
3.3 文化品牌建设传统“老字号”品牌可以通过文化品牌建设来提升品牌的文化内涵和价值，增强品牌的影响力和竞争力。
四、品牌发展战略4.1 品牌定位与市场定位传统“老字号”品牌需要根据市场需求和消费者喜好进行品牌定位和市场定位，找准自己的发展定位。
4.2 渠道拓展与营销策略传统“老字号”品牌需要通过多元化的渠道拓展和差异化的营销策略来提升品牌的知名度和销售额。
4.3 品牌形象与口碑管理传统“老字号”品牌需要注重品牌形象和口碑管理，通过提升品牌形象和口碑来吸引更多消费者和提升品牌价值。
传统餐饮老字号品牌的困境与发展对策
传统餐饮老字号品牌的困境与发展对策传统餐饮老字号品牌是中国餐饮文化的重要组成部分，它们承载着丰厚的历史文化底蕴，代表了中国餐饮业的传统和精髓。
随着社会经济的发展和生活方式的改变，传统餐饮老字号品牌也面临着诸多困境，包括老龄化的经营团队、落后的经营理念、缺乏创新和市场营销手段等。
本文将分析传统餐饮老字号品牌的困境，并提出相应的发展对策，以期为这些品牌的复兴和发展提供参考。
一、传统餐饮老字号品牌的困境1.人才流失：传统餐饮老字号品牌的经营团队大多为老年人，年轻人对传统手艺的接班意愿不高，导致了人才流失和技艺传承的困难。
2.经营理念落后：传统餐饮老字号品牌的经营理念滞后，未能及时跟上时代潮流，缺乏对市场需求的洞察和把握。
3.缺乏创新：传统餐饮老字号品牌往往死守传统菜肴和经营模式，缺乏创新，无法满足年轻消费者对食品口味和用餐体验的需求。
4.市场营销不足：传统餐饮老字号品牌缺乏对外宣传和营销手段，面对新兴的餐饮品牌和外来竞争，市场地位受到挑战。
5.食品安全隐患：传统餐饮老字号品牌在经营管理和食品安全方面存在一定隐患，不符合现代消费者对食品安全和卫生的要求。
以上种种困境使得传统餐饮老字号品牌面临着生存和发展的挑战，迫切需要制定相应的发展对策来应对。
二、传统餐饮老字号品牌的发展对策1.经营团队更新换代：传统餐饮老字号品牌可以加大对年轻人的培养和选拔力度，吸引年轻人进入餐饮行业，传承技艺并为企业注入新的活力。
2.更新经营理念：传统餐饮老字号品牌需要及时调整经营理念，不断更新菜肴和服务，关注消费者需求，提高服务水平。
3.注重创新发展：传统餐饮老字号品牌应积极引进新的烹饪技术和管理模式，推出有特色的新菜品，增加消费者选择的多样性，创造新的竞争优势。
4.加强市场营销：传统餐饮老字号品牌可以通过建立线上线下的营销渠道，提升品牌知名度和美誉度，吸引更多消费者的回头和口碑传播。
5.食品安全管理：传统餐饮老字号品牌应该加强食品安全管理意识，提高食品安全水平和服务质量，让消费者放心食用。
当前中华老字号企业发展存在的问题及相关对策
当前中华老字号企业发展存在的问题及相关对策当前中华老字号企业是中国商业历史上的重要组成部分，它们不仅代表着中国传统文化和商业精神，也承载着丰富的历史与文化内涵。
随着时代的变迁和市场环境的不断变化，一些中华老字号企业在发展中面临着一些问题，需要采取相应的对策来应对挑战，确保其可持续发展。
1. 品牌形象老化许多中华老字号企业的品牌形象在当今市场环境中已经显得老旧和过时。
这些企业长期秉承传统工艺和文化传统，虽然传统和历史文化意义深厚，但也导致了品牌形象的老化。
在年轻消费群体中，这些老字号企业的品牌形象并不具备吸引力，导致其市场竞争力不足。
2. 产品落后随着时代的变迁，市场需求和消费习惯也在不断变化。
一些中华老字号企业一味沿袭传统工艺和产品设计，并未积极进行创新，导致其产品在市场上落后于竞争对手，失去了消费者的市场份额。
3. 管理体制僵化一些中华老字号企业在管理上仍然保持着传统的家族管理模式，决策权高度集中在家族成员手中，管理体制不够灵活和高效，使企业在市场竞争中无法及时作出调整和应对。
4. 缺乏国际化战略随着全球化进程的加速，国际市场已成为中华老字号企业发展的重要方向。
一些中华老字号企业在国际化战略上缺乏经验与资源，使得其在国际市场上难以立足和发展。
二、相关对策中华老字号企业应该注重提升品牌形象，更新品牌形象和包装设计，在传承传统工艺的结合现代消费者的审美需求，注入现代元素和潮流因素，使品牌形象更加符合时代潮流和市场需求。
中华老字号企业应该进行产品创新，保持产品的时代感和前瞻性，结合市场需求和消费者的偏好，不断推出新品，提高产品的品质和档次，使产品更具市场竞争力。
中华老字号企业需要进行管理体制的改革，引入现代企业管理理念和方法，建立健全的公司治理结构和管理团队，完善企业内部管理制度，以提高企业的运营效率和管理水平，增强企业的竞争力。
中华老字号企业应该积极发展国际化战略，借助政府支持和国际贸易政策的优惠，开拓国际市场，加强对外合作与交流，打造国际化的品牌形象和产品，提高品牌的国际影响力和竞争力。
传统餐饮老字号品牌的困境与发展对策
传统餐饮老字号品牌的困境与发展对策传统餐饮老字号品牌在中国有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，是中国饮食文化的重要组成部分。
随着时代的变迁和市场竞争的加剧，许多传统餐饮老字号品牌面临着诸多困难和挑战。
这些困难包括市场萎缩、消费升级、品牌老化等问题，对于传统餐饮老字号品牌的发展造成了一定的影响。
本文将探讨传统餐饮老字号品牌面临的困境，并提出相应的发展对策，希望能够为传统餐饮老字号品牌的发展提供一些借鉴和帮助。
一、传统餐饮老字号品牌的困境1. 市场萎缩随着现代餐饮业的崛起，传统餐饮老字号品牌面临着市场份额不断萎缩的问题。
现代快餐、西式餐饮等新兴业态的崛起，使得传统餐饮老字号品牌的市场份额受到了较大的挑战。
消费者对于美食的需求也在不断变化，对口味和服务的要求也越来越高，这给传统餐饮老字号品牌的市场推广和发展带来了一定的压力。
2. 消费升级随着经济发展和人们生活水平的提高，消费者的消费观念也发生了变化，他们更倾向于选择更加健康、营养和高品质的餐饮产品。
而传统餐饮老字号品牌在口味、原料选择、服务水平等方面可能与现代消费者的需求存在一定的脱节，这也给传统餐饮老字号品牌的发展带来了阻碍。
3. 品牌老化许多传统餐饮老字号品牌由于历史悠久，品牌形象和经营理念相对滞后，难以与时俱进。
在市场营销、品牌推广等方面，传统餐饮老字号品牌也存在一定的滞后性，这使得品牌的活力和竞争力受到了一定的影响。
传统餐饮老字号品牌面临的困境需要引起足够的重视，同时也需要找到相应的发展对策来应对挑战。
二、传统餐饮老字号品牌的发展对策1. 创新产品针对市场萎缩和消费升级的问题，传统餐饮老字号品牌可以通过创新产品，满足消费者的需求，提高品牌在市场上的竞争力。
通过引进新的菜品，改进口味，提高出品质量和品质感，让消费者有更多的选择和更好的体验，以此来吸引并留住消费者。
2. 提升服务水平传统餐饮老字号品牌既要保持传统的特色和口味，又要提升服务水平，注重餐厅环境和服务质量，以此来吸引更多的消费者。
老字号品牌调研报告
老字号品牌调研报告1. 背景介绍老字号是指具有悠久历史、传承千年、在国内外有一定影响力的品牌。
这些老字号品牌经过数代传承，凭借独特的产品、独特的工艺技术和独特的文化特色，已经成为中国文化和经济发展的重要组成部分。
本次调研报告旨在深入了解老字号品牌的发展状况、消费者认知和市场竞争状况，以更好地推动老字号品牌的传承与发展。
2. 调研方法本次调研采用了多种方法，包括问卷调查、深入访谈和大数据分析。
调研对象主要包括消费者和老字号品牌经营者，以及相关专家学者。
3. 调研结果3.1 老字号品牌的认知和影响力通过问卷调查发现，大多数消费者对老字号品牌有一定的认知度，并认为这些品牌具有悠久的历史、高品质的产品和独特的文化价值。
消费者普遍认为购买老字号产品是一种对传统文化的推崇和保护，同时也能体验到传统文化的魅力。
3.2 老字号品牌的经营状况调查发现，虽然老字号品牌具有一定的知名度和影响力，但在现代市场竞争中也面临着一些挑战。
首先，通过大数据分析发现，老字号品牌的线下销售额呈下降趋势，主要原因是新兴品牌的竞争越来越激烈。
其次，由于老字号品牌传统的经营模式和技术工艺，生产成本较高，限制了其在价格上的竞争力。
最后，老字号品牌大多使用传统的销售渠道，缺乏对新兴电商渠道的适应能力。
3.3 消费者对老字号品牌的需求调查发现，消费者对老字号品牌有较高的消费需求，尤其是在寻找传统文化体验和追求高品质产品的年轻消费者中更为明显。
消费者希望老字号品牌能够不断创新，将传统工艺与现代设计相结合，提供更符合当代消费者需求的产品。
4. 可行性建议综合调研结果，向老字号品牌提出以下可行性建议：- 创新产品研发：老字号品牌应该与设计师、艺术家等合作，将传统工艺与现代设计相结合，推出更具时尚感和创新性的产品，以吸引更多年轻消费者。
- 建立线上销售渠道：老字号品牌应该积极拓展线上销售渠道，通过电商平台的推广，增加品牌曝光度和销售额。
- 加强品牌推广：老字号品牌应通过宣传活动、广告、合作等方式加大品牌推广力度，提升品牌知名度和影响力。
老字号的经营现状和发展之路探讨
老字号的经营现状和发展之路探讨老字号是指具有悠久历史、源远流长、传统韵味浓厚的品牌，通常是代代相传的家族企业或者历史悠久的企业。
这些老字号经营现状和发展之路一直备受关注，因为它们不仅承载着丰富的文化底蕴，更是生活中不可或缺的一部分。
本文将探讨老字号的经营现状和发展之路，分析其面临的挑战和发展方向，以期为老字号的发展提供一些新的思路和方法。
一、老字号的经营现状老字号作为传统文化的代表，自然受到了人们的喜爱和尊重。
在市场上，老字号产品通常有着较高的知名度和口碑，因此在一定范围内拥有一定的市场份额。
再加上其独特的传统工艺和配方，老字号的产品往往有着独特的竞争优势。
随着时代的不断发展，老字号也面临着一些新的挑战。
传统的生产工艺和管理模式显得落后和僵化，导致了生产效率低下和产品品质不稳定的问题。
随着现代科技的发展，消费者的需求也在不断变化，老字号的产品往往无法满足现代人的需求。
市场竞争日益激烈，许多新兴品牌不断涌现，给老字号的市场份额造成了一定的冲击。
由此可见，老字号的经营现状并不容乐观。
二、老字号的发展之路面对种种挑战，老字号需要找到一条可持续发展的道路。
老字号需要改革管理模式，引入现代科技手段，提升生产效率和产品品质，确保产品的稳定性和一致性。
老字号需要与时俱进，挖掘潜在的市场需求，对产品进行不断的创新和升级，以适应现代消费者的需求。
在产品开发方面，可以根据市场需求和潮流推出一些新品种和新款式，以吸引更多的年轻消费者。
进一步，老字号还需要注重品牌建设和推广，提升品牌的知名度和美誉度，形成良好的品牌形象，吸引更多的消费者。
老字号还可以结合当地的旅游资源和文化底蕴，打造特色旅游产品，吸引更多的游客，促进销售和品牌推广。
三、老字号发展的新趋势和机遇随着社会的不断进步和人们生活水平的提高，传统文化和传统品牌正在逐渐受到人们的重视和关注。
老字号也在逐渐走向复兴和发展。
消费者对产品的品质和安全性有着越来越高的要求，对传统老字号产品的需求也在不断增加。
老字号的经营现状和发展之路探讨
老字号的经营现状和发展之路探讨老字号是指具有悠久历史和特色的传统品牌，是中华民族宝贵的非物质文化遗产。
这些老字号承载了丰富的历史文化内涵和传统工艺技艺，经过数百年的传承和发展，成为了中国商业史上的一道奇特风景线。
在现代社会的激烈竞争中，老字号也面临着许多困难和挑战，其经营现状和发展之路备受关注。
一、老字号的经营现状1. 传统手工艺遇挑战老字号的核心竞争力往往来自于传统手工艺，但是随着现代化生产技术的崛起，许多传统手工艺正在面临失传的危机。
现代生产技术的高效和便捷，导致许多消费者对传统手工艺产生了疏远感，这使得一些老字号的产品在市场上越来越难以竞争。
2. 经营困难随着城市化进程的加快，老字号所在的场地经营成本不断上涨，而一些老字号自身的管理和营销水平又相对滞后，导致经营困难。
一些老字号在市场上难以理顺销售渠道，与年轻消费者未能够有效沟通，导致销售额不断下滑。
3. 品牌老化一些老字号品牌经营多年，品牌形象老化，无法适应时代和市场的快速变化，品牌形象的老化使其在市场上逐渐失去了活力。
过时的经营理念和手段导致了老字号在市场上难以立足，品牌的老化也成为制约其发展的重要因素。
二、老字号的发展之路探讨1. 传统文化与时尚结合老字号作为具有悠久历史的品牌，具有独特的传统文化底蕴，其传统手工艺和工艺精髓是无法替代的。
但是老字号需要与时尚相结合，创新出适合现代消费者审美和消费需求的产品，使传统文化焕发出新的生机和活力。
2. 提升产品品质和服务水平老字号需要加大产品研发和创新力度，提升产品品质和服务水平。
只有优质的产品，才能赢得消费者的信赖和口碑，从而实现销售增长。
老字号也需要提高服务水平，为消费者提供更加贴心、专业的服务，树立良好的品牌形象。
3. 拓展销售渠道，开拓市场老字号需要积极拓展多元化的销售渠道，借助互联网、电商等新兴销售渠道，积极开拓市场。
老字号也可以考虑与其他品牌或企业进行合作，共同推出联名产品，实现互利共赢。
以你熟悉的老字号品牌发展为例,谈谈你对振兴中华老字号的想法。
以你熟悉的老字号品牌发展为例,谈谈你对振兴中华老字号的想法。
随着时代的变迁和科技的进步，许多中华老字号品牌在经历了长时间的传承和发展后，面临着市场萎缩、竞争乏力、传承困难等问题，如何振兴老字号成为了一个备受关注的话题。
在我看来，老字号品牌的振兴需要从以下几个方面入手:1. 传承与创新相结合。
老字号品牌都有着独特的历史文化和品牌价值，但在新时代下，老字号品牌需要不断创新，结合现代消费需求和营销手段，才能更好地适应市场。
例如，中华老字号“同仁堂”在传承中药文化的基础上，推出了一系列现代中药产品，并融入了文化创意元素，成为了中国文化品牌的代表之一。
2. 加强品牌建设。
老字号品牌的品牌建设是一个长期而持续的过程，需要注重品牌形象、口碑、信誉等方面的建设。
在品牌建设方面，老字号品牌可以通过传承历史和文化，加强品牌形象的宣传和推广，提高品牌知名度和美誉度。
例如，“茅台”作为中国的名酒品牌，通过不断加强品牌形象和品牌建设，成为了中国酒类行业的领军品牌之一。
3. 推动转型升级。
老字号品牌需要适应市场的变化，推动转型升级，加强产品创新和生产设备的更新升级，提高产品质量和生产效率。
例如，“南京同仁堂”在传承中药文化的基础上，推动了企业的转型升级，建立了现代化的中药生产基地和科研中心，提高了企业的市场竞争力。
4. 注重市场营销。
老字号品牌在市场营销方面需要注重创新，结合现代营销手段，拓展销售渠道，提高产品的知名度和美誉度。
例如，“中华牙膏”在市场营销方面不断创新，通过电视广告、明星代言、公益活动等多种方式，提高了产品的知名度和美誉度，销量也稳步增长。
老字号品牌是中华文化的重要组成部分，也是中国企业的知名品牌之一。
要想振兴老字号，需要各方共同努力，注重传承与创新、品牌建设、转型升级和市场营销等方面的工作，才能让老字号品牌在新时代焕发出新的活力。
当前中华老字号企业发展存在的问题及相关对策
当前中华老字号企业发展存在的问题及相关对策当前中华老字号企业是中国传统文化的重要代表之一，具有浓厚的历史文化积淀和丰富的产品传承，是中国经济发展中不可或缺的一部分。
随着经济环境的变化和市场竞争的加剧，中华老字号企业在发展过程中也面临着诸多问题和挑战。
本文将分析当前中华老字号企业发展存在的问题，并提出相关对策。
一、问题分析1. 传统产品落后于市场需求中华老字号企业的产品多以传统工艺和材料制作，虽然具有独特的文化底蕴和历史积淀，但在当今市场上，消费者的需求日益多元化和个性化，传统产品的单一性和落后感逐渐失去了市场竞争力。
2. 品牌形象不够现代化许多中华老字号企业的品牌形象还停留在传统的包装和宣传方式上，没有与时俱进，无法吸引年轻一代消费者的关注，导致品牌形象老化，难以抓住市场机遇。
3. 人才匮乏问题传统工艺技术需要长时间的学习和积累，而随着社会的快速变化和发展，年轻人对传统技艺的认同感和学习积极性都有所下降，导致中华老字号企业的人才储备问题。
4. 渠道建设不够完善在电商和线下渠道的竞争中，许多中华老字号企业的销售网络和渠道建设仍然滞后，无法满足消费者多元化的购物需求，影响了产品的销售和推广。
二、对策提出1. 创新产品研发，满足市场需求中华老字号企业可以通过技改和研发，结合传统工艺和现代技术，创新产品，开发适合现代消费者需求的产品，注重产品的质量和功能，提高产品的竞争力和市场份额。
2. 提升品牌形象，吸引年轻消费者中华老字号企业可以通过品牌升级和品牌形象的现代化改造，更新包装和宣传，加强线上推广和社交媒体营销，吸引年轻一代消费者的关注，提升品牌价值和市场吸引力。
3. 培养传统工艺人才，保护传统技艺中华老字号企业可以加大技术人才培养方面的投入，通过技艺传承和传统工艺学校的建设，吸引年轻人学习和传承传统技艺，保护中华传统工艺的传承和发展。
4. 加强渠道建设，拓展销售网络中华老字号企业可以加强与电商平台合作，拓展线上销售渠道，开拓新的消费市场，提升产品的销售额和知名度；同时加强线下渠道的合作，扩大产品的销售网络，满足消费者的多元化购物需求。
中华老字号“全聚德”品牌重塑策略研究
认为政府必须给予扶持， 并提出了 公司合营的建议。 第二 ， 品牌重塑可以为原有品牌 注入活力和新鲜的血 消息后， 液， 聚焦消费者的关注， 提升消费者的品牌认 同度。 为了让 于是在 １ ９ ５ ２ 年， 全聚德成为最早一批接受公私合营改造的
消费者对老字号品牌产生新的认知 ， 必须对老字号企业注 企 业 。
全 聚 德 集 团 公 司先 后在 国 内９ ６ ２ ９ 个 国家 和 地 区 在１ ９ ９ ３ 年北京市政府决定建立全聚德集 团， 真正地从体制 上 述 原 因 ，
上解决全聚德的品牌所有权问题， 改变彼 此争夺、 思想分化 全面注册了“ 全聚德” 商标 ， 并在１ ９ ９ １ 年获得了“ 国家驰名商 的窘态， 成立集团后的全聚德直接归市政府管理 。 标” 的荣誉称号。 全聚德是全国餐饮行业首例与集团公司的
门店各执一词 ， 甚至连消费者与新 闻界也在 那段时间里很 品牌就是独 立的产权 ， 认清“ 全聚德” 品牌的发展趋势，
难辨别究竟哪个店 的烤鸭才是正统 ， 哪个店才是全聚德品 我们可以明确一点， 那就是全聚德的品牌是不断升值的， 将 牌的所有者。 由于关于全聚德 品牌的所有权之争持续不断， 全聚德品牌统一起来， 统一运作， 管理 是至关 重要的。 基于
２ ０ 世纪４ ０ 年代， 战乱使 第一 ， 品牌重塑可以为老字号的发展创造更大 的市场 城餐饮界以烤鸭为代表菜品的名店。
空间。 品牌重 塑有 利 于 老字号 企 业有 效 地 进 行市场 细 分， 明 经济形势不断恶化 ， 全聚德在１ ９ ４ ９ 年前后 已经难以维系。 北
确所要服务的目标市场， 实施更加具有针对性 的营销策略； 京解放后， 全聚德更是出现经营危难， 不得不向市政府提出 另一方面， 可以挖掘新的市场需求 ， 扩大市场空间。 了停业请求， 当时非常重视民族 品牌发展的彭真市长听到
当前中华老字号企业发展存在的问题及相关对策
当前中华老字号企业发展存在的问题及相关对策【摘要】当前中华老字号企业在发展过程中面临着诸多问题，包括市场竞争激烈、品牌形象老化、产品与服务缺乏创新等。
这些问题导致了企业在市场上难以立足，需要寻找相应的对策来应对挑战。
为此，对策一是创新产品与服务，通过不断推出新品、提升服务质量来吸引更多消费者；对策二是开拓新市场，寻找新的增长点，拓展品牌影响力和市场份额；对策三是提升企业品牌形象，加强品牌宣传与推广，提高消费者对企业的认知度和好感度。
通过这些对策的实施，中华老字号企业将能够在竞争激烈的市场中立于不败之地，实现可持续发展。
【关键词】中华老字号企业、发展问题、对策、创新、开拓、品牌形象、市场、产品、服务1. 引言1.1 背景介绍中国是一个拥有悠久历史的国家，许多中华老字号企业承载着传统文化和历史记忆。
这些老字号企业在中国经济发展过程中扮演着重要角色，不仅是经济的参与者，更是文化的传承者。
随着时代的变迁和市场竞争的激烈化，许多中华老字号企业面临着发展困境。
中华老字号企业作为有着悠久历史和独特文化底蕴的企业，面临着许多发展难题，如产品更新缓慢、市场营销手段单一、企业管理模式老旧等。
这些问题不仅影响企业的发展，也影响着中国传统文化的传承和发展。
本文将从中华老字号企业面临的问题出发，分析其存在的原因，并提出相应的对策，以期能够帮助这些企业寻找到新的发展路径，实现转型升级，走向更加稳健、健康的发展道路。
部分到此结束。
1.2 问题意识当前中华老字号企业作为具有悠久历史和丰富文化底蕴的企业群体，虽然在传统行业中有着独特的优势和特色，但在现代市场竞争中却面临着诸多问题。
问题意识主要表现在以下几个方面：随着社会经济的快速发展和消费升级，消费者的需求和口味也在不断变化，中华老字号企业在产品和服务方面跟不上时代步伐，导致市场竞争力下降，市场份额受到挑战。
人才短缺和管理体系不完善也是中华老字号企业发展中的困境。
由于传统管理模式和思维方式的固化，很多企业缺乏创新能力和发展动力，员工队伍中缺乏拥有现代化管理知识和技能的人才。
老字号品牌调研报告
老字号品牌调研报告老字号品牌调研报告一、背景介绍老字号是指在中国历史上创立时间超过50年，并且享有良好声誉的传统品牌。
这些老字号代表了中国传统文化和工艺的瑰宝，也是中国经济发展的生动象征。
本次调研报告旨在深入了解老字号品牌的发展现状和市场需求。
二、调研方法本次调研采用了问卷调查的方式，分为线上和线下两种填写方式。
通过在商场、超市和社区等地发放问卷，以及通过互联网平台在线调查等方式，共收集了500份有效问卷。
三、调研结果1. 品牌知名度调查结果显示，受访者对老字号品牌的知名度普遍较高，超过80%的受访者能够正确识别10个及以上的老字号品牌。
2. 消费者印象调查结果显示，绝大部分受访者对老字号品牌持有较为正面的印象，认为老字号品牌代表着传统工艺和品质保证。
3. 购买意向调查结果显示，约70%的受访者表示会选购老字号产品，因为他们认为老字号产品具有较高的品质和文化内涵。
仅有约15%的受访者表示他们对老字号品牌不感兴趣。
4. 产品喜好调查结果显示，受访者最喜欢购买的老字号产品主要为食品、茶叶和药品。
另外，约30%的受访者表示他们还愿意购买老字号的传统手工艺品和服装。
5. 价格认可度调查结果显示，大部分受访者认为老字号产品的价格相对较高，但绝大部分受访者表示他们愿意为老字号品牌多花一些钱。
6. 老字号品牌形象重要性调查结果显示，超过90%的受访者认为老字号品牌形象对于其购买行为有一定影响。
他们倾向于选择有着悠久历史和传统文化内涵的老字号品牌。
四、市场推广建议基于以上调研结果，我们针对老字号品牌的市场推广提出以下建议：1.加强品牌宣传：通过多种渠道，如电视、广播、互联网等，提高老字号品牌的知名度，强调其传统文化和品质保证。
2.拓宽产品线：除了食品、药品，老字号品牌应进一步开拓传统手工艺品、服装等领域，满足消费者多样化的需求。
3.强调价值和独特性：在产品宣传中，突出老字号品牌的独特历史、传统工艺和文化内涵，使消费者认识到老字号品牌的价值。
我国“老字号”企业品牌保护存在问题及对策研究
我国“老字号”企业品牌保护存在问题及对策研究我国“老字号”品牌保护明显滞后，已经成为企业进一步提高竞争力，实现发展方式转变的重大障碍。
但是对于市场经济发展还很不完善的我国来说，也已经对自己品牌的保护的关注度和重视度逐渐提高，品牌保护意识逐渐增强。
我们既要承认自己的不足，同时也要看到我们自己的进步，对于我国市场经济发展前景充满信信心。
一、我国“老字号”企业品牌保护存在的问题（一）不重视品牌持续发展和长期维护。
企业要进行品牌维护的第一要务就是产品的维护，要对产品的研发和生产创新给予坚持不懈的关注，以生产出适应市场需求和令消费者满意的产品，从而提高品牌的影响力。
但是，我国目前的现状是，很多企业在树立起品牌或以一种产品打开市场后，就常常专注于这一品牌或产品，不到迫不得已，是不愿投入力量开发新品牌或新产品的。
这种做法显示出企业管理者缺乏远见和气魄而且这种做法存在很多缺陷。
一是品牌形象单薄，只以一种产品打天下，会使消费者将产品等同于品牌，并很有可能形成企业实力有限的印象；二是风险大，企业只经营单一品牌或单一产品，一旦这一品牌或产品出现问题，企业所面临的风险就十分巨大三是企业很难有发展和突破，单一的品牌和产品所面对的是同一个固有市场，而市场容量有限，企业要提高市场地位是很难的，随着新加入者的增加，面临的竞争也越来越激烈，这时要提高企业产品的市场占有率和利润率，仅靠原有产品就难以实现。
（二）不注重品牌结构的监控与治理。
品牌在不断发展的过程中，品牌的内涵无疑会得到很大程度的丰富，品牌的结构也会发生变化品牌的经营也相应变得复杂。
但企业的管理能力未必能适应这些新情况。
所以企业有必要对品牌进行调整。
收缩不良品牌，扩展有潜力的品牌，以使整个品牌的发展步入良性轨道。
企业在发展品牌和推广品牌的过程中，由于诸多客观或主观的因素，最终实现的品牌效果难免良莠不齐针对这些情况，企业有必要对各个品牌进行整理和整合。
对于表现优秀的品牌，企业应集中资源给予充分支持，争取培养成企业的支柱和核心竞争力。
传统餐饮老字号品牌的困境与发展对策
传统餐饮老字号品牌的困境与发展对策传统餐饮老字号品牌是指具有悠久历史和丰富文化内涵的餐饮企业。
这些老字号品牌通常承载着一代代人的记忆和情感，代表着传统美食的精髓和特色。
随着现代化社会的发展和消费观念的变化，传统餐饮老字号品牌也面临着诸多困境。
本文将围绕传统餐饮老字号品牌的困境和发展对策展开讨论。
1. 传统餐饮老字号品牌面临着市场竞争压力的加大。
随着国内外各类餐饮品牌的涌入和不断更新迭代，传统老字号品牌在市场上的份额受到了严重挑战。
消费者对新鲜、时尚、健康的需求日益增强，传统老字号的经典美食显得有些陈旧，难以满足当下消费者的口味需求。
2. 传统餐饮老字号品牌面临着传承和人才问题。
许多老字号品牌的传统工艺和配方需要特定的技艺和经验，随着时间的推移和人才的流失，许多传统工艺和配方面临失传的危机。
缺乏专业人才和传承人，也使得老字号品牌在市场上难以持续发展。
3. 传统餐饮老字号品牌面临着品牌形象老化与市场宣传不足的问题。
随着时代的演变和市场的竞争，一些传统老字号品牌的形象显得有些过时和陈旧，缺乏年轻消费者的青睐。
一些老字号品牌在市场宣传方面投入不足，导致知名度不高，销售额不足。
1. 提升产品品质，赋予传统美食新的内涵。
传统餐饮老字号品牌要着眼于产品创新和品质升级，挖掘传统美食的文化内涵，赋予其新的时尚和健康元素。
可以通过调整配料比例、简化烹饪方式、改良口味等方式，让传统美食更适应当代人的口味需求。
2. 强化品牌传承，加强人才培养。
传统餐饮老字号品牌应加大人才培养力度，培养传统工艺传承人和技艺传人，传承品牌的经典工艺和传统配方。
加强品牌传承教育，让员工们深刻理解品牌的文化底蕴和核心价值，为品牌的可持续发展奠定坚实基础。
3. 提升品牌形象，加大市场宣传力度。
传统餐饮老字号品牌要抓住市场消费者的心理需求，提升品牌形象。
可以通过升级装修风格、改进服务体验、加大市场宣传力度等方式，增强品牌的时尚感和吸引力，吸引更多年轻消费者的关注和信赖。
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2.周翠丽北京老字号企业品牌竞争力提升研究[学位论文]2007
3.姜宁河南老字号企业品牌管理研究[学位论文]2008
4.何晗中国“老字号”企业品牌战略研究[学位论文]2006
5.王君凤中华“老字号”的品牌国际化战略研究[学位论文]2008
6.陈蔚北京市老字号企业内部创新环境与创新能力研究[学位论文]2010
7.强煦菁无锡老字号商业企业品牌创新研究[学位论文]2005
8.薛冰老字号保护与发展的研究[学位论文]2008
9.汪玲玲品牌印象——杭州“老字号”研究[学位论文]2006
10.洪英从武汉老字号的兴衰浅议区域品牌形象的维护[学位论文]2007
1.王宏论网络关系下的工商企业品牌战略[期刊论文]-高等职业教育-天津职业大学学报 2010(6)
华东师范大学
硕士学位论文
中国老字号品牌重振策略研究
姓名:李耀
申请学位级别:硕士
专业:企业管理
指导教师:何佳讯20070源自01中国老字号品牌重振策略研究
作者:李耀
学位授予单位:华东师范大学